Talking about the deliciousness of salt hormone

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There are many different types of hormones. What is suitable for this dish... You can snack on just about anything with its quick-cut flavor.
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[@yaw6035]

料理系TH-camrで圧倒的に魅せ方が上手い

[@user-jb2bt8jb9p]

マジで右に出る料理系TH-camそういないと思う

[@user-pn1qn3ob5v]

けんたさんって写真家かなんかだったはず

[@user-xc8jr6gw8l]

​@@user-pn1qn3ob5v
はえー
この人割と多趣味なんかな

[@user-pn1qn3ob5v]

@@user-xc8jr6gw8l クッソどうでもいいけど身長も187あるらしい

[@Himeee1201]

@@user-xc8jr6gw8lかなり長い間料理研究家としてブログを運用して料理本も出版されてるしそのほぼ全ての写真を時分で撮ってるのでカメラワークが上手いって感じです
趣味というより長年プロとしてやってきた人ですね

[@2174c1]

「そろそろだろうか・・・期待が高まっていく」のくだりがお祭りが始まるみたいな感じで好き

[@user-nx7nw6qu5g]

生焼け？

[@user-sq4zc8de1f]

いつもの｢ﾊｯ｣って笑い方じゃなくて声出して｢テッハッハッハッハ｣なの美味しさ伝わって好き

[@RHM_and_MAG2007]

もうペインマンやん（細かすぎて伝わらない）

[@DJ-eq8en]

@@hal6026いい加減に気づけ、お前が1番しょーもない

[@Milkroll513]

​@@RHM_and_MAG2007筋肉マン？

[@RHM_and_MAG2007]

@@Milkroll513
正解

[@Milkroll513]

@@RHM_and_MAG2007 やったぜ☆

[@eriot6755]

焼き肉で、ホルモン食べるタイミングがなかなか分からず、軽く焦げるまで待ってしまいます(笑)

[@user-rw6jw3nx8w]

食べる瞬間が「いただく」じゃなくて
焼く瞬間から「いただく」作業なの好きです…

[@user-po3ik7de2s]

生でいくのかと思ったわ

[@user-nc3rd5tn9b]

わかる。焼肉は処理して切って盛り付けるまでが調理で、自分で焼く作業は食事のカテゴリーになるよね

[@Mg3AL2SiO43]

焼くところから「いただきます」なの、良いなぁ😊

[@user-rv5jc8kc9b]

下処理は必要ないからの下処理は最高である

[@mapad7444]

下味をつけてるんですよ

[@user-rv5jc8kc9b]

@@mapad7444
下味つけながら下処理もしてるのよ

[@brothersrl2056]

@@user-rv5jc8kc9b
下処理してるやん

[@user-nv3yz9eq8s]

⁠下味つけてるつってんだろ

[@brothersrl2056]

@@user-nv3yz9eq8s
いや、本人は言ってねえよ

[@pelightning2230]

炭起こすとき、毎回タオル巻いてるの細かくてすき

[@user-mo1my9hh5n]

焼くときにいただきますって言ってるのなんか好き

[@yogusominebari]

いただきます言っただけで好きとか言うのかよw
信者すぎだろ頭働かせろよw

[@user-thor0091]

焼かずに食べたって構わない

[@user-jc2yk2eh9o]

いやそれはアカン

[@user-sk2ln3qp8i]

腹痛になっても構わない

[@user-nx8uf1vu7v]

手の込んだ料理とか気軽なアレンジの合間にこういう「素材の味を楽しむ」系のが挟まるからこの人ずっと見てたくなるんだ

[@beachcrab6291]

休日の昼間にこんなの見ちゃったら、飲みたくなっちゃう

[@user-mg9mj5xf1s]

今日は土曜日、二日酔いになっても構わない。

[@user-Naqiri_Madridista]

@@user-mg9mj5xf1s昼呑み肯定けんた食堂構文好きすぎる

[@samo68]

​@@user-mg9mj5xf1s呑み加減は好みでもある

[@user-fe6bw8xv6q]

@@user-mg9mj5xf1s土曜は平日なんですがそれは

[@jan-hh2px]

呑み加減ww

[@kiriboshidaikon...]

水がこぼれてくこの勢い大好き
丁寧な料理動画も素敵だけど、けんたさんの動画でしか得られない養分がある

[@user-df7zk8pf8h]

ホルモンは焦げるまで焼いて食うのが個人的に一番好き

[@user-zt2fj2oq7b]

冴島大河
「ホルモンは焼いて焼きまくって
余計な脂を落とし
焦げる寸前になった所が一番美味いんや」

[@yugenfujikko]

「いただきます」→生で食べるの！？と思ってびびったｗｗｗ

[@user-zn9qm8ks9o]

期待が高まっていく ←好き

[@kikUUiki317]

君への気持ちも高まっていく

[@user-karashi_mentar]

生肉、しかもホルモンとタレが同じ皿にあるの怖すぎる

[@user-dm4nd1cw5r]

やっぱりそうですよね、、

[@sugedot]

シマチョウ好きでいつも食べてるけど味噌系の濃い味付けばっかりだったから、この味つけ今度試してみます！

[@user-eh9gt6vy7c]

それは食べる店が同じだからでは？

[@Tsuatsua4545]

@@user-eh9gt6vy7c食べる店が同じでも塩味もあるでしょうよ。一体何を言っている？

[@user-mm1fh9dh3d]

テロになりようがない時間に上げてくれるの好き

[@catssilver5969]

だけど、テロになり得る時間に見てしまうんだよなぁ～何故かは分からんが。。。orz

[@hamamotty]

「いただきます」
と言った瞬間に生で食うのでは無いかと思ってしまったのは、僕だけではないはず笑

[@user-yd5xx8bq3m]

焼いている間は無言になって音と映像で魅せてくるのがまた良い

[@yu-jikuwahara1094]

つけレモン汁と生てっちゃんが近すぎて怖ぇぇよ。

[@desperado5987]

風情って誰にでも得られる贅沢だから最高。

[@user-pz8zl3mn9t]

期待が高まり過ぎて焼く段階でいただきます出るの好き

[@yooooohooooo]

前から「この人は絶対に生姜の皮ごと使う人だ」って確信があって、今回そのまま使ってたから「そうだよね！そうなんだよ！」って叫んじゃった

[@crankyfranky9801]

ゴボウの皮やセリの根の美味さを知っていれば
ショウガも皮ごと行くのに躊躇はしない

[@user-mh7km7ur2w]

生のホルモンの近くにレモンあるの怖い

[@ayumi0avatar]

それはちょっと思ったw

[@user-oq3oe9du2j]

よく見るとそんなもん関係ないくらいの火加減で食べてる

[@user-vm2bg7xc4k]

@@kim12312いやほぼ生やんて意味なんだから関係あるでしょどういうこと？笑

[@user-mk6sh6mk1d]

お店じゃなくて家庭料理なんだから自己責任さ

[@banMOKKUN]

​@@kim12312ほぼ焼けてないホルモンをつけて食べるんだから、生のホルモンがレモン汁に直接触れてたとしても結局は同じことだろ。
という返信だと思うんですが…。
ホルモンの触れたレモン汁を使おうが、近くにある生のホルモンに触れようが、そもそも焼けてないホルモンを食べる時点で食中毒のリスクは変わらんでしょ。

[@user-ps6te1mb7h]

下処理ではないのかこれは

[@user-ju3sp2ms2o]

生の腸の隣につけて食べる用のレモン汁は怖い

[@fuan_chang]

めっっっっちゃわかります

[@user-ju3sp2ms2o]

@@fuan_chang
ケンタ氏の胃袋は強靭なようなので杞憂ですけどね笑

[@heteroetero]

これ

[@SHURAQ]

これが言いたかった

[@TK-cg9dg]

上手く言葉にできないけど、殆どの人が食べる直前に言うであろう「いただきます」を焼く前に言うのが食に対する粋な姿勢が表れてるみたいで好き

[@user-pi2yp9gb3x]

頂きますを何故言うかを知らんからちゃうか?

[@user-xq8xo8tx1m]

GW初日、家に引きこもって観るけんた食堂は格別である
ホルモンをUberするのも良いだろう
引きこもってみてね！

[@user-ry2rb6sk6j]

どれだけ引きこもったって構わない

[@or4605]

「ホルモンに下処理は一切必要ない。」
その通りだけど、凄みを感じます。(そして、ノンノンノンっいう指が良い)

[@user-lo2vc2ik2m]

塩水と胡麻油、生姜に30分浸すって下処理ちゃうの？

[@or4605]

@@user-lo2vc2ik2m
う～ん、レバーみたいに臭みを取るような、
下処理をする必要が無い。という事なのかと思っておりました

[@aykw0925]

焼く前に「いただきます」って言ってるのいい。食べる前からもう食事は始まってる感があって。

[@HK-rx8zc]

例示するためだけにハツとミノと丸腸も用意したのが芸が細かい

[@_kuromak0to584]

トイレで見るとお腹の様子も良くなってくるのう

[@joe_odagiri580]

出す場所で入れるもの見てるのかい？

[@stsaim]

出すところの臓器だからセーフ

[@user-xo7gd1dt4k]

下処理必要ないって言いながらちゃっかり30分漬けてて草

[@user-hakushaiii]

下処理しても構わない

[@user-ye4zq3yh8w]

下処理じゃなくて下味だから間違ってない

[@MomijiY18]

下味も下処理の1種

[@user-bh4oz3js3x]

いつもながらテンポが見事すぎるせいで一瞬皿にホルモン準備で乗せた時「生で行くのか！？」と早とちりしてしまった…
それにしてもう～む美味そうだ…

[@user-go9jo5ul1h]

無性にホルモン食べたくなってきた

[@user-qq4yg7lw7u]

生肉の隣にレモン汁があるのは衛生的によろしくないのでは？

[@user-lj7vl6hn8s]

ホルモンに下処理は一切必要ないといいつつしっかり下処理してる所好きです😊

[@user-gx3hx8qg8f]

下処理ではなく下味では？

[@giara-abomasum]

下味ですね

[@User-hm1jz]

正直自分も
塩水と生姜は塩水処理と臭み抜きじゃねえかって思ってしまった
下処理だけでもこうやって意見が分かれるのは料理の奥深さでいいね

[@yyy.Kevinspice]

下処理でしょう

[@kouchikai1957]

本人が下処理ではないと言い張ってるんだからそれで良いんじゃないの

[@user-ky8zo3sn5m]

ホルモンはピンクの部分が皮なので、皮部分から焼くと脂身が溶けすぎずプリプリになります！プリプリ派の方はぜひ！(好きなように焼くのが1番です☺️)

[@user-ib8qp7yu4f]

いつも思うけど素材の見せ方が天才的

[@dai11194]

レモンさっぱりして美味しそう！

[@Levy0821]

生のままいただきますって言ったから一瞬焦ったわ

[@user-xz7uz9ej6k]

シマチョウは新鮮なほど甘みがあって美味いよね😋

[@user-gt2xi2yt9v]

ほんとこの人相変わらずかっこよすぎる❤

[@kichin_ramen]

丁寧な職人感ほんとすこ

[@user-im9zo1wg4d]

ホルモンの焼き方は龍が如くで学びました
これもいいですね

[@user-dh6oc5on7x]

映像美麗すぎてウチで焼いてるみたいw

[@sukero6057]

こんなに美味そうに見せれるのスゴすぎる

[@Luck-JARI-shorts]

いただきますでそのまま生で食べるんかと思ったw

[@user-kh1zw6nj4m]

同じくw
びっくりしたw

[@worldas1955]

炭起こしてるくだりで察しろよとw

[@user-tj9mi1zn1d]

ちょくちょく見たことない道具が出てくるのもこのチャンネルの良いとこなんだよな〜

[@mcpawa5948]

焼く工程が食事に入ってるのわかる

[@BoneChan_]

焼いてる音だけでお腹空いてくる

[@fenignis909]

「焼かれて焼かれて真っ黒なるまでこげて、脂落として味磨くんや。」

[@user-kf5jp4jw8k]

真島さんかな？

[@user-dl3id2gk2w]

​@@user-kf5jp4jw8k冴島じゃね？

[@user-kf5jp4jw8k]

@@user-dl3id2gk2w 冴島だった。

[@user-nm4xg7fy6d]

いただきますで、生のまま食べるのが経済って言うのかと思った

[@or4605]

自分のお腹が、下落しそうですね

[@tesutarosu218]

美味さが伝わり過ぎて呑みたくなります…
最高👍

[@user-ry4xh8ry2z]

いただきます←生で食うのかと思った

[@user-jf3pr3lj5g]

下処理一切いらないから
下処理してるのいいですね

[@user-bq6st7zm7k]

元焼肉店店長です、シマ腸の白い脂の面はさっと10秒くらい炙って反対面の脂がついてない方をよーく焼いて食べるのが最高ですよ！
脂の面を焼き過ぎると旨みが落ちちゃいます

[@lol-dg2ib]

最初は皮面からですよね、自分も働いている際そのように教わってましたので違和感を覚えてました。

[@user-bq6st7zm7k]

@@lol-dg2ib
好きなように焼けばいいんでしょうけどね😅
ホルモン系は一手間加えるだけで全然美味しさが変わりますから！

[@mrhagu9192]

ホルモンは怖いからこの動画でもまだ焼き足りない

[@user-bq6st7zm7k]

@@mrhagu9192
牛シマ腸なら焼いてあればほぼ食あたりはないですよ、問題なのはレバー、豚ホルモン等です。
白い脂を焼くより、裏面をもっと焼き色つけたいですね

[@chimpwax]

自分には脂が強すぎるので、脂落とす意味で脂側を始めに軽く焼きます。このやり方を「焼肉屋店主」に教わりましたwお好みの焼き方でいいですよね。それにケンタさんが焼き方知らないとも思えないんですけど苦笑

[@user-ei8dh3oc6y]

焼く段階からいただくというところが何か好きです!タオル巻いてる姿も格好いいです😊

[@user-eb4sk1zd8e]

こんな時間に観るんじゃなかった…

[@karzu4268]

レモンの皿はせめて分けてほしい

[@monnhann0324]

レモンと生肉一緒の皿に盛るのちょい不安

[@acropolisbounce4]

なんか、今回音が総じて良いな

[@user-nh3ow8ff8t]

やる。やる！！！めっちゃ美味しそう🤤

[@yamabukiiro.p]

それをひとは下処理という。

[@user-bh9um7fx8t]

生肉とつけ汁の距離が近すぎて怖いな

[@user-hr2rx9tx9t]

盛り付けた後にいただきますって言うから生でホルモン食うの？って思ったww

[@t.b.-jq3lp]

最初の「炭をおこす」で勝利が確定するの好き

[@user-uz3oi6yc8k]

シマチョウ　焼くの面逆や
革面をカリっと焼いて脂面は
白から軽く透明ぽっくなったらOK
脂落として食べるんやったら
シマチョウじゃなくていいやん

[@amaterasusin]

うまそうすぎるだろ…

[@user-yu1jz9xr9u]

最後の「激ウマ」がかわいすぎるだろ

[@user-vo2cn9ln8h]

耳はもちろん目も心も癒される

[@beni-tsuru]

下処理と下味は別ってコト！？

[@ryu1303]

レモン汁のとなりにびちょびちょの生ホルモン置くのが気になってしまう

[@user-hc5py2tb2u]

シマ腸そっち側から焼くんですね😂

[@bajitaichi]

肉を口に運ぶ時では無く、肉を焼き始めるタイミングで「いただきます」と言う所に哲学を感じる

[@Mcikipta9.1.2]

レモン同じ皿怖くね？

[@Amou_hagoromo]

食中毒すら厭わない

[@user-ko1tg8hr1y]

生肉の横のレモンはちょっと抵抗あるな

[@user-td2ul3tp3b]

お前が食うわけじゃないんだから黙ってろよ

[@user-ro4wl7mr1x]

毎回うちわで風出す時くそかっこいいんよなー！

[@user-nr1yx9fp3u]

やばいめっちゃ食いたくなってきた

[@user-hb3or2yn3u]

｢下処理は必要ない｣
俺｢ほうほう...φ(・ω・ )ﾒﾓﾒﾓ｣
｢水、塩、ホルモンを浸して生姜、ごま油30hu｣
俺｢！？｣

[@user-op7ez4cw2l]

しっかり下処理してるやん

[@user-oz6cj3uu4z]

いただきます予約好き

[@kochan_fukumin]

ちょくちょく出てくる違いますも違うが尖りすぎてる😂

[@creid_03]

新鮮なハツは塩七味でいきたい派。ちょい大きめに脂身が付いてると嬉しい。そこを重点的に焼き、肉はブルーレアで。もしも大阪にお越しになる機会があれば、是非とも瓢箪山にある『かまちゃん』のハツを塩スパイスで食べてみてください。絶品です。
同じく大阪の志紀にある『きらく』は、メニュー記載に塩はありませんが全メニューを塩で注文できます。塩ハラミと塩ミノが最高です。

[@groupis9715]

昼にこの動画はダメだって…
ダイエットが😢

[@user-pn1ue4wk5w]

シマチョウ好き

[@user-gz1bu7zb1e]

毎回美味そうすぎる

[@user-yg8qj9lk4r]

焼肉奉行よ、怒りを抑えろ。
俺はわかるぞ。焼き方に文句いいたくなる気持ちはわかるが、抑えるんだ

[@HKRI_RIM]

え、それは下処理とは言わないの…？
あと生のホルモン置いた場所のすぐ近くにレモン汁入れるの、食中毒防止の観点からして怖くない…？

[@blscoburusan]

最後の笑顔に惚れる！

[@user-vt8zp3vy1h]

この人ほんとに料理の基礎とか知らないよね笑
小腸、シマチョウ、などは油が落ちないように皮の方から焼くんですよ

[@user-pi8jb2du1m]

下処理は必要ないって言った3秒後に下処理するのやめてください

[@user-lr7ro9km9u]

こりゃ美味い！絶対美味いばい！

[@snsk025]

どっかのゲームで「真っ黒なるまで焼いて油落として味磨く」って言ってたけど、けんたさんの焼き具合がベストっすわ

[@user-ok2yo6mo9c]

....生すぎない？

[@user-ci1pz5uf5b]

シマチョウの火加減は皮側しっかり脂身側ちょい焼きが本当に美味しい

[@MiyaY-pk1cv]

その☝️はなんだい

[@user-gn9xt3cp7o]

ほんまに見せ方と音も良いしなによりめちゃめちゃ美味そう(´；ω；｀)

[@watabo4078]

生肉の横に漬け汁、、

[@user-hj3bd2ko7d]

焼き方がダメ💦いきなり脂面下にしたらアカンやん💢