自宅で熟成したレンガブロック肉の真価

[@池田圭介-u4g]

ドライエイジングの肉を扱っておりますが、感覚的にドライに関しては長期でないと香りや牛のポテンシャルが出てこないイメージです。うちでは最低40日、肉によっては100日ほど熟成をするものもあります。

[@軽空母龍驤-n2h]

はえぇ…まじで限界までやるんだな…

[@まむ-d7p]

アイコンから肉好きが伝わるわ

[@閃光の小森]

リピ用
0:00~0:28　J.S.バッハ 無伴奏チェロ組曲 第1番 プレリュード
1:13~1:54　R.シューマン 子供の情景 第1曲 知らない国々
1:55~3:24　Jimmy Fontanez/Media Right Productions ｢Cha Cappella｣
3:25~4:09　J.S.バッハ ゴルトベルク変奏曲 第１変奏
4:10~4:34　J.S.バッハ G線上のアリア
4:36~6:00　R.シューマン 子供の情景 第1曲 知らない国々
6:08~7:58　アドリアン・ベレンゲール Little Things
8:06~9:27　E.エルガー 愛の挨拶
9:27~13:13　G.ビゼー ｢カルメン｣からハバネラ(チェロとピアノ)
14:53~終　J.S.バッハ G線上のアリア

[@momokouafter]

BGM書いてくれるのほんとに助かる

[@Adabin-d4d]

BGMガチ勢ありがとう

[@sugi_mura]

5:39ちょんまげさん用

[@suijiba]

助かる

[@閃光の小森]

13:14頃からのお馴染みの楽曲が分かりません
galaxieのphénoménalというロックの最後にこの楽曲から引用したと見られる部分がありますがそれ以上辿れませんわ

[@khaosdrive8307]

そうだ。肉が見たいのだ。
伝統的な食べ物の再現や
タコスもいいが、肉が見たい。
忘れていたが、このチャンネルを
登録した理由は旨そうな肉を見てとても感動したからだ。
肉。見れてよかった。

[@ロト-h4o]

声、映像の美しさ、魅せ方、適度なエンタメ全てが高バランスよね。

[@鼻毛出てる-i5u]

業者では真空せず、熱収縮袋に入れ70度のお湯で収縮させ、すぐアルコールで急速に冷やしていますね。
その方がドリップが出ません。

[@suijiba]

先に焼いた旨い方がウェットエイジングです。

[@ゆめいち-o2n]

いいなぁ……どれだけ手間暇かかろうと、自宅で肉を熟成しステーキを焼くというのはロマン。ワインセラーや真空パックの機器などは持って無いけど、Genニキの動画見るとやりたくなるよね。
短い動画にまとめてしっかり食べるところまでやってくれる事に感謝🙏

[@o157-x1u]

某焼肉やは専用冷蔵庫にぶち込むだけみたいなことしてますよね、家庭であれいけるのかな？

[@z0y.ax.b726]

多分肉の大きさとか業務用の出力とかの違いが出て来ると思う

[@アワビさん]

​@@o157-x1u某群馬県民の方も、冷蔵庫に肉以外入れてないもんな

[@Hutatukamui]

熟成肉の良さだけではなく、危険性にも配慮した素晴らしい動画でした

[@パイナポゥー]

なんてステーキな動画なんだ…

[@aliaelain1823]

もう何万回擦られたネタなのか想像つかないけどやっぱシンプルなのが一番おもろいな

[@yamiyo_suzume]

ステーキだぁ…

[@Lily-p2c2x]

@@yamiyo_suzume笑っちゃったじゃんか…w

[@岸辺露伴001]

やめてくれよ今日ただでさえ寒いのに…

[@ブルース-k4w]

@@岸辺露伴001コメント欄はあったまってきましたから...

[@oildrinker5246]

今年もNordgreenのおかげでGenさんの焼く肉が見れる。ありがとう

[@大供君-e2x]

過去の企画で使われた物や技術たちが遺憾なく発揮されているの観ていてうれしくなる

[@hookuua]

ありがとうございます！

[@sypsto2783]

丁寧な説明と注意喚起に信頼しかない
美味しそう〜

[@masshiro00]

肉動画ずいぶん久しぶりな気がする
肩肉の方もう映像だけでも伝わる柔らかさ…たまりませんなぁ

[@jack-sawk2440]

Genさんの時計肉シリーズほんとすき

[@千鳥-i6h]

Genさんは手が綺麗ですね。形そのものもいいですが、お手入れが行き届いていて素晴らしい。料理番組は清潔感大事。

[@ksaito-tc7lx]

わかりやすいし「いつかはやってみたい」と思わされるし食いっぷりがいいしで好きな動画だ

[@birudoginiasu9734]

ダイエット企画から開放して欲望のままに原点にして頂点であるステーキを焼くGenさん好き🥩

[@ucanmarkmeinurheart]

0:47 たまに出てくるゼルダの料理音すき！！リンクもにっこり

[@udon134]

肉と言ったらノードグリーン
この世の鉄則である。

[@lasource1187]

Genさんがお肉でテンション上がってる様子を見るだけでお酒が進みますありがとう

[@hotfruitsponch]

安定のノードグリーンと肉塊という謎のコラボ

[@ばすお-t3i]

最近初めてドライエイジングビーフ食べてめっちゃ感動したからGenさんの気持ちがめっちゃわかります！
羨ましい…

[@Adabin-d4d]

結局グラッセを召喚させてるときがいちばん楽しそうなのおもろい

[@なつ-m4s]

Genさんのステーキ動画をどれだけ待ちわびていたことか

[@BambooUnder1202]

ありがとう。Genさんのステーキ動画は..............................最高の睡眠BGMです。いつもお世話になっております

[@あるる-p4h]

トリミング後の肉、マジで美しい
毎度のことながら焼き色も最高
自宅で熟成肉って憧れるなあ…

[@kanmian01]

めちゃくちゃ美味しそうなのは置いといて、グラッセが出てきた時の安心感よ

[@千秋那月]

パンは石になる、肉はレンガになる男gen

[@zerorin_killer]

逆キリストじゃん

[@将世小竹]

つまりビールは尿になる可能性が微レ存...?

[@JustaPenguin33]

@将世小竹それただの新陳代謝や

[@abochan1013]

genさんの動画は研究熱心で好き

[@うぉせ]

Genさんの家の観葉植物になりたい

[@ゆさん-x2i]

14:53 テンションがおかしくなるところ好き

[@オートミール-p5x]

ノードグリーンさんいつもありがとう

[@KAGOME_KAGOME]

ブラックフライデーなので待ってた。ありがとう

[@arial2136]

やった時の「ふへへへっ」って笑い方ホント好き

[@user-yz8gm5bu1j]

いつものあいつは？と思ってたらちゃんと最後に出てきて安心した🥕

[@mm-oi8ck]

ドライは骨付きの大きな塊を長期間かけて熟成するイメージですね。ただ、個人的にはドライはナッツ香や旨味が強すぎるように感じて、旨味や香りのバランスが良いウェットの方が好きです

[@vtuber6492]

Genさんが幸せそうでこっちまでうれしくなってくる

[@lucyvalgo91]

ステーキ動画久しぶりな気がしますね
終盤ギリギリまで「アレ」が出ないなーと思ってたら
ヘイヘイ！で登場して安心しましたｗ
グラッセとブルサンはGenさんのステーキ動画では絶対参加条例がありますよね
「人参のグラッセが無ければステーキとは呼べない・・・とまでは言わないが」
の件が懐かしく感じます
今回もおいしそうでした、お体大事に健康に気を付けてくださいね
それでは次回も楽しみにしております

[@ALLoversRRWR]

付け合わせ作んないのかと思ってたらちゃんとグラッセ様降臨されててよかった

[@ただの中学生ベーシスト]

まじでGenさん見てるとステーキの世界広がりすぎる、、

[@Bear_to_House]

頻繁にお肉を腐らせてしまう私ですが、真空パックの凄さに驚きを隠せません。
欲しい

[@質素質]

真空パックして熟成しても外側は菌で汚染されたりするからトリミングしないと腹壊すよ

[@ippei1881]

塩漬け肉（パンチェッタ）なら作ったことあるけど、塩を使うか使わないかで難易度が段違いになりますよね。
ドライエイジングは歩留まり悪いしちょっと難易度高すぎそうだけど、ウェットエイジングはいつか挑戦してみたいな。

[@hrktnk7980]

これを見ながらお酒飲んだら美味しそう

[@lafit.9106]

塊肉たべたいなー、と思うタイミングと、Genさんの肉動画公開がいつもリンクしてて、美味しそすぎてつられて買いに行っちゃうのよ😵‍💫
フィレンツェで食べたビステッカ・アッラ・フィオレンティーナも美味だったなぁ！🤤

[@siozke59]

ドライエイジングは家庭だとリスク高いのでそれ用のパック使った方が安全かと…… 水分だけ外に逃がす真空パックが有ります。 高いが網の上でひっくり返しながら放置するだけで作れる手軽さ。

[@yu-qf8pq]

世の中そんなところまで進んでるのか... Technology...

[@Sam-ht4og]

真空パックでそんなゴアテックスみたいなのまで出てるんすね

[@Furch5]

包丁購入しました！
使うのが楽しみです！

[@magotoras]

「ハナ◯サです」で笑ったけど、ハナマ◯は牛ブロック100g198円をがんばって維持しててくれてて助かるんだよな……すげえよ◯ナマサ

[@onaka2306]

隠れてない隠れてない笑笑

[@ミルクティー-u2d]

隠す気なくて草

[@oj3514]

アメリカ産肩ロースでこの仕上がりの素晴らしい断面は初めて見ました。

[@アバズレーエフ]

素敵なステーキ。

[@Chan_bo]

プレリュードがいつもと違うのが新たな一歩踏み出してる感出てて良い

[@駆け抜けてダイヤモンドシティ]

母へのプレゼントに一本買いました。GENさんありがとう。

[@yutyuha]

最近ステーキ動画なくて昨日コメントしようと思ってたとこだったから本当に嬉しい

[@星屑-e6v]

病める時も健やかなる時もいつもそこにステーキがある人生を送りたかった……

[@グッドバイ-r3w]

今日も罪深い動画をあげてくださりありがとうございます。
とってもステ〜キなステーキ動画❤

[@u-uwel-powers]

14:52 お　ま　た　せ

[@Tsut-chan]

深海魚【お魚】を熟成させてから食べてる者です。
下処理をしたお魚をシートで包み、真空状態にしてから氷水にブチ込んで約3〜7日間寝かせてます。
スーパーのお魚には興味が無くなる位、美味しく化けますのでお肉でも検証してみて下さい(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)

[@chrisyakun7319]

ネイチャージモンことダチョウ倶楽部の寺門ジモンの漫画でもドライ/ウェットエイジングによる熟成肉は紹介されていましたね。
漫画で呼んだのはかなり前ですが、恵比寿にあるステーキハウス「ピーター・ルーガー」に行ってみたくなる動画でした…！

[@benzmercedes8135]

サムネ見て「こいつノードグリーンだな」って思ったワイは重度のgen中毒

[@-tid8226]

このインターネットの海で最も三大欲求として純粋な”捗る”15:21

[@トロント-d8q]

ステーキ動画なのに魅惑の爆発力に定評あるにんじんグラッセがないやんと思ったら最後にちゃんと召喚して安心した

[@kazuma754]

鬼の生活を解説するという内容の絵本を子供のころ愛読しており、その中でも鬼が作る”干し肉”がいまだに印象に残ってる。
工程も解説されていたがさすがに実行する勇気が無く。というところだったが、現実路線ではこういう方向かと腑に落ちた。うまそう

[@ゴリラ13-d1c]

(ステーキ動画なのにグラッセが出てこないな……)と思ったら爆速で召喚されて笑った

[@YY_mn]

ノードグリーン様の案件というだけでなぜか落ち着く〜〜

[@Twokinew1414]

5:39 唐突のちょんまげ小僧はずるいw

[@石原剛-l1p]

今回めっちゃ勉強になります！

[@ウニ太郎-t5l]

めちゃくちゃこだわり派の職人みたいなことやってるのにチラつくノードグリーンと肉が良すぎるあまりGenさんが知的セクシーな男に見えるの凄すぎる

[@nonuplet8278]

ちゃんとグラッセノルマはこなしてて安心した

[@なにか-f4f]

熟成肉のasmr助かります

[@user-miantori]

ノードグリーンさんには一生提供しててほしい

[@osamuok3684]

グラッセとバルサミコ酢がいつ出てくるんだって思ってたから
出てきて安心したわ

[@gomadangoGG]

ついにノードグリーン買っちった😊

[@シエラ-o8h]

5:38　ちょっちょっちょっと流行りから遅れてるの好き

[@クマエルフ]

相変わらず焼くのメッチャ上手い！

[@Tsukkakatte_Massakasama]

肉は人を幸せにする
はっきりわかんだね

[@shunchan3069]

肉焼いてる時にこのクラシック流れてると、完全に南極料理人だな...

[@neo827]

トリミングされたやつも食べたい、観葉植物になりたい

[@2929GOg]

ご友肉　素敵だ

[@fenriru_c11]

肉だけぇなん…グラッセないやん…
と思ったらちゃんと最後にグラッセ出てきて安心したw

[@ひでお-c7k]

グラッセが1番テンション高いじゃないか

[@sabacan_senior]

Genさんみたいな男になりたいな

[@温かい解体大会]

肉動画はもう半分くらいノードグリーン紹介見に来てるまである

[@スライム-q2l]

案件のはずなのに案件感感じないし良い関係だよね

[@hw1538]

おいしそ☺️
こんなのできるのすごいや

[@shutomenu]

お昼ご飯食べてお腹いっぱいだったのにステーキ食べたくなってきた

[@AVOCADO_USJ]

14:52
【歌詞】
グラッセ 召喚!!
へぃへぃへぃへぃ
へぃへぃへぃへぃ
へぃへぃへぃへぃへぇーい
へっへっへっへ

[@yuichan9048]

0:45 リンクの料理シーンワロタ

[@しゅーくりーむ-r4h]

Genさんには塩漬け生黒胡椒を試していただきたい。飛ぶ。

[@u-uwel-powers]

朗報:俺たちのnord green

[@おはぎもち-s5n]

肉のプロモーションかと思ったら、まさかの時計だった！

[@ゆん-v8n]

チーズはダメだったけどお肉は行けるワインセラーくん……(ワインセラーとは🤔)

[@gw4342]

いつも楽しく拝見しております。エイジングに可能性を感じていまして、私も真空機を使ってウエットエイジングをしています。エイジングに関する動画をもっと見たいです。

[@シュウ-f7g]

美味しそうー食べてみたいなぁ。

[@birudoginiasu9734]

14:53
にんじんグラッセがないステーキはステーキではな…以下割愛！

[@よしこ-m4g]

ウェットエイジングって言いますけど真空パックは肉を日持ちさせるために状態を維持するものなのでおいしくはならないですよ。日がたつので柔らかくはなりますけど。

[@Dai-G]

14:56
にんじんでテンション爆上がりする
つまり、前世は馬

[@ゆーいー-f7f]

0:11 ｼﾞｭｸｾｲﾀﾞｧ‼︎ﾑｯﾁｬｳﾏｿｳ

[@猫アス]

この熟成ステーキ使ったタコス見てみたいよね

[@大崎優-y5v]

今回の動画に使用したワインセラーの詳細を教えてください！参考にしたいです

[@kenichihada1397]

ステーキ動画待ってました

[@r8v106]

このチャンネルだけセンスがずば抜けているんだよなぁ