Πάνω από όλα αγαπώ την ανθρωπιά,πάνω από όλα εκτίμω τον άνθρωπο που αντιλαμβάνεται ότι η γνώση είναι κοινοί για όλους και ότι δεν Πουλιέται από ανθρώπους με τιμή!
Καλησπερα!Πολυ χρησιμες πληροφοριες.....ευχαριστω!!!!Πολυ ομορφος χωρος,ζεστος......μου θυμιζει το σπιτι της γιαγιας,με το ντιβανι στον τοιχο ακουμπισμενο και πισω η μπαντα....και στο πατρικο μου θυμαμαι για πολυ λιγο την μπαντα,μικρη.Να ειστε καλα.....και παντα με χρησιμοτατες συμβουλες και πληροφοριες!!!!!!
Κυριε Παναγιώτη, Σας ευχαριστούμε για το πολύτιμο έργο σας. Δεν προλαβαίνω να δω όλα τα βίντεο σας προς το παρον γιατί γηροκομω και τους δύο γονείς μου. Έμαθα ότι οι κόκκινες φακές και τα κόκκινα φασόλια είναι πολύ θρεπτικά ειδικά για ηλικιωμένους με διάφορες ασθενειες. Αν ξέρετε κάποια πηγή να επερνα 25κιλα σακιά. Βρήκα κάποιον εδώ στην Αττική που δίνει σακιά αλλά προέλευσης Κίνας ή άλλης χώρας. Εμείς εδώ Ελλαδα έχουμε παραγωγή; Σας είμαι ευγνώμων εκ των προτέρων Αναστασία από Αθήνα , βριλησσια
Συγχαρητήρια φίλε μας , μας βοηθάς αφάνταστα με απλά τρικ. Μία ερώτηση, οι τενεκέδες πρέπει να είναι καινούριοι; Αν είναι χρησιμοποιημένοι αλλά καθαροί, δεν μπορούμε να τους χρησιμοποιήσουμε; Ευχαριστώ ❤❤ από Θεσσαλονίκη
ευχαριστούμε για τις πολύτιμές προτάσεις σας.Θα μπορούσαμε για την συντήρηση των οσπρίων να χρησιμοποιήσουμε κατάλληλες πλαστικές σακούλες όπου θα αφαιρέσουμε τον αέρα;
Κύριε Παναγιώτη εγώ θέλω να ρωτήσω αν μπορούμε τη θερμικη επεξεργασία να την κάνουμε και σε τενεκεδες ή αν έχει καποιο υλικό ο τενεκές που δεν μας το επιτρέπει...
Δεν θα πρότεινα να κάνουμε θερμική επεξεργασία μαζί με τους τενεκέδες γιατί θα καταστράφηκε η επίστροση που έχουν. Βάλτε το υλικό που θέλετε σε ταψί στο φούρνο και μετά στον τενεκέ, αφού κρυώσει.
Καλημέρα ευχαριστούμε πολύ για τής γνώσης πού μάς δίνετε, 4,,20 όταν λέτε γιά μεγάλο χρονικό διάστημα πόσο περίπου εννοείτε. 5,,40 Καί στόν ντενεκέ ζεστά πρέπει να είναι, ; Ευχαριστούμε εκ τόν προτέρων.
Δυο μεθόδους παρουσίασα η μία είναι θερμική επεξεργασία σε γυάλινο βάζο και η άλλη στον τενεκέ με αλάτι και δαφνόφυλλα. Στη δεύτερη μέθοδο δεν βάζετε στο φούρνο τα όσπρια.
Ευχαριστώ, εγω υπολόγιζα 5 χρόνια. Αλλη μια ερώτηση, το στάρι, περαν της παραδοσιακής αποθήκευσης στο τενεκέ, αποθηκεύεται με τη διαδικασία της θερμικής επεξεργασίας σε βάζο?@@Πελίτι-λ6δ
Κατανοητό. Τελευταία ερώτηση και ευχαριστώ για το χρόνο σου. Με την αποθήκευση σε τενεκέ με το τρόπο που γνωρίζουμε και εσυ πολύ ομορφα περιέγραψες, ποιά είναι η εκτίμηση διάρκειας της αποθήκευσης και αν παρατείνετε η αποθήκευση εάν κάθε χρόνο αλλάζεις τα φύλλα.@@Πελίτι-λ6δ
Η συντήρηση αυτή είναι θαυμάσια. Θα ήθελα να ρωτήσω κάτι σχετικό με το πλαστικό επειδή το αποφεύγω σε όλα τα τρόφιμα, και το αλάτι, έχω διαβάσει πως επηρεάζει το πλαστικό επειδή είναι καυστικό το αλάτι, ειδικά όταν περιέχει υγρά όπως τυριά τουρσί και άλλα. Γενικώς έχω διαβάσει πως ό,τι είναι καυστικό αλάτι αλκοόλη λεμόνια αλλά και υγρό όπως ελαιόλαδο δεν κάνει το πλαστικό. Αυτά όλα φαντάζομαι πως γίνονται και σε πήλινα δοχεία και ειδικά αυτά τα πήλινα με λεπτό υάλωμα. Αναρωτιέμαι αν γίνεται και σε ξύλινα με ίσως κάποια εσωτερική επίστρωση με φυσικό υλικό όπως με κερί σε μικρά δρύινα ή άλλα είδη ξύλου. Επίσης τελευταία ερώτηση αν γνωρίζετε από τι είναι αυτή η λευκή επίστρωση που έχει μέσα ο ανοξείδωτος τενεκές, θυμάμαι είχα διαβάσει πως δεν είναι και πολύ καλό το υλικό αυτό. Επίσης θυμάμαι παλιά βάζα υάλινα και πήλινα με καπάκι ξύλινο ή με φελλό, αλλά έχω δει και καπάκια πήλινα και με πέτρα, αυτά τα ρωτάω επειδή και τα καπάκια έχουν στρώση με πλαστικό ή κάποιο συνθετικό υλικό.
Δεν ξέρω τι περιέχει η επίστρωση που είναι στον τενεκέ ή στα πλαστικά βαρέλια. Οι μεταλλικοί τενεκέδες είναι πολύ πρακτικοί μπορείτε να βρει εύκολα στο εμπόριο και είναι ελαφριοί. Τα βαρέλια είναι ποιο ογκώδες, πλένονται όμως πολύ εύκολα και σχετικά εύκολο να βρείτε στο εμπόριο. Τα ξύλινα βαρέλια είναι ένας ωραίος τρόπος αποθήκευσης αλλά είναι πολύ ποιο ακριβά και ποιο δύσκολο να βρεθούν και δύσκολα στο πλύσιμο. Τα πήλινα σκεύη είναι πολύ ωραία αλλά είναι πολύ βαριά, ακριβά και δύσχρηστα. Βρείτε μια λύση που να είναι πρακτική και οικονομική. Όλα τα υλικά έχουν μειονεκτήματα και πλεονεκτήματα.
Επειδή δεν είμαι βαρελοποιός και όπως όλοι γνωρίζουμε η τέχνη αυτή κοντεύει να εξαφανιστεί αλλά σκέφτομαι την πιθανότητα να κατασκευάσω χειροποίητο ξύλινο κουτί με μισό πόντο πάχος περίπου αντί για βαρέλι, με καλο ξύλο και χερουλια για να το σηκώνω, βεβαίως το ξύλο θέλει πολύ καλό καθάρισμα από τα χημικά που συνήθως βάζουν για να το συντηρουν και επίσης καλό εμποτισμό - πιθανότατα με φυσικό κερί όσο χρειάζεται για να μην κολλάει στην επιφάνειά του κάτι - αν και αυτο σώζεται στην περιπτωση άλευρων με καλό χαρτί χωρίς χημικά - θα δω πως θα λυθούν αυτά τα προβλήματα - ειδικά το ξύλο πιστεύω πως είναι η καλύτερη λύση για όχι υγρά - για θέμα τα υγείας το βάρος ειναι το λιγότερο που με απασχολεί - όπως για παράδειγμα τα μαντεμένια σκεύη είναι βαριά και δύσκολα στο πλύσιμο αλλά δεν χρειάζονται χημικά @@Πελίτι-λ6δ
Ένα χρόνο σίγουρα. Παίζουν σημαντικό ρόλο οι συνθήκες αποθήκευσης, χαμηλή υγρασία, χαμηλή θερμοκρασία, οι τενεκέδες πάνω σε παλέτες ή ξύλο και ανανέωση των φύλλων δάφνης ή ότι άλλο φύλλο βάλατε μέσα.
@@γηγενής στη θερμική επεξεργασία έχω διαβάσει ότι κρατάνε πολλά χρόνια. Με τα Δαφνόφυλλα πάνω από δύο χρόνια. Κάνε μια δοκιμή με μικρές ποσότητες και με τις δύο προτάσεις.
@@Πελίτι-λ6δ Πολύ σας ευχαριστώ για την συμβουλή σας! Επειδή κρατάω πάντα αποθέματα ,έχω βάλει φωτοβολταϊκά αυτονομίας 2-3 ημερών σε περίπτωσι διακοπής ρεύματος. Σίγουρα όλες οι προτάσεις σας είναι αξιοζήλευτες, αλλά δεν ξέρω αν εγώ τα καταφέρω. Κάποιος αδελφός που αποθήκευσε αλεύρι σε τενεκέδες με αλάτι κτλ, μου είπε ότι τελικά του έπιασαν σκουλικάκια.
Εγώ τά όσπρια και μακαρόνια τά βάζω σε πλαστικό μπουκάλι έτσι έμαθα να τα διατηρώ γιατί δεν κάνω μεγάλη κατανάλωση μου μένουν καιρό μέχρι να τελειώσουν έτσι Αργώ να πάω σούπερ μάρκετ για ψώνια τό χειμώνα
Αγαπητέ αδελφέ, με συγχωρείτε που σας ξανα-ενοχλώ. Θα ήθελα την γνώμη σας , για αποθήκευσι τροφίμων σε κενώ αέρος. Ζητώ και πάλιν συγγνώμην και σας ευχαριστώ πολύ.
Μπορείτε να αποθηκεύετε τρόφιμα σε κενώ αέρος. Προσωπικά δεν το έχω χρησιμοποιήσει και δεν ξέρω να πω κάτι πάνω σε αυτό. Οι τεχνικές που μοιράζομαι μαζί σας προσπαθώ να έχουν τη λιγότερη δυνατή χρήση της τεχνολογίας και της ηλεκτρικής ενέργειας. Ότι θέλετε μπορείτε να ρωτήσετε.
@@Πελίτι-λ6δ Είμαι βαθειά ευγνώμων για την απάντησίν σας. Ναί, οι συμβουλές σας είναι πάρα - πάρα πολύ πολύτιμες, αλλά δεν έχω εμπιστοσύνη στον εαυτόν μου ότι θα τίς καταφέρω. Να είσθε πάντα καλά.
![Οι 10 Προμήθειες Έκτακτης Ανάγκης (ο Απόλυτος Οδηγός) [→Prepping]](http://i.ytimg.com/vi/AB8jM7OcFfs/mqdefault.jpg)
Ο χώρος είναι τόσο καλαίσθητα διακοσμημένος! Κάνει τη παρουσίαση ακόμη πιο ζεστή! Ευχαριστούμε για την επίδειξη των τεχνικών αυτάρκειας.
Πάνω από όλα αγαπώ την ανθρωπιά,πάνω από όλα εκτίμω τον άνθρωπο που αντιλαμβάνεται ότι η γνώση είναι κοινοί για όλους και ότι δεν Πουλιέται από ανθρώπους με τιμή!
Καλησπερα!Πολυ χρησιμες πληροφοριες.....ευχαριστω!!!!Πολυ ομορφος χωρος,ζεστος......μου θυμιζει το σπιτι της γιαγιας,με το ντιβανι στον τοιχο ακουμπισμενο και πισω η μπαντα....και στο πατρικο μου θυμαμαι για πολυ λιγο την μπαντα,μικρη.Να ειστε καλα.....και παντα με χρησιμοτατες συμβουλες και πληροφοριες!!!!!!
Εξαιρετικό το βίντεο.Συγχαρητήρια
Συγχαρητήρια κύριε!!🙏
Παναγιώτη είσαι απίστευτος ..φιλιά πολλά απ Κοντοπούλι Λήμνου
Ευχαριστούμε πολυ.Να είσαι καλα.
ΕΥΧΑΡΙΣΤΏ ΠΟΛΎ..
Κυριε Παναγιώτη,
Σας ευχαριστούμε για το πολύτιμο έργο σας. Δεν προλαβαίνω να δω όλα τα βίντεο σας προς το παρον γιατί γηροκομω και τους δύο γονείς μου.
Έμαθα ότι οι κόκκινες φακές και τα κόκκινα φασόλια είναι πολύ θρεπτικά ειδικά για ηλικιωμένους με διάφορες ασθενειες. Αν ξέρετε κάποια πηγή να επερνα 25κιλα σακιά. Βρήκα κάποιον εδώ στην Αττική που δίνει σακιά αλλά προέλευσης Κίνας ή άλλης χώρας. Εμείς εδώ Ελλαδα έχουμε παραγωγή;
Σας είμαι ευγνώμων εκ των προτέρων
Αναστασία από Αθήνα , βριλησσια
Στείλε μου μήνυμα στο κινητό 6946885567
Συγχαρητήρια φίλε μας , μας βοηθάς αφάνταστα με απλά τρικ. Μία ερώτηση, οι τενεκέδες πρέπει να είναι καινούριοι; Αν είναι χρησιμοποιημένοι αλλά καθαροί, δεν μπορούμε να τους χρησιμοποιήσουμε; Ευχαριστώ ❤❤ από Θεσσαλονίκη
Ναι μπορεί να τους χρησιμοποιήσεις, θα τους πλένεις με ξύδι.
ευχαριστούμε για τις πολύτιμές προτάσεις σας.Θα μπορούσαμε για την συντήρηση των οσπρίων να χρησιμοποιήσουμε κατάλληλες πλαστικές σακούλες όπου θα αφαιρέσουμε τον αέρα;
Ναι, μπορείτε.
Κύριε Παναγιώτη εγώ θέλω να ρωτήσω αν μπορούμε τη θερμικη επεξεργασία να την κάνουμε και σε τενεκεδες ή αν έχει καποιο υλικό ο τενεκές που δεν μας το επιτρέπει...
Δεν θα πρότεινα να κάνουμε θερμική επεξεργασία μαζί με τους τενεκέδες γιατί θα καταστράφηκε η επίστροση που έχουν. Βάλτε το υλικό που θέλετε σε ταψί στο φούρνο και μετά στον τενεκέ, αφού κρυώσει.
@@Πελίτι-λ6δ α, πολύ ωραία! Σας ευχαριστώ πολύ για τον χρόνο σας! Πολλά πολλά συγχαρητήρια για το έργο που κάνετε! Σας θαυμάζω να ξέρετε!
Καλημέρα ευχαριστούμε πολύ για τής γνώσης πού μάς δίνετε, 4,,20 όταν λέτε γιά μεγάλο χρονικό διάστημα πόσο περίπου εννοείτε. 5,,40 Καί στόν ντενεκέ ζεστά πρέπει να είναι, ; Ευχαριστούμε εκ τόν προτέρων.
Δυο μεθόδους παρουσίασα η μία είναι θερμική επεξεργασία σε γυάλινο βάζο και η άλλη στον τενεκέ με αλάτι και δαφνόφυλλα. Στη δεύτερη μέθοδο δεν βάζετε στο φούρνο τα όσπρια.
Συγχαρητήρια! Με τη θερμική επεξεργασία, πόσο περίπου καιρό κρατάει το προϊόν μέσα στο βάζο?
Κάποιοι υποστηρίζουν ως και 20 χρόνια
Ευχαριστώ, εγω υπολόγιζα 5 χρόνια. Αλλη μια ερώτηση, το στάρι, περαν της παραδοσιακής αποθήκευσης στο τενεκέ, αποθηκεύεται με τη διαδικασία της θερμικής επεξεργασίας σε βάζο?@@Πελίτι-λ6δ
@@Finikas ναι μπορείς να το κάνεις αλλά δεν θα μπορείς να το φυτέψεις
Κατανοητό. Τελευταία ερώτηση και ευχαριστώ για το χρόνο σου. Με την αποθήκευση σε τενεκέ με το τρόπο που γνωρίζουμε και εσυ πολύ ομορφα περιέγραψες, ποιά είναι η εκτίμηση διάρκειας της αποθήκευσης και αν παρατείνετε η αποθήκευση εάν κάθε χρόνο αλλάζεις τα φύλλα.@@Πελίτι-λ6δ
@@Finikas δέκα χρόνια. Φροντίζοντας να έχει χαμηλή υγρασία και θερμοκρασία ο χώρος, να είναι πάνω σε παλέτες οι τενεκέδες κλπ
Η συντήρηση αυτή είναι θαυμάσια. Θα ήθελα να ρωτήσω κάτι σχετικό με το πλαστικό επειδή το αποφεύγω σε όλα τα τρόφιμα, και το αλάτι, έχω διαβάσει πως επηρεάζει το πλαστικό επειδή είναι καυστικό το αλάτι, ειδικά όταν περιέχει υγρά όπως τυριά τουρσί και άλλα. Γενικώς έχω διαβάσει πως ό,τι είναι καυστικό αλάτι αλκοόλη λεμόνια αλλά και υγρό όπως ελαιόλαδο δεν κάνει το πλαστικό. Αυτά όλα φαντάζομαι πως γίνονται και σε πήλινα δοχεία και ειδικά αυτά τα πήλινα με λεπτό υάλωμα. Αναρωτιέμαι αν γίνεται και σε ξύλινα με ίσως κάποια εσωτερική επίστρωση με φυσικό υλικό όπως με κερί σε μικρά δρύινα ή άλλα είδη ξύλου. Επίσης τελευταία ερώτηση αν γνωρίζετε από τι είναι αυτή η λευκή επίστρωση που έχει μέσα ο ανοξείδωτος τενεκές, θυμάμαι είχα διαβάσει πως δεν είναι και πολύ καλό το υλικό αυτό. Επίσης θυμάμαι παλιά βάζα υάλινα και πήλινα με καπάκι ξύλινο ή με φελλό, αλλά έχω δει και καπάκια πήλινα και με πέτρα, αυτά τα ρωτάω επειδή και τα καπάκια έχουν στρώση με πλαστικό ή κάποιο συνθετικό υλικό.
Δεν ξέρω τι περιέχει η επίστρωση που είναι στον τενεκέ ή στα πλαστικά βαρέλια. Οι μεταλλικοί τενεκέδες είναι πολύ πρακτικοί μπορείτε να βρει εύκολα στο εμπόριο και είναι ελαφριοί. Τα βαρέλια είναι ποιο ογκώδες, πλένονται όμως πολύ εύκολα και σχετικά εύκολο να βρείτε στο εμπόριο. Τα ξύλινα βαρέλια είναι ένας ωραίος τρόπος αποθήκευσης αλλά είναι πολύ ποιο ακριβά και ποιο δύσκολο να βρεθούν και δύσκολα στο πλύσιμο. Τα πήλινα σκεύη είναι πολύ ωραία αλλά είναι πολύ βαριά, ακριβά και δύσχρηστα. Βρείτε μια λύση που να είναι πρακτική και οικονομική. Όλα τα υλικά έχουν μειονεκτήματα και πλεονεκτήματα.
Επειδή δεν είμαι βαρελοποιός και όπως όλοι γνωρίζουμε η τέχνη αυτή κοντεύει να εξαφανιστεί αλλά σκέφτομαι την πιθανότητα να κατασκευάσω χειροποίητο ξύλινο κουτί με μισό πόντο πάχος περίπου αντί για βαρέλι, με καλο ξύλο και χερουλια για να το σηκώνω, βεβαίως το ξύλο θέλει πολύ καλό καθάρισμα από τα χημικά που συνήθως βάζουν για να το συντηρουν και επίσης καλό εμποτισμό - πιθανότατα με φυσικό κερί όσο χρειάζεται για να μην κολλάει στην επιφάνειά του κάτι - αν και αυτο σώζεται στην περιπτωση άλευρων με καλό χαρτί χωρίς χημικά - θα δω πως θα λυθούν αυτά τα προβλήματα - ειδικά το ξύλο πιστεύω πως είναι η καλύτερη λύση για όχι υγρά - για θέμα τα υγείας το βάρος ειναι το λιγότερο που με απασχολεί - όπως για παράδειγμα τα μαντεμένια σκεύη είναι βαριά και δύσκολα στο πλύσιμο αλλά δεν χρειάζονται χημικά @@Πελίτι-λ6δ
Όταν ανοίξουμε ένα τενεκε για να χρησιμοποιήσουμε μια ποσότητα, πόσο καιρό κρατάει μετά;.
Ένα χρόνο σίγουρα. Παίζουν σημαντικό ρόλο οι συνθήκες αποθήκευσης, χαμηλή υγρασία, χαμηλή θερμοκρασία, οι τενεκέδες πάνω σε παλέτες ή ξύλο και ανανέωση των φύλλων δάφνης ή ότι άλλο φύλλο βάλατε μέσα.
Μπορούμε να τα βάλουμε και στη κατάψυξη αντί για τη σόμπα για 2-3 μέρες κάνει το ίδιο
Ναι μπορεί να γίνει αυτό που λέτε. Τα βίντεο προσανατολίζονται στη συντήρηση χωρίς ηλεκτρική ενέργεια.
Αδελφέ, μετά γιά πόσον χρόνον δεν θα έχουν πρόβλημα; Εγώ τα εναλλάσσω μεταξύ καταψύκτη και συντηρήσεως διότι τα φοβάμαι.
@@γηγενής στη θερμική επεξεργασία έχω διαβάσει ότι κρατάνε πολλά χρόνια. Με τα Δαφνόφυλλα πάνω από δύο χρόνια. Κάνε μια δοκιμή με μικρές ποσότητες και με τις δύο προτάσεις.
@@Πελίτι-λ6δ Πολύ σας ευχαριστώ για την συμβουλή σας! Επειδή κρατάω πάντα αποθέματα ,έχω βάλει φωτοβολταϊκά αυτονομίας 2-3 ημερών σε περίπτωσι διακοπής ρεύματος. Σίγουρα όλες οι προτάσεις σας είναι αξιοζήλευτες, αλλά δεν ξέρω αν εγώ τα καταφέρω. Κάποιος αδελφός που αποθήκευσε αλεύρι σε τενεκέδες με αλάτι κτλ, μου είπε ότι τελικά του έπιασαν σκουλικάκια.
@@γηγενής για αυτό σας πρότεινα να κάνετε δοκιμές με μικρές ποσότητες έτσι ώστε να μη βάλετε σε κίνδυνο τα αποθέματα σας.
Εγώ τά όσπρια και μακαρόνια τά βάζω σε πλαστικό μπουκάλι έτσι έμαθα να τα διατηρώ γιατί δεν κάνω μεγάλη κατανάλωση μου μένουν καιρό μέχρι να τελειώσουν έτσι Αργώ να πάω σούπερ μάρκετ για ψώνια τό χειμώνα
Αγαπητέ αδελφέ, με συγχωρείτε που σας ξανα-ενοχλώ. Θα ήθελα την γνώμη σας , για αποθήκευσι τροφίμων σε κενώ αέρος. Ζητώ και πάλιν συγγνώμην και σας ευχαριστώ πολύ.
Μπορείτε να αποθηκεύετε τρόφιμα σε κενώ αέρος. Προσωπικά δεν το έχω χρησιμοποιήσει και δεν ξέρω να πω κάτι πάνω σε αυτό. Οι τεχνικές που μοιράζομαι μαζί σας προσπαθώ να έχουν τη λιγότερη δυνατή χρήση της τεχνολογίας και της ηλεκτρικής ενέργειας. Ότι θέλετε μπορείτε να ρωτήσετε.
@@Πελίτι-λ6δ Είμαι βαθειά ευγνώμων για την απάντησίν σας. Ναί, οι συμβουλές σας είναι πάρα - πάρα πολύ πολύτιμες, αλλά δεν έχω εμπιστοσύνη στον εαυτόν μου ότι θα τίς καταφέρω. Να είσθε πάντα καλά.
@@γηγενής δοκιμάστε, αν αποτύχει η δοκιμή συνεχίστε. Εφτά φορές θα πέσετε οχτώ θα σηκωθείτε. Συνεχίστε .