طرز تهیه خامه فرم گرفته برای ایرانی ها
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
- اینستاگرام من:
www.instagram....
.
*به ازای هر بسته خامه صورتی صبحانه، حدود یک چهارم پیمانه شکر استفاده کردم. ولی شما بر اساس ذائقه خودتون میتونین میزان کمتر یا بیشتر استفاده کنید.
*میزان وانیل بستگی به نوع وانیلی که استفاده میکنید داره(اسانس یا عصاره، پودری یا مایع یا قطره ای، یا غلاف وانیل)
*من فقط تجربه کار با خامه صبحانه صورتی کاله و پگاه رو دارم.
*خامه هر چه طولانی تر تو یخچال بمونه بهتر فرم میگیره. چون تو اون زمانی که تو یخچال میمونه قسمت مایع خامه از قسمت سفت خامه جدا میشه و راحت تر و بهتر میتونین از هم جداشون کنین.
*به طور کلی طبق تجربه من گاهی خامه هرچی به تاریخ انقضا نزدیک تر باشه سریع تر و بهتر فرم میگیره.
*مدت زمان تو فریزر موندن و مدت زمان همزدن با توجه به میزان خامه ای که فرم میدین، دمای محیطتون، و قدرت دستگاه همزنتون متفاوته. من تو ویدیو یک بسته خامه رو فرم دادم و ۵ دقیقه طول کشید، مقدار بیشتر خامه زمان بیشتری میبره تا خوب فرم بگیره.
*سایز کاسه هم با توجه به میزان خامه ای که میخواین فرم بدین متغیره. هر چی خامه بیشتر، کاسه بزرگتری لازمه.
*این خامه اگر خوب فرم بگیره تا چند روز تو یخچال فرم خودش رو حفظ میکنه. من خودم امتحان کردم و بدون اینکه تغییر آنچنانی در ظاهرش ایجاد بشه فرم رو به خوبی برای حداقل ۳ روز تو یخچال و یا چند ساعت تو دمای محیط نه چندان گرم نگه میداره.
*پودر خامه یا تثبیت کننده خامه مارک دکتر اوتکر خیلی خوبه. به جاش میتونین از پودر خامه مارک های دیگه یا فلّه ای استفاده کنید.
*به ازای هر ۱۰۰ یا ۱۵۰ گرم خامه میتونین حدود ۱ قاشق غذاخوری پودر خامه استفاده کنید. البته شما بر اساس مدل خامه و مدل پودر خامه ای که در دسترس دارین میتونین میزان مواد رو بالا و پایین کنین.
*اگر خامه رو بیش از حد هم زدین و زیاد زرد شد و به کره تبدیل شد، کمی (مثلا در حد یک یا دو قاشق) خامه فرم نگرفته یا شیر اضافه کنید و هم بزنید.
.
#خامه_فرم_گرفته#خامه_صبحانه#whippedcream
ممنون از توضیحات کامل ❤❤
بسیار عالی بود من کلی دنبال این توضیحات گشتم واقعا جامع بود ❤
ممنون بابت آموزشتون🍀
لطفا یک ویدئو هم با استفاده از پودر خامه بذارید
بسیار عالی بود بلخصوص حجابتون خیلی قابل تحسین هست
خداوند شما رو حفظ کند انشالله که موفق وسلامت باشید
عالی ،جامع وکامل....دستتون درد نکنه...با این ویدئو به سوالات زیادی پاسخ دادین ممنون وسپاس گزارم😊🙄😀🤗🤗🤗
توضیحات واقعا عالی و کامل بود 👌🙏🏻🙏🏻🙏🏻👏👏👏😍😍😍
سلام خیلی ممنون نکات ظریف و کاربردی گفتید قبلاً هم یک ویدیو با این روش دیده بودم شما نکات بیشتری گفتید اما من متاسفانه نتونستم خامه را فرم بدم 😭 همه نکات را هم رعایت کردم فقط وانیل نریختم
وای دستت درد نکنه 😃 فردا تولدم ه و میخوام همین روش رو استفاده کنم برای تزیین کیک م☺️☺️☺️
سرکار خانم ازتون تشکر میکنم روشتون عالیه درود بر شما
ممنون بابت حجاب عالی و آراستگی اون روش آموزش دادنتون هم عالیه
وااای خیلی عالی بووود.ممنون بابت آموزشهای خوبتون❤❤
واقعا ممنون برای نکته‌های خوبی که آموزش میدین❤
عالی بود 👌
عالی بودالی خانم خیلی ممنون میخاستم بپرسم خامه فرم گرفته قنادی باخامه صبحانه مزش فرق میکنه یانه
سلام سپاس، طرز استفاده از قیف هم آموزش بدین لطفا
چه خانم زیبایی چقدر با حجاب زیبا هستین ❤
مرسی بسیار نکات خوبی بود. 🧡سپاس 🧡
عزیزم اگر بخوایم نسکافه به خامه اضافه کنیم، باید داخل چیزی حل بشه، یا همینجوری اضافه کنیم؟
بسیار عالی❤
الی جون لطفا شیرینی دانمارکی و ناپلونی و سینامون هم توی آموزشهاتون داشته باشید عالی میشه عزیزم 😍😍
ممنون خیلی عالی بود عزیزم ببخشید اگر پودر خامه فله ای باشه طبیعتاً کیفیتش فرق داره از اون چقدر باید ریخته بشه؟
الی جون میشه روش خامه فرم گرفته با پودر خامه وخامه رو آموزش بدید ممنون میشم عزیزم چون بهترین روش همونی هست که شما تجربه اش کردید
بسیار عالی الی خانم ، واقعا دستت درد نکنه. ، در ضمن بهتون تبریک میگم بخاطر اراستگی و حجاب عالی و زیباتون.خداوند سلامت نگه بداره
خایه مالو سگ بگاد!!!
سپاس از توضیح جالب و همچنین از حجاب شما
هم برای کاور کیک و هم برای فیلینگ ازش استفاده میتونیم کنیم؟
مرسی ازتوضیحات خوبت الی جون، فکر کنم این خامه از خامه‌های قنادی سالم‌تر باشه ❤️ از اون تیکه ای که چنگال کشیده شد کف ظرفی که از فریزردرومد هنوز مور مور میشم😂😂😂😂
سلام و خسته نباشید میگم اگه پودر خامه نبود میشه از پودر نشاسته ذرت استفاده کرد؟؟؟
الی جون لطفا زودتر در مورد طرز تهیه خامه خارج از ایران هم برامون بگین به خصوص آمریکا ،چند ساله خامه‌ی خوشمزه مثل خامه‌های ایران نخوردیم 😣
حجاب مایه عفت یک خانوم است واقعا حجاب زیبایی ما خانوم هاست خاستم اولین نظر خوبم رو در باره حجاب خوب تون بگم 😊🥰😍😘
سلام.عزیزجان آرزوی موفقیت وسلامتی وعرض تبریک بابت حجاب وایمانت خواهر....لطفاخامه قنادی آماده هس اوناروهم میزنیم درس درنمیاداون روهم آموزش بدین.مرسی
سلام میشه به جای همزن از مخلوط کن استفاده کنم برای خامه
ممنون از حجاب عالی تون بنده هربار که خامه صبحانه رو با این روش فرم میدهم باز بعداز قرار دادن داخل کیک شل می شود لطفا بفرمایید اشکال در چیست
ممنون بسیارعالی بود سپاس
ممنون الی جون
خسته نباشی 😍
سلام عزیزم خیلییییی ممنون واقعن خیلی خوب توضیح میدین:)
سلام یک خامه ساده و کم مصرف جهان سپاس
پودر خامه را خو اضافه نکردی
کمی توضع بدهی
مه در افغانستان هستم چیکار کنم
❤❤❤
عالی شده موفق باشید
سلام گلم میگم میشه اخرسریش رنگ بزارم روخامه گه رنگس مثلا قرمز باسبز کنم
مچکرم خانم که عملی نشان دادید یک قاشق سر پر پودر خامه بریزم یا معمولی ؟
عالیست
سلام میشه لطفا طرز تهیه خامه قنادی بدون همزن برقی رو هم بگید
الی جون ممنون از آموزشهای عالیتون عزیزم
عزیزم ممنون ازکلیپ تون یک سوال داشتم اینکه من همزن ندارم با مخلوط کن میشه خامه روبهم زد؟
عالی ممنونم
سلام وخسته نباشید شماکجازندگی میکنید
نکاتی که شما گفتین از کسی تا حالا نشنیده بودم ممنون الی خانم🙏🙏
سلام ممنون از انرژی ، برای سرد نگه داشتن محیط میتونید از یخ در اطراف ظرف استفاده بفرمایید
سلام.
ببخشید یه سوال.این میزان خامه واسه یه کیک چه اندازه ای کافیه؟و اینکه اگه میشه دستور کیک شیفون بدون کره هم قرار بدید🙏🙏
سلام و مرسی، اگر بخواهیم گلاب هم اضافه کنیم چه رمانی و چه مقدار اضافه میکنیم
سلام سپاس درود برشما
خواهر عزیز از اون پودر استفاده کردی ؟!
عالیه ممنون👏👏👏
سلام ممنون از آموزش خوبتون، خامه ای که من میزنم خوب فرم میگیره ولی زود فرمشو از دست میده، میشه بگین چیکار میتونم بکنم فرمشو طولانی تر نگه داره؟ ممنون میشم🙏
اگر خامه پر چرب باشه چه باز هم باید پودر خامه بریزیم؟؟
سلام ممنون از راهنماییتون واینکه شما دیگه از پودر خامه در اینجا استفاده نکردید همون خامه صبحانه رو هم زدید؟🙏🙏🙏
مرسی از آموزش های جامع و کاملتون
1/4 شكر يعني جند قاشق غذا خوري؟
خیلی خوب توضیح دادید. دستتون درد نکنه. در ضمن آفرین بر حجابتون.
ممنون
سلام عالی بود
منتظر ویدیو های دیگه هستیم
لطفا ژله تزریقی هم یاد بدین ممنون خیلی ماهی
عالی...
الی جون الان اینجا شما از پودر خامه هم استفاده کردی یا نه؟
الی جان ممنون از آموزش مفیدتون❤
سلام.اگه بخاییم خامه شکلاتی بشه،کاکائو رو چقدر و کی اضافه کنیم
این نوع خامه در دمای محیط فرمشو از دست نمیده؟
عالیییییی😋😋😋😋😋😋😋😋👌👌👌👌👌👌👌
به جای همزن ازچی استفاده کنیم هرکی میدونه بدونه با قاشق میشه همون کارهمزنو کرد؟؟
مرسی ، اما من متوجه نشدم که پودر خامه رو کی اضافه کردین . میشه لطفا بگین دقیقه چند بود ؟ من دوبار ویدیو رو دیدم اما پیدا نکردم
من از مزه خامه صبحانه خیلی بدم میاد. آیا با شکر و وانیل یا پودر کاکائو، مزه اش بهتر میشه؟
Thanks you are great
ممنون الی جون. مهمه بود :)
شکرش مهمه دانه درشت باشه یا ریز یا خاک قند؟
چقدر که شما خوشکلین
استفاده کردم ممنون
سلام خیلی ممنون مثل همیشه عالی بود🥰
اگر بخوایم خامه رو کاکائویی کنیم باید چی کار کنیم؟
سلام.لطفا گاناش شکلاتی برای روکش کیک ،با استفاده از خامه قنادی یا خامه صبحانه رو اموزش بدید❤
پودر خامه رو کی ریختین متوجه نشدم؟؟؟
سلام استاد خسته نباشی
چرا پودر های خامه تلخ هستند
من چند مورد رو امتحان کردم تلخ هستند
ممنون میشم جواب بدید
ممنون
الی جان چرا خیلی وقته دیگه ویدئو نمیزارید؟
در کل اگه پودر خانه نریزیم مشکلی ندارع؟
سپاس فراوان 🥰💖
عالی بود
لطفا برای کسانی که ایران نیستن آموزش بدید مرسی
اگر از پودر خامه استفاده کنیم دیگه لازم نیس که چندبار تو فریزر بزاریم؟
مرسی از آموزشهای خوبتون.چرا سوالاتو جواب نمیدید؟تمام نظراتو خوندم اما جوابی ندیدم.🤔
👌🙏♥️ 3:34
Good for you
ممنون الی جون
سلام اگه پودر خامه نباشه چی میشه؟؟؟
پودر خامه به تنهایی خوبه؟
می تونیم بهش پودر کاکائو اضافه کنیم؟
عالی ممنون.💞
لایک 74 خیلی عالی بود عزیزم فول واچ شدی
بخاطر الی جونم ،از اینستاگرام اومدم یو تیوب
اینستاشون چیه؟
لطفا جواب من را اینجا بدین . نمیشه کی داخیل سرد خانه یخچال در مدت دقیقه کم بگذاریم ؟؟؟
وقتی بافتش مثل بستنی بشه کافیه 😊 ممنون از آموزشتون.
سلام یه سوال بی ربط نسبت به این ویدیو
شما چه نوع سینی فر برای شیرینی پزی پیشنهاد میدین؟
ما دقیقا طبق دستور شما پیش میریم (نون خامه ای ، کشمشی و ...) ولی موقع پخت زیر شیرینی میسوزه ولی روش خام ه.من فکر میکنم مشکل از سینی فر باشه چون هم بزرگه و نمیزاره حرارت به بالای سینی برسه هم انتقال حرارتش ضعیفه
مرسی
ببخشید خانم شما دفعات کمی در فریزر گذاشتید ،من بارها شنیدم که ۴ یا ۵ بار باید در فربزر گذاشت و بیرون آورد .ممنون میشوم پاسخ بدید .
سلام عزیزم بدون همزن برقی هم امکانش هست به خامه فرم گرفته برسیم؟!
عاااآلی 👌🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🌷💕
روز و روزگارتون خوش 🙏
عالی
سلام ببخشید من طبق دستور شما کردم اما یکم حجیم شد ولی فرم نگرفت