ШОКОЛАДНЫЙ ПЛОМБИР🔥 РЕЦЕПТ ВКУСНОГО МУССОВОГО ТОРТА 🔥Chocolate mousse cake recipe
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
- ВСЕ ОТ ВЕНЧИКА ДО МИКСЕРА/ОТ ПОСЫПКИ ДО ШОКОЛАДА ➡️ГИПЕРМАРКЕТ ДЛЯ КОНДИТЕРОВ BAKER STORE bakerstore.ru/...
(СКИДКА 5% - ПРОМОКОД yanaben)
❤МАГАЗИН ОРЕХ.КЛУБ(кондитерский инвентарь/ореховая мука) ➡️ oreh.club?r_rid=яна
Промокод на скидку 10% - яна (от 1500р)
______________
❤Мой инстаграм➡️ / gaika_khv
❤ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ С ПРОСТЫМИ РЕЦЕПТАМИ ПОВСЕДНЕВНЫХ БЛЮД➡️ / @easyrecipes1152
______________
Всем привет! Сегодня приготовим муссовый торт " Шоколадный пломбир". Вкусный, в меру сладкий, тающий во рту тортик с хрустяшкой внутри!
Ингредиенты на торт 18 см
зеркальная глазурь:
желатин 9 г
вода 54 г
сахар 180 г
вода 60 г
какао 60 г
сливки 33 120 г
бисквит:
желток 1 шт
растительное масло 15 г
кефир 65 г
мука 40 г
какао 10 г
сахар 60 г
сода 0.5 ч.л
хрустящий слой:
вафли/сухой завтрак 20 г
орехи(у меня воленый жареный арахис) 20 г
шоколад молочный 30 г
растительное масло без запаха 4 г
шоколадный мусс:
желатин 9 г
вода 54 г
желток 3 шт
какао 7 г
сахар 50 г (+-)
темный шоколад 90 г
сливки 33% 180 г
сливки 33% (для взбивания) 300 г
___________________
Ingredients for cake 18 cm
mirror glaze:
gelatin 9 g
water 54 g
sugar 180 g
water 60 g
cocoa 60 g
cream 33 120 g
biscuit:
yolk 1 pc
vegetable oil 15 g
kefir 65 g
flour 40 g
cocoa 10 g
sugar 60 g
water 0.5 tsp
crispy layer:
waffles / dry breakfast 20 g
nuts (I have free-roasted peanuts) 20 g
milk chocolate 30 g
odorless vegetable oil 4 g
chocolate muss:
gelatin 9 g
water 54 g
yolk 3 pcs
sugar 50 g (+ -)
dark chocolate 90 g
cream 33% 180 g
cream 33%(for whipping) 300 g
Композиция "Italian Afternoon" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommon.... Исполнитель: www.twinmusicom...
![[[OFFICIAL MV]] เอิ้นขวัญให้อ้าย- อ๊ะอาย สกุณาพร | ค่ายเพลงเป็นหนึ่ง](http://i.ytimg.com/vi/83x6L3X3qh0/mqdefault.jpg)
Очень, очень вкусный торт! Вчера я его приготовила, только не успела сделать глазурь и сделала из 300 гр.малины + крахмал + сахар = пюре и залила не горячим! уже на застывший мусс и получился малиновый тонкий слой сверху! Спасибо за рецепт!
Всем кто читает этот комментарий, желаю быть счастливым и здоровым, пуст беды обходят стороной а удача всегда идёт рядом
📬 Спасибо 🙏, взаимно! 🙏
Взаимно. ИншАллах🤲🏻❤❤❤
Спасибо, это сейчас очень важно😢
Отличный!!! 🔥🔥🔥у меня все получилось🐵🐵🐵изумительный 😇😋первый раз делаю мусовый торт и правда очень похож на пломбир и детства👏👏👏очень нежный. Пропорции идеальные. Сделала фото, но к сожалению не знаю куда прикрепить🤨, поэтому поверьте на слово. По Вашему рецепту готовила также кулич. Очень довольна😁
Благодарю 🙏
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, какой вес тортика получается?
Ещё не готовила, но мне понравилась простота. Покупала курс по массовым и там куча заморочек.
Буду на ДР дочери готовить ваш тортик
Обожаю шоколадные десерты, уже представляю этот вкус 😍 Спасибо за рецепт!)
У Вас в названии ошибка, или так надо? ДЕСЕРЫ?
@@ЕленаЖарова-й5и Ой, действительно, это ошибка 😅 Спасибо, что обратили внимание!)
Ваши рецепты всегда актуальны! Спасибо!
Спасибо за рецепт 🤗 ♥️
По-моему просто и вкусно👏👏👏🔥. Сегодня же попробую! 👍😁спасибо за рецепт 😊
Выглядит потрясающе вкусно 🌸🌸🌸 уверена что и не только выглядит, но и очень вкусно. Спасибо вам за рецепт!
Спасибо большое за рецепт и МК, впервые с вами делала мусовый торт в глазури. Всё получилось, я очень рада 😁 Успехов вам!!!
Ура 😊❤
Приятного аппетита всем)) Удачи вашему каналу))
Буду рада новым гостям)))
Спасибо большое Яночка, за рецепт!!! Очень интересный, порадую на выходных свою семью!!!Неоднократно готовлю, по вашим рецептам, очень вкусно!!! Новых идей вам и творческих успехов!!!!
❤❤❤
Очень итересный тортик😍🌺🌺🌺
Тортик очень интересный. Судя по видео, готовится не сложно. Спасибо за рецепт!
❤
Спасибо за рецепт
Яна, если хотели сделать эффект растрескавшегося какао, то там нужно очень быстро лить глазурь и быстро какао просеить🤪
Да, так быстро не получилось 😂
Шоколадные торты не люблю а ваш выглядит аппетитно!
😁
Как всегда великолепно 🤩
Спасибо :)
Яночка,добавьте пожалуйста в ингредиентах количество какао в муссе.И спасибо большое за рецепт.Никогда не делала муссовые торты,но люблю их.Посмотрела Ваш ролик, думаю,решусь!
Добавила, спасибо)
You are the best 👏
Спасибо!!!
Спасибо! 👍😍💐
Спасибо!
thanks!
Здравствуйте Яночка, подскажите, как желтки влияют на вкус или может на текстуру? Есть рецепты таких же муссов но без яиц. Делала торт 3 шоколада, очень похож на этот пломбир, но так и не решилась приготовить его без желтков, т.к. никто мне не ответил, в чем всё-таки разница?
Буду очень благодарна за ответ!
Добрый вечер, Яна! Подскажите, можно ли использовать данный мусс как крем в торте из нескольких бисквитов?
Яна, Яночка, ну что вы с нами делаете??? Супер рецепт, очередной...))))
😄
Яна,спасибо за рецепт.Можно заменить темнвй на горький шоколад?
Можно, но пробуйте на сахар
@@YanaBen Спасибо.
Подскажите пожалуйста сколько можно хранить торт в морозильной камере?
Очень интересно. Может моим и понравится. Мне здесь лишние хрустяшки. Всё такое нежное. Я хрустяшки и в конфетах отрицаю, может кому-то и нравится... А вот какао сверху точно лишнее.
Спасибо за рецепт !!! Скажите, а глазурь сверху тортика после застывания будет блестящая или матовая ? Если не посыпать какао )))
Блестящая
Да, блестящая
❤
какая у вас марка и сила желатина?
Здравствуйте Яночка, сколько какао в мусс класть?
Добавила)
Здравствуйте, можно пропорции на 22см?
Какой силы желатин?
Добрый день. А сколько какао в мусс добавлять? В описании нет(
В муссе нет какао,там шоколад)
@@ЕленаХабарова-ц8ф нет, на видео какао добавляют
Да, есть какао. Добавлю сейчас, спасибо
chill whip 150-200
Приготовила по этому рецепту, для меня торт получается очень жирный, надо часть сливок на молоко менять, а так всё отлично
Яна Вы в рецепте используете обычный какао или алкализованый?
Я всегда алкализованный использую)
@@YanaBen Спасибо за ответ, сразу отпали последующие вопросы!
Здравствуйте, а у вас миксер не эмульсионный да ?
Обычный)
@@YanaBen он не нагоняет вам пузыри? А то не могу найти у нас эмульсионный (
Там нужно приноровиться немного) главное вводить под углом, чтобы под куполом воздуха не было, тогда нормально получается)
Зачем замораживают массовые торты? Почему нельзя просто в холодильник убрать?
Здравствуйте, уточните, пожалуйста вес соды, силу желатина и количество какао в муссе.
Сода 1,7 г, какао 7 г, желатин 180 bl
👍👍👍👌
Сколько в бисквит нужно соды, в описании соды совсем нет. Спасибо заранее.
Там видно ошибка: не вода а сода.
Не понятно зачем на зеркальную глазурь какао?
Зачем же морочиться с зеркальной глазурью, чтобы потом всю эту красивую зеркальность засыпать какао?))
Сам торт получился красивый всё хорошо, вкусный, но глазурь ужас всё делала строго по рецепту , глазурь получилась густая не жидкая как на видео, в итоге красивый торт вихрь получился как коричневый круг какашки 😢, очень растроена, нужно было сделать другую, ну начинку заменила на ягодное конфи.
Отвратительные рецепт, глазурь не зеркальная густая получилась раз, два мусс. Отвратительныый резиновый, жаль испорченные продукты
А какао алкализованный?
Да