Варка домашнего пива в кастрюле | Клон Jaws APA |

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 8 ธ.ค. 2024
  • Варка домашнего пива в ксатрюле. Клон Jaws APA
    jawsbeer.ru/bee...
    Оригинальный рецепт на 20л:
    НП: 13.5
    КП: 3
    IBU: 43
    SRM: 6
    ABV: 5.5%
    4 кг Pale malt
    0.35 кг Melano
    30 минут 63С
    15 минут 75С
    Промывки до 25 литров в варочнике
    Chinook (60 минут) (4г)
    Cascade (30 минут) (4г)
    Chinook (30 минут) (4г)
    Chinook (15 минут) (6г)
    Cascade (15 минут) (6г)
    Chinook (5 минут) (11г)
    Cascade (5 минут) (15г)
    Amarillo (5 минут) (16г)
    Dry hop 7 дней:
    Cascade (20г)
    Amarillo (20г)
    Centennial (13г)
    US 05
    P.S. как оказалось, на сайте пивоварни, в рецепте появился Mosaic. Видимо, это уже последующая версия рецепта, отличающаяся от первичного, что объясняет разницу во вкусе и появления в нем тропических тонов.

ความคิดเห็น • 66

  • @СергейНикишов-д8б
    @СергейНикишов-д8б ปีที่แล้ว +2

    Почему перестали выкладывать видео с варками? Очень нравится как Вы освещяете любую тему.Респект!!!!!!!!!!!!!

    • @89652403309
      @89652403309  ปีที่แล้ว

      Времени не хватает на съёмку/монтаж и тд, к сожалению

  • @antilapoffsalcokitchen7523
    @antilapoffsalcokitchen7523 3 ปีที่แล้ว +2

    Сколько раз я варил и не перестану варить этот сорт! Отличное пиво! Отличная варка!

  • @azerbouf
    @azerbouf 4 ปีที่แล้ว +1

    Блин, выздоравливай скорее!! Ахереть. Надеюсь все будет хорошо. Ждем новых рецептов :))

    • @89652403309
      @89652403309  4 ปีที่แล้ว +1

      Evgeny Averboukh да уж выздоровел давно, спасибо) На днях постараюсь залить

  • @ПавелФедоров-к8п
    @ПавелФедоров-к8п 3 ปีที่แล้ว +1

    Не зря зашёл к Вам! Очень лаконично 👍🏻

  • @артембуторин-э7г
    @артембуторин-э7г 4 ปีที่แล้ว +2

    Очень жду квейка, сам на нем делаю, так же очень жду неипу, уж очень мне нравится, с меня как обычно лайк, и успехов в вашем творчестве.

    • @89652403309
      @89652403309  4 ปีที่แล้ว

      артем буторин ну и на что этот квейк похож? Спасибо 🍻

  • @ДмитрийГридасов-к8п
    @ДмитрийГридасов-к8п 4 ปีที่แล้ว +1

    Класс! Все никак до АРА не доходят руки. А квейк варил на выходных, ещё не знаю что получиться, но думаю будет супер!!!

  • @Приморщина
    @Приморщина 3 ปีที่แล้ว

    Доброй варки! С некоторых пор для себя использую стекляную тару для хранения пива 🍺, так как вкус в пластике через две недели становится пустым и не свежим, всем рекомендую только стекло!!! 👍

    • @89652403309
      @89652403309  3 ปีที่แล้ว

      Доброй. Ну не надо так категорично. У меня в пластике хорошо хранится. Пластик разный бывает.

  • @ШуркеШакуров
    @ШуркеШакуров 4 ปีที่แล้ว +1

    Все буду варить. А вам👍

    • @89652403309
      @89652403309  4 ปีที่แล้ว +1

      Шурке Шакуров Удачной варки 🍻

    • @ШуркеШакуров
      @ШуркеШакуров 4 ปีที่แล้ว

      ПАПА HomeBrewery и вам

  • @stenlee556
    @stenlee556 4 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо за видео! Выздоравливайте полностью, эта дрянь может пойти по второму кругу( на себе испытал, пришлось жрать амоксициллин). И помнится вы обещали снять промывку дрожжей?

    • @89652403309
      @89652403309  4 ปีที่แล้ว +1

      sten gorben выздоровел уже как несколько недель, спасибо) Промывку уже почти всю снял и смонтировал, после выходных выставлю.

  • @Владимирнепутин-в9д
    @Владимирнепутин-в9д 4 ปีที่แล้ว +1

    Отличные видео, всегда смотрю с интересом и удовольствием, спасибо!
    Где покупаете хмель в таких удобных упаковках? Благодарю за ответ, удачи и вкусного
    пива!!!

    • @89652403309
      @89652403309  4 ปีที่แล้ว +1

      Владимир Баронин спасибо 🍻 yakhops.ru

  • @kostusha
    @kostusha 3 ปีที่แล้ว +1

    Круто подписка )

  • @ВалерийУльянов-ь6ы
    @ВалерийУльянов-ь6ы 2 ปีที่แล้ว +2

    Обоняние и вкус,точнее их отсутствие,это херня,по сравнению с тем,что тебя могло и не быть,Слава Богу,что всё обошлось!

  • @beers_highlight
    @beers_highlight 4 ปีที่แล้ว +1

    Папа, подскажи где брал нерж полосу, и уголки к которым крепится мешалка, да и вообще был бы благодарен обзору мешалки. Я делал тестовый образец на шпильке и алюминиевом уголке)) И так и варю уже пол года. А по поводу краника на 45 ответ простой - у фильтр слоя есть своя скорость фильтрации, а при стекании сусла создается обратное давление (всасывание) как при подключении насоса. То есть если краник открыть на всю, то давление увеличится и фильтр слой начнет спрессовываться и фильтрация может встать. По этому нужно сток сусла сделать медленнее чем скорость фильтрации фильтрующего слоя. Парадокс))

    • @89652403309
      @89652403309  4 ปีที่แล้ว

      Пивные хайлайты она покупная, тут продают samogon-i-vodka.ru/catalog/1306/50788/. Ролик с обзором на используемое оборудование давно планирую, думаю, в ближайшее время сделаю.

    • @bee-sk
      @bee-sk 4 ปีที่แล้ว

      @@89652403309 фильтр система интересна, размер дырок.

  • @ЮльСергевнаМИРПИВА
    @ЮльСергевнаМИРПИВА 4 ปีที่แล้ว +1

    Добрый день .Видео класс . Колд краш при какой температуре делаете ?

  • @VitalsonVolgograd
    @VitalsonVolgograd ปีที่แล้ว

    Всегда удивляло - что мешает взять 2 одинаковых бокала что бы точно сравнивать цвет и прочее?

    • @89652403309
      @89652403309  ปีที่แล้ว

      Да чтоб кто-нибудь написал о этом.

  • @platon_blogTV
    @platon_blogTV 4 ปีที่แล้ว +1

    Конечно есть отличия, свая АПА вкуснее и лучше пахнет

    • @89652403309
      @89652403309  4 ปีที่แล้ว +1

      Серж 48RUS не сразу понял, но у Jaws сейчас уже другая версия APы. С прошлой, сходство по вкусоаромату гораздо больше

  • @ИльяГовжеев
    @ИльяГовжеев 4 ปีที่แล้ว +1

    Скажите будет ли у вас на канале рецепт биттера класичекого английского?

    • @89652403309
      @89652403309  4 ปีที่แล้ว +1

      Илья Говжеев 146% будет

  • @А_А_БА2р
    @А_А_БА2р 4 ปีที่แล้ว +1

    В рецепте указана начальная плотность 13.5 и конечная плотность 3. Причём содержание алкоголя 7.5%. Не пойму каким образом поучилась такая крепость? По примерным расчётам ну никак выше 6.75 не получается. Может ошибка в описании?

    • @89652403309
      @89652403309  4 ปีที่แล้ว +1

      Алексей Аккер да, ошибка. Из другого рецепта цифра осталась. Я по одной «рыбе» вбиваю рецепт, не заметил. Там 5.5% примерно. Спасибо что заметили. Исправил.

  • @АртемЧаморцев
    @АртемЧаморцев 3 ปีที่แล้ว

    Добрый день! Подскажите пожалуйста можно ли заменить хмель Amarillo другим? А то в ближайших магазинах его нет.

    • @89652403309
      @89652403309  3 ปีที่แล้ว +1

      Добрый день! Можно, но не совсем то получится, но это не значит что будет хуже) Симко, Мозаик, ЭльДорадо... вообщем что-то с тропическим ароматом

    • @АртемЧаморцев
      @АртемЧаморцев 3 ปีที่แล้ว

      @@89652403309 Спасибо, попробую мозаик

  • @Narkxmania
    @Narkxmania 4 ปีที่แล้ว

    Расскажите, в какой программе проводите монтаж видео и на что снимаете?

    • @89652403309
      @89652403309  4 ปีที่แล้ว

      Narkxmania Final Cut Pro X. iPhone X.

  • @АнтонБасонов
    @АнтонБасонов 3 ปีที่แล้ว

    Здравствуйте, скажите пожалуйста,а как вы меняете температуру брожения? Где у вас весь этот процесс происходит? Спасибо!!!

    • @89652403309
      @89652403309  3 ปีที่แล้ว

      в данном случае в термобоксе, снижается температура аккамуляторами холода и/или замороженными пэт бутылками

  • @АлександрСмирнов-щ3ю
    @АлександрСмирнов-щ3ю ปีที่แล้ว

    Всем доброго времени суток, Отцы-пивовары, а зачем мыть дробину? :) а что, если, скажем изначальный гидромодуль сделать, скажем 1:6 или больше и не заморачиваться с промывками? :) Заранее Спасибо за ответ:)

    • @VitalsonVolgograd
      @VitalsonVolgograd ปีที่แล้ว

      Затем чтоб вымыть максимальное количество сахаров с дробины. Это раз. Во вторых сама дроббина занимает обьем, и имея кастрюлю 37литров вы на кип без промывку не пустите больше 30 литров. Сусло останется в дробине. А после кипа будет и того меньше 25-27 литров примерно. Что после брожения даст еще - пару литров.

    • @АлександрСмирнов-щ3ю
      @АлександрСмирнов-щ3ю ปีที่แล้ว +1

      @@VitalsonVolgograd спасибки:)

  • @slam31rus
    @slam31rus 4 ปีที่แล้ว

    День добрый. Хмель на сухом охмелении нормально оседает?

    • @89652403309
      @89652403309  4 ปีที่แล้ว

      Александр Сивцев добрый) Нормально, используя вирфлок.

    • @slam31rus
      @slam31rus 4 ปีที่แล้ว

      @@89652403309 на сухое вирфлок тоже кидать??

  • @SergRogev
    @SergRogev 4 ปีที่แล้ว

    Папа, подскажите, почему Вы применяли многопаузное затирание, а никак в оригинальном рецепте? 30 минут 63С
    15 минут 75С

    • @89652403309
      @89652403309  4 ปีที่แล้ว

      Сергей да я чаще всего так затираюсь под подобную стилистику

    • @SergRogev
      @SergRogev 4 ปีที่แล้ว

      @@89652403309 ок, ждём новых видюх

  • @vitsochi
    @vitsochi 4 ปีที่แล้ว

    Солод какого производителя использовали?

    • @89652403309
      @89652403309  4 ปีที่แล้ว

      Виталий Сочи ирекс и Симпсон

  • @ГеннадийЧеловеков
    @ГеннадийЧеловеков 4 ปีที่แล้ว +1

    держись
    по НП/КП попал с оригиналом??

    • @89652403309
      @89652403309  4 ปีที่แล้ว

      Геннадий Человеков держусь) по НП недолёт на 0.5, по КП попал

  • @сергейтерешкин-я9п
    @сергейтерешкин-я9п 3 ปีที่แล้ว

    здравствуйте я правильно понял 18 литров промывки не много удет?

    • @89652403309
      @89652403309  3 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте. Да, правильно. Я под своё оборудование столько промывки использую.

    • @сергейтерешкин-я9п
      @сергейтерешкин-я9п 3 ปีที่แล้ว

      @@89652403309 спасибо за ответ

    • @Dikiy-22
      @Dikiy-22 ปีที่แล้ว

      18 л на промывку , а изначально сколько литров в бак заливаете при добавлении солода ?

    • @Dikiy-22
      @Dikiy-22 ปีที่แล้ว

      28л это готовый продукт?

    • @Dikiy-22
      @Dikiy-22 ปีที่แล้ว

      В общем у Вас 6 кг солода, на него при гидромодуде 1:4 нужно 24л . + промывка 18 получается 42л, ну выкипет 5л ????? Ни чего не пойму !!!

  • @jconnar
    @jconnar 3 ปีที่แล้ว

    Нашел кто рецепт с Мозаиком?? в брошурке нету его

    • @jconnar
      @jconnar 3 ปีที่แล้ว

      аа рецепта нет, но прсото они в ингридиентах пишут мозаик и все. ладно будем варить эту )
      кто думает на м55 пойдет? или 05 надо. просто м44 есть от прошлой импы трипс си )

  • @mikebelovolov7809
    @mikebelovolov7809 4 ปีที่แล้ว +1

    Выглядишь не очень, сидишь мокрый... Точно выздоровел !? )))

    • @89652403309
      @89652403309  4 ปีที่แล้ว +4

      Mike Belovolov Сейчас на ИВЛ уже)) шутка) да жара на балконе солнечная сторона, а пока всё настроишь, установишь, пропотеешь что в бане) Спасибо за заботу 🍻