La Receta de Leticia: galletas de campaña

#LaMañanaEnCasa | 03-06-2024
Leticia nos enseña los pasos para preparar unas deliciosas galletas de campaña.
INGREDIENTES:
Masa:
1 kg de harina
40 g de levadura
500 a 600 g de agua
1 cda sal
Grasa para hojaldre c/n
PROCEDIMIENTO:
Formar una corona con el kg de harina en un recipiente o sobre la mesada de trabajo. Derretir las dos cucharadas de grasa en el agua y mezclar y amasar hasta conseguir una masa uniforme.
Tapar con film y dejar descansar 1/2 hora.
Estirar un rectángulo de medio cm de grosor y colocarle grasa sobre toda la superficie, espolvorear con harina.
Realizar el hojaldre con un doblez doble, un doblez triple y repetir, siempre con los dobleces al frente.
Estirar y cortar cuadrados del tamaño deseado, pinchar con un tenedor y dejar leudar.
Hornear a 180 grados.
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