Жареная картошка с луком как правильно жарить. Картошка которая не надоедает!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ย. 2024
- Жареная картошка с луком самое популярное блюдо на территории России и СНГ, Но часто люди совершают ошибки при жарке картошки, я покажу на примерах как нужно делать и каких ошибок лучше избегать при жарке картошки. репецпт очень простой но нужно придерживаться правил, иначе будет у вас не жареная картошка, а картофельное пюре обжаренное на масле ;-)
_
Смотрите мое видео про кулинарные рецепты, научимся делать вкусно и недорого. Мужчина на кухне это как минимум полезно для вашей семьи и ваша жена или девушка будет в восторге от вашего нового хобби.
Хештеги для быстрого поиска:
#картошка #жаренаякартошка #делайвкусно
![[[OFFICIAL MV]] เอิ้นขวัญให้อ้าย- อ๊ะอาย สกุณาพร | ค่ายเพลงเป็นหนึ่ง](http://i.ytimg.com/vi/83x6L3X3qh0/mqdefault.jpg)
Жареная картошка с луком самое популярное блюдо в мире а не только СНГ
Ну на счет Мира это наверное преувеличение, хотя хотелось бы....
Если не ленивый, то жарь на 2-х сковородках отдельно и соединяй перед концом жарки.
Да и мира. Та же картошка соломкой - чипс, но во фритюре. И без лука. Наша вкусней.
Насчёт мира преувеличение.
Например, во многих странах ЕС (про все не знаю) понятия не имеют о приготовлении картошки на сковородке.
В духовке - да, или картошка фри.
Сам обучал многих знакомых, они просто новый мир для себя открывали.
Otsenj tupoj mudak
Я промываю после того как нарезал на дольки, два-три раза в холодной воде, потом даю ей просохнуть и потом жарю. Научил дочку, она меня превзошла в этом, рад за неё
Тоже мне повар,картошку не надо бросать в воду,а как же крахмал в картошке, который при жарке рассыпается, да видать поколение деградирует!
Что б к ужину поспеть с утра начинаешь суету??
Сначала жарю также на открытой сковороде. Когда перемешаю 2 раза, кладу сверху лук, солю и прикрываю крышкой неплотно. Еще 2 раза перемешиваю с луком и готово. И румяная, и дольками, и вкусная. У меня между твоим 1 и 2 вариантом. Кому как нравится.))))
Я также думаю
Самая вкусная жаренная картошка в моей жизни была, это та, которую жарила моя бабушка!
Микола Блокiднiй царство небесное
А рецепт?
Моя ажека (бабушка) тоже жарила такую вкусную картошку, которую никогда никому не удалось повторить. Царствие Небесное нашим бабушкам.
Тогда картошка была другая. Да и бабушки тоже
А дедушка
Вот кто что пишет, сжёг, правильно, не правильно, не промыл, лук поздно, на сале, а не на масле и тд.
Самый правильный комент к этому видео, такой:
Мужик, молодец! Занимаешься тем что приносит тебе удовольствие! Каждый готовит по своему! Так как его учили с детства. Мне лично пофиг кто что пишет, я люблю с поджаристой корочкой! Или тоже напишите что это не правильно?!))) его рецепт его вкус!
Дискутировать можно бесконечно, поэтому просто поблагодарю автора. Спасибо!
ВОТ ЭТО ДА! БЛАГОДАРЯ ВАШЕМУ ПАПЕ Я НАУЧИЛСЯ ЖАРИТЬ ВКУСНО КАРТОШКУ))))))
Кто как любит - так и правильно.
совершенно верно!
Люблю молодую вместе с кожурой.
Обожаю поджаристую! С грибами и сливками
И это правильно))
Сегодня пробовал, реально класс!!! И жена осталась довольна и я)) у меня аллергия на лук сырой. Но тут получилось отлично! Спасибо
Красиво и правильно все показано! Теперь буду готовить как на черной сковородке! Спасибо за видео.
КАРТОШКУ ЧАСТО НЕ МЕШАЮТ. ЗА ВРЕМЯ ЖАРКИ 3 , 4 РАЗА МЕШАТЬ. НО НЕ ТАК..
Во многом вкус картошки зависит от сковороды.вкуснее чем на чугунной сковороде я картошки жареной не ела.😊
Да, спасибо, я последнее время перехожу на сковороды из чугуна, стало все приятнее жариться!
Вот тут очень многие пишут, что вкусы у всех разные, и каждый любит по своему. Но. Есть определенные неписанные правила, аксиомы кулинарного "этикета". Как, блюдо в целом и отдельные составляющие типа лука не должны быть сырыми или пригоревшими. Кто бы что бы не говорил, а картошка должна быть с корочкой и не разваренной в зюзю. А лук не должен быть сырым и хрустящим, и сгоревшим он тоже никак не должен быть. И с солью должно быть точно в норму. И выглядеть по итогу все должно красиво и аппетитно. А чтобы приготовить так, нужно во всем соблюсти золотой баланс, понимая при этом суть процесса, и вкладывая в него душу. Вот вроде простое на самом деле блюдо, но мало на свете людей, умеющих его приготовить действительно правильно и вкусно!
Хоть один человек правильно выразился-"вкладывая в него душу"!Хотя в любой готовке надо вкладывать душу!Но всё равно,как боженька смолвил!)
@@АртемАлександрович-х6к И не только в готовке, скажу я Вам))).
Жареная картошка с луком - родная такая с детства
Это так вкусно!!! А так, иногда, хочется вредной еды!!!
А еще вкуснее жареная картошка на хорошем смальце, а в конце жарки сверху посыпать шкварки + рубленный чесночок!!! (это кто знает) Ням-ням! 75 лет бабушка. Желаю всем здоровья и приятного аппетита!
Самая вкусная картошка,та которую бабушка жарила! И еще на срочной в армии.Автору -лайк!
У тебя дружище оба варианта неверные. Во первых нарезанную картоху желательно подержать в холодной воде, после промыть и высушить, но если честно то когда времени мало а жрать хочется быстрее я её крашу прямо над сковородкой с уже начинающем дыметь маслом и сразу туда бросаю. Чем меньше в сковороде будет картохи тем быстрее и поджаристей она будет. Сразу накрыть крышкой, первые 15 мин. перекур. Через 15 мин. открыть крышку , перевернуть 1 раз ( мешать не надо) сверху на поджаренную сторону добавить лук ( много лука не надо, половина средней) сверху лука соль. Когда лук пропарится тогда уже низ картохи прожарится и можно перемешать. Выключить огонь, сверху посыпать зелень с нарубленным чесноком и накрыть крышкой. У меня получается с самого начала , как начинаешь чистить картошку до момента готовой сковороды на столе ровно 30 мин. Да, забыл добавить что я сейчас имел ввиду полную большую сковороду 28 см. Где то 5-6 порций. Если меньше, то соответственно и время готовки будет меньше.
Фигня. 15 мин СГОРИТ! А за 30 обуглится. Если на плите нормальной.
Ты из жопы вывалился ввиде говешки.
@@ФеликсТезиев г@вно твой рецепт!
@@МихаилБаранов-и3т гавно, это твое имя.
От сорта картошки все зависит😎.....И не спорьте😁
Самый лучший и подробный рецепт
Глазки на картохе очень аппетитные, но я люблю без глазков кушать)))
Да! Не очень приятно когда еда на тебя смотрит!
как не приготовить картошка всегда вкусная мы ведь все ее готовили и это видео смотрели только из интереса и любви к этому блюду!!!!!!!!! : )
Красава, коротко и понятно, сколько не пересмотрел рецептов, но жарю теперь только по твоему и всё получается!!! Спасибо тебе😊
А если пожарить картошку на сале-то вкус будет вообще шикарный,мы с батей когда в гараже копали подвал-то придя вечером домой пожарили так картошку,умяли с хлебом большую сковороду в два счета и вкус был отменный!!!!!!:))
Спасибо автору за ролик, тот редкий случай когда музыкальный шум за кадром не бесит, хотя можно ещё тише его сделать. Спасибо за толковые объяснения, удачи ему и ждём других видео таких же познавательных. ))
Ух ты, прям чувствую как жареной картошечкой пахнет! 😀
А мне нравится варенно жаренная))
Жлмг ш
Ллоо
Совет для молодёжи дельный...Ну а меня любимая бабушка с детства научила всё правильно делать, я про картоху всё знал где-то с 4 - го класса и сам с удовольствием готовил. Кстати, лук можно просто отдельно пожарить , а потом добавить и перемешать.
лук отдельно, это уже ресторанные какие-то заморочки мне кажется ))) Надо максимально просто. Лук в конце минут за 5 и все понеслась ))
Прекрасный формат видео и рецепт, и действительно я до сих пор не встречал чтобы снимали в таком формате, а-ля два варианта ("как надо" и "с ошибками"), у меня дедушка был шахтер, я малым внуком прекрасно помню как замечательно он жарил картошку, не знаю по этому ли рецепту, но было обалденно вкусно ;), автору респект. Меньше обращайте внимание на "критиков", пусть сами пробуют снять видео, своЕ, вперед и с песней, критиковать легко, ты сделай лучше, а потом пиши всякое. Советы дельные, коротко и ясно, ниче лишнего! Спасибо друг бородач, иду порадую друзей чехов этим рецептом ;)
Чехам привет. Хороший русский!
@@ДелайВкусно-э9з Спасибо, взаимно. Картошка под чешское пиво пошла как доктор прописал! ;)
Когда голодный как собака не до этих примудростей.все одно
Что есть,то есть.
МММ иииииииииррммми
Всё ждал, когда картошка из левой сковородки встанет и выйдет. Отцу спасибо, ни разу не схалтурил ❤
Я делаю вкуснее ещё..Проверено..Я отвариваю в мундире,чищу,режу острым филейным ножом на дольки и обжариваю без крышки на сливочном масле,лук,жарю отдельно.Потом солю и перчу перед подачей и сверху мелконаоезаный уроп с рубленым чесноком..Это,самая вкусная картошка получается...
Сколько дней уходит на такую готовку?😂😂😂😂
@@valjamalysheva4692 Пару часов..
Самая вкусная картошка жаренная в свином сале, И БАСТА!
моя игра, моя игра...
А те кто не едят мяса и соответственно сало? Так что здесь как кому нравится.. многие не едят сало по своей вере.
@@Divannij_expert на курдючном сале нужно попробовать...
Неа,на хорошем сливочном масле
@@sergeysergienko2507 на хорошем сливочном масле тоже хорошо.
Довольно круто, первую партию сделал, не получилось, все подгорело где то было сырое, второй раз сделал по твоим гайдам так же, только нарезал другой формой, шикарно получилось, все как ты говоришь, когда делал по твоей методике, за это лайк и подписка
Спасибо за сравнение!!!! Никогда не умела жарить картошку! А тут все получилось ❤❤❤
Базар жок 👍👍👍смотрел и по ходу готовил 😁пойду пробовать.... Салам с Казахстана ✊
Для прожаристости, но не пригорания, картошке нужно много масла или смальца. То, как пригорает картошка, говорит о недостатке жиров. Тогда и лук быстрее будет готов. Перемешивать нужно реже.
Если желательно поберечь здоровье - то сначала немного обжаривают картошку, добавляем лук, ещё немного обжарить, посолить и минут на пять на минимальный огонь под крышку.
Очень добрый ролик...нужный...
Когда есть что и из чего готовить....
Та, что тип "правильно" мало того что спалена, так еще и сто % сырая =) чисто из опыта . Я лук режу мелко, и кидаю лук под конец, специи с солью, прикрываю немного крышкой и норм. А еще, многое зависит от сорта картофана. Если картошка для пюрешки, то ее хоть суши, хоть не суши, она розварится и розвалится. Та и вообще, кто как хочет, то и жарит =)
Получилась горелая картоха)))))) спасибо, наелся))))))))
Что-то оба варианта у тебя не очень,чтобы очень!
У ивлева учился 😂😂😂
Насчет замачивания в воде, лично я порезаною картошку обязательно замачию и промываю несколько раз в воде, что б вышел весь крохмал.
как же вымать весь крохмал? картошка это и есть крохмал!
@@joure4936 Немного не так выразился, автор в даном ролике говорит, что картошку лучше высушить если она выделяет много сока 2:40.
Мне в детстве как-то приготовили жареною картошку была порезана кружочками, и из-за этого она пустила много сока и была не вкусная, после этого я картофель всегда промываю.
КрОхмал, бля!)))
Выбирайте красный картофель. В смысле с красной кожурой. Там меньше крахмала, чем в желтой или белой.
Смотрю ваше видео каждый раз как готовлю картошку! Вы лучше всех объясняете и показываете как надо!!👏🏼👏🏼👏🏼💪🏼💪🏼💪🏼👍
Спасибо за такую конкретику,объяснение и показ. Все не получалось нормально нарезать картоху соломкой. Вот увидел как и какую. Спасибо за варианты. У меня в основном неправильный всегда выходил.
Всегда жарю картошку как моя бабушка делала вся моя семья довольна🤗
Круто, две сковородки это прямо фишка ‼️💯🔥💥
Спасибо автору за наглядный эксперимент. Вывод - самые мелкие нюансы в технологии приготовления блюда дают существенную разницу в итоге.
Что касается блюд, то на черной "правильной" сковородке мы получили подгоревшую (и не исключу, что сыроватую внутри) картошку, с полусырым луком. Снято красиво, но это не айс! На белой, "не правильной" сковородке все, в целом, лучше. и лук там готовится дольше, а значит успеет отдать свои соки в картошку, да и картошка сперва чуть потомилась под крышкой, а значит будет мягкой. Если белую сковородку включить в конце на максимум, то через пару минут появится корочка, и будет гуд!
На самом деле, разумно лук и картошку начинать жарить отдельно, и соединить только в конце (за пару минут до готовности). Потому что как ни крути, а время приготовления картофеля и лука - разное.
Что касается "на чем жарить" - я пробовал на разном. Многие хвалят для этих целей курдюк или сало. Я не впечатлился. Ничего необычного не почувствовал, а ценник - приличный. Сливочное масло - горит при высокой температуре, хотя вкус у него - лучший. Растительное масло - эдакий компромисс.
Правильный вариант, видимо не из самых твоих лучших, которые получались. Лайк поставил- ты какой- то добрый и классный))
Картошка жареная всякая хороша. За исключением подгоревшей. И правильно жаренная и неправильно.
Последнее время стал жарить картошку крупными дольками, почти как "по-деревенски". Сковорода только чугун, с высокими бортами , тяжёлая. Масло: пополам растительное и курдюк. Максимальный огонь и под крышкой. Картошка быстро покрывается корочкой, но внутри сырая. Дожаривается на маленьком огне, с лучком. Соль, перец, чеснок. Можно и так. Крупные куски не разваливаются . Если особо следить за целостностью (не люблю кашеобразное), - то острой вилочкой по очереди снимаю на тарелку готовые дольки(тогда надо резать картошку наискосок крупными кругляшами, как колбасу). Каждая кругляшка прожаривается индивидуально. И поменьше шебуршить ложкой. Весь цимус в равномерном прожаривании, курдюке и чесноке.
Вы заслуживаете гораздо больше лайков!? ??
Это вопрос или утверждение? ;-)
@@ДелайВкусно-э9з да
Круто шедевриально
Лук поздно положил, надо раньше
Смотрю видео и чувствую запах жаренной картошки, что за магия...
Спасибо, сам обожаю картошку, наверное то блюдо которое не надоедает. Даже пельмени надоедают, а картошка - нет!
дякую за поради, дуже смачна вийшла!
Смачного )
Спасибо за интересное видео, но у меня возникли некоторые сомнения. Я очень люблю готовить разные блюда, в том числе и жареную картошку (стаж более 40-ка лет). Из своего опыта своего опыта уяснил, что слипание картошки большей частью зависит не от того , когда мы ее посолили, а от ее количества в сковороде и от температуры масла в тот момент, когда мы ее засыпаем в сковородку. Дело в том, что я обязательно пользуюсь крышкой, что способствует гораздо более быстрому приготовлению этого блюда, и при это картошка у меня всегда достаточно обжарена. Из Вашего видео невольно складывается впечатление, что в левую сковороду влито не масло, а вода, либо температура нагрева левой сковороды недостаточно высокая. А для превращения картошки на сковороде в пюре надо сильно постараться.
Насчёт превращения картофеля в пюре зависит от развариваемости самого картофеля...
Базару нет. Бысто самое главное В КУСНО. Однозначно бате твоему респект и уважуха. Лайк без крышки👍
Мне отец рассказывал что его отец ему жарил картошку а рассказывал он мне это когда жарил её мне!Мне сейчас 40 лет вот сижу на кухне на улице Зима декабрь месяц на улице лёхкий морозец.Мой сын в школе скоро придёт.Голодный.А я ему бац и картошечку жаренную с лукам.И квашенной капустачки.Пусть пацан здоровый растёт.Приятного аппетита и Здоровья Вам всем Русский народ где бы кто не жил.Жаренная картошечка это исконно русский продукт.Кто бы что не говорил!
Вообще то американский и русские крестьяне не знали как правильно ее есть, сначала ели вершки и только потом им объяснили, что надо есть корешки
Оба способа Идеальны❤
НОРМАЛЬНО!
Все способы хороши выбирай на ВКУС ЛЯПОТА
офигительно получилось)
Спасибо, сейчас перешел на чугунные сковороды, ваще огонь жарят
@@ДелайВкусно-э9з отлично)
Ебать, не комменты, а слёт диванных специалистов по жарке картофеля. Клоуны соревнуются в раздавании ценных указаний🙄
Автору канала респект. Очень душевная, теплая подача. Все по делу. Спасибо👍
Подписка, лайк.
Спасибо! приятно слышать
Спасибо. По мне оба варианты хороши
Жареную картошку люблю соломкой
Доступно всё 👍👌
Делаю всегда левый вариант, и да, можно сказать что это не жаренная картошка, а тушеная. Преимущество в том, что за ней сильно следить не надо. Мы же не хотим остаток дня после работы проводить стоя у плиты перекидывая картошку по 1000 раз. Солю всегда в начале, т.к. это не даёт пригореть.
Пожареная под крышкой на неперегорелом масле, без поджарок - вот правильно.
А кто это определил как правильно а как не правильно. Как мне нравится так для меня и правильно
👍🏻👍🏻👍🏻
Пока самая вкусная картошка с ютуба
Спасибо )
Проблемка в том, что мне нравится вкус у неправильно приготовленный, но по факту я попробовал приготовить правильно, просто немного чаще мешал, чтобы не до чёрного подгарали соломки картофеля, тоже очень вкусно))
Ух ты какой мужчина молодец очень вкусно пахнет попробуем пожарим думаю что с вами получится суперькартошечка Благодарю вас ❤❤❤
Спасибо большое ❗❗❗❗❗👍👍👍😊🤗
Сейчас я покажу как правильно жарить картошку - нарежем её соломкой. :)
Парень! Правильная нарезка - это ЧИПС, а не ФРИ! То есть на мой вкус. Картошка по домашнему - это именно чипс и только чипс! Поверь я многое перепробовал. Фри будет вкусно когда в Макдаке и ты его макаешь в кетчуп. Потому что фри - это закуска.
Второе - накрыл крышкой и она парится - ошибка не в накрывании крышкой и даже не в соли, а в том , что ты её постоянно мешаешь. НЕ МЕШАЙ ей жариться, когда подрумянится - тогда переверни, но не мешай!! Да, она будет мягче, но и так многим нравится. Например, не у всех людей здоровые зубы и не у всех они вообще есть...
Главный секрет в том... в том, что надо БОЛЬШЕ масла! Лук у тебя не зажарился от слова совсем. Именно потому, что он не касался сковородки и масла. А картошка жареная без масла или с небольшим количеством - это печёная картошка, а не жареная... без масла она печётся.
Последнее, то что знают все повара всего мира. Коричневый цвет - хорошо. Чёрный - плохо.
класс)мне понра)особенно!
было интересно ваш канал посмотреть, спасибо и удачи!
👍
А мне нравится не горелая.
Молодец
Классное видео Благодарю!
О, я правильно жарю. Дякую Вам!
Благодарю Вас за видео!!! ❤
Красава! Мелочь. Но много значит! Пробовала отлично!
На белой сковородке белая картошка. На черной черная. В-ооо-т удивил. А если надо золотистую корочку то надо жарить именно на алюминиевой без анти пригарного покрытия. Это старинный секрет всех поваров.
Спасибо за полезный совет
Хороший формат. Никакого лишнего пи.больства. полезные хитрости и наглядное сравнение.
Вкусно картошку любим. Класс
Спасибо огромное!! Лучшая картошка в жизни по этому рецепту получилась. Понял свои ошибки :) Папе низкий поклон за рецепт и вообще :)
Смотря ваше видео запах с картофаном ко мне пришол
Спасибо, приятно, стараюсь. ждите новых
Мне 54года я многого не знаю но вот эту красоту.......!
Крутое видео! Так держать!
В первой сковородке картофель не жарится, а тушится. Что в этом плохого? Для поджелудочной железы тушёная картошечка самое то, что надо. Пока молодой, не знаете, как жареное влияет на поджелудочную, на печень и так далее. В народе говорят - береги здоровье смолоду, а платье снову... Дальше, как хотите...
Да. 32года. Уже доелся жареным..) Теперь только тушеная..
Драники вкуснотища. Но из за жарки получаются как вредные чипсы..
Абсолютно с вами согласен. Не факт, что под крышкой не такая вкусная, дело вкуса. Мне под крышкой нравится больше, во всяком случае не меньше. Да ещё припивать молочком...
@@Xanadu1807 молочкоммм,дитятко
@@user-qd1dn3bp3i Вообще-то у меня уже внуки =)))
@@Xanadu1807 даа,дедушки как дети становятся капец
Как ни странно, но жареная картошка, да еще и с луком очень вкусное и калорийное блюдо.
Для студента так просто деликатес. Ведь когда людоед варил из студента суп(анекдот), то обнаружил, что парень съел всю картошку пока варился.
Я ещё добавляю (только в правильную картошку))) немного сливочного масла
и снова вкусно готовит
Сегодня попробую😸
Спасибо за видео. Я как переехала в 20 лет в Канаду так и разучилась жарить картошку правильно. Вчера так психовала так как реально жаренное пюрэ получилось. Спасибо что показали как вы ее делаете.
Спасибо 😮
Ух ты :) Здорово как! В топ. Поддержим канал.
Спасибо
В обоих случаях лук оказался каким-то недоготовленным, он не готов ! - может кому-то нравится ? Мне очень НЕТ !
Мне больше понравилась картошка не правильно жареная,а правильно жареная там лук сырой останется я думаю.Все равно спасибо!
Спасибо что все объяснили. Теперь я поняла, почему не получилось 😂 я делала все ошибки
Правильную картошку сжог , а лук сырой ! Халявщик ! Дизлайк !
Лашара