コロナ危機に苦しむ飲食店の現状をスシロー社長と語る【NewsPicksコラボ】

[@うさこりら-z7f]

スシロー社長の話を初めて聞きました！凄い人なんですね！
もっと聞きたいです！
堀江さん、ありがとうございます。

[@chucky5555-x4b]

スシローの社長がいることで、話がしまるな。わかりやすいし

[@awsedrf2448]

今回はスシローの社長さんのレベルが高いから話のレベルが高いですね

[@letsgetloud7]

実績もある東大出身2人が並ぶとものすごく聞き易いしすごく話の内容が濃いな

[@安西先生-x8t]

スシロー社長のボス感がすごい

[@frpjapan]

スシローの社長さんは知性を感じる

[@kitaka768]

「Zoomでいいんじゃないの？」でオチですねw

[@わっけ麺]

内容の質が高く、一般人にも分かるトーク。昼間のテレビとはレベルが違いすぎる。

[@S-Highlights-channel]

トップが賢いと、こんなにも違うんだな やはり、賢い経営者は違うね 今何が出来るのかを考えられる

[@END_216]

え、スシローの社長って普段こんな真面目でエリートだったの？って思ったらすしざんまいの社長と勘違いしていました。

[@ニキメノ]

ちょとワロテしもうた

[@standbyhayashi]

同じくです。
社長かわっちゃったのかなぁ、と勝手に不安になってました。

[@nikomaru7573]

今回も中身のある動画UPありがとうございます。各業界のトップが実情を話して頂ける動画は少なく、見識を聞けるのは参考になりありがたいです。

[@WorldYouTubeShort]

こんなに需要のある会話TH-camでそうそう無い

[@yutyan1213]

スシローの社長有能過ぎるやろw

[@ba6415]

スシローはうまい寿司を安く提供して社会貢献してるから潰れてほしくないな

[@shousan1118]

ホリエモンって良い人だよな～。
聞いてない事まで話してくれる。
サービス精神が凄い。

[@田中友也-m8q]

スシロー社長かっこええ

[@citrowantrs20get47]

なるほど。飲食業が切り捨てられつつある理由がよく分かりました。

[@imy4426]

飲食に関わらず休業要請する事で小規模な会社が潰れ自民や立憲の支持母体である大企業のみが生き残る

[@appreciationworld4974]

「生活インフラとしてやっている店はまだ耐えている」こういう視点からの発言ができる人は会話に中身があるから面白いです！

[@puwakyani]

小規模飲食や居酒屋は悲惨ですね
酒＋飯で一人数千円売っていたのに、それが精々1000円のテイクアウト弁当になっちゃった
これからどれだけ潰れて行くのか……

[@kenotani6813]

業界が健全になるって考えもあるわな

[@MrBojobo]

kenotani 健全？

[@kenotani6813]

@@MrBojobo 水商売の連中なんて全員首釣っても良いと思うってこと
嫌なら真面目に働けよと

[@オレはイケメン]

真面目に働く事が美徳なんですね。

[@オレはイケメン]

水商売をやっている方々は稼ぎも多く、それに比例して納税額も多く経済を回す有意義な職業だと思います

[@大木裕人-v1i]

次は資本の少なくても頑張っているとこの話とか聞きたい

[@RR-we5no]

なるほど、票にならないから飲食業界はほったらかしにされてるのか。そう考えたら政治家からすれば若者は、、、

[@ちこ-j8t]

水留社長、オーラすごいなかっこいい

[@パイナッポォナノ]

スシローの強さがわかりました。

[@神の領域-t6w]

スシロー社長びっくりやな！見た目だけやと、うんうん言ってて知識あまりないトップみたいな風格やけど、めっちゃ色々考えてるし知識あるわ

[@abcc123455543211]

ホリエモンもいつもより興味持って集中して参加してるよね

[@OO-tt5my]

ただ聞くだけと、やるのって全然ちがうからねぇｗ
コメ欄は聞いただけで分かった気になった人ばっかだからｗ

[@gullfaxi9410]

神の領域 いやどの目線から物言ってんだこいつ笑
お前の方数百倍すごい笑

[@神の領域-t6w]

Black Buddha それはないわw
スシロー社長だけしかすげーとは思ったことない

[@神の領域-t6w]

リンボーダンス どの目線もなにも、おまえよりはマシな目線やw

[@3buttsuke412]

コロナで飲食業界うまくいってないけど、こうして凌いでるって話が聞きたい

[@ひらめ-z1c]

やっぱホリエモンが議員送り込んで政治するしかないよ

[@東京リアル]

マジで見る側からしたらzoomでも全然かまわん笑笑
この人たちの話が聞けりゃ型式はどうでもいい笑

[@綾瀬川はるか-v6g]

同意。堀江さんを始め、出演者の方々の移動時間を節約して、その分、動画の本数を増やしていただけると、うれしいですね。

[@japanmoviethebest9140]

ラジオ形式でもいいですよね。

[@ggmmnnoo]

そうは言っても、zoomを使った動画は最近多いけども、音声が悪くて聞き取りづらいとか、参加者同士の通信タイムラグで話がかみ合わなかったりとかで、どうしてもクオリティは下がるよね
このご時世多少のことは仕方ないけど

[@MrChiee007]

ツテトタチ
細かいこと気にしてたらイノベーションってできないんじゃないかな。
最初から百点目指すのって賢くない気がする。
ブラウン管が液晶になった時は視野角クソとか叩かれてたけど、結局はすべての面で抜かれて入れ替わったよね。
番組収録をwebでやるのが当たり前になったら、同期技術とか背景編集とかは追って進歩すると思いますよ。

[@綾瀬川はるか-v6g]

何についても、１つ２つケチをつけないと気がすまない人がいますね。

[@ラブぴーす]

ロケット打ち上げ延期の対応といい、素晴らしい。
頭と口と手と行動がフル回転。

[@かみこん0805]

スシローは本当に良い会社になってると思います。

[@mansyouwa3994]

小池都知事って無責任すぎる。築地のときもだったけど・・・

[@y.a5953]

寿司は日本の文化で食事のスタイルとしては最初にお客さんに提供して酢飯にネタを載せただけのシンプルな食べ物だったけど当時ファストフードとしては多くの人に受け入れられて以来ネタのバリエーションも豊富になって、最初の起源は江戸時代？からこれ程大衆に人気が出て食べられてる食事に発展したのは凄いと思う。江戸時代なんて回転寿司なんか無かったけど、これもお客さんの目を楽しませるエンターテイメント+食事を融合させたのは凄い。これは当時炎天下で釣り上げた魚とかを新鮮な状態でお客さんに提供するにはどうしたら良いか思考して寿司のスタイルになったんだろうけど、
新型コロナウイルスがこの先いつ終息するのか解らないけど人間は賢いからお店には行くのが難しく食事の形態が変わってくのかも知れないね。食事、その他の業種も頭の良い人が考えて具体的に形にして貰えると良いと思う。スシローさんも宅配とかはお店の形態としては来店して食べるのと色々普通になってくんだろうな？でも寂しいよね、お店に来たら色々なお客さんに会えて結構ワクワクがあったんだよね、見ず知らずの人なんだけどね。

[@Donnguri07]

首に輪を通す手前の人がこんなに増えている最中
スシローの社長さん、余裕度が違うな…
1ヶ月後、東京の繁華街どうなってんだろ

[@visualbasic21]

しょせんハゲタカファンドから送り込まれた社長だろｗ　叩き上げの社長と比べたら、そりゃ呑気だわ

[@y8e-k2n]

@@visualbasic21 ？

[@katugorouZzz]

お寿司すきなのでスシローには頑張ってほしい。

[@fukuokatomosan]

福岡市は賃料の8割上限50万支援してるのって、この動画の前から発表してるんで、いい政策だったんだな。

[@つた-y8q]

つるさん福岡。 中洲とかにお店が多いから意見が沢山集まったんじゃないんですかね…
そこが潰れてしまうと、福岡の文化が無くなってしまう…

[@TS-dj7gm]

コロナが終わるまでやるのか？大都市の飲食店全てを。

[@koubecchi]

これ進行いらねーよなw

[@gouchiyama3937]

悪く言いたくはないんですが、決して上手ではないですね。
今回の場合、右端の方に話をふるとか回していくのが役目。
僕が考えるだけでも、公衆衛生的な面と飲食を交えたアプローチを振るとか。
確かに堀江さんが人の話ぶった切って来るからやりにくいのだろうが、
ちょっとナンセンス。

[@いあ-q4d4x]

そうだ、スシロー行こう

[@オーブロズ]

経済と感染を抑えるバランスが本当に難しいんだなぁ

[@bowken2447]

なんだ神回か

[@harushin7997]

端的にこの14分間
泣けたし嬉しかったです。
頑張る

[@noriyukioliver7291]

フィリピンの大手ショッピングモールでは家賃免除になりました。自宅コンドミニアムの家賃はロックダウン中支払い猶予となり、ロックダウン後の6け月で分割払いする条例か法律が出来てそれを違反した場合のペナルティも儲けられましたね。政府は大家業へケアしてなさそうだけど。

[@Teruroom]

スシローってそんなに危機に強い磐石な経営してたんやぁ～😆💕✨、すげぇ～😆。

[@next-apples]

この社長いれば当分スシローは安泰だな。

[@genjumonogatari]

外資にスシロー売りました

[@y8e-k2n]

@@genjumonogatari はい？

[@imy4426]

少なくとも自粛延長に関しては科学的根拠に基づくものではなく金と票の為の政治的手法

[@マリオ-f6v]

I MY' 科学的根拠ってどれだけの情報持ってんのあなた

[@imy4426]

@@マリオ-f6v 知識とか以前に自粛が必要である為の数字的科学的根拠を政府は一切言っていないという事やむなく休業している人々もそれでは納得が行かないという事

[@MrRokkii]

具体的な数字を出さないですよね。
とりあえず区切りがいいからという理由だけで月末までって決めた感じが否めません。

[@imy4426]

@@MrRokkii 今シーズンで出来るだけ恐怖心を植え付け来シーズンにワクチンを売るそして更にその先にはビル・ゲイツによるIDの普及が目的としてあるらしい

[@MrRokkii]

I MY' なにそれこY

[@leo-chulainn]

うわーなんか毎日やってるテレビのニュースではぁ？って思うことばっか言うコメンテーターの話し聞くよりこっちでこういう動画見たほうが面白いし、
現場というか実態のはなしを聞けて見識が広がるような感じするわ。スシローの社長さんの話してる場面なんてあんま見ることないし。勉強になる。

[@yutakuro3820]

堀江氏の引き出し量に唖然

[@rgvr1146]

スシロー社長さんの話し方すごいわかりやすかったです！この期に及んで政府は票田のことしか頭にないとは残念です。

[@fron7766]

スシローのオペレーションってすごいんだよね。120席を2,5人のバイトがまわすとか聞いた事あるんだよね。
そして、結構前からIT化にも取り組んでいるし。
スシローは虎視淡々とコロナ アフターを狙う側かもしれないけども、中小の飲食業は壊滅傾向じゃないのかな？

[@ケセラセラ-d7u]

経営論で話されてますが、
財務体質が強い企業と消費者の満足度とはまた違う話。

[@END_216]

1番右の人にも話ふってあげて😭

[@Shino1962-u5x]

スシローの社長はさすが、ホリエモンが子供のように見えるな。話の重味が違うわ。

[@RadioAya]

仰る通り、Zoomで十分です。

[@takenoya1122]

コロナが一年続いてもまだ大丈夫と言えるスシローさんは凄いですよ。
ほとんどの飲食業は2.3ヶ月で潰れる勢いだと思います。

[@kenotani6813]

寿司は夢だからね

[@masa7047]

社長の話、興味深かったです。
雇用調整助成金と持続化給付金で賄えるのはほんの気休め程度で、
やはり家賃（固定費）問題が大きいみたいですね。
政府も検討に入ったそうなので、早く支援を進めてほしい所です。

[@TS-dj7gm]

１０万給付もこれで最後だからね。必ず、問題になるわな。また延長したらしいけど、おそらく、勝手なことをやりだす連中がでてくるだろう。金がないという理由で。

[@kiki-do6kj]

堀江さんの思考に賛同する部分が多く、拝聴しています。電子音が苦手なのと、時短のために、導入部分をもっと短くしていただけると嬉しいです。

[@井上勇人-l2n]

安定している職業なんて少数です
飲食店相手にしてる肉屋、八百屋業者もピンチですね

[@itabi1773]

大卸、仲卸、市場関係者、生産者も既にピンチを迎えています。

[@井上勇人-l2n]

​@@なあ-x7pさん そうですね、聞いた話なんですがディズニーランドに卸してる八百屋会社が厳しいと聞きましたそこの会社が潰れたら新しいとこに頼むんでしょうね独占して卸してた会社も悪いんでしょうね

[@井上勇人-l2n]

@@itabi1773さんそうですね、 知り合いの会社がピンチですホテルなどに野菜卸してました

[@itabi1773]

宮迫死 ね消えろ 人間が食べる量は変わりませんが、消費する量は変わります。飲食店で賞味期限切れで廃棄したりする部分も考慮しないといけないと思います。大量消費社会の見直しの機会になるかもしれませんが。

[@watachannell]

人間が食べる量は変わらなくても、お店で食べるか家で食べるかで食べる食材が変わってくる。
高級なお肉とか、高級な魚介類などはスーパーでは売れないので、消費量自体が激減してる。
市場での高級魚介類の価格がえぐいくらい落ちてる。
養殖車海老なんて育成にかかるコストより売値の方が安くてえらい事になってるらしい。
毎年年末は活き車海老取り寄せてるから安いのは嬉しいけど、それでつぶれて出回らなくなるのは困るなぁ。

[@KTAKA-v5x]

佐々木さん、マジでクビにされてて草

[@u3suzuki44]

メガネ～(>_

[@ビリーブラック]

自炊に飽きて久しぶりにスシローのテイクアウト頼もうとサイト開いたら二時間後引き取りってなってやめた
繁盛しまくりでしょスシロー、アルバイト99.9%で人件費はシフト入らなきゃでないし

[@孫悟空-f1b]

地方はがらがらみたいですよ

[@ビリーブラック]

@@hha_jp
結局、アルバイトが稼げないってね、苦しむのは底辺

[@ビリーブラック]

@@孫悟空-f1b
へぇー田舎はそうなんだぁ
田舎に行くと巨体なスシローに車バンバンに停まってる印象だからテイクアウトも流行ってるのかと思ったわ

[@つた-y8q]

その場合は予約する時間をずらすと良いですよ。みんな同じ考えで同じ時間にお持ち帰り注文が殺到するから、お店側は注文量多すぎてさばけなくなるんですよ…

[@ビリーブラック]

@@つた-y8q
ですよね、でも突然唐突に食べたくなるんですよ、ゲリラ食欲を逃すと途端どうでもよくなるというかねそんな立場がスシロー

[@tyanagiyanagi]

堀江さん喋りすぎやなー、スシローの社長の意見をもっと聞きたいは！
雇われてる従業員はこれ以外社長の意見聞かないっしょ！

[@bigbrother9394]

聞きたいは！

[@youai3847]

同感　また椅子が高すぎて草

[@景子s]

ただ感染者数ばかりを発表している企業や報道機関より、こちらが知りたい情報が分かりやすく有り難いです。

[@いちご-e5t4t]

スシロー社長早く多種多様居酒屋チェーン店食堂どんどん全国に展開してブラッシュアップ食の専門集団作ってほしい

[@nk5478]

この司会者いらないよね…

[@やまだやまだ-s9s]

スシロー社長、先週ダイアンのロケ番組出てたよね

[@pentaroupenguin1694]

スウェーデンのやり方すごく共感するけどなぁ
今の医療だって経済あってこそじゃないのって気がする

[@gu5744]

大企業王手は資産が有るなら大丈夫かも……逆に感染者が従業員から出た場合が怖い……イメージダウンに繋がる可能性があるかも……寿司は国民食だから……復調出来るかなぁ。

[@Kei-mk1te]

王手とは王将の事ですか？

[@gu5744]

コメント有り難う御座います😁……後は……家賃負担でしょうね……仮に個人店でも……家賃の月々20万かかってるのか……又は店舗購入での月々20万かかってるのかでも差は出て来ると思います。

[@昨日の俺-u5z]

スシローって原価率50%もかけてるんだ

[@マリオ-f6v]

これからある失敗を想定してそれに対する対処方法が知りたいです

[@nanashimaru774]

立花孝志も言ってたけどやっぱりホリエモンは日本を変えられる人材だ
政治やってくれ

[@つた-y8q]

スシローではないんですが、ちょっと話題に上がってた所の中ですが、やっぱり土地代の重みが凄いですね…飲食店は売上から引っ張ってカバーしてるので…それに食材だったりお店の物とかが上澄みされ、従業員の給料も入り、FLコストって言うんですけど、食材人件費だけで60％～70％吸われてしまいます。
このままでは小さい所からどんどん潰れていくと思います…

[@つた-y8q]

お持ち帰りだと、1人辺りの購入金額が減るので、更に小規模で高級店だと大ダメージ食らいます…

[@2024Markos]

今晩は〜テイクアウトを始めて　頑張っているお店もありますね。ちゃんと会社や店長が責任を持って許可を出しているところはいいですね。テイクアウト禁止と言いながら　売上や人件費の愚痴を従業員に言って　見て見ぬふりな店は嫌ですけど。いいお店は危機を乗り越えてこれからも続いてほしいなぁ〜

[@KZ-HERO823]

今すぐに影響が出るのが中小企業や下請け
今は生き残っててもコロナ収まってからやばいことになるのが大企業
なぜなら大企業は下請けの稼働があってはじめて仕事が成り立っているから。
大企業だけが残っても下請け全部消えたら大企業自体に仕事が全くなくなるから、ほぼ会社だけがある状態になる
だからまず救わなきゃいけないのは中小企業や下請けなんだ。

[@takumin615]

全くもってその通りだと思います。

[@daishyo]

下請けが稼働せず当初は混乱しても、その空席に入る企業は必ず有るよ。日本企業ではないかもしれないけど。

[@ディスヌフ]

matrixsable 整理したいところは切って必要な下請けだけ守るでしょ。大企業ばかにしてるよ。

[@hidekitakase4529]

中小企業が大企業から購入する事もあるわけで、中小企業が多く倒産すれば売上が激減する大企業は出ますね。食品卸、保険会社、建材メーカーなどがありますね。被害は甚大だと思います。

[@fairysnow2145]

もう全部テイクアウトにすれば軽減税率なんて考えなんていらなくなるんじゃない⁉️

[@秀和水野-l5y]

いいね!ホリエモンは賢いなあ。

[@すもも-t9f1c]

スシローの社長さんて上品で賢い人なんですね（╹◡╹）今日のお話大変良かったです。

[@乃木坂美緒-i2y]

ほりえワンは音が小さめなので、大きくしていただけませんか？

[@トレーナー謎の]

スシローでバイトしてるんだけど、シフト削られまくって困ってる人に、手当て的な、ボーナス的なの出す予定ないですかねぇ　お金ないんですよねぇ

[@フェルマーアーモンド]

オーナー向けだけど家賃対策はすでにある。条件あるけど固定資産税全免も可。政府は今後はテナントマターの家賃補償もやる予定だよ。体力のない事業者はまったなし。まずは公庫などから融資を受ける事が大事だと思う。

[@イアサント]

未だに面接まで数ヶ月待ちで、言っても一円も融資はもらえませんよ
そういう実体験は次から次へと上がってくる

[@TS-dj7gm]

客が来ないもんに、金を貸すわけがない。

[@shotgrand9898]

賃貸で商売をしている飲食店は固定支出の負担が最も大きいと思う。
水留社長の仰る通り、大家さんに対して対策を打つ事は正解だと思う。
他にも水道光熱費、通信費等の固定支出を取り合う使う業界が支払いの猶予を受け入れた場合に減税や補助金等を出す事が出来れば、飲食店経営者はかなり助かるんじゃ無いかなぁ。

[@酒井純-h5m]

堀江さんと水留さんの対談でいいんじゃない？

[@akiy3654]

進行下手過ぎて、スシロー社長笑ってもうてる

[@an6228]

aki y きみらがメガネさんを色々いうから…

[@himonyameguro4954]

窓の外に人めちゃくちゃ外出しとるやん　笑

[@y8e-k2n]

思った笑った心配になった

[@tony4094]

スシローの社長落ち着いているな。売上好調でそれを守るひとが選ばれるだな。

[@JJ-kp4ig]

的確すぎて草

[@ハーツクライ-g5t]

1年続いても大丈夫か。ってことは裏を返せば社員やアルバイトの給料は相当安いってことなんだろうな。

[@河上大先生の大ファン]

めちゃくちゃ高いで

[@knjfjsk]

ホリエ「ZOOMでいいんじゃねぇか」www

[@KIKI14834]

ほんと、ZOOMで良いと思います。newspickは考え方が古い。

[@princeyoshi1999]

土日祝日の夕方はスシロー予約しないと入れないよ。w

[@michi_pro]

飲食業界の圧力の弱さ＝政治家にとって票田にならない
っていうのが一番の問題なんだろうな。
エンタメ系の業界もこれが問題になってる感じする。
飲食業に関しては生産者（票田になる＝強い）が逆に声を上げてくれればいいのにね。
生産者も小売業（飲食業）が無くなれば収入減っていくんだから持ちつ持たれつになって欲しいよ。
国が買い上げるからってあぐらかいてると痛い目にあうと思うんだよな。

[@Kei-mk1te]

だから医師会が圧力団体として、発言力があるのですね。

[@michi_pro]

@@Kei-mk1te さん
今回の騒動でどの業界が発言権を持っている（＝票田になっている）のか凄く表面化しましたよね。

[@豆腐白-x8q]

飲食は大手で資本力があり、業態も柔軟に対応していける企業は残るでしょうね。そうすると、他の飲食は潰れて、そこのサプライチェーンは崩壊していきますね。
代わりにパイに余剰ができて、その部分を大手が持っていけるので、生き残れば更に成長していきそうな予感がする。

[@マイコージャクソン5]

まぁ、それが大手だから、当たり前の事言わないで下さい。

[@けすいけなわく]

マイコージャクソン5
わろた

[@TS-dj7gm]

人が増えれば、コロナ騒ぎも増える。従業員がクラスターとなれば、また、違った問題が発生しますわな。国の動きが、愚図みたいにとろいのは、縛りと図体がでかいから。

[@caelusu]

政府は半年くらい家賃モラトリアムしてくれ

[@くるくるおじさん-e4q]

回ってる寿司にカバーをかけてなかったからそれ以降はスシローに行ってない。
今は知らんが・・

[@シロチビ-h3p]

出れる→出られる

[@peka4917]

いいメンツですねー。

[@Exso-j1y]

スシローでバイトしてるけど、初めて社長を知った、

[@Mmm-rf3ts]

日本貧乏国になってチェーン店ばっかになったからどこもそんなもんですよね。
したっぱ中間管理職の店長くらいしか知らないみたいなw

[@ラブぴーす]

堀江さん政治家なってほしい

[@ゆりあ-n5g]

感染症の先生に話し振ってあげて。

[@shakycam25rock2]

飲食店の家賃補償するなら、コロナで影響を受けてる全業種に同様の補償がなかればおかしい。
彼らは自分たちを「社会インフラ」だからとしきりに主張するが、飲食店は代替負荷のインフラではない。
我々が直面しているのはコロナ禍ではなくコロナ不況であって、不況だからと特定の業種を血税で救済するのは
合理性も乏しい。ロビーが弱いというが、そもそも飲食店を特に救済すべき理由がない。説得力に乏しい。
今やっていけない飲食店が半年後にやっていけるとも到底思えない。要するに延命措置似すぎないのだ。
第一、飲食店を支援せよと主張する人々は、無理続けた結果の自己破産リスクをどう考えているのか。
コロナが収束した時に破産者じゃ再起もできない。

[@GroundAxe]

苦しい時はみんなで分かち合うのが大切だと思うので
売上比に応じた家賃の支払いを行うような仕組みが欲しいです
勿論固定資産税もその期間の分は減額すればいい

[@YMO1112]

もう間隔なんて空ける必要ないでしょ。見てる方も疲れるよ。

[@hdis4960]

医療現場行ってみて下さい

[@たんたん-n6m4d]

スシローは一番好きなチェーン店で、株も持ってます。食べて応援します！

[@たんたん-n6m4d]

社長を見てますますファンになりました