런던에서 꽤 유명한 레스토랑에서 홀매니저로 일하고 있는데요 저는 이 영상 보면서 너무너무 정지선 셰프님 말씀이 다 공감이 가요. 정말 일하면서 집중 안하고 느긋느긋하고 바빠도 느려 터지고 실수하고 자기 섹션 관리 제대로 못하고 더럽고 손님 다 보이는 오픈키친인데 제대로 관리 못하는 사람들 보면 진짜 열이 납니다. 사실 어려운거 아니거든요 조금만 더 신경쓰고 빠릿빠릿하게 되면 되는건데 일에 대한 소질이 없는거 혹은 진짜 하고자 하는 의지가 없는게 아닐까 싶어요.
직원일때랑 사장일때랑은..차원이다름 보는 시선 생각이 몇배는 넓어짐 계속 혼나는 사람은 혼나는 이유가있음 근데 당시에는 기분나쁘고 힘들고하지만 견디고 견디다 나중에 장사를 하게되거나 실장급 혹은 수쉐프 직급이되면 내가 혼났던것들 힘들었던것들 다 이해가되기시작함 아 내가 부족했구나 내가 잘못했구나 왜 이렇게 못했을까 그때 진정으로 반성을 하게됨 그리고 또 성장하는 계기가됨 태국씨같은경우는 흔하죠 5개월차랑 22년차의 갭이 너무 크니까 모든게 만족스럽지 못하고 혹여나 실수할까 계속 보게되고 잔소리하고 태국씨 그래도 이쪽 일이 좋고 계속하고싶다면 견디셔야됩니다 혼나는거에 익숙해지면 안되요 무뎌지면 안되요 안혼나야겠다 트집안잡히게 해야겠다 하나씩 잡아가다보면 어느날 엄청나게 성장해있는 나는 모르는 다른사람들이 인정하는 날이 올꺼에요 화이팅
진짜 베이커리,요리쪽은 군기 잡는거 어쩔 수 없음 가서 한달만 일해도 왜인지 알 수 있음. 정지선 쉐프는 보기에만 강하고 기강 잡는거지 실제로 주방가면 진짜 장난없음 저정도면 천사지 착하신데 ? 내가봤을땐 본인은 먹어도 본인 컨트롤이 될정도로 하는거고 그게 안되면 그렇게 먹지 마라 하는거 같은데 일에 지장오면 매출과 직결임 ㅇㅅㅇ
ㅋㅋㅋ아니 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 프로그램 왜이렇게 몰아가냐.. 엠지들 일 못하면서 이해받기만 원하고 배울 의지도 없으면서 갑질은 싫어하는걸 그대로 보여주네 그걸 또 옳다고 옹호해주는 프로그램 기획의도까지 엉망이다... 일하기 싫으면 그냥 다 안했으면. 정지선 셰프는 자기 밑에서 배우고 싶어하는 애들 신중히 골랐으면.. 이제 인기도 많아졌으니 잘 뽑아서 운영했으면 좋겠네
ㅋㅋㅋㅋ 모자란애가 실수하면 그 실수를 그 애가 다시 안하도록 무한 반복 설명 해주면서 바뀌길 기다려야되는데 그걸 안해줌. 실수하면 아 실수했으니까 시간이 지체됐으니까 빨리 다시 해야지 라고 생각하는순간 조급해지고 실수가 발생하게 되는거임. 실수를 했으면 내가 왜 실수했는지 다음엔 같은 실수를 안해야지 라고 다짐하면서 오히려 천천히 놓치는게 없나 생각하면서 일하면 되는데 일 못하는 애들 특징이 급하게 급하게 하다가 하나씩 놓치는거임
빙고.. 남자들 군대 유격 훈련 가서도 위험한 상태라 일부러 빡세게 굴리는 것이라고 하는데,, 놉~. 너무 빡세게 몰아부치기만 하면 님이 거론하신 것처럼 멘탈 털려서 더 사고납니다. 칭찬과 적당한 긴장감 주면 되고, 잔소리와 지적은 메모 해두었다가 일과 마친 후 해도되죠. 그리고 그 잔소리와 지적 사항을 또 반복하면 그 때에는 좀 강하게 야단치면 되는 것을요..
![[#몰아보능] 정지선 셰프 모음 2편👩🍳 모두에게 공평한 호랑이 보스🔥 #정지선 #셰프 #사장님귀는당나귀귀 | KBS 방송](http://i.ytimg.com/vi/rifsskdYyqg/mqdefault.jpg)
![[#몰아보능] 정지선 셰프 모음 2편👩🍳 모두에게 공평한 호랑이 보스🔥 #정지선 #셰프 #사장님귀는당나귀귀 | KBS 방송](/img/tr.png)
![[#몰아보능] 정지선 셰프 모음 4편👩🍳 백종원 빙의한 정지선?!🍽️ #정지선 #셰프 #사장님귀는당나귀귀 | KBS 방송](http://i.ytimg.com/vi/n5f_R6GqR0I/mqdefault.jpg)
정지선 셰프님 영상 더 올려주시면 좋겠다ㅠㅠ. 벌써 유튜브에 있는 영상 다 봄,,
냉부해처럼 편집자 감금시키라고요.. 다봤다구요,,
내가 쓴 댓글인가?
댓글 제가 쓴줄….
저같은분이 또있네요..ㅋㅋㅋ
나돈데 ㅋㅋ
이때 직원들 아직 있는것 같던데
정지선셰프가 진짜 잘해주는듯
그 홀 보던 여자분이랑 딤성 하시던 여자분은 유튜브에 나오시더라구요 반갑
ㅇㅈ 아직까지하는거보면 진짜 잘해주긴하나봄
연출적으로 더 빡시게 나오는것도 확실히 있는듯ㅋㅋ
유튜브 보면 꼰대끼가 있긴 한데 그 이상으로 직원들이랑 친밀한게 보임
솔직히 정지선 욕하는 댓글 많은데 유명하고 바쁜 식당 가서 일해봐라 왜 그런지 이유를 알것이다
정지선이 꼰대짓 충분히 이해하지 정지선 쉐프, 같이 일하는 직원들 전부 훌륭하고 대단한 사람들이다
저렇게 관리(꼰대짓)하니까 저 자리 간 거
대표 자리 못가본 만년하위직급들만 욕함 ㅋㅋ
ㅋㅋ팩트임 근데 솔직히 나는 욕하는 이유를 하나도 모르겠음... 오히려 저렇게 일적으로 뭐라하는건 좋은거 아닌가? 한 업계의 톱 밑에서 다양하게 배울수 있는건데..
위험한 불,칼 사용하는 주방이니 당연히 해야 할 일을 말해주시니 사이다 이네요^^
13:22초에 주문 꼬여서 혼나넹😂😂
ㄹㅇ ㅋㅋㅋㅋㅋ 애드워드권은 개쌍욕함
이때는 정지선 셰프 좀 욕좀 먹었던거 같은데
이젠 다들 진심을 알고 좋아해줘서 다행
직원들이 행복한 줄을 모르네... 하나하나 체크하고 말해줄때가 행복한거임. 다 맡겨놓았다가 내 잘못으로 전체 식당이 빵꾸나면 그 비참함은 지금 저런 부글부글이랑 비교도 되지 않을걸?
런던에서 꽤 유명한 레스토랑에서 홀매니저로 일하고 있는데요 저는 이 영상 보면서 너무너무 정지선 셰프님 말씀이 다 공감이 가요. 정말 일하면서 집중 안하고 느긋느긋하고 바빠도 느려 터지고 실수하고 자기 섹션 관리 제대로 못하고 더럽고 손님 다 보이는 오픈키친인데 제대로 관리 못하는 사람들 보면 진짜 열이 납니다. 사실 어려운거 아니거든요 조금만 더 신경쓰고 빠릿빠릿하게 되면 되는건데 일에 대한 소질이 없는거 혹은 진짜 하고자 하는 의지가 없는게 아닐까 싶어요.
요리계에서 되게 잘 가르쳐 주시는거다 참된 스승임
직원일때랑 사장일때랑은..차원이다름 보는 시선 생각이 몇배는 넓어짐 계속 혼나는 사람은 혼나는 이유가있음 근데 당시에는 기분나쁘고 힘들고하지만 견디고 견디다 나중에 장사를 하게되거나 실장급 혹은 수쉐프 직급이되면 내가 혼났던것들 힘들었던것들 다 이해가되기시작함 아 내가 부족했구나 내가 잘못했구나 왜 이렇게 못했을까 그때 진정으로 반성을 하게됨 그리고 또 성장하는 계기가됨 태국씨같은경우는 흔하죠 5개월차랑 22년차의 갭이 너무 크니까 모든게 만족스럽지 못하고 혹여나 실수할까 계속 보게되고 잔소리하고 태국씨 그래도 이쪽 일이 좋고 계속하고싶다면 견디셔야됩니다 혼나는거에 익숙해지면 안되요 무뎌지면 안되요 안혼나야겠다 트집안잡히게 해야겠다 하나씩 잡아가다보면 어느날 엄청나게 성장해있는 나는 모르는 다른사람들이 인정하는 날이 올꺼에요 화이팅
정셰프님 영상 다 본듯.. 너무 멋있으심
정지선 셰프님편 더주세요 또주세요^^
진짜...5개월인데도 저렇게 하나하나 체크해주고
결국 대신 해주고 하면서도 욕안하는게 대단한거임
정진선 세프 말이 다 맞음 진짜 좋은 보스임
실수가 반복되면 그것또한 실력입니다.......... 정지선 셰프님이 하는말 맞음...
59:50 아이 같이 웃으시는 거 처음 봐요 🥰
업계 원탑이라고 말해주는데 뭐 ㅎㅎㅎ
여경래셰프님도 저런 말 하셨었는데 대가들한테 인정받는거 멋지다
정지선 솊의 약간 구세대적 마인드와 성격이면 구세대 요리인들은 이뻐할 수밖에 없긴 할 거 같아요
이연복,여경래가 업계최고라면 이제 정지선이 최고인가보다
정지선 세프님 넘 멋져요~~👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏
빨리 더올려주세요 현기증날거같아요
It takes a lot to run restaurant and in need of discipline to be successful. Every staff should be in harmony. She is amazing.
고생담 듣고 정말 다시 봤어요 열정적이고 멋진 여성이에요
토끼딤섬 미쳤다ㅠㅠ 너무 귀여움
기강 풀어지면 맛도 위생도 구린 식당이 될텐데 엄격한 관리는 필수같아요
2편도 주세요 ~~ 지선셰프님 너무 귀여워요
,하나하나 찾아봤는데 이게 이제올라오네ㅋㅋ 다시 본다
매일 저렇게 하루도 빠짐없이 지낼수 있는 체력이 넘흐 부럽다😮😮😮
흑백보고 정지선님 팬됐습니다. 당나귀도 여러편봤는데 재밌네요.
진짜 베이커리,요리쪽은 군기 잡는거 어쩔 수 없음
가서 한달만 일해도 왜인지 알 수 있음. 정지선 쉐프는 보기에만 강하고 기강 잡는거지 실제로 주방가면 진짜 장난없음 저정도면 천사지
착하신데 ? 내가봤을땐 본인은 먹어도 본인 컨트롤이 될정도로 하는거고 그게 안되면 그렇게 먹지 마라 하는거 같은데 일에 지장오면 매출과 직결임 ㅇㅅㅇ
사회생활 떠돌다 보면 정지선셰프같은 사장이 얼마나 좋은 사장인지 알지.
몰아보기가 생기다니ㅋㅋㅋ
59:21 쉽지 않다 ㅋㅋㅋ 평소에도 이 말을 자주 쓰셨나보네욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
대박이다 밤9시끝나는데 면담까지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 다음날새벽출근
아마도 직원분들이 안 좋은 버릇이 생길까봐 좋은 버릇을 심어주기위해서 아끼는 모습으로 보이네요
정지선셰프님 그만 좀 안좋게 몰아가주세요ㅜㅜㅜ 방송각 잡으려는건 알겠지마뉴ㅠㅠ
있는그대로보여주고있습니다만
본인이 몰아가는거지 ㅋ 무슨 누가 연기라도 시켰음?
프로그램컨셉자체가 그럼
다 대본이죠 ㅋㅋ
히밥님하고연벅셰프님하고대만여행보고 푹빠졌어요~~~칼있으마 구독하러갑니다!!!멋져요!!❤
오히려, 짜장면 짬뽕 없어서 개인적으로는 더 좋은 것 같습니다. 실제로 중국의 요리가 아닌 퓨전이니까요. 그래서 정지선 셰프님의 방향에 동의합니다.
존잼 2편빨리 올려주세여여
정지선 셰프같은 사람 아래있어야 큽니다 뭐라하는것도 일이에요 저런때 그냥 말안하고 내가하는게 제일 편하구요 좋은소리만 하면 좋을것 같지만 몇년을 일해도 제자리에 발전도 못해요
31:22 아니 왜 귀여워 보이지 ㅋㅋㅋ
ㄹㅇ 이 방송에서 가장 악편당한 사람중 하나인듯
59:20 쉽지 않다
이연복 셰프 제자들다워. 멋있다
전현무랑 김숙은 1시간 내내 정지선 ㅈㄴ 욕하네ㅋㅋ
ㄹㅇ 기싸움 화풀이도 아니고 22년차 제일 탑이 옆에서 문제를 알려주는데 문제지적이 아니라 지적으로 아는듯 저기가 편스토랑인가
이미 유툽에 올라온거 다봤는데 노젓기 느립니다!ㅋㅋㅋㅋㅋ
첨밀밀 꼭 가보고 싶네요
정지선 셰프 다시봤네요^^
자막이랑 패널이랑 다 억까해서 악플 달리게 만들더니 흑백요리사 뜬다고 이걸 올리네 ... 양심 어딨음
솔직히 연예인들 직장생활 안한거 너무 티난다. 면담을 왜 자주하냐니 ㅋㅋ 원오원 당연히 자주 해야지 ㅋㅋ
원오원자주하는거 오히려 장점임
@@성이름-v9m2u 맞음 ㅋㅋ 그리고 원래 원오원은 상사가 잡는거지 ㅋㅋ 부하직원이 잡으면 그게 더 무섭지. 퇴사한다고 할까봐.
님거기 다 꼰대들만 잇어서그래요 저희회사는 면담자주안해요 ㅋㅋ 주변지인들도 자주안한대요 ㅋㅋ
ㅋㅋㅋ아니 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 프로그램 왜이렇게 몰아가냐.. 엠지들 일 못하면서 이해받기만 원하고 배울 의지도 없으면서 갑질은 싫어하는걸 그대로 보여주네 그걸 또 옳다고 옹호해주는 프로그램 기획의도까지 엉망이다... 일하기 싫으면 그냥 다 안했으면. 정지선 셰프는 자기 밑에서 배우고 싶어하는 애들 신중히 골랐으면.. 이제 인기도 많아졌으니 잘 뽑아서 운영했으면 좋겠네
2편 주세요ㅠㅠ 근데 이제 패널들 억까 리액션은 좀 빼주시면 좋을 것 같은
정지선편 겁나웃김 ㅋ
대답 안하고, 대답 안하냐는 소리 듣는거부터 그렇게 무서운사람은 아닌거임 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 잘해주시나보네
직원들한테 잘하세요! 직원이 재산입니다! 혼내는건 좋으나 멸시하진마세요! 일하다보면 깨지고 박살 나요! 일하다보면 그럴수있다고 생각하시고 긍정적으로 대하세요!
참는 것도 어느정도지 일 좀 잘할 생각을 하셈
직원이 직원같아야죠. 진짜 답이없는데요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
정지선 셰프 은근히 예능쪽 캐릭터 같음 ㅋㅋ
태국인 큰 매장은 안맞는다
그냥 작은 매장에서 예약만 받고 천천히 주는곳에서 일하는게 맞는듯
일 하고 일 배울때야 좀 짜증나고 무섭고 막 왜이리 통제하나 싶을수도 있는데 나중가면 다 피와살이되는 행동이었다는걸 알게될거임.....
전설의시작이네
07:55
혼낼 때 엄마같은ㅋㅋㅋ
개재밋네 ㄹㅇ 현장에 있는거 같다 ㅋㅋㅋ
가영님 빵빵이 닮으심
배울때만큼은 예민하고 많이 혼내주는분 한테 배워두면 나중에 다 본인에게 좋게 돌아옴 기술직이 대부분 그런듯
너무늦게 저었지만ㅋㅋ 좀더저어주세요
안세영 닮았음
쉐프님 남편되고싶다
난 불안해서 홀도 보고 매장도 들어가고 둘다 왔다갔다하는데
우리나라 대표가스라이팅중 하나인듯 1인분하라는데 실질적으로 2인분 3인분이상하라는거임
식당은 위생과 재료준비등 군대 급양관처럼 해야하는게 맞습니다.
근데... 결국은 저렇게 해야 사업장이 굴러가고 사장은 자기 할일 제대로 해서 월급 안 밀리고 돈 잘주는 사장이 최고임 관리 안하고 놀러 다니는 사장이 있는곳은 오래 못감...
태국이 화이팅!
근데 여기 직원들 지금도 계쏙일하는거보니까 까칠하고 무서운거랑 별개로 잘해주긴하는듯?
흑백요리사에서 부터 당나귀까지 찾아봤어용 매력있는 셰프님,, 그치만 직원들 한테 너무 뭐라하면.. 오히려 더 긴장되고 실수를 더 할것 같아요 ㅠㅠ
주방은 전쟁임 자기 실수로 동료까지 다칠수 있음 항시 긴장의 끈을 놓으면 사고가 터져요
위축되면 그러는 것도 맞는데. 애초에 잘하고 자기가 욕 안먹을 평소에 실력이나 컨디션 쌓아오면 위축 될 일이 없음.
태국님 나가셧나요 ?
떠나갓습니다
@@이민호-t6o 어떻게 아시나요 ?
성전환수술 하러감
@@sangpo99 너 친구 없지 ;
정지선 셰프님 운영하는 티앤미미 진짜 개맛있어요 넘사임
다음화.
아 진작좀 만들어주지 ㅠㅠ 일일히.찾아본다고 힘들었은데
흑백요리사에서 정지선 실력증명함
정지선이 쓸데없이 엄해보일순 있을지언정 사실 저렇게 하는게 맞다. 잘못한거 그때그때 본인한태 인지시켜주고 고치게끔 해주려는거고, 주방에서 안전하게끔 사고 안나게 긴장도 시켜주고
패널들 리액션만 없으면 좋을 듯
ㅋㅋㅋㅋ 모자란애가 실수하면 그 실수를 그 애가 다시 안하도록 무한 반복 설명 해주면서 바뀌길 기다려야되는데 그걸 안해줌. 실수하면 아 실수했으니까 시간이 지체됐으니까 빨리 다시 해야지 라고 생각하는순간 조급해지고 실수가 발생하게 되는거임. 실수를 했으면 내가 왜 실수했는지 다음엔 같은 실수를 안해야지 라고 다짐하면서 오히려 천천히 놓치는게 없나 생각하면서 일하면 되는데 일 못하는 애들 특징이 급하게 급하게 하다가 하나씩 놓치는거임
근데진짜딱 하라는것만하니까 잔소리가나오는거임 알아서하는게중요한건데 요리하고싶은생각이있다면 저러진않지 의지있는직원이라믄
아닌분들도 계시지만...
주방은 대게 그렇습니다.
그냥 받아들이세요. 바뀌려 했음 진작에 바뀜
여기 위치 어디에요?
저는 40대 애기아빠인데요.
정세프님의 혹독하
트레이닝이 전부다
이해가돼는데요.
우리나라의 인식도 멀었는게
저 사람이 저.위치에서
설자리를만들수있게 저.자리에서
자기몫을 만들려고 얼마나.노력했느냐를
인정해주고.봐야지.엄하다.
혹독하다.그건아니죠
그럼 저자리까지 가기까지
뭐
고스톱쳐서 올라갔을까? 세상천지
공짜가어딨어? 땀과 노력은
절대배신을안함
경험의 댓가는절대배신을안함
모자 색깔에따라 짬밥의 순서가 있는건가?
이건 꼬투리 잡는게 아니라 잘못한게 혼내는 거니까.
엄마가 잔소리를 많이 하기 ㄴ하죠 ...
여기서도 쉽지않다 있네 ㅋㅋㅋ
25:55~26:26 계속하네, 고집이세고 내 말막는건 안됨 ,성격파악
그래 위험하다고 이렇게 극도의 긴장상태로 만들면 더 사고나...
태국님 같은경우는 칭찬해줘야 잘하는 스타일인듯. 긴장에 극도의 긴장상태로 멘탈 털려서.
좋아하는 요리를 접을 수도 있겠다는 생각이 듬...
ㅠㅠ
빙고.. 남자들 군대 유격 훈련 가서도 위험한 상태라 일부러 빡세게 굴리는 것이라고 하는데,,
놉~. 너무 빡세게 몰아부치기만 하면 님이 거론하신 것처럼 멘탈 털려서 더 사고납니다.
칭찬과 적당한 긴장감 주면 되고, 잔소리와 지적은 메모 해두었다가 일과 마친 후 해도되죠.
그리고 그 잔소리와 지적 사항을 또 반복하면 그 때에는 좀 강하게 야단치면 되는 것을요..
정지선은 진짜 천사임
저렇게 뭐라하면 당황해서 잘하다가도 더실수할듯 무섭소....
물 안아깝니는 좀 ㅋㅋㅋ
두시간 걸려서 오셨다는 분 누가 만든 딤섬 드셨을까요?
두찌갈비찜에 두찌 빠졌다고했더니 개대충 사과하누... 죄삼다~ ㅇㄴㄹ하네 직원들 저렇게 실수 자주하면 나같아도 빡치겠는데
와 근데 어지간히 해야지..... 태국씨 걍 자기 섹션에서만 일하는건데 겁나 답답하긴하네..... 우왕좌왕할만한 이유가없는데 이정도가 뭐 갑질이야 ㅋㅋㅋㅋㅋ ㅠㅠㅜㅜ
당근요리 하면서 껍질도 안베끼는건 요리학원에서도 혼날 수준인데 저정도 가게에서 저런 삽질하면 심각한 수준인거지
방송이고 대본이 대부분일 거에요 ㅠㅠ
요식업 알못인데요 30:03초에 왜 혼나는지 아시는분 계실까요?
@@하태욱-q1w 음식이 나가는 순서가 정해져있는데 순서와 다르게 우육면을 먼저 내서 혼남
다 연기고 각본입니다. 실제로 사람이 저렇게 일할수가있나요? 말이안되죠. 고등학생도 저거보단 일 잘하겠다
일이 참 어렵지 맘대로 안되고😢
태국님 기죽지 마세요
보는 제 입장에서 정셰프님 나쁜 뜻은 없어요
2:05 맨앞에 남편아니야? 이정도면 빌려간돈못갚아서 결혼당했다는말이 사실같기도하고...
남편도 사장님인데요
집,차 전부 남편명의란다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그게 참 황당합
요즘아이들은 공짜로 배울려고 하죠.조금만 야단쳐도 갑질이라하고 세상에 공짜는 없습니다.
아니 연옌들은 사회생활안하나 저거 혼나는 것도 아닌거같은데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
시골에 살면 이게 문제야. 교통비 빼고 최소 5만원씩 쏠 자금과 위장을 가진 4인이 있어야지. 그래야 딤섬 24종을 한개씩 다 먹고 오지. 😢😢😢
태국씨는그만둔듯.. ㅋㅋ
아니 ㅜㅜ 직장에서 저런 ㄴ압박도 못 버티는데 앞으로 어떻게 사시려고 그러나 정지선님이 하는 주의사항은 다 당연시 해야 하는 것 뿐인데 이걸 잔소리로 듣고 꼰대로 보나..?
대체 어떤 삶을 살길래 저런 압박을 당하면서 회사를 다님? ㅋ 난 군대 이후로 저렇게 갈구는데 첨봄
@@hongroken 푸하하
풋볼 매니저 보는줄 ㅋㅋ