Experimentamos por primera vez en la elaboración de tortas proteicas. ¿Quieres saber como la hemos elaborado? ¡No te pierdas este nuevo vídeo de Sierras de Berrocal!
Gracias Abel por enseñar a los que no sabemos y queremos aprender este "oficio" en mi caso de momento solo aficionado... Pero cada vez más más ilusionado👍👍👍muchas gracias
Os dejo las proporciones de la receta. 1 parte de polen seco molido 4 partes de harina de soja 4 partes de jarabe de fructosa 4 partes de agua Mezclar bien los ingredientes secos y adicionar el agua mezclando bien todos los ingredientes hasta formar una pasta.
Gracias. Al ser una pasta no debe fermentar, menos de 1/3 es agua. En próximas visitas iré mostrando como lo toman, hoy hace tres días que lo puse y se lo van comiendo.
Hola Joaquín! Te dejo un enlace del producto. www.latiendadelapicultor.com/alimento/harina-de-soja.html Al tercer día fui a verlas y parece que se la van comiendo.
Gracias por la receta. Una duda. Sustituirias la fructuosa por miel? Es por aprovechar los típicos restos que no se pueden vender pero que no está malo
Buenas. Tengo entendido que la miel cosechada no sienta bien a las abejas. Esta misma receta tiene variantes con agua con azúcar y con miel, yo a falta de fructosa escogería agua con azúcar, pero no tengo evidencias de que sería mejor.
@@SierrasDeBerrocal Cual es el alimento natural de las abejas? Lo que si hay que tener cuidado es que la miel este libre de cualquier patógeno y proceda de colmenas sanas.
@@JABarrosoR en una conferencia sobre alimentación dijeron que la miel cosechada no debe introducirse como alimento porque tenía altos los niveles de... no recuerdo el nombre pero este ponente decía que era contraproducente para su aparato digestivo. Esta conferencia era independiente de cualquier marca de alimentación. Voy a buscar información y si la encuentro la compartiré en este hilo de conversación. Saludos!
@@JABarrosoR no recuerdo el nombre y lo he estado buscando en internet y nada... En esta conferencia ofrecida por COAG decían que pasado un año despues de su cosecha ya no era conveniente alimentar a las colmenas con la miel.
Muy buenas, me crea dudas el porcentaje de proteína de la torta, fructosa y agua 0%, polen, entorno a 25%, harina de soja 37%, así q de 13 partes 1,73 es proteína, lo q da 13,3% de proteína. Para mí baja, esa fórmula cambiando la soja por Ultrabee seria mas acertada.
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Gracias Abel por enseñar a los que no sabemos y queremos aprender este "oficio" en mi caso de momento solo aficionado... Pero cada vez más más ilusionado👍👍👍muchas gracias
Os dejo las proporciones de la receta.
1 parte de polen seco molido
4 partes de harina de soja
4 partes de jarabe de fructosa
4 partes de agua
Mezclar bien los ingredientes secos y adicionar el agua mezclando bien todos los ingredientes
hasta formar una pasta.
Me alegra volver a verte. Estaremos atentos a ver como evoluciona. Saludos
Buena formula Abel, aunque yo le habria añadido un par de ingredientes mas, un conservante como sorbato potasico y alguna vitamina tipo promotor
Apunto lo del sorbato potásico.No le puse promotor porque se lo voy a poner la semana que viene en el jarabe estimulante. Saludos Paco!
Ya se te echaba en falta.Me alegro que vuelvas con los videos.¿No te fermenta con el agua?
Gracias. Al ser una pasta no debe fermentar, menos de 1/3 es agua. En próximas visitas iré mostrando como lo toman, hoy hace tres días que lo puse y se lo van comiendo.
Buenas Abel!! La soja es desamargada? yo aquí solo consigo la normal y no se la comen.
Hola Joaquín! Te dejo un enlace del producto.
www.latiendadelapicultor.com/alimento/harina-de-soja.html
Al tercer día fui a verlas y parece que se la van comiendo.
@@SierrasDeBerrocal Muchas gracias! voy a probarlo también. Saludos!!
Gracias por la receta. Una duda. Sustituirias la fructuosa por miel? Es por aprovechar los típicos restos que no se pueden vender pero que no está malo
Buenas. Tengo entendido que la miel cosechada no sienta bien a las abejas. Esta misma receta tiene variantes con agua con azúcar y con miel, yo a falta de fructosa escogería agua con azúcar, pero no tengo evidencias de que sería mejor.
@@SierrasDeBerrocal Cual es el alimento natural de las abejas?
Lo que si hay que tener cuidado es que la miel este libre de cualquier patógeno y proceda de colmenas sanas.
@@JABarrosoR en una conferencia sobre alimentación dijeron que la miel cosechada no debe introducirse como alimento porque tenía altos los niveles de... no recuerdo el nombre pero este ponente decía que era contraproducente para su aparato digestivo. Esta conferencia era independiente de cualquier marca de alimentación.
Voy a buscar información y si la encuentro la compartiré en este hilo de conversación. Saludos!
@@SierrasDeBerrocal ¿El hidroximetilfurfural (HMF) es un indicador de la frescura de la miel?
Usariamos de la última cosecha
@@JABarrosoR no recuerdo el nombre y lo he estado buscando en internet y nada... En esta conferencia ofrecida por COAG decían que pasado un año despues de su cosecha ya no era conveniente alimentar a las colmenas con la miel.
Muy buenas, me crea dudas el porcentaje de proteína de la torta, fructosa y agua 0%, polen, entorno a 25%, harina de soja 37%, así q de 13 partes 1,73 es proteína, lo q da 13,3% de proteína. Para mí baja, esa fórmula cambiando la soja por Ultrabee seria mas acertada.
Anoto tu fórmula para futuras ocasiones.
La proteína bruta de la soja es el 65% mientras que Ultrabee tiene el 58%
Saludos!