CAUSA Norteña | Causa FERREÑAFANA - Ricardo Gonzáles La Otra Ruta
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- CAUSA NORTEÑA | CAUSA FERREÑAFANA | CAUSA CHICLAYANA
La causa Ferreñafana o también conocida como Causa Lambayecana es un plato típico del departamento de Lambayeque. Este delicioso plato fue declarado como plato bandera de Ferreñafe, ciudad ubicada al noroeste del Perú. Plato Bandera
📌 INGREDIENTES:
Pampanito (Pescado) salado (Congrio, Morena, otros)
Choclo (serrano de diente grande)
Cebolla
Ají Escabeche
Papa blanca (sancochada y aderezada)
Aceituna
Huevo Sancochado
Plátano Sancochado
Lechuga
Achote (macerado en aceite)
Camote Sancochado
📌PREPARACIÓN:
Sancochar el choclo, camote, papa blanca, plátano, huevo.
Sancochar el pescado (Pampanito Salado)
En agua una vez que rompa en hervor colocar la cebolla (que no se cocine demasiado) retirar dejar enfriar por unos minutos, luego echar vinagre blanco y dejar macerar por 5 minutos para finalmente ponerlo en una olla para echar aceite con achote y aderezar.
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#causanorteña #causaferrenafana #causa
Esta es la verdadera y única receta de la CAUSA FERREÑAFANA, te felicito y gracias por tu Gran Aporte; eres un Sr. Chef; Dios te bendiga.
Gracias por tus palabras Oscar. 👍💪 El mejor de los éxitos para tí 👍💪
La verdadera es la limeña.
Excelente explicación, sin lugar a duda es el mejor video que he visto, se ve muy agradable, mil gracias 😃
Se agradece Cynthia, Saludos 💪🏽
Que rico se ve me quedo con tu receta muy bien explicado paso a paso me gusta estado viendo otros videos no me convencieron ya estoy preparando mi causa con tu receta gracias por compartir chao Saludos
Saludos Esther 👋 te lo recomiendo 🐟 buen provecho. 👍☝️
Muy bien explicado gracias 😊
Se agradece 💪🏽
Tu si amigo,
vi otras recetas preparadas eran una tristeza deformaron la receta
Felicitaciones, buena Master Class
éxitos
Saludos Emy, se agradece 💪👍
Gracias mañana la preparo, por Semana Santa
Se ve delicioso 😋
muy bueno
Gracias por compartir tu receta y tus tips; te felicito es así como se prepara una buena causa Norteña y/o Ferreñafana me has hecho acordar cuando preparaba mi abuela allá en Pacora.
Muchos éxitos y triunfos Sr. Ricardo👍👍👏👏
Huy mi paisana, que alegría 😁😁
Gracias por compartir tu receta😊
Que rico mi causa ,😁😁👍👍👍🇵🇪🇵🇪😁😁😁👍👍👍
Es de lo mejor José, saludos 💪🏽
Excelente Video ,
Un Abrazo
Vamos a Practicar
Se ve buenísimo muy sabroso, felicidades
Seguro que sí Fernando 💪👍
Hoy lo voy hacer con pescado doncella salado . Espero que me quede riquísimo así como la que tú preparaste ..😀😀
Excelente explicación fiel a la tradicional cocina norteña. Saludos desde Alemania. Nueva Suscriptora .. nro. 769👍🏼❤️🤗🥣
Deliciosa receta, gracias!!
Saludos Mirian. Te la recomiendo la receta 😋
Buenazo paisano Gracias x compartir tu receta..
JAJAJAJ Jorge que alegría ☝️💪👍 GRAN DÍA para TI PAISANO 😆😆👍💪
Excelente receta, gracias, la prepararé.
Saludos María, alguna consulta nos comunicas, un gusto de ayudarte
Excelente maestro de la cocina Norteña!
Saludos Ana 👍
Tambien llamada causa negra
Que rico 😋😋😋
Excelente, 🤤😋
😋
Weno lo único k keria decir es... Si el pescado es salado o no se hecha sal😊
buen detalle 😂
Como se prepara el aceite de achiote
Hola Mary, el achiote son una pepitas de color rojo que se pueden comprar en el mercado, simplemente se colocan en un depósito de vidrio con aceite de cocina y se dejan por un tiempo en el congelador o en un ambiente fresco y con el pasar de los días el aceite va cambiando de color, y es el que puede utilizar como aderezo. Saludos 👍
Este profe si es la neta, carnal ...
Saludos, Güey 💪🏿
Más claro que el agua, no hay
Ricoooooo
Excelente♥️
❤️🐟
Felicitaciones, vi uno q freia el pescado, la papa la hacen en molde y no es asi..., en cambio tu si es la receta
Gracias 😊 saludos MRG 💪
Mi madre me preparaba con peje blanco
También muy bueno
Ok gracias
dale
Se ve sabrosa tengo una persona especial que es de Ferreñafe y le daré está sorpresa esoero me salga bien
Estoy seguro que SI Elizabeth
Hola conque aderesaste tu batido de papa
Aceite, sal, pimienta, leche cremosita
excelente cuando formas parte de nuestra asocacion te esperamos
Jorge ENCANTADO de formar parte. Nos ponemos en contacto ☝️💪
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La llllmnjsi😊😅l😅ññ
Hola se hace con pescado salado?
Es opcional el pescado salado
Habla mucho que barbaridad
Se ve muy rico pero me gusta más con pescado frito crocante
Muy buena alternativa Fanny. 🐟👌 Excelente 💪
Una consulta, si no cuento con achiote, con que se le puede reemplazar?
Con sibarita, mira en una olla pon aceite que caliente lentamente y pon la sibarita (sobre) deja que el exceso de sibarita se aciente ( ello no se utiliza) solo utiliza el aceite que ya tomó un color rojo y eso hace la función de achiote.
Saludos Jenny Flores 💪☝️☝️🤙
Yo fui a chiclayo a Ferreñafe y me dieron causa sin aceituna y m dijeron bien claro causa ferreñafana no lleva aceituna solo chiclayana 😢
😃😃 claro puede ser, es solo gusto pero igual es de lo mejor 💪
Huy con puro aceite 😅
Demas
❓🤔
??????
🤔
Un pescado que tenga carne no con tanta espuna
🤔
Donde esta el zasonador, pimienta, sal.. 👎
🤔
Tremendo plato chino....!!
Saludos Luis 💪💪