Торт "ВЕТКА", коллекция советских рецептов . Торты по ГОСТу /"Branch" cake
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 มิ.ย. 2021
- #ТортПирожноеСоветскоеCake
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на моих видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку.
Подписывайтесь на мой канал:goo.gl/oka2Pn
Мой второй канал "Блиц-рецепты от Галины":
/ @blitz_recipes_from_ga...
Канал моего мужа "Сергей Дачник": / @ssergant42
Канал моей невестки "Танюшина Кухня":
/ @ukrainiankitchen
Классический бисквит • БИСКВИТ КЛАССИЧЕСКИЙ, ...
Бисквит:
5 средних яиц,
150 гр сахара ( мелкого),
150 гр муки,
щепотка соли,
1 ч. л. ванильного сахара.
Температура выпечки 170 - 180 градусов, время выпечки 25 - 30 минут.
Рецепт белково-орехового коржа:
3 белка (90 гр),
100 гр сахара ( мелкого),
20 гр муки,
60 гр орехов,
1 ч. л. ванильного сахара.
Температура 120 градусов ( с конвекцией ), время 2.5 часа.
Крем:
300 гр сливочного масла (82,5 %),
270 гр сахара,
3 желтка,
180 мл молока,
1 ст. л. коньяка,
1 ч. л. ванильного сахара.
Сироп:
70 гр сахара,
80 мл воды,
1 ст. л. коньяка.
Размеры торта: диаметр - 24 см., высота 8 см., вес 1.5 кг.
Biscuit:
5 eggs,
150 grams of sugar
150 gr flour
a pinch of salt,
1 teaspoon vanilla sugar
Meringue recipe:
3 egg whites (90 gr),
100 grams of sugar
20 grams of flour
60 grams of nuts
1 teaspoon vanilla sugar
Cream:
300 grams of butter (82.5%),
270 g sugar
3 yolks,
180 ml of milk
1 tablespoon brandy
1 teaspoon vanilla sugar
Syrup:
70 grams of sugar
80 ml of water,
1 tablespoon of brandy.
Моя группа на Фейсбуке:
/ 1380601202241240
Моя группа ВКонтакте : club93481338
Моя группа в Одноклассниках :ok.ru/group/53513976545524
Сдобная,сладкая выпечка: • Сдобная,сладкая выпечка
Теста: • Теста
Пирожки жареные и печёные: • Пирожки жареные и печёные
Бисквит и торты: • Бисквит и торты
Печенье и коржики: • Печенье и коржики - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Да нет , ну нет же- это не торт! Это произведение искусства! А смотреть на ваше творение- ни с чем не сравнимое удовольствие. Спасибо большое!
Восхищение - вот что получается в результате.
Не только торт, но и весь ролик сделан на высоком профессиональном уровне. Здорово!
Квалификация Премиум МАСТЕР😁. Ясно, понятно, без воды и искусственных цветов на столе для приготовления еды! Низкий Вам поклон!
Я думаю вы обязаны открыть свою кондитерскую и радовать людей своими произведениями иисскуства нельзя прятать талант это бесценно
Какая речь, без тягомотины, без ненужного пустословия..Браво!🙌
Как же я люблю ваши мастер классы, а голос вообще завораживающий ! Со Святой Троицей. Всех благ!
Спасибо.
@@user-rw7sk1li6q Галина здравствуйте.Не перестаю восхищаться вашими вкусняшками,приготовленными с такой любовью.У меня вопрос:подскажите если печь тортик на 1.5 или 2 порцию:какой необходим диаметр формы и сколько в таком случае сушится ореховый корж?Сегодня пробовала печь ореховый корж:у меня всегда проблема,что корж очень плохо отлипает от пергамента...что можно сделать?а можно сушить на силиконовом коврике?
Лайк конечно же)) Ну как тут не поставишь если профи у руля? Поставила бы еще 1000 лайков сразу если бы было возможно. Спасибо огромное что учите нас! Низкий поклон и дай Бог здоровья. Ваша подписчица и абажательница.
Спасибо огромное, за ваши рецепты, всегда всё получается. Отдельная благодарность за старые советские рецепты, казалось что ушедшие из нашей жизни навсегда. Но вот же, этот вкус детства!!!
СПАСИБО,❤ ЗА ТАКОЕ ВЕЛИКОЛЕПИЕ, ВЫ НЕ ПРОСТО МАСТЕР, 👍 ХУДОЖНИК СВОЕГО ДЕЛА. ПРИЯТНО ВИДЕТЬ ТАКИЕ РЕЦЕПТЫ, ВСЕ ХОРОШО👍❤ ПОНЯТНО.👏👏👏👏👏
Я помню этот торт. Обожаю советские торты, спасибо Вам большое
Они безумно сладкие
@@geniferdepp8526 и жирные (
@@elizzbth зато натуральные, не то что сейчас в магазинах продаётся, не знаю, как эти "шедевры " с пеной для бритья можно кушать. Бррр..
Посмотрела на одном дыхании! Профессионал! Так легко и красиво!И вкусно!!,
Спасибо.
От Бога!!!!!!
Галочка! С Троицей! Желаю в светлый праздник таких же светлых и радостных чувств и эмоций. Пусть радостная атмосфера праздника наполнит душу теплом и светом. Желаю Божьего благословения, любви, достатка и удачи!
😙😙😙
Спасибо, Ирина. И Вас с праздником.
СПАСИБО!❤😙🌹
Умница!!!
Помню в молодости часто покупали,стоил торт 2,70.Спасибо за мастер -класс,испеку
да!
Это в каком же году было??? Я такой , что - то не помню. Я 66 года.
@@user-hp9ko1ct4s я 1975
Да,да, я с 1970, тоже помню. А в студенческие годы еще лимонный пользовался популярностью, как самый дешевый.
Не знаю , не знаю??!! Я этот торт пропустила , что - то.😊😊Или у нас города разные или в моей жизни был трудный период, видимо было не до тортов.
Я хорошо помню этот торт, он до витрин не доходил, его забирали тут же.
А я его не помню, наверное раньше был
@@ntn6977 Да, это было ещё при союзе. Многие адепты современных модных рецептов не признают ГОСТ и все, что с этим связано, а для меня тот вкус останется самым изысканным. Благодаря таким, как Галина, мы можем воспроизвести некоторые изделия, но качество исходных продуктов не даёт добиться того результата.
@@user-ky7sq4hs3f за качество продуктов согласна, совершенно не то получается и даже может вообще не получится
@@user-ky7sq4hs3f Верно! Качество продуктов очень изменилось,они стали не натуральные и вкус получается тоже другой.
я его любила больше Киевское
Сразу видно что это профессионал очень высокого уравня только такие люди должны учить нас готовить спасибо вам
Как всегда получился щедевр кулинарного искусства! Оскара в студию для Галины Ивановны! Как легко и непринужденно Вы лепите свои щедевры, просто загляденье! Всегда интересно наблюдать процесс рождения щедевра! Спасибо за труд и за любовь к людям, которым Вы дарите свои умения и знания!
Какая,умничка, торт просто супер!!! Спасибо вам за ваш прекрасный рецепт🌹
Неможу підібрати слова, в яких можна виділити вашу таку працю, в якій вкладена душа, низкий вам уклін здоров, я вам миру і Божого благословіння
Всё гениальное НЕ просто! Спасибо за сохранность шедевров!
Ура!!! Новый рецепт!!!С нетерпением жду Ваших рецептов.Здоровья Вам Галина Ивановна.
Спасибо.👋👋👋
Это не торт,а сказка.Умничка.Люблю все ваши торты.
Не перестаю восхищаться Вашим мастерством, Галина!!!
Ну как же у Вас все получается аккуратно и красиво. Благодарю.
Супер, в Сов Союзе были просто шикарные торты, особенно под заказ и натуральные
Профиссионально и очень красиво.
Галя вы кулинар супер так все классно вкусно дай вам Бог здоровья
Да Галочка,вы напомнили мне мою молодость самый вкусный бисквитный торт после Киевского,был "Ветка",сейчас только самому можно испечь,в магазине не купишь.Хочу тортик!!!!!!
С праздником, Святой Троицы!!! Здоровья, счастья Вашем доме, тепла в душе,мира нам Всем!!☀️☀️☀️
И кино не надо ,смотрю не дыша…
Спасибо вам за ваше мастерство и здоровья вашим ручкам…!
Спасибо.
Вам 100 баллов! Вы говорите все тонкости, важные для нас и рецепт , что для кулинарии очень важно! Емко! Быстро! Четко! 👍
Замечательная подача всего. Вы прирожденный учитель-кулинар👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻.Спасибо
Я давно оценила этого прекрасного мастера своего дела руки золотые, речь, интонация, подача всё безукоризненно♥
Как всегда высший класс!!! 💥💥💥👑🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо за рецепты по ГОСТу. Это всегда беспроигрышный вариант. Оказывается в этом рецепте есть косяки. Читайте комментарии перед приготовлением.
А сладость не слишком?
Все очень доступно объяснено торт оболденный надо обязательно попробовать
Я не знаю готовила по рецепту, но он получился очень очень сладкий его есть не возможно, может кому-то такое нравится но крем нужно заменить он не годится 😒только продукты перевела!
@@user-uy4jy4qf4t спасибо за комментарий. Нельзя верить блогерам:(
@@user-cy4zm7ds8r Галине можно верить ,она профессионал..
З святом Вас і вашу родину. Божого благословення! Як завжди супер!
Золотые руки, таких мастеров мало.
Поставила лайк сразу,а потом смотрю.Как я довольна,что познакомилась с Вами.Успехов Вам и благополучия
Спасибо.
Меня молодёжь просветила, что "лайк" надо ставить после просмотра. Иначе, не учитывается. Откуда вы знаете понравится видео или нет, как судить не видя? Мы, конечно знаем, что всё супер будет, но Ютуб считает по другому. Так что, ставлю палец вверх после просмотра.
спасибо за очередной шедевр и большая просьба, сделайте пожалуйста отдельное видео МК по масляному крему, со всеми тонкостями и нюансами! Лучше вас никто не обьяснит ❤❤
Хозяйка этого канала - профессионал! Спасибо за Ваш труд. Мне очень помогают Ваши видео!❤
Умница, профессионал.
Я помню такой , вкуснющий был. Галина , спасибо.👍💓
Сказать ,,ШЕДЕВР,, - ничего не сказать...! Слова здесь лишние...
Один восторг и уйма впечатлений!
Спасибо. 👋👋👋
До чего аккуратность!!восторг,вы мастер своего дела
Преклоняюсь перед профессионалами! Галина Ивановна, вы - Мастер! Спасибо за рецепт!
И Вам спасибо.
Насколько профессионально!!!
Супер!
Галина ,какая же вы молодец!!!
Супер , супер благодарю вас за то что вы такой замечательный человек.
Получился обалденный торт. Вкус действительно из советского детства. Спасибо большое .🎉
Оболденно!!!Браво!!!!
Какая красота. Современные торты невозможно есть-крем не вкусный, и столько набухают, что бисквита не видно. Торты только сама пеку, по Вашим рецептам. Спасибо!
Это такие кондитери-"спецыалисты" вам попадаются
Пожалуйста, готовьте с удовольствием.
@@user-ln9yi8ed1j Вы знаете, брала разные торты, словами не передать- бисквит не пропитывают, крем покупают в коробках, полуфабрикат, взбивают. Хоть бы ванилин добавили. Он бесвкусный. И набухивают побольше этого крема, лишь бы веса побольше добавить, чтоб стоил подороже. Деньги делают. А те, кто не пробовал торты из СССР, покупают, они другого не знают. Вот так и делают бизнес.
@@yor_infinity_1801 вы серьезно? Делают бизнес? Если торт не вкусный,никакой бизнес не получится. А крем из коробки-это сливочный сыр, основа, практически, всех кремов. Ничего не имею против тортов СССР, но в них крем -это сплошное масло. Тут на любителя
@@user-ln9yi8ed1j 0 чем Вы говорите, это где в крем кладут, сливочный сыр, те торты что для среднего потребителя( а в основном для него работает кондитерская промышленность) идут все с дешеаыми спредами, не о каких сырах, сливках и натуральном масле и речи не идет, испахабили все рецепты в конец, от тортов в рецептах остались только названия, и да крема кладут непомерное количество что бы утяжелить торт на выходе. С натуральными сливками и сливочными сырами это скорее всего в часных кофейнях и по заоблачным ценам, явно не для всех, а в наше время вкусный торт мог себе позволить каждый, я с 1964 года, пишу с телефона сына, жаль наших детей не знают они настоящего вкуса вареной колбасы, школьных сарделек, мороженого пломбир и копеечного вкуснейщего лимонада и поверьте это не настальгия это констатация фактов
Спасибо вам за то что умеете возвращать нас в наше вкусное детство и 😋
Огромное Вам спасибо за тортик!
Спасибо за торт, действительно все,как говорят гениальное-просто!!!! Но все таки так украсить не каждый сможет. Удачи вам!!! С праздником Святой троицы!!!!!!
Спасибо.
Ya poluçila udovolstvie smotrya v video. Vı prekrasno rabotaete. Profesionalno. Vı ne tolko pokazıvaete vı uçite. Blaqodaryu vas za etot recept. U vas nastoyaşiy talant konditera.
Спасибо.
Супер тортик получился,молодец и Вас приятно слушать💐💐💐🌺🌺🌸🏵️💖
Ой, величезне дякую. Я дуже чекала на цей торт!
🤩 кусочек детства🌞 огромное БЛАГОДАРИМ 🤩
Как всегда все идеально, торт замечательный. Спасибо за науку.
Прекрасный рецепт. Внешний вид у торта потрясающий. Представляю,какой он вкусный !
Один из любимых тортов детства. Спасибо большое за его рецепт!!!
Потрясающе!!! Произведение искусства. Спасибо большое
Спасибо огромное.
Буду пробовать.
Как хрошо .что Вы есть и делаете такие уроки..Дай Вам Бог здоровья.
Рецепты всё - на бис!!! Спасибо 🙋. С праздником!!!
Как же это выглядит нежно, просто и так эстетично!!!
Дякую. Хороший рецепт. Обов'язково зроблю. Дуже красиво і доступно розповідаєте. Ще велике спасибі.
Смотрела затаив дыхание, какая Вы мастерица, спасибо, с Првздником, здоровья всей вашей семье.
Помню этот торт как и многие другие, спасибо за произведение искусства и возвращение в юность.
Какая красота!Вы волшебница!спасибо!
Всех с праздником святой Троицы! 🌺🌺🌺🌺🌺🌺 Спасибо за рецепт!!🌈🌈🌈
Красивый тортик !напоминает детство 👍👍👍
Обожаю вас и ваши рецепты 😍благодаря вам научился делать Профитроли и Эклеры 🤝
Просто нет слов какой славный торт! Спасибо Вам, Галина!!!
Спасибо большое за очередной шедеврик!
Это мой любимый торт)) Я всегда готовлю такой)) Еще люблю торт ,,СКАЗКА,,.. Именно по ГОСТу классический))
СВеликой Троицей:счастья,здоровья!как всегда великолепно,Галина!👍
Как всегда шедевр! Огромное спасибо!
Это же шедевр кулинарного искусства 👍🎄❄⛄
Спасибо Вам огромное ! С праздником Святой Троицы ! Здоровья , здоровья, здоровья 🙏🙏🙏
С праздником вас,Галина! Спасибо за рецепт,как всегда все идеально!!!
Все просто ОФИГЕННО!какая мастерица!
Это произведение искусства. СПАСИБО ЗА ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ
Спасибо за рецепт, кратко,быстро просто,без лишних слов.Люблю смотреть ваши видео, появляется вдохновение .
Чудный торт. А крем мой любимый! Спасибо!
Спасибо за рецепт!!!Здоровья и благополучия всем нам!!!!
Я ВСЕГДА ВОСХИЩАЮСЬ ВАШИМ ТАЛАНТОМ И ВАШИМ ПРИЯТНЫМ ГОЛОСОМ И ПОДРОБНОСТЯМИ В ПРИГОТОВЛЕНИИ.
Спасибо вам,Галина за ваш труд! Ваши уроки безценны
Здоровья и счастья вам и вашей семье!🙏🍰🍰🍰🧁🧁🍿🧁🍰🍿🧁🍰🍿🍿🌷🌷🌷🌼💐🥀👍
Спасибо за подробное, точное обьяснение
Благодарю! Ваш труд выше всяческих похвал!
Классика! Люблю такие торты🤗
Спасибо, Галина! Рецепт отличный , а ваши объяснения , как всегда лаконичны и понятны!
Просто супер. Красиво, профессионально, эстетично и обалденно вкусно 😋.
Обалдеть!!!! Спасибо огромное!!!
Бесподобный!В ваших руках всё прекрасно!
Как всегда на высшем уровне! Галина, спасибо огромное🙏 Ваш кулинарный канал самый лучший👍🏻👍🏻👍🏻
Спасибо! Торт из детства! Будем радовать детей и внуков!
МАСТЕР-КЛАСС♥️♥️♥️
СПАСИБО ВАМ,ГАЛИНА💖
Очень, очень красиво и вкусненько
С большим удовольствием смотрю ваши рецепты!спасибо!
Как всегда - идеально!!!💖💖💖👏👏👏👍👍👍
Такая красота и вкуснятина!Браво!
Огромная благодарность за прекрасные рецепты... Вам желаем всего доброго.
Какой красивый торт, так и хочется его попробовать !!! Нежный, просто прелесть !!!
Спасибо, за новый рецепт, особенно бисквит, очень любим.
Красота! Сделаю на свой день рождения.Спасибо Вам и Вашим золотым ручкам!
Спасибо за ваш труд. Вкус детства.