Olá Marcelo. Já estou na minha 3° brassagem. Suas dicas têm sido muito valiosas. Teria uma dica de onde encontrar uma receita de Saison? Queria testar. Obrigada
Gostaria de agradecer de coração pelo curso. Estou aqui bem ansioso para começar a fazer minha primeira cerveja. Só uma questão que fiquei na duvida. Se nao é recomendado mexer com colher de madeira, acho arriscado coloca-la em contato com o mosto, mesmo que apenas para apoiar o cesto.
Renato, o problema da madeira está na parte fria. O que acontecer na parte quente será "esterilizado" pela fervura. Mas vc está certo, quando menor chance dermos ao azar, melhor é.
Bom, a primeira dúvida que fiquei na receita de pale Ale foi com relação a qtd de água e a temperatura... Lá no PDF fala em 8,917 l (???) E a temperatura 64,4... Essa etapa está como Sacarifacao... Então, a dúvida, qto de água e a q temperatura devo esquentar para colocar os grãos e qto d água eu devo aquecer e temperatura para fazer a lavagem do bag? Essas qtds e tempos são iguais a desse vídeo?
O PDF começa com 8,9L para mostura, porém, vc pode usar valores diferentes, dependendo do seu equipamento. As proporções mais normais estão entre os 2,4 e 5 litros por kg de água. Para a lavagem, o valor normal é o mesmo do volume do envase, ou seja, se vc fará 20 litros de cerveja, vai usar cerca de 10 para mostura e cerca de 20 para a lavagem. O vídeo apresenta uma receita genérica e simples, que pode ser ajustada pra o seu equipamento em especial.
Boa noite, me fala uma coisa, vi q essa receita q vc esta passando aqui é para a cerveja preta... Comprei os ingredientes para a Pale Ale, q vc passou na aula anterior... Baixei o PDF q vc colocou na descrição... Ainda estou meio perdido nas quantidades/tempos/ingredientes... Vc pode dar umas dicas ?
Amigo, esses sacos geralmente são sujos, soltam fiapos e tem os espaços muito grandes, que fazem com que caia muito grão e casca na panela. Melhor mesmo é voil, filó, etc. Para levas pequenas, tem uns sacos que usam pra lavar roupa íntima que é ótimo. Também pode ser tecido para cortina.
Olá Marcelo. Já estou na minha 3° brassagem. Suas dicas têm sido muito valiosas. Teria uma dica de onde encontrar uma receita de Saison? Queria testar. Obrigada
Abra o site www.beersmithrecipes.com/ e pesquise por "MFR 87", "MFR 67", "MFR 60" ou "MFR 07"
Gostaria de agradecer de coração pelo curso. Estou aqui bem ansioso para começar a fazer minha primeira cerveja. Só uma questão que fiquei na duvida. Se nao é recomendado mexer com colher de madeira, acho arriscado coloca-la em contato com o mosto, mesmo que apenas para apoiar o cesto.
Renato, o problema da madeira está na parte fria. O que acontecer na parte quente será "esterilizado" pela fervura. Mas vc está certo, quando menor chance dermos ao azar, melhor é.
Marcelo parabéns pelo empenho, dedicação e trabalho. Ate esse vídeo não vi nada sobre a moagem dos grãos. Abraço.
A aula sobre moagem está disponível aqui: th-cam.com/users/edit?o=U&video_id=6SVjrK6KoLg
Muito bom os vídeos.... parabens!!!!
👍🍻😀 Olá amigo cervejeiro, não deixe de conhecer meu novo site em www.fabrikarcerveja.com.br
Bom dia Marcelo. Como você we fez para moer os grãos ?
Sempre moo nas lojas onde compro o malte
cara, comecei a ver agora seus videos e primeiro, parabéns !
segundo, em qual vídeo vc ensina Pale Ale ? queria ver e tentar reproduzir.
obrigado.
Participe mais do canal! Sinto a falta de vocês!!!
Parabens pelos videos, muito legal.
Ganhou mais um inscrito.
Mas nesse processo não faz filtragem do mosto?
Nesse método mega simples não. A clarificação ocorrerá depois de 15 dias maturando (já engarrafada).
obrigado por esclarecer essa duvida
Bom, a primeira dúvida que fiquei na receita de pale Ale foi com relação a qtd de água e a temperatura... Lá no PDF fala em 8,917 l (???) E a temperatura 64,4... Essa etapa está como Sacarifacao... Então, a dúvida, qto de água e a q temperatura devo esquentar para colocar os grãos e qto d água eu devo aquecer e temperatura para fazer a lavagem do bag? Essas qtds e tempos são iguais a desse vídeo?
O PDF começa com 8,9L para mostura, porém, vc pode usar valores diferentes, dependendo do seu equipamento. As proporções mais normais estão entre os 2,4 e 5 litros por kg de água. Para a lavagem, o valor normal é o mesmo do volume do envase, ou seja, se vc fará 20 litros de cerveja, vai usar cerca de 10 para mostura e cerca de 20 para a lavagem. O vídeo apresenta uma receita genérica e simples, que pode ser ajustada pra o seu equipamento em especial.
Boa noite, me fala uma coisa, vi q essa receita q vc esta passando aqui é para a cerveja preta... Comprei os ingredientes para a Pale Ale, q vc passou na aula anterior... Baixei o PDF q vc colocou na descrição... Ainda estou meio perdido nas quantidades/tempos/ingredientes... Vc pode dar umas dicas ?
Sim, poste aqui suas dúvidas que as responderei.
Cara, eu vi um saco pra vende, do tipo aqueles que vinham graos de café antigamente, serve ele ao inves do vual ou voal? rss
Amigo, esses sacos geralmente são sujos, soltam fiapos e tem os espaços muito grandes, que fazem com que caia muito grão e casca na panela. Melhor mesmo é voil, filó, etc. Para levas pequenas, tem uns sacos que usam pra lavar roupa íntima que é ótimo. Também pode ser tecido para cortina.