A kávé nem keserű
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 ก.ย. 2024
- Budapest is ráhasalt a kávézás legújabb hullámára. Ismerje meg a kávét, ami stopperrel, dealer-mérleggel, 89 fokra beállított vízmelegítővel, szűrt vízzel és egyéb varázslatos eszközök bevetésével készül, és hozzá még meglepően finom!
www.444.hu
/ 444.hu
Úgy látom hair-code van a belépéshez.
+Felleg 4 Gondolom nem akarják hogy haj menjen a kávéba, ami szerintem érthető, hosszú hajúaknak minden konyhában az a minimum, hogy copfba fogják a hajukat.
@@martonpinter3738 2 csillag feletti óceánjárón visszaküldik a kabinba, aki így néz ki - illetve el sem jut a job interview-ig
@@martinakalman100 igen, mindenkinek úgy kell kinéznie mint egy 2csillagos óceánjáró rabszolgájának! Elképesztő, hogy vannak hosszú hajú férfiak a 21. Században a szárazföldön!
Mennyi sötét ember gyűlt itt össze! A srácok igen is nagyon igényes és nagyon profi szinten végzik a munkájukat. A barista szakma nem abból áll, hogy a félautomatán benyomod a presso gombot. Itt alternatív kávéeszközöket mutatnak be, mára pedig saját pörkölésű kávéval dolgoznak. Ez a speciality kávék világa. És igen, kávénál is számít, hogy milyen helyen terem, milyen tengerszint feletti magasságon, milyen fajta, hogyan szárítják, hogyan dolgozzák fel, hogyan pörkölik stb. Egy rossz őrlővel pedig a legjobb kávét is agyon lehet vágni. És a kávé nem keserű! Persze egy jó barista is kell hozzá 😁
Végre valaki! :D Én mióta kipróbáltam a specialty kávét, egyszerűen nem akarok alább adni. Van, hogy megteszem, de szívem szerint csak ilyet innék. :'D
Tudom, ez rólam bizonyítvány, de én a kávét "decens savak" és "ásványos komplexitás" nélkül is tudom élvezni. :D
Kis tévedés a barista részéről: állítása szerint minél durvábbra van őrölve a kávé annál nagyobb felületen érintkezik a vízzel, ami nem igaz, pont fordítva, minél kisebbre van őrölve annál nagyobb felületet kapunk, ergo sokkal jobb a kioldás.
ígen-igen, klasszik lámpalázas félrebeszélés :)amúgy pont tegnap voltam a helyen, 2-féle alapú cortadót ittam, hibátlanok voltak. nem szoktam ízjegyekkel dobálózni (alig érzem ki őket), de az egyiknek a korty-utóíze tagadhatatlanul mák, mákosgubás volt :D
+joanyadhatan mi ennek a helynek a neve?😀
Kristóf Halász Mantra (Kávézó), ahogy a pólójukon látható
Ha egy nagyobb kockát 9 egyenlő kisebb kockára vágsz, és a nagy kockát és a kis kockákat egyaránt vízbe rakod 1-1 lábosba, akkor melyik lábosban fog több kockafelületet érni a víz?
kiakadt a a modorosságmérőm :D
Ez egy baromi jó dolog, csak ne adnák elő (valóban) ennyire sznobul.
Volt dolgom pár gasztronómiai fanatikussal... ők tényleg ilyenek.. :D
Sosem kávéztam, nem is szeretem a kávét, de végigolvastam / néztem ezt a koffeinbombát' és egész érdekes volt. Ja, és modortibinek igaza lett! :)
+wody21 :D De még mennyire!
Lehet én vagyok a barbár, illetve mélységesen egyetértek azzal, hohy a sznobériának is megvan az a haszna, hogy egyfajta "kapudrog" tud lenni a valódi kultúrához, de a kávé konyakospohárból való ízlelgetése nekem már sok :D
Igen, kicsit idegen. :)
"durvára őröljük, így nagyobb felületen ázik" na itt kapcsoltam ki.
... na jó, nem kapcsoltam ki, csak így drámaibban hangzik.
Én nem tudom, de pl. nekem nagyon ízlik a saját kotyogós kávém. Pár dologra kell figyelni:
Szűrt csap vízzel csinálom, a kevesebb ásványtartalom miatt.
A tejgumi már be van járatva. Tehát nem kerül bele a kávé ízébe.
Frissen darálom a kávét, és takarék lángon főzöm le.
Sokszor a kotyogás vége előtt 10-15 mp-el előtte leveszem a tűzről, így nem ég meg a kávé.
És igen, én szoktam bele tenni tejet és nagyon finom az íze. :)
+Sanyoca Vlogger Ahogy a vidiben is benne van, akármit csinálsz megég a kávé, különben nem kotyogna ki, mert a kotyogáshoz gőz kell. Persze lehet ezt szeretni nincs is ezzel semmi baj, de azért a kotyogós kávé a legalja a kávékészítésnek.
djozsi Mondjuk az is igaz, hogy ilyen spéci kávét sem ittam még, tehát nincs összehasonlítási alapom. :)
+djozsi Ez sem ilyen egyszerű sajnos, az olaszoknál minden háztartásban ott a kotyogó.
Aki azt szereti,annak érdemes kipróbálni a Bialett Brikkát, amiben van egy szelep,ami korábban nyit,nem ég meg a kávé.
+Surdilovics Surda mondjuk inkább azt, hogy később nyit mivel egy súlyt kell megemeljen a gőz... én úgy mondanám, hogy visszatartja a súlyszelep a gőz lassú átszivárgását... viszont amikor kinyit utána pár mp. alatt lezajlik az amúgy "hosszú" égetési folyamat.... így kevésbé égeti meg a kávét... /I think :P
Van egy trükkje a klasszikus kotyogóknak, amivel sokat lehet javítani az ízminőségen. Azon túl, hogy először csak az aljában forraljuk a vizet zubogásig, a kotyogó felső részét érdemes pár percre mélyhűtőbe tenni. Ezzel sikerül a fémházat olyan szintre hűteni, hogy az első pár korty nem kap oda a túlforrósodott fémfelületen.
Hát én tuti nem bírtam volna röhögés nélkül. :D
Nyílt embernek tartom magam az újdonságokra, de ez nagyon csücsök :D
Nem értem miért baj, ha valaki profin végzi a szakmáját??? Az már egyből sznob??
Ilyen alapon, ha valaki precízen végzi a munkáját akkor az sznob... Hm...
+Krisztián Kovács az hogy ha megnézed a végén még az üvegpohárba is körkörösen önti a vizet :D innentől kezdve ez már tenyérbemászó.
Az már csak megszokás, munkahelyi ártalom, valószínű... :) Csak olvasd el egy sima esspresso definicióját... Kiváncsi lennék mennyi helyen tartják be... Vagyis hát tudom sajnos hogy kb. mennyi helyen... Ha meg azt mondanám hogy köszönöm, ez nem esspresso nem fizetem ki akkor meg én lennék a k... ög. Pedig csak azt kérem amiért fizetet 3-4-500 ft-ot...
Az már csak megszokás, munkahelyi ártalom, valószínű... :) Csak olvasd el egy sima esspresso definicióját... Kiváncsi lennék mennyi helyen tartják be... Vagyis hát tudom sajnos hogy kb. mennyi helyen... Ha meg azt mondanám hogy köszönöm, ez nem esspresso nem fizetem ki akkor meg én lennék a k... ög. Pedig csak azt kérem amiért fizetet 3-4-500 ft-ot...
Az már csak megszokás, munkahelyi ártalom, valószínű... :) Csak olvasd el egy sima esspresso definicióját... Kiváncsi lennék mennyi helyen tartják be... Vagyis hát tudom sajnos hogy kb. mennyi helyen... Ha meg azt mondanám hogy köszönöm, ez nem esspresso nem fizetem ki akkor meg én lennék a k... ög. Pedig csak azt kérem amiért fizetet 3-4-500 ft-ot...
Tudod, ez afféle magyar sajátosság. Gyáva sz.r lévén nem merünk másként csinálni, mint eddig, és aki igen, azt meg leszóljuk,hogy ezzel adjunk létjogosultságot a tucatéletünknek.
Lassan már ott tartunk, hogy a kávéról is megmondják mennyit érte a nap és milyen fekvése volt a földnek.
+Casemod FID
Ha a borászok ezt megtehetik akkor szerinted a kávéra ez miért ne lenne igaz?
Egyébként bár csak tartanánk már ott... de úgy érzem soha nem fogunk, a magyar nem egy 'kávékulturnép' :DDD
Én inkább innám mint, hogy 10percig hallgassam a rizsát. Vagy finom vagy nem.
+Casemod FID Én se támogatom ezt a modorosságparádét, ami a videón zajlik, de nehogymár ilyet mondjunk, hogy "vagy finom vagy nem". Elég egyszerű személyiség lehetsz, ha neked csak ennyiről szólnak az ételek, italok, hogy finomak vagy nem.
Hát egyszerű az nem vagyok meg nem is ismersz nem tudhatod. De nem fogok például egy levesen félórát élvezkedni, mert kihűl. És a kávén sem.
Casemod FID Te tudod, én szeretem élvezni a dolgokat, nyilván nincs mindenkinek igénye erre
Uj Péter cikke a videóhoz: 444.hu/2015/10/24/a-kave-nem-keseru
mi a zene cime a video alatt?
Bákker ezt tanítani kell! Mondjuk simán kihagytátok az aeropress-t, de sebaj.
+Balazs Nagy
Valóban kihagyták,te meg a borotválkozást hagytad ki. Úgy néz ki a szakállad mint egy vastag kula csík az arcodon. Nem igaz, hogy ennyire igénytelennek kell lenni...
Mi a videó elején lévő számnak a címe ?:D
Darude - Sandstorm
+Petya1239 Ez már 3 éve sem volt vicces...
+Márton Pintér RIPE xdddddddddd
ti aztán igazán segítőkész emberek vagytok :))
+- Araany - Denya Okhra - Glory Box Cover ( Home Session )
a kávésznobizmus
+DevotionsVisage Hát az :)
Hajrá Mantra! (A zenekarra gondolok.)
Hellhammer :D :D
ALL HAIL HELLHAMMER!
Említettétek, hogy magyar pörkölésű kávét használtok, ez nekem nagyon szimpi! Én ezt a márkát ismerem még, nagyon meg vagyok elégedve velük: www.coffeein.hu/kategoria/54/100-robusta/1/ Van véleményetek róluk? :)
Nem tudtam hogy Zsidró a fodrászaton kívül a kávéfőzést is ilyen szinten tolja
Azért kell kávéhoz a tej, hogy elvegye savas kémhatását, mivel a tej lúgos..
Lehet van benne igazság, de én jobban szeretem a tiszta kávé izét, és nem szeretném, higy elvegye a tej:(
Csubakka pasas miért taperolja magát állandóan? Boá... Google: demodex atka
Basszameg!
Azt a Hellhammer pólót most add nekem, vagy letépem rólad!!
Fuckmetal!!
7:15 4 óra alatt ... omfg... D:
Ez aztán anemjóját! Kár volt eddig élni. :)
Még a kotyogós kávéfőzőt sem ismerik. Amit bemutattak az csak hasonló. Az igazi kotyogósban van egy súlyszelep, és teljesen más minőségű kávét főz. A másik: minél kisebb őrlésű a kávé annál nagyobb a felület, és nem fordítva. Ennek ellenére tetszett.
Amiről ön beszél, az a "brikka". Ez valóban nagyon hasonló a kotyogóshoz, de nem azonos vele. A súlyszelep éppen azért van benne, hogy csak egy bizonyos nyomás elérése után tudjon a folyamat elindulni, és ezért a víz kevesebb ideig, de nagyobb nyomás alatt érintkezzen az őrleménnyel. Az őrléssel kapcsolatban önnek van igaza.
Most pedig olvassuk el mit gondol az ország 10millió kávé őrültje és specialistája.
És kinek van erre reggelente ideje??
ezek nyilvàn nem azok a fajta kávék, amiket azért csinálsz, hogy a reggeli forgásban megidd, az ízekre, aromákra nem figyelve...
+Fanatics Power Ezek nem reggeli kévék. Arra ott a kotyogós.
@@djozsi Vagy inkább az automata, esetleg a kész jeges.
Ez reklám, vagy riport? 😒
Ez számomra a sznobéria netovábbja már. Persze akinek ez kell, attól nem vitatom el, hogy ennyit baszakszik egy kávéval, de nekem reggel elsősorban a koffeinre van szükségem, és nem minden féle élvezeti értékre. Ja igen. Nekem egy kávé legyen keserű, azért szeretem.
Van, akinek St. Andrea Áldás, van, akinek flakonos Koccintós. Elég nagy a világ.
Szerintem ez szimplán egy marketing dolog, semmi más. Nekem senki ne akarja bemesélni, hogy ha lassan öntöm rá a forró vizet, hogy egyenletesen ellepje a kávét, akkor az jobb (más) ízű lesz, mintha nem. Meg a 89 fokos víz stb. stb. Ez szimplán egy marketing eszköz, ki tud minél jobban bullshitelni, lehetőleg összefüggéseiben, jól strukturálva, megfelelő retorikával. Ezzel be lehet vonzani az értelmesebb réteget, megalapozva "tudományosan" ezt a területet, hogy ezáltal megteremtsem a fizetőképesebb keresletet az üzletemhez, és máris 800Ft-ért tudom adni a kávét 400 helyett. Ez üzlet és marketing. Nagyjából ugyanezt gondolom, érzem a borászok esetében is. Pár év, és mindjárt jön a kakó-, tea-, cukor-, jégkrém-, tejsznobizmus is. Vagy lehet már itt is van?
+erdly ki kéne próbálnod és utána tenni ilyen nyilatkozatokat.
+erdly ezekszerint értesz hozzá...
figyu én nem árulom a kávét és nem is akarom... szimplán saját (s családom) kedvéért "bűvészkedek" vele... TEHÁT nincs semmi marketing emögött...
VAN különbség ha változtatod a paramétereket, nem kicsi!
Viszont amíg a sárga csibófemölit bűvölöd és nem a frissen pörkölt normálisabb kávékat addig nincs miről beszélgetni!
A bullshitet a tévés 'legaljakávék' reklámjaiban viszont megtalálod!
De ne keverd össze ezzel amit itt láttál plíz!
+erdly Nem igazán értesz hozzá, de részben igazad van. Egyébként tök más íze van pusztán a hőfoktól is. Egyszer próbáltuk 100+, 99, 95, 89, 85, 80 fokon ugyanazt a kávét (nem kell hozzá gép, hanem simán tűzhelyen melegíteni vizet és egy gyors mérésű digitális cukrász hőmérővel mérni, ami 1500Ft kb) és többféle vízzel csináltuk. Voltam külföldön egy ösztöndíjjal, aztán tanultam ott főzést/sütést, cukrászkodást, meg volt "cooking science" :D, aztán minden ilyet kipróbáltunk a gyakorlatban is, hogy tényleg közrejátszik-e, vagy csak "csajozós szöveg".
Az valóban számít, hogy a darálás friss legyen és a pörkölés után ne álljon fél évig a sarokban a kávé. (de ez egyszerű kémiai tényező nyilván)
Az pedig, hogy milyen vízátfolyási sebességet és oldódási koefficienst :) társít hozzá.... na, az sztem is tényleg bullshit.
Egyébként borász családban élek, abból élünk meg minden, de a sommelierek nem összekeverendők a borászokkal. Ők egyfajta élősködők javarészt, hogy érteni nem értenek hozzá, egy borászati munkafolyamat lényegét nem ismerik (max a nevét), cserébe mindenféle jelzőket találnak ki és próbálják hülyíteni a laikust. Sajnos pár újhullámos borász is rájött, hogy ezt kajálják a sznobizmusra hajló népek, aztán ők is elkezdték ezt a fajta kommunikációt.
Abból derül ki, hogy valaki tényleg borszakember, vagy megélhetési szomelié, hogy bele kell kérdezni abba amit mond és számokkal kifejezhető, és ha a tények helyett megint jelzőket és megfoghatatlan dolgokat mond, akkor hagyni kell a picsába. - de a videóban szereplő arcok szerintem nem kávé-szakemberek, hanem szomeliék, mert szerintem a tudásuk egy jobb technikai háttérig és egy életidegen szakzsargonig terjed (zöldséges vonal, bitumenes íz, meg decens sav...)
dealer-mérleg...:)
sznobok mindenütt
A kávé nem keserű kivéve ha szarul csinálod meg
-minden "pötsch"-nek lila a feje ha lehűtik de ennek mégse?!
A magyar VICE. 😃
Borospohárba inni a kávét...hát ez már a sznobizmus sznobizmusa. :P
Kár hogy konyakos pohár :)
Ákos Polák ok nyertél :)
Neked ez hol boros pohár? :'D Látom te is csak petpalackos bort láttál életedben..
FoxY Fenti kollégával megbeszéltük....:P
Az biztos hogy ez nem kávéscsésze.
bármit lehet a hülyeségig fokozni.
+TheChinovnik Kéz-mű-ves! :D
Mitöl lesz hülyeseg? Mert azt mondod?
Gyerekek ez kávé...Mi ez a sok kémiai szarság meg szűrés...A kávé lényege a koffein!
UNCSIIIIII
"Azért keserű a kávé, mert epével ízesítik"
-Masztur Bálint
"Én úgy szeretem, ha szétcseszi a gyomrom."
- Mikorka Kálmán