Dass ich alte Oma mit 66 Jahren noch mal völlig neu das Kochen lern, find ich geil. Angfangen hats mit Gmüas aus dem eigenen Garten, dann mit Verzicht auf Wurscht und Fleisch und Milchprodukte. Eier hamma no, weils lustige Hendln gibt bei uns....Wenn man deine Rezepte schaut, kann man gut einen roten Faden erkennen: Miso, Zwüfl, Knofl (4 oder 8, echenta nimm i acht) , Sojasauce, Balsamico, Hülsenfrüchte, Nussn, Röstaromen und no a Menge geils Zeug. Dein Kanal kommt zur richtigen Zeit, hoffentlich kannst a davon guat leben. Du bist da anzige Kanal, wo i die depperte Werbung durchrenna lass. Weil ichs als Mitarbeiterin bei der Tafel jetzt immer wieder erleb, eine Reihe mit günstigen Rezepten, eventuell Meal Prep wär sicher auch eine Überlegung wert. Ned a jeder kann sich deine hochwertigen Produkte leisten und ma kann a guat kochn, mit ned so teuern Sachn. Unsere Klientinnen freun sich so, wenn ich ihnen ein Rezept für richtig guats Zeug geb und dein Kanal schreib i oben auf die Rezepte drauf.
Das sind die schönsten Feedbacks die man als Content Creator bekommen kann. Herzlichen Dank, das freut mich wirklich sehr 😊. Es gab ja in den letzten Monaten zwei Videos mit richtig günstigen Rezepten und ja, es wird immer wieder mal das Thema günstig und gesund kochen angesprochen werden 👍
Bin zwar noch jung, kann auch auch meinen Senf dazu geben: All die Rezepte hier kann man wunderbar auch superbillig kochen!! Bohnen kosten nichts, die paar Saucen halten ewig, mit minimalen Abstrichen wirds billiger als jeder Fleischburger.
Richtig gut 👍😊 Dank dir für die Arbeit in eurer Tafel, ihr und eure Leute die euch besuchen müssen triffts zurzeit echt am übelsten... Das mit den Rezepten und dem Kanalnamen drauf find ich echt super. Ich werd grad auch zum halben Vegetarier, da is der Kanal hier echt Gold 😊 Lg vom Niederrhein
Viedeo fängt an, Musik klasse, direkt gute vibes! Ich guck all deine Videos so so gern, es ist immer eine Bereicherung und Inspiration mit welcher Wertschätzung und Leidenschaft du den Lebensmitteln begegnest. Abgesehen von deiner hoch informativen Ernährungslehre! Danke für deinen Witz und Content! Richtig gutes Zeug, richtig gut! 😊
Ich mache vegetarische Burgerpatties auch aus Kidneybohnen. Ich pürier die mit dem Zauberstab, anschließend ein paar EL kernige Haferflocken und etwas Mehl dazu, Frühlingszwiebeln, und mit Sojasauce, frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Rauchsalz abschmecken. Kleiner Tip, nach dem vermischen den Teig für ca. 30 Min. stehen lassen, dann lassen sich die Patties meiner Erfahrung nach besser formen und halten auch beim Braten besser zusammen.
Einfach nur geil! Ich werd gleich am Wochenend versuchen den Burger meiner Fleischfressenden Familie unterzujubeln. Und ja es hoast Semme und ned Brötchen. Hallelujah!
@@kenkocht So hat ihn leider nicht am Wochenende gegeben aber heute wenn's auch 4 Wochen her ist. Ich muss echt sagen das ist nach meinem Lieblingsburger (gebackener Parasol mit Salat und selbst gemachter BBQ-Remoulade) der Beste Burger den ich bislang gegessen habe. Wir essen echt gerne Fleisch oft auch zu viel aber bei dem Patty fehlt es an gar nichts. Die Kimchi Mayo ist eh der Hammer. Haben noch nie Kimchi gegessen und bin extra weg um ein Glas zu kaufen aber das hat sich auch gelohnt. Kommt nun sicher öfter mal auf den Tisch. Ich kann nur jedem diesen Burger, auch wenn er eher Fleischesser ist, ans Herz legen. Eine Geschmacksexplosion im Mund und das von einem riesen Fleischliebhaber wie mir. PS: Muss dazu sagen das der Fleischkonsum auch daher kommt das wir einen gut befreundeten Biobauern haben, der alle Tiere im Freien mit großen Wiesen laufen lässt und halt mehrmals im Jahr frisch schlachtet. Immer schön zu sehen wenn die Schweine, Kühe, Gänse, Enten Hühner und Puten alle frei rum rennen und machen können was sie wollen.
Burgerrezept gestern ausprobiert. In Ermangelung von Kimchi habe die Soße mit dem "deutschen Kimchi=Sauerkraut" plus Knoblauch und Tomatenmark ger0hrt. Hat auch prima geschmeckt. Bisher wurden alle auprobierten Rezepte aus Deinem Kochbuch als sehr lecker bis "der Hammer"=Zitronenbällchen bewertet. Da koche ich schon seit über 40 Jahre vegetarisch, aber mir hat immer die Info über das Zusammenwirken der einzelnen Makronährstoffe gefehlt, die dann wirklich satt machen. Deine Rezepte sind klasse und wirkliche "planetery diet" Danke und Bravo!
Deine vegane Majo mit Cashew, Sojamilch und Öl ist einfach ein megageiler universeller Alleskönner… für Pommes, Brotaufstrich (mit getrockneten Kräutern verfeinert) … einfach immer wieder sehr befriedigend, wenn man diese glatt gemixte Masse aus dem Mixer holt… man möchts nicht glauben, dass die KOnsistenz sooo nah dran ist an echter Majo…
Die Patties sehen aus wie ein Kunstwerk🤤. Bei mir gehören Essiggurken auf einen guten Hamburger, Spiegelei finde ich auch stark drauf. Bei Semmeln, Laugensemmel kommt stark
Richtig gutes Zeug, RICHTIG gut!! 😉👌👌👌😁🙋🏻♀️ Hatte heute aus Zeitmangel einen gekauften veganen "Fertigpattie" ... und was soll ich sagen... du hast recht, es hat komplett der Geschmacks-Bumms gefehlt...! ☝️😬🤷♀️ Dein Rezept ist schon notiert! 📝🙋🏻♀️😎🤘 Ps: Beim Burger essen muss man sich einsauen, das gehört dazu...😋👍
Mein Lieblingsburger mach ich mir mit Brioche BRÖTCHEN (Lg vom Niederrhein 😂) Brötchen in Pfanne, unten Sriracha Mayo, oben Ketchup, ne Menge Schmorzwiebeln, ein oder auch 2 Rindfleischpattys, Cheddar (auf jedes patty!!!) Tomaten und Gürkchen. Und dazu ne gute Issumer Spätlese, oder 2. Perfekter Cheatday 👍😋
Boah! Ken! Richtig gutes Zeug, echt 😍👍 saugaud! Habs allerdings ohne Ziegenkas gemacht weil der Herr Mitesser des ned mag.. Die Misozwiebeln mach ich öfters, die sind ja genialund passen zu so vielen Sachen👍 alles mit Miso ist mega lecker! Die größte Überraschung war die KimchiMayo, wie geil, diese GeschmacksKombi! Ein Glasl auf Vorrat steht immer im Kühlschrank, hält aber kaum 1-2 Tage weil es immer weggefuttert wird. Mein selbstgemachtes Kimchi schwindet so dahin, da muss ich wohl wieder Nachschub produzieren 😁 Dank deiner Inspiration, koche und experimentierte ich wieder sehr gerne, und immer mehr vegan.. Einfach DANKE 👍🙏🙋🏼♀️
Hallo Ken, den Burger will ich gerne mal probieren. Sieht super lecker aus! Ich lege mir immer gern die ausgedruckten Rezepte parat. Leider ist das PDF mit dem Rezept leer. Mache ich was falsch oder wird die PDF Datei noch befüllt? Vielen Dank für Deine tollen Rezepte und unterhaltsamen Videos!
Ich bin wirklich sehr froh zu sehen, dass nicht nur ich nach dem Burger aussehe wie ein Schwein (und vollgekleckert hab ich mich dann auch meistens). Sieht gut aus, mache ich nach, wenn mich meine Nichte mal wieder besuchen kommt!
Meiner Erfahrung nach kann man einen Burger nur ohne ansauen essen, wenn man die labbrigen, weichen Burgerbrötchen nimmt. Kurz angetoastet sind die dann sogar etwas knusprig, aber man hat nicht das Problem, dass man beim reinbeissen schlecht durchs Brot kommt und dadurch das, vor allem bei veganen Varianten, weiche Patty in alle Richtungen gedrückt wird, vor allem aber hinten raus. Für die richtig knusprigen, aber eben festeren Weckerl braucht man einfach eine viel viel festere Füllung, die nicht zerquetscht bevor man mit den Zähnen durchs Brot ist.
Das stimmt natürlich. Aber ich finde die Kombination weiches Brötchen mit semi-weichen Patty suboptimal. Deswegen die Entscheidung für ein knuspriges Brötchen. 😅. Trotz Sauerei. Wenn du dich für perfekte Buns interessierst, dann hab ich da natürlich was m.th-cam.com/video/YkydVbRwelE/w-d-xo.html 😊
Obwohl ich Fleisch esse,schaue ich regelmäßig bei Dir rein und probiere auch so einiges aus.Der Burger wird auch getestet,weil ohnehin meine vegane Tochter gerade zu Besuch ist.👍Sieht gut aus😃L.G.🌻
Ich esse auch Fleisch 😅…. Nur eben extrem wenig. Es ist halt ein Luxus und Genussmittel. Das geht schnell ins Geld, wenn man es öfter isst, als man es Nährstofftechnisch benötigt. Freut mich, dass der Content gefällt. Sag Bescheid, wie der Burger ankam 😊👍
Wir hier oben im Norden sagen zwar Brötchen und ich hab auch nur solche bekommen aber ist auch ganz egal! Das Ding würde selbst zwischen zwei labbrigen Toastscheiben die 7 Tage Festival überlebt haben noch sau geil schmecken! Tausend Dank für das Rezept!
Lieber Ken, Ich bin nun 70 Jahre alt und immer auf der Suche nach leckerer, bekömmlicher und relativ unaufwendig herzustellender Nahrung.r Ich habe oft Verdauungsprobleme und weiß bis heute nicht genau, was geht und was nicht. Ist auch nicht immer gleich. Ich habe viel in die Kochbücher anderer Kulturen geguckt und viel Spannendes und Gutes ausprobiert. Deine Rezepte bringen für mich all die tollen Zutaten, die ich wertschätze, auf den Punkt. Ich mag eigentlich keine Burger, aber wollte meinem Sohn einen Imbiss anbieten und hab mich an das obrige Rezept getraut. Als Rahmen haben mir Bioroggenbrötchen vom Bäcker gedient, die waren freundlich und unauffällig. Und der Kimtschi war noch in der Vorbereitung, also mußte ich bei dem Dressing improvisieren. Nun muß ich dazu erzählen, das mein 25 jähriger Sohn ein sehr anspruchsvoller Jungkoch in einem ländlichem, traditionellem, wirklich herausragendem 4⭐️Restaurant ist und nicht leicht zufrieden zu stellen. Ich war natürlich gespannt auf das Feedback von ihm. Der Junge Mann war mit dem Burger genauso zufrieden wie vorige Tage, mit deinem knusprigen Tofurezept. Das hatte damals 10 von 10 Punkten von ihm bekommen. Er sagte zum Burger, ‚ ´es ist rund im Geschmack, lecker und appetitlich, gerne wiederˋ. Ich selbst war total begeistert und hab, was gar nicht mein Stil ist, ein bisschen zufiel davon gegessen. Also ab gestern ist der Burger auf meinem Speiseplan fest installiert. Lieber Ken, ich mag die Art, wie du deine Botschaft vermittelst sehr👌 Da ist Begeisterung, Lässigkeit und Tempo. Ich bin im Alter nicht mehr so geduldig und weiß schnell, was für mich Aufmerksam wert ist, oder was mich nicht wirklich weiter bringt. Deine Videos sind wirklich eine Bereicherung meines Lebens. Ich hab schon sooo viel gekocht in meinem Leben, das ich schon reichlich müde war, mir für mich allein Gedanken zu machen und kreativ zu werden. Doch du inspirierst mich und es macht wieder Freude neues auszuprobieren. Meinen allerherzlichsten Dank❤️
Vielen lieben Dank für die netten Worte 🥰. Solche Kommentare sind die Basis für die Motivation die man braucht, um kontinuierlich seine Arbeit hier auf TH-cam zu machen. Herzlichen Dank 😊und es freut mich sehr, dass der Geschmack so gut getroffen wird.
richtig gutes Zeug - richtig gut🤘 bin zwar noch nicht soooo lange dabei, aber ich hole beim Videoschauen langsam auf 😅 und dieses Burgerrezept habe ich gleich mal abgespeichert und bin gespannt wie der Burger im BRÖTLE (= fränkische Semmel) schmeckt 😎
Hab diesen Burger schon zweimal zubereitet. Wirklich richtig gutes Zeug. Super lecker. Einziger Kritikpunkt ist, dass die Patties sehr weich sind und dadurch beim reinbeißen auseinander fallen. Gibt es ne Möglichkeit, die Patties fester zuzubereiten ohne dass die trocken werden? Schöne Grüße aus dem Rheinland
Habe ich noch nicht fest hinbekommen. Ich denke, damit muss man sich irgendwie anfreunden. Die Bohnen sind ja schon bissiger als normal, aber viel fester wird’s nicht 😅
Hej Ken, ich würde mich mega freuen, wenn du mal einen weihnachtlichen Burger kreieren könntest. Kann ich mir auf alle Fälle gut mit dem Rotkohl aus dem Ofen vorstellen und bestimmt hättest du noch ne Menge geniale Kniffe auf Lager, die so einen Burger festtagstauglich machen =)
Auf ner Laugensemmel kommt des auch genial! Beim Burger essen MUSS man sich einsauen, ich nenne das liebevoll den Kleckerfaktor, jebhöher desto besser der Burger! Auch wenn mir ein gutes Bun, gutes Pattie, egal ob Veggie wie deins hier, oder Fleisch, dann aber so gute Qualität wie nur geht, guter Käse & karamelisierte Zwiebeln, guter Senf & Ketchup, mehr braucht ein solider Burger ja eigtl nicht, aber man will ja auch mal was ausgefallenes!
Boahhhh, heute gibt es den Burger, dazu habe ich gerade die Kimchi Majo gemacht (die Majobasis ebenfalls nach Deinem Rezept) was ein geiler Scheiß 😍 Es gibt überhaupt keinen Grund, nochmal eine andere Majo zu machen. Und gestern sind meine zwei Kilo Miso angekommen, was soll ich sagen? Richtig gutes Zeug, richtig gut 👍🏻
@@kenkocht So ausprobiert und nun zum Fazit. Bei den Pattys habe ich ein bisschen zu viel Semmelbrösel reingemacht, weshalb mir eines der vier ein bisschen auseinander brach. Die anderen drei jedoch top. Der Geschmack war einfach nur absolut Genial. Jeder am Tisch war aus dem Häuschen!! Bester Burger Ever, Geschmacksexplosion pur 😍 kann ich nur weiterempfehlen 👍😃 Ist noch zu sagen: Richtig gutes Zeug, richtig gut 🤤
Zur Not, kannst du natürlich auch nur die Patties machen. Aber wenn man die Komponente genau betrachtet, sind es gar nicht viele Zutaten. Die Zwiebeln: 3 Zutaten, die Sauce: 2 Zutaten, die Paprika: 2 Zutaten, die BBQ-Sauce: 4 Zutaten …. Das sind alles Komponenten, die man auch unabhängig vom Burger zubereiten kann und eigentlich wirklich super einfach und super schnell gemacht sind.
So Ken, Misozwiebeln fertig, Mayo fertig, Patties fertig ( irgendwie ein bisschen bröseliger als deine, aber trotzdem hammergut), jetzt fehlt nur noch die Semmel. Bin weg auf dem Weg zum Bäcker.... Danke für ein weiteres Superrezept !!!
Bin gespannt wie dir die Kombination schmeckt. Du musst den Teig wirklich kräftig und bestimmt 5 Minuten kneten, bis die Bohnen alles aufnehmen und es eine homogene Masse wird. Zu kurz geknetet bleiben sie wegen den Semmelbrösel bissl bröselig 😅
@@kenkocht an Alle: bitte kocht das Rezept nach, die Burger schmecken so lecker, habe noch zusätzlich etwas Kimchi darauf gegeben, nach einem Burger ist man total satt und möchte trotzdem am Liebsten noch einen essen. Danke Ken !!!
Viele lieben den Geschmack von nem saftigen Rinder-Patty. Dennoch ist es wahrscheinlich klug, öfter auch nen pflanzlichen oder vegetarischen Burger zu essen. In vielerlei Hinsicht klug 😉
Der Burger schmeckt super lecker. Hab noch eine Dose frische Bohnen reingearbeitet, weil die Masse der getrockneten Bohnen zu trocken war. Zu der Mayo gibt es zwar einen Link, aber die Grundsauce hab ich nicht so cremig hinbekommen. Die war eher griesig mit dem Seidentofu. Kannst du zu der Mayo noch etwas sagen? Wie bekomme ich die cremiger?
@@kenkocht ich glaube, dass das an den Cashews lag. Hab mir heute morgen Seidentofu für das Müsli püriert und da war es ganz glänzend. Vielleicht kannst dunochmal einen Beitrag machen zu einer veganen Mayovariante, so wie die aus dem Glas?
Richtig gutes Zeug, richtig gut 😉 Burger dürfen abwechslungsreich sein, hauptsache kräftige Aromen, gerne mit Gorgonzola oder ähnlich kräftigen Blauschimmel und ganz wichtig handgemachte Saucen
Sensationell! Oder: Richtig gutes Zeug, richtig gut! Allerdings habe ich mich wohl "ETWAS" verschätzt und die doppelte Menge für zwei Personen (gut, sollte für zwei Tage reichen). Kann ich sowohl Pattys (schon gebraten) als auch Sosse einfrieren? Richtig gutes Zeug, richtig gut, ehrlich! Danke dafür! Gruß Tanja
Lieber Ken, ich weiß Du machst keine Burger mit Methylzellulose und Bambusfasermehl. Aber wenn Du diese beiden Stoffe verwenden würdest, in welchen Verhältnis ungefähr?
Puh, glaub da muss ich mir mal nen Nachmittag dafür einplanen, schaut nach viel Arbeit aus! Nur woher bekomme ich Thaibasilikum und Zitronenbasilikum? Liebe Grüße aus Regensburg
So viel Arbeit ist es eigentlich gar nicht. Wenn man sich die einzelnen Schritte nochmal genau anschaut und sich nen Ablaufplan überlegt, dann sollte es in 30 Minuten vielleicht 45 machbar sein. Thaibasilikum gibts im Asialaden und Zitronenbasilikum wahrscheinlich nur im Garten 😅…. Aber schwarznessel kommt bestimmt auch gut und die gibts auch im Asialaden.
Das du ne klecker Liesle bist. Das wissen wir ja 😂 aber danke für diese geilen Rezepte. Wir kochen echt viel von dir nach. Und es schmeckt richtig geil🙏🏻
Lieber Ken, Sieht super aus. Allerdings habe ich immer schlechtes Gewissen wenn ich Brot esse, weil ich denke das Brot ungesund ist und leere Kohlenhydrate hat. Vielleicht hast du sogar ein Rezept für eine gesunde Alternative oder darfst mich gerne in einem Video überzeugen, dass doch ein paar Vitamine drinne sind. Ich würde mich super freuen über ein Video dazu. Lieben Dank Lg
Holzspäne sind glaube ich, eher das geringere Problem bei industriell hergestellten Broten. Gugg mal hier in diesem Portal nach "Die Spur der Teiglinge" und lerne dich zu ekeln :-) Spaß beiseite, natürlich gibt es hier und da noch gute Handwerksbäcker, die auf lange TEigführung, Ruhe, Zeit und Ursprünglichkeit setzen... die so genannten "Teigbatzenaufwärmer" haben aber nichts von Backhandwerk, das sind durchgeplante Chemieprodukte mit fragwürdigen Hilfsstoffen wie Schimmelpilzkulturen, Emulgatoren usw. usw. Da wundert eigentlich niemanden, dass viele Brot nicht mehr vertragen... Andererseits... was nix kostet, kann auch nix sein. Wer aber Lust auf Brot backen lernen hat, dem empfehle ich die Brotback Lektüre von Lutz Geißler (plötzblog) ... toll geschriebene Bücher mit vielen Infos, nachvollziehbar für Haushaltsöfen und den Alltag, was die Planbarkeit der Gehphasen, Teigführung usw. angeht... habe noch nie ein Brotteig vergeigt, egal wie komplex das Rezept war. Am Ende erlernt man aber seine Lieblings-Basics die man im Schlaf beherrscht....
@@kenkocht ich meinte ja auch diese Supermarkt Aufbacktheken, bei denen TK Teiglinge warm gemacht werden... 13 Euro pro Brot ist natürlich ne Hausnummer... dafür kriegt man ja massig Bio Getreide :-) oder von mir aus Bio Mehl, wenn man nicht selbst mahlen will. Aber wie gesagt, die wirklichen Handwerksbäcker und das traditionelle Bäckerhandwerk sterben leider vielerorts aus, weil sie mit dem Billigmachwerk von Backwerk, Supermarkt und co. nicht mithalten können.
Wie immer etwas umständlich (in meiner Küche) aber auch wie immer meeegaaa lecker. Auch, wenn ich Porree statt Zwiebel benutzt habe. Und keinen Kimchi hatte. Sorry. Schmeckt trotzdem. Danke für deine ganze Mühe mit den Rezepten. 👍♥️
Geiles Teil. Bei mir müssen aber noch Essiggurken drauf und dann in selbstgemachte Brioche Buns (leider nicht vegan, wenn jemand ein Rezept hat, gerne her damit) ✌
Hey Ken, was würdest du als Ersatz für die Zwiebeln nehmen wenn man keine essen darf? Paprika? Schaut nach richtig gutem Zeug aus, danke für die Inspiration :D LG
Bei uns in der Familie darf auch eine kan Zwiefl essen. Marinierte Paprika mit Öl, Balsamico und bissl Chilli, oder geraspelte Radieschen mit Salz, Essig und Öl, oder im Herbst und Winter nehmen wir gern an Radi (= Rettich bei euch), der wird in Spiralen geschnitten und eingsesalzen und is a richtig guat.
Sieht total lecker aus. Möchte ich gerne machen. Kann man das Rezept auch einfach nur lesen, also nicht anschauen. Finde ich immer super wenn ich Schritt für Schritt lesen kann. Oder finde ich es nur nicht?!😂
Charmant präsentiert. Burger mit einem "richtigen" Brötchen würde ich mit Messer und Gabel essen, weil es mir sonst zu sperrig wäre. Und das läuft dem Gericht irgendwie zuwider, weshalb dann überhaupt das Brötchen unten und oben?
uiui uiii das wird nachgekocht sobald es nicht mehr so heiß draußen ist... Sieht einfach hammer guat aus!! Ich weiß nicht ob Du alle Kommentare liest und ggf. auch offen für Videowünsche bist...? Falls zufällig doch, würde mich riesig freuen über was geiles mit booms zum einmachen oder Rezepte für fermentiertes Essen mit ganz viel Goodness für den Darm. Grüße aus NRW Peace!
Dass ich alte Oma mit 66 Jahren noch mal völlig neu das Kochen lern, find ich geil. Angfangen hats mit Gmüas aus dem eigenen Garten, dann mit Verzicht auf Wurscht und Fleisch und Milchprodukte. Eier hamma no, weils lustige Hendln gibt bei uns....Wenn man deine Rezepte schaut, kann man gut einen roten Faden erkennen: Miso, Zwüfl, Knofl (4 oder 8, echenta nimm i acht) , Sojasauce, Balsamico, Hülsenfrüchte, Nussn, Röstaromen und no a Menge geils Zeug. Dein Kanal kommt zur richtigen Zeit, hoffentlich kannst a davon guat leben. Du bist da anzige Kanal, wo i die depperte Werbung durchrenna lass. Weil ichs als Mitarbeiterin bei der Tafel jetzt immer wieder erleb, eine Reihe mit günstigen Rezepten, eventuell Meal Prep wär sicher auch eine Überlegung wert. Ned a jeder kann sich deine hochwertigen Produkte leisten und ma kann a guat kochn, mit ned so teuern Sachn. Unsere Klientinnen freun sich so, wenn ich ihnen ein Rezept für richtig guats Zeug geb und dein Kanal schreib i oben auf die Rezepte drauf.
Das sind die schönsten Feedbacks die man als Content Creator bekommen kann. Herzlichen Dank, das freut mich wirklich sehr 😊. Es gab ja in den letzten Monaten zwei Videos mit richtig günstigen Rezepten und ja, es wird immer wieder mal das Thema günstig und gesund kochen angesprochen werden 👍
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63 ::))
Bin zwar noch jung, kann auch auch meinen Senf dazu geben: All die Rezepte hier kann man wunderbar auch superbillig kochen!! Bohnen kosten nichts, die paar Saucen halten ewig, mit minimalen Abstrichen wirds billiger als jeder Fleischburger.
Richtig gut 👍😊 Dank dir für die Arbeit in eurer Tafel, ihr und eure Leute die euch besuchen müssen triffts zurzeit echt am übelsten... Das mit den Rezepten und dem Kanalnamen drauf find ich echt super. Ich werd grad auch zum halben Vegetarier, da is der Kanal hier echt Gold 😊 Lg vom Niederrhein
Richtig gutes Zeug, richtig gut 😂😋
🤘😎
Viedeo fängt an, Musik klasse, direkt gute vibes! Ich guck all deine Videos so so gern, es ist immer eine Bereicherung und Inspiration mit welcher Wertschätzung und Leidenschaft du den Lebensmitteln begegnest. Abgesehen von deiner hoch informativen Ernährungslehre! Danke für deinen Witz und Content! Richtig gutes Zeug, richtig gut! 😊
Lieben Dank für die Blumen. Freut mich sehr 😊👍
Ich mache vegetarische Burgerpatties auch aus Kidneybohnen. Ich pürier die mit dem Zauberstab, anschließend ein paar EL kernige Haferflocken und etwas Mehl dazu, Frühlingszwiebeln, und mit Sojasauce, frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Rauchsalz abschmecken. Kleiner Tip, nach dem vermischen den Teig für ca. 30 Min. stehen lassen, dann lassen sich die Patties meiner Erfahrung nach besser formen und halten auch beim Braten besser zusammen.
💪😊
Mei, was soll ich sagen. Richtig gutes Zeug, richtig gut.
🤘😎
Ken, ich brauche unbedingt das Weiße Bohnen Rezept aus dem Intro :D Ich hab jetzt lange genug gelitten beim anschauen :D
😊👍… m.th-cam.com/video/ayW4PCCwZBo/w-d-xo.html
Das wird als nächstes gekocht. Vielen dank! :)
Einfach nur geil!
Ich werd gleich am Wochenend versuchen den Burger meiner Fleischfressenden Familie unterzujubeln.
Und ja es hoast Semme und ned Brötchen. Hallelujah!
🤘😅
@@kenkocht So hat ihn leider nicht am Wochenende gegeben aber heute wenn's auch 4 Wochen her ist.
Ich muss echt sagen das ist nach meinem Lieblingsburger (gebackener Parasol mit Salat und selbst gemachter BBQ-Remoulade) der Beste Burger den ich bislang gegessen habe.
Wir essen echt gerne Fleisch oft auch zu viel aber bei dem Patty fehlt es an gar nichts.
Die Kimchi Mayo ist eh der Hammer. Haben noch nie Kimchi gegessen und bin extra weg um ein Glas zu kaufen aber das hat sich auch gelohnt. Kommt nun sicher öfter mal auf den Tisch.
Ich kann nur jedem diesen Burger, auch wenn er eher Fleischesser ist, ans Herz legen. Eine Geschmacksexplosion im Mund und das von einem riesen Fleischliebhaber wie mir.
PS: Muss dazu sagen das der Fleischkonsum auch daher kommt das wir einen gut befreundeten Biobauern haben, der alle Tiere im Freien mit großen Wiesen laufen lässt und halt mehrmals im Jahr frisch schlachtet. Immer schön zu sehen wenn die Schweine, Kühe, Gänse, Enten Hühner und Puten alle frei rum rennen und machen können was sie wollen.
Boah sieht das lecker aus😍 Das wird am Wochenende den Freunden kredenzt!
Gerne mit Geschmacksfeedback 😊👍
Genau! Bei mir auch!🥳✌️
Das ist ein wunderschöner Burger, danke für das Video und bleibe Gesund
Burgerrezept gestern ausprobiert. In Ermangelung von Kimchi habe die Soße mit dem "deutschen Kimchi=Sauerkraut" plus Knoblauch und Tomatenmark ger0hrt. Hat auch prima geschmeckt. Bisher wurden alle auprobierten Rezepte aus Deinem Kochbuch als sehr lecker bis "der Hammer"=Zitronenbällchen bewertet. Da koche ich schon seit über 40 Jahre vegetarisch, aber mir hat immer die Info über das Zusammenwirken der einzelnen Makronährstoffe gefehlt, die dann wirklich satt machen. Deine Rezepte sind klasse und wirkliche "planetery diet" Danke und Bravo!
Herzlichen Dank, das freut mich wirklich sehr 🤘😎🔥
Deine vegane Majo mit Cashew, Sojamilch und Öl ist einfach ein megageiler universeller Alleskönner… für Pommes, Brotaufstrich (mit getrockneten Kräutern verfeinert) … einfach immer wieder sehr befriedigend, wenn man diese glatt gemixte Masse aus dem Mixer holt… man möchts nicht glauben, dass die KOnsistenz sooo nah dran ist an echter Majo…
Lieben Dank, freut mich sehr 😊
Heute für Gäste nachgekocht - war mega lecker! Vielen vielen Dank für das tolle Rezept, Ken!
Oh, das freut mich sehr 😊. Lieben Dank
Blaue Schüssel...richtig gut, jawoll 8 Knoblauchzehen, 😅 und am Schluss ein richtig eingesauter blauer Teller, genial. Danke Ken.
😊👍
Die Patties sehen aus wie ein Kunstwerk🤤. Bei mir gehören Essiggurken auf einen guten Hamburger, Spiegelei finde ich auch stark drauf. Bei Semmeln, Laugensemmel kommt stark
Spiegelei ist natürlich auch sehr geil aufm Burger 💪😎
Sogar ein blaues Backblech ;-) Sauber! -) Hört sich richtig lecker an. Vor allem kochen mit Kimchi war für mich eine Offenbarung! DANKE, Ken!
Sehr gerne 😊
richtig gutes zeug! richtig gut :D
🤘😎
Danke für das geniale Rezept!!
Sehr gerne
Du bist der Beste! Werd ich demnächst nachkochen
Lieben Dank 😊
Richtig gutes Zeug, RICHTIG gut!! 😉👌👌👌😁🙋🏻♀️
Hatte heute aus Zeitmangel einen gekauften veganen "Fertigpattie" ... und was soll ich sagen... du hast recht, es hat komplett der Geschmacks-Bumms gefehlt...! ☝️😬🤷♀️ Dein Rezept ist schon notiert! 📝🙋🏻♀️😎🤘
Ps: Beim Burger essen muss man sich einsauen, das gehört dazu...😋👍
💪😅
Sebastian Lege brought me here. Danke für's Video, ich hab richtig Bock diesen Burger mal zuzubereiten!
🤘😎🔥… sag Bescheid, ob er was getaugt hat
Deine Videos sind richtig gutes Zeug, richtig gut.
💪😎
Die Grundbasis meiner Burgerpatties bilden schwarzen Bohnen, Pilze, Haferflocken und Misopaste 😍
Auch sehr lecker 😋
Warum Fleisch faken???
😂… ich sehe hier kein Fake Fleisch, sondern einen Gemüse Patty 😜
Ich liebe deine tollen Rezepte ❤
Sieht lecker aus. Für mich gehört aber immer ein Brioche zum Burger. Ist halt so a geile Frikadellensemmel ;-)
Dann hab ich genau das richtige für dich … 💪😎 m.th-cam.com/video/YkydVbRwelE/w-d-xo.html
@@kenkocht Now we are talking ;-)
Mein Lieblingsburger mach ich mir mit Brioche BRÖTCHEN (Lg vom Niederrhein 😂) Brötchen in Pfanne, unten Sriracha Mayo, oben Ketchup, ne Menge Schmorzwiebeln, ein oder auch 2 Rindfleischpattys, Cheddar (auf jedes patty!!!) Tomaten und Gürkchen.
Und dazu ne gute Issumer Spätlese, oder 2. Perfekter Cheatday 👍😋
😂👍
Einfach nur geil
Lieben Dank 😊
Richtig gutes Zeug, richtig gut... Großer!
💪😎
Boah! Ken! Richtig gutes Zeug, echt 😍👍 saugaud! Habs allerdings ohne Ziegenkas gemacht weil der Herr Mitesser des ned mag.. Die Misozwiebeln mach ich öfters, die sind ja genialund passen zu so vielen Sachen👍 alles mit Miso ist mega lecker!
Die größte Überraschung war die KimchiMayo, wie geil, diese GeschmacksKombi! Ein Glasl auf Vorrat steht immer im Kühlschrank, hält aber kaum 1-2 Tage weil es immer weggefuttert wird.
Mein selbstgemachtes Kimchi schwindet so dahin, da muss ich wohl wieder Nachschub produzieren 😁
Dank deiner Inspiration, koche und experimentierte ich wieder sehr gerne, und immer mehr vegan..
Einfach DANKE 👍🙏🙋🏼♀️
Richtig gutes Zeug, richtig gut! 😋😉
💪😎
Alter Schwede!!! Da fehlen mir die Worte - lecker
Lieben Dank 😊
@@kenkocht Momentan geht aber nix über die "Asiapfanne"! Die ist immer noch Platz 1, meiner Favoriten (noch😉)
Wieder einmal sagenhaft! Sieht so was von oberlecker aus, wird bestimmt ein Hochgenuss. Natürlich mit na Semme ;)
🤘😅
Richtig gutes Zeug, richtig gut
Hab deine Videos erst entdeckt. Mei bist einfach super sympathisch!
Herzlichen Dank ☺️. Freut mich sehr.
Hallo Ken, den Burger will ich gerne mal probieren. Sieht super lecker aus! Ich lege mir immer gern die ausgedruckten Rezepte parat. Leider ist das PDF mit dem Rezept leer. Mache ich was falsch oder wird die PDF Datei noch befüllt? Vielen Dank für Deine tollen Rezepte und unterhaltsamen Videos!
Meine Redaktionelle Mitarbeiterin ist noch nicht dazu gekommen, sollte relativ zeitnah aktualisiert sein.
@@kenkocht Klasse, vielen Dank!
Was ich bei jeden Fleischersatzgerichte zusätzlich empfehlen würde, ist auch jeweils guten Schuss Flüssigrauch mit reinzugeben. 😋😋😋
Ich bin wirklich sehr froh zu sehen, dass nicht nur ich nach dem Burger aussehe wie ein Schwein (und vollgekleckert hab ich mich dann auch meistens). Sieht gut aus, mache ich nach, wenn mich meine Nichte mal wieder besuchen kommt!
💪😅
Einfach wow!
😊👍
Meiner Erfahrung nach kann man einen Burger nur ohne ansauen essen, wenn man die labbrigen, weichen Burgerbrötchen nimmt. Kurz angetoastet sind die dann sogar etwas knusprig, aber man hat nicht das Problem, dass man beim reinbeissen schlecht durchs Brot kommt und dadurch das, vor allem bei veganen Varianten, weiche Patty in alle Richtungen gedrückt wird, vor allem aber hinten raus. Für die richtig knusprigen, aber eben festeren Weckerl braucht man einfach eine viel viel festere Füllung, die nicht zerquetscht bevor man mit den Zähnen durchs Brot ist.
Das stimmt natürlich. Aber ich finde die Kombination weiches Brötchen mit semi-weichen Patty suboptimal. Deswegen die Entscheidung für ein knuspriges Brötchen. 😅. Trotz Sauerei. Wenn du dich für perfekte Buns interessierst, dann hab ich da natürlich was m.th-cam.com/video/YkydVbRwelE/w-d-xo.html 😊
richtig gutes Zeug!
💪😎
Obwohl ich Fleisch esse,schaue ich regelmäßig bei Dir rein und probiere auch so einiges aus.Der Burger wird auch getestet,weil ohnehin meine vegane Tochter gerade zu Besuch ist.👍Sieht gut aus😃L.G.🌻
Ich esse auch Fleisch 😅…. Nur eben extrem wenig. Es ist halt ein Luxus und Genussmittel. Das geht schnell ins Geld, wenn man es öfter isst, als man es Nährstofftechnisch benötigt. Freut mich, dass der Content gefällt. Sag Bescheid, wie der Burger ankam 😊👍
@@kenkocht Der Burger ist gut muss ich sagen.Immer schöne Rezepte.Meine Tochter war zu Besuch und freute sich,da sie Vegetarier ist.
Schaut echt lecker aus👌🏻, ich frag mich wie wohl die Soße schmeckt, also testen 😀
Die Kimchi Mayo ist der Oberknaller 😅
Du bist der Beste lieber Ken 😀😃🙂
🤘😎… lieben Dank
Oh wie lecker 😋 gerade richtig wenn's so heiss ist. Steht schon auf der Speisekarte👍😄 bester koch... Deine Rezepte sind mega👍👍👍 LG Eva 🤗
Lieben Dank für die Blumen 😊
Muss ich nachmachen 😍
Sag Bescheid, ob’s geschmeckt hat 😊👍
@@kenkocht das wird es! Das weiß ich jetzt schon 🤤
Geil 😋😋😋👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼 Und deine "ART" macht Fun...
Freut mich, liebe Dank
Wir hier oben im Norden sagen zwar Brötchen und ich hab auch nur solche bekommen aber ist auch ganz egal! Das Ding würde selbst zwischen zwei labbrigen Toastscheiben die 7 Tage Festival überlebt haben noch sau geil schmecken! Tausend Dank für das Rezept!
💪😎
Lieber Ken, Ich bin nun 70 Jahre alt und immer auf der Suche nach leckerer, bekömmlicher und relativ unaufwendig herzustellender Nahrung.r
Ich habe oft Verdauungsprobleme und weiß bis heute nicht genau, was geht und was nicht. Ist auch nicht immer gleich. Ich habe viel in die Kochbücher anderer Kulturen geguckt und viel Spannendes und Gutes ausprobiert. Deine Rezepte bringen für mich all die tollen Zutaten, die ich wertschätze, auf den Punkt. Ich mag eigentlich keine Burger, aber wollte meinem Sohn einen Imbiss anbieten und hab mich an das obrige Rezept getraut. Als Rahmen haben mir Bioroggenbrötchen vom Bäcker gedient, die waren freundlich und unauffällig. Und der Kimtschi war noch in der Vorbereitung, also mußte ich bei dem Dressing improvisieren.
Nun muß ich dazu erzählen, das mein 25 jähriger Sohn ein sehr anspruchsvoller Jungkoch in einem ländlichem, traditionellem, wirklich herausragendem 4⭐️Restaurant ist und nicht leicht zufrieden zu stellen.
Ich war natürlich gespannt auf das Feedback von ihm.
Der Junge Mann war mit dem Burger genauso zufrieden wie vorige Tage, mit deinem knusprigen Tofurezept. Das hatte damals 10 von 10 Punkten von ihm bekommen.
Er sagte zum Burger, ‚
´es ist rund im Geschmack, lecker und appetitlich, gerne wiederˋ.
Ich selbst war total begeistert und hab, was gar nicht mein Stil ist, ein bisschen zufiel davon gegessen.
Also ab gestern ist der Burger auf meinem Speiseplan fest installiert.
Lieber Ken, ich mag die Art, wie du deine Botschaft vermittelst sehr👌
Da ist Begeisterung, Lässigkeit und Tempo. Ich bin im Alter nicht mehr so geduldig und weiß schnell, was für mich Aufmerksam wert ist, oder was mich nicht wirklich weiter bringt.
Deine Videos sind wirklich eine Bereicherung meines Lebens. Ich hab schon sooo viel gekocht in meinem Leben, das ich schon reichlich müde war, mir für mich allein Gedanken zu machen und kreativ zu werden. Doch du inspirierst mich und es macht wieder Freude neues auszuprobieren.
Meinen allerherzlichsten Dank❤️
Vielen lieben Dank für die netten Worte 🥰. Solche Kommentare sind die Basis für die Motivation die man braucht, um kontinuierlich seine Arbeit hier auf TH-cam zu machen. Herzlichen Dank 😊und es freut mich sehr, dass der Geschmack so gut getroffen wird.
Das kann man sogar durchs display riechen 😂 des Teil Hammer aus
💪😅… lieben Dank
😂 is halt richtig gutes Zeug, richtig gut
🤘😂
richtig gutes Zeug - richtig gut🤘 bin zwar noch nicht soooo lange dabei, aber ich hole beim Videoschauen langsam auf 😅 und dieses Burgerrezept habe ich gleich mal abgespeichert und bin gespannt wie der Burger im BRÖTLE (= fränkische Semmel) schmeckt 😎
Sag Bescheid ob’s geschmeckt hat 😊
Ne, war wirklich gut hat mir wirklich gut gefallen.
🤘😎
Hab diesen Burger schon zweimal zubereitet. Wirklich richtig gutes Zeug. Super lecker. Einziger Kritikpunkt ist, dass die Patties sehr weich sind und dadurch beim reinbeißen auseinander fallen. Gibt es ne Möglichkeit, die Patties fester zuzubereiten ohne dass die trocken werden? Schöne Grüße aus dem Rheinland
Habe ich noch nicht fest hinbekommen. Ich denke, damit muss man sich irgendwie anfreunden. Die Bohnen sind ja schon bissiger als normal, aber viel fester wird’s nicht 😅
Tolles Rezept!:)
Sieht sehr schön aus!:)🍀❤️😇
Lieben Dank, freut mich 😊👍
Alter Ken als du in den Burger gebissen hast lief mir das Wasser im Mund zusammen 🤣
💪😅
Holla die Waldfee sieht der geil aus. Aber was schau ich deine Videos auch wenn ich halb verhungert bin 😂 Der wird ma getestet, auf jeden.
Hej Ken, ich würde mich mega freuen, wenn du mal einen weihnachtlichen Burger kreieren könntest. Kann ich mir auf alle Fälle gut mit dem Rotkohl aus dem Ofen vorstellen und bestimmt hättest du noch ne Menge geniale Kniffe auf Lager, die so einen Burger festtagstauglich machen =)
Super Idee, aber heuer schaffe ich das nicht mehr. Aber nächstes Jahr gibts nen Weihnachtsburger 🤘😎
Richtig gutes Zeug, richtig gut!
💪😎
Auf ner Laugensemmel kommt des auch genial! Beim Burger essen MUSS man sich einsauen, ich nenne das liebevoll den Kleckerfaktor, jebhöher desto besser der Burger! Auch wenn mir ein gutes Bun, gutes Pattie, egal ob Veggie wie deins hier, oder Fleisch, dann aber so gute Qualität wie nur geht, guter Käse & karamelisierte Zwiebeln, guter Senf & Ketchup, mehr braucht ein solider Burger ja eigtl nicht, aber man will ja auch mal was ausgefallenes!
Das ist tatsächlich der geilste Schei.. den ich bis jetzt kreiert hab.
Boahhhh, heute gibt es den Burger, dazu habe ich gerade die Kimchi Majo gemacht (die Majobasis ebenfalls nach Deinem Rezept) was ein geiler Scheiß 😍 Es gibt überhaupt keinen Grund, nochmal eine andere Majo zu machen.
Und gestern sind meine zwei Kilo Miso angekommen, was soll ich sagen? Richtig gutes Zeug, richtig gut 👍🏻
Freut mich mega, dass die Majo schmeckt 💪😊. Und natürlich sehr geil, dass du das Miso genommen hast. Vielen lieben Dank für die Unterstützung.
Das Rezept ist morgen fällig!!!
Die Cashew Kerne kann ich selbst rösten, oder?
Mach ich das am besten im ganzen oder schon kleingeschnitten?
Ich würd sie bissl kleinhacken. Und drauf achten, dass sie nicht verbrennen. Also nicht zu hohe Temperatur
@@kenkocht Dankeschön!
Gleich morgen ausprobieren!
Gerne mit Geschmacksfeedback 😊👍
@@kenkocht
So ausprobiert und nun zum Fazit. Bei den Pattys habe ich ein bisschen zu viel Semmelbrösel reingemacht, weshalb mir eines der vier ein bisschen auseinander brach. Die anderen drei jedoch top. Der Geschmack war einfach nur absolut Genial. Jeder am Tisch war aus dem Häuschen!! Bester Burger Ever, Geschmacksexplosion pur 😍 kann ich nur weiterempfehlen 👍😃
Ist noch zu sagen: Richtig gutes Zeug, richtig gut 🤤
@@NYC1LW1W3sts1d3 sehr schön, freut mich sehr 💪😎
Die vielen Zutaten überfordern meine kleine Küche!
Zur Not, kannst du natürlich auch nur die Patties machen. Aber wenn man die Komponente genau betrachtet, sind es gar nicht viele Zutaten. Die Zwiebeln: 3 Zutaten, die Sauce: 2 Zutaten, die Paprika: 2 Zutaten, die BBQ-Sauce: 4 Zutaten …. Das sind alles Komponenten, die man auch unabhängig vom Burger zubereiten kann und eigentlich wirklich super einfach und super schnell gemacht sind.
Richtig jutes Zeug 🤘🏻
Richtig g...Zeug richtig g.... 😋😋😋😋
Statt den Semmeln oder Gebäck Ofenkartoffel dazu und dann bleibt das Shirt auch sauber🤫
🤘😎
Wir haben gerade diesen Burger gegessen... richtig, richtig gutes Zeug (obwohl wir die Tomaten vergessen haben...)!!!
💪😎
Wir lieben dein "Richtig gutes Zeug,richtig gut"!😂
🤘😎🔥
Gugge me ma, ob de ach ned überdribbe hast - wird nachgemacht 💚🤪
💪😎… sag Bescheid ob’s geschmeckt hat
Dialekte gibst. 🤣Alles Gut. Hab mich einfach amüsiert ✌️💕
So Ken, Misozwiebeln fertig, Mayo fertig, Patties fertig ( irgendwie ein bisschen bröseliger als deine, aber trotzdem hammergut), jetzt fehlt nur noch die Semmel. Bin weg auf dem Weg zum Bäcker.... Danke für ein weiteres Superrezept !!!
Bin gespannt wie dir die Kombination schmeckt. Du musst den Teig wirklich kräftig und bestimmt 5 Minuten kneten, bis die Bohnen alles aufnehmen und es eine homogene Masse wird. Zu kurz geknetet bleiben sie wegen den Semmelbrösel bissl bröselig 😅
@@kenkocht an Alle: bitte kocht das Rezept nach, die Burger schmecken so lecker, habe noch zusätzlich etwas Kimchi darauf gegeben, nach einem Burger ist man total satt und möchte trotzdem am Liebsten noch einen essen. Danke Ken !!!
Freut mich sehr 💪😎
boah......wie lecker schaut das denn aus
😊👍
Ich brauche auf meinem BBQ Burger ein saftiges Rindfleisch Pattie. Einfach weil ich Fleisch liebe. 😍😍😍
Viele lieben den Geschmack von nem saftigen Rinder-Patty. Dennoch ist es wahrscheinlich klug, öfter auch nen pflanzlichen oder vegetarischen Burger zu essen. In vielerlei Hinsicht klug 😉
Tolles Rezept Ken! So so Semmel und nicht Brötchen? Ok, Leberkässemmel - aber bitte Fischbrötchen! Liebe Grüße von der Nordseeküste 😀
😅👍
Ob da zu den Bratpaprika noch eine übrige rote ( war vorher grün, ist im Kühlschrank nachgereift) Peperoni passt?
Ja klar 👍
Der Burger schmeckt super lecker. Hab noch eine Dose frische Bohnen reingearbeitet, weil die Masse der getrockneten Bohnen zu trocken war.
Zu der Mayo gibt es zwar einen Link, aber die Grundsauce hab ich nicht so cremig hinbekommen. Die war eher griesig mit dem Seidentofu.
Kannst du zu der Mayo noch etwas sagen? Wie bekomme ich die cremiger?
Freut mich sehr, dass es geschmeckt hat. Wegen der Mayonnaise. Ich hab nen Hochleistungsmixer, eventuell liegt es daran 🤔
@@kenkocht ich glaube, dass das an den Cashews lag. Hab mir heute morgen Seidentofu für das Müsli püriert und da war es ganz glänzend.
Vielleicht kannst dunochmal einen Beitrag machen zu einer veganen Mayovariante, so wie die aus dem Glas?
Die Majo die ich mit Cashew gemacht habe, hat die Konsistenz wie aus dem Glas. Zumindest bei mir 😅
@@kenkocht Dann muss ein neuer Mixer her.🤣🤣🤣
Icu liebe den Semmel-Brötchen-Vergleich🥳
😂👍
7:47 haha zu geil😂filmreif
7:53 ultra hübsche teile
😅👍…
..dann sag ma: geiler scheixx! #cookin&goodlookin😜
Guten Morgen, du empfiehlst den Lurch Wursti Maker. Ist das eine gute Alternative zur Alufolie, und könntest du hierzu mal ein Video machen?
Ich finde den sehr gut und ist definitiv besser als Alufolie 😊👍
@@kenkocht Danke!
Richtig gutes Zeug, richtig gut 😉 Burger dürfen abwechslungsreich sein, hauptsache kräftige Aromen, gerne mit Gorgonzola oder ähnlich kräftigen Blauschimmel und ganz wichtig handgemachte Saucen
💪😎
Sensationell!
Oder: Richtig gutes Zeug, richtig gut!
Allerdings habe ich mich wohl "ETWAS" verschätzt und die doppelte Menge für zwei Personen (gut, sollte für zwei Tage reichen).
Kann ich sowohl Pattys (schon gebraten) als auch Sosse einfrieren?
Richtig gutes Zeug, richtig gut, ehrlich!
Danke dafür!
Gruß Tanja
Patties lassen sich problemlos einfrieren. Die Sauce hab ich noch nicht eingefroren. Freut mich, dass es geschmeckt hat 😊👍
@@kenkocht Geschmeckt sagt zu wenig aus 🙂Super, danke!
Richtig gutes Zeug, richtig gut!! 😂👏
💪😅
Schaut mega aus!! Wird nachgemacht! Bericht folgt 💪😊 Danke!!
Bin gespannt 😊
Wenn ich alle Zutaten bekomme, ist dieses Rezept nächstes Wochenende fällig!
Mit Geschmacksfeedback 😅
Klar doch! Und wenn ich kein Kimchi bekomme, versuch ichs mit Sauerkraut.
Ich werde ja wohl noch etwas Improvisation hinbekommen ;-)
Lieber Ken, ich weiß Du machst keine Burger mit Methylzellulose und Bambusfasermehl.
Aber wenn Du diese beiden Stoffe verwenden würdest, in welchen Verhältnis ungefähr?
Kann ich leider nicht seriös beantworten, da ich Methylcellulose bisher nur einmal verwendet habe und das Ergebnis war, sagen wir mal, suboptimal 😅.
@@kenkocht
Vielen Dank Ken!
In einigen der bekanntesten käuflichen Burgerpaddies wird ja beides eingesetzt.
sehr gut -mit Tierwohl
Kann man die Patties auch einfrieren?
Ja klar 😊👍
@@kenkocht perfekt :) dann kommt es auf die Liste zum Nachmachen :) Danke!
Puh, glaub da muss ich mir mal nen Nachmittag dafür einplanen, schaut nach viel Arbeit aus!
Nur woher bekomme ich Thaibasilikum und Zitronenbasilikum?
Liebe Grüße aus Regensburg
So viel Arbeit ist es eigentlich gar nicht. Wenn man sich die einzelnen Schritte nochmal genau anschaut und sich nen Ablaufplan überlegt, dann sollte es in 30 Minuten vielleicht 45 machbar sein. Thaibasilikum gibts im Asialaden und Zitronenbasilikum wahrscheinlich nur im Garten 😅…. Aber schwarznessel kommt bestimmt auch gut und die gibts auch im Asialaden.
Moin Ken, super Video und mega Burger!
Aber wer ist eigentlich immer dieser Bill : As soon as Posse Bill !!! 😂🤣🤷🏼♂️🤦♀️🙏❤️🙏
😳🤘😂
Cool🥳👍
Das du ne klecker Liesle bist. Das wissen wir ja 😂 aber danke für diese geilen Rezepte. Wir kochen echt viel von dir nach. Und es schmeckt richtig geil🙏🏻
🤘😎🔥
Lieber Ken,
Sieht super aus. Allerdings habe ich immer schlechtes Gewissen wenn ich Brot esse, weil ich denke das Brot ungesund ist und leere Kohlenhydrate hat.
Vielleicht hast du sogar ein Rezept für eine gesunde Alternative oder darfst mich gerne in einem Video überzeugen, dass doch ein paar Vitamine drinne sind.
Ich würde mich super freuen über ein Video dazu. Lieben Dank
Lg
Vollkornbrot ist absolut in Ordnung. Und auch handwerklich gut hergestelltes Roggen- oder Dinkelbrot sind absolut ok.
Holzspäne sind glaube ich, eher das geringere Problem bei industriell hergestellten Broten. Gugg mal hier in diesem Portal nach "Die Spur der Teiglinge" und lerne dich zu ekeln :-) Spaß beiseite, natürlich gibt es hier und da noch gute Handwerksbäcker, die auf lange TEigführung, Ruhe, Zeit und Ursprünglichkeit setzen... die so genannten "Teigbatzenaufwärmer" haben aber nichts von Backhandwerk, das sind durchgeplante Chemieprodukte mit fragwürdigen Hilfsstoffen wie Schimmelpilzkulturen, Emulgatoren usw. usw. Da wundert eigentlich niemanden, dass viele Brot nicht mehr vertragen... Andererseits... was nix kostet, kann auch nix sein.
Wer aber Lust auf Brot backen lernen hat, dem empfehle ich die Brotback Lektüre von Lutz Geißler (plötzblog) ... toll geschriebene Bücher mit vielen Infos, nachvollziehbar für Haushaltsöfen und den Alltag, was die Planbarkeit der Gehphasen, Teigführung usw. angeht... habe noch nie ein Brotteig vergeigt, egal wie komplex das Rezept war. Am Ende erlernt man aber seine Lieblings-Basics die man im Schlaf beherrscht....
Oiso, bei uns in der Hofpfisterei in München braucht ma sie vor nix ekeln. Aber der Laib Brot kostet halt auch 13 Euro pi mal Daumen
@@kenkocht
ich meinte ja auch diese Supermarkt Aufbacktheken, bei denen TK Teiglinge warm gemacht werden... 13 Euro pro Brot ist natürlich ne Hausnummer... dafür kriegt man ja massig Bio Getreide :-) oder von mir aus Bio Mehl, wenn man nicht selbst mahlen will.
Aber wie gesagt, die wirklichen Handwerksbäcker und das traditionelle Bäckerhandwerk sterben leider vielerorts aus, weil sie mit dem Billigmachwerk von Backwerk, Supermarkt und co. nicht mithalten können.
Ja, im Schnitt 2 kg 13 Euro
Wie immer etwas umständlich (in meiner Küche) aber auch wie immer meeegaaa lecker. Auch, wenn ich Porree statt Zwiebel benutzt habe. Und keinen Kimchi hatte. Sorry. Schmeckt trotzdem. Danke für deine ganze Mühe mit den Rezepten. 👍♥️
😊👍
Und am 2. Tag, Misoporree , Patty, Sauce, Tomaten und 1 Spiegelei. Schmeckt auch genial. Ich hatte kein Brot😁
Richtig gutes Zeug! Weil das ja klar ist!
🤘😎
Da mach ich ein Burger. Muss aber noch ne Woche warten. Urlaub, aber danach werde ich den Godfather of burger nach machen.
Danke schön - 4 oder auch 8
💪😅
Wieviel Patties bekommen man in etwa aus der Masse? 🤔
Zwischen 6 und 8
Geiles Teil. Bei mir müssen aber noch Essiggurken drauf und dann in selbstgemachte Brioche Buns (leider nicht vegan, wenn jemand ein Rezept hat, gerne her damit) ✌
Nicht vegan, aber sakrisch guad m.th-cam.com/video/YkydVbRwelE/w-d-xo.html
Sieht extrem gut und lecker aus! Ist aber nichts für Faulpelze :D
So viel Arbeit war’s gar nicht 😅… bissl halt
Endlich mal Ei Rezept für einen anständigen Pattie 🤤
💪😎
Hey Ken, was würdest du als Ersatz für die Zwiebeln nehmen wenn man keine essen darf? Paprika? Schaut nach richtig gutem Zeug aus, danke für die Inspiration :D LG
Wow… schwierig. Darfst du überhaupt keine Zwiebel essen, oder nur keine frischen?
Oder nur Zwiebeln nicht, aber Lauch?
Bei uns in der Familie darf auch eine kan Zwiefl essen. Marinierte Paprika mit Öl, Balsamico und bissl Chilli, oder geraspelte Radieschen mit Salz, Essig und Öl, oder im Herbst und Winter nehmen wir gern an Radi (= Rettich bei euch), der wird in Spiralen geschnitten und eingsesalzen und is a richtig guat.
@@kenkocht Keine Zwiebel und nix „Lauchigs“ ausser Knoblauch wenn er gekocht ist. 😅
Sieht total lecker aus. Möchte ich gerne machen. Kann man das Rezept auch einfach nur lesen, also nicht anschauen. Finde ich immer super wenn ich Schritt für Schritt lesen kann. Oder finde ich es nur nicht?!😂
Sollte auf meinem Foodblog zu finden sein, wenn noch nicht, dann relativ zeitnah. 😊
Oh man wie lecker mir läuft schon jetzt das Wasser im Mund zusammen. Danke tolles Rezept 😍
Sehr gerne 😊
Charmant präsentiert. Burger mit einem "richtigen" Brötchen würde ich mit Messer und Gabel essen, weil es mir sonst zu sperrig wäre. Und das läuft dem Gericht irgendwie zuwider, weshalb dann überhaupt das Brötchen unten und oben?
Stimmt man könnte das Oberteil weglassen und nur Sauce und Basilikum als Topping draufmachen 👍
uiui uiii das wird nachgekocht sobald es nicht mehr so heiß draußen ist... Sieht einfach hammer guat aus!! Ich weiß nicht ob Du alle Kommentare liest und ggf. auch offen für Videowünsche bist...? Falls zufällig doch, würde mich riesig freuen über was geiles mit booms zum einmachen oder Rezepte für fermentiertes Essen mit ganz viel Goodness für den Darm. Grüße aus NRW Peace!
Lieben Dank 😊…. Hast du mein Kimchi und mein Chili Video schon gesehen? 😊
Das "Kimchi" bei Alnatura erworben - habe also alles richtig gemacht und demnächst gibt es auch den Burger😉
Das ist lecker, oder? Also ich find, wenn man mal keine Muse auf Kimchi selber machen hat, dann ist das echt ne top Alternative.
@@kenkocht Gebe Bescheid, wenn die Majo rockt! Momentan genieße ich die Melonen-Erdbeer Gazpacho👍