Chestnut Steamed yokan Chestnut steamed yokan [Japanese sweets recipe]
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2024
- Introducing how to make steamed yokan using chestnuts
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Introducing Japanese sweets that match the season
We aim to be a channel where you can enjoy the four seasons and events of Japan.
【Introduction】
My name is Machiko Kiyoshi
tea ceremony Urasenke professor
I teach Japanese tea ceremony and Japanese sweets making
[Book]
○ Authentic Japanese sweets that can be made easily
○ Twelve months of Japanese sweets in the tea ceremony that you want to make
○ Practical use Tea kaiseki made by yourself
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【Ingredients】
○ Kanro-ni of chestnuts(Boiled sweetly) 120g
○ Koshian(Red bean paste) 450g
○ Cake flour 40g
○ Potato starch 6g
○ Johakuto (Sugar)15g
○ Salt 1g
◯ Hot water 80g
【Instagram】
honkaku.wagashi
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#Chestnut
#Steamed yokan
#kurimushi yokan
![How to make chestnut yokan [Yukari, a cooking researcher]](http://i.ytimg.com/vi/Ygmc1aeIOtM/mqdefault.jpg)
謝謝老師旳教學!......原來這才是正宗的做法.
栗蒸し羊羹🌰大好きなので、栗を見つけると甘露煮を作って、よく作ります。
秋を感じますね。🍂
寒くなって来ましたので、お体に気を付けてお過ごし下さい。
北村美紀さん こんにちは
大好きなんですね〜蒸し羊羹
私も大好きです！美味しいですよね〜
それにしても、甘露煮から作るとは、手をかけてて 素晴らしいです！！
お気遣いありがとうございます
北村さんも どうぞご自愛なさって良い秋をお過ごし下さい🍂🌰
北村さん、こんばんは♫
栗蒸し羊羹、懐かしいですよね😊
さすが❣️甘露煮からお作りになられるのですね〜😍 本来は新栗をたっぷり入れて…作りたいところです！ この秋も栗を楽しみたいですね😊 いつも有難うございます。
うまそおおおおお
コンビニのやつでいいから
明日買ってこよう
はじめまして 丁寧で無駄がなく、おいしそうです
参考にして作ってみます
チャンネル登録しました
いろいろ教えてください
栗のシロップの扱い、蒸し方、初心者の私には、なるほどと思うことばかりです。
最後に、濡れ布巾で型を覆うのはどうしてなのでしょうか。
木曜日が楽しみになりました。
ありがとうございます😊
こんにちは 高見さん！
動画が お役に立っていれば幸いです。
濡れ布巾については 先生に聞いてきます
しばしお待ち下さい
はい！木曜日更新予定です。どうぞ よろしくお願いします(^^)
高見さん、コメント、ありがとうございます😊
ご質問の最後に被せる濡れ布巾でふが、表面の乾燥を防ぐ為です。蒸したお菓子を冷ましてゆく時に、表面の生地が硬ってしまうようなものは、必ず濡れた布巾をかけて冷まします。ラップだとこもってしまうので💦濡れた布巾が良いのです😊
お返事が遅くなって、ごめんなさい🙏
塩 2グラム(動画画面)と1グラム(descrption)と書かれていますが どちらの分量が正しいですか？
30分蒸した後に、表面を整え、再び5分蒸すのは、ただ単に表面をきれいに仕上げる為だけでしょうか。他に意味はありますか？
竟然有中文字幕，非常感謝
我希望你能做好（^^）
Wonderful
^_^
とても興味深く、家庭で作れる嬉しさです！是非、作ってみます。
完成後の保管期間はどのくらいでしょう？又冷凍は可能でしょうか？
ご教示頂けますと有難いです。宜しくお願い致します。
Mizunoさん こんにちは！
保管期間は常温で1~2日です
冷凍は出来ますが 冷凍はオススメしません
羊羹とはまた違う食感で美味しいお菓子です！
上手く出来ますように(^^)
@@outidewagashi 早速のご対応ありがとうございます。
美味しく頂きたいので、冷凍保管は避けます。
はい 上生菓子と呼ばれるものは その日のうちに 早めに召しあがるのをオススメします(^^)
Keiko Mizunoさま
はじめまして、清 真知子です。随分以前にご質問を頂戴しておりましたのに、気付かずに申し訳ありません。
返答は@おうちで本格和菓子さんがお出しして下さっていたので安堵しました。
殆どの和菓子は冷凍が可能ですが、出来立ての美味しさを是非とも味わって頂きたいと思っております。栗のシーズン到来ですね。上手に出来ましたでしょうか？
今後とも宜しくお願い致します🙇♀️
Legenda em português 🇧🇷
Por favor 🙏🏻
栗の甘露煮って代用で使えますか？
ショートさん こんばんは(^^)
スタッフです。
先生に聞いてきますので、しばしお待ち下さい
こんにちは❗️昨夜は綺麗なお月様でした。『栗蒸し羊羮』ですが恥ずかしながら、初めて聞きました🥺
芋羊羮を作ってみたものの、大失敗に終わり、つくづく情けなくなりました(；ω；)
先生の素敵な帯に釘づけになりました❤️❤️朝晩と段々と冷えて来ましたので、お身体ご自愛くださね。
こんにちは❗️西本さん
昨夜のお月様 まさに名月、綺麗でしたね。
私も、羊羹といえば、練り羊羹・水ようかんを、思い浮かびます。
栗蒸し羊羹は、全然違います❗️
是非是非、作って味わってください！
失敗されたのは、残念です
もし分からない点・不明な点があれば、質問して下さいね📩よろしければ、動画作りの参考にもなりますので‥
ありがとうございます。先生にも、伝えておきます。
西本さんも、どうぞご自愛なさって良い秋をお過ごしください😊
淳子さん、いつもコメントを有難うございます😊
はい、今年の十五夜、十六夜も…本当に綺麗なお月様でしたね❣️
蒸し羊羹、あまり見かけませんかね？ 羊羹の始まりは蒸し羊羹で、普段から口にする煉羊羹はお砂糖の供給が十分になってから生まれました。さらに…冷蔵庫の出現で一気に水羊羹が人気を得た。とされています。蒸し羊羹、あっさりしていて美味しいですよ😊
芋羊羹の失敗、原因はお分かりですか？失敗は成功の母❣️リベンジしてくださいね。
淳子さん、帯を褒めて頂き嬉しいです。伯母のものですが…古いものは質が良く…私も大好きな帯です。有難うございます。
@@user-cn5uu8hs4i 先生返信ありがとうございます。失敗した原因は教えて下さった工程ではなく、サツマイモ自体が激マズだった(安納芋なのに)うえに、砂糖の量を勝手に減らして作ってしまったのです。
食材の選び方さえ満足にできず凹みました(；ω；)
またリベンジするぞっ
@@user-cn5uu8hs4i 先生のお着物姿見はお手本ですね🎵
着物(帯など)は代々と引き継がれる素晴らしい日本文化ですよね❤️お召し物にも楽しませて頂いてます💕ありがとうございます😀
半量で作りたい場合は全ての材料を半分にすれば良いでしょうか。
はい、そうです。
あの 調理後試食する時苦味がする理由を知りたいですが
型は何センチのものを使っていますか??
はじめまして たまねぎぃ
さん(^^)
スタッフです
型の大きさについてのご質問ですね
先生に伺ってきます！ しばしお待ち下さい
たまねぎぃ様
はじめまして、清真知子です。
型は16×13.5センチの物を使っています。宜しくお願い致します🙇♀️
@@user-cn5uu8hs4i 教えていただきありがとうございます☺️参考にさせていただきます✨
@@user-wn5zt8gd6r さま
ご丁寧にありがとうございます😊上手に出来ますように❣️
I wish I could follow u
Holidayさん thank you(*^ ^*)
材料の量が知りたい
村木有子さん こんにちは
スタッフです
材料は 動画の説明欄にありますので
そちらを 御覧ください
村木有子さま
はじめまして、清真知子です。
お材料の配合、お分かり頂けましたか？上手に作れますように。🙇♀️
何故ピアノ？
何故英語？