Is the dotori mook made this way super chewy? I love how our neighbor’s mook was very chewy and did not fall apart easily. I also know she made it from scratch but do not know what method she used.
This is the easiest way If you are making small amount, I recommend this way. I think American acorns are less bitter. I also like the bitter taste, so when I eat it, I only rinse it once or twice. The longer you boil the mook, the chewier it becomes, and you must stir it constantly without stopping.
This way seems much easier than when you dried, peeled and ground the acorns. Then then you soaked and separated the sediment. Is this part to remove the bitterness? I don’t mind the bitterness. In that case can I skip that part?
@@micook_unni 속껍질은 깔필요 없구요. 글세요 돌이든 망치던 때리면 되지 않겠어요 깨져도 상관 없으니요. 저는 지난해 30키로 주웠는데 널어놓으면 몇일 지나면 뚝뚝 터져요 말라서요 . 납작한 돌로 딱딱한 바닥에 도토리 한움큼 놓고 돌을 도토리에 언고 발로 비벼요 . 그럼 반도갈라지고 깨지고 하지요 한그릇 정도는 별거 아니지요 한번 해보세요. 올해는 틀렸어요.몸이 안좋아서요.재미 있는데요. 평안하시길요 ~
자기 산에 도토리를 이용한 음식물을 만들기 위해 농작물로 재배한 것 아니면 산에 있는 도토리 채취하지 맙시다. 모조리 인간이 싹 쓸이 하면 산짐승은 뭘 먹고 삽니까? 한 겨울에 산짐승들을 위해 헬기에서 곡물을 투하하는 TV 영상을 거의 해마다 방송했는데 도대체 왜 습관을 고치지 않는지... 어느 좌빨의 미국 흠직 찾아내기 위한 환경 운동 같은 반 국가젹 행동도 반대해야 하지만 자연을 학대하는 환경파괴 그만 합시다
![북한에서 탈북 후 다슬기 잡아 대박난 30대 사장님의 하루 [북한에미나이]ㅣ생활의달인ㅣ휴먼스토리ㅣ직업의모든것ㅣ극한직업ㅣ인간극장ㅣ탈북민ㅣ새터민ㅣ](http://i.ytimg.com/vi/2FCeS8cXOcA/mqdefault.jpg)
묵 만드는 수고가 대단합니다
정성스럽게 건강식 만드셨네요 영상 잘보았어요
옛날맛이 날것같아요 색도찐하고 넘좋습니다.역시 거름행주가 색도다양하고 좋은거같아요
힘은 들어도 매년 만드는 이유이지요😊
미쿡언니 최고~~♡♡
와~아 최고중 최고예요!! 어쩜그리 척척 잘 하시는지 집에서도 이렇게 앙금내서 해먹을 있다는게 대단합니다. 잘 배웠어요. 감사합니다.
적은양을 하느라… 수월해 보이죠?
진짜 함 하나도 안들어요
치대고 짤때, 가라앉은 물 따라내느라 무거운거 들때… 진이 빠지며 힘드는거거든요
기회가 되시면 맛있는 도토리묵 만들어드시기 바래요
9
참 기발한 아이디어 네요 좋은정보 받아갑니다 감사해요
좋아요 아주 좋아요 고맙습니다 😄👍
집에떨어진 도토리 어떻게 만들까 고민했는데 젤 쉬워요. 함 만들어 봐야 겠어요. 넘 힘든다고 다들 사먹어라 그러두만❤❤
일단 조금만 만들어보세요
한두모정도 만드는건 그리 힘들지 않더라구요
도토리앙금 만드는 과정은 번거롭고 줍는 건 재밌어서 바짝 말려둔 걸 수년동안 그냥 뒀어요 이렇게 보관 한 건 오래 두어도 괜찮다는군요
오늘은 깨끗이 씻고 볶아서 가루내어 조금씩 먹어봐야 겠어요 떫은 맛 탄닌 성분이 중금속 흡착해서 배출한다는군요~~
맞아요 도토리가 중금속 배출에 좋다고 하더라구요
가루 만들면 진짜 몇년을 두어도 괜찮더라구요
그런데… 볶으세요?
하긴 건조기에 말리는것도 약하긴 하지만 열로 말리는거니 괜찮을거같기도 하구요
와우 영상중 최고네요...잘보고 갑니다
감사합니다 ☺️
요즈음 도토리 묵밥이 최고지요
영상 감사합니다 ❤
고맙습니다
와~~보통 정성이 아니네요
맛나겠어요 ~👍👍👍
그렇죠? 말리는거만 안해도… 일이 확 줄었어요
와~~~ 맛있겠다 !!😂
과정도 전통적인 방법보다 수월하고,빠르고.
감사합나당~^*^🙆♀️
네 앞으로 계속 이방법으로 하려구요
이렇게 쉽게 만드시다니 잘 보았습니다.
저도 처음에 만들땐 정말 힘들었는데 만들면 만들수록 실력도 맛도 느네요
세상에나
진작 알았으면 이렇개 할걸..
햇빛에다 껍질째 말리다가 썩어서 몽땅 버렸어요..
정말 좋은 아이디어입니다.
조금씩 주워다가
이렇게 묵을 만들어 먹으면 ..음 냠냠
바람 불고 난뒤 바로 떨어진 싱싱할ㄴ 도토리로 만들며뉴전분도 많이 나와요
껍질 벗겨서 쪼개서 말리면 벌레 안 생겨요~~
Is the dotori mook made this way super chewy? I love how our neighbor’s mook was very chewy and did not fall apart easily. I also know she made it from scratch but do not know what method she used.
This is the easiest way
If you are making small amount, I recommend this way.
I think American acorns are less bitter.
I also like the bitter taste, so when I eat it, I only rinse it once or twice.
The longer you boil the mook, the chewier it becomes, and you must stir it constantly without stopping.
묵 만드는법 잘봤어요
손이 많이 가는 음식이네요. 맛있겠네요😋😋😋😋😋
이 방법이 최상인거 같습니다.
그런데 도토리 껍질도 조금은 앙금이 될수 있을거 같네요~~
잘 배웠습니다.
올해 처음으로 도토리를 째끔 주워왔는데 따라 해보겠습니다.
맛있는 묵 만드시기 바래요~~
잘 봤어요~
저는 코팅 후라이팬에 올리브기름 둘러 약간 예열해서 하니
젓기가 넘 편했어요~
기름을 좀 두르고 하면 좋겠네요
저도 담에 만들땐 기름 좀 두르고 해볼께요
감사합니다
뜨지말고 살짝 들어서 따라 버려야지
뜨면 출렁거려서 앙금이 빠져 날갈수도 있을거 같네요
네 그런데 너무 무거워서 들고 따르면 진이 다 빠지더라구요
처음부터 껍질째 우려내면 벌레도 없고 가루를 빻은후 우려내는 번거로움 없을거예요.저는 올해 많이 주워서 우려내서 건조기에 말려 껍질을 벌어지게 한후 믹서기에 갈 예정 입니다.묵 찌꺼기는 쌀과 1;1해서 백떡 찌듯 하면 엄청 맛납니다.
방부제 유화제 연화제 밀가루 .. 안들어간 웰빙 보약이네요👍🏼
그래서 해마다 힘들어서 다사는 하지 말아야지 하면서 다음해엔 또 만글게 되요
대박 ..
잘 배웠습니다 감사드립니다 맛있겠네요
쉽게 잘 만들어 주시네요😊
어제 만들어 먹었는데
잘 몰라서 엉터리로 했더니
맛이 안났어요~
유용한 꿀팁 잘 배워 갑니다
영상 감사드립니다 🙏
저런!! 안타깝네요
혹시 떫은맛이 많았어요?
아니면 너무 우려서 맹맛이 됐나요?
앞으로 더 맛있는 묵 만드시기 바래요
@@micook_unni
묵은 유튭보고 성공했는데
영상 뒷쪽에 묵사발 만드는거
잘 못해서 그랬어요~
남겨 놓은거 있어서
맛있는 묵사발 만들어야 겠어요~^^
정보 감사 합니다
막상 해보시면 번거러울듯 ... 수고로움덕에 맛있겠어요
맞아요 수고한덕에 더 맛있게 느껴지는지도…
와 묵만드는데 정성이 대단하군요 도토리 함부로 주워오지 말아야겠어요 ㅎㅎ 끝까지 잘시청하고가요 수고하셨어요
612 ❤
잘배워갑니다.
제목보고 가을이 왔네 생각이 ㅎㅎㅎ 꿀맛이겠네요 🥰❤
진짜 꿀맛이에요
만들땐 내년엔 하지말아야지 하곤….
묵맛에 어느새 또 줍고 있어요
와~~우
이렇게해도 되는군요
감사합니다
네!!! 이개 제일 쉬운 방법이에요
This way seems much easier than when you dried, peeled and ground the acorns. Then then you soaked and separated the sediment. Is this part to remove the bitterness? I don’t mind the bitterness. In that case can I skip that part?
ㅋㅋ 쉽넹 ㅎㅎ따라해야쥐
지금 밖에 나가서 도토리를 주워서 만들어 보아야 할것같아요. 감사합니다.
맛있는 도토리묵 맛보시기 바래요
이제 논문을 써셔도 되겠어요. 절차가 줄어들고 편한 방법으로 자꾸 진화? 되어가네요. 미쿡언니님의 열정 본받아야겟어요.
그쵸? ㅎㅎㅎ
박사가 뭐 따로 있나요!!!
뭐든 통달하면…. 진짜 유튜버 하면서 많이 배워요
😅😅😅😅😅
@@micook_unni77.
..
😊😊😊😅😅😅
수고하셨습니다. 달받어요
조금 높은데 두고 윗물을 호스로 빼내면 아주쉽죠
올핸 호스 하나 꼭 장만 하려구요
@@micook_unni
네~~~
1m만되도 충분합니다
적은양이면 굳이 껍질째 갈일이 있을까요?까서 갈면 잘갈리지요.
2번만 갈아도 충분할듯요.
그리고 몇번 행구세요 나는4번 빱니다.물량은 상관 없어요.어짜피 녹말은 가라 앉고 물을 따라 버릴거니까요.
말리지 않은 상태에서 껍질을 쉽게 깔 방법이 있을까요?
뻰찌로 까는데 너무 손이 아프더라구요
진짜 한… 두컵 까는데 죽는줄 알았어요
@@micook_unni
속껍질은 깔필요 없구요.
글세요 돌이든 망치던 때리면 되지 않겠어요
깨져도 상관 없으니요.
저는 지난해 30키로 주웠는데 널어놓으면 몇일 지나면 뚝뚝 터져요 말라서요 .
납작한 돌로 딱딱한 바닥에 도토리 한움큼 놓고 돌을 도토리에 언고 발로 비벼요 .
그럼 반도갈라지고 깨지고 하지요 한그릇 정도는 별거 아니지요
한번 해보세요.
올해는 틀렸어요.몸이 안좋아서요.재미 있는데요.
평안하시길요 ~
@@user-db1cl6lu3n 아! 말려서 까라구요?
말려서 까는건 이미 알고 영상도 만들어 올렸어요. 말려서 허나씩 까지말고 한벙애 까는법이요
말려서 쌀자루에 넣고 방망이로 두드려요
마구두드리면 잘까저요..
@@user-dv1tn7lj3l
저는 말려서 차 바퀴밑에 놓고 차를 앞뒤로..
그럼 한방에 다 까져요
제작년 영상이에요
th-cam.com/video/Ty8Kgpgy_Q0/w-d-xo.htmlsi=xVDkfy1aBwEgf1Gg
작통어다 담아 두고 윗울을 쭉 따르면되는데 큰통에다두니 따르려 하니 아래 앙금이 올라오죠~~쪔~~?
산에있는도토리는
동물들에게양보하세요
동물들겨울양식입니다
저희집 뒷뜰에 떨어진, 쓰레기통에 버릴 도토리 주워서 만든겁니다
도토리 주운걸 어쩌나 했는데 감사합니당
맛있게 만드시기 바래요
저도 뉴욕에 사는데 뒤뜰에서 도토리 주워 까니까 벌레가 너무 많아요 꿀팁 좀 가르쳐 주세요
바람이 좀 부는날 보면 떨어지는 소리가 들릴때가 있어요
그때 막 떨어진 싱싱한걸 주워 바로 물애 담그던지(몇일 담가도 돼요) 바로 건조기네 말리세요
쌩도토리. 껍질 안까고 하면 더맛잇어요
그렇더라구요
전분도 더 많이 나오구요
도토리에 애벌레 가 엄청 많이 있지오 껍질 재거후 벌래도 재거해야 ㅋㅋ
맞아요 도토리가 떨어지는 순간이 벌래때문리죠
그래서 가능한 막 떨어진 싱싱한 도토리를 주워오
도토리욱은 오래끌여야 쫀쫀득 하지요 더오래 끌여야 제맛이 나요
네 더 오래 꿇일께요
좋아요.
감사합니다
그래도 겉 껍질은 벋기고 울궈서 갈아야죠.
저도 껍질째 한답니다
양이 많으니 껍질 다 깔수 없어요
방앗간에 빻아와서 3시간정도 우린답니다
어머나.껍질체로.갈면.칼날다망가질텐데
나도.예전에.껍질까고.불려서.갈았는데
믹서기.모다가.타버려서.버렸는뎅,
제 믹서기는 진짜 싼건데 한 15년 이상 쓴건데요
아직 무사하네요 ㅎㅎ
아마 갈때 1분 미만으로 끊어서 간게 이유가 아닐까싶어오
그렇군요
도토리체취에서부터 묵을 만들때까지 몇시간 몇일걸리나요?
주말 꼬박 걸린다고 생각하고 시작해요
묵을 일일히만들려면 밤새야한다
만들어봤음 가마솥에
엄청시간오래걸림
엄청나네요 가마솥에….
저는 작은양 만드는데도 팔이 떨어질거같은데….
너무힘들어요😂
굴 국물에 묵 썰어 넣고 냠냠 최곤데..
굴 육수는 뜨겁게 하나요?
다른 고명은 없이요?
간은 뭘로 하나요?
방아간 가서 갈아 오세요 비용도 저렴합니다
제가 사는곳이 미국이라…
방앗간이 없어요
스텐 거름바구니는 어디에서 구하셨어요?
아이케아꺼에요
도토리가 아니고 상수리인듯 하네요.
만들면 도토리묵 보다 훨씬 맛있답니다.
더 맛있는거죠?
올해도 한 양재기 주워왔어요
요즘은 도토리 상수리 가져가면 금방
가루내 주는곳 있음. 인천부평= 송내고등학교 정문 옆에.
한국 사시는분이 부러워여
떨어진 도토리를 보며 묵이 생각났는데 반갑네요
도토리를 간후 물에 우려내는데 보통 몇시간정도가 적당한지요
집에 있는동안은 아주 자주 갈아줬구요 (두어시간마다)
자거나 출근할땐 안갈아줬어요
아주 많은 횟수로 갈았을때나 적은 횟수를 갈았을때나 그다지 쓴맛의 차이는 없었어요
아주 검은물이 안나오는 정도만 갈아도 될거같아요
소금을 넣으면 앙금이 잘 가라 안는데요.
네네 소금 넣었어요
진짜 깨끗하게 잘 가라앉더라구요
감사해요
저렇게 껍질째 한것은 좀 다른 냄새가 납니다 기존 가루보다 껍질ㅈ냄새가 잇읍니다
아무래도..... 그러겠죠
껍질까지않아도상관없나요
저는 앞으로 껍질 까지 않고 하기로 했어요
대신 나무에서 바로 떨어진 싱싱한거에요
아버지 묵하신다ㅜㅜ
보자기 는 어디에서 구매하지요?
도토리 앙금내릴때 사용한 면보
amzn.to/3hmy2wt
혹시 한국에 계시면... 아마존에서 구입이 어려우실테니... 그냥 면같은거 사용하시면 되요
손 놀림이 도가 총했어요
차가울수록 앙금이 빨리 잘 가라 안더라구요
아! 앙금 가라앉힐때 꼭 찬물, 추운데서 가라앉혀야겠네요
항상 정말 많이 배워요~~
감사합니다
떫어서 못 먹습니다
떫은맛은 어떻게
없어지나요?
무조건 물에 오래 여러번 우리는거에요
그리고 끓일때 충분히 오래 끓이지 않으면 떫은 쓴맛이 있기도 해요
방법은다다르지만
어떤이는묵끓는시점에들기름한스푼넣어끓인데요
괜찬은지요
네 저도 꼭 넣어요
ㅜㅜ 방앗간에 맡기시면될것을 ~
제가 사는 미국 뉴저자엔 방앗간이 없어요 ㅜㅜ
앙금잘갈아앉지안을때
소금을넣어도
잘갈앉지않아요
진짜 잘 가라앉지 않을때가 있어서 저도 아까운거 다 흘려보낸적 있어요
냉장고에 넣어놓으면 잘 가라앉아요
껍질채하면앙금이곱지않아묵을쑤웠을때
찰지지않아요
쉽기는하지만~
그리고묵을쑬때더끓여야찰져요
영상의묵은찰져보이지않네요
진짜 더 오래 끓이는건 할께요
감사합니다
도토리가 아니고 상수리여서?
네 이게 상수리더라구요
유튜브 하면서 댓글로 알았어요
작년에 만든 길죽한게 도토리고 동글한 아건 상수리더라구요
@@micook_unni 참나무(6형제-상수리 굴참 갈참 졸참 신갈 떡갈나무)열매 도토리중 상수리나무열매을 상수리 라고부른답니다.
안에 썪어 곰팡이 생긴것도 있어요 ㅠㅠ
나무에서 떨어진지 오래된걸거에요
물에 담가 동동 뜨는건 100프로 썪은거구요
도토리 갈때 4번 갈지 말고 한번에 오래가소 두번갈면 되요
아! 너무 자주 갈 필요 없군요 감사해요
눈어두운사람 글을 못보니
말을 해주면 더욱 좋을텐데요
저도 그러고싶은데…
그냥 사 먹어도 됩니다. 도토리 묵 먹으려다 믹서기 나갑니다.
한번 맛을 본뒤론 계속 하게 되네요
@@micook_unni ㅎㅎㅎ 나도 왕년에 많이 해 보았고 믹서기도 몇개 해먹었습니다. 그래도 나누어 주는것도 재미 있고 과정도 재밌는데 지나고 보면 한두모 사 먹는게 편하고 생산적이더라고요.
@@jasmin5437
저도 요즘 들어 몸이 예전같지 않아 일을 많이 줄였어요
제가 사는곳은 한인이 많이 사는곳이라 요즘은 도토리묵 만들어딘것도 살수는 있어요
예전 아무것도 없을때를 생각하며 아직도 그런 환경에 사시는분들이 이 영상을 보셨으면 싶어요
이건 잘못된 방법이네요 통으로 그냥 갈면 속에든 벌례까지 먹어야 하잔아요
그래서 가능한 바로 떨어진걸 주워 물에 바로 담가요
.
벙어리 입니카?
무식한
Nyun!!!
자기 산에 도토리를 이용한 음식물을 만들기 위해 농작물로 재배한 것 아니면 산에 있는 도토리 채취하지 맙시다.
모조리 인간이 싹 쓸이 하면 산짐승은 뭘 먹고 삽니까?
한 겨울에 산짐승들을 위해 헬기에서 곡물을 투하하는 TV 영상을 거의 해마다 방송했는데 도대체 왜 습관을 고치지 않는지...
어느 좌빨의 미국 흠직 찾아내기 위한 환경 운동 같은 반 국가젹 행동도 반대해야 하지만 자연을 학대하는 환경파괴 그만 합시다
저흐ㅏ집 뒷뜰에 떨어진 쓰레기 봉투에 들어가야할것들 주워서 만든겁니다
완전히 가라앉으면 윗물만따르면되는 물을퍼냅니다
👍😄
💯~~^^