Essiccazione: autoproduzione e conservazione senza sprechi | Paolo Dalicandro

L'essiccazione è lotta allo spreco, autoproduzione, scelta delle materie prime e consapevolezza. L'essiccazione è un metodo di conservazione e l'essiccatore si presta a preparazioni inaspettate: dalle classiche chips di mela ai canditi; dalla pasta allo yogurt; dagli snack soffiati al cioccolato temperato; dal brodo in polvere ai piatti pronti.
Parleremo dei prodotti, dei vantaggi dell'essiccatore e delle tantissime opportunità di questa tecnica millenaria e sostenibile.
Questo video è tratto dal sito: live.macrolibr...
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Organizzatore: www.macrolibra...