เค้กกล้วยหอมช็อกโกแลต Chocolate Banana Cake Ep.221

เค้กกล้วยหอมช็อกโกแลต
1 กล้วยหอมสุกงอม 200 กรัม
2 ผงโกโก้ 20 กรัม
3 ไข่ไก่ (เบอร์ 1-2) 2 ฟอง
4 แป้งอเนกประสงค์ 170 กรัม
5 น้ำตาล 170 กรัม
6 นม 60 กรัม
7 น้ำมันพืช 170 กรัม
8 ผงฟู 1 ช้อนชา
9 เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
10 เกลือ 1/8 ช้อนชา
11 กลิ่นกล้วย 1/2 ช้อนชา (ไม่ใส่ได้ค่ะ)
12 ช็อกโกแลตชิพ แต่งหน้า ตามชอบ
ปกติจิ๊บทำ สูตรนี้ใช้ไข่ เบอร์ 2 ค่ะ บางที ก็ใช้เบอร์ 1 (เวลาซื้อ อันไหน สดกว่า ก็ซื้อเบอร์นั่นค่ะ)
จิ๊บใช้ทำขนมใช้ น้ำมันรำข้าวค่ะ ใช่น้ำมันคาโนล่าได้นะคะ ถ้า ลดต้นทุนหรือ หาไม่ได้ใช้น้ำมันถั่วเหลืองได้ค่ะ
กลิ่นกล้วยหอมใส่หรือ ไม่ใส่ได้ค่ะ ถ้าใส่ ก็ ผสมใส่ ในกล้วยบด ได้เลยค่ะ
ความหวานของขนม ความหวานของกล้วยก็มีส่วนนะคะ ถ้าชิมดูกล้วยหวาน ก็ลด น้ำตาล ลงได้ ค่ะ10-15 กรัม (การเลือกกล้วย ลูก ใหญ่เปลือกบาง ทำขนมออก มาจะอร่อยค่ะ)
*วิธีทำ ร่อนแป้ง+ผงฟู+เบคกิ้งโซดา+เกลือ 1-2 รอบ
ตีไข่ +น้ำตาล ความเร็วสูง 8 นาที จนไข่ขาวฟู ตีความเร็วต่ำ 1 นาที ใส่แป้งที่ร่อนไว้ +ตีความเร็วกลาง 2 นาที ใส่ น้ำมันพืช+นม + ใส่กล้วย ตีความเร็วกลาง 1 นาที ก็เสร็จค่ะ ไม่ตีนานแป้งจะเหนียว และไม่ฟูเท่าที่ควรค่ะ
ใส่ถ้วยจีบ 2816 ได้ 22-24 ถ้วยค่ะ
อบไฟ 200 องศา ไฟ บน-ล่าง เปิดพัด เวลา 10 นาที แล้วลดไฟเหลือ 150 องศา เวลา 8-12 นาที (แล้วแต่ขนาดพิมพ์ และเตาของแต่ละคนค่ะ)
#เค้กกล้วยหอม #เค้กกล้วยหอมช็อกโกแลต #สูตรเค้กกล้วยหอม
Chocolate Banana Cake
200 g ripe bananas
20 g Cocoa powder
2 eggs (No. 1-2)
170 g. All purpose flour
170 g Sugar
60 g Milk
170 g Vegetable oil
1 tsp Baking powder
1/2 tsp Baking soda
1/8 tsp Salt
1/2 tsp Banana flavor
chocolate chip
ขอบคุณทุกการรับชมค่ะ ขอให้เพื่อนๆทุกคน กินอิ่มนอนหลับ สุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจ มีพลังบวกในชีวิต และเจอวันที่ดีในทุกๆวันนะคะ
ช่องนี้จิ๊บสร้างขึ้นเพื่อแชร์ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหาร ของคาว ของหวาน เป็นการแชร์สูตรที่จิ๊บทำกินจริงๆในบ้าน เพราะเป็นคนชอบและมีความสุขกับการทำอาหารหรือขนม จิ๊บไม่ได้ทำเก่งทุกอย่าง แต่อยากแชร์ให้เพื่อนๆได้ดู แม้คนไม่ทำอาหารก็ดูเพื่อเป็นไอเดียในการหาของกินก็ได้ค่ะ อาหารช่องนี้รส ไม่จัดนะคะ เพราะจิ๊บกินค่อนข้างจืด ขนมก็เน้นไม่หวานมาก ถ้าทำจืด เพื่อนๆก็สามารถปรุงรสเพิ่มได้ แต่ถ้าเค็มไปแก้ยากค่ะ ส่วนตัวจิ๊บพยายามลด โซเดียม และน้ำตาล ในร่างกาย จิ๊บก็อยากให้เพื่อนๆใส่ใจสุขภาพกันนะคะ
ไม่ว่าจะมีคนติดตามมากหรือน้อยจิ๊บก็จะทำวิดีโออย่างตั้งใจ ทำไปเรื่อยๆ กะว่าจะทำไปจนแก่เลยค่ะ จะทำกับข้าวเอง ปลูกผักกินเองเท่าที่มีแรงทำได้ (การปลูกผักก็ตามมีตามเกิดค่ะ ไม่งามเท่าที่เขาปลูกขาย แต่ก็ได้กินแบบปลอดสารเคมีค่ะ) และไม่ว่าจะมีคนดูมากหรือน้อย จิ๊บก็ตั้งใจทำเต็มที่ จะพยายามปรับปรุงภาพและเสียง และจะสะสมประสบการณ์การทำอาหารไปเรื่อยๆ เพื่อแชร์ ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหารได้ดูกันนะคะ
** ขอบคุณเพื่อนๆผู้ติดตามทุกคน มากๆจริงๆค่ะ ที่เป็นกำลังใจให้จิ๊บ
** ถ้าผิดพลาดประการใดก็ขออภัยไว้ ณ ที่นี้ด้วยนะคะ
*** ถ้าเพื่อนๆมีคำถาม สามารถถามได้เลยนะคะ ถ้าจิ๊บตอบได้จิ๊บเต็มใจตอบทุกคำถามค่ะ
ปล.ต่างคนต่างความคิด การทำอาหารไม่มีผิดถูก ต่างคนต่างวิธี ต่างความชอบ ความอร่อยของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ทำแล้วกินได้ ทำแบบที่เรากินแล้วชอบค่ะ ใส่ใจกับอาหารหรือขนมมีความสุขกับการทำและทำไปเรื่อยๆก็อร่อยเองจ้า

[@fcsutin9252]

ลองทำตามสูตรวันนี้เเล้วค่ะ อร่อยค่ะ หวานพอดี ใส่ถ้วย3219 ได้15ถ้วย อบไฟ22นาที ไฟ180° เตาอบ 53 ลิตรค่ะ เค้กฟูสูงมากค่ะ สวยๆ

[@jibjibhome9402]

😍😍🥰🥰

[@jirapornchaidej8332]

วันนี้ลองทำ1สูตรอร่อยมากค่ะเค้กนุ่มมาก​ ชอบหวานน้อยลดน้ำตาลลง10กรัม​ อบใส่ถ้วยขันข้าว8ซม.ถ้วยฟอยล์3320ได้ทั้งหมด12ถ้วย​ ขอบคุณสำหรับสูตรขนมอร่อยๆนะคะว่าจะเอาสูตรนี้ไปทำขายด้วย❤️

[@jibjibhome9402]

ยินดีค่ะ😍😍😍🥰🥰🥰

[@JenGd]

ใช้เนยแทนได้ไหมคะ

[@jibjibhome9402]

ใช้แทนได้ค่ะ ข้อดีคือหอมอร่อยกว่า ถ้าเนยแท้ได้สุขภาพกว่าด้วยค่ะ ข้อเสียคือต้นทุนสูง และเวลาแช่ตู้เย็นด้วยความที่เป็นเนยเนื้อเค้ก อาจจะไม่นุ่มเท่า ใช้น้ำมันค่ะ😊😊😊

[@ผกามาศบุตรสาทร]

ขออนุญาตสอบถามนะคะ ถ้าหาก้รามีสูตรอยู่แล้ว อยากทำเป็นช็อกโกแลต เราต้องลดแป้งมั้ยคะ หรือว่าเพิ่งผงโกโก้เข้าไปได้เลย

[@jibjibhome9402]

ถ้าเป็นเค้กกล้วยหอม เนื้อเค้กจะค่อนข้างเน้นกว่าพวกชิฟฟ่อน จิ๊บก็เพิ่มผงโกโก้จากสูตรได้เลย จะไม่ค่อย มีผลมากเท่าไหร่ ส่วนปริมาณผงโกโก้ ก็ตามชอบค่ะ
จิ๊บเคยลอง ทั้ง2แบบ คือ ลดแป้ง กับไม่ลดแป้ง ก็ไม่แตกต่างกันค่ะ จิ๊บว่าเค้กกล้วย เนื้อของเค้กจะขึ้นอยู่กับการตีไข่ค่ะ
*สูตรเค้กกล้วย มีทั้งแบบเนื้อค่อนข้างเหลว ไปจนถึงเนื้อหนึดหน่อย (เนื้อแบทเทอร์ก่อนอบ) คือมีหลากหลายสูตรมากค่ะ ลองปรับเองตามที่ชอบได้เลยค่ะ😊😊😊

[@paweenacheubong4687]

ถ้าอบกับถ้วย1612 ในหม้ออบลมร้อนต้องอบกี่องศา กี่นาทีคะ

[@jibjibhome9402]

ปกติ อบเค้กกล้วยหอม จิ๊บใช้ไฟ 2รอบค่ะ รอบแรก ไฟ200องศา เวลา10นาที แล้วลดไฟลง เหลือ 150 องศา เวลา8-12นาที แล้วแต่ขนาดถ้วย ถ้าถ้วย 1612 จะขนาดเล็กกว่าที่จิ๊บใช้ แต่ไม่ว่า ขนาดถ้วยขนาดไหน หรือถ้วยถ้วยฟอยล์ ถ้าอยากให้เค้กหน้าปูดโนนสวยให้ใช้ไป 200 องศาก่อนค่ะ ประมาณ10นาที ส่วน เวลารอบ2 ด้วยความที่ ถ้วยเล็กมาก จิ๊บ อยาก ให้เช็คสุก หรือสังเกตุ ประมาณ 6 นาที เลยค่ะ (การเช็คคือ ใช้ไม้ ปลายแหลมจิ้ม ถ้าไม่มีของเหลวติดขึ้น มาก็แสดง ว่าเค้กสุกแล้วค่ะ) 😊😊
จิ๊บขอ อธิบายเพิ่ม ว่าเค้ก กล้วยหอม เป็นเค้กที่อบแบบสังเกตุหน้าเค้ก ให้เหลือง หรือน้ำตาลอ่อน สวย แล้วแต่ความชอบ จิ๊บว่าเป็นเค้กที่อบง่าย เพราะอบ นานเกินไป ก็ไม่เป็นไร เค้กไม่เหี่ยวไม่หดค่ะ ยังลอง สังเกตุ หน้าเค้ก หรือเช็ค แบบที่จิ๊บบอกก็ได้ค่ะ
**จิ๊บ ไม่แน่ใจ ว่าหม้ออย ลมร้อน แบบไหน แต่แบบที่จิ๊บ เคยใช้ มีชั้นบน กับชั้นล่าง ให้วาง ชั้นล่างนะคะ😊😊

[@suwinyapatkong2757]

อบในหม้ออบลมร้อนได้ไหมค่ะ

[@jibjibhome9402]

ได้ค่ะ 😊

[@oaoaoa976]

น่ากินมากครับ

[@jibjibhome9402]

ขอบคุณค่ะ😊

[@ธิติวุฒิผลขําทอง]

ขอบคุณค่ะ

[@jibjibhome9402]

ยินดีค่ะ😍😍

[@คนมันดื้อค๊าบบ]

เก็บไว้ได้กี่วันค่ะ

[@jibjibhome9402]

ถ้าไม่แช่ตู้เย็น 3-4วันค่ะ😊

[@juniezsstory9590]

ทำแล้วนุ่มมากค่ะ แต่หวานไปหน่อย ถ้าไม่ชอบหวานต้องลดน่ำตาลลง

[@jibjibhome9402]

ลดน้ำตาลได้ค่ะ😍

[@praphatsonaorankittikun3765]

ใช้น้ำมันถั่วเหลืองได้ไหมคะ

[@jibjibhome9402]

ได้ค่ะ^^ จิ๊บเคยทำ ใช้น้ำมันถั่วเหลือง😊

[@สุนิสาโต๊ะทอง]

อบหม้ออบลมร้อนใช้ไฟเท่าไรค้ะ

[@jibjibhome9402]

ใช้อุณหภูมิ เท่ากันค่ะ

[@RemErm-c5p]

ใช้ไข่เบอร์ 0 ได้มั้ยคะ

[@jibjibhome9402]

ได้ค่ะ😊😊

[@RemErm-c5p]

@@jibjibhome9402 คร่าขอบคุณค่ะ

[@สุนิสาโต๊ะทอง]

สูตรนี้ใช้นึ่งได้มั้ยค้ะ

[@jibjibhome9402]

นึ่งได้ค่ะ แต่หน้าขนมไม่เหมือนการอบนะคะ😊

[@นิจิตราสมานทรัพย์-ห5จ]

เวลาอบขนมเช่นวอร์มไฟไว้170องศา เวลาเปิดเตาเอาขนมใส่ไป แล้วเราต้องคอยหมุนปรับให้ไฟ170ตลอดการอบไหมคะ เพราะเปิดแล้วอุณหภูมิจะลดลง

[@jibjibhome9402]

จิ๊บไม่ได้ปรับค่ะ เปิดเตาไฟลดลงนิดหน่อย พออบไปเดี๋ยวไฟก็คงที่ค่ะ
อีกอย่างก็แล้วแต่เตาด้วยค่ะ ถ้าลดเยอะ ก็ปรับได้ค่ะ😊

[@chompoochom5443]

ใช้ช็อคโกแลตชิพของยี่ห้ออะไรค่ะ

[@jibjibhome9402]

จิ๊บใช้ ทิวลิปค่ะ😊

[@kamsorcity1871]

ใช้แป้งเค้กได้ไหมคะ

[@jibjibhome9402]

ได้ค่ะ😊

[@tonyor1999]

สูตรนึ้นึ่งได้มั้ยคะ

[@jibjibhome9402]

สูตรนี้เป็นสูตรอบค่ะ สูตรนึ่ง จิ๊บทำไว้ ep.290ค่ะ เปลี่ยนเป็นกล้วยหอมแทนค่ะ😊😊

[@richrich7418]

ผงโกโก้ยีห้ออะไรค่ะ

[@jibjibhome9402]

ทิวลิปค่ะ😊

[@สุชาดาวิใจ]

ไม่มีช็อกโกแลตชิพ ตัดช็อกโกแบตคอมเพาวเเต่งหน้าแทนได้มั้ยค่ะ

[@jibjibhome9402]

ได้ค่ะ😊😊

[@eoyeoypz4666]

ใช้แป้งเค้กแทนได้ไหมค่ะ

[@jibjibhome9402]

ได้ค่ะ😊