毛巾捲蛋糕 Crepe Cake Roll，只要一個鍋子，就可以一次做出美味的巧克力、抹茶千層捲喔~~~

毛巾捲蛋糕 Mille Crepe Roll，只要一個鍋子，就可以一次做出美味的巧克力、抹茶千層捲喔~~~
成品：巧克力捲*2，抹茶捲*2
材料 Ingredients：
(一) 派皮 Crepes：
3個雞蛋 3 Eggs
牛奶 Milk 500ml
砂糖 Sugar 40g
奶油 Butter 30g
低筋麵粉 Cake Flour 110g
可可粉 Cocoa Powder 8g
抹茶粉 Matcha Powder 8g
香草精 Vanilla Extract 5g
鹽巴 Salt 1g
(二) 組裝 Assemble：
鮮奶油 Whipping Cream (40%) 500-600ml
糖粉 Icing Sugar 50-60g
可可粉 Cocoa Powder 2-3g
抹茶粉 Matcha Powder 2-3g
做法：
1.牛奶微波3分鐘，各舀一匙到可可粉和抹茶粉碗裡，攪拌均勻。砂糖和奶油放入溫牛奶裡，攪拌到奶油和砂糖融化。
2.低筋麵粉過篩加入牛奶，混合到沒有麵粉顆粒，再加入雞蛋拌勻，最後加入香草精跟鹽巴。
3.牛奶分成兩份，再各自將可可液、抹茶液體倒入攪拌均勻。
4.完成後的麵糊，過篩兩次，再包上保鮮膜並冷藏一夜。
5.冷藏後的麵糊，輕輕的拌勻後再使用。
6.開小火預熱2-3分鐘，預熱好後，先在鍋裡擦一層薄油。
7.舀一匙麵糊到鍋內，將鍋子轉一到兩圈，之後再將多餘的麵糊倒回。
8.麵皮膨脹，鍋邊的麵糊變乾，將鍋邊多餘的麵糊切掉，麵皮可以脫離鍋子就好了，重複煎麵皮的動作直到麵糊用完。
9.麵皮放涼後，將糖粉和鮮奶油打發到還有小彎勾，並放進裱花袋裡。
10.一次放三張麵皮，擠上鮮奶油並抹平，將側邊麵皮往內折，再將麵皮由上往下捲。
11.捲好的麵皮，包上保鮮膜冷藏一小時或一夜。
12.從冰箱拿出後，在毛巾捲上灑上可可粉、抹茶粉！Enjoy~
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