贅沢フルーツサンドの作り方/Much fruit sandwiches

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今回は「果物たっぷり贅沢フルーツサンド」です。
大き目のフルーツを
マスカルポーネ入りのリッチなクリームでサンド。
一口ほおばれば、ジューシーさにコクのある
クリームがマッチしてまるでスイーツのよう。
カットするときは1回ごとにナイフを拭いて、
温めたものですると綺麗に切れますよ。
ASMR版はこちら
• 【ASMR】贅沢フルーツサンド/Much f...
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≪材料　４種類計16カット分≫
マスカルポーネ　　　　　　　　　　　　　　100g
生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　300g
グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　　　 30g
食パン（10枚切り) 　　　　　　 　8枚
いちご　　　　　　　　　　　　　　　　　　5粒
オレンジ　　　　　　　　　　　　　　　　　3個
バナナ　　　　　　　　　　　　　　　　　　2本
キウイフルーツ　　　　　　　　　　　　　　3個
バター（塗る用）　　　　　　　　　　　　　少々
【マスカルポーネ入りクリームを作る】
①ボウルにマスカルポーネと生クリーム、グラニュー糖を入れ、
氷水にあてながらブレンダーで固めに泡立てる。
★持ち上げたときしっかり角が立つ位。
②使うまで冷蔵庫で冷やしておく。
【フルーツをサンドする】
①フルーツはよく洗い、苺はへたを取り、キウイ、オレンジは皮をむいて
半分にカットする。バナナは1本を約3分の1にカットし、レモン汁か、グラニュー糖に
くぐらせておく。
★変色防止のため。
②ラップの上に食パン2枚を置き、片方には中心が少し盛り上がるようにクリームをおき、
もう片方にもクリームを塗り広げる。
③水気を切ったフルーツを多めに塗ったクリームの上に乗せる。
④フルーツの上にさらに少しのクリームを乗せて覆うように塗る。
⑤もう片方のパンを被せて軽く押す。
⑥ラップでくるみ、冷蔵庫で2～3時間冷やす。
★こうすることでなじみ、切りやすくなります。
⑦温めたナイフでカットしてできあがり。
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・まな板
チャバツリー まな板 リムピッド カッティングボード M CU033-1
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・ゴムベラ
タイガークラウン ウィズ シリコンゴムヘラ 大 №1610 シリコンゴム、芯棒:ステンレス鋼 日本 BSL3301
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・抹茶粉
製菓用抹茶 / 40g TOMIZ/cuoca(富澤商店)
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●Cookwear＆Ingredients
・Kitchen knife
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・Cutting board
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・Rubber spatula
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[@fairlybird7610]

バナナを切るときに皮をお皿にするとまな板を使わなくてもいいですね
オレンジも手でむかないで　包丁でこうやってむくと　手が汚れないし楽だと思いました
フルーツを大きく切って入れても　冷やしてからパンを切るとクリームも出なくて
とっても参考になりました

[@11qqq18]

いちごゴロゴロ美味しそう🍓

[@甘男とチョ娘]

贅沢なフルーツサンドがあったら。。と考えてリッチにフルーツ使いました☺

[@アルファグルー]

冷凍ですか？それとも冷蔵ですか？時間も教えて頂けたら嬉しいです！

[@光式ユウガイ]

マスカルポーネが使わなくても大丈夫なんですか？

[@orangeblue46]

マスカルポーネ使うとさっぱりしますけど、なくても問題ないです。

[@henriquetalaverde6261]

precioso ! Gracias

[@ウインクのさっちんチャンネル]

こんばんは、初めまして。
お料理大好きなので勉強させて頂きたいと思いますので
登録させて頂きました(*^-^*)

[@三橋レスカ]

お店のようです。一度寝かせてからきるのですね！マスカルポーネまぜるのか！さすがプロ♪( ´θ｀)

[@甘男とチョ娘]

ありがとうございます(*'ω'*)！クリームはくどくないので暑い時にもさっぱりペロリと食べられますよ☺