【塩麹で絶品に！】塩麹とうもろこしご飯のレシピ・作り方
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- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ค. 2022
- とうもろこしと塩麹で作る「塩麹とうもろこしご飯」の作り方です。
塩麹で冷めてももっちり。おにぎりにもおすすめです！
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*お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。
www.futari-gohan.jp/contact/
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→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
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●塩麹とうもろこしご飯
■材料(作りやすい量)
米 2合
とうもろこし(生) 1本
昆布(5×5cm) 1枚
酒 大さじ1
塩麹 大さじ2
詳しいレシピはこちら↓
www.futari-gohan.jp/corn-rice/
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
"発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！
→世界一簡単なみその作り方。
一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。
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『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
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忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
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#榎本美沙 #料理 #料理研究家
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●Rice with salted malted corn
■Ingredients (easy to make)
2 cups rice
1 stalk of corn (fresh)
1 piece of kelp (5 x 5 cm)
1 tablespoon sake
2 tablespoons salted malt
■Directions
【1】In a pot, add polished rice, sake and 360 ml of water, cut a slit in the kombu with kitchen shears and place on top.
【2】Cut the corn in half lengthwise, stand it on a cutting board, and cut off the kernels with a knife.
(*Do not discard the corn cores.)
【3】To 1, add the salted malt and mix lightly, then place the corn and corn cores on top.
Cover with a lid and place over medium heat. Bring to a boil, reduce heat to low and cook for 10 minutes.
【4】Turn off the heat and steam for 10 minutes.
Remove the corn kernels and kelp, and stir to combine. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[TH] VCT Pacific Stage 2 - Playoffs Day 3 // DRX vs GEN | PRX vs TLN](http://i.ytimg.com/vi/CWM1Q-2-o3M/mqdefault.jpg)
美沙さーん、もろこしごはん🍚甘くてさっぱりでめっちゃおいしかったー。
ありがとうございます❤
うれしいです！こちらこそありがとうございます😊✨
正に正に、今週とうもろこし炊き込み作ろうと思っていたところ
この動画！
なんとタイムリー有難う御座います〜
なんと！よいタイミングでよかったです！ありがとうございます😊✨
とっても美味しそう❤️
ありがとうございます😊✨
いつも楽しく拝見しております。
とうもろこしご飯、最高に美味しくできました。この夏、何度も作りたいです。
ありがとうございました‼️
わぁうれしいです！ありがとうございます😊
大好きな🌽甘々娘🌽が今年の分は終わってしまったので来年絶対、塩麹で作ってみます。
とりあえず枝豆ご飯、塩麹で炊いてみます!
そうでしたか！ぜひ来年お試しくださいね！枝豆もぜひぜひです😊✨
作ってみました！塩麹でとうもろこしの甘味が引き立って、素材の味が優しいご飯でした！
これは鬼リピレシピですね！
うれしいです！ありがとうございます😊
甘みと旨み、優しい塩み、今楽しみたいです。それにしても、手で持って食べると特に美味しく感じますね。
ありがとうございます😊✨手で持って食べると美味しいんですよねー🌽
もう、２回作りました💕 とうもろこし🌽の甘さと塩麹の塩気がベストマッチで🍀たまりませんね🧡 この夏たっぷり楽しみたいと思います💗 また、素敵なレシピ楽しみにしています🥰
わぁ2回！うれしいです！ありがとうございます😊🌽
榎本さん今晩。
とうもろこし塩麹御飯マジ旨そう。
夏の定番とうもろこし旨そうですね。
私もとうもろこし好きですよ。
参考しますよ。
ありがとうございます😊✨この時期のとうもろこし美味しいですよね🌽✨
作りました✌️色々な人のレシピでとうもろこしご飯🌽を作ってきましたが、1番美味しかっです👍
簡単で、バターを入れる時より食べやすく良かったです。ありがとうございました👏
わぁうれしいです！ありがとうございます😊✨
タイマーせずに早起きして朝食に作ってみました😉とっても、美味しかったです♪
ひと晩発酵味噌でクッキー🍪を作った息子にも好評💕で今まで塩麹に興味をしめさなかった息子、塩麹に興味を持ちはじめました。
今日のお弁当におにぎり🍙にしてほしいとリクエストもしてくれました♪
わぁ息子さんにも！うれしいです！ありがとうございます😊
美沙さんこんばんは。
これは絶対美味しいヤツですね😊
塩麹で冷めても美味しいし焼きおにぎりも美味しそう！
ミニトマト🍅ととうもろこし🌽ご飯はこの夏リピート必須ですね😋
わぁうれしいです！リピートありがとうございます😊✨
昨日の夜ご飯に作らせていただきました💛とっても美味しくて
主人からも大好評＆また作って！のリクエストもらいました😆💫
残りはおにぎりにして今日いただきまーす🌽✨
わぁ旦那様リクエストも！うれしいです、ありがとうございます😊✨
見ながらお腹グゥとなりました🐶
美沙さんのとうもろこしごはんは、我が家の定番です。
とうもろこし✖️塩麹…最高🏆
おにぎりを丸くしているのが、またいいですね😍
イベントお疲れ様でした👏
インスタLIVE楽しかったです❣️
わぁ、うれしいです！ありがとうございます😊✨イベントもありがとうございます！最初聞こえづらかったようですみません💦
以前の焼とうもろこしご飯の時もそうだったけど包丁を入れたときのみずみずしい音がたまらなく好きですだいぶお手頃価格で買えるようになりましたから明日の主食はこれで決まり。つくりますよ🌽🌽🌽🌽🌽
わぁうれしいです！美味しく出来上がりますように😊✨🌽
炊飯器で炊きました！バターとトウモロコシのコンビも美味しいですけど、塩麹との相性も良いですね〜。
うれしいです！ありがとうございます😊✨
いつもありがとうございます😊夜中に拝見していてもたってもいられず(笑)次の日やってみました！元々とうきび好きですが、美味しい～！止まらない美味しさ、家族に好評でした☺️実家の母にも伝えましたら早速やってみるそうです😋私は米2の餅米1でやってみました
わぁうれしいです！お母様にも！ありがとうございます😊✨
あ～見てるだけで食べたくなる❗
いつもお塩でしか炊いたことなかった😱
塩麹、失念してました💦
次は絶対塩麹で炊きます‼️
我が家はとうもろこしご飯にカレーをかけたり
残ったときは炒飯にしたりチキンライスにしたり
結構何でもアリにアレンジしています。
元が美味しいので何にでも変身可能ですね😃
ありがとうございます😊✨カレーいいですね🌽
今夜やっと作ることが出来ました。美味しくてリピート決定！です😊美沙さんのレシピにはまり、甘酒・塩麹・一晩発酵みそ・酒粕レーズン・簡単ぬか漬け･･･と冷蔵庫の中に常備してますよ😄
私、こんなに料理好きだったっけ？て思うくらい楽しいです🎵
ありがとうございます💕
わぁそれはうれしいお言葉です！ありがとうございます😊✨
先日お安くゲットしたとうもろこしで今作りました!甘くて美味しいです!塩麹がマイルドな塩気で、昆布ととうもろこしのだしが出てて最高です!また作ります!
うれしいです！ぜひ美味しいとうもろこしを見つけたら😊✨
ん～ん！たまりません♪美沙さんの いいかおり～♪おいしそう～♪の声と食べている顔を見ているだけで こちらまで味覚が漂ってきます！早く作って食べたい気分MAXです！おいしそう～♪
わぁ伝わってうれしいです🌽✨ありがとうございます😊✨
とうもろこしのあのようなさばきかたは初めて見ました。芯からダシが出るのも初耳、私にとっては革命的な動画でした。とうもろこしをスパ～ンと切り分ける場面はちょっとビビりました😲。買ってこよっと。
ありがとうございます😊とうもろこしが美味しい時期にぜひぜひです🌽✨
とうもろこし🌽ごはん、大好きで、塩麹を使う以外は、ほぼ同じようなレシピでよく作っています。塩麹がどんな感じなのか早速作ってみたいです！
あと、貧乏性の私は取り出した出汁昆布を細切りにして、ごはんに加えちゃいます😅
ありがとうございます😊✨昆布入り、いいですねー✨
美沙さん❣️こんにちはです😊
お昼ご飯にシソドレッシングとささみを使って冷やしうどん食べながら観てます♫ シソドレッシングは、作る過程でミキサーのパッキンを忘れる💦あるあるの事件を起こしてしまいましたが、めげずに出来ました😂
バジルっぽい風味でとても夏にいいドレッシングでした✨
ささみも最高❣️
次、何にしようかとワクワクです😊
美味しいものをいただきと笑顔になります💖 ありがとうございます✨
わぁ、青じそドレッシング、うれしいです！いろいろお使いいただけたらと思います！ありがとうございます😊✨
とうもろこしカラーのエプロン姿が素敵過ぎる件WW
気づいてくださってありがとうございます😊🌽
とうもろこしご飯大好きです！
早速、塩麹で作ってみます🌽
ストウブは何センチの物ですか？
ご飯が美味しく炊ける、お鍋or土鍋を探しているので教えて頂けると嬉しいです。
ありがとうございます😊✨20cmのストウブ です💡
5合だきですと割はどうなりますでしょうか？
5合の場合は同じ割合で全ての材料を増やすと良いと思いますよ😊☺️
雰囲気が良い❗
癒されます☺️
来世はお嫁さんに来てください🙋
ご覧いただきありがとうございます✨また見に来ていただけたらと思います😊
塩麹のおかげで醤油とかもかけずにそのまま食べれるんですかね！？
私はこってりが好きなのでバターとか乗せたいです🌽
あと今日もかわいいです
はい、そのままでおいしいですよ！バターのせ、美味しいと思います✨ありがとうございます😊✨
😋
😊✨
糖質制限をしていますが、明日は禁を破って炊いてみようと思います。見た時間が悪かった。我慢するのはかえって身体に良くない。
ありがとうございます😊✨お楽しみいただけますように！
作って賞味しました。醤油を小匙1くらい加えたらどうでしょう？
なんで高血圧の治療を受けているか、自分でも分かりますが・・・