👉 Fluffy Poppy Seed Romanian Brioche Bread [ COZONAC step-by-step ] 💫 | Flory's Kitchen
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 ต.ค. 2024
- #cozonac #cozonacpufos #cozonaccumac #romanianbrioche #briochebread
Because the winter holidays are coming, how about a NEW COZONAC / BRIOCHE BREAD recipe? I have a super fluffy poppy seed cake for you, see the step-by-step video recipe, and here below I leave you the list with all the ingredients and other important details!
Don't forget that I'm waiting for your proposals for many more recipes! Write me in the comments!!!
________________________________________
Like 👍
Comment 📝
Share ↪
Subscribe 🔔
Urmăriți-mă și pe rețelele de socializare:
Follow me on social media:
Seguirme en las redes sociales:
🔴 TH-cam 👇 Subscribe ✅🔔
/ @lafloryinbucatarie
🔵 Facebook 👇 Like 👍
/ lafloryinbucatarie
🟣 Instagram 👇 Follow me ✔
...
________________________________________
🇬🇧 Ingredients 🇬🇧
Dough:
200 ml milk
40 gr fresh yeast
200 gr sourcream
250 gr sugar
4 eggs
100 ml oil
100 gr melted butter
16 gr vanilla sugar
orange zest
lemon zest
1 pinch of salt
rum essence
1 kg flour
Filling:
250 gr ground poppy seeds
250 ml milk
250 gr sugar
2 egg whites
50-60 gr raisins
lemon zest
2 egg yolks + 2 tablespoons of milk to brush the brioches
🔹 Leave the yeast to ferment for 10-15 minutes.
🔹 The dough is kneaded for 15 minutes at low speed (with the oil and melted butter). Let it rise for 60-90 minutes (until it doubles in volume).
🔥 Poppy seeds are added to the hot milk and boiled for 15 minutes on medium heat until a cream forms. Leave to cool and add the egg white beaten into foam.
🔹 Leave to rise in molds for 30 minutes.
🔥 Bake at 170ºC with ventilation (4D air) or at 180ºC up and down heat for 45 minutes or until it passes the straw test.
________________________________________
Ingrediente
Aluat:
200 ml lapte
40 gr drojdie proaspătă
200 gr smântână
250 gr zahăr
4 ouă
100 ml ulei
100 gr unt topit
16 gr zahăr vanilat
coajă de portocală
coajă de lămâie
1 praf de sare
eseeță de rom
1 kg făină
Umplutură:
250 gr mac măcinat
250 ml lapte
250 gr zahăr
2 albușuri
50-60 gr stafide
coajă de lămâie
2 gălbenușuri + 2 linguri de lapte pentru a unge cozonacii.
🔹 Maiaua se lasă la dospit pentru 10-15 minute.
🔹 Aluatul se frământă timp de 15 minute la viteză mică ( cu uleiul și untul topit ). Se lasă la dospit pentru 60-90 de minute ( până când își dublează volumul ).
🔥 Macul se adaugă peste laptele fierbinte și se fierbe timp de 15 minute la foc mediu până când se formează o cremă. Se lasă la răcit și se adaugă albușul de ou bătut spumă.
🔹 Cozonacii se lasă la dospit în forme pentru 30 de minute.
🔥 Se coc la 170ºC cu ventilație ( aer 4D ) sau la 180ºC căldură sus și jos pentru 45 de minute sau până când trec testul cu paiul.
________________________________________
🇪🇦 Ingredientes 🇪🇦
Masa:
200 ml leche
40 gr levadura fresca
200 gr nata fresca agria
250 gr azúcar
4 huevos
100 ml aceite
100 gr mantequilla derretida
16 gr azúcar vainillado
ralladura de naranja
ralladura de limón
1 pizca de sal
esencia de ron
1 kg de harina
Relleno:
250 gr semillas de amapola molidas
250ml de leche
250 gramos de azúcar
2 claras de huevo
50-60 gr de pasas
cáscara de limón
2 yemas de huevo + 2 cucharadas de leche para pincelar los brioches
🔹 Deja fermentar la levadura durante 10-15 minutos.
🔹 Se amasa la masa durante 15 minutos a baja velocidad (con el aceite y la mantequilla derretida). Deja que suba durante 60-90 minutos (hasta que duplique su volumen).
🔥 Se añaden semillas de amapola a la leche caliente y se hierven durante 15 minutos a fuego medio hasta que se forme una crema. Dejar enfriar y añadir la clara de huevo batida hasta formar espuma.
🔹 Dejar leudar en moldes durante 30 minutos.
🔥 Hornear a 170ºC con ventilación (4D aire) oa 180ºC calor arriba y abajo durante 45 minutos o hasta que pase la prueba de la pajilla.
________________________________________
🎵🎶📯🎷🎺🎶🎵
Fretless Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License
creativecommons...
!["Povitica / Potica" [ Slovenian Walnut Rolls ] | Flory's Kitchen](http://i.ytimg.com/vi/yAqK3GfkbVI/mqdefault.jpg)
Mulțumesc pentru rețetă o să îl fac și eu.🌹🍀
Cu drag! Vă aștept cu un mesaj după ce probați rețeta. 🤗
Mulțumesc mult pentru promptitudine!
Cu drag!🤗
Prima oară când fac cozonac și a ieșit excelent de bun. Mulțumesc pentru rețetă 🙏🏻😍
Cu mare drag!😘
Super minunați pufoși felicitări 👍👍👍👍👍👍👍👍🙋🙋🙋🙋🙋👏👏👏👏👏👏👏👏🥀♥️🌹💕🌷
Mulțumesc frumos!😘💁🏼♀️
Mulțumesc mult, d.na Flory! Vă pup...Sărbători liniștite! 😘💓😘
Cu mare drag!Doamne ajuta la toata lumea!😘💁🏼♀️
Trebuie sa ți mulțumesc pentru rețetă cozonac bulgăresc,cei mai buni din viața mea,Sint mega incintata!sărbători fericite!
Super! Mă bucur că v-am fost de folos! ❤️❤️❤️ Sărbători cu bucurie! ✨🎄
Bună seara, multumim de retetă, arată f.foarte bine. Nota 10 cu felicitări. Fac si eu de sărbători după această retetă. Ne place tot ce faceti. Sănătate si seară bună. 🤗😘🙏
Buna draga mea! Cu mare drag o fac de fiecare data!Doamne ajuta!😘💁🏼♀️
Mă bucur mult pentru rețetă! Ești regina cozonacilor, dragă Flory! Te apreciez enorm, am povestit tuturor prietenilor și rudelor despre tine. Cozonac cu mac, nu am făcut până acum dar, cu siguranță urmează. Superbi cozonacii. Vă pup pe amândouă! 💐
Ce frumos! Îți mulțumesc draga mea, atentă ca de obicei! Pupici și îmbrățișări! ❤️🤗😘
@@lafloryinbucatarie ❤️❤️
Toată familia îți mulțumește,ii fac o data pe săptămână!(și am familie maaare).te urmăresc cu mare interes ,ești maestră!
Super! Mulțumesc! Mă bucur tare mult! ✨❤️🤗
Arată foarte bine, mulțumesc frumos pentru rețetă 😘
Sărbători fericite
Cu mare drag! Sărbători fericite și binecuvântate! 🥰🎄✨
❤❤❤!
❤️🤗
Multumiimde reteta In descriere nu sint albusurile trecute dar nu i problema s a vazut pe video Chiar am simtit lipsa cameramanului
Am modificat acum în descriere. Mulțumesc pentru atenție! 🤗 Pupici și din partea mea și a cameramanului! 🥰😘
Nu am văzut când se pune smântâna în aluat.
Fix la min 3:43 am arătat. 🙂
Если можно, напишите пожалуйста рецепт на русском языке
Для теста:
200 мл теплого молока
50 гр свежих дрожжей / 14 гр сухих
90 грамм меда
70 гр свиного сала
120 гр сливочного масла комнатной температуры
200 грамм сахара
1 чайная ложка соли
125 гр йогурта
3 яичных желтка
3 яйца
тертая цедра лимона
1 чайная ложка ромовой эссенции
1 столовая ложка рома с алкоголем
1 кг муки
Для начинки:
изюм
турецкие деликатесы
орех
шоколадные бобы
* 1 яичный желток + 2 ложки молока для смазывания
* Время подъема: 90 минут в первый раз и 90 минут во второй раз, 60 минут в форме для выпечки.
* Размеры подноса: диаметр 20 см и размеры 25×11×7.
* Выпекать при температуре 170°С, нагревать вверх и вниз 40-45 минут.
Дякую 👍
Nu prea sunt de-acord cu robotul
Ee ,mai avem si persoane care nu mai pot frământa si le vine bine robotul !