Die perfekte Kürbissuppe | mit Kokosmilch | Felicitas Then
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- เผยแพร่เมื่อ 13 ต.ค. 2024
- Nie wieder schlechte Kürbissuppe. Mit diesem Rezept gelingt sie immer und schmeckt herrlich!
| Meine Gewürze, Messer, Scheren und das Kochbuch gibt's hier: www.felicitasthen.de/shop
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Schreibt mir doch Eure Rezept-Ideen in die Kommentare und DANKE, dass Ihr mit dabei seid!
Schnitt und Kamera:
Sören Linke
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
1 kleinerer Hokkaido Kürbis
2 Dosen Kokosmilch (800 ml)
2 EL Butter oder Öl
400 ml Gemüsebrühe (am besten aus dem Glas oder selbst gemacht)
1 unbehandelte Orange
½ unbehandelte Zitrone
1 Chilischote
1 bis 2 EL Sojasauce
1 kleines Stück Ingwer, gerieben
2 TL Currypulver
1 gehäufter TL Zucker
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Handvoll geröstete, gesalzene Cashewkerne, grob gehackt
1 kleines Bund Koriander, grob gehackt
1 Frücklingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
Hatte noch nie Kürbissuppe und hab gestern direkt 2 verschiedene Rezepte gemacht. Einmal dieses und einmal eins mit Kartoffeln und Möhre. Die anderen Suppe, die mit Kartoffel, musste ich noch abändern und verfeinern mit ein paar Gewürzen bis sie mir schmeckte. Aber an dieser Suppe musste ich gar nichts mehr machen, sie war direkt perfekt!
Ich finde diese Kürbissuppe meeeega lecker! Sehr scharf im Abgang (ich liebe scharf). Hab mir dieses Rezept direkt ausgedruckt und werde diese Suppe nun jedes Jahr machen - eine echte Bereicherung!! DANKE!!
Man kann statt dem Zucker eine Süßkartoffel dazu pürieren ☺️ schmeckt auch super
Ich habe genauso gemacht! Es war wirklich köstlich❤
Ich habe die Suppe nach Ihrem Rezept gemacht. es ist sehr sehr lecker😋😋👍🏻 Danke schön für das Rezept
Das freut mich 😊
Hört sich lecker an. Ich mache meine Kürbissuppe fast genauso...nehme aber noch einen Butternut Kürbis dazu. Der gibt auch noch einen tollen Geschmack.
Das mit dem Orangensaft und Abrieb muss ich echt mal probieren. Aber sonst mache ich meine auch mit Kokosmilch. 😋😋
Na guck! ;)
Oh, Lecker 😋 Kürbissuppe ist toll. Ich muss auch immer Chili mit drin haben, dann schmeckt die Suppe 1000x besser. Mit Kokosmilch kenne ich die nicht, aber klingt gut. Danke für deine Variation.
Hab übrigens keinen Mixer, nur einen Pürierstab... der hat bisher immer gereicht.
Übrigens, hübsche Haare, steht Dir 😊
Danke für die Komplimente
Ich habe die Suppe heute mal gekocht,meine Kinder und Schwester waren begeistert.
Wirklich super lecker ✌
So soll es sein 😍
Lecker, noch nie eine Kürbissuppe zubereitet. Werde ich ausprobieren, denn sie sieht wirklich sehr cremig aus und nicht zu dickflüssig. Vielen Dank und viele Grüße
ich hab noch nie kürbissuppe gegessen, geschweige denn selbst gemacht. nun war ich auf der suche nach einem rezept und das hier sieht sehr schmackofatiös aus. werde ich nächste woche mal nachmachen. danke für die anleitung! und ich hab nur nen zauberstab...
Liebe Felicitas, wenn du die Kürbisstücke mit Kräutern, Chili und Öl im Backofen röstest (30 min 230 Grad) und dann mit Kokosmilch kochst und pürierst, bekommst du noch Röstaromen, dann ist es wirklich keine Babysuppe mehr.
Dankeschön, der Tipp liest sich prima, wird ebenfalls ausprobiert 😋
Hammer🔨 meine Familie war begeistert DANKE
So soll’s sein!
Pürirstab reicht völlig. Hatte heute keine Kokosmilch ,deswegen 1 Kartoffel dazu und die Kürbissuppe ist so richtig deftig geworden! Lecker.!
Habe deine Suppe heute gekocht, ist super lecker, anstatt der Lauchzwiebeln habe ich Knoblauchschnittlauch darüber gemacht. Tolles Rezept 🥰👍
Ich koche mit Apple
WoW !! ....., gestehe das ich noch Kürbis-Suppe getestet habe ....,nicht sofort , aber werde definitive es ausprobieren!!!❣....🤤😉
Hast eine tolle Ausstrahlung, danke für die Tipps
Hab sie ausprobiert und war mega lecker 😊😊😊🧡🧡🧡 danke fürs Rezept 😘
Gern geschehen!
Ich habe heute dieser Suppe gemacht und es ist mir gelungen. Vielen lieben Dank es war köstlich
So ein tolles Rezept. Die beste Kürbissuppe die ich je gegessen habe 👍🏼👍🏼👍🏼
Mache meine immer fast genau so. Bei Bedarf auch mal mit Garnelen oder klein geschnittenenm angebratenem Fisch oben drau. Vegan,-. geht natürlich auch angrüstete Zucchini mit Mandeln (sieht auch optisch) super aus
Oder den Kürbis vorher mit Olivenöl im Rohr schmoren... Rosmarin, Thymian und Lorbeer dazu. Super Geschmack. Gruß der >Koch.
Gute Idee!
Danke für das leckere Herbst-Rezept! Aber auf was für Studentenpartys warst du denn? 😁Dein Rezept kommt schon sehr nah an mein Rezept ran 😄 Orangensaft kommt bei mir auch rein aber das mit der Zitrone und der Sojasoße muss ich mal testen. Man spricht Hokkaido übrigens wie die zweite Variante aus. Klingt deutlich japanischer und er ist ja nach der japanischen Insel benannt. Ich hab Mixer und Pürierstab 😅 Übrigens, ich hab einmal rote Zwiebeln genommen und meine Suppe hatte danach ne richtig unappetitliche Farbe 🙈
Gerade dazu auf Tiktok was gelernt 😅 Deine erste Aussprache mit dem betonten I ist die eher eingedeutschte Variante. Ai wird zusammenhängend gesprochen. Namensgebend ist eine japanische Insel :)
Also einen Pürierstab hatte ich deutlich vor einem Mixer! Und der erste Mixer war dann auch nur so ein kleiner für Smoothies. Da könnte man Suppe nur Portionsweise pürieren 😅
Oki, Tik Tok ist schlauer als ich 😮
@@FelicitasThen 😂 aber auch nur Melanie Wirtz, sie ist Diplom Sprecherin und klärt da regelmäßig über die Aussprache verschiedener Wörter auf :)
Gestern Abend erst habe ich im Restaurant eine (sehr gute) Kürbissuppe gegessen... und jetzt habe ich Lust, selbst eine zu machen - nach diesem verführerischen Rezept! 😋😋😋
Vielen Dank fürs Teilen! 🙏🍀 Und für das unterhaltsame, sympathisch gemachte Video! ⭐️
Sehr gern geschehen!
🌸🌸
Viel einfacher: Butter +Karotten +Kürbis =fertig! Servieren mit Kürbiskerne un Kürbisöl. 🎃
@@natalileon979
Danke für den Tipp! 🙏
@@hrbooksmusic7878 , manchmal erst backt man Kürbis (bewahrt im Kühlschrank) und dann führt man den in die Brühe und so ist die supe noch schneller fertig… 🎃
Ich werde es heute nach deinem Rezept probieren Orange und Zitrone fand ich eine gute 😊und habe auch beides Mixer und Pürierstab 😅
Perfect! 😍 Ich mache noch etwas Zitronengras oder ein bis zwei Blatt Zitronenverbene mit rein. Und ich hab nur einen prof. Stabmixer von Bxxxx. Einen Mixer brauch ich nicht.
Als ich klein war, gab's grundsätzlich nur sauer eingelegten Kürbis und ich hatte ihn sowas von gehasst 🤢 Tausend Dank für Dein superköstliches Hokk-🥚-do-Rezept 😋👍
Haha, und Danke für die Lautschrift
Hallo Felicita, wirklich Video! Ich frage mich bloß.... kommt das zu Anfang erwähnte (scharfe) Messer auch mit in die Suppe oder wird das nur als Hilfsmittel verwendet? Freue mich auf deine Antwort. Galigrü
Schön erklärt. Vielen Dank. Morgen werde ich es versuchen. Mit Mixer😂
Ich habe sie heute auch gemacht. Sie ist super lecker. Ich liebe einfach die Kürbiszeit 🎃
🌸🌸
Zwiebeln, Knobi, Chili - ins Fett und anbraten, das klingt schon verdammt gut: ich hätte den Ingwer auch noch mit angehen lassen, dann wäre das für mich ein perfekter Start für viele Gerichte (Kung-Pao-Hähnchen, Bratreis, Asia-Nudeln mit Huhn, ...). Die Kürbissuppe ist bisher Sache meiner Frau, ich darf nur klein hacken.
Mit Kokosmilch haben wir noch nie gemacht, das nächste Mal mache ich die Kürbissuppe, wird probiert! Achso, wir haben Küchenmaschine und Pürierstab, vor allem aber ausreichend Steckdosen neben dem Herd (ich habe mein Haus selber gebaut, und bin gelernter Elektriker). Also halte ich ganz bequem den Pürierstab in den Topf auf dem Herd, und weil ich den Kürbis immer viel kleiner schneide, so 1 cm Kantenlänge, geht das dann auch sehr schnell. Ich versuche mal gerade mich zu erinnern: meine Frau macht glaube ich auch noch immer ein paar Kartoffeln für mehr Bindung und mehr Sättigung rein, und ich glaube auch eine oder mehrere Möhren (darf ich auch alles vorher würfeln). Aber Sojasoße hatten wir bislang noch nicht drin, obwohl die wie auch die Kokosmilch in verschiedenen Ausführungen für mein Faible Asia-Küche immer vorrätig ist.
Heute morgen das erste Mal in diesem Jahr Kürbissuppe gemacht und jetzt sehe ich dein Upload 😵💫 Kann man die Zeit zurück drehen? Sieht super aus, werde es auch noch ausprobieren!
Finde diese Kürbissuppe einfach nur top. Es gibt viele gute Rezepte, aber hierbei ist die Schärfe ,die Süße alles einfach dabei. Sojasoße und die Zitrusfrüchte toppen total. Hatte nur eine Kokosmilch da, rest mit Wasser aufgefüllt und auch ohne Orange HAMMER. Auch ein Versuch wert für die, die sonst nicht so auf Kürbis stehen öhööhöm mein Ehemann. Er liebts😂
Rezept gekocht,mega lecker😋 .
Koch Morgen nochmal,kann nicht genug davon bekommen 🤣
Haha, echt?! 😊
wirklich sehr lecker 🌸🌸
Ich gare den Hokkaido im ganzen im Ofen! Im eigenem Saft quasi! Mehr Geschmack und einfacher. Ich mag dich Feli,aber manchmal musst auch du dir mal wat annehmen🤗
Wie lange dauert das bis der weich ist?😶
Aber an sich bestimmt super
Tolles Rezept. Ich nehme weniger Topping, aber die Familie mag es, mit ein wenig Kürbiskernöl lustige Muster darauf zu gestalten 😂 Ich habe beides, Pürierstab und Mixer, auch ähnlich oft im Gebrauch.
super Rezept 🌸
mega Lecker 🌸
ich habe nur einen Pürierstaab 😅
Wird nächste Woche gekocht. Hab auch beides zuhause Mixer und Pürierstab. 😁
Ha, dann hast Du die Wahl!
I add apples along with the pumpkin and then blend the whole thing. No coconut or soy. Will try this recipe next time
Du und deine Suppe - ihr seid wundervoll🌹
Selbstverständlich beides, Pürierstab und Mixer, gehört m.E. in jede Küche. Kürbissupppe koche ich auch, manchmal gebe ich noch Karotten oder Süßkartoffeln rein. Dekoriert wird sie mit gerösteten Kürbiskernen, Kürbiskernöl und saurer Sahne/crème fraîche. Liebe Grüße aus der 🇨🇭.
Das erste Video was ich von dir gesehen habe und 1:1 nachgekocht. Sehr lecker und dafür eine 10 von 10. 😊😊😊😊
Hab deine Suppe gestern nachgekocht. Sehr sehr lecker. Meine Suppen haben tatsächlich vorher immer sehr nach Ingwer geschmeckt. Gestern habe ich den Ingwer das erste mal geraspelt und sparsam verwendet. Diesmal war es perfekt und ich hatte auch keine kleinen Ingwerstücken mehr in Suppe. Warum bin ich da vorher nur ich drauf gekommen? Danke für das Rezept und den tollen Tipp!
Zucker habe ich weggelassen...dafür ca. 4-5 kleine Möhren mitgeschmort. Obendrauf kamen geröstete Kürbiskerne und wenig Kürbiskernöl. Danke für das tolle Rezept. 😀👌
Meine liebe, ich liebe dein Sein.
Du bist so authentisch und lustig....finde dich mega....😇😇😇😇😇😇
Sieht mega appetitlich aus !
Ich gehöre zur Fraktion Zauberstab :)
Pürierstab habe ich
Aber auch einen Smoothie Maker. Eine Kürbis Suppe mache ich gerne eher im Smoothie Maker da es dann komplett fein ist und ohne Brocken 😁
Mixer und Pürierstab. Und ich nehme immer den Pürierstab, macht braucht halt mehr Geduld. Das mit Orange und Zitrone werde ich mal ausprobieren. Eine Sache fehlt noch im Rezept: ein Glas Rotwein...... für den Koch.
..mit dem „bamix“ 🇨🇭geht das ruckzuckzackzack🤭🤣.. ich habe beides, nehm aber immer den bamix😊 so muss ich nur den Unterteil vom Stabmixer reinigen😉.. bin ja faul🤫🤭🤭🤭😅
Werde deine auch mal ausprobieren. Danke😊
Man kann aus Hokaido, überrings auch Mal ein vegetarisches Curry machen mit grüner oder roter Paste...viele nehmen entweder Huhn oder Tofu mit Kürbis den du anbraten tust bekommt das Curry Mal ne ganz neue Version oder du nimmst Mal Rotbarsch ...als Einlage für die Suppe auch Garnelen passen super so wie bei einer Kartoffel Creme Suppe etwas Creme Fraiche und die Suppe selbst mit einem Verhältnis aus 2/3 Kartoffel 1/3 Sellerie dann ein Apfel mit rein und als Einlage kross auf der Haut gebratener Zander mit Bacon ....die Haut nach dem braten abziehen, zur Seite Stellen den Bacon sepperat braten dann auf die Creme Suppe servieren und die Haut vom Zander klein hacken und als Crunch Topping drüber streuen etwas Petersilie fertig ...
Liebe Kürbis Curry 🧡
@@FelicitasThen dann lass uns doch Mal zusammen kochen....
Hab sie vor Kurzem sehr ähnlich gemacht, nur ohne Chilli. Sieht sehr schön aus! Was ist das eigentlich für ein Teller?
Liebe Felicitas,
für Freunde koche ich heute ein 3-Gang Menue. Deine Suppe gibt es zur Vorspeise. Bin gerade dabei. Danke für das sehr schöne Video.
Sehr gern geschehen!
Du und deine Suppe sind wundervoll🎃🙏🌹
Habe heute dieses Rezept ausprobiert. War sehr lecker 😋.
Vielen Dank dafür. Team Mixer😊👋🏻
Wann kann ich zum Probieren vorbeikommen Viele Grüße der Gärtner aus Hessen
Ich liebe dein Küchen Equipment! Die schönen alten Töpfe und Schüsseln
Merci vielmals!
Ja genau, davon bin auch ich in jedem Video immer wieder begeistert 🥰
Butternut Kürbis muss man glaub ich auch nicht schälen :-). Den nehm ich meistens weil er handlicher zu schneiden ist (find ich).
Ob in Hokkaido die Betonung auf dem a oder i liegt weiß ich leider nicht.
Beim Zerkleinern bin ich aber mangels übrigen Kleingeldes Team Pürierstab und (noch?) nicht Team Thermomix 😅
Danke fürs Rezept und Video, Felicitas und Sören!
es gibt auch noch andere Mixer außer Thermomix 😉
Ich habe oder beides, nur noch nicht die leckere Kürbissuppe, die sieht wirklich sehr lecker aus, wenn ich herausgefunden habe wie die Kürbisse heißen werde ich die auf jeden Fall nach kochen.
Pürierstab wird bei mir dauerhaft verwendet 💙 Mixer brauch ich keins
Hab sie jetzt schon zum zweiten Mal gemacht und wir LIEBEN die Suppe
Hokkai--do ! 😊
Ich habe x verschiedene Mixer, Pürierstab natürlich. Benutze aber meist den Pürierstab, um noch so kleine Kürbisstückchen drin zu lassen und es dadurch ein wenig Biss bekommt.
Eine schlechte Kürbissuppe ist mindestens genauso gruselig wie Halloween 🎃🥣🎃🥣🎃
Mit schmackhaften Grüßen!
Der Schmecksoleck 🤓👆🏻
Haha, stimmt!
😂😂😂geile gimmicks zwischen durch weiter so
Man macht Creme Suppen immer im Mixer am besten mit einem wo man die Drehzahl noch selbst regulieren kann, ein Pürierstab püriert nur ....die Struktur also das Mundgefühl ist ein anderes...die Drehzahl und der zu kleine Messerkranz schaffen keine Emulsion, als bei einem Mixer der erziehlt durch seine Drehzahl eine Emulsion die Suppe wird feiner samtiger also Creme Suppen wie Kartoffel, Kürbis, Champi in den Mixer und die Drehzahl langsam während des Mixens erhöhen das sorgt für feine Samtigkeit ...der Kitchen Aid ist hier mit seinem Magnetic Drive ganz weit vorne erziehlt aber wahnsinns Ergebnisse in der spitzen Gastronomie nur leider sehr teuer ...LG ein Kollege tolle Suppe überrings liebe Feli
Schmeckt man die Kokosmilch arg rauß?
Vielen Dank!
Hallo ich habe einen Pürierstab, Mixer und den Multiboy aus der DDR .Damit kann ich alles zerkleinern
Und als Geheimtipp aus der Steiermark - einen kleinen Schuss Kürbiskernöl rein beim Anrichten der Suppe! lg Herwig
Klassiker 😍
Danke. Merke ich mir auch😂
Hallo habe Sie heute auch gemacht ist super😊
Hab bis jetzt nur zweimal Kürbissuppe gegessen und bei Male waren echt unangenehm.Daher traue ich mich nicht ran😂
Ich hab nur ein Pürierstab den ich vor allem für meine türkische Linsensuppe brauche 🥰
Mit dem Rezept wird’s super! Promise!
Okay, alles super erklärt. Aber weder auf der Infobox noch am Ende des Viedeos wurde gesagt, was das weisse am ende rein geschüttet wurde... ist das Jogurt? Oder doch Sahne??? Bitte um Antwort!
Das kann doch jeder machen wie er will. Wer Kalorien sparen will, nimmt Joghurt. Die anderen nehmen saure oder süße Sahne.
Das weiße was als Topping oben drauf kam, ist das Sahne, Creme fraiche oder noch Kokosmilch?
Sahne
Ich gebe gerne geröstete Kürbiskerne und wichtig Steirisches Kürbiskernöl als Topping drauf.
Als Steirer gehört des einfach dazu 😊😂
Endlich wieder Soup Season. ^^
Freue mich schon auf den ersten Grünkohl des Jahres.
Und ich muss unbedingt mal Snert probieren.
Machst du aus dem Grünkohl Suppe? Falls ja, magst du dein Rezept teilen? :)
@@Frickes Wie ? Suppe aus Grünkohl ?? Nee, das wird bei mir nach typisch Holsteiner Art gekocht. Schön mit Speck, Mettwürsten ( statt dieser ekligen Pinkel ) Zum Andicken Haferflocken... Bevor ich nach Niedersachsen kam, habe ich Grünkohl immer falsch gekocht. Erst hier lernte ich wie es Richtig gemacht wird.
@@Frickes Ne, Oldenburger Grünkohl ist mehr ein Eintopf. Bei uns kommt immer Bauchspeck, Kassler, Mettenden und leckere Oldenburger Pinkel (Bremer geht auch klar) mit rein. ^^
klingt sehr lecker 🌸🌸
Seht sehr lecker aus
Ich habe natürlich Beides! :D
Ist die weiße Creme Kokosnuss?
Melanie Alban Kokosnuss milch ! In den Dosen steckt erstmal diese Creme und dann das Kokoswasser. Muss alles mit in die Suppe rein.
Ich meinte das Topping, ist das auch Kokosnuss? LG Melanie
Werde ich am Freitag mal ausprobieren. 😀 Für wie viele Personen ist dein Rezept ausgelegt?
4 bis 6 denke ich
Richtig lecker!!! 👌
Hey Feli🌞wieder ein super tolles Rezept 👌. Voll lecker denke ich😋. Mache es heute nach und mit diesen Zutaten kann ja nichts schief gehen👍👍. Dankeschön Süße 😘und mach weiter so🙏. Ich freue mich immer riesig auf deine Rezepte die für mich immer wieder eine Bereicherung sind 😍und überhaupt sehe ich dich sehr gern da du immer so locker, flockig und unbeschwert alles rüber bringst 😀😃😅🎈. Tschüssi alles Liebe dir, bleib gesund und eine schöne Zeit 🍀🌈💖 bis hoffentlich demnächst 🙋🏻♀️🥰
Viel Erfolg!
Einfach lecker. Ich liebe Kürbisrezepte! VG Silke
Lecker😋
Yammi sieht das lecker aus, einkaufsliste steht bereit, Montag wird alles besorgt und gleich ausprobiert 😍 war das Sahne zum Schluss auf dem Teller? Danke Feli für dieses tolle Rezept 🥰 Team Stabmixer
Sahne oder bisschen Kokoscreme
Ist das weiße was sie am Ende drauf macht Sahne?
Wenn Du auch am Ende auf Schüssel paar Kürbiskerne und ein wenig Kürbiskernöl darauf gibst es wird total perfekt.
Ich hab Mixer UND Pürierstab (und Hochleistungsmixer und Smoothiemaker hüstel) xD
Klingt nach mir, hihi.
I Love It! 🥣
Melissa sagt, man spricht es Hokkeido (also wie Ei) aus und nicht Hokka-I-do aus
Rezept wird am Wochenende probiert :), meins ist ziemlich ähnlich
Bitte Feedback dann!
Myuran Kirupakaran Mir ist völlig Wurscht wie man es ausspricht... Hauptsache es ist lecker !
Ich habe beides. Allerdings ist mein Mist ein Mixaufsatz für meine Küchenmaschine, weshalb ich für solche Zwecke eher den Pürierstab nehme
Auf der Studentenparty sind aber noch 8 verschiedene Spermaladungen drin😉😘
Lecker , und ich hab einen Pürierstab 😅
Perfekt!
Also, wenn du morgens aussiehst wie ein zerknautschter Kürbis, hast du definitiv das falsche Kissen unter deinem hübschen Kopf... 🤣😂 Ich liebe Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer.. Mein Mann leider nicht..🥵 Aber das ist mir egal ! Dann bekommt er eben seine Bratwurst und ich schwelge im Paradies. Allerdings begehe ich immer Stilbruch und füge ein bisschen angebratenes Hackfleisch dazu. Ich mag das total gerne. Neu an diesem Rezept ist mir die Zitrone und die Sojasoße. Statt einer Orange, nehme ich Orangensaft aus der Flasche. Koriander mag ich absolut nicht ( schmeckt irgendwie nach Seife ) Die Nüsse kann man auch weglassen. Mit Frühlingszwiebeln wird ausprobiert. Ansonsten eigentlich das Rezept, wie ich es auch mache. LG.
Wie Viele minute soll Kurbis kochen? Und dann pürieren?
Bis er weich genug ist.
Beides! 😮
HoKAido
Geiler Shit und nices Video, wird heute noch nachgekocht
ich hab nur einen Pürierstab, keinen Mixer. Aber hätte gerne einen Mixer
ausgezeichnetes Video schöne Frau aus Deutschland👍😍👍😋💓😋💓😋
Grüße aus Mexiko🇲🇽❤️🇩🇪👏🌹👏🌹👏
Beides 😊