@@Dott.ssaChiaraManzi la ringrazio, un’ultima domanda: in caso di legumi in scatola bisogna togliere l’acqua dove erano conservati, o addirittura sciacquarli oppure si possono cucinare con la loro stessa acqua della latta?
Sulle confezioni di legumi è consigliato di sciacquarli bene prima dell'ammollo. È una pratica che toglie nutrienti? E aggiungere il bicarbonato nell'acqua di ammollo è consigliabile o dannoso? Grazie per le utili indicazioni che fornisce
Buongiorno dottoressa. Volevo chiederle se anche legumi decorticati devo mettere in ammollo. Grazie
Buonasera no quelli decorticati non vanno messi in ammollo.
Dottoressa quelli in vaso di vetro vanno bene lo stesso ? Io li consumo spesso per comodità 😅grazie 🙏🏻
Buongiorno, sì però fai attenzione al contenuto di sale.
Salve dottoressa, una domanda: anche le fave vanno messe in ammollo? e se sono fave surgelate? la ringrazio.
Buongiorno, se sono secche sì, altrimenti non è necessario.
@@Dott.ssaChiaraManzi la ringrazio, un’ultima domanda: in caso di legumi in scatola bisogna togliere l’acqua dove erano conservati, o addirittura sciacquarli oppure si possono cucinare con la loro stessa acqua della latta?
Sì l'acqua va eliminata e vanno sciacquati prima di consumarli.
Sulle confezioni di legumi è consigliato di sciacquarli bene prima dell'ammollo. È una pratica che toglie nutrienti? E aggiungere il bicarbonato nell'acqua di ammollo è consigliabile o dannoso? Grazie per le utili indicazioni che fornisce
No si tratta di un risciacquo breve. Nell'acqua di ammollo consiglio di aggiungere il limone perchè aiuta a trattenere le vitamine dei legumi.
Io metto sempre l' aceto faccio bene grazie mille
Buongiorno, è preferibile il succo di limone.