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身為一個完全沒有烘焙經驗的國中生，第一次做就成功了XD生日做給朋友吃，他們都說好吃~謝謝明聰的教學啊XD
很棒^^ 加油
明聰很誠實欸不喜歡洗兩樣東西哈哈哈🤣🤣🤣
想問明聰！我烤餅乾都是 上面不熟下面熟。然後繼續烤熟上面的話下面會焦 是哪裡錯了
第一次看明聰的影片做餅乾🍪這個配方烤出來真的有 夠 好 吃😋口味剛剛好！❤
海藻糖並沒有比較健康 升糖指數沒低多少 有研究發現海藻糖有可能破壞腸道菌相 雖然目前不夠明確 還是建議作為改良麵團質地用途就好
邊看明聰的影片邊做！順便把廣告放在一邊讓他播完！支持的小小力量💪🏻
謝謝你的支持
請問可以用餅乾造型模具壓造型嗎？謝謝您！
前天按照明聰這個配方做起來很成功很香（我沒加香草精就很香很濃了）👏小孩說味道很像市售的xx補給站餅乾欸，我也覺得好吃頗像，第二次做餅乾，大成功😉
請教明聰~餅乾製作時有時要把奶油打發反白，為什麼這款餅乾不需要呢?
打到反白餅乾會比較酥 但是這個餅乾本身有加奶油乳酪 所以含水量比較多 不會到那麼酥
密封保存是冰冰箱嗎？還是室溫就可以？謝謝明聰
哥，沒有雞蛋能做成功不？ 😊
請問明聰 香草精不加可以嗎
請問:一般在家喝的奶粉可以嗎？還是有專用的、新手請指點謝謝
請問明聰，如果使用迷你小烤箱，無法調整溫度，可以嗎？要烤多久?
那種烤箱你不能判斷溫度定點 非常難烤除非你一直盯著他 通常打開5分鐘溫度就會升到180度了
喜歡起司，烤起來好像某知名品牌的乳酪餅乾，好想吃
請問這個餅乾可以用餅乾模具壓模嗎？
您好 請問無鹽奶油可以用鮮奶油代替嗎？
可用中筋麵粉嗎?- 還可以加芝麻嗎
可以多做檸檬系列的甜點嗎哈哈
謝謝分享，最近剛第一次嘗試做餅乾
問有鹽奶油能做啥甜點
超級成功，很好吃😋，謝謝
面团不放冷冻直接切割行吗
面团为什么会出油，因为擀太多次吗？？
請問您沒有用泡打粉為何可以酥酥脆脆呢？
用了泡打粉就不會酥脆了
看明聰切餅乾 好療癒 想吃 ^O^
请问可以用cheese 片代替cream cheese吗
請問明聰 餅乾的配方是否也可以不冷凍直接用擠花袋擠出放入烤箱烤？謝謝您
可以
謝謝你的分享。請問可以不加蛋黃嗎？
可以是做檸檬炸彈嗎？？
想問...如果做咖啡餅乾，要把什麼材料換成咖啡粉？
咖啡乳酪餅乾嗎？ 你把麵粉的10%換成咖啡粉就可以了
你好 冷冻主要原因是容易拿和切割吗？如果要比较酥 要如果呢？谢谢
是的
請問無鹽奶油可以用無水代替嗎
可
請問 我第一次做餅乾 想問烤箱180度是上下火全開 還是只開上火 烤盤是要放中間還是下面 ?
上下火都開 放中間或下層
請教明聰，若要加點燕麥的話可以嗎？燕麥加的量就減少麵粉的量嗎？謝謝
對歐 相對的減少
請問這個餅乾可以保存期多少？
可以不用奶油，全用乳酪嗎
不建議 我是沒試過
感覺很香ʕ•ٹ•ʔ
師父，海藻糖在哪買的到
這個要去烘焙材料行買
每次明聰的影片bad數都很少😳超厲害的
謝謝你
請教，為什麼我做出來的乳酪餅乾苦苦的！
可能烤過頭
請問可以用蔗糖嗎？
蔗糖好像也會比海藻糖甜一些，可以減量使用
明聰，想跟你請教一下，我烤了2次都失敗，也有降溫度試過也ㄧ樣。請問還需要注意什麼嗎？謝謝
失敗是怎樣的失敗?
不加乳酪改加椰絲可以嗎？椰絲可加多少呢？謝謝
這是不一樣的配方歐
明聰 可以做薰衣草餅乾嗎
有機會做
你好！我可以用中筋面粉代替低筋面粉？
餅乾可以 但是蛋糕不建議
大理石好漂亮喔~
請問，這個配方，算不算是生酮料理？
不算歐 有加麵粉 生酮不可以吃麵粉
請問如果沒有要馬上烤，冷凍在冰箱可以放多久？？
不要放太久 不然奶油乳酪可能會凍傷
好勒好勒
請問明聰，你說奶油乳酪含水量高餅乾較爲不酥脆，那改起司粉的話要加在哪里？但市售的起司粉有些刺鼻，難接受可不可以推推？謝謝
如果用起司粉 整個配方要大調整歐 起司粉會跟著麵粉一起下 麵粉量要減少一點 奶油量也要增加
@@aa22895509 請問為什麼奶油要增加？
可以請問明聰，如果只有起士粉的話，能不能提供用起士粉製作的食譜呢？謝謝
配方、溫度烤多久怎麼都沒顯示？
用糖粉來代替海藻糖可以嗎，需要減量嗎？
糖粉比海藻糖還要來的甜要用它代替的話需要減量
我配方有說歐 要相對地減少一點
請問可以用全蛋嗎
如果沒奶粉可用牛奶代替ㄇ 還是會太水
會
明聰請問香草精在哪買
烘焙材料行
一定要冰硬然後切割嗎？
冰硬以後比較容易切，也不會很難拿起來要是沒冰的話拿起來就有一定的難度
你沒冰 會是一坨這樣根本沒辦法分割歐
@@aa22895509 可以用擠花袋擠嗎？
乳酪的比例如果要調高該如何調整配方呢？
用倍數增加看是乘以二倍三倍量也跟著乘以二倍三倍這樣
你想更有乳酪味是嗎? 奶油少一點 乳酪可以相對多一點
依照配方,為何體積只有70%
請問可以問一下乳酪餅乾配方要幾克嗎
配方都在影片下方資訊欄
請問可以用牛奶來取代奶粉嗎?
育甄 我也想知道😂
不能哦，會因為加了液體而使整個麵團液狀化無法成團
對
如果不喜歡奶粉的味道，但是又想奶一點的話還能加什麼呢？ :-))
用打蛋器的話刮刀要哪時候用
那個 前面可以用打蛋器 拌麵粉的時候就要換刮刀
好謝謝
明聰好久沒做餅乾了😄
請問明聰，如果是喜歡餅乾是更脆的，那是調整麵粉的比例更多嗎？上次有做過一次，但家人喜歡更脆的口感
更脆那是奶油的量要更多
明聰 好的，謝謝
可以用中筋麵粉嗎？
奶粉改加牛奶可以嗎
不可以
我喜歡不甜的起司餅，請問明聰糖和鹽的比例要如何調整?
配方的糖量可以稍作減少
如果没有奶粉就等于低筋面粉要175g 对吗？
是
看不到食譜
為什麼不用全蛋
你要用全蛋也可以
可以加杏仁片吗
明聰，奶粉可以改成牛奶嗎？
不可以歐
知道了，謝謝你……
您好 想請問明聰 材料的比例 謝謝您
不加奶粉可以嗎？
影片裡有說可以不加哦只是餅乾沒有那麽香而已
@@夏雪-z2e 嗯我知道了喔！我還沒看到那裡就先問了😂😅😅
明聰要剪頭髮了💇♂️
想看一口酥 乳酪口味
明聰 可以用氣炸鍋嗎如果可以大概要幾度
降低10度 時間一樣
@@aa22895509 謝謝
明聰…請問奶油乳酪可以改用安佳起司片嗎？份量需要調整為多少呢？
這是量種不一樣的東西歐
什麼是冷凍？
就是能把水冰到變冰塊的那層冰箱
會結冰的那層
@@aa22895509 ok thanks
請問奶油乳酪跟做提拉米蘇的乳酪是相同的嗎
不同的牌子
好 謝謝你
請問明聰，如果餅乾從冷凍拿出來，切完要拿的時候就軟掉了是正常的嗎?還是動作太慢
嗯嗯 你可以在冰久一點
請教明聰，沒有烤箱可以用平底鍋煎嗎？看起來很好吃，可是沒有烤箱…囧謝謝！
餅乾喔 很難歐
@@aa22895509 好吧…（失望）謝謝明聰的回覆
做了兩次都蠻成功感謝您~想請問一下餅乾麵糰也能用在塔皮嗎？
這個麵糰嗎？ 你是可以把他烤成塔皮的形狀啊 但是就是會比較脆歐
@@aa22895509 謝謝您
想請問明聰🙋大理石板是哪裡買的 3Q!
想知道+1
某次的影片有將購買大理石器材的資訊放在資訊欄裡，可以找找看
鎮一大理石網址在這邊 jemarbletw.com/
@@aa22895509 感謝明聰🙏！
好吃...谢谢你。🉑是我过度烘烤, 有点燋。
可以用氣炸鍋嗎？
可以喔!
請問明聰氣炸鍋有建議的溫度跟時間嗎？
是我的錯覺嗎… 怎麼感覺名聰沒睡飽 眼睛腫腫的 要多休息啊！
謝謝你 我會多休息
預熱幾分鐘
預熱到指定溫度阿
大理石桿麵棍哪裡可以買😂
jemarbletw.com/
@@aa22895509 好吃
您好，我想做素的，蛋黃可以用什麼替代呢？謝謝！
你不吃蛋就不要加蛋就好，只是味道就不是這個食譜的味道。ps 餅乾不一定要加蛋
不冷凍也可以直接用餅乾磨現壓媽
會太軟歐~ 你可能會弄得很亂 冰過很硬很好處理
請問一定要加奶粉嗎
啊可以用砂糖嗎
賴東炘 可以啊！只是砂糖比海藻糖甜度高，砂糖的份量可以自行微調。
好謝謝🙏
第一次有人回覆我
對了，資訊欄也有說如果改用砂糖應該轉成多少克
好
我用砂糖有點甜了🤣
7:28 用叉子戳會比較快喔~
對啊
看餅乾大小吧～叉子叉的孔洞間距固定如果切小一點可以用竹籤一個一個叉可以自訂間距～
请问配方在哪里？
配方都在影片下方諮詢欄，片名旁邊有個小三角形，點開就有囉。
明聰請問為什麼我的餅干烤不脆
基本上烤的溫度夠的話，出爐後放涼肯定會變硬如果烤不脆，可能烤的時間不夠，食材裡面的水分沒烤乾
烤的時間不夠長，餅乾裡還有水分就會導致他變得不脆
如果奶油也要增加，那起司的味道出得來嗎？請問該如何抓比例
這個你可能就要自己嘗試了
😋😋😋👏👏👍👍
我爸是剪頭髮的可是在台中
明聰的弟弟是做美髮的
真的嗎
你是不是變胖了
是~~嗚嗚
明聰 哈哈，胖胖的才可愛！不過頭髮要剪囉！看起來才有精神！雖然你已經很有精神了^_^
身為一個完全沒有烘焙經驗的國中生，第一次做就成功了XD生日做給朋友吃，他們都說好吃~謝謝明聰的教學啊XD
很棒^^ 加油
明聰很誠實欸
不喜歡洗兩樣東西
哈哈哈🤣🤣🤣
想問明聰！我烤餅乾都是 上面不熟下面熟。然後繼續烤熟上面的話下面會焦 是哪裡錯了
第一次看明聰的影片做餅乾🍪
這個配方烤出來真的有 夠 好 吃😋
口味剛剛好！❤
海藻糖並沒有比較健康 升糖指數沒低多少 有研究發現海藻糖有可能破壞腸道菌相 雖然目前不夠明確 還是建議作為改良麵團質地用途就好
邊看明聰的影片邊做！順便把廣告放在一邊讓他播完！支持的小小力量💪🏻
謝謝你的支持
請問可以用餅乾造型模具壓造型嗎？謝謝您！
前天按照明聰這個配方
做起來很成功很香（我沒加香草精就很香很濃了）👏
小孩說味道很像市售的xx補給站餅乾欸，我也覺得好吃頗像，第二次做餅乾，大成功😉
請教明聰~
餅乾製作時有時要把奶油打發反白，為什麼這款餅乾不需要呢?
打到反白餅乾會比較酥 但是這個餅乾本身有加奶油乳酪 所以含水量比較多 不會到那麼酥
密封保存是冰冰箱嗎？還是室溫就可以？謝謝明聰
哥，沒有雞蛋能做成功不？ 😊
請問明聰 香草精不加可以嗎
請問:一般在家喝的奶粉可以嗎？還是有專用的、新手請指點謝謝
請問明聰，如果使用迷你小烤箱，無法調整溫度，可以嗎？要烤多久?
那種烤箱你不能判斷溫度定點 非常難烤除非你一直盯著他 通常打開5分鐘溫度就會升到180度了
喜歡起司，烤起來好像某知名品牌的乳酪餅乾，好想吃
請問這個餅乾可以用餅乾模具壓模嗎？
您好 請問無鹽奶油可以用鮮奶油代替嗎？
可用中筋麵粉嗎?- 還可以加芝麻嗎
可以多做檸檬系列的甜點嗎哈哈
謝謝分享，最近剛第一次嘗試做餅乾
問有鹽奶油能做啥甜點
超級成功，很好吃😋，謝謝
面团不放冷冻直接切割行吗
面团为什么会出油，因为擀太多次吗？？
請問您沒有用泡打粉為何可以酥酥脆脆呢？
用了泡打粉就不會酥脆了
看明聰切餅乾 好療癒 想吃 ^O^
请问可以用cheese 片代替cream cheese吗
請問明聰 餅乾的配方是否也可以不冷凍直接用擠花袋擠出放入烤箱烤？謝謝您
可以
謝謝你的分享。請問可以不加蛋黃嗎？
可以是做檸檬炸彈嗎？？
想問...如果做咖啡餅乾，要把什麼材料換成咖啡粉？
咖啡乳酪餅乾嗎？ 你把麵粉的10%換成咖啡粉就可以了
你好 冷冻主要原因是容易拿和切割吗？如果要比较酥 要如果呢？谢谢
是的
請問無鹽奶油可以用無水代替嗎
可
請問 我第一次做餅乾 想問烤箱180度是上下火全開 還是只開上火 烤盤是要放中間還是下面 ?
上下火都開 放中間或下層
請教明聰，若要加點燕麥的話可以嗎？燕麥加的量就減少麵粉的量嗎？謝謝
對歐 相對的減少
請問這個餅乾可以保存期多少？
可以不用奶油，全用乳酪嗎
不建議 我是沒試過
感覺很香ʕ•ٹ•ʔ
師父，海藻糖在哪買的到
這個要去烘焙材料行買
每次明聰的影片bad數都很少😳超厲害的
謝謝你
請教，為什麼我做出來的乳酪餅乾苦苦的！
可能烤過頭
請問可以用蔗糖嗎？
蔗糖好像也會比海藻糖甜一些，可以減量使用
謝謝你
明聰，想跟你請教一下，我烤了2次都失敗，也有降溫度試過也ㄧ樣。請問還需要注意什麼嗎？謝謝
失敗是怎樣的失敗?
不加乳酪改加椰絲可以嗎？椰絲可加多少呢？謝謝
這是不一樣的配方歐
明聰 可以做薰衣草餅乾嗎
有機會做
你好！我可以用中筋面粉代替低筋面粉？
餅乾可以 但是蛋糕不建議
大理石好漂亮喔~
請問，這個配方，算不算是生酮料理？
不算歐 有加麵粉 生酮不可以吃麵粉
請問如果沒有要馬上烤，冷凍在冰箱可以放多久？？
不要放太久 不然奶油乳酪可能會凍傷
好勒好勒
請問明聰，你說奶油乳酪含水量高餅乾較爲不酥脆，那改起司粉的話要加在哪里？但市售的起司粉有些刺鼻，難接受可不可以推推？謝謝
如果用起司粉 整個配方要大調整歐 起司粉會跟著麵粉一起下 麵粉量要減少一點 奶油量也要增加
@@aa22895509 請問為什麼奶油要增加？
可以請問明聰，如果只有起士粉的話，能不能提供用起士粉製作的食譜呢？謝謝
配方、溫度烤多久怎麼都沒顯示？
用糖粉來代替海藻糖可以嗎，需要減量嗎？
糖粉比海藻糖還要來的甜
要用它代替的話需要減量
我配方有說歐 要相對地減少一點
請問可以用全蛋嗎
可以
如果沒奶粉可用牛奶代替ㄇ 還是會太水
會
明聰請問香草精在哪買
烘焙材料行
一定要冰硬然後切割嗎？
冰硬以後比較容易切，也不會很難拿起來
要是沒冰的話拿起來就有一定的難度
你沒冰 會是一坨這樣根本沒辦法分割歐
@@aa22895509 可以用擠花袋擠嗎？
乳酪的比例如果要調高該如何調整配方呢？
用倍數增加看是乘以二倍三倍
量也跟著乘以二倍三倍這樣
你想更有乳酪味是嗎? 奶油少一點 乳酪可以相對多一點
依照配方,為何體積只有70%
請問可以問一下乳酪餅乾配方要幾克嗎
配方都在影片下方資訊欄
請問可以用牛奶來取代奶粉嗎?
育甄 我也想知道😂
不能哦，會因為加了液體而使整個麵團液狀化無法成團
對
如果不喜歡奶粉的味道，但是又想奶一點的話還能加什麼呢？ :-))
用打蛋器的話刮刀要哪時候用
那個 前面可以用打蛋器 拌麵粉的時候就要換刮刀
好謝謝
明聰好久沒做餅乾了😄
請問明聰，如果是喜歡餅乾是更脆的，那是調整麵粉的比例更多嗎？上次有做過一次，但家人喜歡更脆的口感
更脆那是奶油的量要更多
明聰 好的，謝謝
可以用中筋麵粉嗎？
可以
奶粉改加牛奶可以嗎
不可以
我喜歡不甜的起司餅，請問明聰糖和鹽的比例要如何調整?
配方的糖量可以稍作減少
如果没有奶粉就等于低筋面粉要175g 对吗？
是
看不到食譜
為什麼不用全蛋
你要用全蛋也可以
可以加杏仁片吗
明聰，奶粉可以改成牛奶嗎？
不可以歐
知道了，謝謝你……
您好 想請問明聰 材料的比例 謝謝您
配方都在影片下方資訊欄
不加奶粉可以嗎？
影片裡有說可以不加哦
只是餅乾沒有那麽香而已
@@夏雪-z2e 嗯我知道了喔！我還沒看到那裡就先問了😂😅😅
明聰要剪頭髮了💇♂️
想看一口酥 乳酪口味
明聰 可以用氣炸鍋嗎
如果可以大概要幾度
降低10度 時間一樣
@@aa22895509 謝謝
明聰…請問奶油乳酪可以改用安佳起司片嗎？份量需要調整為多少呢？
這是量種不一樣的東西歐
什麼是冷凍？
就是能把水冰到變冰塊的那層冰箱
會結冰的那層
@@aa22895509 ok thanks
請問奶油乳酪跟做提拉米蘇的乳酪是相同的嗎
不同的牌子
好 謝謝你
請問明聰，如果餅乾從冷凍拿出來，切完要拿的時候就軟掉了
是正常的嗎?還是動作太慢
嗯嗯 你可以在冰久一點
請教明聰，
沒有烤箱可以用平底鍋煎嗎？
看起來很好吃，可是沒有烤箱…囧
謝謝！
餅乾喔 很難歐
@@aa22895509 好吧…（失望）
謝謝明聰的回覆
做了兩次都蠻成功
感謝您~
想請問一下
餅乾麵糰也能用在塔皮嗎？
這個麵糰嗎？ 你是可以把他烤成塔皮的形狀啊 但是就是會比較脆歐
@@aa22895509 謝謝您
想請問明聰🙋大理石板是哪裡買的 3Q!
想知道+1
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@@aa22895509 感謝明聰🙏！
好吃...谢谢你。🉑是我过度烘烤, 有点燋。
可以用氣炸鍋嗎？
可以喔!
請問明聰氣炸鍋有建議的溫度跟時間嗎？
是我的錯覺嗎… 怎麼感覺名聰沒睡飽 眼睛腫腫的 要多休息啊！
謝謝你 我會多休息
預熱幾分鐘
預熱到指定溫度阿
大理石桿麵棍哪裡可以買😂
jemarbletw.com/
@@aa22895509
好吃
您好，我想做素的，蛋黃可以用什麼替代呢？謝謝！
你不吃蛋就不要加蛋就好，只是味道就不是這個食譜的味道。ps 餅乾不一定要加蛋
不冷凍也可以直接用餅乾磨現壓媽
會太軟歐~ 你可能會弄得很亂 冰過很硬很好處理
請問一定要加奶粉嗎
是
啊可以用砂糖嗎
賴東炘 可以啊！只是砂糖比海藻糖甜度高，砂糖的份量可以自行微調。
好謝謝🙏
第一次有人回覆我
對了，資訊欄也有說如果改用砂糖應該轉成多少克
好
我用砂糖有點甜了🤣
7:28 用叉子戳會比較快喔~
對啊
看餅乾大小吧～
叉子叉的孔洞間距固定
如果切小一點可以用
竹籤一個一個叉可以自訂間距～
请问配方在哪里？
配方都在影片下方諮詢欄，片名旁邊有個小三角形，點開就有囉。
明聰請問為什麼我的餅干烤不脆
基本上烤的溫度夠的話，出爐後放涼肯定會變硬
如果烤不脆，可能烤的時間不夠，食材裡面的水分沒烤乾
烤的時間不夠長，餅乾裡還有水分就會導致他變得不脆
如果奶油也要增加，那起司的味道出得來嗎？請問該如何抓比例
這個你可能就要自己嘗試了
😋😋😋👏👏👍👍
我爸是剪頭髮的
可是在台中
明聰的弟弟是做美髮的
真的嗎
你是不是變胖了
是~~嗚嗚
明聰 哈哈，胖胖的才可愛！不過頭髮要剪囉！看起來才有精神！雖然你已經很有精神了^_^