Her şey dahil oteller de (genelde parasız Avrupalı turistler gelir) Hindi but kuşbaşı yapılır ,1 gece eritilmiş kuyruk yağı içinde bekletilir ,ertesi gün şişlere takılır kuzu şiş diye yedirilir. Bu durum dün bugün ki durum değil ,diyebilirim ki sistem 25 yıldır tıkır tıkır çalışır.Çok uzun süre pişirilip tiftiklenmiş dana et diye de yağları temizlenmiş dana kuyruğu (pöç) verirler. Kıyma kullanılan her yemek ya da köftede de baharat ve sebzeler ile kamufle edilmiş hile mutlaka vardır. Baklava da %10 u geçmez antep fıstığı gerisi bezelye püresi ve o püreye antep fıstığı görünümü veren katkı maddeleridir.Bunları nereden biliyorum ,tarım bakanlığına bağlı il kontrol lab. da çalışan bu denetimlere katılan arkadaşımdan.Yani o oteller de yemek matrix i yaşanıyor :):)
ahhhh keşke haklı olsan. doğruluğun kazanması 70-80-90 lı yıllardaki film ve dizilerde kaldı. eğer haklı olsaydın, ülkemiz ve halk şu anda bu durumda mı olurdu? tahşiş yapmaya cesaretleri mi olurdu? yukarıda gördüm "gıda market" nickli birisi yazmış; "daha fazla tahşiş videosu gelsin" diye. millet şeref meref dinlemeden daha çok hile videosu peşinde.
@@hosemario Dünyanın her yerinde bu böyle. Bizimkiler biraz sınırlarını ve hadlerini aştı. b*konu çıkardı. Elbette yanlışlar yok olacak doğruluk ve iyilik kazanacak. Bu tarih boyunca böyle oldu.
Sayın editör abim, tadım sırasında sesi kısmanı anlıyorum ama burası yemek kanalı yani burada müzik sesi oyun sesi araba sesi gibi sesler değil, yemek yeme sırasında çıkan sesler gelmesi doğal, şuanda bilgisayardan izliyorum kulaklık takmadan hacı dedeyi tam anlayamıyorum ses seviyesi yüzde 80 de, yani ya minicik kısalım bu sesi ya da hiç kısmayalım taraftarıyım, teşekkürler afiyet olsun
@@WMK-30 kardeşim ama yani burası eğlence kanalı değil ki, burası yemek kanalı yemek sesi gelmeyecekte ne gelecek, bizim millet eleştirmek için eleştiren bir millet olduğu için her denileni önemsememek lazım, duymayalım o zaman adamları öyle sessize alıp izleyelim, olur mu öyle şey ya, burası yemek kanalı yemek sesi duymak istemeyen sessize alsın sesi kıssın ya, şahsi fikrim
Gıda Dedektifi ilede bir içerik çekebilirmisiniz.Kendisi sizin gibi dürüst ve naif bir insan.Bu gibi videolarda kendiside size destek verebilir.Sizin gibi dürüst insanların birbirlerine yardım ederek büyümesi milletimiz adına çok yararlı olur.
gıda dedektifi şarlatanın tekidir. muhtemelen eti'den para alıyor. içeriklerine baktığınızda eti ve ülker neredeyse aynı. ikisinin de yer yer güzel ürünleri, kötü ürünleri oluyor (benzerlik anlaminda diyorum. yoksa ikisi de kötü içeriklere sahip). içerikleri neredeyse aynıyken sürekli ülkere sallaması pek masum gelmiyor. tek sebep bu da değil ayrıca
Konuyla alakasız olacak ama bir süredir seni izleyemiyordum çok güzel kilo vermiş olduğunu görüyorum tebrikler abim 🙏🏽, yayınların zaten bir harika onlara söylenecek hiçbir söz yok
Benim çalıştığım otelde de yaptırdılar, hindiye baharat, çekilmiş kuyruk yağı, soda veya kivi ile 1 2 gün +dolabında bekletiyoruz. Kivi ve soda nispeten sert olan hindi etini yumuşatıyor ve o kuyruk yağının kokusu da ete siniyor anlamayı zorlaştırıyor. Etin piştiğinde aldığı formdan ben anlıyorum ama bilmeyene yediriyorsun maalesef..
@serkantaskan1289 hacım her şehirde 1 yıl çalışma gibi bir amacım var. 4 yılım yapıyorum da şunu gördüm işletme sıkıntıya girdiğinde herşeyi yapabiliyor. Bir yerden çıkıp diğer yere girince birşey fark etmiyor.
@@MyBurti Hindi etine kuyruk yağı lezzet katmak için ilave edilmemiş, kuzu etine benzetmek için, kuzu eti adı altında satılabilmesi için ve bir hileli yöntem olarak ilave edilmiş. İkisi çok farklı şey yani. Anladın?
Benim bu video ile birlikte bir ricam olacak, keşke hindi etini de ayrı bir pişirip marinasyon öncesi ve işlenmemiş hali hakkında da yorum olsa aradaki farkı daha iyi anlardık diyeceğim. Ette gizlenecek bir şey varsa marinasyon yapılması konusunda takıldım ve et konusunu iyi bilmediğim için sormak istiyorum: döner yaparken da süt, yoğurt veya soğan ile marine edenler var. bunlar için de aynı cümleniz geçerli mi? Siz bu cümlede etin hayvan türü veya kalitesini manipüle edilmesi maksasıyla mı marinasyon yapılıyor demek istediniz merak ettim. Etten az anlayan biri olarak bu konudaki cevabı bilmek isterdim :) Hacı Baba'nın et yemesine bayılıyorum. Ben döner ve köfte türü et yiyen biriyim ama o yerken aldığı zevk insanda hadi bir kudret sen de yersin tadında şevk veriyor insana. Afiyet olsun ...
Hindi eti, yaprak dönerlerde de fazla kullanılan yöntemdir. dana eti ile birlikte marine edilerek şişe eklenir. Özellikle 1'den fazla şişin asılı oduğu, herkesin dışarıda kuyruk oluşturduğu, özellikle "küçücük bir büfeydi, şimdi zincir restaurantları oldu" gibi yerlerde kullanmayan yok denecek kadar az. 1 şişi sırf dana yaparlar, diğer şişleri hindi ile karışık yaparlar...
Et ,met hikaye baba şahane böyle şeker tadında bir baba Allah herkese nasip etsin ben yaşayamadım bu durumu küçük yaşta kaybettim Allah sizinkine sağlıklı uzun ömürler versin ne mutlu Kardeşim
Merhaba Ben adanalıyım bizim oralarda mangal olayı çok olur... Dolayısıyla kuzu veya dana eti o şekilde Marine edilmez. Sadece tuz ve kırmızı toz biber serpilir. Tespitin çok doğru
@@webajansim2187 eti nereden aldığına bağlı bizim semtte kasap günlük 8 / 10 adet koçu gözümüzün önünde kesiyor her sabah buna şahit oluyoruz günlük kesim yapıp akşama kadar satıyor adam.. Gidipte bilmediğin marketlerden alırsan ne eti olduğunu anlamazsın...
@@CemOkumus-p7n bilip bilmeden saçma sapan yorum yapma.. Benim kasabım günlük gözümün önünde kesiyor taze taze alıyoruz belliki sana çok at eti yedirmişler.
hindinin kuzu kuyruk ile marinasyonu daha etkili olması için.. kuyruğu hindinin içine rende yapıp iyice sıvazlayın ve öyle bekletin .. asla başka lezzetlendirmeye ihtiyacı olmuyor .. hindiden nefret eden oğluma kuzu şiş diye .ok yedirdim .. asla belli olmuyor .. aralarına kuyruğu kuşbaşı koymak yetmez
@@zion3959kardeşim kuzunun fiyatı ile hindi fiyatı arasında kol gibi fark var lezzet aynı desenki suni et tamam da hindi eti de iyi millet köfte diye baş eti ile tavuk taşlık kıyma çekiyor veriyor
Benim eşime de lazım bu formül :) Neyse şimdilik bir markette uygun fiyata kuzu bulup almıştım indirim zamanı idare eder bir süre daha. Zaten çocuklar gelince mangal yapıyoruz sadece...
Hindi kalçanın tavukla ilgisi yok. Kırmızı ete daha yakın. Göğüs eti evet, tavuk etine benzer. Değerlendirmeniz önyargılı. Ördek ve kaz yeseniz onlar tam kuzu kıvamında lezzet ve kuşam olarak. Fiyat olarak da daha ucuz değil zaten.
@@pointblank722 değil tabi de ülkeden ülkeye değişiyor et tercihleri. Misal, kavurma tadında dil diye bir tarif gördüm TH-cam’da. Açıkçası şaşırdım, çünkü benim bulunduğum ülkede dilin fiyatı kavurmalık etin bir buçuk katı kadar. Bonfileden sonra en pahalı et. Türkiye’deki fiyatlara bakınca etten ucuz olduğunu gördüm. Türkiye’de ise ciğer görece pahalı, çünkü çok tercih ediliyor. Misal orta Asya’da at eti en pahalı ettir. Bizde ise skandal. At eti, kısrak sütü, kımız gibi gıdalar hayli pahalıdır. Bizimkilere ağzını sürdüremezsin. Kuzu eti de bir çok ülkede görece olarak ucuzdur ve pek de tercih edilmez. Arz talep meselesi yani. Yine de kuzu yerine hindi satmak en azından insan sağlığıyla oynamadan yapılan bir hile. Her türlü soya katkılı işlenmiş et ürünlerinden iyidir.
Yurt dışında çok tüketiliyor hindi but’u Türkiyede kırmızı et pahalı olduğu için son zamanlarda revaçta hindi budundan çok güzel saç kavurma oluyor onuda aynı şekilde kuzu etinden ayırmak zor sadece baharatı az olursa fark ediliyor hindininde baharatsız olduğunda kuzu gibi kendine has bir tadı var
Bu yüzden et dürümün içine soğan harici hiç bir şey koymam, hiç bir şey etin önüne geçmemeli ve iyi döner kendini belli etmeli. Tavuk dürümde ise bol soslu-meseli severim, tavuk tek başına çok yavan. Sonuç olarak Alman döneri isminden "döner" kaldırılsın, konuyu da isyanıma bağladım😂
Selamlar, kuzu etinde koku olmaz, 32 yaşındayım yıllardır et mangal yerim ve de yaparım, ne pişmişinde ne de çiğ etinde koku duymadım(Baharat, marinasyon vs. dahil). Burnumda çok hassastır. Milletimize yıllarca kuzu diye koyun eti yedirdikleri için koyun etinin çiğinde koku olur, ancak çok rahatsız etmez ederse de o et bozuktur. Marinasyon kısmında %100 katılıyorum, mangal yakma tekniğinizi de mutlaka deneyeceğim.
Pınar mangal sucuk bunun güzel bir örneğidir. sucuk eskiden etten yapıldığı için sucuk demek et demekti . merak edip etiketine baktiğimda işinde hindi eti olduğunu öğrenip şok yaşamıştım . mangalda pişir ekmek arasına koy ver et diye yesin herkes. acılısı daha da güzel tadı var DI...etikete baktığım günden sonra daha yemedim ama o zamana kadar fazlasıyla yemişim et diye :)
Pınar diyince uzak durucan sucuk salam sosis kavurma hepsi hileli kavurma soya kuşbaşı dana yağı sosis salam nişasta içinde et namına bir şey yok sucuğu siz yazmışsınız Carrefour dan eşim pınar tereyağı almıştı tereyağını açtık kahvaltı da yemek için bildiğin margarin içinede tereyağı aroması bitkisel margarin gıda boyası al sana pınar tereyağı zincir marketlere ve büyük marketlerle anlaşıyorlar zincir market diyorki bana bir kiloluk tereyağı vericen ama şu fiyattan olsun oda tamam diyor gidiyor içine bitkisel yağ gıda boyası tereyağı aroması al sana pınar tereyağı
Baba oğul sevgi dolu , sefkatli iliskiniz cok güzel yoksa etin yüzünü senelerdir görmüyoruz çok şükür)) Markete gidince gidada yapilan sahtekarlık aklima geliyor ne alacagimi şaşırıyorum.
hazir gindi almis yirtmis ustunu marka belli olmasin diytede baska yok belli o hindi bolca o butlari ve diger urunleri misal migroslarda gorebilirsiniz butun hindi kilosu 400 olabilirde o paketler 760 gramlik buy 300-356 falan gibi olmasi lazimkilosu degil 760lik paketi marina edilmis sote etleri oluyo onlarda yarim kilosu 150 lira falan savugun kilosu 80 lira ise misal kalcasi 200-250 lira olmasi gibi kilosunun. beelli uckagitlara cok takmiyorum 250 liraya veriyorsa bunu kuzu sis diye evet yalanci ama saglikla oynamiyor tavuk sisw bile nerdyse o prayi isityorlar zati hindi dese satamacak ha hem400-500 alip hem bunu kuzu diye iteliyorsa o baska memleket yeni degil cok uzun zamanlardir oyle hallerde ki kaziklaniyor ve zehirlenmiyorsak cogumuz raziyiz.yoktu eskiden boyle seyler diyenler 70lerde turk filmlerini kema sunal filmlerini aciğ izlesinler o doladirici mutahitler lokantalar gosterilen olaylar o gunlerde bu isler yaygin oldugunu gosteriyor.misal tarik akanin gazeteci oldugu bir gilm vardi hulusi kentmen icin haber yapiyordu yaglarda tagsiz yaip makina yahi katiyo diye gercekten de yapiyordu ama kizi hakkinda yanlis bir haber yapip gazete baticak noktaya geldigi icin tazminattaniceri siziyordu bak ne diyorum makina yagi zeytinayhina dusuk kalite zeytin yagi yada aycicek degil.direkman makina yagi katiyordu adam o devirlerdee ustelik rekabet yok bisi yok ithalat yok dusunun yani insanimiz hp kolay yoldan voli vurma derdinde oldugundan hic umursamiyor hakmis hukukmus saglikmis.
Abim selamun aleyküm. Umarım keyifler yerindedir. Hacı babamın ellerinden öperim. Sorted Food diye bi kanalda ev tipi elektrikli smoker malinesi test ettiler. İlgini çekeceğini düşündüm ❤
Tavuk kıymayı senelerdir kendim yapıyordum zaten. Hindi boynu tavuk suyu çorba yaparken iyi oluyordu fakat son 2 aydır 3 kere çöpe atmak zorunda kaldım maalesef. Soğuk zinciri bozmadım, buzdolabında 2 gün tuttum ağır koku, gri renk ve sümüksü doku olunca artık soğuk odası et ve süt ayrı olmayan marketlerden almamaya karar verdik. Belli ki soğutmada ben almadan önce sorun başlamış. Bu enflasyonda hangi emekli çöpe atmak zorunda kalmaktan hoşlanır? Hindi etini falsosuz bulursak bu formül belli yaşlar için daha iyi bile olabilir. Marinasyonun baharatını biraz azaltıp buzluğa atar gerektiğinde çıkarıp kullanırım.
marketlerden alırken kokusuna mutlaka bakın. koku yoksa veya etin kendi kokusu diyebileceğiniz çok hafif bir koku varsa alın. parfüm kokusu varsa koşarak kaçın. market personelinin dikkat ve özeni belirleyici faktör. bazen kamyondan inen ürünlerin reyonda buzdolabı dışında başıboş halde beklediğini görüyorum, yoğun zamanlarda kim bilir ne kadar süre öyle bekliyor. personelin özen gösterdiği bazı şubelerde de asla parfüm kokusu olmuyor ve hep taze çıkıyor.
@@sericchi Benim aldığım yerler edremitte büyük ana bayiilerdi ve büyük adı olanlar malesef avm içi üstelik. Geceleri soğutucuyu kapatıyorlar diye duyduk... Hızlı değişim olur merkezi yerde diye düşünüyordum ancak anlaşılan merkezi yerde dikkatsizlik daha fazla... Köydeki sokak hayvanlarına bile vermeye cesaret edemedim vebali yüzünden...
selamün aleyküm öncelikle değerli bir bilgi oldu benim açımdan yalnız Orhan abim aç gelmiş ondan anlayamadı 😄 birde keşke hindi etini de marinesiz yapsaydın 2 şiş farkı anlama açısından Mustafa kardeşim emeğine sağlık tekrar bilgilenmeye devam.🤪
Ay çicek yağı genellikle ölçülü kullanıldığında kanserojen olarak kabul edilmez. Kalp sağlığı için iyi olan sağlıklı yağlar içerir. Ancak, çok yüksek sıcaklıklarda, örneğin kızartma yaparken, zararlı bileşikler oluşabilir. Bu da potansiyel sağlık riskleri taşıyabilir. Bu nedenle, ayçiçek yağını dengeli bir diyette kullanmak en iyisidir.
Mustafa abi bu videonun kurgusunu öyle bir yapsam biz de hacı baba ile o etin hindi olduğunu anlasaydık süper olurdu :D bir de hindiyi sade denemeyi bekledik. Eline sağlık 👏🏼
@@tayfunali önce pandemiden sonra enflasyondan hali kalmamış küçük esnafa değil bu hale getirenlere kızın. Et ithalatının kotasını yandaşa veren ve tekel olmalarını sağlıyanlara kızın. Dışarda yemek artık hem pahalı hem kalitesiz, porsiyonlar ufak. Bende kızıyorum. 3 sene önce yapamayacağım yemekler dışında dışarda yemeği yasakladım, şimdi hepsi için yasak koydum evde:)) Yine de esnafı anlıyorum ve bu günlerden sağ çıkanlara kahraman diyeceğim. Gerçekten durumları zor ve gittikçede zorlaşacak.
Hocam kuzu but kg fiyatı 450-500 TL Mersin'de kasaplarda. Migrosta carfursa vb. 700-800 ...işletmeci kendi kestiriyorsa emin ol 400 den 1 TL yukarı gelmez kg fiyatı. 1 porsiyon kebap 350 TL. 150 Gr içinde kebap var. Millete sağlam geçiriyorlar. iyi yiyo millet helal olsun
Ben o hindileri kuzu yağıyla marineliyorum, yoğuruyorum, hakikaten kimse anlamıyor... biz şiş değil direkt kavurma gibi yağında yapıp dürüm ediyoruz ki o zaman kuyruk yağı içine işliyor, gulu gulu oluyor mee meee...
Cansın karsdeşim yaaa tane tane anlatıyorsun ve insan hiö sıkılmıyor senden incelikleri öğrenirken.hele o ellerinden çptüğüm hacı babamla olan bağın vallahi şimdi dedim inşallah bende oğlumla öyle olacaz ki daha yaşı küçük ama bagımız aynı.ellerine sağlık kardeşim
Valla kuyruk yağı da koyduğun zamanda gerçekten daha gazla benziyor. Ben dana yağı olan piliç sucuğu yedin gerçekten güzel bi sucukmuş gibi yedim. Tabi sucuk olunca daha da işlenniş ama o yağı gerçekten çok etkiliyor. Mesela ucuz bir dana etine wagyu yağı eklendiğinde de indirim fiyatlı wagyu gibi bir şey oluyor
Elinizdeki hindi Bolca marka. Müthiş bir et. Düdğklüde yaparız resmen kırmızı et hatta daha lezzetli. Terbiyesine karabiber, kekik, tuz, biraz kimyon katarız zeytinyağında 5,6 saat bekletiriz .
hindi ülkemizde psikolojik nedenlerle yer bulamamış noelde tüketildiği için sofiler uzak durmuş kıçındaki farklı tüy oluşumu domuz kılına benzetilmiş aleviler uzak durmuş yılarca dış ülkelerde türkiye diye turkey yazanlardan dolayı ön yargı oluşmuş uzak durulmuş.V.S
Çoğunlukla et yiyemeyen dar gelirli, orta gelirli kişiler ; o etleri sade yesek de anlayamayız, sürekli et tüketmiyor ve gurme değiliz. Olayı güzel izah etmişsin teşekkürler, umarım bir yetkili çıkar ve denetimleri artırır.
Avrupa'daki dönerlerin büyük bölümü Hindi budundan yapılır. Ateş karşısında çabucak kurumasın diye aralarında kuzu gömleği ve tavuk eti karıştırılır. İnanın Türkiye'deki dönerlerse çok daha lezzetlidir
ey gidi günler rahmetli babam bize kuzu buttan şiş yapardı kuzuya benziyor diye yerdik garibanlık işte, kesinlikle başarılı bir video marine edilmiş hiç bir et türünü tüketmeyi sevmem
Hocam marine konusunda katılmadığım bir nokta var! Marine yapılmasının sebebi daha çok sert ve taze eti yumuşatmak içindir yani koyduğunuz o yoğurt salça vesaire eti bakteriler vasıtasıyla işlemeye başlar yumuşatır eğer etin içine şişle delikler açarsanız içine de işler bir miktar soğan konulmasını da tavsiye ederim bir gün buz dolabında böyle beklettiğiniz eti alıp dışını temizlersiniz o zaman yanmaz ama istenilen aroma da elde edilmiş olur. !
merhaba doğru yerden yanlış pencereden bakmışsınız hindi sarma fiyatı ile kuzu arasında çok bir fark yok işin aslı biraz farklı anaç tavuk but sarması ile yapılır kuşbası terbiye olarak soğan suyu karabiber toz biber ve sıvı yağ kulanılır hafif kararması için üzeri kapatılmaz minimum 6 saat... buraya kadar normal işin sırrı ocakta et pişerken deriden sıyrılan parça kuyruk yağında yağ deride beklemiş olduğu için kokusu biraz ağırdır şişler ocaktayken közün kör kısmına bir parça atarsanız burcu burcu kuzu kokar psikolajik olarak o kokuyu aldığında kırk yıllık ahcıya o dürümü yedirebilirsiniz hele şireli erkek kuyruğu kulanmışsanız etin yumuşaklığı için teşekkür eder ..sağlıcakla kalın..
Hindi etini bu şekilde tanımadıysa babanız, hindiden yapılan kıyma, kuyruk yağı, baharat karışımlı adana kebabı tanıması asla mümkün değil. Baya baya adana diye yenir yani. Size tavsiyem bu videonun kebaplı versiyonunu da yapın.
Kanatlı eti tavukta dahil zaten beyaz et olmaz. Biz market reyonlarında cinsiyeti olmayan safece 40 günde kesime gitmek zorunda kalan antibiyotik ve kansorejen yemlerle beslenen kafeste esaretle büyüyen hayvanları tavuk zannediyoruz
Seneler önce Hollandada Türk lokantası çalıştıram bir arkadaşım hindi şişi kuzu diye yapıp yutturuyordu. O marinasyona et (koyun) bulyon ilave ediyordu, yoğurt yerinede süt koyuyordu.
Günaydın. Yıllar önce İstanbul'da Sirkeci tarafında ticaret odası mi ne var. Altında da self servis restoran vardı. Kuzu kapama istedim ,hindi etinden kapama yapmışlar kuzu kapama diye verdiler. Midem bozuldu. Arkadaşıma iade ettirdim aldığı kuzu(!) kapanayi
yurtdışında dönerci biri vardı,sırf hindi etinden döner yapardı,hatta franchise vermeğe başladı,kendine ait 5-6 dükkanı vardı,3 senede deli parala kazandı
Her şey dahil oteller de (genelde parasız Avrupalı turistler gelir) Hindi but kuşbaşı yapılır ,1 gece eritilmiş kuyruk yağı içinde bekletilir ,ertesi gün şişlere takılır kuzu şiş diye yedirilir. Bu durum dün bugün ki durum değil ,diyebilirim ki sistem 25 yıldır tıkır tıkır çalışır.Çok uzun süre pişirilip tiftiklenmiş dana et diye de yağları temizlenmiş dana kuyruğu (pöç) verirler. Kıyma kullanılan her yemek ya da köftede de baharat ve sebzeler ile kamufle edilmiş hile mutlaka vardır. Baklava da %10 u geçmez antep fıstığı gerisi bezelye püresi ve o püreye antep fıstığı görünümü veren katkı maddeleridir.Bunları nereden biliyorum ,tarım bakanlığına bağlı il kontrol lab. da çalışan bu denetimlere katılan arkadaşımdan.Yani o oteller de yemek matrix i yaşanıyor :):)
Ülke sözde müslüman ama yozlaşmış.
Dana pöç ü kim kaybetmiş. Simdi normal etten pahalı
Sen paralı turist misin😂😂
Ben rast gelmedim. Düzgün otellerin bu tarz hileler yapacağını zannetmiyorum
Allah belalarını verecek farkında değil angutlar ; heriflerin mahşerdeki hesabı milyonlarca yıl sürecek, hakkını helal etmeyenleri de düşünün bir
Ticaret yapanlarda ahlak ve şeref kalmadı artık. Ne mutlu ki, her zaman DOĞRULUK KAZANACAK. Ellerinize sağlık.
Devlet test yapmış çok ünlü bir köfteci domuz eti çıkmış ve devlet bunu söylemiyor
Ağlar mısın güler misin
@@taneraslan6303 Devlet test yapmaz. Burada bir bilgi eksikliği olmalı. Yapan kurum ya da belediye mühürler, hatta işletme ruhsatı dahi iptal edilir.
@@taneraslan6303 firma mahkemeye yayın yasağı diye başvurmuş ve kazanmış o yüzden bakanlık açıklayamıyor sonuçlanması bekleniyor
ahhhh keşke haklı olsan. doğruluğun kazanması 70-80-90 lı yıllardaki film ve dizilerde kaldı. eğer haklı olsaydın, ülkemiz ve halk şu anda bu durumda mı olurdu? tahşiş yapmaya cesaretleri mi olurdu? yukarıda gördüm "gıda market" nickli birisi yazmış; "daha fazla tahşiş videosu gelsin" diye. millet şeref meref dinlemeden daha çok hile videosu peşinde.
@@hosemario Dünyanın her yerinde bu böyle. Bizimkiler biraz sınırlarını ve hadlerini aştı. b*konu çıkardı. Elbette yanlışlar yok olacak doğruluk ve iyilik kazanacak. Bu tarih boyunca böyle oldu.
Hem anlatımınız üslup ve saygılı olmanız kimseyi kırmadan izah etmeniz ve insanları uyarmanız takdire şayan sizi tebrik ediyorum saygılarımla
Sayın editör abim, tadım sırasında sesi kısmanı anlıyorum ama burası yemek kanalı yani burada müzik sesi oyun sesi araba sesi gibi sesler değil, yemek yeme sırasında çıkan sesler gelmesi doğal, şuanda bilgisayardan izliyorum kulaklık takmadan hacı dedeyi tam anlayamıyorum ses seviyesi yüzde 80 de, yani ya minicik kısalım bu sesi ya da hiç kısmayalım taraftarıyım, teşekkürler afiyet olsun
Dostum eski videolarda kısmadıkarı için editöre yada kanala saydırırdılar. Şimdi editöre bunun için eleştiri geliyor, düşünceler gerçekten çok farklı.
@@WMK-30 kardeşim ama yani burası eğlence kanalı değil ki, burası yemek kanalı yemek sesi gelmeyecekte ne gelecek, bizim millet eleştirmek için eleştiren bir millet olduğu için her denileni önemsememek lazım, duymayalım o zaman adamları öyle sessize alıp izleyelim, olur mu öyle şey ya, burası yemek kanalı yemek sesi duymak istemeyen sessize alsın sesi kıssın ya, şahsi fikrim
@@ozkanklc. Aynen kardeşimde bi ben bi sen bi beğenen 5 kişide , onlara gelen beğeni ve destek daha fazlaydı yani onlar kazandı.
@@ozkanklc. tosbaga ses kisilmasi mikrofondan..
Katılıyorum sesi kısmayınnn
Uzun zamandır izlemiyordum bu kanalı ve çok zayıflamışsın dostum. Sağlıkla kal.
Gıda Dedektifi ilede bir içerik çekebilirmisiniz.Kendisi sizin gibi dürüst ve naif bir insan.Bu gibi videolarda kendiside size destek verebilir.Sizin gibi dürüst insanların birbirlerine yardım ederek büyümesi milletimiz adına çok yararlı olur.
Gıda dedektifi bir operasyon adamıdır.
Gıda dedektifi boş yapmaya başladı sırf ulkerle uğraşıyor artık aboneliktende çıktım
gıda dedektifi şarlatanın tekidir. muhtemelen eti'den para alıyor. içeriklerine baktığınızda eti ve ülker neredeyse aynı. ikisinin de yer yer güzel ürünleri, kötü ürünleri oluyor (benzerlik anlaminda diyorum. yoksa ikisi de kötü içeriklere sahip). içerikleri neredeyse aynıyken sürekli ülkere sallaması pek masum gelmiyor. tek sebep bu da değil ayrıca
Gıda dedektifi Mustafa abiyle video çekmek için de para ister, vermezse de muhtemelen yalan yanlış algıyla adamın kanalını boklar
Konuyla alakasız olacak ama bir süredir seni izleyemiyordum çok güzel kilo vermiş olduğunu görüyorum tebrikler abim 🙏🏽, yayınların zaten bir harika onlara söylenecek hiçbir söz yok
Allah herkese helal rizik yemeyi, helali harami gozeterek yasamayi nasip etsin. Elinize saglik, Kanada’dan selamlar
Nanlatıyon dayı
@@MrTagagagaga Sen anlamazsın.
@@malibaba1975 sen anladın mı sikik
@@malibaba1975asıl sen anlamazsın 😅
Bu iş eğitimle olur, Allah korkusuyla olmadığını görüyoruz.
Benim çalıştığım otelde de yaptırdılar, hindiye baharat, çekilmiş kuyruk yağı, soda veya kivi ile 1 2 gün +dolabında bekletiyoruz. Kivi ve soda nispeten sert olan hindi etini yumuşatıyor ve o kuyruk yağının kokusu da ete siniyor anlamayı zorlaştırıyor. Etin piştiğinde aldığı formdan ben anlıyorum ama bilmeyene yediriyorsun maalesef..
Öyle yerde çalısmıcaksın.
@serkantaskan1289 hacım her şehirde 1 yıl çalışma gibi bir amacım var. 4 yılım yapıyorum da şunu gördüm işletme sıkıntıya girdiğinde herşeyi yapabiliyor. Bir yerden çıkıp diğer yere girince birşey fark etmiyor.
Hacı babanın ne kadar kaliteli ve muhterem bir insan olduğu her halinden belli oluyor. Siz de öylesiniz video için teşekkürler.
Evet ama hindi etinde kuzu yağı kullanmanız elbette çok şeyi gizleyecektir. Etin aroması büyük ölçüde yağdan gelir.
Ee zaten bu dolandırıcılığı yapan kuzunun yağını kullanıyordur zaten
Bencede kuzu yağı ekstra lezzet veriyor
Ben dana kavuşmanın içine atıyorum kuzu iç yağı işler çok başka oluyor
Yedigin tavuk donerde de kuyruk yagi var lezzet katmasi icin
@@MyBurti Hindi etine kuyruk yağı lezzet katmak için ilave edilmemiş, kuzu etine benzetmek için, kuzu eti adı altında satılabilmesi için ve bir hileli yöntem olarak ilave edilmiş. İkisi çok farklı şey yani. Anladın?
Adamlar kuzu gömlege sariyor bide😂
Benim bu video ile birlikte bir ricam olacak, keşke hindi etini de ayrı bir pişirip marinasyon öncesi ve işlenmemiş hali hakkında da yorum olsa aradaki farkı daha iyi anlardık diyeceğim.
Ette gizlenecek bir şey varsa marinasyon yapılması konusunda takıldım ve et konusunu iyi bilmediğim için sormak istiyorum: döner yaparken da süt, yoğurt veya soğan ile marine edenler var. bunlar için de aynı cümleniz geçerli mi? Siz bu cümlede etin hayvan türü veya kalitesini manipüle edilmesi maksasıyla mı marinasyon yapılıyor demek istediniz merak ettim. Etten az anlayan biri olarak bu konudaki cevabı bilmek isterdim :)
Hacı Baba'nın et yemesine bayılıyorum. Ben döner ve köfte türü et yiyen biriyim ama o yerken aldığı zevk insanda hadi bir kudret sen de yersin tadında şevk veriyor insana. Afiyet olsun ...
Hindi eti, yaprak dönerlerde de fazla kullanılan yöntemdir. dana eti ile birlikte marine edilerek şişe eklenir. Özellikle 1'den fazla şişin asılı oduğu, herkesin dışarıda kuyruk oluşturduğu, özellikle "küçücük bir büfeydi, şimdi zincir restaurantları oldu" gibi yerlerde kullanmayan yok denecek kadar az.
1 şişi sırf dana yaparlar, diğer şişleri hindi ile karışık yaparlar...
Et ,met hikaye baba şahane böyle şeker tadında bir baba Allah herkese nasip etsin ben yaşayamadım bu durumu küçük yaşta kaybettim Allah sizinkine sağlıklı uzun ömürler versin ne mutlu Kardeşim
Çektiğin en iyi video hocam (5 yıldır takip ediyorum seni).
Hacı amcaya uzun ömürler dilerim ailenizden de huzur ve bereket eksik olmasın
elbette sahtekarlık olmasın istiyoruz ama duyduklarımızın gördüklerimizin yanında hindi çok masum kalır diyorum
Diline yüreğine emeğine sağlık adaşım babana selam eder ellerinden öperim güzel insan Allahım esirgesin sizleri 🤲🏻
Merhaba
Ben adanalıyım bizim oralarda mangal olayı çok olur...
Dolayısıyla kuzu veya dana eti o şekilde Marine edilmez. Sadece tuz ve kırmızı toz biber serpilir.
Tespitin çok doğru
Hocam Türkiye'de et sahteciliğinin en çok olduğu sehirden yazıyorsun yalnız
At yiyen adamlar etten anliyormus gibi yorum yapmiyir mu ben de buna tutuluyorum
@@webajansim2187 eti nereden aldığına bağlı bizim semtte kasap günlük 8 / 10 adet koçu gözümüzün önünde kesiyor her sabah buna şahit oluyoruz günlük kesim yapıp akşama kadar satıyor adam..
Gidipte bilmediğin marketlerden alırsan ne eti olduğunu anlamazsın...
@@CemOkumus-p7n bilip bilmeden saçma sapan yorum yapma..
Benim kasabım günlük gözümün önünde kesiyor taze taze alıyoruz belliki sana çok at eti yedirmişler.
@@ezelbayraktar729 kes, at yiye yiye kişner olmuşsun
Daha çok tağşiş videosu gelsin.
hindinin kuzu kuyruk ile marinasyonu daha etkili olması için.. kuyruğu hindinin içine rende yapıp iyice sıvazlayın ve öyle bekletin .. asla başka lezzetlendirmeye ihtiyacı olmuyor .. hindiden nefret eden oğluma kuzu şiş diye .ok yedirdim .. asla belli olmuyor .. aralarına kuyruğu kuşbaşı koymak yetmez
Kendi cocugunu mu kandiriyorsun?
@@zion3959kardeşim kuzunun fiyatı ile hindi fiyatı arasında kol gibi fark var lezzet aynı desenki suni et tamam da hindi eti de iyi millet köfte diye baş eti ile tavuk taşlık kıyma çekiyor veriyor
Benim eşime de lazım bu formül :)
Neyse şimdilik bir markette uygun fiyata kuzu bulup almıştım indirim zamanı idare eder bir süre daha. Zaten çocuklar gelince mangal yapıyoruz sadece...
@@zion3959 Protein yediriyor ne güzel, çok da bilmeyiversin çocuk, sonuçta sağlıklı et.
@@zion3959 zehir mi yediriyor sanki ne var ki bunda?
Hindi kalçanın tavukla ilgisi yok. Kırmızı ete daha yakın. Göğüs eti evet, tavuk etine benzer. Değerlendirmeniz önyargılı. Ördek ve kaz yeseniz onlar tam kuzu kıvamında lezzet ve kuşam olarak. Fiyat olarak da daha ucuz değil zaten.
Eee yani, insanlara kuzu diye yedirilmesi normal mi?
@@pointblank722 değil tabi de ülkeden ülkeye değişiyor et tercihleri. Misal, kavurma tadında dil diye bir tarif gördüm TH-cam’da. Açıkçası şaşırdım, çünkü benim bulunduğum ülkede dilin fiyatı kavurmalık etin bir buçuk katı kadar. Bonfileden sonra en pahalı et. Türkiye’deki fiyatlara bakınca etten ucuz olduğunu gördüm. Türkiye’de ise ciğer görece pahalı, çünkü çok tercih ediliyor. Misal orta Asya’da at eti en pahalı ettir. Bizde ise skandal. At eti, kısrak sütü, kımız gibi gıdalar hayli pahalıdır. Bizimkilere ağzını sürdüremezsin. Kuzu eti de bir çok ülkede görece olarak ucuzdur ve pek de tercih edilmez. Arz talep meselesi yani. Yine de kuzu yerine hindi satmak en azından insan sağlığıyla oynamadan yapılan bir hile. Her türlü soya katkılı işlenmiş et ürünlerinden iyidir.
Her zamanki gibi harika bir video olmuş kardeşim... Yolun açık olsun...
Abicim bizlere vermiş olduğun bilgiler için tşk ederim devamını beklerim☺🙏
Yurt dışında çok tüketiliyor hindi but’u Türkiyede kırmızı et pahalı olduğu için son zamanlarda revaçta hindi budundan çok güzel saç kavurma oluyor onuda aynı şekilde kuzu etinden ayırmak zor sadece baharatı az olursa fark ediliyor hindininde baharatsız olduğunda kuzu gibi kendine has bir tadı var
Amacını çok güzel gerçekleştirmiş, başarılı bir anlatım olmuş. Elinize sağlık, teşekkürler.
Bu yüzden et dürümün içine soğan harici hiç bir şey koymam, hiç bir şey etin önüne geçmemeli ve iyi döner kendini belli etmeli.
Tavuk dürümde ise bol soslu-meseli severim, tavuk tek başına çok yavan.
Sonuç olarak Alman döneri isminden "döner" kaldırılsın, konuyu da isyanıma bağladım😂
4:10 da Eti koyduğun yere 6:17 de soğan ve maydanoz koymuşsun çapraz bulaşı ne yapcaz ?
EN Sağlıklı et çiğ ettir hangi bulaşı😅
@muratselek öyle yap sen
Kendi yiyor zaten
@@egemen784 eee
Uzun zamandır sizi izlemiyordum. MAASALLAH gayet güzel kilo vermişsiniz.
Aydınlatıcı bir güzel video olmuş.❤❤
Selamlar, kuzu etinde koku olmaz, 32 yaşındayım yıllardır et mangal yerim ve de yaparım, ne pişmişinde ne de çiğ etinde koku duymadım(Baharat, marinasyon vs. dahil). Burnumda çok hassastır. Milletimize yıllarca kuzu diye koyun eti yedirdikleri için koyun etinin çiğinde koku olur, ancak çok rahatsız etmez ederse de o et bozuktur. Marinasyon kısmında %100 katılıyorum, mangal yakma tekniğinizi de mutlaka deneyeceğim.
Pınar mangal sucuk bunun güzel bir örneğidir. sucuk eskiden etten yapıldığı için sucuk demek et demekti . merak edip etiketine baktiğimda işinde hindi eti olduğunu öğrenip şok yaşamıştım . mangalda pişir ekmek arasına koy ver et diye yesin herkes. acılısı daha da güzel tadı var DI...etikete baktığım günden sonra daha yemedim ama o zamana kadar fazlasıyla yemişim et diye :)
Pınar diyince uzak durucan sucuk salam sosis kavurma hepsi hileli kavurma soya kuşbaşı dana yağı sosis salam nişasta içinde et namına bir şey yok sucuğu siz yazmışsınız Carrefour dan eşim pınar tereyağı almıştı tereyağını açtık kahvaltı da yemek için bildiğin margarin içinede tereyağı aroması bitkisel margarin gıda boyası al sana pınar tereyağı zincir marketlere ve büyük marketlerle anlaşıyorlar zincir market diyorki bana bir kiloluk tereyağı vericen ama şu fiyattan olsun oda tamam diyor gidiyor içine bitkisel yağ gıda boyası tereyağı aroması al sana pınar tereyağı
Kırmızı biber turşusunu az kendi sirkeli suyu ve hindi eti ile zırhına geçirince çok güzel oluyor tavsiye ederim
Baba oğul sevgi dolu , sefkatli iliskiniz cok güzel yoksa etin yüzünü senelerdir görmüyoruz çok şükür))
Markete gidince gidada yapilan sahtekarlık aklima geliyor ne alacagimi şaşırıyorum.
Uzun süredir izlemiyordum. Bayağı zayıflamışsınız maşallah.
küller ete yapışmıyor mu? özellikle yelleme sırasında
Gayet güzel ve değişik bilgilendirici bir video olmuş
Eline emeğine yüreğine sağlık Mustafa kardeşim
Selamlar
hindi yediriyorsa yine insaflı...çoğunluk tek tırnaklı kullanıyor...hindi butun kg fiyatın zaten 400tl bandında en kral kuzu 800tl yani yarı fiyatı
Bizim burda tek tırnaklı yediren dönerci sinek avlıyor.göte kaçırdı
söylese at eti diye sıkıntı yok. Ben yerim mesela.
hazir gindi almis yirtmis ustunu marka belli olmasin diytede baska yok belli o hindi bolca o butlari ve diger urunleri misal migroslarda gorebilirsiniz butun hindi kilosu 400 olabilirde o paketler 760 gramlik buy 300-356 falan gibi olmasi lazimkilosu degil 760lik paketi marina edilmis sote etleri oluyo onlarda yarim kilosu 150 lira falan savugun kilosu 80 lira ise misal kalcasi 200-250 lira olmasi gibi kilosunun.
beelli uckagitlara cok takmiyorum 250 liraya veriyorsa bunu kuzu sis diye evet yalanci ama saglikla oynamiyor tavuk sisw bile nerdyse o prayi isityorlar zati hindi dese satamacak
ha hem400-500 alip hem bunu kuzu diye iteliyorsa o baska
memleket yeni degil cok uzun zamanlardir oyle hallerde ki kaziklaniyor ve zehirlenmiyorsak cogumuz raziyiz.yoktu eskiden boyle seyler diyenler 70lerde turk filmlerini kema sunal filmlerini aciğ izlesinler o doladirici mutahitler lokantalar gosterilen olaylar o gunlerde bu isler yaygin oldugunu gosteriyor.misal tarik akanin gazeteci oldugu bir gilm vardi hulusi kentmen icin haber yapiyordu yaglarda tagsiz yaip makina yahi katiyo diye gercekten de yapiyordu ama kizi hakkinda yanlis bir haber yapip gazete baticak noktaya geldigi icin tazminattaniceri siziyordu bak ne diyorum makina yagi zeytinayhina dusuk kalite zeytin yagi yada aycicek degil.direkman makina yagi katiyordu adam o devirlerdee ustelik rekabet yok bisi yok ithalat yok dusunun yani
insanimiz hp kolay yoldan voli vurma derdinde oldugundan hic umursamiyor hakmis hukukmus saglikmis.
Orası neresi
@@fuzeken
Azerbaycan kebablari , videosu iyi olurdu👍. Bizlerde ete tuzdan bashka bir shey vurulmaz.
Şefim aydinlattigin için teşekkür ederim ..senden ricam taşlık kiymasi yapıp deneme şansın varmi acaba ..
Ben taslik kıymadan köfte yaptım dostum güzel olmadi denemeyin
Abimi uzun zamandır izlemedim,
İyi birşekilde zayıflamış
Çok çarpıcı ve bilgilendirici bu video için teşekkürler. Emeğinize sağlık
Eline sağlık abi afiyet olsun 👍😊
Abim selamun aleyküm. Umarım keyifler yerindedir. Hacı babamın ellerinden öperim. Sorted Food diye bi kanalda ev tipi elektrikli smoker malinesi test ettiler. İlgini çekeceğini düşündüm ❤
Hindi etinde kalp sağlığı açısından faydalı vitaminler var ben kırmızı et yerine kullanıyorum soya sosu da çok yakışıyor
Hacının dediği tavuktan sucuk kanalda var mı? Yoksa adamın canı çekmiş Mustafa hocam yap da yesin, biz de izleyelim :D
bunu biz saç tavada yapıyoruz baharatsız şekilde kuyruk yağını eritip sonra hindiyi kavuruyoruz on numara oluyor denemeni isterim
abi bayadir izlemiodum zayiflamissin helal valla
Hindi eti kırmızı et gibi ama tadı sonra dan ağırlaşıyor, fark orada. Almanya’da Yaprak dönerinde çok kullanırlar. Güzel et , bende severim aslında.
Çok ağır ve baharatlı bir kokusu var
Abi sen bu işin uzmanısın sen anlarsın hindiyi ama biz müşteri olarak gittiğimiz yerde anlayamayız yeriz direk et diye :)
Tavuk kıymayı senelerdir kendim yapıyordum zaten. Hindi boynu tavuk suyu çorba yaparken iyi oluyordu fakat son 2 aydır 3 kere çöpe atmak zorunda kaldım maalesef. Soğuk zinciri bozmadım, buzdolabında 2 gün tuttum ağır koku, gri renk ve sümüksü doku olunca artık soğuk odası et ve süt ayrı olmayan marketlerden almamaya karar verdik. Belli ki soğutmada ben almadan önce sorun başlamış. Bu enflasyonda hangi emekli çöpe atmak zorunda kalmaktan hoşlanır?
Hindi etini falsosuz bulursak bu formül belli yaşlar için daha iyi bile olabilir. Marinasyonun baharatını biraz azaltıp buzluğa atar gerektiğinde çıkarıp kullanırım.
marketlerden alırken kokusuna mutlaka bakın. koku yoksa veya etin kendi kokusu diyebileceğiniz çok hafif bir koku varsa alın. parfüm kokusu varsa koşarak kaçın. market personelinin dikkat ve özeni belirleyici faktör. bazen kamyondan inen ürünlerin reyonda buzdolabı dışında başıboş halde beklediğini görüyorum, yoğun zamanlarda kim bilir ne kadar süre öyle bekliyor. personelin özen gösterdiği bazı şubelerde de asla parfüm kokusu olmuyor ve hep taze çıkıyor.
@@sericchi Benim aldığım yerler edremitte büyük ana bayiilerdi ve büyük adı olanlar malesef avm içi üstelik. Geceleri soğutucuyu kapatıyorlar diye duyduk...
Hızlı değişim olur merkezi yerde diye düşünüyordum ancak anlaşılan merkezi yerde dikkatsizlik daha fazla...
Köydeki sokak hayvanlarına bile vermeye cesaret edemedim vebali yüzünden...
@@ozlemsbh korkutucuymuş gerçekten :/
Mustafa abi merhaba Tarhanalı smoky brisket yapsanız tarhananın o fermante tadı ve içindeki tatları ile brisketin sulu hali ne güzel olur bence
selamün aleyküm öncelikle değerli bir bilgi oldu benim açımdan yalnız Orhan abim aç gelmiş ondan anlayamadı 😄 birde keşke hindi etini de marinesiz yapsaydın 2 şiş farkı anlama açısından Mustafa kardeşim emeğine sağlık tekrar bilgilenmeye devam.🤪
Hacımızın kameradan çok etlere bakıyor olması beni benden alıyor ya muhteşem bir insan xD
Ay çicek yağı genellikle ölçülü kullanıldığında kanserojen olarak kabul edilmez. Kalp sağlığı için iyi olan sağlıklı yağlar içerir. Ancak, çok yüksek sıcaklıklarda, örneğin kızartma yaparken, zararlı bileşikler oluşabilir. Bu da potansiyel sağlık riskleri taşıyabilir. Bu nedenle, ayçiçek yağını dengeli bir diyette kullanmak en iyisidir.
Mustafa abi bu videonun kurgusunu öyle bir yapsam biz de hacı baba ile o etin hindi olduğunu anlasaydık süper olurdu :D bir de hindiyi sade denemeyi bekledik. Eline sağlık 👏🏼
Kuzu butun kilosunu 600-700 e alan işletmeci 1 porsiyon kuzu şiş 500 tl altında satılıyorsa hindi etidir diyor fıkra değil gerçek
Boş tabak maliyetleri feci yükseldi kira vs.
Böyle yaparlarsa daha cok bos tabak maliyeti cikiyor oraya kafa yoran yok @@ozlemsbh
@@tayfunali önce pandemiden sonra enflasyondan hali kalmamış küçük esnafa değil bu hale getirenlere kızın. Et ithalatının kotasını yandaşa veren ve tekel olmalarını sağlıyanlara kızın.
Dışarda yemek artık hem pahalı hem kalitesiz, porsiyonlar ufak. Bende kızıyorum. 3 sene önce yapamayacağım yemekler dışında dışarda yemeği yasakladım, şimdi hepsi için yasak koydum evde:))
Yine de esnafı anlıyorum ve bu günlerden sağ çıkanlara kahraman diyeceğim. Gerçekten durumları zor ve gittikçede zorlaşacak.
Hocam kuzu but kg fiyatı 450-500 TL Mersin'de kasaplarda. Migrosta carfursa vb. 700-800 ...işletmeci kendi kestiriyorsa emin ol 400 den 1 TL yukarı gelmez kg fiyatı. 1 porsiyon kebap 350 TL. 150 Gr içinde kebap var. Millete sağlam geçiriyorlar. iyi yiyo millet helal olsun
Ben o hindileri kuzu yağıyla marineliyorum, yoğuruyorum, hakikaten kimse anlamıyor... biz şiş değil direkt kavurma gibi yağında yapıp dürüm ediyoruz ki o zaman kuyruk yağı içine işliyor, gulu gulu oluyor mee meee...
Eğer sen o hindiyi kuzu diye satıyor san karaktersiz bir o sun
Cehenneme gulu gulu..
Çok uzun bir aradan sonra izliyorum süzülmüşsün çok iyi kilo vermişsin abi.
Mustafa abi şişte uykuluk bekliyoruz eline sağlık ❤
Cansın karsdeşim yaaa tane tane anlatıyorsun ve insan hiö sıkılmıyor senden incelikleri öğrenirken.hele o ellerinden çptüğüm hacı babamla olan bağın vallahi şimdi dedim inşallah bende oğlumla öyle olacaz ki daha yaşı küçük ama bagımız aynı.ellerine sağlık kardeşim
Valla kuyruk yağı da koyduğun zamanda gerçekten daha gazla benziyor. Ben dana yağı olan piliç sucuğu yedin gerçekten güzel bi sucukmuş gibi yedim. Tabi sucuk olunca daha da işlenniş ama o yağı gerçekten çok etkiliyor. Mesela ucuz bir dana etine wagyu yağı eklendiğinde de indirim fiyatlı wagyu gibi bir şey oluyor
Elinizdeki hindi Bolca marka. Müthiş bir et. Düdğklüde yaparız resmen kırmızı et hatta daha lezzetli. Terbiyesine karabiber, kekik, tuz, biraz kimyon katarız zeytinyağında 5,6 saat bekletiriz .
Çok güzel video elinize sağlık👍
Hindi ulkemizde niye sevilmiyor anlamiyorum cok faydali hayvan uretimine tuketimine destek verilmeli
hindi ülkemizde psikolojik nedenlerle yer bulamamış noelde tüketildiği için sofiler uzak durmuş kıçındaki farklı tüy oluşumu domuz kılına benzetilmiş aleviler uzak durmuş yılarca dış ülkelerde türkiye diye turkey yazanlardan dolayı ön yargı oluşmuş uzak durulmuş.V.S
Teşekkürler, keşke bir de marinesiz hindi şiş de yapsaydınız kıyaslama için.
Eline sağlık güzel paylaşım olmuş
etliekmek pide köfte lahmacun bunun gibi birçok kıymadan yapılan ürünlerde lokantalar tavuk taşlığı kullanır çünkü daha ucuz ve fark edilmesi zordur
Abi Allah razı olsun tarifi öğrendiğimiz iyi oldu, kuzu yemeye paramız yetmiyor bari hindiden kuzu şiş yapar yeriz artık😂😂😂
Çoğunlukla et yiyemeyen dar gelirli, orta gelirli kişiler ; o etleri sade yesek de anlayamayız, sürekli et tüketmiyor ve gurme değiliz. Olayı güzel izah etmişsin teşekkürler, umarım bir yetkili çıkar ve denetimleri artırır.
Hindi kalça son derece lezzetli. En azından kokmuyor.
Bizi aldatan bizden değildir. Hadisi şerif
Kuyruk yağının bir kısmını eriterek marinasyonun içine katın, çok daha lezzetli olur.
Kuzu eti diye hindi etini 500-600 TL den de satıyorlarsa feci şekilde kazıklanmak demek bu!
Avrupa'daki dönerlerin büyük bölümü Hindi budundan yapılır. Ateş karşısında çabucak kurumasın diye aralarında kuzu gömleği ve tavuk eti karıştırılır. İnanın Türkiye'deki dönerlerse çok daha lezzetlidir
ey gidi günler rahmetli babam bize kuzu buttan şiş yapardı kuzuya benziyor diye yerdik garibanlık işte, kesinlikle başarılı bir video marine edilmiş hiç bir et türünü tüketmeyi sevmem
Hindi olduğuna şükredecek hale geldik :(
çok bilgilendirici olmuş .... teşekkürler
15:51 martı kuzusu
Ozaman neden hindi eti kebapçılar da yok ? Madem kuzu etine çok yakın,tercih edilmeli bence
Normalde yoğurt, tavuk etini marinasyonda kullanılır ve gayette güzel oluyor :)
Baba sen ne yaptın nasıl zayıflamışsın maşallah diyelim 🙏
Hocam marine konusunda katılmadığım bir nokta var! Marine yapılmasının sebebi daha çok sert ve taze eti yumuşatmak içindir yani koyduğunuz o yoğurt salça vesaire eti bakteriler vasıtasıyla işlemeye başlar yumuşatır eğer etin içine şişle delikler açarsanız içine de işler bir miktar soğan konulmasını da tavsiye ederim bir gün buz dolabında böyle beklettiğiniz eti alıp dışını temizlersiniz o zaman yanmaz ama istenilen aroma da elde edilmiş olur. !
Emekleriniz için teşekkür ederim.
ALLAH babanıza sağlık versin. selamlar.
merhaba doğru yerden yanlış pencereden bakmışsınız hindi sarma fiyatı ile kuzu arasında çok bir fark yok işin aslı biraz farklı anaç tavuk but sarması ile yapılır kuşbası terbiye olarak soğan suyu karabiber toz biber ve sıvı yağ kulanılır hafif kararması için üzeri kapatılmaz minimum 6 saat... buraya kadar normal işin sırrı ocakta et pişerken deriden sıyrılan parça kuyruk yağında yağ deride beklemiş olduğu için kokusu biraz ağırdır şişler ocaktayken közün kör kısmına bir parça atarsanız burcu burcu kuzu kokar psikolajik olarak o kokuyu aldığında kırk yıllık ahcıya o dürümü yedirebilirsiniz hele şireli erkek kuyruğu kulanmışsanız etin yumuşaklığı için teşekkür eder ..sağlıcakla kalın..
Hindi etini bu şekilde tanımadıysa babanız, hindiden yapılan kıyma, kuyruk yağı, baharat karışımlı adana kebabı tanıması asla mümkün değil. Baya baya adana diye yenir yani. Size tavsiyem bu videonun kebaplı versiyonunu da yapın.
Valla hindi olmasına bile razıyım. Gıda denetimlerinde ortaya çıktı ki çoğu yerde domuz, at, eşek eti yiyormuşuz.
Bu kadar baharatlı sos ile ve kuyruk yağınla anlaşılmayabilir Mustafa bey. Herkes gurme değil sonuçta.
Eline sağlık abi. Reşat dedemizinde mekanı cennet olsun.
Amcanın vay anasını dediği yerdeyim uzun zamandır... Dışarıda et yemeyi bıraktım amcam saygı sevgiyle selamlar.
*Etin farkını soğuduğunda çok iyi anlarsınız , kuzu eti soğuduğunda çok lezzet değişimi olmaz ama hindi eti kalınca çok ağır bir tat alır*
Kuzuyu karadenizde ve Doğu Anadolu'da ye yem hayvanlarının kuzusuda koyunuda danasida tatsız geliyor batıdaki
hindi kaz dana kuzu hepsi anlaşılır kuş başı olunca ama kıymada zor ayırtetmek ....
Kanatlı eti tavukta dahil zaten beyaz et olmaz. Biz market reyonlarında cinsiyeti olmayan safece 40 günde kesime gitmek zorunda kalan antibiyotik ve kansorejen yemlerle beslenen kafeste esaretle büyüyen hayvanları tavuk zannediyoruz
Aynen. Kesinlikle! Kuzuyu marinasyona sokmak kuzuya hakarettir.
Seneler önce Hollandada Türk lokantası çalıştıram bir arkadaşım hindi şişi kuzu diye yapıp yutturuyordu. O marinasyona et (koyun) bulyon ilave ediyordu, yoğurt yerinede süt koyuyordu.
Günaydın. Yıllar önce İstanbul'da Sirkeci tarafında ticaret odası mi ne var. Altında da self servis restoran vardı. Kuzu kapama istedim ,hindi etinden kapama yapmışlar kuzu kapama diye verdiler. Midem bozuldu. Arkadaşıma iade ettirdim aldığı kuzu(!) kapanayi
Valla bence bu kanaldaki yemek yeme seslerinden rahatsiz olan birisi kale alinacak birisi değil. Keske kismasaniz sesi
Hacı baba tamam en iyi sen yersin 😂😂 efsane reis ya
yurtdışında dönerci biri vardı,sırf hindi etinden döner yapardı,hatta franchise vermeğe başladı,kendine ait 5-6 dükkanı vardı,3 senede deli parala kazandı