火を使わず簡単！サバ缶で作る【冷や汁】で暑い夏を乗り切ろう！
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ค. 2024
- 今回は、宮崎県の郷土料理「冷や汁」を笠原流にアレンジ！
サバ缶で作るので、火を使わずとっても簡単！
熱いご飯にかけて食べると最高です！ぜひお試しください。
■サバ缶 冷や汁（３〜４人前）
【材料】
サバ水煮缶 1缶、木綿豆腐 1/2丁、きゅうり 1本、みょうが 2個、小ねぎ 3本、白ごま 適量、塩 少々、だし 600cc、ご飯 適量
A（味噌 大さじ4、おろし生姜 小さじ1、醤油 小さじ1、みりん 大さじ1、ごま油 小さじ1）
【作り方】
① きゅうりは小口切りにして
塩(２つまみ)をまぶしてしばらく置き
水気をしっかりとしぼる。
② みょうが、小ねぎは小口切りにする。
③ 豆腐はペーパータオルで包んで水気を切り
手でちぎる。
④ サバ缶の身だけ取り出し、包丁で粗く刻む。
⑤ ボウルに④、Aを入れ
だしを少しずつ加えて溶きのばし
冷蔵庫で冷やす。
⑥ ⑤に①②③を加え、白ごまをふる。
熱々のご飯にかけて食べる。
→だしを自分でとりたい方はこちらをご覧ください。
• プロが本気で作る【お味噌汁とおむすび】だしの...
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#賛否両論 #冷や汁 #さば缶 #料理レシピ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
熱いご飯にかけて食べるのもいいのですが、折角の冷たい汁が温まってしまうのがちょっと。。という人は
うどんの茹で方の要領で、ご飯を洗ってぬめりを取り、冷水で締めて水切りしたご飯に冷汁をかけていただくと
また違った美味しさを味わえるのでおすすめです 一宮崎県民
ツナ缶で作ってみました！美味しすぎて冷や汁だけおかわりしました😋
2〜3ヶ月に1度の職場の研修会の際、賛否両論さんのお弁当を頂いています！笠原さんの『食べたい』が詰め込まれたお弁当はどのお惣菜も美味しくて😆ご馳走様です😌次回のお弁当も楽しみです！
6:59 こういう見てる側の事を考えて下さるところが数多ある料理チャンネルの中で笠原さんの動画が好きな理由なのかもです。いつも楽しくて勉強になる動画ありがとうございます
「みりんは加熱しなくても？」って高橋くんいいタイミングで質問してくれて嬉しい。
笠原さんのレシピで良いのは、無ければ◯◯でも…や、◯◯を入れてもいいですね…と、代わりになる具材とか、プラスαの事をさらぁ〜っと話してくれるのが参考になるし、作ってみようと思わせてくれますよね☺️
海外在住です。今朝起きて動画をすぐ拝見し、ちょうど具材があったのですぐ作ってみました。
オイル付の鯖缶しかないのですが、臭みもないので逆にコクがでてておいしかったです。きゅうりのパリパリ間もいいですね。ありがとうございます。
外の仕事してます
暑さで食欲なし
夏バテの料理欲しい
巧みな話術はどのように習得されたのかと興味深く思っていましたが、ラジオがきっかけでしたか！笑いの要素を取り入れながら、料理のコツをしっかり盛り込み、視聴者を虜にされる口調に納得してしまいました。
随分古いアニメご存知なんですね❤素敵ですねぇ♥
冷や汁たすかりますーーー！いつも上手にできなかったので、このレシピで試してみます
「ビールお願いします」の前振り
今回いちばん笑った😂
この冷や汁は暑くて食欲のない時にもたくさん食べられますね。早速作ってみます。
本日恵比寿の店舗にてランチを頂いた者です😋🍴可愛い後輩達ととても素敵な時間を過ごせました。また利用させて頂きます✋本日はありがとうございました😊
羨ましい
ご家庭の台所事情を意識してる笠原さん・・・素敵です
火を一切使わないこの調理、暑い夏に最適です
そうめんの具＆つけ汁としても最適でしょうし余計な脂もないダイエット夏メニューですね
「えﾞえぇぇぇぇっ！？」と言う矢部さんの反応も素敵です
鯖缶、大好きなので今度、作ってみます!鯖缶も昔と比べると値段が高くなったなぁ😅若くて、お金が無い時に白米の上に鯖缶、ぶっかけて食べてたなぁ😊
恵比寿のお店も念願叶い、５月に食べに行きました．あいにく、笠原さんには会えませんでしたが、レシピ本もTH-camのレシピも数種類を作りましたが、本当に美味しくて我が家の幸せの源です。
暑くても台所で美味しい時間を楽しみます！
「（主婦の）かがみ」が最初はひらがなになってるの好き
郷土料理はええ！
次は、高橋くんの地元の郷土料理が見たいな！
鯖缶冷や汁、うちでも良く作ってました。熱々のごはん🍚は、我が家ではＮＧでした。せっかく冷たい汁なんだから、ごはん🍚にかけるなら冷やご飯が良いと今でも思ってます。
簡単ですし美味しそうですね✨
これからの季節にたくさん作りたいです😊
笠原さんスタッフの皆様お疲れ様です❗️笠原さんの視聴者に言われたことに耳を傾けて実行する姿に尊敬しかありません！毎回美味しい料理をありがとうございます！今度は山形の『だし』お願いします❗️
栄養満点ですね！作ります！そして、今回も涼し気なひびきさんには癒されました🎉暑いですが皆さんご自愛ください🪭
家のキッチンはとにかく暑い😅😅😅
火を使わないうえに大好きな冷や汁、うれしいです❤
日本のさば缶は、ストックがあるので大助かり！
今年の夏は冷や汁で乗り切ります！
こういうの大好き👍
昨日、つみれ汁の動画を拝見して、冷や汁リクエストした者です。あまりの偶然に目が点です。ありがとうございます。
前回のズッキーニを使った料理、そして今回の冷や汁。取り上げて欲しいものだったので、とても嬉しいです。
ズッキーニは厚めに切ると良いと話されていたので、実践。歯ごたえがあって美味しかったです。明日は冷や汁作ります。
冷や汁作りました。冷たくて、サバ缶の臭みもなくて夏は最高❗️有り難うございました。🎉
棚に眠っていた鯖缶が美味しい冷や汁になりました😊夏の朝に本当にぴったりでした！ありがとうございました😊
暑い時、簡単だし最高ですね❣️
こんなに暑い日もupしてくださって感謝❤ありがとうございます
今年は暑そうなので出番が多そうです♪
工藤くんが胃痙攣起こさなかったらなかったかもしれないこのチャンネル‼️工藤くんありがとう〜
年金暮らしに最高料理🎉懐に優しい料理をお願いします😗
高橋君の、(笑)方好き❤
変な掛け合いや、爆音BGMもないのでストレスなく観れて最高です。
いりこだし！で作ってみました。
毎日暑いので、味噌の塩味が心地よいです。
ついに夏のレシピ来ましたね！
最高です！
冷製レシピどんどん紹介して下さい！
年々サバの水煮缶の美味しさに気づいています。パスタも和えるだけで美味しいですよね！
鯖の水煮缶詰＋冷や汁。美味しいですよね。
炎のコマの話をしておいて火を使わない料理を作ってて面白い
冷や汁は夏の祖母の思い出の料理で良く作ります！ 実家は野菜しか入れなかったので、鯖や豆腐も入れてみようと思います♪
暑さで連日冷や汁なので嬉しいです👏
高橋くん、JR松山駅が9月からめちゃくちゃ綺麗になるんぞな。マスターにお小遣いいただいてお盆に帰って観てらっしゃい。
冷房壊れてないけど汗掻きながら三度の料理にまいっています 今日のメニューはマスターの 茄子とオクラのかき揚げ しぐれ煮等でした😋美味しいけどあっつ～🥵 明日は七夕🎋で素麺はお昼に、冷や汁は夕食に作ります😸 鯖缶は苦手ですが汁を入れず生姜や薬味、出汁で美味しそうです😋 ギャグが芋づる式に出てくると思って聞いていたらお笑い芸人を目指していたの？ 納得🙋😄
ひとつのレシピの中に、アレンジも逃げ道も用意してくれるからとても助かります😂
最近は作りたい物があるとまずこのチャンネルを確認してます❤
疑問を解決していただきありがとうございます😊
まさかのラジオのパーソナリティー😮
多才でいらっしゃるのですねー。
でも、そこに行くのにもまあ才能がなければ無理ですもんね。
パシャリコも見てみたかったわー。
楽しくてお料理も作りたくなる
一石二鳥の番組です。
楽しく拝見しております。
冷汁も作ってみます！！
めちゃめちゃ美味しくて感動しました…！台所にエアコンがないため火を使わないレシピは大助かりです😭夏の定番にしたいと思います👍
矢部さんが注いだビルの佇まいがまた見たい お願いします
タイムリーながらボウルもバットもサンセットずつ買い増ししました😂こんど作ってみます
ちょうどあっつ〜い日が続いてるから最高のレシピだー💦
コンビを組んでた。
そうよ
矢部さんのエッに笑いました😊
工程や言葉の端々に愛を感じ､思わず拝んじゃってます
マスターは主婦の鏡､まさしく…！！
手際かよくて、見入ってしまう❤さすがです🎉
高橋さんが笠原さんのギャグへのリアクションとして、苦笑を表すのに実際に大きく渇いた笑いをしたり、引いてる心情をカメラを引いて表現してるのがすごく好き
宮崎出身なので冷や汁はとても嬉しい❤
自分は、サバやホッケの干物を入れたり、とろろ芋を入れたりします。ただ、味醂などの甘味は入れないですね。
早速、笠原さん式で作ってみようと思います！
練りゴマとはちみつ1匙入れるのも美味しいですよ❣️
猛暑が続く中、これは本当に無茶苦茶美味しい！！
薬味がたくさん入った素麺のつけ汁が余って勿体無いな〜と思ったので、それを薄めて出し汁の代わりにして、冷汁を作りました。
お味噌は、田舎味噌と京味噌を混ぜて甘味を追加。流石に、豆味噌（赤味噌）は向かないかも〜。
明日の朝は、これで素麺を食べる予定です。
夏にピッタリだ😁最近サバ缶高いからイワシ缶でやってみよ😭
いつも楽しく拝見してます！
私も笠原さんと同世代で昭和ネタ最高です。
これからもブレずに昭和ネタぶっ込んでってください❤
ここ最近暑くて笠原さん冷や汁レシピ出してくれないかな〜と思っていたので、心が通じ合ったようでとても嬉しいです！作ります！
鯖缶は日持ちするのでありがたいです！
珍しく高橋くんがオープニングトークに食いついた
@yamasouki1 5万貰う動画とかあげてまするよ
ダッシュ四駆郎は青春だからね😊
コロナ感染で食欲低下、なので丁度昨夜食してました
パシャリコ😂
本当においしそう♪
この夏いっぱい作りまーす🥰
冷たい冷汁にビール☺️最高ですね✨暑い日に作ってみます😄
美味しそうです。家はみりんではなくて、甘酒入れます。
冷蔵庫に作り置きの豆アジの素揚げがあったので糠漬けのきうりとで冷や汁作ってみました。イワシとか豆アジとか安い時に買って素揚げを作り置きしておけば何時でも冷や汁を作れるなぁと思いつつ美味しくいただきました。
先日は熊本に来てくれてありがとうございました！
とっても美味しくて楽し過ぎる時間を過ごせました。
鯖缶冷や汁作ってみます！
毎日暑いですが、ご自愛ください。
冷汁作りたいなぁと昔から思っててなぜか作っておらず。😮
この夏は是非作りたい。
*_🍲 なんて美しいコンテンツでしょう！あなたもそう思いますか？_*
いつも美味しそう😋🍴💕食べたい😋
懐かしいな❤。
たぶん、埼玉の冷や汁の由来は農家さんが農作業のお昼ごはんにさっと作るために作ったというのを聞いたことあります。
その進化ものがすったてというのです。
川島町のB級グルメで知られてますよ。
今回も楽しく拝見してます。ひびきさん…礼儀正しくていいねっ!
亡くなった母親がよくサバ缶＆大根おろし＆キュウリ＆なめ茸をいれて冷や汁を作ってました。
久しぶりに冷や汁食べたくなりました。
待ってました！
ありがとうございます！
冷や汁最高ですよね😁
次回洋風バージョン希望です！
自分は県の真ん中あたりが実家なのですが宮崎の北は冷や汁を食べる文化が無いと義母に聞いてビックリしたことがあります。なので先日笠原さんが行ってらした延岡はないんですよね。
あくまでうちの作り方ですが実家にいる時はいりこを炒ってみんなではらわたとってすりばちでゴリゴリして～、麦ご飯でたべてましたが、1人では流石にそこまでやりたくないのでイリコはトースターでチンしてはらわたをとる作業だけやってあとはチョッパー？ミキサー？で粉々にしてやってます
金鳥のなつ冷や汁の夏
また笑いました
楽しいです
パシャリコデラックス観てみたかったです😆
宮崎県民です！味噌はトースターで3,4分焼いで少しからってするとなお良かったですね！
すごくおいしかったです！
なので またサバ缶を使ったレシピを教えて頂きたいです！
冷や汁って、食べたことなくて、どうやって作るのかな？と謎だったので、これなら私でも作れそうです！
そして、いつも当たり前のところに感動してしまうんですが..、今日の小口切りも美しかった！！
あえて飛ばさないで、ずっと見てみたいです。
鯖缶で火も使わない、早速作ってみます。
冷や汁、初めて知りました。早速週末に作ってみます。笠原さんがご飯を注ぐ時にちらっと見えたお茶碗、何だか可愛い飾りが見えた気がして気になります。
夏の日の朝ごはんってことは、鼻歌は夏の日の1993ですね🎵😂
今日も３５℃予想で、暑いところでの仕事なので、冷や汁は体温も下げてくれそう！！
さば缶と豆腐でタンパク質も摂れるし、お味噌で塩分も摂れますね。
今夜はコレにします！
（絞ったキュウリをほぐしながらボウルに入れてるの、参考になりました！）
冷や汁に、ゴーヤ入れても美味しいです
冷麺食べたーい
動画では、流しで水気切るより今日みたいにトレーの上で切ってもらったほうがどのくらい絞った方がいいかが可視化されて助かります！
今日の晩ご飯はこれです！さっき味見したら美味し過ぎて食べ切るところでした😂😂
鯖缶を一箱買ったので、早速作ってみます。手軽にDHA.EPAを取りたくて😅。
何か、備えていると安心できるのです。
味噌缶の方が美味しいです、私も同じような料理します、サバ缶って神ですよね。
味噌煮缶ではなくて水煮缶で作るのもポイントなのかな。これは良いですね。今日退院したばかりなので手間が無いのも助かります。
サバ缶大好きです。
私の地元にはサバ水煮缶を使った地獄うどんがあります。
湯つきうどん鍋から少量づつお椀にとってサバ水煮をほぐして適量乗せて刻みネギ、醤油ひと回し一味少々で食べます。
岐阜県揖斐川です。
食欲😂出てこまる〜
冷や汁美味しそう〜😋
鯖の水煮缶は、苦手だけど茗荷入れると生臭くないと思うし挑戦したいけど家族が、茗荷が苦手だからなぁ〜
鯖缶ブームの時に20種類近く食べ比べましたが、鯖缶は安かろう悪かろうなので、多少お高い物を選ぶよう気をつけてます。こちらのレシピ、美味しい鯖缶で作ってみます！
何時も有難うございます。暑い夏には、食欲が落ちた時冷や汁最高ですね！
昨夜、早速作ってみました。大葉とオクラとナスと枝豆と中途半端に残っていた野菜も一緒に入れて美味しくいただきました。ありがとうございました。もうすでに投稿されているかもですが、手羽中のレシピも教えて下さい。よろしくお願いします。
今日は七夕。早速、サバ缶の冷や汁でそうめんを頂きました。初めての冷や汁、とても美味しかったです。またサバ缶レシピ教えて下さい。
鯖缶待っていました❣️
とっても美味しそうで、早速作ってみます。
鯖缶使いたいと思いながら、生臭みが気になっていました。
生臭みは汁だと知る事が出来て嬉しいです🙌
ありがとうございます。
真面目顔で、面白いトークの大ファンです😊
夏の暑さがどんどん厳しくなる一方の日本列島では、冷や汁は一部の地方で食べる郷土料理である必要が無くなって来そうですね。
具材も全国で手に入るものばかりだし。
辛いものばかり食べて胃が疲れた時に、そうめんより栄養が取れて、このやり方なら台所で火を使わないでできる（ご飯以外）。
サバの水煮缶とは、なるほど〜と思いました💡干物を焼いてほぐすのも暑い夏はめんどくさいですからねぇ〜💦冷や汁、大好きなんで是非作ってみたいと思います😄