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Risotto alla crema di Scampi - La ricetta migliore al mondo
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ส.ค. 2024
- Questa è la mia ricetta del #Risotto alla #crema di #scampi .
Il risultato non ha paragoni.
Il miglior risotto con scampi di sempre.
Provare per credere.
Buon divertimento!
Bravissimo. Ti seguo sempre e ti copio tutte le ricette. Con te è facile imparare a cucinare. Grazie
Fantastico !!
Grande Chef numero 1
veramente ottimo. complimenti
Grazie mille
Fatto oggi per la prima volta in vita mia ed è venuto SPETTACOLARE! Nemmeno avevo gli scampi freschi, erano congelati, ma il sapore era intenso e buonissimo ed è venuto un risotto super cremoso. Il mio regalo di San Valentino a mio marito (noi ci buttiamo sul cibo per festeggiare 🤣), è stato super contento. Grazie Simone! ❤️😍
Sono davvero felice per voi. Auguri
Spettacolo!! Grazie Maestro
Sei grande come sempre,solo a guardarlo viene da urlare!!!
🔝 come sempre 🔝
Big Simone tu veramente lo puoi dire tu sei tu e gli altri chef non sono un cazzo. Fenomeno insuperabile in cucina.
Grande Simone!! Sono diventato un cuoco grazie a te !!😊
Grande Simoooo!!!!Che spettacolo!!!!
Sei fantastico Simone lo farò sicuramente
Grazie
Sono moltissimo capacissimo a cucinare ma sono una "pippa" con i risotti, forse perché non li amo particolarmente ma sono certo, sicurissimo che appena proverò a fare questa ricetta seguendo tutte le tue indicazioni diventerò un professionista del risotto.
Come sempre... grazie per tutto l'Amore che ci doni. 💪❤️🤳
Super Simó❣️ che spettacolo 👏👏
Ciao Simone sono nuova e sto vedendo molte ricette che fai, sei davvero un bravo chef complimenti bravissimo e simpaticissimo anche io cercavo una bella ricetta con i scampi la seguo passo passo grazie chef.
Ho fatto il risotto accidenti che roba!!!! Una goduria che è iniziata dalla vista ha continuato con l'olfatto ed è terminata in paradiso con il gusto 😇...mai mangiato una delizia simile. A proposito io che in merito sono golosa quanto te la bisque l'ho messa un po' sulla base del piatto e un po' sopra il riso 😋 complimenti davvero 👏
Simone ho fatto la tua ricetta stasera x capodanno una favola! lo rifarò complimenti grazie e Buon Anno!
Bel risorto... Simone....💯
Spettacolo!
Complimenti! Un piatto superlativo grazie ad uno chef eccezionale!
Grazie mille 🙏
Ogni volta che guardò i tuoi video pur essendo sazio mi fai veni la fame 👏👏👏👏👏COMPLIMENTI
Grazie
Sei un maestro complimenti😊
Grazie
Ciao Simone fatto... Buonissimo!!! Anche se ho usato gli scrifici alla salernitana maniera, alias cicale... Grazie per i tuoi consigli e complimenti non c'è ne per nessuno sei il top
Grazie mille
Che dire? Bella Simò!!!! 💪😎 Mitico amico virtuale!!! Sempre un piacere!!! Goduria!!! ✌😉 Pace e Bene Fratè!!!
Che spettacolo!!!!!
Sei super
Bravissimo!!!!! Stupendo piatto!!!!!
Grazie
Molto interessante;Grande simo
Ben tornato simo 💪
Simone sei grande , ti ho scoperto da poco e mi piaci tantissimo, la tua cucina è qll che piace a me. Continua così....
Grazie mille
Bravissimo super👍👌
Grandeeeeeeeeeeee!!!! Sei miticooooo!!!!
Grande chef e gran personaggio simpatico ;)
Grazie mille
Simo sei un re della cucina italiana grazie alle tue ricette che ho imparato da te tutti i nostri amici che abbiamo in comune io e il mio ragazzo vogliono sempre venire a casa nostra sia a cena che a pranzo e mi chiedono dove ho imparato a cucinare cosi bene io gli ho detto che ho un grande chef che si chiama Simone che mette tutte le sue ricette su TH-cam è grazie a lui che ho imparato a cucinare grazie simo sei unico se il re de roma❤️❤️❤️❤️
Vi ringrazio davvero di cuore. Siete carinissimi. Sono felice che apprezzano la tua/vostra cucina. Bravissimi
Che dire, è un opera d arte, l hai cucinato con passione e maestria. Superbravo ooo.
Grazie
Sei un grande 💪💪💪
Spettacolare.........👍👍👍👍
Eccezionale !
👏👏👏👏👏
Grazie
Che spettacolo Simone, solo a guardarlo ti viene il piacere
Grazie mille
Grande Frate' che bono sto risotto davvero delizioso solo a guardarlo viene l'acquolina 👍👋
Grazie bomber
Semplicemente fantastico... non vedo l'ora di provare la tua versione Simone...
Grazie
ciao simo io sono nuovo ho provato a fare questo piatto credimi mi hanno datto tutti i complimenti grazie simo sei veramente bravo
Grazie mille ❤️
Pelle d'oca!!! Complimenti!!!
Grazie
m'hai fatto venire la salivazione! :)
Grandeeeee🤩🤩🤩 bravoooo è una vita che non lo faccio..perfetto vediamo se ricordo tutto bene . Ascolto tutto e ti seguo 😋😋👌
Vai sul sicuro
grazie mi hai fatto compagnia mentre mangiavo sono le 15.20 grazie di cuore e alla porossim ricetta!!!!
❤
Bravo Simone bravo.
Grazie
😋😋😋 bonooooooo sei unico, lo farò di sicuro
Grazie Dani
Fantastico!!!!
Grazie
@@cucinaconsimone e nnàmooooo!!!!!
Grande Simoooo e' da tanto che cercavo una ricetta per il riso alla crema di scampi grazie Chef 🥣🥣🥣🥣😉😉
Questa è un po lunghetta ma il risultato è da sogno
@@cucinaconsimone Va benissimo ne avevo provate altre con scarsi risultati poi sei apparso te grazieeee
Simo sei bravissimo... Complimenti
Grazie
uno spettacolo semplicemente bravo anzi super bravo 👏, ciao e un abbraccio da Roma 🤗
Grazie mille
Gustoso😃👌
Anch'io sono golosa, questo risotto rende tutti super golosi ! 😋😋
Questa è pura poesia 😍
Grazie
Verissimo
mi hai tolto le parole di bocca
mitico Simone... con quello spettacolo di crema mi ci farei anche massaggiare.... 😋
😆
Un capolavoro senza alterare il sapore del pesce con ne panna e ne burro. Bravissimo 🔝
Grazie
Bravo...bravo...bravo👏👏👏
Grazie
Ciao Simone...prima ho visto come ai preparato la pasta dei cornuti..in Toscana si dice pecori...ti seguo volentieri e mi sono iscritto al tuo canale..grazie x tutte le dritte..interessante..buon lavoro.
Super Simone
fantastico
Grazie
Ciao Simone!! 🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Ma io direi che è un risotto anche a 6 stelle che anche loro si fanno volare la bava per la meraviglia di bontà che hai realizzato.
Non credevo che si potessero frullare e mangiare i gusci degli svampi anche se a volte li ingerivo a pezzi grossi e che comunque non mi sono sentito male. Devo dire che frullandoli, all’interno delle chele, c’è una sostanza ottima che ogni volta che mangio questi tipi di crostacei, li rompo e tirò via quella sostanza e mi dispiace che c’è gente che li butta via.
Comunque, il brodo deve essere qualcosa già di suo un sapore unico tra sapori della terra è quello di mare, andando poi a frullare tutto in una crema, non può altro che esaltare il riso.
Il risultato finale è un piatto capolavoro e riesco ad immaginare uno scampo che è appena spiaggiato e che è fermo sulla sabbia, circondato da dei pezzi di alga. 🤤🤤😋😋
Complimenti per il tuo risotto agli scampi!! 😋☺️
Grazie mille di cuore.
Molti non sanno che si può frullare e poi setacciare il carapace. Ma è proprio li che si crea la crema di scampo.
@@cucinaconsimone in effetti non lo sapevo e credevo che i gusci erano solo scarto.
Si vede che sei del mestiere e che hai una grande passione..😁😁😁😁😋😋😋
Ciao, stasera proverò il tuo risotto, spero di essere all'altezza. Buon anno 🍾🥂
Spero sia piaciuto
Sfizioso😋😋😋
Bravo Simò... !!!!!! Ottimo!!!!
Grazie
@@cucinaconsimone Ma sei in Italia?
@@gianluigimarino8264 No
@@cucinaconsimone Immagino che delizi con la tua cucina gli abitanti di dove sei!!!!!
Ciao Simone nuova iscritta,sei fantastico!!!
Grazie mille Benvenuta tra noi
Un artista
Grazie
È perfetto
Che fameeeee....🥵🥵🥵🥵
Ciao caro
Perfetti i passaggi...personalmente nella bisque metto l'acqua ghiacciata per creare choc termico e taglio il finale delle teste per eliminare gli occhietti che sono amari...
Però se mi inviti come lo famo lo famo se lo magnano 😃
Un abbraccio e ti seguo...
IO TE AMO!!!!!!DOMANI SCAMPI FRESCHI E LA FACCIO PARA PARA COME LA TUA. GRAZIE SIMO'
Grazie a te bello!
Te possinammazzà Simó🤤 bono sto piatto
Grandioso, mi sono stati utilissimi i passaggi della preparazione, purtroppo io ho sempre sbagliato, non lo scrivo, "sennò me meni" 😂😂😂
😄😄😄
😋
🥰
top
Sei un fenomeno. Bravo cazzo!
Grazie
Ciao Simone, hai usato un vialone nano come riso? Se si secondo te con un carnaroli come viene?
Carnaroli va benissimo
Domani lo facciooooo
Ma hai frullato anche le "źampette" anteriori? Se ti vede mia moglie. Quella di scrocchiare le zampette è il top (Non ricordo il nome, chiedo venia). Al solito grande video, grande ricetta. Hai accennato campo dei fiori. Ho visto un video della Sora Lella sul pollo alla romana, per me il top. Forse lo hai fatto anche tu.
Grande Simone 👍🏼
La bisque si fa così....
😀🥰🥰
Ciao Simone complimenti ti seguo dalla Ucraina, mi sono iscritto oggi. Sei veramente bravo. Posso prendere qualche spunto dalle tue ricette?
Sono ricette pubbliche. Le pubblico perché poi chi le guarda le possa rifare.
Quindi vai tranquillo.
Grazie mille
@@cucinaconsimone gentilissimo grazie
Ciao Simone, seguo con interesse le tue ricette.
Non sarebbe auspicabile togliere gli occhi dagli scampi in quanto potrebbero dare un retrogusto amaro???
Questo è un tabù che si narra soltanto in Italia, ma in 30 anni di carriera né io né un mio collega ha mai tolto gli occhi da gamberoni e nessuna bisque è mai riuscita amara
Fatto e appena mangiato...buonissimo il tuo probabilmente sarà migliore ma il mio ce lo siamo divorati
E l'importante è questo
Li hai cucinati a differenza di Mr Bean che li ha mangiato così freschi, ricordi il film quando viaggia verso la Cann, stavo morendo di risate guardando quel film mi sono ricordata guardando il tuo video con i scampi Guardalo se non l'hai gia fatto Non ha niente a che fare con la tua cucina ma una piccola risata mentre mangiamo le tue ricette non puo far male GRAZIE 👋😊
😆😆😆😆
Dio Lazzaronneeeeee....
Perfetto CHEF....comincio adesso!
Grazie mille! 😝
Buon appetito
@@cucinaconsimone
Verramente un piato speciale...lo fatto al dente al dente con riso balsamico....cremoso...buonissimo! Grazie Chef! 🥂
@@yugotm7272 Bravissimo 👏👏👏
Ciao Simone. mi hanno sempre detto che gli occhi dei crostacei in genere sono sempre amari, che cosa ne dici se nella bisque prima di tuffarli dentro gli dò una sforbiciata?
In 30 anni di carriera non ho mai tagliato gli occhi ai gamberoni, nessun mio collega lo ha fatto, e la bisque non è mai venuta amara. Ma se tu hai la pazienza di toglierli puoi farlo tranquillamente.
La bisc e una rivoluzione x me 😵.....si può fare solo con i carapaci dei crostacei ? O con anche le teste dei pesci ?
Solo crostacei....Con i gamberi è speciale.
Simó sei patrimonio dell unesco, ti vogliamo alla prossima edizione di Masterchef 😅
No no grazie. Già ho rifiutato la TV anni fa. E poi Masterchef è per dilettanti, io sono un cuoco di professione...grazie comunque perché da oggi sono anche patrimonio dell'UNESCO 😆
@@cucinaconsimone come vuoi Simone, l' importante è che continui a pubblicare video sul tuo canale
Ciao Chef.....ricetta straordinaria, come la persona che sei....
Posso solo chiederti un consiglio!?
Io la vorrei proporre per il pranzo di Natale prossimo, dove saremo circa una decina di persone..... ecco,la domanda sarebbe sulle quantità..... perché finché faccio da mangiare per 3-4 persone è tutto ok, ma mi trovo spesso in difficoltà sulle "grandi quantità"..... Mi è capitato anche quando risotto la pasta (come spieghi divinamente tu.....), nel senso che ho provato a risottare gli spaghetti per 6 persone, ma non sono risultati belli cremosi come quando li ho cucinati per me e mia moglie soltanto..... allora mi scuso e faccio una domanda pure qui, per la risottatura: un mestolo di acqua di cottura equivale al quantitativo ideale per DUE PORZIONI!?! Quindi se fosse per 6 vanno bene 3 mestoli,per intenderci!?! Pasta lunga o corta fa' differenza per il quantitativo d'acqua!??
Mentre le domande sul risotto sono essenzialmente due.....se le quantità (degli scampi e degli ingredienti vari) vanno maggiorati di molto,e se l'origano per la bisque è necessario fresco o va bene anche quello secco......
Grazie mille, e perdonami se ti ho dato troppo disturbo con le mie richieste 😉🤗🤗
Buona sera. Partiamo dal fatto che anche nei ristoranti 10 porzioni si fanno in 2 padelle separate da 5. Per quanto riguarda l'acqua non c'è un numero fisso a porzione ma si mette man mano come se fosse un risotto. Una volta arrivati alla cottura giusta ci si ferma con l'acqua
@@cucinaconsimone .....che dire.... grazie mille SimonChef....sempre gentilissimo
Ehm.....piccolo PS.....per l'origano invece!?
Illuminante! Pero' scampi non ne trovo e quindi lo faccio con i gamberoni.
Ho anche la ricetta con i gamberoni e paccheri
L’ho fatta....l’ho fattaaaaa....ho fatto la tua ricetta booonaaa
👏👏👏👏
Ciao. Toglierei solo gli occhi alle teste degli scampi.
Una bella frullata di insetti
Stasera lo faccio...
Buon appetito
Appena cenato ma tu me fai veni fame Simo
complimenti lo faccio anche io cosi ma senza origano, a volte ci metto la crema di latte senno' che crema di scampo è..
Sto giro non so d'accordo, 'a bisque sopra alla fine non é na zozzonata, é poesia!🤟🏻
Daje!puro 6 de stelle!
😂
Ho seguito tutto quello che hai fatto e....grazie bomber!!!! Non ero mai riuscito a fá il risotto agli scampi, ma sta volta era de puta madre!!!
'Na richiesta, se puoi.....na pasta allo scoglio??
@@robertogallagher2287 Quando si avvicinerà l'estate inizierò a lavorare di più il pesce. Se ti piacciono i risotti ti consiglio di vedere il mio video del risotto con cigala di mare al bbq.
caro bello SIMONE ma non dobbiamo togliere l"occhio dei scampi ? xche dicono che rilascia amaro e puo rovinare sapore , vero ?
Lo dicono....ma non è determinante
Ai ragione e buonissimo con la bisk gli da un sapore bestiale posso confermare perche lo fatta e ai ragione quando dici che al ristorante non te la fanno cosi anche se dovrebbero perche loro sono i proffesionisti e noi che paghiamo ma le cose fatte in case sono sempre meglio se fatte a regola darte certo ci vuole lavoro ma sece la passione non e un problema dunque se vuoi mangiare bene te lo devi fare da te
Assolutamente si
Cinque stelle?... Di più!... Io ci aggiungo il Sole, la Luna, qualche pianeta, una decina di asteroidi, la Stella Cometa e, perchè no?... Anche tutti i satelliti artificiali ahah Che risotto!! Sai che faccio, ancora?... ma non ti eccitare troppo... ci aggiungo un meritatissimo abbraccio. Ciao!
😂😂😂 Grazie mille