Rączka gotuje: gulasz z cukinii, ciasto czekoladowe z jeżynami i szarlotka z apfelmusem
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
- Odc. 612 - Dary lata królują w kuchni Remigiusza w najnowszym odcinku. Szykuje gulasz z cukinii, ciasto czekoladowe z jeżynami i szarlotkę z apfelmusem. Składniki poniżej:
Szarlotka z apfelmusem
apfelmus:
jabłka papierówki - 3 kg
cukier - 1 szklanka
cynamon - 1 łyżeczka
galaretka agrestowa - 2 szt.
bułka tarta - 3 łyżki
ciasto:
mąka pszenna - 400 g
cukier puder - 150 g
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
jajko - 1 szt.
żółtka - 2 szt.
kwaśna śmietana 18% - 1 łyżka
masło - 150 g
do posypania po upieczeniu:
bułka tarta - 2-3 łyżki
Spód podpiec 15 min., a potem całość piec 180°C 40-50 min.
Ciasto czekoladowe z jeżynami
1,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mleka
50 ml oleju rzepakowego
5 łyżek kakao
½ szklanki cukru
1 cukier wanilinowy
1 łyżka octu spirytusowego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
300 g jeżyn
Piec 180°C 40-50 min.
Gulasz z cukinii
cukinia - 1,3 kg
cebula - 1 szt.
por - 2 szt. (małe)
boczek parzony - 400 g
masło - 1 łyżka
oliwa - 1 łyżka
bulion - 1 szklanka
czosnek - 4-6 ząbków
pomidory - 2 szt.
papryka czerwona - 1 szt.
koncentrat pomidorowy - 1 łyżka
sól, pieprz - do smaku
przyprawy: papryka ostra i słodka, zioła prowansalskie
natka pietruszki - 1 pęczek
![[Live] : ONE 168 วันนี้!! "โจนาธาน vs ซุปเปอร์เล็ก"](http://i.ytimg.com/vi/0jIN65KgJsI/mqdefault.jpg)
W niedzielę program obejrzalam na TVP 3, dziś gulaszek - krok po kroku - wedlug przepisu zrobilam i właśnie zjedliśmy . Pycha!
Dziękuję Panie Remigiuszu i pozdrawiam z Wrocławia!
Ogladam niemal wszystkie programy. Lubię jak pan gotuje i uwielbiam pana słuchać, bo uwielbiam gwarę śląską. Korzystam też z przepisów, wszystko wychodzi bardzo dobre. Życzę Panu duzo zdrówka i powodzenia w prowadzeniu programu.Raczka gotuje.
Witam goroco super pszepis życzę smacznego oras miłego dnia dziękuję za pszepis pozdrawiam❤❤😅😅
Kłaniam się. Dziękuję bardzo Panie Mistrzu za kolejną poradę i SUPER przepisy .👍Pozdrawiam serdecznie ♥️
Witam serdecznie Uu super 👌😋👌👍 przepisy życzę smacznego oraz miłego dnia dzięki za przepis .... Pozdrawiam 😄😚😘😉👍
Uwielbiam pana oglądać Pozdrawiam serdecznie
Super dania letnie cudowny czas🍀💌🕊️🥰❤🌹💖👍🤝💞🌹🏵️🍏🍏🍏🌞🍋
Witam 👍👌👍
Pozdrawiam serdecznie papierówek na pewno nie zdobędę nigdzie ale takie ciasto na pewno zrobię z antonówek myślę że też będzie pyszne tylko na pewno skórka mnie się nie rozgotuje trzeba będzie obrać bardzo dziękuję za wspaniały przepis
Aż mi ślinka kapie gdy widzę jak Pan warzy ten gulasz. Miooodzio😋😋😋😋Dziękuję 👍
Panie Remigiuszu pozdrawiam
Upiekłam to ciemne- mąż mówi, ze pyszne, więc muszę znowu je zrobić. Super przepis! 😊
Z Rączka nawet jak się nie uda pieczenie i gotowanie to przyjemnie się uczyć jak pokonać trudności😢😢Dziękuję za naukę co po Śląsku znaczy jeżyna i por itd....🎉❤
Fantastycznie godosz po śląsku (po naszemu) 😂
Super😊Tak czosnek musi byc.
Gulasz -rewelacja ,pychotka a szarlotka najlepsza jaką jadłam .Pozdrawiam serdecznie:)Fantastyczne i łatwe przepisy Mistrzu Kulinarny:)
Por a po śląsku boryj 😉pozdrawiam dziolcha że Szczyrbic
Ta szarlotka wygląda smakowicie,trzeba będzie taką upiec:))
Mam bardzo kwaśne jeżyny 😬zrobiłam ciasto 🍮 według Pana przepisu w podwójnej ilość, jest pyszne i piękne 😋
Dzisiaj upiekłam ciasto czekoladowe, tylko z jabłkami, bo jeżyn nie lubię. Muszę przyznać, że jest bardzo smaczne. Ślicznie dziękuję za ten przepis. Na pewno jeszcze nie raz będę piekła to ciasto :-)
Mam wyjątkowo kwaśne jeżyny 😬 w cieście są pyszne 😋🌷🙋
witam
Dziękuję bardzo za bardzo proste przepisy ,myślę że są pyszne, mam wszystkie składniki w domu i ogrodzie
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤dziekuje barrrrrrdzo ❤❤❤❤❤
👌👌
Witam i pozdrawiam milutko . Pycha ciasta zrobia , ale apfelmus nie umia dostać augustków teraz to wyczyn jak się w doma nie mo . U nas godają leczo uwielbiom to cale lato to robia też ..
Rączka Super gość - Śląsk - Kaszuby - Górale to sedno polskości !
Witam Pana. Bardzo lubię i cenię Pana gotowanie. Szarlotkę robi Pan świetną, ale to nie są prawdziwe papierówki. Znam je od dzieciństwa. Dojrzała PAPIERÓWKA ŚMIETANKOWA jest bielutka i stąd jej nazwa. Jest smakowita, słodka i aromatyczna. Ale tak delikatna, że pod naciskiem palców robią się w niej dołki i szybko ciemnieją. To co Pan użył w niczym nie przypomina papierówki, nawet niedojrzałej. Papierówka jest jabłkiem deserowym i nie nadaje się ani na ciasto, ani na przetwory. Z cukinii też Pan robi coś dobrego, choć właściwie kabaczek i patison są o wiele lepsze. Pewnie i na te warzywa ma Pan wspaniałe przepisy. Chętnie bym je zobaczyła w Pana wykonaniu, bo gotuje Pan genialnie. Bardzo dziękuję za ten filmik . Obejrzałam go z przyjemnością. Serdecznie Pana pozdrawiam. ☺️😋🥰👌👍🫶👋👋
Nie mogę się zgodzić co do tego, że papierówki nie nadają się do ciast i przetworów. Są specyficzne, ale moim zdaniem wyjątkowe bo to te pierwsze jabłka. Robię z nich masło jabłkowe, kompoty i ciasta. Wszystko wychodzi. Jednak do szarlotek pieczonych wcześniej papierówki nie podsmażam bo wyjdą za bardzo rozgotowane.
Ja też nie zgodzę się z tym ,że papierówka nie nadaje się na przetwory. Z tych starych odmian papierówek,które pamiętam robiło się pyszne marmolady .Tyle ,że zjadało się je prawie na bieżąco ,dodawało się je też do ciast.Marmolada papierówkowa miała niepowtarzalny smak😋Dzisiejsze odmiany papierówek są już inne .Te które wykorzystuje pan Rączka to właśnie nowa odniana.
Nie prawda.Papierówka jest bardzo dobra do smażenia i na szarlotkę. Wiem to z doswiadczenia,bo mam drzewo na działce. działce.
Nowa odmiana, czyli to już nie jest papierówka tylko produkt handlowy do transportu i przechowywania. A więc gruba skóra i twardy miąższ. Sami przyznajecie, że prawdziwa papierówka, to tylko na lekką marmoladkę i dodatek do innych przetworów. Jakiś kompocik itp. Pan Rączka wspaniale gotuje, ale niestety nie ma dostępu do tych "prawdziwych "odmian zwłaszcza jabłek. To nie zarzut tylko współczucie, że ma dostępne tylko namiastki właściwych owoców. Serdecznie wszystkich pozdrawiam i życzę smacznego ze wspaniałymi przepisami Pana Remigiusza. 😄😋😊💖👌🫶👋👋
U mojej mamy w sadzie są dwie ponad pięćdziesięcioletnie papierówki i wychodzą wspaniałe szarlotki ,marmolady,rozpływają się w ustach a jaki zapach cudowny mają😋🍏🍎
Jest przepis na bigos z cukini ,może też być gulasz z cukini.
Witam🙂Wczoraj upiekłam ciasto z jeżynami-w odrobinę zmienionej wersji,bo bez kakao.Wyszło bardzo pyszne w takiej wersji.Fajny przepis na szybkie letnie ciasto z owocami🙂Pozdrawiam serdecznie
Tylko się szybko kończy 🍮😋♥️🙋
@@gosia8024 Niestety🙂
Robilam pycha a zze spac Noe mogę to właśnie robię I żeby wyższe było dalam podwójnie składniki
😋😋😋
+1
Jo tam za bajtla na dziady lazila😅, po 40 lotach to mo inno nazwa😂
Mistrz
Strzała Rąsiu😉😉😉😉
Pamiętam papierówki w ogrodzie moich dziadków, ale to było około 65 lat temu , jak byłam dzieckiem,,były białe mięciutkie ,, takich już teraz chyba nie ma w handlu,,,,
❤
To się nazywa leczo a nie gulasz z cukinii.
Po jakiemu ten kucharz gada?
Ślązak
W tym roku nie mam bo mi ślimaki zjadają jak tylko mała się formuje .
Czekoladowe ciasto bez jaj?
Bez jaj ,s smakuje jak z jajami 😂🥚 po dziesięciu godzinach jest obłędne ,24 godziny nie będzie okruszka 😋🌷🙋
Panie Raczka jo Mom pytami ,Jak Mom te jablka zaprawione takie z kralzy Tarte podduszone to wiela jich Mom na woga dac na te 2 galaretki ?????
To jest język śląski
Jo ino to łoglondom do śloski gotki...
Ratunku : półtora kilograma a nie półtorej.
Utkaj tam. Mistrz wie jak się godo
Ciasto czekoladowe z jeżynami Porażka,!!! Kleisty glut ,który piekł sie ponad godzinę,dobrze ,ze sprawdzałam patyczkiem suchość ciasta . Zdecydowanie nie polecam szkoda roboty i składników! Wszystko robione ściśle według receptury .....
Czy mógłby Pan uzywac również normalnego języka polskiego, a nie tylko gwary?
Niy
😽
Po co się pann męczy z tą gadką,raz po śląsku raz po polsku