พิซซาพารวย...เปิดร้านช่วงโควิดก็รวยได้ทำได้ไงไปดูกัน

พิซซาพารวย...เปิดร้านช่วงโควิดก็รวยได้ทำได้ไงไปดูกัน
เจ้าของร้านMOTO PIZZAA คือคุณ Lee kindell และภรรยาของเขา Nancy Gambin
เมื่อ Covid ทำให้ธุรกิจโฮสเทลที่เขาและภรรยาทำงานในเบลล์ทาวน์ต้องยุติลง
เขาจึงตัดสินใจทำร้านพิซซา ชื่อ Moto Pizza ในปี 2021 จากบ้านหลังเล็กในซีแอตเทิลตะวันตก
ร้านพิซซามีตลาดขนาดใหญ่แต่ในขณะเดียวกันมีคู่แข่งจำนวนมาก เขาต้องวางแผนให้สินค้าของเขาอยู่รอดได้ในตลาดที่มีการแข่งขันสูงนี้ได้ ด้วยกลยุทธ์ด้านผลิตภัณฑ์ ที่แตกต่าง การออกแบบผลิตภัณฑ์ แป้ง ซอส โดยเฉพาะทางร้านมีซอส 4 แบบที่ไม่เหมือนใคร เช่น ซอสกล้วย ซอสสับปะรดเพสโต ซอสมะนาว ซอสมิสเตอร์พิกส์ การตกแต่งหน้าตาผลิตภัณฑ์ให้สวยงาม แตกต่าง สร้างความประทับใจให้กับลูกค้า การเลือกทำเล การวางระบบภายในร้านที่ทำให้คนทำงานได้อย่างราบรื่น การหาจุดจำหน่ายสินค้าที่มีกำลังซื้อสูง การเชื่อมต่อกับลูกค้าตลอดจนการวางแนวทางในอนาคตสำหรับการมีหุ่นยนต์ในร้านอาหาร
คำถามที่พบบ่อย เพราะพิซซามีความแตกต่างจากร้านอื่น เช่น
"พิซซ่าสี่เหลี่ยมแปลก ๆ ของเราแต่ละถาดมีขนาด 9”x7” และโดยทั่วไปจะรับประทานได้ 1-2 คน แม้ว่าจะมีขนาดเล็ก แต่ก็อัดแน่นไปด้วยน้ำหนักพิซซ่าที่พอๆ กับพิซซ่าขนาดกลางที่ร้านพิซซ่าอื่นๆ "
ซอสกล้วยเป็นซอสที่เกิดจากประเทศฟิลิปปินส์ ในสมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 เกิดการขาดแคลนมะเขือที่จะนำมาทำซอสมะเขือเทศ คุณ Maria orasa นักวิทยาศสตร์ Pharmaceutical chemistry ชาวฟิลิปปินส์จึงได้นำสินค้าเกษตรที่มีอยู่มาก คือ กล้วย นำมาแปรรูปทำเป็นซอสกล้วยเผยแพร่ในยุคสมัยนั้น
ซอสกล้วย
1.กล้วยหอม
2.พริกชี้ฟ้าแดง
3.น้ำส้มสายชู
4.น้ำตาลทราย
5.เกลือ
6.น้ำ
ผสมรวมก้น และนำไปเคี่ยว เดือดจับเวลา 5 นาที นำมาปั่นรวมกัน
คำแนะนำสำหรับผู้เริ่มต้น ในการเร่ิมต้น
1.เริ่มต้นจากในครัวเล็กๆ พัฒนาและนำสินค้าไปขายในตลาดสินค้าเกษตร Farmer market
2.เช่าครัวกลาง ขยับขยาย
3.เปิดร้าน เต็มตัว
#สร้างอาชีพ #สร้างรายได้ #พิซซา
Picture : MOTO PIZZA ,FREEPIK,PEXEL