КНИШІ Буковинські З Бринзою Гуцульська Кухня З Карпат | Смачна країна з Костянтином Грубичем
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 พ.ค. 2019
- Любите смачно готувати? Підписуйтесь на канал Костянтина Грубича: bit.ly/2U2iWyZ
Для приготування гуцульських книшів відваріть півкіло картоплі у лушпинні, візьміть 200 г борошна, 1 яйце, 200 г бринзи для начинки, та пучок кропу. Солити треба обмаль, бо бринза вже солена.
Карпатська кухня як та чорноока гуцулка здатна приворожити будь-кого, хто бодай раз насолодився нею безпосередньо у горах, з рук господинь, які з простих продуктів у тебе на очах творять неперевершені смаколики. Одна з таких героїня цього ролику Фелічія Первісник із села Конятин Путильського району на Буковині. Ми з нею познайомилися випадково, коли з дружиною гостювали влітку 2018 року на Міжнародному гуцульському фестивалі у Яремчі. Тоді Фелічія привезла на до сусіднього району сири зі своєї полонини Стайки. Не минуло й року, як я у службових справах опинився у її краях, і всю знімальну групу «Польової кухні» Фелічія разом зі своїм чоловіком Петром запросили до себе на гостину в обійстя у селі Конятин. Ми не просто обійшлися обідом, але й зняли ролик для ютуб-каналу. Фелічія заходилася готувати книші з бринзою.
Книш - це традиційний пиріг з начинкою. ‘Ми вас, книші, поважаємо, як є в що, вмочаємо, а ні - то вибачаємо’ - так говорить про цю прадавню страву українська приказка. Замінивши старовинну піч на сучасну духовку, використовуючи електричну м’ясорубку і міксер (тим самим у рази пришвидшуючи і полегшуючи приготування) - як і наші бабусі, печемо традиційні українські книші!
Уважно дивіться ролик, повторюйте у себе на кухні і я гарантую вам успіх!
Якщо вас зацікавила тема пиріжків, то у мене на каналі можете переглянути зовсім інший спосіб приготування:
• Пиріжки З Капустою Із ...
Знаю, що у вас все вийде! Буду вдячний за будь-які коментарі.
Я в соцмережах:
Фейсбук: / nejnich
Інстаграм: / kgrubych
#книші #пироги #бринза
То є дуже смачно.
Вітаю хвала ручкам господині
і асистенту Костянтину🙌👏
👍👍👍👍👍🌹💐
Супер страва
Згоден
Йоооой, екє то є смачне)))))) дякую за відео
Прошу!
Дякую, пані Феличіі та пане Костянтине за чудову страву!
Також хочу неповторне видчуття в роті для себе зробити
Пані Феличіі мае вітанні з Білорусі💐
Наталья Давиденко Наталю, дякую за чудовий відгук і що в Білорусі не забуваєте українську мову
Дуже апетитні книші!
Бачила ще інший варіант гуцульських книшів. Там в гарячу товчену картоплю давали саме кукурудзяну дрібну крупу (ґріс), і яйця, коли вже коли трохи охолоне картопляне тісто, якщо картоплю не солили, дати трохи солі. Начинку робили з бриндзі і зеленинки, яка є. Але начинка може бути і лівер зі смаженою цибулею. Формували такі зрази-човники з тіста з начинкою. Смажили на олії чи смальці до золотистого кольору.
Класс,это красиво,вкусно и быстро,надо попробовать,Лайк,поставила,Спасибо,за обзор.
чудово!
Дякую Кості що доїхав до цієїї місцевості не зважаючи на погану дорогу Газдиня охайна клас Колись моя мама теж випікала книші в печі на дровах Ням -няммм але це було колись а тепер роблять по модному ДЯКУЮ всі команді 👏 Я роблю книші теж таким способом тому що в місті печі немає це смак дитинства а ще люблю кулешу з бриндзою та шкварками
Як смачно ви все описали! Так і робіть надалі!
ДЯКУЮ
на здоров’я 👍
КЛАСС, как быстро формует хозяйка!!!
руки натреновані вже
Я б їх ще грибною підливою полив. 👍
Роман Устяк не заперечую)
Хазяюшка привітна дбайлива а вишиванка...слів нема.Моя покійна мама готувала такі книші тільки с солоним творогом я аж подих затамувала здоров'я і успіху вам пані і вам Костя.сто лайків від мене.З повагою Любов Дмитрівна ,
Котик Солнечный 🐐🐓🌷🌷🌷
Коли встигаєте готувати? 5 дітей
Жінка моторна
Вы не знаете какие должны быть кныши с вушкварками и чесноком в печи мама их пекла я с детства помню а то что Грубич показал это пирожок на сковороде
Не Грубич показал, а зозяйка из гуцульского села. У них так готовят, а ваша бабушка готовила как в их местности принято. Не осуждайте
А де рецепт?? Толком нічого не розказали (
як же не розказали! Ви подивіться уважно сюжет!
Ви читали опис? Там у першому реченні написаний рецепт!
Я теж не зрозуміла, тісто з вареної картоплі чи з вареної? Які пропорції? Як робиться начинка? Начинку показали вже в готовому вигляді.. Але Лайк ставлю)
//КНИШІ// - показана пародія на справжні книші, де начинка залишається зверху і тільки края основи підвертаються як у ватрушки, а не робиться пиріжок. Запікають в печі або в духовці.
Музо, не можна так говорити. Навіть у сусідніх хатах одну й ту ж страву можуть по-різному готувати. І називати будь-яке готування, яке не таке, до якого ви звикли, пародія - не коректно. М‘яко кажучи