자부심 강한 장인이 명품 칼을 만드는 과정│극한직업ㅣ
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
- 칼 한 자루를 만들기 위해서는 수많은 사람들의 인내와 정성이 필요하다.
기계를 사용하지만, 사람의 숙련된 손기술이 더해져야만 만들 수 있는 칼!
먼저 단단한 스테인리스를 100톤에 달하는 프레스 기계로 금형 틀에 눌러 찍어 칼 모양을 만들어낸다.
이후 칼은 상품이 되기 위해 20여 가지의 세분화된 공정을 거치게 된다.
칼 표면의 이물질을 제거하는 공정은 자칫 방심했다간 위험한 상황에 놓일 수 있어 작업자의 온 신경을 곤두서게 만든다.
또한, 칼이 무르지 않고 단단하게 만드는 열처리와 담금질 공정을 지나, 칼날에 생명을 불어 넣는 연마 과정까지~
까다롭고 어려운 공정을 거쳐야만 제품으로써 빛나는 칼로 탄생한다.
하루 종일 날카로운 칼과 사투를 벌이는 사람들! 그 치열한 현장, 만나 본다.
✔ 프로그램명 : 극한직업 - 수제 주방용품 제작 칼과 도마
✔ 방송 일자 : 2018.01.17
#극한직업 #장인 #제조
5:09 에 등장하는 붉은색 블럭은 윤활제가 아니라 Jeweler's Rouge 라고 부르는 연마제입니다. 각 색상별로 조금씩 성분이 달라 연마 상황에 따라 알맞게 쓰는건데 저걸 윤활제라고 설명하다니...
나도 이말하려 했는데ㅋㅋ
프레스가 진짜 위험한게 저기 나오는 작업자분들 장갑보면 손가락 자리가 비어있는게 한눈에봐도 보입니다. 항상 건강을 최우선으로 생각하고 몸 건강히 일하셨으면 좋겠습니다. 오랫동안 한가지 일에 몰두할 수 있다는 점이 대단하고 존경스럽니다. 항상 행복하십시오!
우리가 집에서 흔히 쓰는 칼이 저렇게 많은 과정을 거치고 처리를 해서 만들어지는구나...
집에 식칼 우습게 봤었는데 여러모로 색다른 감정이 느껴지는 프로그램 인듯...
420j 를 사용한 저가의 보급칼.
날끝쪽만 경도를 높여서
갈아써서 칼날폭이 좁아지면 점점 물러지는칼
딱 그정도의칼 그대신 싸다는거
2:51 처리가 안된 철의 단면은 정말 위험하죠
예전에 소방함 안에 넣어둔 비상열쇠 꺼내려다 안쪽에 처리가 안된 철의 단면에 쓸려서 엄지 첫번째관절 윗쪽 피부 1mm정도 두께가 저항도 없이 잘려나가더라구요
프레스가 진짜 위험한게 저기 나오는 작업자분들 장갑보면 손가락 자리가 비어있는게 한눈에봐도 보임
중지 검지 약지 등
저런곳에서일하는사람보면 손가락1개씩은 없음
독일도 미국도 없다는 칼 광고의 대표님 작업장 같네요
하나하나의 기계가 모두 위험해 보이는데 아무런 사고없이 오래오래 명맥을 이어가시길 기원합니다
아버지들 존경스럽습니다.
헤리터 식도 만든 그 분이네.
오랫동안 해온일이라 수작업을 고집하시는것 같은데 자식에게 회사를 물려줄려고 하신다면 자동화 기계를 도입 하는게 좋아보이네요. 자동화 하면 불량률도 적고 안전하기도 하고요.
니가먼데 참견이야!
몰라서 안할까요? 최고의 품질, 생산자 맘에 드는 제품 만들려고 하는거겠지요.
@@heinydaniel4092 자동화 하면 품질이 떨어질거라 생각하시나요? 칼이란게 정밀도를 요하지 않는 제품이긴하지만 눈대중으로 보는거랑 기계적으로 측정해서 하는거랑 하늘과 땅차이에요.
@@user-eo3pv1xb1k 생산자 맘에 충족하는 제품이라고요. 자기가 만족하는 제품. '장인' 타이틀이 있잖아요.
자동화가 가능하면 벌써했지. 저정도면 자동화 많이한 칼공장임 ㅋㅋ
모쪼록 오래 오래 건강하세요🙏👍🇰🇷😃
칼에 역사와 이야기가 있네요
따뜻하고 인간미있는 제작과정
잘보았습니다 상표가 무엇인가요 구입하고 싶네요
저도 구매 희망합니다
칼 만드는 방식이 70년80년대 방식이내요
장비의 안전 장치도 없거니와
소규모 영세 업체내요
재질은 창원특수강에서
나오는 Sus 420j2 재질이고요,
현재 대부분의 몇십년 전통이라 하는 공산품 제조업체는 . 그 현실을 파고들면 그 옛날 안전장치가 미비한 형태의 제조공정을 개선할 의지도 없이, 현재까지 고집하는 위험성 다분한 효율 0 에 수렴한 공정들뿐임
🔪 칼 만드는 과정이 복잡하네요 회사 이름이 뭐예요 하자루 사서 집사람에게 🎁 선물로 줬야 겠습니다 정통 장인어른 화이팅
머시닝기계 같은거 부분 손보거나 조금만 변경하면 양품이 더나올텐데 안타깝네요
자동화공장과 장인이손으로만드는 공장의 단점만 모아논듯한 과정
공정라인 설치는 뭐 정부에서 공짜로 해주냐
@@user-ce4lz4jj1d 그건 사업자가 투자해지. 정부탓.ㅋㅋㅋㅋㅋ
얼마전 딴지마켓에서 구매 했던 칼이네요
국산 칼 짱
연륜과 장인정신이 함께해야 좋은제품이 탄생하는법이죠
어디제품인지 한자루 구매하고싶네요.
헤리터칼입니다 임정신 장인이 만든칼이죠...
@@user-mt6gx7nj1i 감사합니다
모든설비에 안전장치가 하나도 없네요
다치면 본인만손해 ㅠ.ㅠ
멋진인생
날 연마기가 정교하지 못하네. 날각을 정교하게 잡아주는 지그를 설치하면 간단히 해결될 인인데...
칼날에 베이지 않는 5,000원 안팎의 방검장갑도 있는데 안전을 고려하면 이런 장갑을 쓰는 게 바람직.
칼제작가능할까요?
나도 저렇게 늙어서 까지 일하고 싶은데, 뇌경색으로 몸을 움직이는게 힘드니, 어떡하나~
잘될거에요.
건강 꼭 회복 하시기를
빌어드립니다.
빠른 쾌유 빕니다.
예전처럼 건강하게 씻은듯이 낫기를
기원합니다 🙏
19:28 한국제일도라고 나와있네요
0:02 , 1:06 , 1:27 , 2:25, 6:44 , 6:57 , 7:29 , 9:18
제일칼 잘쓰고 있습니다.
열처리 한 칼날을.. 최종 연마 과정에서 빨갛게 달아오를 정도로 열을 받아버리면 열처리 풀리는 거 아닌가요?
저정도 붉은색이면 잘 쳐줘도 500도 정도인데 일반적인 탄소강의 템퍼링 온도쯤 될듯합니다. 경도가 크게 저하되지는 않을 것 같습니다.
위에분들 뭐가 문제가 없습니까. 벌거케 달아올랐다 검게탔는데.. 저렇게 되면 조금만 단단한거 썰때 팁 다 깨집니다.
스뎅은 저래도된다.
중간에 나오시는분 한석규 목소리네요
탱이 짧아서 오래 쓸 수 있을까 의심된다,
여기 칼 최고입니다. 크 ㅠㅠ
어디서 구매할수있는지 알수있을까요??
정육점에서 사용하려합니다
자! 이제 장인편을 보여주세요!
한국제일도로 예상됩니다
프레스로 찍어내는 공장칼이 명품칼? 장인??? 그냥 쌍팔년도 이전의 칼공장이 지금까지 안변하고 온거임. 산업안전 무시하고 작업하는데 고용노동부에서 안전 점검 갔으면 좋겠네요.
집에서 짬짬이 칼 만드는데 일주일 정도 칼날 경도가 얼마인지 궁금하네요
칼은역시 칼국수가 최고지 바지락~~~
연마 공정에서 칼날이 왜 빨갛게 달아 오르죠?
말도 안되는 상황인걸 보니 제작진이 극적으로 보이려고 요구 한 것이 아닐까 생각이 되네요..
열차리 우에 연마 하면서 달아오른 칼은 고철이 됩니다.
미정이 사랑해
어디서 파시나요?
다뵈 보고 주문한 칼이네~
저도 다뵈라고 생각하고 봤는데 맞군요
@@user-ji8ty9yq3d
뭔말이여요??
@@kimjinhyun97 김어준의 다스뵈이다요.
그딴 쓰레기선동 영상을 보는군요?ㅎㄷㄷㄷㄷㄷ
@@user-td7pj2zw7h 그게 왜?
쓰레기 선동 영상이냐?
니가 그로 살아 봤어?
니가 그보다 나아?
아니잖아, 어? 어?
그러면, 그냥 닥치고 니 갈길가..
멋지다
경험승수 이론을 믿지 않았는데... 기술은 .. 다르네요 확실히 대단
손잡이에 들어가는 길이가 너무 짧아요
장사할때 썼던 한국제일도네
이것보단 각마 헹켈 미소노가 좋음
각마가 끼진 못하지
프로세스가 엉망입니다. 단계의 순서를 알고 싶습니다.
철판을 잡아주는 보조 기구 같은것 없이 저러니까 손목이 날아가지! 안전불감증!
다른 칼 제조사는 조금 더 기계가 도입되어서 사람 손을 덜 거친다고 하네요.
그래서 양품이 더 많이 나온다는데..그 내구도나 예리함은 처음 만들어 낼때는 지금 여기 방송에서 말하는 제조사와 차이가 없을것 같습니다만..
시간이 지남에 따른 내구성의 차이는 솔직히 기계를 이용한 수작업과 많은 부분을 기계에게 넘기고, 칼날 갈때만 사람이 하는 수작업 회사와 승부를 볼때 어느곳이 좋은지는 잘 모르겠습니다.
만약 시간이 자나도 차이가 없을만큼 비슷하게 내구성을 가진다면, 앞으로 수작업자들의 설 자리는 계속 줄어든다고 봐야겠네요.
기계가 잡을 수 있는 오차는 한계가 있어요 정밀 작업의 끝은 사람입니다 ㅎㅎ
@@user-jr7gk6zs6b 말같지도 않은 소리ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@user-jr7gk6zs6b 진짜 반대로 알고계시네요...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
반도체장비도 사람손으로 만드실듯 ㄷㄷ..
@@user-jr7gk6zs6b 나노공정은 장식임?
스테인리스 라면서 자석에 븥으면 아니아니 안되죠 ㅎ ㅎㅎ
스테인리스 403은 자성이 있어요~^^
수제가 아니고 그냥 대량으로
찍어 내는거 아님??
칼에 황토흙을 넣으면 더욱 강도가 높아집니다!!
열처리 과정에서 무뉘넣을려고 황토나 진흙으로 코팅하는것뿐이죠. . .
황토는 강도와는 무관하죠
@@sakura-xh7mj 강도와 관련있습니다. 단단한 칼날을 연철이 감싸서 충격을 완화하는데 두장의 철을 붙여서 만드는게 아닌 한장의 탄소강재에서 두가지 성질을 부위마다 다르게 줄려고 칼등쪽에 흙을발란서 굽는겁니다. 그런 목적을 이루는 과정에서 무늬의 아름다움은 부가적인거죠. 한장으로 만드는걸 혼야끼라하고 무늬가 생기는걸 하몬이라 합니다. 물 담금질로 하면 미즈혼야끼 , 기름으로 열처리하면 아부라혼야끼 일반적으로 물이 온도변화가 커서 더 난도가 높고 가장 단단한 백1강으로 미즈혼야끼를 하는것이 기술적으로 어렵습니다.
@@nampodong하몬을 안넣는데
식칼에 통째로 진흙을 발라서 말리고 난후
열처리를 하는곳도 있는데 그건 왜 그렇게 하는걸까요?
잘 아시는거 같아 여쭤봅니다
스데인레스라더니 자석에 붙어요?
그럼 가짜네요. 쇠칼이네요.
본인이 아는게 전부가 아닙니다. 스테인레스 스틸도 여러 종류가 있어요. 우리가 주방에서 보는 것은 보통 2~3종 남짓이죠.
저 칼 우리집에 있는거네
스텐이 자석에 붙나요~?
마텐자이트계 스테인레스강은 자화가 됩니다.
예 이 영상에 소개된 식도용 스테인레스는 붙습니다.
탱이 5cm도 안되보이는데 구멍까지 뚫어놨네?
이칼너무비싸요 이가격이면헹켈을사지
재질자체에서큰차이가납니다.
행켈도 그리 고급강재는 아닙니다. 다만 나름의 기술로 원하는 경도만큼 딱 만드는거죠. 행켈이 생각하는 주방칼의 이상적 강도와 인성을 딱 뽑아내면 그만이라 강재가 고급이냐 유무는 별 상관없지만 말입니다. 마감이라던가 그립감 무게중심등등 다른요소가 차이는 나겠네요
지금 시대가 어느 시대인데 맨손으로 발로 눌러 판금을 하나.. 요즘 프레스회사 최소가 양손버튼 프레스인데.. 손부상 방지 위해 양손으로 버튼 눌러야 프레스 작동되는 적어도 금형에나 철판에
손이 못가도록 해서 안전사고 안나게하는게 최소 안전장치거늘 저걸 방송에 내면서 주의해야죠..
에라이..공영방송 맞냐
저 회사사장 돈 좀 투자해라
스탠 시트로받지말고 코일형태로 받고 프로금형으로 자동화하면되잖인
21세기에 안전센서도 없는 발로 작동하는 프레스라니.. 저래서 옛날에 프레스회사 남자에게 딸 안줬는데 팔다친다고 ㅉㅉ
평균연령이 68세라....전통기술은 사라지겠지만 대량생산체재로 가는 현대기술이 차지하겠지
forged in fire!
스테인리스인데 자석에 저렇게 찰싹 붙나...?
철합금이라 그럽니다. 올써스는 열처리가 안되요.
스텐도
오스테나이트, 페라이트, 마르텐사이트 계열별 특성이 달라요
오스테나이트 계 304 , 316 ,201 등 계열 외
페라이트와 마르텐사이트계열은 철과같은 강자성입니다
420j2는 마르텐사이트 계열이예요
워낙 대중적으로 쓰이는 304 가 약자성이라
스텐=비자성 으로 알고있는데 잘못된 상식입니다
@@user-mk6cz7yk2e 스텐은 다 철 합금입니다 과반이상의 원소가 Fe입니다
4:45 스테인레스가 아닌가보네.
자석에붙네.
손가락 두서너개 날려먹고도 정신못차려서 보안경도 안쓰고 프레스돌리네
칼갈아주는 기계사면 신문지가 잘짤리는데 방송에 속네
그냥 공장단지 공장 일상인거 담아낸거 같은데..
음. 와넌폐기가 아니라 좀더 작은 칼로 만들면 안되는가? ㅎㅅㄴ.
여주 어디에 있지
제조사가 어딘지 궁금하네요
헤리터 칼
@@user-bp2cx3dy8s 가성비 최악이라는?
재질이 420계열인데 소재로는 하급에속합니다
가격이 얼만지는 저는알죠
@@jordankim3337 하급소재지만 여러후처리로 작업한다고 본인들이 판매하면서도 표현합니다. 아무리 좋은 소재라도 전처리부터 후처리까지 제대로 안되면 쓰레기죠. 저도 한때 쇠쟁이라
한국제일도
그냥 공장에서 찍어내는걸 장인이라고 하나?
세계적인 칼이라면 독일
쌍둥이칼처럼 만들어야
자랑을하지 아직까지는
너무 부족해서. . .?
71세신데 경력5년이면 .. 이제 젊은사람은 더이상 없고 저 분들 은퇴하면 공장 문 닫겠네요...
명품이라고 하기엔 하루 500개가 너무 많은건 아닌지 ?
100
하루 500개면 장사꾼이고, 장인은 하루 몇개 못만들어여. 장인이라함은 예술가인데 기계로 찍는데 장인이라고...
너무 올드한방법으로 만드는구나...
스테인레스 재질이 자석에 붙나요?
열처리? 담금질?
참 답답 하네요~~~
Sus 40 대는 자석 붙어여..
스테인레스 강의 종류가 많아요. 자석에 붙는 것 많아요. 열처리 가능한 것도 많구요.
참 답답하다ㅋ 담금질할때 조직이 뭘로 변하냐에 따라 붙고안붙는거지ㅋㅋ
420j2, 430 등 400계열은 붙어요
아휴...아저씨손가락 없는거봐...ㅠㅠ
저런 칼로 무도썰고 배추도썰고
고기도 썰고 꼬리곰탕용뼈도자르고 닭도 자르고 또 아주 드물게 ㅅㄹ도?
젊은 사람이 없는게 좀~~
젊은이들이 하나도 없는 현실이 안타깝다...평균연령이 65세이상 일듯
저긴 강재들여오면서 데이터시트도 안 보나? 열처리 홀드타임도 있는데 옜날대장간에서 하듯이 탄소강 다루듯이 색만 보고 물에 담그네. 420j2 기름이나 공랭하라고 되있는데... 아무데나 장인팔지 말자 좀.
장인들이 다 노인들이네... 젊은이들은 언제 자동화로 대체 당할지 모를 산업기술을 배우고 싶어 하지 않겠지. 이미 아파트 페인트칠하는 로봇이 등장했던데... 출산율 감소는 필연적인 것 아닌가? 높으신분들은 출산율이 문제라고 씨부리는데 실업자가되서 기계보다 싼 값에 부려질 신세대라도 만들고 싶은건가?
저칼 한자루 가지고 타임머신타고 석기시대로 가면 똘마니 몇 부리고 이쁜미녀 아누라로 만들고 왕으로 사는데
잘때 몽둥이로 뚝배기 깨진다
칼보다 무서운게 둔기임.
원주 경찰의 고소장 손괴를 뇌물수수도 300만원 허위의 수사기록도 계속 재탕으로 이어지고 있습니다
자다가 봉창 두들기면 욕 먹어요...
@@user-uv6xe7yo6e 감사합니다 널리 알려주세요 원주 경찰의 고소장 손괴를 뇌물수수도 300만원 범법행위에 허위의 수사기록도 계속 재탕으로 이어지고 ...비리천국 부패국가로 불량국가
명품은 아닌데;;
저런 싸가지들을 단호하게 잘라내지 않으면 자족의 발전이 어렵다. 속히 결단하고 다른나라와 협상해야한다.
쓰댕에서 찍어내서 만든게 무슨 수제칼 ㅋㅋㅋㅋ 공장식 칼이지
개털어준이 졸라 광고 하더라
장인같은 소리하네 ㅋ
어이없네 ㅋ ㅋ ㅋ 자부심? 스테인리스 철판떼기 그냥 잘라서 만들면서 무슨 자부심?
sus 스댕은 자석에 안 붙는데 뭐지...?
SUS420J2는 보통 탄소함유가 0.4% 정도이기에 열처리를 통해 Martensite 조직을 갖게됩니다. 대부분의 스댕은 오스테나이트 조직이라 자성을 띄기 힘들지만 페라이트계나 마텐자이트계는 자석에 잘 붙습니다.
칼공장에서 노대통령이 왜?
이것들은 장인이뭔뜻인지모르나? 막갖다찍어내면서 수제명품이란말을쓰네
단단한칼도 아무것도 아니다. 열처리와 경도등 최고의 칼과 비교하는것도 아니고 찍어내서그냥 갈아대는 칼이잔아. 다마스커스 칼 만드는 과정보라. 이건 그냥 찍어대는 칼이잔아, 웬 광고질이야. 다 비슷한 과정이구먼
그런 칼은 살려면 일단 백만원대부터 시작임. 장인타이틀 단건 솔직히 개오버라 생각함 .그냥 기능공정도라 표현했으면 좋았을까 또 . 이런 칼들은 공산품이고. 다마스커스 같은 칼은 예술품이라 봐야죠
何も解ってないな、素人以下の作業
잇윌낄
독일도 미국도 없다는 칼 광고 미안하지만 x
선진국에서는 저런건 않 만들뿐이죠. . .
전동 그라인더로 열 연마하는 선진국,중진국은 없죠 광고대로 독일도 않하고 미국도 않하죠. 우리나라도 않하죠. . . .
다만 저업체만 하죠. . .물론 좋은 우리 중고기업을 광고해주고 지원해주는것은 좋은데 자기가 만든게 최고라고 광고까지하는 업체를 믿는건 잘못 이죠. . .
우리나라 중소업채들은 광고도 못하면서 열심리 일하고 있는데 유독 저업체만 최고라고 하는간 조금 이상 하죠 잔문적으로 재질의 강도와 품질이 가격을 결정하는데. . . . . .
젊은 사람들은 뽑지 않나보네요... 안그래도 일자리 땀시 사회적인 큰문제인데
안뽑는게 아니라 . 저 회사에서 주는 봉급으로 청년들이 저 회사를 안갈뿐이죠 . 짜고 .비전 없고 위험천만한 공정들만 수두룩하고
이런 유일무이한 기술력을 갖고 있는
기업들이 개무시 당하며 지원은 전혀없는 개한민국 ㅋㅋㅋㅋ
유일무이 아닙니다. 국뽕 치사량이시네요.
@@nampodong 또 어딨는지 열심히 웹 서치해서 링크 좀 ~~~ 없으시면 저짝에서 주무세요 ㅎ
기업들이 개무시하는데는 다 이유가 있겠지 프레스로 찍어내서 만드는데 유일무이 ㅇㅈㄹㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅈ도 모르고 억까하는 ㅂㅅ쉨ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@user-man4885 안전 미비에 공장+인력 조합이 기술력.ㅋㅋㅋㅋㅋ 도루코도 있고 업체 찾아보면 있는데?
또 어딨는지 열심히 웹 서치해서 링크 좀 ~~~ 없으시면 저짝에서 주무세요 ㅎ