ASÍ SE COCINA EL DELICIOSO ESTOFADO DE POLLO EN OAXACA
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- Estofado de Pollo Oaxaqueño
En esta ocasión conocerán una comida tradicional de oaxaca, una rica mezcla de sabores dulce y salado te harán amar la comida oaxaqueña, prepara este delicioso estofado de pollo con la receta y el sazón de @olguitaartesana7381
Sabrosa receta de estofado de pollo.
Personas
10
Tiempo de Preparación:
30 minutos
Tiempo de Cocción:
1 hora
Tiempo Total
1 hora, 30 minutos
Ingredientes:
1 Pollo Destazado
5 kg de tomate
100 gramos de almendras
100 gramos de pasas
4 cebollas medianas
2 cabezas de Ajo
4 plátanos machó maduros
Una taza de azúcar
2 estillas de canela
Clavos dulces
Pimienta
Una rama de Tomillo
1 lata de chile en vinagre
Aceitunas
1 pan tostado de tlacolula
100 gramos de ajonjolí
Zanahorias
Papas
Preparación:
Se prepara el caldo de pollo con ½ cebolla
Por otro lado, se colocan los tomates a asar
Se coloca en un comal el ajonjolí a tostar, hasta que este un poco dorado
Colocar a tostar los ajos, luego las almendras. Retirar los ajos del comal y dejar las almendras.
Junto con las almendras colocar media cebolla cortada en rodajas.
Al caldo de pollo que se va cocinando colocarle una ramita de hierbas y orégano para darle más sabor y aroma.
Asar el plátano y molerlo en el metate
Retirar la grasa que suelta el pollo al cocerse.
Moler el pan tostado
Moler en el metate el perejil ya lavado y picado junto con el ajonjolí, el ajo la cebolla, las almendras y las pasas, los clavos, el pan y el plátano.
Dejar hervir la mezcla. y mover constantemente.
Agregarle el caldo de pollo aproximadamente 1 litro
1 cucharada de sal y una taza de azúcar.
Se le agrega los chiles en vinagre, las aceitunas y dejarlo hervir 5 minutos.
Servir el pollo en un plato y bañarlo con la mezcla.
Esta deliciosa receta se puede acompañar con arroz
Cómo siempre Olguita es una gran anfitriona, y sus recetas son deliciosas que bueno que la ruta Oaxaqueña estuvo con ella pues ya es un icono de Oaxaca , gracias por compartir este video
Muchas gracias y me gustaría nos comentaran que contenido les gustaría seguir viendo pues sus comentarios nos ayudan a ser mejores, saludos.
Buenas noches para 40 personas como cuantas kilos de tomates se compra
Felicidades dónde se puede conseguir las olas y casuelas k usa están muy bonitos y k tiempo se hace de Oaxaca a teotitlan del valle
Hola amiga muchas gracias, te diré que Teotitlán del Valle está aproximadamente a una media hora de la ciudad de Oaxaca y los utensilios de barro que utilizamos son de un lugar que se llama Atzompa pero la señora Olguita las tiene a la venta, también por si te interesan igual la señora tiene envíos de comida y de todo lo que necesiten a cualquier parte. Te mando un abrazo, saludos y bendiciones.
Que rico platillo, Felicitaciones!! Un día fui al mercado de Teotitlan del Valle y te ví muy cerquita Olguita. Saludos
Ese Alumno;;Debe cubrirse la nariz y la boca porque se le antoja y salpica por todos lados y lávese las manos más seguido , . De ahí muy buena receta.
Muchas gracias por la observación, pero con todo respeto hago la aclaración que si nos estuvimos lavando las manos constantemente solo que eso no se grabó, para no hacerlo más largo y aburrirlis y claro que se tuvieron las medidas necesarias para preparar nuestros alimentos,es usted muy amable, saludos y bendiciones para amiga .
Sra Olga mis respetos ...gracias por mostrarnos su manera de cocinar la comida oaxaqueña.....
Muchas gracias, saludos
Hola. A mi si me gustaría saber y conocer más recetas de Oaxaca. Mi mamá era de Zanatepec. Guisaba rico. Pero no me se sus recetas. Ella falleció y no tube oportunidad de aprender de ella.
Mmm que rico se ve buen provecho desde los cabos
Pues la señora le permitió ayudar pero las cocineras artesanas no permiten que los ayudantes metan manos en la comida
Es que fue una colaboración,, pero tiene usted razón cuando ellas cocinan lo hacen con mucho amor y esmero para que sus comidas les queden muy deliciosas. Saludos y bendiciones .
Para mi gusto me gusta más Cómo se prepara en Guerrero porque ella lo está haciendo como para hacer mole Y el pollo en estofado no va de esa forma Pero bueno un gusto se rompen géneros
Exactamente 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻saludos cordiales.
Muy buenos días Olguita!! Que delicia como quisiera probar!! Saludos bendiciones! 👍👆👏👌💪❤😋
Queremos un video de cómo elaborar la chilacayota el agua de la Toyota
Ok déjenme prepáralo y con mucho gusto , muchas gracias, saludos y bendiciones
Los condimentos molidos en metate o molcajete si se guisa con carbón y en cazuela no pues otro sabor definitivamente
Claro que si mi amiga tiene usted mucha razón, saludos y un abrazo.
Olguita ponte bien el cubre bocas
🙏👏🏻❤️Arriba Oaxaca
Estas mujeres merencen respeto no necesitan licuadora para aser sus estofados
Son las maestras de la cocina oaxaqueña, saludos
Me gustaría saber la receta de los chiles de agua, qué se comen rellenos de carne
En TH-cam encu tran varias recetas, pero también hay clases de cocina con diferentes cocineras tradicionales de aquí de Oaxaca.
Qué bueno que ya no dan las bolsas de plástico que tanto daño ya hicieron. Eso es he visto que mejor en los pueblos ya suprimieron las bolsas de plástico y en la ciudad para cuándo?
Así es en las comunidades, tienen ese tipo de campañas, para protección de la naturaleza y medio ambiente, saludos y muy buena observación.
Ni tan bueno antes el daño era indirecto ahora es directo hacen comida del plástico agregando sabores y colores quimicos, no sé si en México pero en otros países usan un ingrediente llamado azodicarbonamida que es usado para fabricar colchones de espuma en Europa está prohibido pero no en occidente, no solo el pan y derivados también los quesos lean la etiqueta que dice "tipo" parmesano, cotija, etc pobre colon además de la chatarra que se echan sobretodo la generación de cristal solo por pereza,
Gracias por la receta se ve deliciosa además de natural
Muy bueno el video pero no lo aria la comida mucho trabajo jaja 🤣🤣😋
😀😀😀😀😀 así es aui en Oaxaca cocinar es un arte y solo las cocineras tradicionales lo saben hacer . Saludos.
Que delicia! Y los plátanos asados?? Como van??
Es el postre, para el final .
Usted vende mole Olguita cómo se le puede contactar
Puedes buscar a olguita en su canal de TH-cam seguro te podrá hacer el envío. Saludos
Buenas noches estoy mirando el video del estofado y quiero decirles que me gusta mucho la gastronomía d la bella oaxaca y me gustaría q aprender a preparar los 7 moles y todo sobre sus comidas gracias a Olguita le agradecería nos enseñara todo sobre la comida oaxaqueña gracias DIOS los bendiga AMÉN.
Claro que si con gusto le mando mi número de teléfono para que se ponga en contacto y no ponemo de acuerdo 9513422053 .
Que delicioso se ve, que ganas de probarlo, con sus tortillas de 100% el sabor.
Un rico platillo .
Olguita mándeme con uno congelado por favor 🙏
Es como mole porque estofado es diferente
Me imagino en cada lugar existen recetas diferentes. Saludos
Mis respeto a la señora olgita ella si save cocinar no es como la señora que le hecha sandwich a su esposo todos los dias
Ufff 😀 pues aquí en Oaxaca todas las mujeres son muy trabajadoras, y sobre todo muy dedicadas, por donde quiera que vayan encontrarán buena comida, muy rica y sabrosa, 😋 saludos y un abrazo.
@@RutaOax yo se porque yo soy de Oaxaca de San Miguel aguacates distrito de silacayoam Oaxaca
Que hermoso video y el estofado tan rico y su gran trabajo olgita felicidades
Ami me gustaría que den a conocer mas respetas
Ok, tomaremos en cuenta su sugerencia, muchas gracias, saludos y bendiciones.
Olguita que maravilla de mujer te admiro mucho
Hola Olguita.. Que delicioso se .be su comida.me gustaria ir ha su pueblo me recuerda cuando era niña Gracias por sus recetas bendiciones Olguita??
Es un exquisito sabor que se obtiene al integrarse los ingredientes y un deleite saborear este platillo.
Olguita felicidades ti tan linda como siempre en tu canal un abrazo y que rico bendiciones para ti y tu familia
Gracais amiga, un abrazo .
👍👍🙏🙏🤤🤤😋😋😮
Saludos
Y el miltomate Olguita?
Ufff 😀 buena observación, saludos
Hola gracias ala ruta Oaxaqueña por si video yo también sigo ala señora Olguita y a Citlali muy trabajadoras.
Como todas las Oaxaqueñas
Termine con hambre y babeando 🤤
Extraño mi Oaxaca 😢 muchas bendiciones saludos de NC USA 🇺🇸✌️
Viva Oaxaca y sus regiones, personas extraordinarias y muy bellas, saludos desde la ciudad de Oaxaca de Juárez Oaxaca México.
😮❤❤❤
Bendiciones
Excelente video! Olguita es toda una maestra el la cocina 🧑🍳, felicidades Ruta Oaxaqueña! Gracias 🙏 por compartir con Olguita Artesana. Los Angeles California.
Muchas gracias amigo Javier, que bueno que te guste nuestro contenido, y olguita es una exelente persona en toda la extensión de la palabra , saludos hasta Los Angeles.
Que sabiduría para cocinar ,excelente
Es una delicia y muy sano además. Saludos y bendiciones.
Mmm delicioso olguita saluditos a la ruta oaxaqueña felksidades un gran reportage
Muchas gracais, ojalá pudieran comentar que les gustaría conocer, saber y aprender de Oaxaca. Saludos y un abrazo .
ESTIMADO TOCAYO, ES UN EXCELENTE VIDEO, TE MERECES UN GRAN RECONOCIMIENTO POR PARTE DE LA SECRETARÍA DE TURISMO DEL GOBIERNO DE OAXACA, POR TU LABOR DE DIFUSIÓN DE LA GASTRONOMÍA OAXAQUEÑA, RECIBE UN ABRAZO CORDIAL Y BENDICIONES.
Muchas gracias amigo, lastima que el gobierno no se fija en nosotros los que verdaderamente trabajamos con el pueblo, pero te agradezco infinitamente tu reconocimiento, te mando un abrazo. Saludos.
Seve muy rico ese estofado Es fiferente a otro que mire quiero probarlo tengo que aser alguno de ellos Felizidadez para esta hermosa jente de Oaxaca que tiene muy buena su gastronomía
Gracias. Saludos
teotitlan es muy bonitas sus costumbres y su gastronomía el señor Oscar es muy amable ya vino en Atlixco y comió en mi fonda Margarita las mesas anaranjadastomo un litro de horchata con la cecina de Óscar y guarnición
Jajajaja, muchas gracias Atlixco pueblo mágico presente para siempre en mi corazón, agradezco infinitamente el apoyo para la elaboración de nuestro video , saludos y bendiciones
Donde vende esos hermosos vestidos y blusas y presio
Woow que delicia Olguita saludos bendiciones
Hola Olguita Artesana
Qué delicia gracias por compartir felicidades
Saludos.
Que rico como siempre es un placer ver a Olguita cocinando saludos y bendiciones
Una pregunta tenía entendido que lleva pan de manteca pero no lo ví entre los ingredientes , aún así se ve delicioso arriba Oaxaca 🥳
Es al gusto, se puede utilizar también, espero vengan pronto a disfrutar de la guelaguetza, saludos y bendiciones.
Buenas noches sigan con los vídeos me gustaron mucho me gusta ver cómo muelen sus comidas que hermosa gastronomia los felicito saludos desde BCS
Claro que si con mucho gusto, saludos.
Oaxaca el estado número uno en su gastronomía en todo nuestro hermoso país que es mexico
Así es por algo le llamamos el corazón gastronómico de México. Saludos
Pues es un grandioso honor ver a doña olguita artesana siempre tan dispuesta me encantan sus recetas
Muchas gracias, olguita siempre, mostrándo sus mejores recetas al mundo. Saludos y bendiciones.
Eh@@RutaOax
Rico Olguita gracias por la receta
Solo de ver tanto ingrediente ya me asuste. Pero boy a prender hacer esta receta.😍😍😍
Con gusto puede usted contactarnos aquí en oaxaca hay muchas cocineras tradicionales que dan clases de cocina y pudiera apoyarle para que le dieran clase cuando tengan un grupo . Y de igual manera me gustaría saber de donde nos escribe para que cuando guste sea bienvenida a Oaxaca.
Que linda la señora muy amable saludos
Muchas gracias, un abrazo amiga.
Por dios! Que delicia.
Ya ven como no todo lleva #pimientanegrarecienmolida
Así es amiga unnplatillo riquísimo. Saludos y un abrazo desde la ciudad de Oaxaca de Juárez.
Saludos Olguita y saludos a Ruta Oaxaqueña
Muchas gracias amiga Leticia, saludos, un abrazo y bendiciones para usted.
Sin duda me encanta el canal de la señora olguita
ella si es una mujer de verdad así son las mujeres oaxaqueñas hermosas saludos a la señora Olga
Muy trabajadora. Mujer oaxaqueña. Saludos
Excelente trabajo Excelente reportaje eres un profesional narras tal cual es la realidad en cada lugar que expones gracias por dar a conocer el bello estado de oaxaca y sus comunidades, lo rico de su gastronomía
Muchas gracias, saludos, bendiciones y feliz año nuevo.
Hola buenas noches Olguita por favor cubre tu nariz saludos
Gracias por la observación, saludos .
Que rico estofado felicidades por día del padre bendiciones saludos desde BCS
Muchas gracias, le deseo todo lo mejor también a usted, reciba un abrazo y muchas bendiciones desde la ciudad de Oaxaca de Juárez Oaxaca México.
Amigo oscar asi es como se da una receta gastronomica paso a paso para toda esa gente muchas gracias dios los bendiga siempre
Muchas gracias amigo, saludos y un abrazo.
Este lugar es maravilloso😍😍😍😍😍yo viviria Aqui feliz ♥
Así es como se vive aquí disfrutando de muchos lugares encantadores, ojalá algún día nos pueda visitar, saludos y bendiciones.
Me facina su technica Olguita. De hazar todo.
Muchas gracias.
A de saber muy rico
Buen platillo delicioso de mi estado de Oaxaca saludos desde Utah 🇺🇸.
Muchas gracias amigo, cuídate mucho donde quiera que estés, saludos y un abrazo.
Soy nueva en su canal que bonito video donde nos enseñan las deliciosad recetas oaxaque
Hola amiga gracias por su comentario, ojalá pueda ver los otros vídeos y dar su opinión, es un gusto compator r con ustedes, saludos y bendiciones.
K padre olla
Me gusta mucho ver lo vídeos de olguita desde que inició sigo a mi paisana ,saludos ruta oaxaqueña
Me voy a suscribir a tu canal ya que tu canal es oaxaqueño
Muchas gracias y ojalá podamos conocer el sazón de los abuelos algún día. Saludos .
Si amigo algún día
OMG 😱
Oaxaqueñas se ve delicioso ese estofado gracias
Y le puedo decir que esta riquísimo, saludos .
Hola sra Olguita disculpe una pregunta q día encuentro chicharrón calientito allí en Teotitlan?
Los domingos.
Los miercoles y los domingos
QUEE BELLO,.,,... ESE VIDEO ME ENCANTO.
Me da mucho gusto saber que te gustó el video, ojalá algún día tengas la oportunidad de visitar a nuestra amiga Gladis y disfrutar de sus deliciosa gastronomía.
Saludos y bendiciones amiga
Si que es una maestra??. de cocina párese que fue a una gran escuela de cocina. envidia de la buena del reportero . es un gran reportero felicidades. Todos sus vídeos me encantan!!! me faltan ver todos, sus vídeos saludos a ta familia de Olguita Artesana. ♥️🌹👨👩👧👧
Muchas gracias, ojalá pueda ver todos los vídeos y suscribirse al canal para seguir conociendo con nosotros todos los rincones de Oaxaca. Saludos y bendiciones para usted.
Que se ponga bien el cubrebocas.
@@RutaOax es muy interesate conocer ,,.¡ muchas gracias! por tomarse El tiempo de llevarnos a aprender junto con con ud.( Solo una sujerencia)),no use esa palabra de !ORALE!ORALE, se oye mas bien el ( o.k. okay,o esta bien
PURA MUJER TRABAJADORA EMPRENDORA
FELICIDADES A TODAS ESTAS MUJERES QUE SALEN ADELANTE PARA SOSTENER A SU FAMILIA
Viva Oaxaca y las mujeres trabajadoras de todo nuestro país México. Saludos y bendiciones.
SALUDOS
Olguita la mejor 🤗👏👏👏👏
Seguro que si, saludos y un abrazo.
Justo lo que necesitaba gracias
Gracias a usted por vernos, puede ver en nuestro canal otros videos y otras recetas de cocineras tradicionales, seguro las va usted poder hacer, saludos y bendiciones.
Sé ve delicioso 😋 ya me antojo 😋
Pues hay que prepararlo, la escena ya esta 😀😀😀😀😀 saludos.
😋😋😋😋👍👍🇲🇽
Saluditos.
Super delicioso mmmmmmm
Muy sabroso, saludos.
Bendiciones
Igualmente . Un abrazo
Que rico
Exquisito.
Que delicioso se ve 🤠
Buen video profesor saludos 👋🏽
Muchas gracias amiga. Y tienes razón, esta delicioso .saludos.
Cubre también la nariz
Gracias por qué por medio de su canal hemos aprendido y disfrutado, de un guiso extraordinario, como lo cocina Olguita. Hermosa y trabajadora mujer oaxaqueña, a la que sigo en su propio canal. Le deseó suerte a usted con su canal. Nuevamente muchas gracias.
Muchas gracias por los buenos deseos amiga, es un gusto compartir con ustedes, le mando saludos bendiciones y un abrazo..
Muy rico suguiso pero ud. Debería decirle como se pibe correctamente el cubre bocas pues nunca se tapa la nariz y en ese lugar casi nadie usa el cubre bocas y tofos se saludan dándose las manos creo si no se respetan las medidas sanitarias nunca se reducirá esta pandemia perdón pero eso pienso
Muchas gracias por la observación, saludos amiga .
Se ve muy sabroso, yo probé ese estofado en mi visita a la ciudad capital de Oaxaca hace días y compré una bolsita en polvo para hacerlo. Pero lo voy hacer según indicaciones de olgita.
Claro espero la señora pueda contactarle y seguir instrucciones, saludos y un abrazo.