น้ำอัญชันมะนาว สูตรทำขาย หวานน้อย พร้อมคำนวณต้นทุน| อร่อยไม่เกรงใจ by ป้ายุ้ย

น้ำอัญชันมะนาว
วัตถุดิบ
1. ดอกอัญชันสด 60-70 ดอก
2. น้ำตาลทราย 350 กรัม
3. น้ำตาลกรวด 400 กรัม
4. ใบเตย 12 ถึง 15 ใบ
5. น้ำมะนาวสด 250 กรัม
6. เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง
7. น้ำสะอาด 8 ลิตร หรือ 8 กิโลกรัม
วิธีทําน้ำอัญชันใบเตย # วิธีทำน้ำอัญชันมะนาว# พร้อมคำนวณต้นทุน

[@warinkonghiran9393]

สวัสดีค่ะ สบายดีนะคะ ฝนตกดูแลสุขภาพด้วยค่ะ

[@Aunt_Yui]

ขอบคุณค่ะ ดูแลสุขภาพเช่นกันนะคะ

[@thaithaichannel1448]

ยายไทยไทยรับชมวิธีทำนะค่ะ

[@Aunt_Yui]

สวัสดีค่ะ และขอบคุณมากค่ะที่มาเยี่ยมกันจร้า

[@user-cx4kx4sp2v]

สอนละเอียดดีค่ะจัง กำลังสงสสัยว่าใส่น้ำตาลกรวดเพื่ออะไรพอดีเลยค่ะ.

[@Aunt_Yui]

สวัสดีค่ะ ตัวน้ำตาลกรวดจะมีความหวานน้อยมากแต่จะให้รสหวานอ่อนๆชุ่มคอค่ะ ถ้าเราใส่น้ำตาลทรายอย่างเดียวต้องการหวานน้อย มันก็จะกร่อยไม่มีรสอะไร สังเกตุว่าบางคนที่ทำขายเขาไม่รู้เทคนิคนี้ เขาจะใช้เกลือตัดให้รสมันกลมกล่อมขึ้น แต่กินไม่อร่อยเพราะรสเค็มนำค่ะ หรือถึงแม้เราจะทำสูตรหวานที่เติมน้ำแข็ง เติมน้ำตาลกรวด
ดว้ยก็ ก็จะหวานอร่อย กลมกล่อมค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@user-cx4kx4sp2v]

@@Aunt_Yui ขอบพระคุณมากๆเลยนะคะ อัญชันริมรั้วกำลังงามเลยค่ะตอนนี้

[@warinkonghiran9393]

ขอให้ลงคลิปสูตรน้ำเก๊กฮวยกับกระเจี๊ยบด้วยนะคะ

[@Aunt_Yui]

ได้จร้า

[@user-xf5vx9om8w]

สวัสดีค่ะ ป้ายุ้ยสบายดีนะคะ หายไปเป็นเดือนเลย ปลอดจากโควิดนะคะ

[@Aunt_Yui]

สวัสดีค่ะดีใจที่เข้ามาทักทายกันยังคิดถึงเสมอค่ะ

[@galaxylove7344]

ป้ายุ้ยคะใบเตยใช้แบบธรรมดาหรือใบเตยหอมคะ

[@Aunt_Yui]

ใช้เตยหอมค่ะ

[@user-kx5ei8et6q]

อยู่เต็มที่ได้กี่วันครับ

[@Aunt_Yui]

ทำแล้วเข้าตู้เย็นอยู่ได้ถึง5วัน แต่ถ้าทำขายอาจต้องสังเกตุน้ำแข็งที่เราแช่ว่าถึงมัยค่ะอาจมีผลให้เก็บได้สั้นยาว ไม่เท่ากีนค่ะ

[@user-kx5ei8et6q]

คุณป้ามีสูตรขนมกล่องไม้ขีดไหมครับ

[@Aunt_Yui]

ไม่มีสูตรค่ะ และไม่อยากบอกว่าไม่เคยกินดว้ยค่ะ เป็นขนมจังหวัดไหนคะ

[@user-kx5ei8et6q]

คุณป้ามีช่องทางติดทางไหนบ้างครับ
สูตรขนมไข่อบมีไหมครับ

[@Aunt_Yui]

ไลน์ค่ะ orayui4846

[@panatdaboonyai7587]

ป้ายุ้ย มีน้ำมะตูม พร้อมดื่มมั้ยคะ

[@Aunt_Yui]

พอดีเลยค่ะป้ายุ้ยเพิ่งสั่งมะตูมแห้งจากในเฟสเป็นกลุ่มเกษตรทำเองเลยค่ะเท่าที่เห็นเค้าจะมีแบบตากแห้ง กับแบบอบโดยใช้เตาถ่าน ป้ายุ้ยสั่งแบบอบมากลิ่นหอมทะลุถุงมาเลย อยากจะทดลองว่า มีเทคนิคที่จะดึงกลิ่น ให้ออกมากๆได้มั๊ย และอยากรู้ว่าเวลาที่เราซื้อตามตลาดจะเหมือนกันมัย คือหมายถึงว่ามันจำเป็นต้องมีเทคนิคในการเลือกมะตูมดว้ยรึป่าวน่ะคะ รอนิดนึงนะคะ

[@cccyj312]

อันนี้ถ้าจะทำครึ่งสูตร ปริมาณดอกอัญชัญกับใบเตยก็ต้องหารครึ่งด้วยใช่มั้ยค่า

[@Aunt_Yui]

ดอกอัญชัญกับใบเตยไม่จำเป็นต้องหารครึ่งเพราะ อัญชัญให้แต่สีไม่ได้ให้รสชาด ส่วนใบเตยให้แต่กลิ่นเช่นกันค่ะ เพียงแต่เราก็ต้องทอนลงมา เพื่อต้มได้ง่ายค่ะเพราะปริมาณน้ำน้อยลงค่ะ
เวลาเราทอนสัดส่วนลงก็ไม่จำเป็นต้องเป๊ะขนาดนั้นเพราะสองตัวนี้ไม่ได้ให้รสชาดเหมือนพวกกระเจี๊ยบพวกของเปรี้ยวแต่ก็จำเป็นต้องทอนลงเพราะถ้าดอกอัญชันสดจะอุ้มน้ำดี สว่นใบเตยเราลดลง กะว่าพอน้ำเดือดให้มันท่วมใบเตยได้สุกค่ะ

[@cccyj312]

@@Aunt_Yui ขอบคุณสำหรับคำแนะนำมากๆนะคะ เดี๋ยวจะลองทำแล้วถ้าหากมีข้อสงสัยจะมารบกวนให้คุณป้ายุ้ยแนะนำเพิ่มนะค่า

[@Aunt_Yui]

ยินดีค่ะ