Mozartkugeln selber machen
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.พ. 2025
- Link zum Rezept: www.chefkoch.de...
Mozartkugeln selber machen
Die leckeren Mozartkugeln wurden nach dem Komponisten Wolfgang Amadeus Mozart benannt und sind regelrecht zu einem Wahrzeichen der Stadt geworden. Wer Salzburg besucht, der bringt seinen Liebsten die kleinen Pralinen gerne als Souvenir mit. Rike zeigt euch im Video, wie die österreichische Leckerei auch zuhause gelingt.
Für ihre Mozartkugeln würfelt Rike zunächst die Nougat-Masse und formt mit den Händen kleine Kugeln daraus. Diese bilden später den köstlichen Kern eurer Pralinen. Rikes Tipp: Um das Nougat optimal formen zu können, solltet ihr es direkt aus dem Kühlschrank verwenden. Nach dem Formen legt Rike ihre Nougat-Kugeln noch einmal in den Kühlschrank, damit sie die Form besser halten.
In der Zwischenzeit vermengt sie die Marzipan-Rohmasse mit gehackten Pistazien, Puderzucker und Rosenwasser und formt eine Rolle daraus. Diese teilt unsere Backfee in ebenso viele Stücke, wie sie zuvor Nougatkugeln hergestellt hat und umhüllt die Nougat-Kugeln mit der Marzipanmasse. Zum Schluss taucht Rike ihre Mozartkugeln noch in geschmolzene Kuvertüre und dekoriert sie mit Pistazien-Stückchen.
Noch ein Tipp von Rike: Auch ein Klassiker lässt sich variieren! Probiert eure Mozartkugeln doch mal mit Kirschwasser oder anderen Likören. Viel Spaß beim Nachmachen, Naschen und Verschenken!
Mehr Rezepte, Videos und Ideen aus "Rikes Backschule" bekommt ihr hier: www.chefkoch.de...
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Oh ich liebe die original Mozartkugeln von Fürst! Habe es aber noch nie selbst gemacht. Deine sehen echt gut aus!😋👍🏼
@Chefkoch , vielen lieben Dank für deinen Inhalt!!!😊
Da vermisst man ja ganz schön flott die Mozartkugeln!🤩🍫
Hallo🙋♀️Ich habe die Mozart-Kugeln schon sooft gemacht.....einfach genial
Meine Familie lieben sie....vielen Dank für das tolle Rezept 👏
Ein Traum, ich liebe Mozart Kugeln ❤️
schmecken super lecker ....habe es ohne Rosenwasser gemacht geht gut. Nougat gut kühlen !!!! Und Mozartkugeln im Kühlschrank aufbewahren
Vielen Dank. Habe Marzipan und Nougat selbst gemacht, dann diese Mozartkugeln. War gar nicht so schwer... Gibt eh kaum Alternativen hier in Texas
probiert und kann sagen schmecken besser als im Laden :-) Kuvertüre sollte man temperieren. Danke für das Rezept.
Wow ist ja easy werde ich aufjedenfall nachmachen 👍
Klasse... sehr schön 👍💖💖💖
Danke dir Manuela :)
Das Ist echt wünder schön und vor allem richtig genial sehr lecker liebe grüsse selvi Kamberi
Danke schön!
I wonder if you could broadcast your videos with English subtitle?
I once visited Germany and they sold this amazing treat... and now I couldnt find it anywhere once I returned to my home country.... didnt understand a lot of what you were saying but I plan to ask for help with the translation... one question, though: do you mention the amount of the ingredients here or in any of the links provided?
This is the link to the full receipt! With the amount of ingredients you need :)
Hab es ausprobiert..... Ist defenetiv nicht für Anfänger😅 marzipan klebt und obwohl das nugat im Kühlschrank war, hat es gebröckelt oder ich hab ne nugathand gehabt😂🤣🤣 hab es trotzdem irgendwie hinbekommen👍 war top.
Wo finde ich bitte das Rezept mit Mengenangaben?
muss ich mal machen
Das geilste an ihr ist... das Rezept! 🤝🏼
Cooles Video,
💟
Love your video sorry I don’t speak German but what was the liquide you put in is it water?
Hey eddie rodarte,
you can take rose water or kirsch (cherry brandy).
kind regards
Judith / Chefkoch.de
kann man auch Rum nutzen?
Tolle Idee! Vielen Dank. Ich wollte das Rezept ausprobieren, habe jedoch nirgends etwas Vergleichbares wie das Nougat gefunden. Muss man das selbst herstellen? Oder wo findet man es?
Gibt es im gutsortierten supermarkt backabteilung
Oder auch im Töpfchen bei Netto :)
Wieviel zutaten braucht man dazu?
Darf die Schokolade in den Kühlschrank? Nicht oder sonst läuft sie an ,oder ??
Sehr süß :-)
Hast Du Ravioli erwartet? Musst es ja nicht essen. Immer diese Nörgler.....
Die Marzipanmasse klebt wie Uhu an meinen Händen und der Arbeitsfläche. Hab sie jetzt ins Tiefkühlfach gesteckt und leise geflucht, weil die Katze jetzt noch auf dem Tisch herumspazieren will , um da ihre Haare zu verteilen.
schmecken die genauso wie vom Laden ?
Besser. :)
Kuvertüre bzw. Schokolade sollte temperiert sein!
Heißt?😬
@@karinaender7664 nicht über 30 Grad im flüssigen Zustand.
Das Ziel ist es eine möglichst geringe Temperatur zu erreichen ohne dass sie fest wird und noch verarbeitungsfähig ist.
27- 28 Grad wären optimal
26 bis 27 Grad ist die Temperatur wo Kuvertüre wieder fest wird. Abhängig von der Luftfeuchte.
Ich kann Nougat nicht kaufen wo ich lebe, kann man das selber machen?
Hallo Angie Leeb, :)
schau mal, hier im Forum findest du Rezeptvorschläge: www.chefkoch.de/forum/2,36,179121/Nougat-selber-herstellen.html.
VG
Judith/Chefkoch.de
❤️
Das mit dem ständigen Augenzuschlag auf Halbmast hat sie gut geübt. Jemand sagte ihr wohl, daß das toll aussehen würde....😂
Aber hübsch ist sie schon irgendwie... 😉
also nein... bei aller liebe... das ist keine mozartkugel. so gütig man auch sein kann...
Klar.
Die Zutaten sind die gleichen - und das Aussehen bzw. das Verhältnis variiert ohnehin von Hersteller zu Hersteller.