Boa noite John. Bacana o vídeo. Gostaria de saber se poderia me auxiliar com uma questão que apresento a seguir: Estou produzindo um licor e chegamos em uma etapa nova, onde surgiu uma dúvida de cálculo, na oportunidade, gostaria de compartilhar esta dúvida com o Sr. para ver a possibilidade de solução deste cálculo, onde buscamos ajustar a teoria da prática. Vou descrever os dados abaixo e a dúvida a seguir: - Matéria prima líquida: 48L de extrato de fruta com graduação alcóolica a 66% (alcóol de cereais); - Produto final pretendido: 100L de licor com graduação alcóolica final a 30%. Onde precisamos acrescentar ainda água (quantidade?) e açúcar (20kg para os 100L de licor); Questão: Qual quantidade a mais de álcool cereal puro (graduação de 96%) poderíamos adicinar a este extrato, bem como a quantidade de água??, e os 20kg de açucar, para chegarmos ao produto final de 100L de licor com graduação de 30%? Desde já agradeço sua atenção e ajuda.
Olá tudo bem com você espero qu sim, se você tem 48 litros a 66% e adicionar 57,6 litros você já vai passar dos 100 litros e ainda vem a densidade do açúcar, que vai aumentar ainda este volume. Não precisar subir mais com álcool novo. Use este app para calcular diluição , play.google.com/store/apps/details?id=de.nitri.dilute e também use uma água desmineralizada. Espero ter ajudado obrigado pelo seu comentário e participação no canal, posso te pedir uma gentileza por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.
Muito bom o video John. Achei o cálculo sem usar software: (LitrosInicial x ÁlcoolInicial) / AlcoolFinal O Resultado subtrai do LitrosInicial e vai dar o LitrosFinal que tem que adicionar 👌
Olá tudo bom com você espero que sim, eu quem agradeço por seu comentário e participação no canal, posso te pedir uma gentileza por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso assim você tbm me ajuda e muito, fica com Deus e muita saúde.
Ola boa tarde obrigado pelo seu comentário. Então a cauda é turva mesmo ela contém muita água e óleos fuseis não se deve juntar ao coração faca seu corte d excitação antes de 40 abv e faça usando mediação de temperatura para corrigir o corte juntar a cauda será para você usar na próxima destilação então você como a junto com o pato da próxima destilação e redestila tudo não ter amais problemas de turvar mas se mesmo assim você quizer usar. Acauda separe em uma panela e aqueça ate 65° depois coe em filtro de e papel porém é uma prática muito ruim e um destilado muito ruim . Espero ter ajudado não deixe de se inscrever no canal.
Obrigado pela aula, este problema eu encontro quando faço licores e a essência é de álcool de cereais. Agora uma pergunta: Como faço para medir o teor alcoólico do licor, pois a adição de calda gera uma densidade muito alta.
Olha vou te passar um link além de uma explicação melhor para sua dúvida lá você terá umas calculadoras e poderá sempre saber seu teor alcoolico. www.momentodaarte.com.br/cursos/licores-caseiros/default-mobile.asp?r=29
@@JohneDilCaseiroseArtesanais meu querido que bênção suas dicas. To pensando aqui em iniciar uma produção artesanal de licores e moonshine. Poderia me dar umas dicas de como e por onde iniciar?
Olá, parabéns pelo vídeo, muito bom! Agora tenho uma pergunta? Vc recomenda o uso de álcool neutro para fábricacao de licores? Estou começando a produção de limoncello, primeiro lote ficou muito bom, porém forte de álcool
Olá tudo bem com voc e espero que sim, olha de você não sabe manipular o álcool de cereais corretamente para baixar a graduação alcoolica aconselho que use vodka, então compre uma proveta um alcometro um termômetro e água destilada ou se puder um filtro deionizador com osmose reversa e produza sua água então estudar como fazer a correção do álcool através de teor alcoolico e temperatura aí então fará bons licores com álcool correto. Espero ter ajudado agora você me ajuda e muito se inscrevendo no canal e não esqueça de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso, obrigado pelo seu comentário e participação no canal fica com Deus e muita saúde.
... + John, se no rio a temperatura e alta como vc faz p fazer a diluicao? vc poe a cachaca na geladeira p abaixar p 20 graus, e depois fazer a diluicao, ou se a temperatura ambiente estiver com 35 graus nao interfere no GO da cachaca? Abrac... vlw!!!
faço o calculo do abv do alcool utilizando a correçao de temperatura do alcoometro usar alcometro e termometro com isso vai saber a temperatura real do alcool depois faço a diluiçau e agua manteho a 20 gruas
Oi John. Tentei baixar o coração de 50% para 40%. Usei a água destilada e o aplicativo. Misturei bem devagar, mas turvou. Você poderia postar os vídeos com outras técnicas? Ou me dar as dicas de como fazer para não turvar. Obrigada. Nota 10 os vídeos!
Ola Denise bom dia tudo bom com você provavelmente sua bebida foi feita com corte errado você deixou entrar muita cauda no corte do coração e a cauda contém muitos óleos fuseis então não vai adiantar usar água destilada ou água de nascentes devido a sua bebida conter cauda, o que você poderá fazer é por sua bebida que baixou para 40 e turvou em uma panela e aquecer até 65°C graus então irá criar uma nada de óleos fuseis apague o fogo e filtre sua bebida em filtro de papel duas vezes não reaproveite o filtro passe 2 vezes em filtros novos. Faça os cortes de coração com controle de temperatura comece a medir o corte quando chegar a 42 abv e faça o corte corretamente. Espero ter ajudado
Ola Daniela boa tarde tudo bom com você? Espero que sim, então o corte do gin você já deve se prepara logo que a destilação chegar a 55 pois de 55 para 40 cai muitíssimo rápido em redestilação e entra cauda facilmente então fação corte em 50 a 48 no maximo. Bem notei que você não é inscrita no canal então que tal me dar uma força e fazer sua inscrição não se esqueça de deixar um like no video e muito obrigado por sua participação e comentário.
@@JohneDilCaseiroseArtesanais Oi, to bem também. Vou começar a produzir gim e suas dicas estão sendo muito valiosas. Sobre o canal, eu já me inscrevi e inclusive já assisti e curti alguns outros vídeos. Parabéns pelo trabalho e valeu pela atenção!
Olá tudo bem com você espero que sim, você encontra na Playstore do Google ou por este link play.google.com/store/apps/details?id=de.nitri.dilute Espero ter ajudado agora posso te pedir uma gentileza por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.
Olá amigo tudo bem com você? espero que sim! olha não é tão simples assim no rótulo está dizendo que ele é 96 porém se você não tiver um alcoometro para medir o abv e um termômetro para corrigir a temperatura em graus celsius e fazer a correção de temperatura junto ao álcool não vai diluir corretamente e outro fator é a qualidade da água que vai usar e a temperatura que ela se encontra tbm vai influenciar na diluição baixa o app dilution Calculator no Google store play.google.com/store/apps/details?id=de.nitri.dilute já vai te ajudar muito, compre um alcoometro e um termômetro, aí volta aqui que tem vídeo no canal ensinando a fazer os cálculos e como diluir ok, espero ter ajudado infelizmente não vou fazer seu cálculo sem estas médias para não te passar algo errado ok , por favor se possível me faça uma gentileza não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.
Olá. Gostei do vídeo. Tenho uma dúvida. Ferver a cachaça, seria interessante? Eu fervi a cachaça por 20 min e acrescentei mel. Ficou mais fraca e o pessoal gostou. Por isso me veio a dúvida. Para baixar o álcool é melhor diluir ou ferver?
Ola boa tarde obrigado pelo seu comentário e participação no canal, olha quando você ferve você evapora o álcool e não tem nenhum controle de quando de álcool você está eliminando e você só perde produto, quando você faz uma diluição do teor alcoólico você baixa o abv e ganha em quantidade tiver um litro a 50 abv e baixar para 40 abv por exemplo você usaria 1 litro de seu destilado +250 ml de água e terá no final 1250ml de destilado 40 abv se você ferver terá evaporação e não tem como dizer quanto vai perder de líquido nem como precisar seu volume alcoólico só depois de ferver deixar esfriar a 20 graus Celsius para ver com Alcoometro a quanto ficou e tbm NÃO poderá estar doce. Ou seja Diluir é a melhor opção com água destilada ou deionizada em osmose reversa são as melhores opções, Espero ter ajudado se você ainda não for inscrito no canal que tal me ajudar agirá e fazer sua inscrição não esquece de dar likes no vídeo um forte abraço...
@@JohneDilCaseiroseArtesanais Entendi. Esse é o primeiro vídeo que eu vejo. Eu sou tão sem conhecimento que para mim, eu ia diluir com água filtrada mesmo. Nem sabia que tem que ser com destilada. Qual seria a contra indicação de ser água filtrada? Obrigado.
Turbidez sua bebida destilada ficará turva e tbm se ouvir cloro trará sabores você tbm pode usar água mineral ou de nascente mas de preferências a as 2 primeiras se você navegar pelas playlist do canal achara bons vídeo para te ajudar.
Olá Matheus tudo bom com você espero que sim que bom que está chegando no hobby aqui no canal tem bastanye materialn para você desfrutar fique a vontade do não se esqueça de esse inscrever no canal e de deixar like nos vídeos, eu sou d estão José do Imbassai querendo visitar a loja é só aparecer rua papa João Paulo II 89 loja, fica com Deus e muita saúde
@@MAGALYGUIRRO Olá tudo bem com você espero que sim, olha eu sempre diluo todas as minhas bebidas ou com água destilada ou desmineralizada em osmose reverse, sempre faço análise do meu álcool temperatura e quantidade de abv está é a única forma correta de se trabalhar principalmente para quem usa álcool de cereais que nao sabe se realmente o grau alcoólico que se encontra. Tem gente que lê o título e acha que o que está dentro da garrafa está correto mas se foi batizado antes de chegar na mão do consumidor? Aprendendo a manipular não será enganada e terá certeza do que está fazendo. Obrigado pelo seu comentário e participação no canal posso te pedir uma gentileza por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde
Ola obrigado por seu comentário. Para aumentar o abv vice deve diluir o destilado recolhido entre 25 e 30 % e redestilar nesta segunda destilação não haverá necessidade de efetuar corte de cabeça apenas corte do coração a 41 abv. Espero ter ajudado se não for inscrito no canal aproveite e se inscreva e deixe um like para ajudar o canal a crescer.
@@JohneDilCaseiroseArtesanais Você poderia também, utilizar um destilado que esteja com teor alcoólico alto, como por exemplo o destilado a 53, uma braço e ótimo vídeo.
Olá tudo bom com você espero que sim. Pode sim porém tome cuidado para não turvar use alcometro faça a medição da temperatura e correção do alcometro e use uma água indicada como desmineralizada ou destilada e não dilua muita quantidade de uma vez faca aos poucos para se caso venha a turvar vice não tenha problemas com lotes grandes. Espero que eu tenha te ajudado agora por favor né de uma força se inscrever no canal e deixe um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.
Sim você pode, porém, você sabe fazer a diluição correta? tem alcoometro e termômetro? ou vai fazer de qualquer jeito? Não é só dosar água tem que saber a exata porcentagem de álcool que contém na sua bebida e atemperatura tem que ser corrigida, agora se você comprou um litro apenas te aconselho a fazer caipirinha, o risco de se usar água que você não conhece a fonte ou não sabe se realmente e mineral é de ter alguma contaminação por bactéria e você mesmo se intoxicar ou dar para alguém beber e intoxicar a pessoa ao qual você deu a bebida, se for um lote grande você pode perder o lote inteiro, como você não é produtor aconselho que use a cachaça para drinks e tente comprar uma melhor, a princípio toda cachaça deverá ser 40 porcento de álcool ou 40gl ou 40 abv existem estás três formas de se falar a mesma coisa a quantidade de álcool que contém a bebida. tem alguns produtores que as colocam em 38 % lembrando o ideal é ser usado água destilada ou água desmineralizada em osmose reversa, porém, muitas pessoas usam água mineral ou de nascente a quem use até água de chuva fervida eu não uso faço o tratamento da água destilada para purificar ok. Espero ter ajudado posso te pedir uma gentileza? por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.
Acomponho seus videos .boa tarde .amigo meu destilado deu 15% de teor e meio turvo .bem fraco fiz de rapadura 1.5 pra 6 litros de agua .que posso fazer melhorar
Olá bom dia tudo bom com você espero que sim o que seria 1.5 ser 1.5 quilogramas de rapadura em 6 litros de água seria isso? E quanto.isso deu de fg ou de brix , não se pode ser na adivinhação vc tem que medir para saber a quantidade de açúcares em água eu não faço a mínima ideia de quanto isso vai gerar de açúcar na água pois nunca fiz uma medida assim, já seu destilado se deu 15 abv realmente vai turvar pois de 38 para baixo já é cauda, e como vai cê destilou e os cortes de cabeça coração e cauda você fez se sim qual foi a porcentagem que dedtilou para se saber o corte da cabeça e deposita s com quantos Abv e temperatura do.mosto você fez o corte do coração e a cauda você juntou tudo ou separou, somente se sabendo isso podemos ver como tentar te corrigir.
Olha você pode juntar com outro mosto e redestilar mas são 15 abv mesmo? fez corte de cabeça se não fez você vai contaminar o próximo mosto com metanol
Você tem Sacarimetro de Brix, Densimetro ou refratômetro? Se não te aconselho que compre ao menos o refratômetro para não errar mais no preparo do mosto, tem.msis uma coisa daí na hora da destilaçao tem que usar fogo baixo para não cosoir mosto pela serpentina isso tbm turva , tem que ter alcoometro e termômetro para fazer cortes tbm . Acho que é melhor vc jogar este fora e fazer um outro mas use os equipamentos.
Ola amigo boa tarde tudo bom com você, espero que sim. olha Filtro sim sim inclusve tenho sistemas de filtragem rapida para venda se deseja obter pode entrar em contato comigo pelo whastapp 21999072695. Nao se esqueça de se inscrever no canal e de dar like nos videos.
Olá tudo bem com você espero que sim. Nem um nem outro, açúcar não baixa graduação alcoólica nem aumenta ele apenas adoça e máscara o teor alcoólico existente na bebida, uma bebida doce não se sente o teor de álcool contido sendo assim bebe das doces são mais perigosas ao se ingerir pois você acaba bebendo além do ponto e quando percebe que bebeu muito é por que já estará completamente embriagado(a), o que baixa teor alcoolico é água e o que aumenta é bebida alcoólica de maior teor ou destilação da bebida, espero ter ajudado agora posso te pedir uma gentileza por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso, fica com Deus e muita saúde.
Olá, fui comprar água destilada para diluir a cachaça porém me venderam água para injeção e me falaram que a diferença é que essa água para injeção é bidestilada, posso usar essa água para diluir ou não é recomendando? Obrigado
ola boa noite caso ainda não seja inscrito no canal aproveite e faça sua inscrição, Pode usar sim mas sai muito caro tenta fazer com água mineral ou destile sua própria água quando for limiar seu alambique, a água mineral funciona bem. Se conseguir uma água de nascentes ferva filtre em carvão ativo e também uns excelente água. Não esqueça de deixar um like no video.
Ola obrigado pelo seu comentário, você pode usar água sem cloro, mineral de garrafão, água de poço, água de chuva porém a água destilada é a mais recomendada. Não utilize água de torneira se puder passe a água por um filtro e após fazer sua diluição filtre todo o destilado com carvão ativado vai deixar seu destinado mais leve ao trago.
Olha não é o indicado mas pode Sim tem algumas marcas de águas minerais funcionam bem eu nunca usei sempre uso água destilada mas já me falaram d ruma água da marca passa quatro mas não sei te dizer se funciona mesmo, tenho amigos que usam água de nascente estás já vi que funciona pois já presenciei amigos fazendo com ela porém ele havia fervido a água e depois de Enem feia ele fez a diluição.
Olá tudo bom com você espero que sim . Olha pode sim porém como nunca comprei não sei nem te dizer como vem será confiança sua com o vendedor você terá que ter a certeza que a água é realmente destilada porém se você tem um alambique comprar água destilada será pura preguiça de fazer, mas hoje já não indico uma água destilada mas sim uma água desmineralizada em osmose reversa que é a água que está sendo utilizada nas maiores destilaria no mundo. Espero ter ajudado agora você me ajuda e se inscreva no canal e deixe um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde
@@JohneDilCaseiroseArtesanais obrigado por responder meu comentário, não tenho alambique sou um aluno do curso de agroindústria, que quer aprender sobre destilados para fazer um TCC. Kkk
É obrigado ter um destilador de água ou eu posso simplesmente fervê-la? Outra dúvida: é possível deixar a cachaça com um teor alcoólico equivalente ao da cerveja? Obrigado.
Olá.bom dia tudo bom com você espero que sim vamos lá água fervida não é destilada é só água fervida então nao pode somente por água fervida para diluir volumes alcoolico. Sua água não pode conter minerais por isso se usa uma água mais purificada o ideal é uma água desmineralizada em osmose reversa mas há quem use até água de garrafão Água mineral entre outros de qualquer maneira o volume alcoólico será reduzido porem poderá desenvolver diversos problemas a cachaça como Surgimento de bacterias turvação da bebida entre outros quanto a ter uma cachaça de 5 abv não vejo porque faria isso mas quando você reduzir sua Cachaça a 5 abv ela irá se tornar cauda e tbm vai ficar muito ruim, estou tentando entender porque um um destilador que lutou tanto para separa o álcool da água iria querer beber uma cachaça a 5% de teor alcoólico cheia de eagua pegue uma dose de 50 ml de cachaça e ponha 350 ml de água e beba e depois me diz o que foi que vc achou, primeiro você tem que saber que para ser cachaça ele deve ter entre 38 e 48 abv ou 38 a 48 % de álcool qualquer volume abaixo disso já não é cachaça. Espero ter ajudado agora você me ajuda por favor se inscreva no canal e não esqueça de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde. ia esquecendo você não precisa ter um destiladora para ter água destilada você pode comprar pronta, ou compre um filtro de osmose reversa , também pode coletar a água da chuva de uma forma bem limpa e depois aí sim ferver está será destilada . Mas não colete de calhas cheia de coco de passarinho de telhado sujompois não vai adiantar de nada.
Boa noite, eu pego cachaça com uma alanbique mas eles falam que a cachaça é 18% de teor alcoolico, mas ela é super forte. Eles estão mentindo ou 18 representa outro valor de %% eles tem 2 tipo de cachaça ha cachaça de 18% e 21% por gentileza responda essa comentario. Abraços!
Ola tudo bem com você espero que sim na verdade não é 18% pois 18% é cauda não presta pra nada o que el s devem estar falando é 18graus e isso não é medição de teor alcoolico é que não devem usar alcometro para medir devem.star cortando com termômetro não confie neste produtor pois se el não sabe a diferença de abv que é o teor alcoolico para graus que é temperatura do líquido imagina se sabe fazer cortes de cabeça coração e cauda. Compre um alcoometro e realize você mesmo a medição do teor alcoolico até porque você pode estar com uma bebida acima de 40 abv e você poderá diluir e adequar a 40 abv. A normativa fiz que cachaça é de 38 a 48 abv na temperatura de 20graus Celsius. Espero ter ajudado agora você me ajuda se inscrevendo no canal e não esqueça de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.
Olá tudo bem com vc cê espero que sim, se você suporta os 55 abv então deixa como está mas a maioria das pessoas podem achar forte daí a necessidade de padronizar a 40 eu normalmente padronizou os meus whiskeys a 42 para beber ele com gelo. Mas como falou é opinião de cada um. Bem obrigado pelo seu comentário e participação no canal, posso te pedir uma gentileza por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.
@@JohneDilCaseiroseArtesanais o pouquinho que eu fazia era pra consumo pessoal mesmo, dei uma parada porque estava bebendo demais, parei de fazer por alguns meses kkkkkkk
Sem dúvida é o mais difícil, a concentração de anetol é muito grande por isso a maioria das marcas mantém ele com 50 abv para não correr o risco de turvar , ao beber se por a água gelada para diluir o teor alcoólico de 2 a 3 partes de água por dose servida. obrigado pelo seu comentário e participação no canal, posso te pedir uma gentileza por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.
Olá tudo bem com você espero que sim, qual você está dizendo que ficou turva a minha ou a sua? Pois a minha não ficou. Se for a sua Amigo diversos fatores podem ter ocorrido. Usou a água errada, não sabia o correto abv do destilado nem sua temperatura, fez o cálculo errado e colocou água de mais daí virou cauda, não filtrar antes da adequação tbm pode ocorrerá turbidez devido osnoleo fuseis,ll você tem alcoometro e termômetro aí me diga exclareca estás questões.
Boa noite John. Bacana o vídeo. Gostaria de saber se poderia me auxiliar com uma questão que apresento a seguir:
Estou produzindo um licor e chegamos em uma etapa nova, onde surgiu uma dúvida de cálculo, na oportunidade, gostaria de compartilhar esta dúvida com o Sr. para ver a possibilidade de solução deste cálculo, onde buscamos ajustar a teoria da prática. Vou descrever os dados abaixo e a dúvida a seguir:
- Matéria prima líquida: 48L de extrato de fruta com graduação alcóolica a 66% (alcóol de cereais);
- Produto final pretendido: 100L de licor com graduação alcóolica final a 30%. Onde precisamos acrescentar ainda água (quantidade?) e açúcar (20kg para os 100L de licor);
Questão: Qual quantidade a mais de álcool cereal puro (graduação de 96%) poderíamos adicinar a este extrato, bem como a quantidade de água??,
e os 20kg de açucar, para chegarmos ao produto final de 100L de licor com graduação de 30%?
Desde já agradeço sua atenção e ajuda.
Olá tudo bem com você espero qu sim, se você tem 48 litros a 66% e adicionar 57,6 litros você já vai passar dos 100 litros e ainda vem a densidade do açúcar, que vai aumentar ainda este volume. Não precisar subir mais com álcool novo. Use este app para calcular diluição , play.google.com/store/apps/details?id=de.nitri.dilute e também use uma água desmineralizada. Espero ter ajudado obrigado pelo seu comentário e participação no canal, posso te pedir uma gentileza por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.
Maravilha mestre
Obrigado
Concordo com a descrição do video, diminuir pra 40 é demais kkkk água eu tenho em casa 😂😂😂😂
Não é mesmo.kkkkk
Muito bom o video John. Achei o cálculo sem usar software: (LitrosInicial x ÁlcoolInicial) / AlcoolFinal
O Resultado subtrai do LitrosInicial e vai dar o LitrosFinal que tem que adicionar 👌
Isso Mesmo Ricardo com a calçadões fica mais fácil para quem não curte uma equação.kkkkk
Os seus vídeos são excelentes, já inicio dando like
Obrigado amigo
Muito Bom!! obrigado.
Olá tudo bom com você espero que sim, eu quem agradeço por seu comentário e participação no canal, posso te pedir uma gentileza por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso assim você tbm me ajuda e muito, fica com Deus e muita saúde.
Obrigada pelo vídeo! Tenho interesse nas informações de como evitar a cachaça de ficar turva. A calda minha sai do alambique turva.
Ola boa tarde obrigado pelo seu comentário. Então a cauda é turva mesmo ela contém muita água e óleos fuseis não se deve juntar ao coração faca seu corte d excitação antes de 40 abv e faça usando mediação de temperatura para corrigir o corte juntar a cauda será para você usar na próxima destilação então você como a junto com o pato da próxima destilação e redestila tudo não ter amais problemas de turvar mas se mesmo assim você quizer usar. Acauda separe em uma panela e aqueça ate 65° depois coe em filtro de e papel porém é uma prática muito ruim e um destilado muito ruim . Espero ter ajudado não deixe de se inscrever no canal.
Muito bem João
Obrigado .eu amigo espero ter ajudado
Obrigado pela aula, este problema eu encontro quando faço licores e a essência é de álcool de cereais.
Agora uma pergunta:
Como faço para medir o teor alcoólico do licor, pois a adição de calda gera uma densidade muito alta.
Olha vou te passar um link além de uma explicação melhor para sua dúvida lá você terá umas calculadoras e poderá sempre saber seu teor alcoolico.
www.momentodaarte.com.br/cursos/licores-caseiros/default-mobile.asp?r=29
Boa dica, já visitei e tem tudo lá. obrigado amigo!
@@adilsonsoldeira3290 de nada pode contar comigo no que eu puder ajudar estamos juntos
@@JohneDilCaseiroseArtesanais meu querido que bênção suas dicas. To pensando aqui em iniciar uma produção artesanal de licores e moonshine. Poderia me dar umas dicas de como e por onde iniciar?
Ola Michel tudo bom posso sim acesse nosso grupo no WhatsApp : chat.whatsapp.com/GpI2hI6FOxa3HuqfIGfods
Olá, parabéns pelo vídeo, muito bom! Agora tenho uma pergunta? Vc recomenda o uso de álcool neutro para fábricacao de licores? Estou começando a produção de limoncello, primeiro lote ficou muito bom, porém forte de álcool
Olá tudo bem com voc e espero que sim, olha de você não sabe manipular o álcool de cereais corretamente para baixar a graduação alcoolica aconselho que use vodka, então compre uma proveta um alcometro um termômetro e água destilada ou se puder um filtro deionizador com osmose reversa e produza sua água então estudar como fazer a correção do álcool através de teor alcoolico e temperatura aí então fará bons licores com álcool correto. Espero ter ajudado agora você me ajuda e muito se inscrevendo no canal e não esqueça de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso, obrigado pelo seu comentário e participação no canal fica com Deus e muita saúde.
... + John, se no rio a temperatura e alta como vc faz p fazer a diluicao? vc poe a cachaca na geladeira p abaixar p 20 graus, e depois fazer a diluicao, ou se a temperatura ambiente estiver com 35 graus nao interfere no GO da cachaca? Abrac... vlw!!!
faço o calculo do abv do alcool utilizando a correçao de temperatura do alcoometro usar alcometro e termometro com isso vai saber a temperatura real do alcool depois faço a diluiçau e agua manteho a 20 gruas
Oi John. Tentei baixar o coração de 50% para 40%. Usei a água destilada e o aplicativo. Misturei bem devagar, mas turvou. Você poderia postar os vídeos com outras técnicas? Ou me dar as dicas de como fazer para não turvar. Obrigada. Nota 10 os vídeos!
Ola Denise bom dia tudo bom com você provavelmente sua bebida foi feita com corte errado você deixou entrar muita cauda no corte do coração e a cauda contém muitos óleos fuseis então não vai adiantar usar água destilada ou água de nascentes devido a sua bebida conter cauda, o que você poderá fazer é por sua bebida que baixou para 40 e turvou em uma panela e aquecer até 65°C graus então irá criar uma nada de óleos fuseis apague o fogo e filtre sua bebida em filtro de papel duas vezes não reaproveite o filtro passe 2 vezes em filtros novos. Faça os cortes de coração com controle de temperatura comece a medir o corte quando chegar a 42 abv e faça o corte corretamente. Espero ter ajudado
Olá, adorei o vídeo. O corte da cauda na produção de gim também ocorre antes dos 40 abv?
Ola Daniela boa tarde tudo bom com você? Espero que sim, então o corte do gin você já deve se prepara logo que a destilação chegar a 55 pois de 55 para 40 cai muitíssimo rápido em redestilação e entra cauda facilmente então fação corte em 50 a 48 no maximo. Bem notei que você não é inscrita no canal então que tal me dar uma força e fazer sua inscrição não se esqueça de deixar um like no video e muito obrigado por sua participação e comentário.
@@JohneDilCaseiroseArtesanais Oi, to bem também. Vou começar a produzir gim e suas dicas estão sendo muito valiosas. Sobre o canal, eu já me inscrevi e inclusive já assisti e curti alguns outros vídeos. Parabéns pelo trabalho e valeu pela atenção!
Obrigado pela força, que bom que estou ajudando.
Se por sssivel, gostaria de saber, onde encontrar este soft de abaixamento do teor alcoólico,
Olá tudo bem com você espero que sim, você encontra na Playstore do Google ou por este link play.google.com/store/apps/details?id=de.nitri.dilute
Espero ter ajudado agora posso te pedir uma gentileza por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.
Tenho alcool 96° extra fino para produzir um coquetel artesanal com graduação de 5,5° qual quantidade de água adiciono?
Olá amigo tudo bem com você? espero que sim! olha não é tão simples assim no rótulo está dizendo que ele é 96 porém se você não tiver um alcoometro para medir o abv e um termômetro para corrigir a temperatura em graus celsius e fazer a correção de temperatura junto ao álcool não vai diluir corretamente e outro fator é a qualidade da água que vai usar e a temperatura que ela se encontra tbm vai influenciar na diluição baixa o app dilution Calculator no Google store play.google.com/store/apps/details?id=de.nitri.dilute já vai te ajudar muito, compre um alcoometro e um termômetro, aí volta aqui que tem vídeo no canal ensinando a fazer os cálculos e como diluir ok, espero ter ajudado infelizmente não vou fazer seu cálculo sem estas médias para não te passar algo errado ok , por favor se possível me faça uma gentileza não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.
Olá. Gostei do vídeo.
Tenho uma dúvida.
Ferver a cachaça, seria interessante?
Eu fervi a cachaça por 20 min e acrescentei mel.
Ficou mais fraca e o pessoal gostou.
Por isso me veio a dúvida.
Para baixar o álcool é melhor diluir ou ferver?
Ola boa tarde obrigado pelo seu comentário e participação no canal, olha quando você ferve você evapora o álcool e não tem nenhum controle de quando de álcool você está eliminando e você só perde produto, quando você faz uma diluição do teor alcoólico você baixa o abv e ganha em quantidade tiver um litro a 50 abv e baixar para 40 abv por exemplo você usaria 1 litro de seu destilado +250 ml de água e terá no final 1250ml de destilado 40 abv se você ferver terá evaporação e não tem como dizer quanto vai perder de líquido nem como precisar seu volume alcoólico só depois de ferver deixar esfriar a 20 graus Celsius para ver com Alcoometro a quanto ficou e tbm NÃO poderá estar doce. Ou seja Diluir é a melhor opção com água destilada ou deionizada em osmose reversa são as melhores opções, Espero ter ajudado se você ainda não for inscrito no canal que tal me ajudar agirá e fazer sua inscrição não esquece de dar likes no vídeo um forte abraço...
@@JohneDilCaseiroseArtesanais Entendi.
Esse é o primeiro vídeo que eu vejo.
Eu sou tão sem conhecimento que para mim, eu ia diluir com água filtrada mesmo. Nem sabia que tem que ser com destilada.
Qual seria a contra indicação de ser água filtrada?
Obrigado.
Turbidez sua bebida destilada ficará turva e tbm se ouvir cloro trará sabores você tbm pode usar água mineral ou de nascente mas de preferências a as 2 primeiras se você navegar pelas playlist do canal achara bons vídeo para te ajudar.
@@JohneDilCaseiroseArtesanais legal. Muito obrigado.
Querido. Qual o nome deste aplicativo que você usa pra calcular o corte de água? Parabéns
Meu nobre, reparei que é de maricá, sou de inoã e tenho interesse de comecar no hobbie de destilados, sou cervejeiro caseiro!
Olá Matheus tudo bom com você espero que sim que bom que está chegando no hobby aqui no canal tem bastanye materialn para você desfrutar fique a vontade do não se esqueça de esse inscrever no canal e de deixar like nos vídeos, eu sou d estão José do Imbassai querendo visitar a loja é só aparecer rua papa João Paulo II 89 loja, fica com Deus e muita saúde
Olá, já tentou isso com limoncello?
@@MAGALYGUIRRO Olá tudo bem com você espero que sim, olha eu sempre diluo todas as minhas bebidas ou com água destilada ou desmineralizada em osmose reverse, sempre faço análise do meu álcool temperatura e quantidade de abv está é a única forma correta de se trabalhar principalmente para quem usa álcool de cereais que nao sabe se realmente o grau alcoólico que se encontra. Tem gente que lê o título e acha que o que está dentro da garrafa está correto mas se foi batizado antes de chegar na mão do consumidor? Aprendendo a manipular não será enganada e terá certeza do que está fazendo. Obrigado pelo seu comentário e participação no canal posso te pedir uma gentileza por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde
Beleza, e o contrário? Como aumentar a concentração?
Ola obrigado por seu comentário.
Para aumentar o abv vice deve diluir o destilado recolhido entre 25 e 30 % e redestilar nesta segunda destilação não haverá necessidade de efetuar corte de cabeça apenas corte do coração a 41 abv.
Espero ter ajudado se não for inscrito no canal aproveite e se inscreva e deixe um like para ajudar o canal a crescer.
@@JohneDilCaseiroseArtesanais Você poderia também, utilizar um destilado que esteja com teor alcoólico alto, como por exemplo o destilado a 53, uma braço e ótimo vídeo.
Olá meu amigo boa tarde , pode diluir a cachaça mineira com ela já pronta e fria, ou seja ela está com 46% queria ela com 40?
Olá tudo bom com você espero que sim. Pode sim porém tome cuidado para não turvar use alcometro faça a medição da temperatura e correção do alcometro e use uma água indicada como desmineralizada ou destilada e não dilua muita quantidade de uma vez faca aos poucos para se caso venha a turvar vice não tenha problemas com lotes grandes. Espero que eu tenha te ajudado agora por favor né de uma força se inscrever no canal e deixe um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.
Posso colocar água mineral pra diluir uma cachaça que comprei e achei forte? Ou é obrigado ser destilada? Que problemas podem ocorrer?
Sim você pode, porém, você sabe fazer a diluição correta? tem alcoometro e termômetro? ou vai fazer de qualquer jeito? Não é só dosar água tem que saber a exata porcentagem de álcool que contém na sua bebida e atemperatura tem que ser corrigida, agora se você comprou um litro apenas te aconselho a fazer caipirinha, o risco de se usar água que você não conhece a fonte ou não sabe se realmente e mineral é de ter alguma contaminação por bactéria e você mesmo se intoxicar ou dar para alguém beber e intoxicar a pessoa ao qual você deu a bebida, se for um lote grande você pode perder o lote inteiro, como você não é produtor aconselho que use a cachaça para drinks e tente comprar uma melhor, a princípio toda cachaça deverá ser 40 porcento de álcool ou 40gl ou 40 abv existem estás três formas de se falar a mesma coisa a quantidade de álcool que contém a bebida. tem alguns produtores que as colocam em 38 % lembrando o ideal é ser usado água destilada ou água desmineralizada em osmose reversa, porém, muitas pessoas usam água mineral ou de nascente a quem use até água de chuva fervida eu não uso faço o tratamento da água destilada para purificar ok.
Espero ter ajudado posso te pedir uma gentileza? por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.
Acomponho seus videos .boa tarde .amigo meu destilado deu 15% de teor e meio turvo .bem fraco fiz de rapadura 1.5 pra 6 litros de agua .que posso fazer melhorar
Olá bom dia tudo bom com você espero que sim o que seria 1.5 ser 1.5 quilogramas de rapadura em 6 litros de água seria isso? E quanto.isso deu de fg ou de brix , não se pode ser na adivinhação vc tem que medir para saber a quantidade de açúcares em água eu não faço a mínima ideia de quanto isso vai gerar de açúcar na água pois nunca fiz uma medida assim, já seu destilado se deu 15 abv realmente vai turvar pois de 38 para baixo já é cauda, e como vai cê destilou e os cortes de cabeça coração e cauda você fez se sim qual foi a porcentagem que dedtilou para se saber o corte da cabeça e deposita s com quantos Abv e temperatura do.mosto você fez o corte do coração e a cauda você juntou tudo ou separou, somente se sabendo isso podemos ver como tentar te corrigir.
@@JohneDilCaseiroseArtesanais total deu 1 litro+- .desde ja brigado .jogo fora ou nao
Olha você pode juntar com outro mosto e redestilar mas são 15 abv mesmo? fez corte de cabeça se não fez você vai contaminar o próximo mosto com metanol
Você tem Sacarimetro de Brix, Densimetro ou refratômetro? Se não te aconselho que compre ao menos o refratômetro para não errar mais no preparo do mosto, tem.msis uma coisa daí na hora da destilaçao tem que usar fogo baixo para não cosoir mosto pela serpentina isso tbm turva , tem que ter alcoometro e termômetro para fazer cortes tbm . Acho que é melhor vc jogar este fora e fazer um outro mas use os equipamentos.
@@JohneDilCaseiroseArtesanais sim acabei de verificar
Olá, tudo bem ? Você filtra o destilado no carvão aditivado depois ?
Ola amigo boa tarde tudo bom com você, espero que sim. olha Filtro sim sim inclusve tenho sistemas de filtragem rapida para venda se deseja obter pode entrar em contato comigo pelo whastapp 21999072695. Nao se esqueça de se inscrever no canal e de dar like nos videos.
@@JohneDilCaseiroseArtesanais Olá , boa tarde.
No caso do Gin , a filtragem em carvão não retirar um pouco do sabor e aroma ?
Quero saber como é que eu faço para mim diluir um litro de cachaça que tá com 53% de álcool com água natural
Campeao obrigado pelo seu comentário, mas o que você quer saber é exatamente o que ensinei neste vídeo.
O açúcar, acrescenta o teor alcoólico, ou diminui?
Olá tudo bem com você espero que sim. Nem um nem outro, açúcar não baixa graduação alcoólica nem aumenta ele apenas adoça e máscara o teor alcoólico existente na bebida, uma bebida doce não se sente o teor de álcool contido sendo assim bebe das doces são mais perigosas ao se ingerir pois você acaba bebendo além do ponto e quando percebe que bebeu muito é por que já estará completamente embriagado(a), o que baixa teor alcoolico é água e o que aumenta é bebida alcoólica de maior teor ou destilação da bebida, espero ter ajudado agora posso te pedir uma gentileza por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso, fica com Deus e muita saúde.
Olá, fui comprar água destilada para diluir a cachaça porém me venderam água para injeção e me falaram que a diferença é que essa água para injeção é bidestilada, posso usar essa água para diluir ou não é recomendando? Obrigado
ola boa noite caso ainda não seja inscrito no canal aproveite e faça sua inscrição, Pode usar sim mas sai muito caro tenta fazer com água mineral ou destile sua própria água quando for limiar seu alambique, a água mineral funciona bem. Se conseguir uma água de nascentes ferva filtre em carvão ativo e também uns excelente água. Não esqueça de deixar um like no video.
Posso colocar aqua mineral?
Ola obrigado pelo seu comentário, você pode usar água sem cloro, mineral de garrafão, água de poço, água de chuva porém a água destilada é a mais recomendada. Não utilize água de torneira se puder passe a água por um filtro e após fazer sua diluição filtre todo o destilado com carvão ativado vai deixar seu destinado mais leve ao trago.
Posso colocar água mineral
Olha não é o indicado mas pode Sim tem algumas marcas de águas minerais funcionam bem eu nunca usei sempre uso água destilada mas já me falaram d ruma água da marca passa quatro mas não sei te dizer se funciona mesmo, tenho amigos que usam água de nascente estás já vi que funciona pois já presenciei amigos fazendo com ela porém ele havia fervido a água e depois de Enem feia ele fez a diluição.
@@JohneDilCaseiroseArtesanaisobrigado
Posso comprar a água já destilada?? E tem alguma especiação a ser observada antes de compra uma água destilada?
Olá tudo bom com você espero que sim . Olha pode sim porém como nunca comprei não sei nem te dizer como vem será confiança sua com o vendedor você terá que ter a certeza que a água é realmente destilada porém se você tem um alambique comprar água destilada será pura preguiça de fazer, mas hoje já não indico uma água destilada mas sim uma água desmineralizada em osmose reversa que é a água que está sendo utilizada nas maiores destilaria no mundo. Espero ter ajudado agora você me ajuda e se inscreva no canal e deixe um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde
@@JohneDilCaseiroseArtesanais obrigado por responder meu comentário, não tenho alambique sou um aluno do curso de agroindústria, que quer aprender sobre destilados para fazer um TCC. Kkk
@@welyssonsilva3156 legal que bom que poderei t ajudar n sta questão tenho um curso básico grátis na playlist do canal é só assistir
É obrigado ter um destilador de água ou eu posso simplesmente fervê-la? Outra dúvida: é possível deixar a cachaça com um teor alcoólico equivalente ao da cerveja?
Obrigado.
Olá.bom dia tudo bom com você espero que sim vamos lá água fervida não é destilada é só água fervida então nao pode somente por água fervida para diluir volumes alcoolico. Sua água não pode conter minerais por isso se usa uma água mais purificada o ideal é uma água desmineralizada em osmose reversa mas há quem use até água de garrafão Água mineral entre outros de qualquer maneira o volume alcoólico será reduzido porem poderá desenvolver diversos problemas a cachaça como Surgimento de bacterias turvação da bebida entre outros quanto a ter uma cachaça de 5 abv não vejo porque faria isso mas quando você reduzir sua Cachaça a 5 abv ela irá se tornar cauda e tbm vai ficar muito ruim, estou tentando entender porque um um destilador que lutou tanto para separa o álcool da água iria querer beber uma cachaça a 5% de teor alcoólico cheia de eagua pegue uma dose de 50 ml de cachaça e ponha 350 ml de água e beba e depois me diz o que foi que vc achou, primeiro você tem que saber que para ser cachaça ele deve ter entre 38 e 48 abv ou 38 a 48 % de álcool qualquer volume abaixo disso já não é cachaça. Espero ter ajudado agora você me ajuda por favor se inscreva no canal e não esqueça de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde. ia esquecendo você não precisa ter um destiladora para ter água destilada você pode comprar pronta, ou compre um filtro de osmose reversa , também pode coletar a água da chuva de uma forma bem limpa e depois aí sim ferver está será destilada . Mas não colete de calhas cheia de coco de passarinho de telhado sujompois não vai adiantar de nada.
Boa noite, eu pego cachaça com uma alanbique mas eles falam que a cachaça é 18% de teor alcoolico, mas ela é super forte. Eles estão mentindo ou 18 representa outro valor de %% eles tem 2 tipo de cachaça ha cachaça de 18% e 21% por gentileza responda essa comentario. Abraços!
Ola tudo bem com você espero que sim na verdade não é 18% pois 18% é cauda não presta pra nada o que el s devem estar falando é 18graus e isso não é medição de teor alcoolico é que não devem usar alcometro para medir devem.star cortando com termômetro não confie neste produtor pois se el não sabe a diferença de abv que é o teor alcoolico para graus que é temperatura do líquido imagina se sabe fazer cortes de cabeça coração e cauda. Compre um alcoometro e realize você mesmo a medição do teor alcoolico até porque você pode estar com uma bebida acima de 40 abv e você poderá diluir e adequar a 40 abv. A normativa fiz que cachaça é de 38 a 48 abv na temperatura de 20graus Celsius. Espero ter ajudado agora você me ajuda se inscrevendo no canal e não esqueça de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.
@@JohneDilCaseiroseArtesanais Bom dia!
Beleza John obrigado pela resposta meu amigo, me inscrevi. Um forte abraço!
Meu destilado saí a 55% e pra mim tá ótimo assim, você tem que sentir quando toma .
Opinião pessoal.
Olá tudo bem com vc cê espero que sim, se você suporta os 55 abv então deixa como está mas a maioria das pessoas podem achar forte daí a necessidade de padronizar a 40 eu normalmente padronizou os meus whiskeys a 42 para beber ele com gelo. Mas como falou é opinião de cada um. Bem obrigado pelo seu comentário e participação no canal, posso te pedir uma gentileza por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.
@@JohneDilCaseiroseArtesanais o pouquinho que eu fazia era pra consumo pessoal mesmo, dei uma parada porque estava bebendo demais, parei de fazer por alguns meses kkkkkkk
@@-Alan_Reichert- aí fica complicado mesmo kkkkkk faz o seguinte só fabrica perto das festas kkkkkk que a já tem a bebida da comemoração
@@JohneDilCaseiroseArtesanais natal e ano novo já estão chegando kkkkkkkkk
Então já começa as fermentações e maos a obra
amigo , video topo . como faço pra entrar em contato com voce?? via whatsapp? ou email??
Olá boa tarde email melhor tudojuntos25@gmail.com.
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Graduar o arak sem turvar é uma coisa complicada kkkkkk
Sem dúvida é o mais difícil, a concentração de anetol é muito grande por isso a maioria das marcas mantém ele com 50 abv para não correr o risco de turvar , ao beber se por a água gelada para diluir o teor alcoólico de 2 a 3 partes de água por dose servida. obrigado pelo seu comentário e participação no canal, posso te pedir uma gentileza por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.
a cachaça ficou turva
Olá tudo bem com você espero que sim, qual você está dizendo que ficou turva a minha ou a sua? Pois a minha não ficou. Se for a sua Amigo diversos fatores podem ter ocorrido. Usou a água errada, não sabia o correto abv do destilado nem sua temperatura, fez o cálculo errado e colocou água de mais daí virou cauda, não filtrar antes da adequação tbm pode ocorrerá turbidez devido osnoleo fuseis,ll você tem alcoometro e termômetro aí me diga exclareca estás questões.