jestem z zawodu kucharzem , i ten materiał w pustej czystej kuchni bez zamówień to wygląda jak film instruktażowy , czyli nie ma nic wspólnego z rzeczywistością , godzine przed otwarciem przygotowujesz składniki czyli kroisz warzywa przyjmujesz świeża dostawę i ja wnosisz do magazynu , robisz surówkę . po tym procesie kiedy jest otwarcie restauracji bądź innego przybytku gastronomicznego zaczyna się praca , przynajmniej 12 godz na nogach gotując smażąc krojąc , a po tym wszystkim czeka cie sprzątanie , to praca dla niewielu , stres, gorąco i masa pracy , ten materiał niczego nie pokazuje
Zgadzam się pracowałem w gastronomii jako pomoc kuchenna czasem się zdarzy że jest spokój że nie ma co robić ale najczęściej jest taki kocioł że nie ma w co ręce włożyć. Natomiast zgadzam się z Kucharzem że szkoły gastronomiczne nie potrafią odpowiednio do zawodu przygotować.
Jako kucharz małej gastronomi nigdy nie pracujący w zawodzie, ale chodzby poznając kuchnię i pracę w niej, to sorry Wojtek pół odcinka tylko zechciało mi się obejrzeć i pracę w tym która naprawdę jest ciężka to raczej pewnie nie pokazałeś i nie pokazalbys, tak jak w innych zawodach,gdzie musiałeś się natrudzić, a Tu w pocie czoła kucharze i cała ekipa robią wszystko żeby trwać czasem w paski czasem w zawodzie.
Bardzo mądre słowa o poziomie nauki w polskich szkołach gastronomicznych Skończyłem szkole 5 lat temu a cała wiedzę uzyskałem dopiero pracując w dobrej restauracji we Wrocławiu Kocham te prace i uczucie kiedy ktoś z sali chce podziękować osobie która przygotowała dany posiłek Jednak jest to praca mega stresująca i antyrodzinna
Nawet na budowie nie ma takiej patologi jak w gastronomi, myśle ze wynika to właśnie ze społeczności która jest mega nisko wykształcona, za czym idą zarobki marne również.
szkoda że ustawione ,gdyby dali cię na prawdziwy ""ruch " to było by lepsze a tak to nic nie pokazałeś jak wygląda tak praca :) dużo osób po gastro się zgodzi ,gdy rzucanę są ciepłe słówka w strone kucharzy jak i kelnerów kiedy wyjdzie zamówienie bo walka z czasem ,tochę "rzeczywistości " by się przydało na tym kanale a nie tylko jak to każda praca nie jest piękna
+2 plus te glupie gadanie że pełno ogłoszeń na kucharza.. na kazdą branżę jest pelno ogloszen, szkoda ze to są słabe prace typu budowlanka, tartak za najnizsza krajowa, w zaden sposob nie sa rozwojowe. I takie ogloszenia w internecie non stop wiszą, bo nikt normalny do takiej roboty nie pojdzie
Bez żartów. Widać, że to jest restauracja o wysokich standardach i szef nie będzie ryzykował, że poda gościom nieidealne danie. A nawet jeśli miałby jako pomocnik kroić marchew czy cebulę to w czasie ruchu szef nie będzie miał czasu sprawdzić czy pokroił w dokładnie taki kształt i rozmiar jak potrzeba. Ponadto by się nie wyrobił. Dodatkowo praca w kuchni jest niebezpieczna, gorący olej w fryturze itd., więc pod wpływem presji czasu i harmidru pracy szef nie dałby rady wziąć za niego odpowiedzialności. Jak będzie sprawdzał pracę muzyka w filharmonii to mają mu dać zagrać na koncercie?
@@decomorreno3296 W taki sam sposób jak opisałem tylko wybieram najlżejsza z możliwych w których można się cały dzień opierdzielac bo ja za 2500 sie nie mam zamiaru produkować
Wszyscy oglądają ten odcinek i ślinka im cieknie a ja patrzę na kuchnie i widzę jaka jest czysta 🤣😆 bo dla mnie nie ważne co sie w kuchni robi/produkuje/wydaje dobrego szefa kuchni poznaje sie po higienie pracy - i tu jest na 6 !,,,, może dostać premie bo na nią zasługuje xxx
Heloł maj frend... byłem jakiś czas temu u Geslera na ośmiornicy grilowanej i nie przypadła mi do gustu. Jak Twoja opinia Wojtku co do smaku, bo domyślam się, że próbowałeś Waszego dzieła? Poza tym jak zawsze kozacki odcinek. Borkoś
XDDD ty chyba serio nie masz do czego sie przypierdolić, te palniki nie mają kontaktu z żywnością ani nic wiec normalne że nikt ich nie będzie codziennie pucował XDD
@@izer2001 pracowałem w hotelu 5* i codziennie te palniki szły do pieca konwencyjnego i się myły z takim szefem kuchni pracowałem Z to gowno co jest na tych palnikach wchodzi w jedzenie jeżeli nie masz pojęcia to nie pisz .... I chyba Ty również nie masz do czego się przypierdolić
Ziemniaki gotują się różnie. Kilka czynników ma wpływ. Twardość wody, wielkość ziemniaków, rodzaj ziemniaka, a także czy są to "stare" czy "mlode" ziemniaki. Ale średnio Ok 20 minut.
nie ma określonego czasu gotowania ziemniaków, mogą się gotować 15min a mogą 1,5h wszystko zależne od ich ilości, wielkości, ilości wody, na jakim "ogniu" gotujemy . Najlepiej sprawdzić czy już są miękkie i wtedy odcedzać :) Fajny odcinek, może zobaczysz jak to jest popracować w młynie zbożowym ?
Kto pracował w gastronomii ten wie jaki to jest ciężki kawałek chleba. Praca po czasem parenaście godzin na nogach, w ciągłej presji, aby wyrobić się na czas, a zarobki nieadekwatne do wysiłku, więc nie dziwią mnie te "ciągłe ogłoszenia na olx". Lubię gotować, ale wolę to robić w domu na spokojnie, bo moim zdaniem praca na kuchni z pasją i przyjemnością często nie ma wiele wspólnego.Odkąd sam tego spróbowałem zawsze staram się być wyrozumiały w restauracji, bo tam też pracują ludzie i błędy się zdarzają jak każdemu.
Ziemniaki gotują się różnie zależy od gatunku i od tego czy są stare czy młode ale przyjęte jest że gotują się 25 min sam tyle gotuje i jest git (biorę udział w konkursie) pozdro
Echh w gastro pracuje juz 13 lat. myslalem ze go przewieziecie jak siersciucha po kuchni i pokazecie najwiekszy mlyn ale coz xD to jest lekka i przyjemna praca :))
Co do tej teori o której mówił pan mateusz to zastanawia mnie tylko dlaczego na brązowej desce jest mięso surowe cebula i ogórek też w tak dobrej restauracji powinni przestrzegać przeznaczenia desek
oczywiście ze powinno pracowałem w hotelu 5* i tam też nie przestrzegano koloru desek , oprócz jednej BIAŁEJ która była do pieczywa jako Amuse-bouche a tak to....
Zanim ktokolwiek będzie pisał jaki to miły jest ten szef kuchni to gdyby faktycznie przyszła taka ciamajda na próbny dzień to szybko by go skończyła i to w podskokach pozdro xd
no to wina szefa kuchni a nie tej "ciamajdy" :D, chyba że "Ciamajda" kłamała w CV ale jak ktoś się chce nauczyć i przychodzi na staż to albo ktoś rozumie że nauka to kwestia czasu albo ma rotacje w pracy co miesiąc aż zdecyduje się wyszkolić pracownika albo zatrudnić kogoś z doświadczeniem :D
Ja jak gotuje w trasie ziemniaki na gazowce turystycznej na kartusze tak płomień na połowę może trochę mniej dodając sól na początku ( nawyk z domu) to mam gotowe ziemniaki w 15-20 min ale drobno krojone
u mnie w szkole gastronomicznej w Łodzi można wiele się nauczyć, nie wszystkie szkoły mają niski poziom ;) *dodam że pewnie połowa restauracji w polsce nie jest tak wyposażona w sprzęt jak łódzki gastronomik :d
Dokładnie, nie wszystkie szkoły gastronomiczne w Polsce są słabe. Poza tym, jeśli ktoś idzie do takiego technikum i sam nie ma ochoty się uczyć, to co się dziwić że nic nie umie.
Ziemniaki gotują się różnie, zależnie od rodzaju ziemniaka, grubości itp Ogólnie można przyjąć od 15 do 25 minut. Chociaż pracując na kuchni poznałem metody gotowania ziemniaka w kilka minut. Cling film + mikrofala potrafią zdziałać cuda xD
Ziemniaki gotują się średnio 22-25minut ale jest związane z tym kilka czynników czyli woda w której się gotują, jeżeli gotują się w kwaśnym środowisku to nie ma szans że ziemniaki się ugotują
Polecam swietny film dokumentalny:My Octopus Teacher(CZEGO NAUCZYŁA MNIE OŚMIORNICA).Fajnie pokazane jest,ze to jedno z naj bardziej inteligentnych zwierzat na tej planecie.O wiele bardziej niz pies albo kot.Smacznego
To może skoro tematy jedzenia i zawodów z nim związanych są ostatnio to może jak wyglada praca dietetyka? Byłoby super gdyby się udało taki odcinek nagrać 😊
Ziemniaki gotują się zazwyczaj ok 25 min no tak plus minus dużo zależy też od źródła energii duży płomień szybciej mniejszy dłużej sól do gotującej wody szybciej sól przed wolniej itd
Ziemniaki gotują się 40 minut, ale też jest ważne w jakiej ilości wody i jaka ilość ziemniaków, też ważny jest gatunek ziemniaków, bo ziemniak ziemniakowi nie równy.
Od zagotowanej wody i w zależności ile tych ziemniaków mamy czy proporcje wody do ziemniaków są odpowiednie bo można dać full gar ziemniaków i ledwo co przykryć woda to będzie gotowane długo ale prawidłowo myślę że 20minut
Nie powinno się dodawać składników do tatara przed podaniem. Po to daje się dodatki obok mięsa aby mięso nie puszczało wody i się nie pociło. Ja nie wiem co to za szef kuchni
Podstawowy bład - brak nakrycia głowy. Pozniej sie dziwią, że ktoś znalazl wlos w jedzeniu.. sam jestem kucharzem we francji i takie praktyki sa niedopuszczalne w profesjonalnej kuchni. To samo nie kroi sie ryb i osmiornic tym samym nozem co czerwone mieso. Nie widzialem zeby umyl nóż. Jesli umył to przepraszam i zwracam honor. U nas wymogi sanitarne nakazuja takze prace w rekawiczkach i ich zmiana jesli dzialasz z innym produktem. Dekontaminacja jest wszedzie, pamietajcie dzieci.
Pracowałem na kuchni,i powiem ze słabo jest z pieniędzmi,ludzie potrafią wymagać a słabo płacić,jeszcze te śmieciowe umowy co nie daje Ci stabilności na rynku,pomimo jakiegoś doświadczenia.Moim zdaniem najmniejsza stawka jaka powinien zacząc kucharz prace to są granice 2500-3000 zł netto przy UoP
@@xsxyz345 w branży ślubnej, przykład? Każda sala poszukująca kucharza (w Małopolsce). Wystarczy poszukać. Szef kuchni zarobi spokojnie od 6.500 na rękę.
@@jakubdabrowski399 ale o czym do mnie piszesz pajacu? pracowałem w nie jednym gastro w życiu i wiem to autopsji, więc moje słowo nie musi być nic warte... to jest po prostu fakt a jak on ci nie pasuję to nic mi do tego, żyj sobie ze świadomością że w większości restauracji używają rękawiczek i myją rączki przed każdym przyrządzeniem posiłku dla ciebie
@@decomorreno3296 po 1. Nie przedstawiaj sie, po 2. Nie w każdej deklu nie potrafiący czytać tylko w "lepszych", zależy też o jakich lepszych masz na myśli xD
@@jakubdabrowski399 ja pie*dolę nie wierze... ale po co ty człowieku na siłę chcesz wtrącić swoją rację o czymś o czym nie masz pojęcia? ale ok lecimy z konkretnymi przykładami może to ci zamknie japę żebyś już więcej nie pisał tych swoich wypocin, około 10 osób pracujących na jeden zmianie w jednej z lepszych japońskich restauracji na świecie Zuma nie używa rękawiczek, w restauracji jednego z lepszych kucharzy świata Gordona Ramsaya kucharze nie używają rękawiczek, Jean-Georges wybitny kucharz który również nie używa żadnych rękawiczek pracując na kuchni a co najlepsze każdy przykład który opisałem jest do sprawdzenia na youtubie jak poszukasz, nagrania z kuchni czarno na białym pokazane że nikt rękawiczek nie nosi i ty nadal chcesz mi powiedzieć że w nawet najlepszych restauracjach w Polsce które nie mają podjazdu do wyżej wymienionych ktoś nosi rękawiczki? polecam ci jednak żywić się w typowych sieciówkach typu kfc, mcdonalds, pizza hut tam możesz jeść i spać później spokojnie bo oni mają takie wymogi że muszą mieć je na rękach i zmieniać co jakiś czas
@Artur Emenems stary ale byłem na 10 rozmowach i dowiedziałem się że 12/13 zł netto to standard jako pomoc kuchenna/zmywak całą gastronomia ma w pizdzie prawo w skrócie
Kucharz w Holandii zarabia pomiedzy €25 a €40? Jedynie na wlasnej dzialalnosci, a przy tym dochodza dodatkowe koszta. Na kontrakcie realia sa calkiem inne. Mozesz mi napisac skad czerpiesz taka wiedze?
Ja w naszym kraju dorabiam na gastro za 18zl na godzinę. Dodatkowo mam coś tam z napiwkow ale nie są to kokosy. Można uściślić, że mam gdzieś 20zl na godzinę ale ciuchy mam swoje, a pracuje juz kilka lat w tym miejscu. Nie wiem więc skąd Ty masz takie stawki, to musi być mega specjalista w swoim fachu. Patrz się na kraj a nie na zagranicę.
Pamiętajcie o konkursie na końcu odcinka :)
Zapomnijcie o nagrodach, jeszcze nigdy nic nie zostało wysłane...
@@weedtime0420 th-cam.com/video/Rfdw5baIwxM/w-d-xo.html tutaj odcinek z wysyłania nagród 💪
30min max gotują się lukaszklepka@onet.pl
@@weedtime0420 tez jeszcze nic nie wygrałem.
Ziemniaki gotuje się od 20-30 minut muj mieli to : karolwypychowski313@gmail.com
Kucharz bardzo sympatyczny, bije od niego pozytywną energię, wie o czym mówi i widać że się na tym zna.
Jestem za
jestem z zawodu kucharzem , i ten materiał w pustej czystej kuchni bez zamówień to wygląda jak film instruktażowy , czyli nie ma nic wspólnego z rzeczywistością , godzine przed otwarciem przygotowujesz składniki czyli kroisz warzywa przyjmujesz świeża dostawę i ja wnosisz do magazynu , robisz surówkę . po tym procesie kiedy jest otwarcie restauracji bądź innego przybytku gastronomicznego zaczyna się praca , przynajmniej 12 godz na nogach gotując smażąc krojąc , a po tym wszystkim czeka cie sprzątanie , to praca dla niewielu , stres, gorąco i masa pracy , ten materiał niczego nie pokazuje
Zgadzam się pracowałem w gastronomii jako pomoc kuchenna czasem się zdarzy że jest spokój że nie ma co robić ale najczęściej jest taki kocioł że nie ma w co ręce włożyć. Natomiast zgadzam się z Kucharzem że szkoły gastronomiczne nie potrafią odpowiednio do zawodu przygotować.
Tabaka
Jako praktykant to się zgadzam
@@Tomek.86 zawsze jest co robić na kuchni, nie ma co robić to się robotę znajduje
Jako kucharz małej gastronomi nigdy nie pracujący w zawodzie, ale chodzby poznając kuchnię i pracę w niej, to sorry Wojtek pół odcinka tylko zechciało mi się obejrzeć i pracę w tym która naprawdę jest ciężka to raczej pewnie nie pokazałeś i nie pokazalbys, tak jak w innych zawodach,gdzie musiałeś się natrudzić, a Tu w pocie czoła kucharze i cała ekipa robią wszystko żeby trwać czasem w paski czasem w zawodzie.
Bardzo mądre słowa o poziomie nauki w polskich szkołach gastronomicznych
Skończyłem szkole 5 lat temu a cała wiedzę uzyskałem dopiero pracując w dobrej restauracji we Wrocławiu
Kocham te prace i uczucie kiedy ktoś z sali chce podziękować osobie która przygotowała dany posiłek
Jednak jest to praca mega stresująca i antyrodzinna
prawie w każdym zawodzie tak jest
Nawet na budowie nie ma takiej patologi jak w gastronomi, myśle ze wynika to właśnie ze społeczności która jest mega nisko wykształcona, za czym idą zarobki marne również.
Moj maz ma 5letnia szkole hotel management, jest szefem kuchnii na islandii to 400tys koron ,nie narzeka
@@n0rmalna hotel management to nie szkoła gastronomiczna
smutna prawda
szkoda że ustawione ,gdyby dali cię na prawdziwy ""ruch " to było by lepsze a tak to nic nie pokazałeś jak wygląda tak praca :) dużo osób po gastro się zgodzi ,gdy rzucanę są ciepłe słówka w strone kucharzy jak i kelnerów kiedy wyjdzie zamówienie bo walka z czasem ,tochę "rzeczywistości " by się przydało na tym kanale a nie tylko jak to każda praca nie jest piękna
+1
+2 plus te glupie gadanie że pełno ogłoszeń na kucharza.. na kazdą branżę jest pelno ogloszen, szkoda ze to są słabe prace typu budowlanka, tartak za najnizsza krajowa, w zaden sposob nie sa rozwojowe. I takie ogloszenia w internecie non stop wiszą, bo nikt normalny do takiej roboty nie pojdzie
Bez żartów. Widać, że to jest restauracja o wysokich standardach i szef nie będzie ryzykował, że poda gościom nieidealne danie. A nawet jeśli miałby jako pomocnik kroić marchew czy cebulę to w czasie ruchu szef nie będzie miał czasu sprawdzić czy pokroił w dokładnie taki kształt i rozmiar jak potrzeba. Ponadto by się nie wyrobił. Dodatkowo praca w kuchni jest niebezpieczna, gorący olej w fryturze itd., więc pod wpływem presji czasu i harmidru pracy szef nie dałby rady wziąć za niego odpowiedzialności.
Jak będzie sprawdzał pracę muzyka w filharmonii to mają mu dać zagrać na koncercie?
@@funkyfella197 to w jaki sposób ty szukasz roboty?
@@decomorreno3296 W taki sam sposób jak opisałem tylko wybieram najlżejsza z możliwych w których można się cały dzień opierdzielac bo ja za 2500 sie nie mam zamiaru produkować
Fajny odcineczek, mega fajny, pozytywny gosc się trafił
Weź się zatrudnij jako piłkarz w reprezentacji Polski
O to to to to
Tam też biorą bez doświadczenia
To jakaś aluzja?
Tak, aluzja optyczna.
Po pierwszym treningu wyrzucili by caly sklad:)
Wszyscy oglądają ten odcinek i ślinka im cieknie a ja patrzę na kuchnie i widzę jaka jest czysta 🤣😆 bo dla mnie nie ważne co sie w kuchni robi/produkuje/wydaje dobrego szefa kuchni poznaje sie po higienie pracy - i tu jest na 6 !,,,, może dostać premie bo na nią zasługuje xxx
Heloł maj frend... byłem jakiś czas temu u Geslera na ośmiornicy grilowanej i nie przypadła mi do gustu. Jak Twoja opinia Wojtku co do smaku, bo domyślam się, że próbowałeś Waszego dzieła? Poza tym jak zawsze kozacki odcinek. Borkoś
W konsystencji trochę jak kurczak :) ale sam smak akurat przypadł mi do gustu i byłem zadowolony z tego przysmaku w moich ustach :)
O kur... ka witam Panie Marcinie
Szef kuchni - mega pozytywny gość.
Jak ściąłeś trochę brodę to się odmłodziłeś jakieś -10 lat 😁
Pozdrawiam byczku.
Niedługo wracam na yt z nowymi hitami
a mozna sie odmlodzic +10 lat? =D
@@tdrofficiall Spoko. Również pozdrawiam :)
@@koaczpaek7639 Aa no w sumie racja 🤣
3:45 piękne czyste palniki ...
XDDD ty chyba serio nie masz do czego sie przypierdolić, te palniki nie mają kontaktu z żywnością ani nic wiec normalne że nikt ich nie będzie codziennie pucował XDD
@@izer2001 pracowałem w hotelu 5* i codziennie te palniki szły do pieca konwencyjnego i się myły z takim szefem kuchni pracowałem
Z to gowno co jest na tych palnikach wchodzi w jedzenie jeżeli nie masz pojęcia to nie pisz ....
I chyba Ty również nie masz do czego się przypierdolić
@@daimen3248 to zajebiste piece koncepcyjne miałes w tym hotelu XD
@@izer2001 łaaaaaał złapałeś sugestie google gratuluje
daje suba i like ;-) dawno nie widzialem tak pozytywnych ludzi;-)fajnie sie to ogladalo a jesli chodzi o ziemniaki 20 min ;-)
pozdrowienia dla szefa kuchni, widać pozytyw na kuchni(a to wcale nie takie powszechne)
Genialny odcinek jak zawsze pozdrawiam Wojtek mega ciekawa praca a jednocześnie pełna wiedzy pozdrawiam pysznie 🙂🙂🙂🙂🙂🙂
+
Jakby tak pieknie bylo w gastro to kazdy by tam pracowal rzeczywistosc jest nieco inna
dokładnie
ciężka praca
Ziemniaki gotują się różnie. Kilka czynników ma wpływ. Twardość wody, wielkość ziemniaków, rodzaj ziemniaka, a także czy są to "stare" czy "mlode" ziemniaki. Ale średnio Ok 20 minut.
i też czy były opierdziane wcześniej
Po 20 minutach jest czas, żeby je sprawdzić i wykalkulować ile jeszcze...
Witam bardzo sie ciesze ze powstał ten odcinek bo nie wiedziałem czy chce iść do technikum gastronomicznego Pozdrawiam
Idź na zmywak i zobacz sam, będziesz chciał i umiał to raz dwa skoczysz oko wyżej. Zesrasz się na zmywaniu, zapomnij o gotowaniu.
nie ma określonego czasu gotowania ziemniaków, mogą się gotować 15min a mogą 1,5h wszystko zależne od ich ilości, wielkości, ilości wody, na jakim "ogniu" gotujemy . Najlepiej sprawdzić czy już są miękkie i wtedy odcedzać :) Fajny odcinek, może zobaczysz jak to jest popracować w młynie zbożowym ?
Dziękuje ci za ten odcinek:)
No zależność w gotowaniu ziemniaków jest w wielkości, ilości oraz wodzie (ilości). Ale tak około 20 minut średniej wielkości ziemniaki pozdrawiam
Czekałem na to od roku
Słyszałem że za kilka lat na rynku zabranie Młynarzy. Zobacz czy ten zawód jest warty uwagi :D
Ziemniaki gotują się do skutku, aż będą miękkie ;)
Bardzo Fajnyn Szef Kuchni !! pozdro dla niego !!!
Kto pracował w gastronomii ten wie jaki to jest ciężki kawałek chleba. Praca po czasem parenaście godzin na nogach, w ciągłej presji, aby wyrobić się na czas, a zarobki nieadekwatne do wysiłku, więc nie dziwią mnie te "ciągłe ogłoszenia na olx". Lubię gotować, ale wolę to robić w domu na spokojnie, bo moim zdaniem praca na kuchni z pasją i przyjemnością często nie ma wiele wspólnego.Odkąd sam tego spróbowałem zawsze staram się być wyrozumiały w restauracji, bo tam też pracują ludzie i błędy się zdarzają jak każdemu.
aż tak ciężko jest
Pozdro dla Mateusza. Razem do gastronomi chodziliśmy;)
Ziemniaki gotują się różnie zależy od gatunku i od tego czy są stare czy młode ale przyjęte jest że gotują się 25 min sam tyle gotuje i jest git (biorę udział w konkursie) pozdro
Super człowiek szef kuchni super odcinek
Echh w gastro pracuje juz 13 lat. myslalem ze go przewieziecie jak siersciucha po kuchni i pokazecie najwiekszy mlyn ale coz xD to jest lekka i przyjemna praca :))
Sam fakt, że ktoś złowił i zamordował ośmiornicę, jeden z bardziej inteligentnych stworzeń na świecie.... Żałosne i karygodne
Gotować to gotują się 10-12 minut
A być w garnku od początku wynosi 15-20 minut.
Pozdro! 😉👍
Co do tej teori o której mówił pan mateusz to zastanawia mnie tylko dlaczego na brązowej desce jest mięso surowe cebula i ogórek też w tak dobrej restauracji powinni przestrzegać przeznaczenia desek
oczywiście ze powinno pracowałem w hotelu 5* i tam też nie przestrzegano koloru desek , oprócz jednej BIAŁEJ która była do pieczywa jako Amuse-bouche a tak to....
Dobra robota !!!!
Ja jako praca raz sprzedawca raz kucharz oba zawody mam ...i sniadania lub obiady se robie na śniadanie
Porządkowacz tez moge byc ja
Zanim ktokolwiek będzie pisał jaki to miły jest ten szef kuchni to gdyby faktycznie przyszła taka ciamajda na próbny dzień to szybko by go skończyła i to w podskokach pozdro xd
no to wina szefa kuchni a nie tej "ciamajdy" :D, chyba że "Ciamajda" kłamała w CV ale jak ktoś się chce nauczyć i przychodzi na staż to albo ktoś rozumie że nauka to kwestia czasu albo ma rotacje w pracy co miesiąc aż zdecyduje się wyszkolić pracownika albo zatrudnić kogoś z doświadczeniem :D
@@Fisio-kn1cp może się się wyraziłem ale fakt faktem jeden dzień jest wystarczający na weryfikacje danego pracownika w gastro.
praca zawsze była jest i będzie , zależy od chęci pracującego czy chce ją podjąć.
To jest bardziej filmik o tym jak przygotować ośmiornice, niż o tym jak wygląda praca na kuchni. 😅
Ja jak gotuje w trasie ziemniaki na gazowce turystycznej na kartusze tak płomień na połowę może trochę mniej dodając sól na początku ( nawyk z domu) to mam gotowe ziemniaki w 15-20 min ale drobno krojone
Bardzo fajny kanał pozdrawiam
u mnie w szkole gastronomicznej w Łodzi można wiele się nauczyć, nie wszystkie szkoły mają niski poziom ;)
*dodam że pewnie połowa restauracji w polsce nie jest tak wyposażona w sprzęt jak łódzki gastronomik :d
Dokładnie, nie wszystkie szkoły gastronomiczne w Polsce są słabe. Poza tym, jeśli ktoś idzie do takiego technikum i sam nie ma ochoty się uczyć, to co się dziwić że nic nie umie.
@@aravit123 👏🏻
W domu robię ośmiornice dużo krócej max 30 min. A ziemniaki gotują się do miękkości.
Odpowiedź: Ziemniaki się gotuje w zależności od wielkości czy są młode czy starsze i w jakiej postaci są wrzucone do gotowania
gratulacje
Ziemniaki gotują się różnie, zależnie od rodzaju ziemniaka, grubości itp Ogólnie można przyjąć od 15 do 25 minut. Chociaż pracując na kuchni poznałem metody gotowania ziemniaka w kilka minut. Cling film + mikrofala potrafią zdziałać cuda xD
Bardzo fajny odcinek! Może idz do pracy jako aptekarz albo na produkcje! Pozdrawiam!
Ziemniaki gotują się średnio 22-25minut ale jest związane z tym kilka czynników czyli woda w której się gotują, jeżeli gotują się w kwaśnym środowisku to nie ma szans że ziemniaki się ugotują
Wojtek koniecznie sprawdź jak wygląda praca tatrzańskiego nosicza 😁
Czemu nie można odtwarzać w 1080p bo jakoś jest ciulowa
Ziemniaki gotujemy ok 20 min zależy od wielkości też jak będą mniejsze to będą się krócej gotować
Polecam swietny film dokumentalny:My Octopus Teacher(CZEGO NAUCZYŁA MNIE OŚMIORNICA).Fajnie pokazane jest,ze to jedno z naj bardziej inteligentnych zwierzat na tej planecie.O wiele bardziej niz pies albo kot.Smacznego
To może skoro tematy jedzenia i zawodów z nim związanych są ostatnio to może jak wyglada praca dietetyka? Byłoby super gdyby się udało taki odcinek nagrać 😊
albo praca profesjonalnego puszczacza bonkow
dietetyków jest teraz tyle co ludzi po psychologii
Ziemniaki gotują się zazwyczaj ok 25 min no tak plus minus dużo zależy też od źródła energii duży płomień szybciej mniejszy dłużej sól do gotującej wody szybciej sól przed wolniej itd
Pozytywny ziomek, napiłbym sie z nim pomimo że nie piję xD
Kurła Wreszcie !!!
Ziemniaki gotuje się tak długo aż będą gotowe :)
A jajka az beda twarde.
Ziemniaki gotują się 40 minut, ale też jest ważne w jakiej ilości wody i jaka ilość ziemniaków, też ważny jest gatunek ziemniaków, bo ziemniak ziemniakowi nie równy.
25 min
Zależy czy młode czy stare i od wielkości też ziemniaka zależy ziemniaki ale jest to czas stare 28min 😜 młode 20min
Od zagotowanej wody i w zależności ile tych ziemniaków mamy czy proporcje wody do ziemniaków są odpowiednie bo można dać full gar ziemniaków i ledwo co przykryć woda to będzie gotowane długo ale prawidłowo myślę że 20minut
"3 krewetki, porcje dla dzieci robisz?" JANUSZOWE RESTAURACJE UCZCIE SIE
Powiem tyle XDDDDDDDDDDDDDDDDDD To wygląda jak disneyland, a nie praca w gastronomi.
gdzie rękawiczki i czepki na głowę????
Najczęściej ziemniaki gotują się około 22, do 25 minut, jednak gotowanie każdej porcji zależne jest od wielu czynników.
2:12 jak sie zwie ten "kieł"?
srak xD
Jako uczeń szkoły gastronomicznej potwierdzam. Dalej poziom bardzo niski. Gotowanie kartofli i robienie mielonych to szczyt przekazywanej wiedzy.
Ziemniaki gotuję się około 20min zależy od ilości i odmiany ziemniaków.
Ziemniaki gotują się 10 do 12 minut jeśli są młode natomiast stare ok 20 minut zależy co chcemy z nich zrobić jeśli pire to dłużej
Witam 20 minut powinny być ok w zależności od ziemniaków
Nie powinno się dodawać składników do tatara przed podaniem. Po to daje się dodatki obok mięsa aby mięso nie puszczało wody i się nie pociło. Ja nie wiem co to za szef kuchni
10:00 mmm gumowa ośmiornica
a teraz weeding planer
Prawdziwy widz ogląda w 240p. a 720 p. to rarytas.
🤫🤫🤫 Nasz błąd przy wrzucaniu
Szanuje ten zawód 🙏🏼
Zatrudnij się w Magazynie TJ Morrison w Liverpool. He he. Pracuje tam około 800 Polaków. Praktycznie 4/5 firmy to Polacy. Jako Picker-Paker
Podstawowy bład - brak nakrycia głowy. Pozniej sie dziwią, że ktoś znalazl wlos w jedzeniu.. sam jestem kucharzem we francji i takie praktyki sa niedopuszczalne w profesjonalnej kuchni. To samo nie kroi sie ryb i osmiornic tym samym nozem co czerwone mieso. Nie widzialem zeby umyl nóż. Jesli umył to przepraszam i zwracam honor. U nas wymogi sanitarne nakazuja takze prace w rekawiczkach i ich zmiana jesli dzialasz z innym produktem.
Dekontaminacja jest wszedzie, pamietajcie dzieci.
Odcinek był nagrywany przez 4h. Nie wszystko widać w 20 minutowym materiale. Np mycia noży czy rąk.
gdzie pracujesz
@@DoRoboty okej, rozumiem
@@michaltomaszewski2239 w restauracji
Nagraj film o pracy jako pracownik ochrony
od 20 do 30 minut ;) zalezy, sprawdza sie ich twardosc na czujke jak sa dobre to wyjmuje xd
Jak można jeść surowe mięso?
a gdzie HD mordeczko? :D
Zgubiło się 😰😰
Sprawdź pracę w zakłacie gdzie używa się maszyny cnc
Pracowałem na kuchni,i powiem ze słabo jest z pieniędzmi,ludzie potrafią wymagać a słabo płacić,jeszcze te śmieciowe umowy co nie daje Ci stabilności na rynku,pomimo jakiegoś doświadczenia.Moim zdaniem najmniejsza stawka jaka powinien zacząc kucharz prace to są granice 2500-3000 zł netto przy UoP
Samodzielny kucharz spokojnie zarobi o wiele więcej, nie wiem, skąd wyczarowałeś takie zarobki. Wiadomo jak ktoś jest lewy to nie zarobi :)
@@oskarrez8296 podaj przykład jakiś restauracji.. gdzie można wyrwać 4 tys.nie na stanowisku szefa kuchnii oczywiscie..
@@xsxyz345 w branży ślubnej, przykład? Każda sala poszukująca kucharza (w Małopolsce). Wystarczy poszukać. Szef kuchni zarobi spokojnie od 6.500 na rękę.
Dlaczego 720p 😢
Coś poszło nie tak przy renderze
17:20 ile zarabia
Czyli tak minimum o połowę tego co się należy za tą robote jeśli potrafisz i chcesz pracować.
Haha 5 osob i pomoce ciekawie gdzie:dpracowalem na kuchni i bylem sam z drugim kucharzem wiec są ciema na calego
jak jest duża restauracja to chyba nie ma szans w 2 osoby sie wyrobić ?
Mateusz Bieniek xd wczoraj powolany na igrzyska a w przerwie kucharz
Ośmiornica bardzo inteligentne stworzenie... trochę to jak profanacja zwłok
Świnia na podobnym poziomie inteligencji
Jest stara i nowa szkoła gotowania . To trzeba podkreślić
moje na parze 25 od zagotowania wody
Witam!
Ziemniaki zawsze na oko, aż będą miękkie, każdy ziemniak jest inny 😂
Szef kuchni drapał się po nosie, wszystkiego dotykał i dotyka brudnymi łapami jedzenie👌🏻
Ja jestem z zawodu Kucharz chodziłem do szkoły średniej zawodowej w Jarosławiu
Gdzie mata czepki kucharze? ;)
Może praca chemika
Pozdrawiam (20-25 minut)
Czekam na odcinek Praca jako pomoc Kuchenna
2:20 w tych "lepszych" restauracjach raczej używa się rękawiczek przy sporządzaniu dań tego typu 😁😉
uwierz na słowo że nie używa się
@@decomorreno3296 XDDD twoje słowo g*wno warte po tym co piszesz
@@jakubdabrowski399 ale o czym do mnie piszesz pajacu? pracowałem w nie jednym gastro w życiu i wiem to autopsji, więc moje słowo nie musi być nic warte... to jest po prostu fakt a jak on ci nie pasuję to nic mi do tego, żyj sobie ze świadomością że w większości restauracji używają rękawiczek i myją rączki przed każdym przyrządzeniem posiłku dla ciebie
@@decomorreno3296 po 1. Nie przedstawiaj sie, po 2. Nie w każdej deklu nie potrafiący czytać tylko w "lepszych", zależy też o jakich lepszych masz na myśli xD
@@jakubdabrowski399 ja pie*dolę nie wierze... ale po co ty człowieku na siłę chcesz wtrącić swoją rację o czymś o czym nie masz pojęcia?
ale ok lecimy z konkretnymi przykładami może to ci zamknie japę żebyś już więcej nie pisał tych swoich wypocin, około 10 osób pracujących na jeden zmianie w jednej z lepszych japońskich restauracji na świecie Zuma nie używa rękawiczek, w restauracji jednego z lepszych kucharzy świata Gordona Ramsaya kucharze nie używają rękawiczek, Jean-Georges wybitny kucharz który również nie używa żadnych rękawiczek pracując na kuchni
a co najlepsze każdy przykład który opisałem jest do sprawdzenia na youtubie jak poszukasz, nagrania z kuchni czarno na białym pokazane że nikt rękawiczek nie nosi
i ty nadal chcesz mi powiedzieć że w nawet najlepszych restauracjach w Polsce które nie mają podjazdu do wyżej wymienionych ktoś nosi rękawiczki?
polecam ci jednak żywić się w typowych sieciówkach typu kfc, mcdonalds, pizza hut tam możesz jeść i spać później spokojnie bo oni mają takie wymogi że muszą mieć je na rękach i zmieniać co jakiś czas
szkoda że nie mówią o zarobkach na pomocy kuchennej gdzie stawka wacha się 12-13 zł na godzine
@Artur Emenems ?
@Artur Emenems tyle to palca kucharzom zwykłym pomoc kuchenna zaalrabia po 12 zł
@Artur Emenems stary ale byłem na 10 rozmowach i dowiedziałem się że 12/13 zł netto to standard jako pomoc kuchenna/zmywak całą gastronomia ma w pizdzie prawo w skrócie
@@Rzymoneg to jedz zagranice , 400tys koron na islandii
@@n0rmalna to ile wychodzi na miesiąc
Ale ze tylko 720p ...
Ziemniaki gotują się mnw 30-35 minut ale zalezy od wielkosci ziemniaka i od tego czy to stary lub mlody ziemniak
7:30 niedobór jest bo płacicie śmieszne pieniądze, ja sobie nie wyobrazam pracowac za mniej jak 30 zl do łapy/h
Jako kucharz czy ogolnie gdzieś jako pracownik na przykład fizyczny?
Dokladnie na islandii niepismienny pakistan czy afryka dzika maja 14tys na pl jako zmywaki czy pomocnicy , kucharz min.400 tys koron
@@Mateusz-nr8qs kucharz w holandii zarabia od 25 do 40 euro za godzine, przelicz sobie ile to jest, ja jestem spawaczem mam 19 euro na godzine.
Kucharz w Holandii zarabia pomiedzy €25 a €40? Jedynie na wlasnej dzialalnosci, a przy tym dochodza dodatkowe koszta. Na kontrakcie realia sa calkiem inne. Mozesz mi napisac skad czerpiesz taka wiedze?
Ja w naszym kraju dorabiam na gastro za 18zl na godzinę. Dodatkowo mam coś tam z napiwkow ale nie są to kokosy. Można uściślić, że mam gdzieś 20zl na godzinę ale ciuchy mam swoje, a pracuje juz kilka lat w tym miejscu. Nie wiem więc skąd Ty masz takie stawki, to musi być mega specjalista w swoim fachu. Patrz się na kraj a nie na zagranicę.