Legendary egg fried rice restaurant in Tokyo Ueno Ameyoko since 1948. Japanese Chinese food cooking

[@specter8156]

仕込みの量、段取と手際の良さ、丁寧さと清潔に保とうとするお店の皆さんすごい！

[@TVumami]

長い歴史はあってもピカピカの厨房は丁寧なお手入れの証拠ですね✨

[@piropi8092]

調理担当の兄さん、無駄な力感を抑えた飄々とした調理スタイルが最高です！

[@横山まさち]

そのおかげで素早く料理が出来上がる。

[@yono2698]

料理はチームワーク

[@toshikik1904]

このお店、以前他のチャンネルで拝見しましたが、店主さんの徹底した厨房の清掃の行き届き具合と、全てにおいて几帳面な調理風景に、すっかりファンになりました。

[@TVumami]

厨房は毎日必ず掃除をされるそうで、厨房のステンレスが光っていました。私もファンになりました☺️

[@クリーブランドブランドン]

このチャーハン焼くお兄さんがかっこいいし間違いないと思った。このスタイルがかっこいい。

[@giulianiVII]

職人ですね！尊敬しちゃいます！

[@toshikik1904]

好きな動画だから再び見ていて気付いたんだけど、１１：１６の所で店主さんが小さく手招きしてくださっていますね。
仕込み作業しながら撮影されてる方にも優しい気使いが出来る店主さん最高です♪

[@TVumami]

すごい！細かなところにも気づいてくださって驚きました😳
そうなんです…良くしてくださって、このシーンはすごくよく覚えています。

[@横山富美雄]

何度見ても、惚れ惚れします。

[@TVumami]

華麗な仕事ぶりでずっと見てられます🥺

[@toyoharutvworld9006]

チャーハン 餃子めちゃめちゃうまかった😊付け合わせのスープはマジで最高だった😂遠くから足を運ぶ価値はある

[@TVumami]

チャーハン餃子、たまらんですよね！🥺
タンメンもとっても美味しいのでおすすめです！😤✨

[@toyoharutvworld9006]

@@TVumami ありがとうございます👍次回はタンメン食べてみます❗けど行列し過ぎて食べるまで一苦労🤣

[@プリンライス]

限られたスペースの厨房で、いかに効率よく作業出来るかをとことん突き詰めたのがこの配置と作業の順番なんだろうな
このての密着動画は仕込みのところがホントにスピーディーで無駄がないから好きだわ

[@TVumami]

素早いお仕事ぶりで長年培ったスキルとプロの技を見せていただきました😭

[@義弘鹿嶋-n7g]

朝からチャーハン、ラーメン、餃子🥟🍜🍥🍚など、中華三昧。おいしいですね。お昼休みのひとときには幸いですね。

[@TVumami]

朝から中華三昧たまらんです！🤤

[@chieshart47]

最近チェーン店が増えて、不味くは無いけど
こんな店で腹一杯食いて〰

[@williamwendling944]

Love this place, on a Saturday night when the neighborhood is packed it reminds me of the movie Blade Runner.

[@トグサウォレシュ]

ごくありふれた材料で旨く作る！！これぞプロだよね😌
高級な食材の持ち味を最高に引き出すのもまたプロだけど
いつも不必要に話しかけない主さんもプロです😆

[@beat13speed2]

美味しそうですね！キャベツの絞り汁から美味しい出汁出そうです😆

[@TVumami]

キャベツの搾り汁、スープにしたいって思いました🤣

[@eijiplus130]

額（ひたい）の後頭部へ伸びる髪の生えてない部分のカタチがそっくりで、絶対に親子だ♡

[@densoyzf]

私は台湾人です
紹介ビデオを見る
日本に旅行する機会があることを願っています、珍々軒に行って美味しい食べ物を味わう機会があればいいなと思っています。
ありがとうございます

[@nanichannel1974]

先日初めて行きましたが、チャーハン絶品でした‼️

[@TVumami]

絶品ですよね！！かき込みました！🤤

[@奥田功一-b3l]

食べたことないけど、絶対に上手い!

[@muramatsukikuo8866]

ここと同じ様な店が築地の場外市場の入口辺りにあったが、出火で店は閉店してしまった。
上野のアメ横の珍々軒も上野の大衆街中華では古くて名店の一つとされている。餃子と中華そば、炒め飯が最高。
昭和の味と雰囲気をそのまま残す貴重な店ゆえに、この先長く商売を続けて欲しい。

[@TVumami]

小津安二郎監督の映画を観ていたら、珍々軒という中華屋さんが出てきました。1950年代の映画です。昭和の味を残す名店は本当に貴重ですね。いつまでも応援したいお店です。

[@長崎志保-e4v]

ラーメン､餃子大好き､めっちゃ美味しそう､食べた～い😋♥️♥️

[@亮佐久間-u9i]

親方の見た目雰囲気プロレスラーの川田っぽい所もいいですね！

[@TVumami]

男っぷりが良くて仕事ぶりも惚れ惚れしますよね😊

[@KATSUYATAIRA1976]

5日の、うかがいます、たのしみにしています。

[@jampasurprenant1794]

The Japanese food looks amazing delicious.

[@TVumami]

Please try one day 🥰

[@tommyfindlay]

This is Chinese food bro😳🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿

[@disc1550]

美味しそう

[@TVumami]

めちゃ美味しいです😋

[@超みんと]

大将、女将さん人柄最高👍
特に女将さんの虎柄ファッションと髪型が好き！
すべてがオススメです☺️外テーブルで頂ける、倍以上旨くなる😋

[@ノリノリ-l7w]

料理が出て行った後にカウンターをサッと拭くところが流石ですね😊厨房で鍋振ってるちょっとイカつい短髪の兄さん、何か凄く格好いいんだよな～😅

[@TVumami]

鍋振ってるお兄さんカッコいいですよね✨

[@mariko6134]

洗礼された感じでとても美味しかそうてすね😊

[@TVumami]

行列も納得の美味しさでした😋✨

[@黄昏マックイーン]

店名が🤣🤣🤣
下ネタ 想像してしまいすいません🙏😮
こういう雰囲気の街中華、無くなって欲しくないですね。
ラーメン、チャーハン、餃子、最強の組み合わせです😊

[@ごんたごんた-t6g]

ここはまじ美味い

[@一則海野]

😊😊何度見ても気持ちいいね～鍋ふり憧れて見よう見まねでやったけどできないな😂

[@TVumami]

真似できないですよね！さすがプロです😳

[@hayatoN]

これだけはやってたら1日何人前ぐらいのチャーハン味見で食べなきゃ行けないのか

[@ワタル-j4u]

冷やし中華うまかった～

[@ゴトウ-p9h]

よく行く場所なのに全然知らなかったです😅 チャーハン食べてみたいです

[@TVumami]

ぜひ召し上がってください！チャーハン大満足ですよ〜😋

[@eek0212]

i come by this place every time i come visit tokyo but always end up with daitoryo, be drunk a bit and go somewherelse XD

[@TVumami]

Great spot to start 😁

[@筋太郎-r8c]

スープは卵の殻で灰汁取ってるからスープ自体が透き通ってて濾さなくても大丈夫なんでしょうね。

[@TVumami]

おっしゃる通りです💡👏

[@kzo4511]

ダメだ‼️ガマンできん‼️明日朝メシ食べに行こう😁

[@TVumami]

最高ですよね！！ぜひぜひです☺️💓

[@呂布ひろゆき]

美味しそうです💋❤

[@TVumami]

めちゃめちゃ美味しそうですよね😋

[@鈴木ポン太-e9q]

ラーメン屋さんって大変ですね〜あんな重たい中華鍋一日中使ってたら腱鞘炎になりそうだなぁ😢きっと美味しんだろうなあ😊嬉しい悲鳴が聞こえてきそう😊厨房のお二人の息が阿吽ですね。流石プロって感じでずっと見ちゃいました😊

[@TVumami]

ラーメン屋さんの仕事は本当にキツイ重労働です…
みなさんプロフェッショナルでどれを食べてもめちゃくちゃ美味しいです！✨

[@Joergs_Welt]

Nice Video, yummi yummi 👍

[@TVumami]

Thank you 😋

[@相方みみみ]

タンメンもうまい

[@TVumami]

実はタンメンもいただいたのですが、激ウマでした😋

[@PCXVM]

パラパラチャーハンのようですが、塩チャーハンですね。醬油がきっちり効いたチャーハンを探しております。

[@gurumenguruguru]

行ってみたいです🎉

[@TVumami]

ぜひぜひ！美味しいですよ〜✨

[@amarbinay6654]

Superb master😊

[@TVumami]

Thanks a lot 😊

[@たかしもんま]

卵の殻に残ってる少しだけの卵白。アクと汚れを吸収してくれる。

[@snd00261jp]

アメ横と言う人通りが多い立地もあるが、街中華には珍しく平日でも食べるのに15分くらい並ぶ必要がある人気店。ちょっとした野菜炒めとか白米ご飯🍚とかが普通にうまいんだよここ😋

[@TVumami]

いつも大忙しですよね。ラーメン・チャーハンと見るとすぐ飛びついてしまいますが、次はレバニラ、野菜炒めを食べてみたいです…✨

[@刁韮勹]

父子大厨👍

[@chaiwatpotichanid]

ตรงจุดความแรง🇹🇭😄🤙

[@TVumami]

Thank youuu 😆🫶🤍

[@claudineiribeiro93]

No Japão, só tem restaurante chinês??? 😂

[@渋谷篤-f1m]

ここは、アメ横ですか？

[@TVumami]

はい！アメ横です✨

[@giovannifinievoli8825]

I'm hungry

[@TVumami]

This video never fails to make me hungry too. Even now.

[@gorookuma3308]

チャーハンの具材は卵だけ？？

[@ヒロ-u8e]

昔はここのラーメンチャーハン余裕で行けたのに今はチャーハンだけで満腹、いっぱい食べられるのは良いな

[@TVumami]

チャーハンラーメン餃子！どれもとっても美味しかったです！💓
ぜひまた召し上がってください☺️

[@山田康生-y1g]

付属につくスープはしょうがのにおいが強かった。

[@TVumami]

生姜好きにはたまらないダシの効いた美味しいスープでした☺️

[@sachiko0524]

家族経営です？

[@TVumami]

いえ！ご家族だけでやられているわけではないそうです💭

[@海人-k6x]

仕込み作業だけ見ても肉体労働ですね。
で、開店して大きな鍋を振って・・。
いやはや大変だわ。

[@TVumami]

本当に大変なご苦労をされて美味しいご飯を提供してくださっています🥲

[@ほっちゃん-m6r]

もしかしてレバニララーメン？

[@TVumami]

レバニラタンメンもメニューにありました！！✨

[@ほっちゃん-m6r]

@@TVumami それは美味しそう！

[@김재륜-o2d]

솔직이 말해서 볶음밥색깔이 너무 하예서 좀 더 누렇게 볶았으면 더 맛있을거같내여

[@김재륜-o2d]

오하요우~ 곤니찌와

[@yurichan59]

頭に被り物をせずに厨房に立つ・・・料理以前の問題で失格。

[@marcelokenjishibuya6001]

319° Like!

[@浮雲-f1y]

仕込みをされてるお二人がいなくなっても大丈夫なんですかね

[@TVumami]

どの方も欠けてはならないチームワークです😌✨

[@さびわ-j5m]

怪我した指にカットバン貼って、その上にちゃんと指サックしているのを見たら衛生管理が行き届いていると確信しました。
指輪してる輩 は許せない（笑）

[@TVumami]

衛生的なのは見てて安心しますよね😊

[@橋本眞知子]

卵の殻は悪取りですよ。知らないの？

[@kazu30000]

灰汁ですよ。知らないの？

[@ryouchan8257]

灰汁ですよ。知らないの？

[@yono2698]

餃子並べた方が

[@TVumami]

🤔

[@simba4563]

なんで卵のカラをラーメンスープに入れるの？汚くないの？

[@TVumami]

卵の殻に残った卵白が鶏ガラから出るアクを吸着してくれるので、濁りのない透き通ったスープを作れるからみたいです☺️✨

[@simba4563]

教えて頂きありがとうございました。

[@村田利美]

スープの灰汁が取れるからです

[@トイユウ-i6z]

古くはビッグ錠の漫画『包丁人 味平』のラーメン祭り編で味平がスープ作りの時に使ってた方法。

[@TVumami]

みなさんお詳しくてびっくりです🤭

[@浮雲-f1y]

いろんなチャンネルでこちらのお店を観て思う事
仕込みに若店主？一切出ないけど、この人は作るだけ？

[@TVumami]

珍々軒さんは朝10時〜夜11時まで大変長丁場の営業スタイルなので、朝番と遅番で役割分担をされているそうです！

[@興居住吉]

20年前より炒飯の味が薄くなったね

[@TVumami]

最近のお客さんの好みに合わせてお店の味も変わっていくなんて、素晴らしいです😳✨

[@김재륜-o2d]

곰방와~~