Torta Rogel
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- Super crocante torta Rogel
500grs Harina 0000/ pastelera no leudante
100grs Manteca/ Mantequilla pomada (a temperatura ambiente)
130grs Agua
1 pizca Sal
5 uni Yemas
Realizar una corona con la harina sobre la mesada. Colocar en el centro la manteca, agua y yemas. La sal volcarla sobre la harina.
Integrar los ingredientes y amasar por 10 minutos hasta obtener una masa lisa/ homogénea.
Enfilmar. Dejar descansar por 2 horas.
Dividir la masa en 10. Estirar cada una de las masas entre films bien finitas.
Enfriar en heladera por dos horas
Cortar utilizando un aro de 20cm de diámetro. Colocar en una placa. Pinchar.
Hornear en un horno precalentado a 200ºC por 8/10 minutos o hasta que estén dorados.
Armado
500grs Dulce de leche repostero
Rellenar los discos con dulce de leche y apilar
Decorar con merengue italiano
• Merengue Italiano
Merengue italiano
180grs Azúcar blanca común
90grs Claras (3 unidades)
Colocar las claras en el bowl de la batidora. Reservar
Colocar el azúcar en la cacerola. Cubrir con agua. Cocinar hasta obtener un almíbar de 118ºC.
Prender la batidora cuando el almíbar esté a unos 116ºC y volcar sobre éstas el almíbar a 118ºC
Batir hasta enfriar. Utilizar inmediatamente.
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Isabel sos una persona hermosa ,súper dulce, tnes toda la docencia como para que principiantes hablo por mi jajaja entiendan y le dennganas de hacer todas tus recetas, te cuento que ya elaboré varias y salieron buenísimas. Gracias por compartir todo lo que sabes
Genia total tus recetas son lo mas.
Clasico de la pasteleria Argentina, genia Isabel!!👏👏👏😘🤗
La primera vez que hice rogel gracias a tu receta salió buenísimo, pensaba que no me iba a gustar por tanto dulce. Pero es espectacular😍 enamorada 💕 mil gracias Isabel 😊
Lo hice !!! Fue un éxito 😊 le agregué frutos rojos (la del cheesecake pero sin azúcar) para bajar el dulzor y con el soplete dore un poco el merengue, gracias Isabel, eres una gran maestra
No soy pastelera , pero gracias a tus recetas cada día me animo a más. Te admiro ISA. , Gracias por enseñarnos.😘😘😘
Hice la torta rogel tal cual la receta y me quedó deliciosa, cosa más buena!! Y tus alfajores de maizena para celebrar mi cumple mañana. Eres la reina de la repostería. Gracias por tanto.❤🇨🇱
Genial! Qué bueno que las recetas te funcionen! Beso grande!
hola Isabel, tu Rogel es éxito... a toda la familia y amigos les gusta muchiiisimo!!! es "LA TORRA DE CUMPLEAÑOS"
Que cosa rica!!!! La torta Rogel es mi preferida. Te cuento que yo la hago con discos de empanada estirados (si, ya sé es muy trucho, pero es que me da un poco de fiaca hacer la masa)
Que ricoo, tiene dulce de leche asi que no hay manera de que no sea delicioso, amo el dulce de leche asi que esta receta es genial!! Genia isabel, saludos desde Rosario
Una genia ...me encanta este formato de video ,se me hace muy ameno .conciso,preciso pero sin dejar pasar ningun tip y muy practica
Dufhfufrurhr
Cuando no se puede ser mas genia, te llamas isabel vernal
Sos lo mas
Gracias Isa por tus recetas. Amo las recetas con Manjar como le decimos aquí, en Chile, al Dulce de leche que le dicen ustedes los Argentinos... Isa te cuento encontré tarteras desmontables estoy re feliz. Besos para ti..
Qué bueno que encontraste las tarteras! A cocinar cosas ricas para sacarles el brillo! Mil gracias por seguirme! Beso grande!
Mmmmmmmmm que cosa más rica, la comí en mi viaje a Chile hace unos días y está espectacular. Muchas gracias Isa por enseñarnos tanto!!!🤤🤤🤤😋🥰🥰❤️😘
Muchas gracias por contar todos los tips y secretos!!! Genia!!!
Gracias Isa,espectacular. Sos tan clara,precisa y divertida. 😁😁😁
Me encantó la receta como siempre gracias Isa por compartir ❤
Una verdadera explosion de sabores, comi una vez y me encanto. Saludos desde Uruguay!
Hola esta receta no la prepare aun y me gustaria volver a prepararlo pero con tu receta sos muy creativa y rapida !!!!!
Muchas gracias! 😊
Gracias porque tus recetas son exactas, quedan perfectas 😉 cada tips es esencial 💕
Gracias!!!! Divina, se la voy a hacer a mi novio que le encanta!!!
Hice esta torta para festejar con mis amigas. Una genialidad! Salió súper rico! Muchas gracias por la receta. 💛
Que pesada soy!! pero una vez tengo q comentar, sigo recomendando y haciendo esta receta FABULOSA!!! cuando me piden la receta, les paso este enlace y listo
Que buena receta!!!!!! muchas gracias por ser tan clara , explícita , y tan sencilla , adore....
Siempre la mas genia Isabel. ❤
Me encanta que haces porciones bien grandes!!
Dios... Lo que amo a esta mujer.... Gracias gracias gracias por ser mí profe preferida!!! Sos una crack Isa😘
Tus recetas y explicación excelente!! Mil gracias Isa!!❤❤❤❤❤
Muy clara la explicación.!!!
Isabel sos una genia en la cocina .
Ame esta receta 😍 El rogel más rico del mundo!! Siempre tus recetas me han quedado bien, confío siempre en ellas. Saludos desde Uruguay
Nadie cómo Isabel Bernal .la tiene clara como explica única. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻se ve 10 ese rogel 😋😋😋
mmmmm!!! Que ricoooo!!!
La voy a hacer!!
Gracias Isabel por la receta!
Isabel!! SOS una genia, me encantaría hacer todas tus recetas!!!! Te veo desde Necochea!!! Un beso!!
Muy bueno,yo le puse glase arriba en vez de merengue.( porque en casa no les gusta).las tapitas salieron muy bien. Muchas gracias
😍
ya lo voy a hacer y te cuento. Me gusto mucho el video porque es corto y muy practico!!
Amo tus recetas , te sigo desde uffff veo muchos de tus videos, haré está y te cuento..
Hola Isabel !. Hermosa la torta de hoy !🙂. Gracias !!🙂
Q rico gracias x tus recetas lo voy hacer geña mil gracias
Gracias una torta genial me quedo super 🇨🇱💕💕💕
Sos la mejor!!!
Me encantan tus videos!!!
Estoy aprendiendo, ni te cuento ; esos postres maravillosos!!!
Muy lindo como todo lo que haces
Naaaaa te pasaste con esa receta queridaaaaa... te juro que llevo intentando y nunca me salio bien ahora lo entiendo. Diste el secreto de la heladera pero claaa como no me di cuenta jaja muchas gracias reina
😉❤️
Me encanta como trabajas ....
Estaba buscando una receta par hacer y vender así que like desde Uruguay.
Primer video que veo cómo hacer rogel (mi postre favorito) y no sabía que era tan fácil! Muchísimas gracias por la receta!
Buenisima
Gracias hermosa sos divina y me encanta como explicas todo paso x paso gracias x tus exquisitas recetas besotes de acá de Uruguay 😚😚😚😚😘😘😘😘😘
Que bueno isa me encantó cómo siempre me encantan tus recetas 😘🌹😜
Ya lo hice y me salió delicioso........segui la receta al pues de la letra 🤗🤗🤗
Muy bien!!!! Felicitaciones!!!! Vamos por más recetas! Beso grande!
Una duda, la masa ya horneada queda agalletada o humeda?
Con esa medida de disco cuanto peso más o menos la torta terminada
Me encanto 💖 una genia
Me encantó Isabel.
❤️
Saludos Isabel, me encantan tus recetas! 🎂🎂🎂🎂😃😃😃
Ya agrego está receta a mi lista para hacerla 👍🏻 Excelente explicación
Isa 💯👌🏻
Me alegro que la anotes para hacerla❤️
Una genia con tus recetas
Esta torta en Chile se llama "amor", yo la relleno con crema, mermelada de frambuesa y manjar (dulce de leche en Argentina, Uruguay y Paraguay)... deliciosa
Me matas con esa receta.... es muy difícil hacer dieta ... 🥰🥰🥰
Todas sus preparaciones son deliciosas
Muchísimas gracias! Beso grande!
Isa que buena técnica la de estirar entre film esta masa👏👏🙋🏼♀️
Muchas Gracias!!!! Me alegro te sirva! Besooo
Con harina leudante nosé puede hacer???
Fuaa pero con esa torta me da un infarto de lo rico que es
Gracias a tu receta al fin me salió bien la masa. Genia!!
Genial!! Mil gracias!! Beso!!
Hoy hice esta receta y la amé!!! Deliciosa! 🤩
Me encantan tus recetas desde Venezuela
Muchísimas Gracias!! Besoo
Hola Isabel un gusto,hoy hice mi segundo rogel con tu receta ! Gracias 🫂 lo único que no me sale es el merengue,nunca queda sólido muy liviano,aguado me queda! Asiq le puse Chantilly
Hola Mari ! te voy a pasar un video que te va a servir: th-cam.com/video/5vijtid4Zro/w-d-xo.html
Genia!! Sos mi repostera de cabecera❤️❤️👏👏
Hola Isabel, muchas gracias por la receta. Una pregunta puedo pasar la masa por una máquina para hacer pasta casera? Gracias
Delicia total!!! Gracias Isabel un manjar!!!
Se ve deliciosa!!!!!✨💯...no tenía idea se llamaba así
Sos Una Genia...Sigo todas tus recetas...Hise el Rogel..Me Salio Estupendo....
Que rico con harto manjar y merengue
🤤
Hola aaaa. Cría 😋🤣👏🏻👏🏻👏🏻
Que hermosa receta Isabel gracias por compartirla! Se puede frizzar la masa estirada y cortada en discos para usarla en otro momento?
Me encanta el rogel, y me encantó el video, gracias!!!
Muchísimas Gracias!! Beso grande!!!
Bueno Isabel, hoy cumple mi hijo 13 años y como cada año me pide está delicia. !!!!! Yoooo Marcela!! De Colonia del Sacramento, tu suscriptora nueva!!!! Saludos
❤️ ❤️ ❤️
Que genia sos !!!!
Quería saber si tenésq entregar una Rogel y la armas un día antes no se humedece ? y si la debo guardar en la heladera hasta q la entregue
Gracias por la receta
Me encanto. se puede usar bodka en vez de agua? La masa?
Genia Isabel!
Mil gracias!! beso grande!
Que buena explicación ! Me gustaría saber si lo haces de un día para el otro está bien guardarlo en heladera ? O se puede humedecer ? Cómo se guarda ??
Buen dia Isa!!
Consulta, puedo freezar las tapas del rogel y armar cuando lo necesite? Gracias!!
Qué genia!! Please, hacé la torta rusa de miel! 😍
Siiiiii🙏
Me encanta como explicas
Muchas gracias 🤗
Sos muy especial. Explicas muy bien!! Me encantan tus videos. Pero por favor haz la torta rusa de miel! Hace montones la estoy esperando! Besos gigantes desde Uruguay
Se puede frisar la masa de Rogel,para prepararlo unos dias hantes,por razones de trabajo,asi el dia de necesitarlos,,cocinarlos,??Gracias,,
Ise la mása la amase bien y me quedo un poco dura le agrego más agua ?
Yo la gurde ya y la voy ah dejar algunas horas en el frío
Se puede duplicar las proporciones para hacer una más grande? O rectangular
Hola isa !!! Se puede frezzar la masa en crudo ??? Los discos una vez cocidos por cuanto tiempo se pueden conservar?
Hola Isabel!!!cuantos días antes lo puedo hacer
Buenísima gracias por la receta 😉
Te sigo siempre, me encanta tu todo lo que haces!!!😍
Hola Isabel buenísima tu rogel,pero se me hablandaron las capitas desp de 1dia en la heladera ,q pudo pasar?agradecería tu consejo mgcias
Consulta se puede freezar sin el merengue?
Isabel, me encanta tu canal!... Nos podrías enseñar a hacer unas milhojas bien ligeras y crujientes por favor 🙏 ... Desde chile, muchas gracias 🥰🥰🥰
Genia Isabel
a la tartera hay que ponerle manteca para poner los discos?
Me encanto!!!!!
Tambien queda rico ponerle nutella y esas tapas. 😁 la cosa es hacer bien las tapas.
Una delicia debe quedar !
Espectacular!!!
Lo podría hacer con la paleta de amasar de la batidora planetaria?
Gracias Isabel 🥰
una delicia, amo el rogel
Desde mi ignorancia...puedo usar margarina?
Se puede amasar en batidora?