Une machine pour faire des raviolis - Test
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- เผยแพร่เมื่อ 31 ธ.ค. 2021
- Une fois n'est pas coutume, et je ne parle pas de faire des pâtes mais de tester une machine, je vais utiliser un cadeau que j'ai reçu.
C'est un accessoire pour le laminoir que j'avais déjà et avec on est sensé pouvoir faire rapidement des raviolis.
Aujourd'hui deux recettes de farces et une barbe qui devient trop longue.
Pour le laminoir de base c'est ici : amzn.to/3pGjGfs
Pour l'accessoire à raviolis : amzn.to/3JtTeO9
#FredAuLabo
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Instagram : goo.gl/pghmYQ
Massa feita na hora, não tem igual!! Aprendi com a avó da minha mulher, que veio da Itália. Nunca mais parei de fazer!!!Parabéns pelo vídeo.
Bonne année Frédéric, qu'elle soit symbole de réussite dans tes projets ! Merci de m'avoir fait découvrir tant de choses, que ce soit au niveau déco (j'adore mes terrariums) qu'au niveau culinaire. Tu m'as vraiment influencé en 2021, j'espère que ça va continuer :)
Merci pour le retour, c'est super gentil !
Très bonne année à toi aussi :)
Bonne année Fred et que celle ci nous amène à nouveau de bonnes recettes réalisées comme d'hab avec ce brin de folie culinaire qui ñous'fait sourire et saliver à la fois ⚘🌻
Merci beaucoup, c'est super gentil
Tout pareil :D
Bonne année 2022 Fred ! Qu'elle t'apporte plein de bonnes choses, t'es une très belle personne, très investie dans ce qu'elle fait et tu nous apportes du bonheur. 🤗
Encore plein de gaufres et objectif des 100 000 abonnés bientôt amplement mérité. 😎
À force de voir ce laminoir en action j'ai envie d'investir... 🤤
Merci beaucoup Anton, c'est super gentil !
Faudra que je fasse un équivalent de faq pour les 100k, genre je la filme bientôt et la publie le jour des 100k, bref...
Très bonne année à toi aussi :D
J'aime ouvrir TH-cam et tomber sur cette vidéo !! Jadore tes vidéos et encore plus quand elles parlent de pâtes 🤩, j'ai eu un bouquin sur les pâtes à Noël et j'ai une machine a pâte qui traine dans un placard alors va falloir que je m'y essaye aussi 😍 bref il fallait que je démarre mon année avec cette vidéo
Oh oui faut s'y mettre, les pâtes c'est bien :P
Bonne année également :) Merci pour ce test, à la maison nous avons le kit c'est assez simple en effet. Attention par contre, ils indiquent qu'il ne faut pas laver. Nous avons fait des raviolis avec mon fils de 7 ans et cela s'est passé à merveille, même avec une pâte sans blé. Bon appétit.
Je me sentais pas trop de laisser des morceaux de ricotta dans la machine ^^
En revanche, le laminoir, je souffle juste la farine et ça va dans le placard :)
Super vidéo comme d'habitude et Merci pour la technique du ruban!
Super content que ça plaise !
Pour le ruban on m'a montré la technique ^^
J'adore quand tu te barres dans tes pensées, à voix haute 😂 ! Aaaaah les divagations des pensées en arborescence.... 🙃 !
Bonne année !
Haha, ça tombe bien, ça sera dur de pas le faire ^^
Une astuce pour faire des petits raviolis manuellement et sans se prendre la tête :
Tu fais ta farce
Tu congèle ta farce dans des moules à glaçons pas trop gros
Tu étales ta pâte avec le laminoir
Tu disposes ta pâtes sur ton plan de travail tu mets tes glaçons de farce etc. t’as compris le principe.
Je t’invite à tester cette méthode dans une prochaine vidéo
Faudra que j'essaie ça aussi, voire comparer les deux ^^
Très astucieux, j'avais jamais essayé. Et si on n'a que des bacs pour de gros glaçons, une rangée de pâte en dessous, on réparti les glaçons de hachis puis on dépose la 2e pâte et enfin on découpe à la roulette.
Bonne année à toi !
Beaucoup de réussite dans tout tes projets !
Je vais m’acheter l’accessoire pour les faire, ça a l’air tellement plus simple et en terme gain de temps, ça a l’air incroyable ! 😁
Merci beaucoup :D
Y'a un coup de main à prendre mais ça peut bien marcher ^^
Cette machine; la satisfaction ultime 😱🤯😍
Yes :D
Aouh merci pour le partage~
Très belle année Frédéric, tous mes vœux.
La santé et le reste suivra... et beaucoup de vidéos qui nous régalent.
Encore merci de nous avoir accompagnés en ces temps incertains et de continuer à le faire. 🙏
P.S. : pour commencer le mois, c'est lentilles ! 😅
Merci pour le retour :D
On va essayer de continuer et normalement beaucoup de changement pour 2022 ^^
@ vive le changement ! 😉🙃🙂
bravo monsieur le professeur et sa nouvelle machine (un beau cadeau ! que voilà ) le mien ne fait pas des raviolis ou ravioles mais tagliatelles spaguetti ou encore pate pour faire les ravioles elle a 20 ans et fonctionne encore bien je fais les raviolis à la main avec la machine juste j'étale la pate et pour couper et donner le même resultat que le tien j'ai un rouleau à main bravo
Oui et en plus à la main les raviolis, on peut les faire plus gros ^^
Bonne année, mes meilleurs voeux !!
Je me disais, pour couper plus facilement ta longue ligne de raviolis, il est pt possible de les mettre au frais ou au congélateur qqls minutes pour durcir la pâte et les séparer encore plus vite ☺️
Merci très bonne année également :)
Je pense que ça doit être possible mais vraiment avec la pâte ça tenait assez bien, c'était pas si galère que ça ^^
Tu sais ta technique pour affiner la pâte me fait penser à la même technique pour affiner la pâte feuilletée de la baklawa orientale comme il y 7 couche on doit faire passer la pâte à chaque fois dans cette machine en sélectionnant un numéro. Très bon tuto merci❤👍
Oh mais ça veut dire que je peux faire les baklavas au laminoir oO
Révélation !
Merci :)
@ Oui bien sûr que tu peux c'est exactement ça. Bonne continuation❤👍
Merci beaucoup pour cette vidéo ! Je vais enfin me lancer dans les raviolis, ça fait bonnement 5 ans que j’ai acheté l’appareil et il est tout neuf 😂
Y'a deux moments pour faire les raviolis, soit y'a 5 ans, soit aujourd'hui ^^
Vraiment génial ! Ça donne envie de se mettre à faire des ravioli 🥟 !! Belle année 2022 monsieur "un petit peu de"! 🤙
Merci Anne :D
Très bonne année également :)
Je découvre cette petite chaine, très bonne année et merci pour l'idée : l'accessoire à ravioli, ça va en boucher un coin à beaucoup ;)
Merci beaucoup et bienvenue :)
J'aime beaucoup tes vidéos.
Surtout la pointe d'humour qui vient épicé le tout.
Merci beaucoup :)
coucou bonne année! c'est la 1ere fois que je vois ça ! c'est trop bien le gain de temps de fou !
Merci :D
Vidéo super claire et détaillée. bravo ! et merci !
Merci :)
Bonne année Fred ! Oh qu'il y avait longtemps que je n'étais passée sur ta chaine ! Merci, tu viens de me rappeler mon enfance. Les raviolis, c'est ma madeleine de Proust à moi. Ma mère les achetait par plaques et nous devions les diviser avant de les cuire. Je te parle d'un temps avant Buitoni. Après, c'était tellement plus facile...
Merci :D
Un peu comme les ravioles qu'on trouve encore en plaque ^^
Bonjour Frédéric, génial!! Très belle année 2022, je te souhaite plein de jolies opportunités et d'aventures en nature.
Quelle super bonne idée l'accessoire à ravioles, j'ai le même laminoir que toi du coup je vais l'acheter on adore les ravioles !!
Idée de farce simple mais une tuerie : ricotta, herbes fraîches (persil basilic) parmesan. Et tu accompagnes le tout d'un beurre de sauge et guanciale 🤩😍🤤🤤
Bien à toi
Merci, très bonne année également :)
Yes pour la farce j'avais fait un truc similaire avec du basilic, simple et efficace :D
OK ! WOW ! 🤯 Cet accessoire m'a convaincu d'avoir une machine à pâte !
Quel influenceur je fais ^^
Très bonne année Fred .
Merci pour cette expérience instructive.
Sinon, le 1er janvier, il y a une tradition qui dit de manger des lentilles pour avoir de l'argent toute l'année.
Bisous bisous
Merci !
Très bonne année à toi aussi, plein de bonnes choses :D
Oh je crois que j'ai fini un tupper de lentilles samedi, plus qu'à attendre ^^
Belle année Fréd. Vous êtes trop fort.
Très bonne année également :)
Bonne année Frédéric, les 100 000 cette année !!
Merci Jordan :)
Possible oui ^^
Super ta machine a raviolis merci pour la vidéo bonne année meilleurs vœux à toi et à tous ceux que tu aimes 😊bonne année 2022
Merci beaucoup, très belle année à toi aussi :D
Ca te va bien la grosse barbe. Bonne année Frederic
Merci :D
Ah mais c'est magique ou presque ! Le retour des pâtes en beauté !
Pas aussi magique que le gaufrier mais quand même :D
j'adore le coup du rouleau. Genial car si simple.
Merci :)
Bonjour he je ne connais pas ce système ç est trop bien. Merci pour la demo. Bonne continuation
Super content que ça puisse donner des idées :)
Une excellente année à toi Fred - et pleins de vidéo…. Merci
Tout le plaisir est pour moi :)
Faut que j'ai la star du jour à côté de moi, peut être qu'il se dit la même chose 😂
:P
ça à l'air trop bien ton extension à raviolis ! Merci !
Faut maitriser et tester mais c'est sympa !
Meilleurs voeux, de plus en plus convaincue , je vais pas tarder à me l'acheter
Encore un petit effort de ma part :D
Moi qui ai mon laminoir (cheap) qui a rendu l'âme en 3 utilisations, je suis ravie d'en trouver un à prix raisonnable et qui a l'air de faire le job ^^
L'accessoire à raviolis, ma foi, ça a l'air bien sympa aussi.
Il y a un coup de main à prendre pour l'accessoire à raviolis mais c'est sympa :)
C'est génial ce truc ! Et bonne année
Merci très bonne année également :)
Hello Fred , encore une vidéo qui donne faim 😋. Bonne année et merci 🙏🏽
Merci très bonne année à toi aussi :)
Cc Fred une bonne année 😉 qui commence bien avec une machine à raviole de compète rien de tel pour faire des raviolis 😉
Merci beaucoup à toi aussi sans oublier la famille :D
@ de même à tout ton entourage
Je l'ai demandé aussi et je l'ai eu et là bam !! Je vois ta vidéo 🤣
:D
Une énorme barre lorsque tu as lancé la technique du 'rouleau', je m'en souviendrais quand je déballerai mon laminoir !
Bonne année et bonne santé !
Elle n'est pas de moi mais très utile ^^
Super utile Frédéric nous en avons acheté une et on va surement adoré. DU CANADA
Bons essais alors :D
Coucou Fred, je ne connaissais pas cet accessoire pour ravioli. Il est top ! C'est vrai qu'il y aura 1 coup de main à prendre mais ça peu être sympa.
Question : j'ai acheté il y a 1 mois la machine à pâte de chez Lild. Est-ce que cette extension peut s'emboiter dans les encoches de la machine Lidl ? Ça a l'air d'être les même encoches
Mercii beaucoup pour tout ce que tu fais et ta bonne humeur communicative 🤗🙏🌹
Bien vu l'astuce du ruban soudé continu. 👍
Merci Philippe Etchsecbesht ^^
Quoique tu fasses, cela me met de bonne humeur pour la journée ! Bref, devrait être remboursé par la CPAM ! :)
Je vais voir avec le gouvernement :P
vivement que tu arrives fred xD vivementtttttttttttttt lol
Vous avez le laminoir :D
@ mais pas ton talent !
biento les 100k pour 2022 felicitation
Normalement oui :D
Très bonne appareille pour faire les raviolis, jais connu cela il y a des années, aujourd’hui après voyage je doit racheter, mais je n'utiliserais pas autre chose, bravo pour la vidéo, sacher se pendant qu'il y a des faut appareilles vendu, mais en principe si on cherche bien on privilégie la marque marquée mad in italy, la sais bon, chose que je pense vous avez utiliser pour faire cette vidéo.
Je crois que c'est fait en Italie oui ^^
Merci pour le retour :)
Bonne année je te souhaite pleins de belles choses professionnellement et personnellement. Super cette machine à raviolis 😁
Merci toi aussi :D
@ merci ☺
Bonne année 2022 , merci pour tes vidéos, j'aimerais beaucoup avoir les proportions pour faire des pâtes ou me renvoyer vers une de tes vidéos . Un tout grand merci. Laurence
Merci toi aussi :D
100g de farine
1 oeuf
un peu de sel
Le tout pour une personne
Gadget très sympa! Merci pour la démo!
Tout le plaisir est pour moi :)
Bonjour Fred ! Tout d'abord bravo pour tes vidéos, je prend toujours énormément de plaisir à les visionner, me donnant plein d'idées pour cuisiner derrière !
J'aimerais savoir s'il est possible de faire une vidéo avec tes indispensables en cuusine, des ustensiles aux appareils. Et éventuellement pareil pour les ingrédients ;)
Merci beaucoup pour le retour !
J'y avais pensé mais n'ai pas encore trouvé l'angle pour parler de ce qu'il faut en cuisine, qui est assez restreint ^^
Salut à tous !!! Super de faire ses raviolis soit même
Moi je les fait évidemment je suis de Nice ! Alors pour ma part la farce c est blettes et daubes ou pot au feu au choix !!! Chapeau pour le laminoir moi je galère toujours !!! ❤bon courage quand même à ceux qui ce lance dans les raviolis c est beaucoup de boulot !!! 😜😉👍👍👍👍👍👍❤
En effet, je dis souvent que c'est une preuve d'amour que de faire des raviolis à quelqu'un :)
@ oh que ouiiiiii😩😊
Super vidéo. Merci.
:)
c'est magique 😍😍😍
Oh yeah!
I like ur loop idea
Thanks :)
Allez, on franchit les 100000 pour 2022 !
Bonne année !
J'espère que ça le fera (depuis le temps ^^)
9:48 : ha ha ha ! Assurément, cet ustensile est très fier d'être à côté de toi !
Haha :D
Et bien magnifique ! *tout dépend de l’ intitulé* 🤣🤣🤣Très bonne année Fred !💫💫💫
:D
Bonjour Fred, je suis hypnotisée par tes vidéos, c'est fou. Est-ce que tu pourrais tester une recette avec uniquement des produits que tu n'as jamais goûtés ?
Merci Laura :D
Genre TOUS les produits ? Pas de sel ni de sucre ?
Bonsoir, Tous mes voeux. Et surtout garder votre grain de folie J'adorrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrre
Merci beaucoup :D
Bonne année, merci pour ces vidéos intéressantes et drôle aussi.
Peut-être que placer ta machine plus près du bord mais pas trop et de placer une boîte plastique sur une chaise (par exemple) afin de récupérer tes raviolis. (?) Ça donne envie, je vais m’en faire de ce pas.🙂
Oui, c'est ce qu'il faudra que j'essaie de faire à l'avenir, ou me trouver un commis ^^
Bonne année Frederic !! Je pence que je vais 1 acheter pour mon restaurant ça va me faire gagnez un temp fou
Merci toi aussi :)
Il faut donc aussi le laminoir de base :)
@ j’ai déjà !
la technique du ruban est incroyable je n'y aurai jamais pensé!
Merci Philippe Etchebest :)
Bravo à vous, vous êtes un as!
J'ai ce soucis exaspérant : détacher le séparateur est une galère pas possible. Parfois ça vient tout seul, parfois c'est presque impossible. Pourtant la plaque de ravioli une fois sortie, est jolie comme tout. Mais c'est un carnage pour obtenir des unités. Une idée pour corriger cela ?
Merci infiniement pour cette vidéo ^^
Tout le plaisir est pour moi :)
Bonne année Fred et bravo. Une idée de recettes (si cela te plait) plusieurs recettes avec de la châtaigne (en confiture, brute ou autres...) avec viandes, féculents etc... . voila A+
Merci Mika :)
J'ai pas compris le sens des idées de recettes, un truc à faire ou que tu proposes (ou les deux) ?
@ des idées de recettes avec une base de châtaigne (ce que tu veux) soupe, sauce, gâteau, acompagnements…
Punaise je n'y avais pas pensé à réunir la pâte pour la rendre plus fine merci pour le conseil je vais essayer ce midi 😁
Au plaisir :D
Hello helloooo bonne année à toi. Toujours sympas t'es vidéos. Tiens je me demandais si tu en avais déjà fait en dessert avec un p'tit coulis de fruit. 😋 aller je te laisse.
Merci à toi aussi :)
Jamais encore tenté les raviolis sucrés mais pourquoi pas avec cette machine :D
Bonne année Fred
Merci toi aussi :)
Bonne année et faites nous bcp de vidéos 😊
PS : pas de sel dans les pâtes à pâtes
Merci bonne année également :)
Pourquoi pas de sel, j'ai vu toutes les nonne en mettre ^^
Bonne année, ta machine à faire des raviolis géniale, peux-tu me redire le nom de ta nouvelle râpe? belle année 2022 avec beaucoup de vidéo...
Merci Mimi ^^
Tu parles du zesteur ?
Intéressent se nouveau ustensile pour faire des raviole mais il faut avoir beaucoup de rangement dans sa cuisine ....Ben alors tu as pas eu une tailleuse de barbe pour noël lol hi hi hi Meilleur année a toi Merci pour cette nouvelle vidéo....😉
Je vire des trucs mais là c'est presque essentiel :D
"Fred on veut bien t'aider mais après tu râles parce que c'est pas fait comme tu veux"
Je plaide coupable très fort
Hahaha :D
Bonne année Fredo 😘
Merci Maud (je suis pas trop en retard, ça va ^^)
Bon alors.... J'ai dû me procurer cette machine... Euh.. Oui, dû.
Bon alors j'ai fait classic 100gr farine pr 1 œuf et un peut d'huile d'olive, et compliquer à séparer.
Après Jai tester moitier farine moitier semoule fine et la par contre se sépare presque tt seul.. Donc y a plus qu'à voir niveau goût. Mais en tt cas au niveau de la facilité c'est sur que c'est mieux avec semoule de blé dur/farine.
Bonne année à toi et merci pr tes video qui sont tjr sans prise de tête, ou sans gachie au fond du bol qui me rendent dingue sur certaine vidéo. Haha 😂
☺️
Merci pour le retour !
Pour la farine et les œufs, je pense que ça dépend pas mal de la taille des œufs est-ce que ce n'est pas parce que la semoule est plus absorbante que ça colle moins ?
Meilleurs voeux à tous.
Tu a un sacré coup de main pour tourner la pâte dans la machine. Merci et à la prochaine
Merci beaucoup :D
très bonne année à toi aussi ^^
Bravo
Merci :)
Bonjour 😊 vous avez déjà tenter de faire de pâtes à la farine complète, pour diminuer un peu l'indice glycémique ? Ça pourrait être sympa une vidéo test de pâtes avec plusieurs types de farine 🙈
J'ai pas encore essayé mais y'a de forte chances qu'on puisse pas faire aussi fin :)
“mais certainement pas quatre fois pour deux” mdrrr
:P
hello, merci pour cette video :) les raviolis peu remplis c'est parce que ta farce est trop solide et donc glisse moins bien. essaye de la detendre un poil car au final le ravioli se ferme et une fois passé au frais la farce se solidifie :)
Merci pour l'astuce !
Mignon, ce Fred. De jolis biscotos, on voit qu'il a beaucoup tourné la manivelle !
Haha :D
Tu es génial ! J'essaie de faire comme toi à chaque vidéo !
À quand une vidéo de résumé / recap? 😉
Comment ça une vidéo résumé ?
@ BonJour :-) C'est peut-être de l'humour ...rapport à ton métier (genre "aujourd'hui, résumé de texte , donc, on récapitule" que tu as peut-être dû dire ...parfois :-p ) Belle JourNée :-)
very clever!
:)
Merci pour la démonstration, bravo!, j'ai un problème quand je passe la pâte au laminoir elle n'occupe la largeur du laminoir...Comment y remédier? Merci.
Je sais pas trop, est-ce qu'elle a reposé ? Est-ce que le pâton au début est plus large que l'appareil ?
@ Bonsoir, la pâte a bien "reposé"et était plus large que l'appareil , mais elle est sorti du laminoir avec une diminution de largeur progressive.
3:00 mmmm zesteur...c'est vrai ça a l'air sacrément efficace. Je note
Il est neuf, donc je sais pas dans le temps mais vraiment ça marchait super bien :)
Sympatoche tout ça
Je me demande quelle farine vous utilisez ?
La farine premier prix T45 blanche ^^
Tomates confites ou tomates séchées…?
Belle et très bonne année à toi Fred 😉
Elles m'avaient l'air séchées et dans l'huile ^^
Bonjour, merci pour la démo.
Je ne suis pas convaincue finalement.
Déjà il faut faire une longue bande de pâte qui n'est pas évidente à faire, ensuite parce qu'il risque d'y avoir de la farce pas centrée dans le raviole, ensuite enlever le séparateur pour chaque raviole n'est pas un gain de temps...
Donc je préfère ma méthode à la main, restons simples et gardons les traditions 😊😊
Bonne dégustation
Merci pour le retour, en effet, il faut des conditions assez particulière pour que ça fonctionne bien. Rien ne vaut la main :)
salut merci pour le partage 👍 🙌🙏🌹 ❤ ❤
Tout le plaisir est pour moi :)
Fred, je suis gaucher, et mon côté « gauche » est du coup très relatif. ;)
Bon, ça a l’air sympa ce petit appareil.
Ah ces expression gauchophobes :/
^^
Bonjour,
Je regarde tes vidéos depuis un petit moment déjà et jme suis mise aux pâtes fraîches depuis quelques mois ! Moi chéri pour mon anniversaire m'a offert un laminoir avec l'accessoire pour raviolis, seul problème quand je passe ma pâte au laminoir elle s'affine en épaisseur et aussi en largeur et donc pour l'accessoire à raviolis ça ne fonctionne pas ... As-tu une idée du pourquoi ? Comment faire pour que la pâte prenne bien toute la largeur du laminoir ?
Merci pour toutes tes vidéo de cuisine et tous tes tests c'est toujours un plaisir à regarder !
Bonjour,
C'est bizarre qu'elle s'affine, tu commences bien avec un pâton plus large que la largeur de l'appareil ?
Est-ce que la pâte a reposer un minimum ? Il ne faut pas tirer sur la pâte quand elle sort.
Après je sais pas trop :/
@ Bonjour, merci de ta réponse 😊 pour le coup ça reste mystérieux je démarre bien avec un patron plus large que la machine et la pâte repose 2h ... Peut-être que sans faire attention je tire un peu sur la pâte qui sort ! À réessayer !
Salut fred tu va bien ?bonne santé à toi , tu utilise quel camera pour tes vidéos ?
Merci et bonne année :)
C'est le canon 6D avec ici le 50mm 1.4 :)
J'aime!
:D
👍👍
C'est la fête!!!!🎊🎉🥟🥟🥟🥟
Toujours :D
@ elle est géniale belle maman
Bonne année santé meilleures vœux
Merci Dimitri, très bonne année également :)
Bonjour,
P'tites questions : quelle farine utilisez-vous pour la la pâte à raviolis ? A quelle épaisseur abaissez-vous la pâte (c'est-à-dire quel cran sur votre machine à pâtes) ?
merci d'avance de votre réponse
Pierre
Bonjour,
Pour la farine, c'est de la T45 premier prix basique.
Pour le cran, entre 6 et 7, mais ça doit varier d'une machine à l'autre ?
Très bonne cuisine :)
merci d'avoir répondu aussi rapidement !!! 😍@
Bonjour
Quid du nettoyage de l'ustensile ? Il passe au lave vaisselle ?
Je sais pas trop, là j'ai lavé la partie blanche à la main et un coup d'éponge sur l'autre :)