Weltbester Sirup ohne Zucker & ohne Kochen❗️Gesunder Softdrink ⭐️ Limo DIY für Groß & Klein
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- เผยแพร่เมื่อ 16 มิ.ย. 2024
- Dieser Sirup ist auch ohne Zucker & in Rohkostqualität eine totale Leckerei 🤩❗️Das absolut gesündeste Getränk, eure Kinder werden es lieben und ihr auch❗️Fantastisch, ohne Kochen - so bleiben die Vitamine erhalten. Das Rezept für den weltbesten Sirup findest du hier ⬇️⬇️⬇️
OHLALA & SOLALA HOLLER ERNTE
Es ist Natur PUR ! Die Nährstoffdichte ist sagenhaft: Vitamin C, Rutin, Quercetin, ätherische Öle, Gerbstoffe & Schleimstoffe. Ihr findet fast überall in eurer Umgebung Holunderbüsche - Zum Ernten empfehle ich Euch aber nicht direkt an der Straße Hollerblüten zu pflücken, verbindet es mit einem schönen Spaziergang in der Natur. Dann habt Ihr auch ein schönes Naturerlebnis bei der Ernte und später ein tolles Naturprodukt!
⭐️Übrigens zur Information ➡️ Der schwarze Holunder ist zu Heilpflanze des Jahres 2024 gewählt worden 🤩 Darüber freue ich mich sehr denn, ich bin schon solange ein Fan von dieser wundervollen Pflanze. Hier das Video dazu: • Heilpflanze des Jahres...
Rezept:
So einfach ist es❗️ Alle Zutaten sind BIO
Für 2 Liter braucht ihr:
30 - 40 große Hollerblüten-Dolden
500g Erythrit oder ///500 gr. Bio-Zucker
60 gr. Zitronensäure
2 Bio-Orangen
2 Bio-Zitronen
2- 3 Liter Wasser, gerne gefiltertes Wasser
#softdrink #zerosugar #sommer
Links:
Zum Tee: reelCt1P2q...
Zum Kücherl: reelCttXxD...
Zum Erythrit Zucker: reelC683xg...
Link zum alten TH-cam Video über den Holler Sirup:
• Holunderblütensirup se...
Die Hollerblüten, Orangen- und Zitronenscheiben gut putzen und mit kaltem Wasser ansetzen.
Alles 3 Tage lang ziehen lassen - kühl lagern! und ab und zu umwälzen.
Dann die Blüten und die Zitrusfrüchte gut auspressen und rausnehmen.
Den Zucker/ Erythrit und die Zitronensäure dazu geben und mehrfach gut umrühren, bis sich alle Kristalle aufgelöst haben.
Durch ein Sieb gießen und fertig!!!
Dann in Flaschen abfüllen - gut verschließen und dann immer daran denken, dass es ein Sirup ist - ihr braucht also nicht viel für ein Getränk!
Es ist mein Power - Geheimnis für Gesundheit, Fitness & ein starkes Immunsystem.
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(Code: holundersirup_20)
➡️ Hier ein paar Studien für alle die sich weiter informieren wollen 👍 n-vitro-Studie:
www.mdpi.com/1661-3821/3/1/7
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti...
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27023...
Info: Der Zuckergehalt von einer 0,5 PET Apfelschorlen-Flasche liegt bei 24 bis 33 Gramm.
Das entspricht ca. 8 bis 11 Stück Würfelzucker, in der Cola sind es sogar 17 bis 18 Stück!
Fazit: gekaufte Getränke sind meist eine große Zuckerfalle!
Bei diesem Hollersirup - Rezept können wir einiges an Zucker sparen.
Zucker hat einen Kaloriengehalt von 4 Kalorien pro Gramm.
Erythrit hat einen Kaloriengehalt von 0,2 Kalorien pro Gramm.
Erythrit ist eine gute Zuckeralternative & ganz besonders bei diesem Sirup❗️
Weil Erythrit zudem auch noch kühlt und erfrischt.
Der Zuckeraustauschstoff ist kalorienfrei, zahnfreundlich, aus natürlichen Rohstoffen hergestellt. Im Gegensatz zu Glucose oder Saccharose wird Erythrit Insulin-unabhängig metabolisiert. Es hat keine Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel.
Wie viel Zucker in eurer Schorle enthalten ist, könnt ihr letztendlich selber entscheiden, durch die Menge des Sirups, die ihr dazugebt.
Auf 500 ml Wasser, mit 2cl Sirup hinzugefügt, bekommt ihr dann eine 0,5 ml Schorle mit 2,4 Gramm Zucker, was einen Kaloriengehalt von ca. 9,6 Kilokalorien entspricht.
Die gekaufte Apfelschorle enthält auf 500 ml ca. 24 - 33 Gramm Zucker, was einem Kaloriengehalt von etwa 96 -132 Kilokalorien entspricht.
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Sirup: 9:12 - 19:20
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Was für ein wunderschönes Video! Du bist und bleibst die Hollerfee und Expertin Nr.1 für diese wunderbare Pflanze! Vielen Dank! Wirklich eine große Freude dein Kanal ❤❤
Oh wie lieb Danke
Danke für das tolle Rezept. Ich mache auch seit Jahrzehnten Holundersirup, sowohl aus den Blüten als auch von den Beeren. Was ich bisher nicht wusste, ist, dass man den Sirup auch in rohem Zustand herstellen kann. Werde ich aber sofort machen. Danke!
fantastisch ...
Vielen Dank für die tollen Tipps und das Rezept! Ich werde morgen gleich losziehen. Bei uns blüht und richt der Holunder schon wunderbar! Es ist wirklich eine tolle Pflanze. Dein Küchenstudio ist ja sooooo hübsch! Natur Pur 😃🤟💚
Danke und ja geh raus sammeln und Berichte mir wie es gelaufen ist :)))
Toller Typ mit dem Erythrit! Das werde ich diese Woche noch für meine ganze Familie ansetzen. Deine Videos sind total motivierend. 👏👏
SUPER :::: Da freut ich mich Gruß Andrea
Ich fand schon deine bisherigen Holunderrezepte und Informationen spitze. Das Video toppt aber noch einmal alles. Wirklich wirklich fantastisch. Ein Sonntag ohne Ohlala & Solala wäre kein schöner Sonntag 🌻🌻🌻
Freut ich sehr
Ohhhhh, wie WUNDERvoll ❤ - wieder mal klar, gesund und lecker geht 🎉
:)))
Vielen Dank für dein informatives Video. Hab es ausprobiert es ist super geworden. Die Blüten und Scheiben habe ich durch ein Entsafter gegeben geht super...dann den Erythit dran..
Wunderbar ❤.....Dankeschön ❤❤❤
Sehr gerne
ohne Aufkochen und dann nochmal Einkochen - da bleibt doch nichts Gesundes mehr. Danke fuer dieses tolle Rezept!!!
Schon gepflügt und im Glas! Danke für das tolle Video
gepflügt ?????????????????? Den Staandort von Holunder muß man nicht pflügen :-))
Zauberhaftes Rezept mit Sinn und Nutzen für Körper, Geist und gute Laune ♥
Freut mich
@@Ohlala-Solala
Der Holundersirup ist der Hit.
Super Rezept danke vielmals.
Würde das Rezept auch mit Lindenblüten funktionieren ?
Würde mich auf Antwort freuen 😊
Ich habe diesen Sirup seit Jahren nach dem älteren Olalavideo zubereitet ! Genial lecker für viele Genüsse !❤ HERZENSDANK ❤ wieder einmal !😊🍀🍀🍀⭐🌟⭐🌟⭐
Freut mich sehr Gruß Andrea
Endlich ein Rezept das überzeugt 🎉
Danke
Dankeschön, super ❤
Danke für dieses sympathische Video. Ich werde morgen gleich mal die restlichen Zutaten besorgen.
Zur Energie Erhaltung bitte rechts umrühren ❤️
😍 ... super freut mich - wir haben übrigens nach rechts gedreht 😜 ich könnte gar nicht anders
Tolles Video zu einem wirklich tollen Strauch.ihr Rezept kannte ich noch nicht,werde es aber außprobierenMache auch jedes Jahr Holunderblüten Sekt.Mit Biozitronen.Auch sehr lecker...LG aus Wuppertal 😊
Habe dieses Jahr dad erste mal einen Likör gemacht , einfach fantastisch ❤
ich bin kein Freund von Zitronensaeure in pulverform, da dies meist ein chemischer Ersatz aus E330 oder E472 c ist. Oder gibt es echten Zitronensaft schon pulverisiert? Lieber doch echten Zitronensaft wenn es noch nicht sauer genug ist.
Ich nehme immer Weinsteinsäure
@@user-ol1ip3gk6v oh, das ist auch eine super Alternative. Danke fuer den Tip.
Das geht mir genauso. Ist die Weinsteinsäure eine bessere Alternative? Kannst du eine Bezugsquelle teilen ?
Dankeschön
... ich bin auch kein "FREUND" von Zitronensäuren ... aber alles zu seiner Zeit - hier macht es mehr als Sinn nimm bitte eine Reine Bio Zitronensäure - da gibt es keine Allergien und Reizungen ... amzn.to/3KavH6g
@@user-ol1ip3gk6v ich möchte auch keien Zitronensäure nehmen, kann man das 1:1 mit Weinsäure ersetzen?
Danke vielmals Andrea, super Video sehr motivierend und Unterhaltsam. Wo finde ich dias Rezept? Weiter so i h liebe seine Videos❤
Als ich die ersten Blüten gesehen habe, habe ich direkt dein altes Video nochmal angeschaut und wenn es wieder trocken ist, werde ich den Sirup machen 😋
Super
...wenn / falls es mal wieder trocken sei .....
Wir werden doch nuuuur noch mit Wasser beworfen ...👿😱
Hab fast jedes J. bisher die Blütendolden gesammelt u. getrocknet für Tee
Aber was da stets anzählig dieser Käferchen rauskrabbelt ,das möchte ich nicht unbedingt im Sirup haben ...ohoh
Im Laufe des Trocknungsprozeß verschwinden die ja so nach u. nach wieder , die Dolden frei sind - aber die Blüten frisch ins Glas stopfen ???
Ps: wir sollen ja Insekten essen ,
😱 haben wir doch unsere Proteine gleich autom. mit dabei ...welche " E- Nr. müßte ich denn drauf deklarieren ?
für alle gläubige gilt dann aber noch :
Nicht freitags verzehren....ihr wißt schon ...
Hallöchen meine Liebe ich habe dein video angeschaut und bin los und habe die Blüten gesammelt und habe den weltbesten Sirup gemacht wie du gesagt hast der ist mega geworden .🎉habe mit etryt zucker und mit normalen zucker gemacht habe12 Flasche mega🎉habe nochmals gesammelt habe Erdbeermarmelade mit Holunderblüten gemacht und Holunderblüten Gelee mit Bioapfelsaft mega 🎉🎉🎉 hat wahnsinnig Spa gemacht ich werde nochmals sammeln da ich auch gerne solche Sachen gerne verschenke😊 Ich bin so stolz das alles so geklappt hat vielen Dank 🎉🎉🎉❤❤❤
Bei mir hat der Sirup angefangen zu gären, sodass die Korken knallten. Nicht sauber genug gearbeitet, gut zu wissen. Dankeschön. Allerdings schmeckt der gegorene Sirup auch sehr lecker 😊
Ein bisschen viel Gerede😂aber sehr sympatisch und tolles Rezept😊
Du hast mich motiviert doch heuer auch Sirup zu machen! Ich wollte nicht, da ich bis jetzt immer Sodbrennen davon bekommen habe!💖😊
Sie sind die Beste! Danke!
🥰
Liebe Andrea, vielen lieben Dank für das tolle Rezept😊❤. Ich habe Apfelsäure zuhause. Kann ich die auch anstatt der Zitronensäure verwenden?
LG Elvira
Das Rezept ist ja Klasse, was mich aber wundert, dass das trotz ohne kochen nicht schlecht werden soll. Wie geht das? Die Flaschen dann in die Kälte oder Zimmertemperatur? Vielen Dank für die Antwort im Voraus
Du bist einfach nur super, danke
Wunderbar! Wie lange ist die geöffnete Flasche haltbar?
Man kann den Erythrit Zucker auch als Staubzucker mixen, dann löst er sich schneller auf. Danke für das tolle Rezept 🙏
sehr gerne und JA ! das Stimmt das mache ich in meinen Marmeladen so und auch in meiner Eiscreme ... und auch als Puderzucker ... kann man es wunderbar mixen und dann damit dekorieren
Warum entsteht bei dir keine Fermentierung?
Danke
Liebe Andrea, vielen Dank fur das tolle rohköstliche Rezept und diesen wertvollen Beitrag. In deinem Rezept nimmst du Zitronensäure und im Video sagtest du, dass du die L-Ascorbinsäure (Vitamin C) verwenden würdest. Was hast du nun genommen oder ist das egal?
Man kann den "Sirup" auch ganz ohne Süßungsmittel machen, indem man nach den drei Tagen Standzeit den Saft Portionsweise einfriert und ihn nach Bedarf auftaut. Dann aber innerhalb von 12 Stunden zu Mixgetränken verarbeiten, bzw. verdünnt warm oder kalt trinken. Oder als Eiswürfel mit Geschmack.
Das klingt nach der besten Variation - auch wenn einfrieren nicht das Ideal ist - aber bzgl Zuckerkonsum auf jeden Fall.
So kann man individuell mit Honig etc süßen.
Deutlich weniger, als sonst.
Klasse Video. Meine Schwiegermutter hat immer für den Kindergeburtstag Holundersekt gemacht! Leider hat sie uns dieses Rezept nicht überliefert, denn es war ja ohne Alkohol. Ich denke da wird dein Sirup eine schöne Alternative sein! Vielen lieben Dank
Super
supertolles Video, vielen Dank😊 eine Frage hätte ich dazu noch ….. wie herhält sich die Haltbarkeit bei geöffneten Flaschen? Wird der Sirup schlecht wenn er nicht zügig getrunken wird?
der wird nicht so schnell schlecht ... aber nach Öffnung bitte im Kühlschrank aufbewahren und dann wird er immer noch ein paar Monate halten .Mir ist noch nie einer schlecht geworden deshalb kann ich keine genauen Angaben machen :)))
freue mich schon aufs Ausprobieren! Deine Freude motiviert total 🙂...... Hast du auch schon mal Colakraut Sirup gemacht?
Der ist superlecker
Hallo Hollerfee, danke fürs informative Video..... allerdings ist zu beachten, dass event. "feuchte Aussprache" das Produkt verkeimen kann, ebenso die Hände. Mit H2O2 kann man ja die Hände desinfizieren..... Ein Tipp vielleicht noch, nach der Abfüllung in die Flasche die letzten 5 mm mit einem höherprozentigen Limoncello befüllen ( ein Teelöfferl voll) dann hat Schimmel & Co keine Chance....., bei der Marmeladeabfüllung geht auch ein Teelöfferl 80%iger Rum auf die heisse Marmelade, kurz mit dem Gasbrenner anzünden und in die Flamme quasi sofort den Deckel drauf..... hält über Jahre keimfrei.... 😇🌞
Was für ein genialer tip. Möchte dieses we hollersirup machen und hab zufällig sogar limoncello da 🎉danke dir.. 👍 Bin gespannt wie es mit dem anzünden und Deckel aufschrauben klappt
man kann auch ganz fein Salicylsäure darüber streuen , die hat kein Rumaroma
@@nordica7438 - Ja das stimmt! Aber der Chemiker in mir warnt mich ein wenig von der Salicylsäure (!?) in welcher Forma auch immer, denn die Salicylsäure besitzt eine antimikrobielle Wirkung, jedoch ist ihr Einsatz als Konservierungsstoff in Lebensmitteln verboten. "Nebenwirkungen der Pharmakotherapie": Die Salicylsäure ist ein Metabolit der Acetylsalicylsäure, die im Organismus rasch hydrolysiert wird. Nebenwirkungen sind vor allem allergische Reaktionen, Blutungsneigung, Bronchokonstriktionen (Asthma bronchiale), Magenschleimhautschädigung mit Blutungen, in Einzelfällen Leberschädigung. Auch Harnsäureretention, Hyperurikämie und Nierenschädigung wurden beobachtet. Ein wichtiger Stoffwechselweg in der Leber führt über die Umwandlung in Salicylursäure. Toxizität: Auf der Haut, für Schleimhäute und Augen wirkt Salicylsäure akut reizend bis gewebsschädigend. Weiterhin verursacht die Säure bei oraler oder sonstiger Einnahme eine Dämpfung des Atemzentrums und eine Störung wichtiger Stoffwechselprozesse sowie des Zentralnervensystems usw. Also..... ich bleibe beim Limoncello oder Rum....😇🤩
Also, es ist schon sehr anstrengend, dir zuzuhören. Aber, dein Holunderblütensirup ist der Knaller. Somit werde ich dich bestimmt ein zweites Mal anschauen.😂. Vielen lieben Dank für das super, fetzige Rezept. Habe gerade 20 Flaschen fertig gemacht und der Geschmack ist einfach hm 😂, großartig.
Ui, toll! Ich wohne in der Steiermark 💚
DU GLÜCKSPILZ
Super Video ! Und ich hab ein gerade eine Erinnerung an : Carlsson vom Dach ( wegen weltbester) ! Haha 🤣
Lieber Andrea ... genau darauf warte ich die ganze ZEIT ... DU bist der Sieger !! 🙏 ich habe schon gedacht keiner erinnert sich mehr :))) Danke
Ob hier jemand drauf ist der ne gute Zeit hatte … ❤
Liebe Andrea. Immer wieder suuuper erfrischend dich zu sehen 😄. Tolles Rezept. Ich bekam jedoch etwas Bauchschmerzen als du die Beeren präsentiert hast. Vielleicht sollte man in solchen Videos dann aber auch erzählen, dass die Beeren durch die Blüten wachsen. Wenn wir so viele Blüten ernten, können ja leider keine Beeren wachsen. Schade, sowohl für uns als auch für die Vogelwelt. Man sollte meinen, dass das selbstverständlich ist, aber es ist eben doch vielen nicht bewusst
Also liebe @lolaluna5055 🙃 das ist wirklich total unnötig ... und ehrlich gesagt auch nicht besonders logisch ... ich denke Sie meinen es nur gut - aber das ist überflüssig ! 1. sage ich das im Video ( die Blüten werden im Herbst zu den Beeren ) 2. es sind wirklich so viele Holunderblüten im Wald , dass 30 oder auch 60 Blüten die gepflückt werden die Welt nicht ins Chaos stürzen . UND 3. auch die Beeren wenn Sie diese ernten würden wären ja Vogelfutter. Bitte beobachten sie doch den Verlauf und wieviele Hollerblüten überall sind um diesen Kommentar zu relativieren 🤪 selbst durch mein Rezept und Video gibt es hier keine "ARTENPROBLEME"Also wenn Sie das alles überdenken gehen ihre Bauchschmerzen bestimmt wieder weg 😍 😂
Ich habe letztes Jahr schon deinen Holundersirup gemacht und die Familie ist begeistert. Dieses Jahr werde ich auch wieder deinem Rat folgen 😊. Ich habe jetzt aber noch zwei Fragen dazu. Wie sieht es mit Birkenzucker statt Erythrit aus? Was mach ich wenn es in der Blüten Zeit viel regnet? Es heißt ja eigentlich dass die Heilwirkung der Blüten am höchsten ist wenn es drei Tage vor der Ernte nicht geregnet hat. Es wäre wirklich nett wenn du mir bei meinen Fragen weiterhelfen könntest 😊.
Xylit ... ist etwas anders und kann nicht eins zu eins einfach so gegen Zucker bei Rezepten zum kochen oder einmachen ausgetauscht werden ... deshalb habe ich hier ein Rezept mit Erythrit entwickelt ... bei Regen bitte nicht pflücken ... wir brauchen doch den Blütenstaub !!! Am besten Mittags wenn die Sonne scheint .... es geht um den Erhalt des Blütenstaubs ... :)))
@@Ohlala-Solala danke für die schnelle Antwort 😊, aber mir kommt es auf die Anzahl der trockenen Tage an. Muss es drei Tage trocken gewesen sein oder reicht es wenn es an dem Tag des Pflückens nicht regnet?
@@Ohlala-Solalawas xylit betrifft, muss ich Dir leiddr widersprechrn. Es süßt genauso stark wie Zucker. Bei Erytrit brauche ich mengenmäßig mehr. Süßt etwa 80 % wie Zucker. Birkenzucker ( Xylit) verwrnde ich seit meiner Doabeteserkrankung vor fsdt 20 Jahren. Kenne sogar die Dame, die Birkengold nach Österreich grbracht hat als es bei uns noch nicht bekannt war.
Leider stimmt es auch nicht ganz, was Du über Erytrit gesagt hast. Es hat fast 0 Kalorien, aber die Kohlehydrate sind trotzdem drinnen. Es dauert nur viel länger, als bei Zucker, bis es im Blut ist. Hab mich als Typ 1 Diabetiker auf die Versprechen eingelassen und hatte nach Genuss großer Mengen davo fsst 500 Mikrogramm pro DL im Blut. Normal sond etwa 100 . Allerdings dauert es etwa 5 Stunden, bis das passiert. D.h. Insulin erst 2 Stunden nach Genuss spritzen, sonst kann es zu einer Unterzuckerung kommen und später zu rinem Anstieg. Typ 2 Diabetiker reagieren da vielleicht anders darauf.
Vielen Dank, hab es nach gemacht, ist mir gut gelungen nur eine Frage hätte ich-
Deckel nicht fest zuschließen oder Doch ?
Weil man in manchen Video das hört 🧐😊
Danke für die rasche Antwort ….. und welche Zitronensäure verwendest du? die ist sicher von einwandfreier Qualität 😊
diese : amzn.to/3KavH6g
Danke für die sooo sympathisch präsentierte Idee mit dem Erhalt wundervoller natürlicher Inhaltsstoffe. Mit dem Erythrit habe ich noch keine Erfahrungen. Und die chemische Zitronensäure meide ich inzwischen komplett - auch in gekauften Fertigprodukten. Ich verwende nur noch frischen Zitronensaft. Aber hierfür scheint es nicht zu funktionieren. Insgesamt wirkt diese Zubereitung auf mich sehr zeitaufwendig- alleine das Verrühren der Bestandteile. Puh… da hab ich keine zusätzliche Zauberhand. 😂 Allerdings glaube ich auch, dass es hilfreich ist, sich mal wirklich über die schonende Zubereitung mit tollen Inhaltsstoffen mehr Zeit zu nehmen. Allein das Auskochen der Utensilien braucht Zeit und Raum. Hast Du Deine Hände auch vorher „abgekocht“? Scherz 😁 Liebe Grüße und nochmal Danke für das tolle Video. 🙏🪄🎇🧡
Kleiner Tipp um nur mal auf das Abkochen der Utensilien einzugehen - pack alles bei 100 °C in den Backofen. Nach 10 Minuten kannst du es verwenden.
Viel Erfolg
Viel Gesappel😂
Superschönes Video. vielen Dank.
Ich würde auch gerne den Sirup herstellen, habe jedoch das Problem, dass in den Blüten so viele kleinste Insekten leben, welche man da gar nicht rausbekommt und welche dann auch zwangsläufig in der Sirupherstellung landen würden. Ich hatte bislang noch keine Idee, wie man die herausbekommen kann, denn waschen würde ja das Aroma von den Blüten drastisch reduzieren.........
Sieb?
Ich filter immer nach den drei Tagen 2x durch einen unbenutzten Seidenstrumpf. Diese kleinen "Freunde" kommen da nicht durch 😊
Kann man den Zucker nicht mit Akazienhonig ersetzen? Zucker in welcher Form auch immer ist nicht gesund.
Bin aber immer begeistert von den Videos, Danke Andrea 😊
NEIN !!!!
@@Ohlala-Solala warum nicht? Aus welchem Grund?
Hallo, das würde mich auch interessieren?
@@naturbeobachterin habe ich doch schon beantwortet … mit NEIN ! 🤓
Ich LIEBE Holunderblüten. Aber mich hat immer der viele Zucker im Sirup gestört. Umso glücklicher bin ich, endlich ein Rezept ohne (normalen) Zucker gefunden zu haben. Vielen Dank dafür.
Da ich leider keinen Keller habe, um den fertigen Sirup etwas kühler zu lagern, würde ich gern wissen, ob ich ihn besser im Kühlschrank aufbewahren sollte, oder ob Raumtemperatur (evt. heiße Sommer!) auch in Ordnung ist.
Keller wäre perfekt ... wenn der nicht da ist dann Kühlschrank ... :))
Genau aus diesem Grund machte ich bisher nie Sirup!
Es ist teils gesundes / ungesundes Zuckerwasser !
Wußte zwar v. duesem Zuckerersatzstoff , aber nichts näheres dessen . Werd erst mal gockeln danach , nicht damit das Zeugs dafür ein anderer Pferdefüß hat 😇
Ich habe Erythrit tatsächlich auch erst mal gegoogelt... V.a. ist mir wichtig, dass es das Darm-Mikrobiom nicht schädigt.
Scheint aber nicht nur für den Blutzucker, sondern auch fürs Mikrobiom unschädlich zu sein, soweit ich das gesehen habe.
Im Keller, trotzdem Vorsicht, falls er zu gären anfängt, immer wieder einmal den Verschluss kurz öffnen. Oder nicht ganz zudrehen. Ansonsten im Kühlschrank, vor allem, wenn man nicht Sirup, sondern eine Art Sekt macht.
Kochen muss man ohnedies nicht, meine Oma, sie wurde 99 Jahre alt, hat ihn immer in einem 10 l Kübel angesetzt, dann abgeseiht und im Kühlschrank aufbewahrt, da prickelnd und stark gärend.
Statt Zitronensäure, kann man auch nur in Scheiben geschnittene Biozitronen verwenden.
Wird über die Nieren verstoffwechelt. Somit nix für Diabetiker.@@annec179
Soll man abgekochtes kaltes Wasser verwenden ?
Vielen Dank für dieses interessante Rezept.
Ich habe noch nie Sirup gemacht. Deswegen noch eine Frage dazu.
Nachdem man es 3 Tage ziehen ließ und dann weiter verarbeitet hat, wie lange muss dann der Sirup noch ziehen, bis ich es verwenden kann?
Oder kann man das sofort verwenden und eine Limo daraus machen?
Wie ich im Video zeige ... nur noch eine Stunde ... die du brauchst um ihn fertig zustellen :))))))
@@Ohlala-Solala
Vielen Dank für die schnelle Antwort.
Dann werde ich am Wochenende das mal ausprobieren 🙂
Lieben Dank für dein Rezept! Ist sehr lecker geworden, allerdings schmeckt das Resultat mehr nach Zitrone als nach Holunder. Werde nochmal Blüten drin einlegen und sehen, ob‘s dann besser ist. Hat sonst noch jemand diese Erfahrung gemacht?
Man kann auch vorher das Wasser erwärmen und den Zucker auflösen, abkühlen lassen und dann den Sirup ansetzen
Liebe Andrea, ich drücke alles durch ein Tuch u.dann durch ein Sieb. Leider hat es bei uns geregnet...konnte noch nicht pflücken. Ich verschenke sehr gern, kleine Flaschen an meine Freunde.
Danke für deine informativen Beiträge, sind toll. Ich folge schon lange, mit viel Intetesse deinen Kanal. LG von Uschi
Prima :) freut mich Gruß Andrea
Hallo liebe Andrea,
ich habe dein Rezept für den Sirup gleich ausprobiert. Samstag angesetzt und heute am Dienstag dann weiterverarbeitet. Leider schmeckt er mehr nach den Zitrusfrüchten und auch gut verdünnt sehr sauer und wohl durch die Schalen der Orangen/Zitronen auch leicht bitter. Hatte ihn mit Erythrit gesüsst und bin leider enttäuscht über das Ergebnis... Ich habe meinen Sirup bisher nach einem Rezept aus Österreich gemacht - auch ohne Kochen, aber mit 2,2 kg Zucker auf 1,5 Liter Wasser, 8 Blütendolden und 40g Zitronensäure (alles zusammen angesetzt, 2-3 Tage ziehen lassen und ab und zu umrühren). Das ist natürlich sehr viel Zucker, dashalb dachte ich, dass ich nun zukünftig dein Rezept verwende. Sicher ist es viel gesünder, aber leider nicht unser Geschmack, schade...
Liebe Grüße Katy
Ich habe mal eine Frage : Wo bekommt man eine schicke Kräutertrocken- Etagerie?
Danke für die super Idee!
A b e r benötige ganz schnell Eure Hilfe.
Krankheitsbedingt stand mein Ansatz jetzt 4 Tage.... Und auch nicht unbedingt kühl.
Heute beim Öffnen, gute Ladung abbekommen!😢😢
Alles trotzdem ausdedrückt und mit Zucker u. Zitronensäure verrührt.
Schmeckt leicht gegoren aber nicht eklig.
Habt ihr Erfahrung, ob das ganze doch noch roh abgefüllt werden kann???? Und vor allem Dingen, wird es ggf Essig... Und mir gehen die Flaschen hoch? Oder wird es ggf. dann Sekt?
Mein schöner Ansatz ist sonst im A.... Danke für eine schnelle Hilfe
Martina
Ganz ohne zucker, 😄 Und was ist erytritol,oder Bio.zucker?
Danke. İch habe meinen sirup schon gemacht (Ägäis), leider wie immer mit zucker. Dein video kam natürlich etwas spät. Macht nichts. İm nächsten jahr dann mit erythrit. İch wünsche mir, daß du uns auch den beeren sirup vorstellst. Da es hier wieder zeitlich früher reift wüsste ich gerne, ob auch hier mit erythrit gearbeitet werden kann? İch nehme meistens Ascorbinsäure anstelle von Zitronensäure oder auch mal nicht (bei der zuckerverarbeitung). Hält beides sehr lange. Danke nochmal
Freut mich sehr gerne :)
Wo finde ich dass Rezept in schriftlicher Form. Hab es nach Video ausprobiert.
Woran erkenne ich denn, dass der Sirup nach den drei Tagen noch frisch ist? Bei mir sind die Orangen- und Zitronenscheiben etwas glitschig und schleimig geworden...ich habe irgendwie ein nicht so gutes Gefühl weiterzumachen. Ich hab's auch leider nicht geschafft, dass alles komplett mit Wasser bedeckt ist, da mein Gefäß zu groß war.
Liebe Andrea,danke für die tollen Ideen die du ums lieferst.
Ich wollte wissen ob man das auch mit Galaktose oder Tagatose haltbar machen kann und ob es einen Grund dafür gibt dass du nie in deinen Rezepten über diese wertvolle Zuckerarten sprichst
Ich mache demnächst ein komplettes Video über alle Zucker - und Süßungsarten ... puh puh puh - das ist sehr umfangreich
Für so ein Rezept kann ich dir aber noch keine verbindlichen Ergebnisse liefern - ich Este wirklich immer alles was ich euch zeige ich habe hier bisher noch keine Testergebnisse zum Einmachen und Konservieren ... to be continued Gruß Andrea
Oh toll 🤩 kann man bei dir den Sirup bestellen?
:))) nein :))) DIY - hier mein Rezept ... den Rest musst du schon Selbermachen DIY Gruß Andrea
Ich hab da was falsch in Erinnerung gehabt und das Erythrit und die Zitronensäure auch gleich am Anfang zugegeben habe… käme heute zum absieben und einfüllen, sind 3 Tage um. Geht das auch ?
Hallöchen, ich hatte kein Erythrir, hab Stevia genommen, müsste doch auch gehen, oder?
Rubini verkauf also keinen Holunder Sirup. Schade. Dan muss ich doch gleich deins kaufen 😁😁😁 bieten Sie es an? Danke
Ja, Rubyni verkauft keinen Sirup ... ich arbeite für Rubyni als Ernährungsberaterin und entwickle Konzepte und Rezepte für unsere Gesundheit :)) und möchte euch alle dazu motivieren euch gesünder und nährstoffbewusst zu ernähren !! ... Diesen Sirup so und in dieser Qualität kann man nur selber machen ... 😍 .. schmeckt gut und macht Spaß beim sammeln und beim verarbeiten 💚 Ansonsten : Die Kraft der Beeren gibt es in Kapselform bei Rubyni Gruß Andrea
Ich habe den Holundersirup gemacht und muss ich sagen, dass ich von dem Geschmack sehr enttäuscht bin. Ich habe sauber gearbeitet ,alles mit heißem Wasser ausgespült Drei Tage ist das Glass mit Holunderblüten, die geschnitten Zitronen und Orangen im Keller gestanden. Die Orangen und Zitronen und Orangen waren schon glitschig und der gesamte Saft hat nicht gut gerochen, etwa so wie verdorben. Schade habe mich gefreut und das hat Arbeit gekostet.
Wo fine ich das genaue Rezept?
Hi, gibt es eine Alternative zur Zitronensäure?
Ich habe eine Schimmelpilzallergie, und sehe Zitronensäure sehr kritisch. Lg
Mit Zitronensaft geht das auch.
@@krautergroupie3009 der Zitronensaft ... ist in diesem Fall zu wenig
wenn du ganz reine Bio Zitronensäure nimmst ... ist es sehr viel sicherer ... amzn.to/3KavH6g
Hi, hab leider nichts gefunden, aus was diee zitronensäure hergestellt wird.
Auf Aspergillus niger reagiere ich allergisch, leider
warum pressen wir die Orangen und Zitronen nicht gleich am Anfang richtig aus?
👍👍👍👍👏👏👏👏
💓❤💓
Kann man auch Xylit nehmen oder muss es Erythrit sein ?
Das würde mich auch interessieren
Funktioniert das Rezept auch mit Xylit?
NEIN !!!!! Erythrit und Xylit sind ganz unterschiedlich .... !!! Habe ich schon öfter in meinen Videos besprochen ... :)))))
In welchem Video kann ich mich am besten darüber informieren?🤔
@@user-ol1ip3gk6v viele ... weissjetzt nicht alle aber saure Gurken einmachen und Pfirsiche einmachen und ein Paar Backevideos in denen habe ich es auch erklärt ... Demnächst mache ich ein ausführliches Video zu Zucker zu allen Süßungsmitteln und so weiter :)
@@Ohlala-Solala auja - da freue ich mich 👍
Mit Xylith ( hab das mal einige Zeit - als Zucker- Ersatz angewendet , diese
Kaugummi's gekaut ; - soll ja Zahnstein weggehen , was es auch tat ) laß ich die Finger davon = warum ?
hab davon Blutungen bek. 😱
Haustiere darf man es auch nicht geben - die würden innerlich verbluten ! Bin zwar kein Tier - aber ich will nicht wissen , wie es mir ergangen wäre, hätte ich das Zeug weiterhin genommen !
Da wirds einem geheuer - der Auslöser war zweifelsohne dieses Xyolith !
Der "normale" Zucker, der als Alternative genommen werden könnte, ist in deinem Video kein Rohrohrzucker. Rohrzucker in so heller Farbe und wo mal Kristalle sieht, ist raffiniert. Rohrohrzucker ist getrockneter, gemahlener Zuckerrohrsaft. Der ist dunkler als Karamell und sieht aus wie eine Mischung aus Mehl und Grieß.
Ich werde das Rezept nächstes Jahr ausprobieren. Dieses Jahr hat es so viel geregnet, dass der ganze Blütenstaub immer ausgewaschen wurde.
Wie viele Blüten für die 2 2l Gläser
Steht alles im Rezept :))) INFOBOX ca. 30-40 Dolden
Alles wunderbar, würde aber die Zitronen und Orangen nicht mit den Fingern, sondern mit der Presse bearbeiten.
genau zur rechten Zeit !!!! meine Hollers stehen kurz vor der Blüte !! Frage: Erythrit bläht mich auf wie ein Heißluftballon; Xylit funktioniert ja nicht... wie ist es mit Allulose ? das wäre die Rettung....
Bischen viel Theater um den Sirup.Warum ohne Süssungsmittel ansetzen, wenn ich dann welchen dazugebe ?
Die Blüten würde ich nicht einzeln mit der Hand Herausfischen sondern den Saft durch ein sauberes Tuch gießen und dieses auswringen.
👍
:))
Ich liebe den schwarze Beeren aber die Blüten kann ich nicht richen geschweige trinken
Wo ist der Holunder abgewaschen werden, bevor er verarbeitet wird?
Wie ? WO ??? natürlich wird der Holunder nicht gewaschen !!!!!!!!!!!!!!!!!! Dann wäre doch der ganze Blütenstaub raus ;) Die Dolden hängen am Baum und Sie sollten ihn im Wald pflücken .... angefasst werden sie nur von Ihnen selber !!! Zitrone und Orangen werde auf der anderen Seite der welt geerntet und dann in Kotennern und Boxen transportiert und von Dutzenden Menschen im Supermarkt an der Kasse und so weiter angefasst ... DESHALB WASCHE ICH SIE ... wenn ich von einem Baum im Wald pflücken würde würde ich sie auch nicht waschen :)))
🙏 Ich hoffe ich konnte Ihnen Frage beantworten und Sie haben die Unterschiede verstanden ...
@@Ohlala-Solala vielen vielen Dank, für Ihre Antwort. Ich bin noch etwas unerfahren und habe mir schon gedacht, dass es eigentlich nicht gewaschen wird ,jedoch fragen ist besser als einfach machen.
✨💝✨
Und wieso ist der jetzt ohne Zucker????😅🙃🌟
😂😂😂😂😂😂😂
Die Kapseln der Rubiny Produkte sind aus Hydroxypropylmerhylzellulose. Soweit ich mich erinnere, ist das ein Stoff, der in einem früheren Video als problematisch für die Haut, den Darm dargestellt wurde oder irre ich mich?
DU irrst dich ... bei Rubyni ist alles Spitze ... du meinst Methylcellulose als Verdickungsmittel sowie auch modifizierte Stärke und Carageen ... das sind E - Nummern - das Thema ist komplex ... super dass du darauf achtest - freut mich Gruß Andrea
Danke für die Antwort! Das hilft mir echt weiter, weil ich den Unterschied nicht wusste und oft auf diese Kapselhüllen stoße.
ohne zucker u. ohne aufkochen keine haltbarjeit. wurd immer gären!!!!
Hallo Andrea, leider ist mein Holunder massiv von Blattläusen befallen. Ich möchte da momentan noch nicht mit knoblauchsud o. ä. sprühen, da ich noch auf die Invasion der Marienkäfer warte 😉. Käfer und anderes Getier krabbelt weg, wenn ich die Blüten auf weißes Papier lege, aber die Läuse kleben fest. Was kann ich da machen?
dann ist der Baum nicht stark genug ... jetzt noch mit Knoblauchsud drüber zu gehen ist zu glaube ich zugspät ... du kannst ihn mit effektiven Microorganisem düngen und dadurch stärken ... dann hast du das nächstes Jahr nicht mehr
Bitte ein Rezept OHNE zitronensäure, warum, weil die zitronensäure aus einem pilz hergestellt wird, danke
Wie schnell muß es denn verbraucht werden, wenn die fertige Flasche einmal geöffnet ist ?
Im Kühlschrank ca. 3-4 Monate
In welchem Restaurant arbeitest Du?
Auch Erythrit hat eine E-Nummer. E 968
.... Ich habe mein eigenes Restaurant 12 Jahre lang in München gehabt ....
Dieser Erythrit Zucker, ist doch richtig ungesund, verdickt das Blut. Kann man nicht Zucker komplett weglassen?
Es dürfte ziemlich schwierig sein, so viel Erythrit zu sich zu nehmen, dass der verklumpende Effekt auf die Blutkörperchen überhaupt zum Tragen kommt.
Kannst du weglassen, dann musst du aber den Holunderblütenansatz einfrieren und kannst ihn portionsweise auftauen, aber dann zeitnah aufbrauchen
Ich habe ein Verständnisproblem: wieso muss der Löffel keimfrei sauber sein, wenn vorher ausgiebig jeglicher Staub samt Keimen, Hefen etc von den Blüten in den Sirup transferiert wurde??
Bei der Verwendung von Erythrit kann ich mir vorstellen, dass es vorteilhaft ist, dass dies ja eigentlich kein Zucker ist, den Hefen vergären könnten. Oder sehe ich das falsch?
Kann man auch nur zitronen nehmen. Oragen gibt es jetzt keine guten mehr
Von was ist der Sirup so gelb? Nur vom Blütenstaub?????
Habe mir Holunderwasser gemacht. Nach der Ziehzeit, war das Wasser voll mit kleinem Getier. Ich denke Läuse 🤢. Musste leider alles entsorgen. Habt ihr das nicht? 🙄
Könnte man anstatt der Zitronensäure auch Ascorbinsäure nehmen ?
same same ... :) amzn.to/3KavH6g
Liebe Andrea, heute habe ich Holunderblüten geerntet und alle Zutaten besorgt. Beim Abschneiden der dicken Stiele und dem fallen lassen der Blüten in eine Schüssel, sind aus einer Dolde hunderte winziger Tierchen gefallen, die man beim genauen schauen auf die Blüten nicht sieht. Was nun?
Das ist schwierig es gibt eine Art Milbe ... die ist so gut getarnt und hat genau die Farbe der Blüten und des Staubs ... schade deine Holunder ist davon befallen ... da würde ich dir raten neu zu sammeln ... und falls der Baum bei dir im Garten steht bitte dünge ihn mit EM effektiven Mikroorganismen damit er Baum nächstes Jahr stark genug ist und nicht befallen wird :))) Gruß Andrea
Herzlichen Dank für deine rasche Antwort. Es sind schwarze Tierchen, 3 mm lang. Man sieht die nur, wenn man eine Blütendolde auf was helles fallen lässt und sie rauspurzeln oder auf ein weißes Tuch fallen lässt. Ich habe wild an erschienenen Orten gesammelt. Sie sitzen offensichtlich auf jeder Dolde.
Leider vertrag ich Holunder - egal ob Marmelade , Küchle weg. des enthaltenen Nigrin gar nicht u. mir wirds leicht übel davon. Nichtsdestotrotz hab ich mir Holunder angepflanzt = kann mich nicht sattriechen davon ! Besonders in den Abendstd. stròmt er seinen Duft aus , hm
Beschränke mich leider nur aufs riechen , denn vertragen tue ich ihn nicht , seufz
Oh schade aber du geniesst ihn anders :)))
Könnte man bestimmt auch mit gutem Honig vom Imker machen, dann habt ihr noch die Nährstoffe von diesem im Getränk;)
NEIN NICHT MIT HONIG - macht keine Haltbarkeit ... ist zu viel WASSER mit dabei ... das wird schnell schlecht !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!