Cakesmash Torte | Geburtstagstorte für den ersten Geburtstag

🇩🇪Cakesmash Torte
👇🏻Zutaten (18 cm Durchmesser)
♥️Biskuitteig:
6 Eier
240 g Zucker
270 g Mehl
1 Pck. Backpulver
♥️Creme:
750 g Quark oder Mascarpone
400 ml Schlagsahne
5 Pck. Sahnesteif
2 EL Zucker (Optional)
2 EL Himbeermarmelade ohne Stückchen + 1 Pck. Sahnesteif
♥️Außerdem:
Caketopper One: amzn.to/3vLCzjy
👇🏻Zubereitung
♥️Biskuitteig: Den Ofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen und einen Tortenring auf 18 cm Durchmesser einstellen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech bereitstellen.
Mein Tortenring ist 15 cm hoch!
Die Eier mit dem Zucker ca. 6 Minuten mit einem Mixer sehr cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen und in die Eimasse hineinsieben und anschließend mit einem Teigschaber unterheben. Den Teig in die Form füllen und im Ofen ca. 35-40 Min backen. Unbedingt eine Stäbchenprobe nach 35 Minuten machen!
Abkühlen lassen und anschließend zweimal waagerecht durchschneiden.
♥️Creme: Quark oder Mascarpone mit Schlagsahne und Sahnesteif cremig aufschlagen. Den Zucker könnt ihr auch durch andere Süßungsmittel ersetzen.
Etwa 1/3 der Creme auf Seite nehmen und in den Kühlschrank stellen. Erneut ca. 1/3 der restlichen Creme in eine Schale nehmen und erst auf Seite stellen und dann in die restliche Creme die Marmelade und 1 Päckchen Sahnesteif zufügen und cremig rühren. An dieser Stelle könnte man statt Marmelade auch rote oder blaue Lebensmittelfarbpaste und etwa 2 EL Zucker verwenden.
Jetzt kommt etwa 1 /3 der farbigen Creme zu der weißen Creme, die wir auf Seite gestellt haben und wird kurz verrührt. So erhalten wir eine etwas hellere Farbe als die andere.
Den ersten Boden auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenring umschließen. Etwa die Hälfte der dunkleren farbigen Creme draufstreichen, den zweiten Boden aufsetzen und etwa die Hälfte der helleren farbigen Creme draufstreichen. Nun den Boden aufsetzen und die Torte für mindesten 2 Stunden oder besser über Nacht Kühl stellen. Die übrig gebliebenen Cremes ebenfalls kühl stellen.
Den Tortenring vorsichtig entfernen und mit der übrigen Creme, die Torte rundherum dick und glatt bestreichen.
Dafür die dunklere Creme auf den unteren Bereich, den etwas helleren auf den mittleren Bereich und die weiße Creme auf den oberen Bereich auftragen.
Die Torte jetzt unbedingt auf eine drehplatte setzen. Einen Löffel mit der Rückseite unten an die Torte halten und dabei die Drehplatte drehen und den Löffel langsam hochschieben. So entstehen die Wellenmuster!
Die übrige Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, dabei jede Creme nebeneinander in den Beutel geben (Rechts: weiß, Mitte: helle, Links: dunkel). Anschließend Cremehauben auf die Torte spritzen und mit einem Caketopper fertigstellen.
ET voilà die Torte ist bereits für das Shooting!👉🏻Anmerkung: Die Torte kann man selbstverständlich nach dem Shooting verzehren, auch wenn sie nicht mehr so toll aussieht!
Es sind nur die Hände von dem Baby an die Torte gekommen.
Je nach Belieben könnt ihr den Zucker weglassen und nur mit Marmelade süßen oder andere Süßungsmittel verwenden!
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🇹🇷
👇🏻Malzemeler (18 cm çapında)
♥️Pandispanya:
6 yumurta
240 gr şeker
270 gr un
1 p kabartma tozu
♥️Krema:
750 gr Quark veya mascarpone
400 ml sivi krem ​​
5 p krema sertleştirici
2 YK şeker (isteğe bağlı)
2 YK ahududu reçeli + 1 p krema sertleştirici
👇🏻Yapilisi
♥️Pandispanya: Fırını 170°C alt-/üst ısıya ayarlayın ve 18 cm çapında bir kek halkası yerleştirin ve firin kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Kek halkam 15 cm yüksekliğinde!
Yumurtaları şekerle mikser ile yaklaşık 6 dakika krema kıvamına gelene kadar çırpın. Un ve kabartma tozunu karıştırın ve yumurta karışımına eleyin ve ardından bir spatula ile katlayın. Harci kalıba dökün ve fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. 35 dakika sonra bir kürdan testi yapin!
Soğumaya bırakın ve ardından yatay olarak ikiye bölün.
♥️ Krem: Quark veya mascarpone'u sivi krema ile ​​ve krema sertlestirici ile çırpın. Şeker yerine başka tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.
Kremanın yaklaşık 1/3'ünü ayırıp buzdolabına koyun. Tekrar kalan kremanın yaklaşık 1/3'ünü bir kaseye alın ve kenara alın daha sonra kalan kremaya reçel ve 1 paket krema dertlestirici ekleyin ve krema karıştırın. Bu noktada reçel yerine kırmızı veya mavi gıda boyası macunu ve yaklaşık 2 yemek kaşığı şekerde kullanabilirsiniz.
Şimdi kenara aldiginiz beyaz kremaya renkli kremanın yaklaşık 1/3'ünü ekleyin ve kısaca karıştırın. Böylece diğerinden biraz daha açık bir renk elde ediyoruz.
İlk tabanı bir pasta tabağına yerleştirin ve bir pasta halkasıyla kapatın. Üzerine koyu renkli kremin yaklaşık yarısını yayın, ikinci tabanı koyun ve açık renkli kremin yaklaşık yarısını yayın. Son tabanı ekleyin ve pastayı en az 2 saat veya bir gece boyunca soğutun. Ayrıca kalan kremalari soğutun.
Devami ilk yorumda👇🏻
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[@gruensteinkitchen]

🇹🇷Kek halkasını dikkatlice çıkarın ve kalan kremayı kalın ve eşit bir şekilde Pastanin üzerine yayın.
Bunu için alt bölgeye daha koyu kremayi, orta bölgeye biraz daha açık kremayi ​​ve üst bölgeye beyaz kremayi ​​sürün.
Pastayı bir Döner tahtaya koyun ve çevirirken bir kaşığı yavaşça yukarı doğru iteren dalga formu olusturun.
Kalan kremalari yıldız ağızlı sıkma torbasına doldurun. Daha sonra kremayi pastanın üzerine sıkın.

[@cDinc]

Habe die Torte nachgebacken danke für das Rezept 😍😍

[@gruensteinkitchen]

Gerne doch 🧡

[@geraldineaydogdu5678]

Kann man auch einen fertigen Boden kaufen?

[@fatasmorgana584]

Hey ich wollte mal fragen, wie hoch die Torte ist, wenn sie fertig ist?😊

[@elle6579]

wow das sieht toll aus. klappen die tortenböden auch ohne zucker oder mit dattelsirup oder ähnlichem?

[@gruensteinkitchen]

Bei dem Biskuitteig sollte man am besten Zucker verwenden meine Liebe.

[@elle6579]

ich hab die torte einmal mit bisschen dattelsirup gebacken die böden waren glaub ich dadurch so kompakt wir brot. das nächste mal genau nach Rezept mit zucker war schon viel besser aber irgendwie waren die böden nach eindecken etc nicht so flufflig die torte war ziemlich hart liegt es daran dass ich die cream nur mit quark gemacht habe? würde gerne die schokotorte mache weil ich deine Rezepte toll finde. oder denkst du es hat einen anderen grund dass die böden bei mir nicht so fluffig werden?

[@Anonym-yl6sn]

Wooww 😍😍 danke für das tolle rezept liebes!! Ich hätte mal eine Frage: du sagst ja lieber über nacht kühl stellen wenn man die erste schicht mit der creme bestrichen hat etc. Würde aber dann das biskuitboden nicht hart sein am nächsten tag?

[@gruensteinkitchen]

Nein liebes der Biskuitteig trocknet im Kühlschrank nicht aus. In Kombi mit der creme wird et sogar saftiger, daher stelle ich nachdem Schichten die torte für eine nacht kühl und am nächsten tag mache ich dann nur die äußere Schicht und deko🤍

[@meryemcevlog7435]

Soz quark mi yada mascarpone mi koydunuz bu tarifte

[@gruensteinkitchen]

Mascarpone ♥️

[@danielakobler8896]

Es sieht vorzüglich aus !

[@mirash6156]

Hey ihr Lieben, ich verzweifle.. Hab die Böden gemacht, im Ofen und total weich noch nach 45min.. Ich backe die jetzt auf niedrige Stufe weiter, aber es will nicht so recht werden, für ein San Sebastian cheesecake perfekte Konsistenz aber für den Biskuitboden nicht gut.. Bitte um Hilfe

[@olgastravels4893]

Vlt. Der Ofen funktioniert nicht richtig? Oder mit Mehl was nicht in Ordnung. Die Eier mit dem Zucker, sollte man immer aufschlagen, damit der Biskuit fluffig wird.

[@Ernifritzi6]

Vielen Dank für das Rezept! Wie hoch ist dieser Tortenring den du dort nutzt? Oder braucht man sowas nicht?

[@gruensteinkitchen]

Hey 🌸 10 cm hoch. Torten klappen mit einem tortenring etwas besser. Da sie für die Stabilität und Sorgfalt dient💛

[@Ernifritzi6]

@@gruensteinkitchen danke 🥰

[@jenniferp.1443]

Ich mache das gerade nach und festgestellt, das die Mengenangaben nicht für eine 18er Form ist.

[@gruensteinkitchen]

Doch natürlich, genauso wie ich es gemacht habe steht es im Rezept 😊

[@jenniferp.1443]

@@gruensteinkitchen dann versteh ich nicht, warum der Teig nicht in die 20er Form passt 😅. Die 20er ist voll und es ist Locher noch Teig für eine 2. Ladung. Irgendwas mach ich dann falsch. Aber was? 😅😂😬

[@gruensteinkitchen]

Hast du die Info gelesen, dass mein Tortenring 15 cm hoch ist? Dieser Punkt ist super wichtig

[@jenniferp.1443]

@@gruensteinkitchen ähmmm 😅 nein. Danke dir ☺️

[@Ava-Jan2022]

So schnell hast du gesprochen

[@ewelinasiegert1594]

Seh leider kein Rezept!