Teşekkür ederim size ne kadar teşekkür etsem nazdur feysten buldum Osman beyi her şey var benim de Şevket’i bostan var arapsaçı var isırgan var turp otu var onların zamandır istiyordu onların hepsini istedim kargoyla gönderecek bana sağ olsun çok da iyi bir insan hoş bir insan kargoyu gönderdikten sonra dedim bana bir iyi ban gönderin parayı göndereyim yok diyor siz alın aldıktan sonra bakmalı ondan sonra gönderim parada gözü de tok bir insan herhalde çok hoş bir insan saygılı efendi inşallah bu gece verdim siparişi ben Tekirdağ anda oturuyorum inşallah yarınGelir ben de hem Şevket’i bostanla evli cübbesi yaparım sağ olun çok teşekkür ederim ben size zaten aboneyim sizi takip ediyorum girip yemektenz herşeyinizi ben de Selanikliyim çok teşekkür ederim size iyi seneler inşallah
Drama,Girit kökenli olup da bilmemek mümkün değil,çocukluğumuzun enfes lezzeti,ama maalesef artık yok 35 yıldır bulamaz olduk,Kocaeli de,size teşekkürler,ömrünüz uzun sağlığınız huzurunuz daim olsun,hanenize bereket dolsun Ömer Bey.Sayeniz de tekrar ulaşabileceğiz,Osman Bey'e de teşekkürler başarılar sağ olsun var olsun.
3 ปีที่แล้ว
Çok teşekkür ederim Pelin hanım. Sağ olun, var olun. Sağlıklı bereketli bir yıl dilerim.
Bu otları bulduğumuzda sanki hazine bulmuş gibi oluyoruz değil mi😊 yaşasın ot kardeşliği çok değerli paylaşımlarınızı merakla bekliyoruz sevgiler saygılar efendim
Ellerinize sağlık bir izmirli olarak ot çeşitleri gördükçe. çok mutlu oluyorum çocukluğumu hatırlıyorum ot toplamaya giderdik ailece mevsimine göre.emeği geçen osman bey ve size çık teşekkür ediyorum
Artık ne kadar lezzetliyse anlatırken sık sık yutkunuyorsunuz :) Türkiye'de yaşarken otuz sene önce Bodrum'da salaş bir meyhanede tadına bakma şansım olmuştu. Burada bulmak tabii ki mümkün değil. Biz de sizlerin yeni yılınızı kutlarız. Kırım'dan saygılar.
3 ปีที่แล้ว +1
Bana göre çok lezzetli.... Teşekkür ederim. Sağlıklı, bereketli bir yıl dilerim.
Ellerinize sağlık nefis oldu. Bende sizin gibi grit" yemekleri çok severim .izmirliyim annemde "Ot yemeklerini çok severdi. Mahallemizde bir gritli teyzemiz vardı. Annem":) Ondan ögrenmiş yemek yapmayı. Bende eskilerdenim. Ozamanlar çocuktum. Genç kizdim babanem balçovadan ev almıştı .Tabiki bugünkü gibi degildi gelişmemişti. Teleferik orada daha yeni yapılıyordu bir bina vardı bizler ot toplamaya çıkardık tilkican derlerdi. Onu haşlayıp yumurtalı kavururduk. Biz balçavoda oturduk. Özledim otlarımızı güzel yemeklerimizi simdi Avrupada yasiyorum yillardır hasretiz, yemeklerimize. Sizi Tesadūf gördüm tebrik ederim sahip çiktiğiniz için geneleklerimize ve yemekleride Muhteşem yapıyorsunuz üye oluyorum hemen Tskrler :)
Elinize sağlık bugun ki menümde etli arap saçı yaptım eşim çok sevindi tabiyki sizin güzel anlatımınızla yaptım bilgilerinizi bizimle paylaşmanız çok güzel teşekkür ederim 👍🍀
3 ปีที่แล้ว +1
Ooo harika.. ellerinize sağlık Zeynep hanım. Sağlıkla, afiyetle..
Allah razı olsun Ben de sevinciniz de ortağım daha önce dediğim gibi Giritli değilim ama ellerinde büyüdüm otun her türlüsüne bayılırım Osman Bey'in sayfasınıda mutlaka takip edeceğim Çünkü Antalya'daki şevketi bostan lar İzmir'deki ne benzemiyor teşekkürler
3 ปีที่แล้ว
Çok teşekkürler Ayşe hanım. Osman beyin muhakkak takip edin.
Size de ailenizle birlikte sağlıklı mutlu yeni bir yıl dilerim . Güzel tariflerinizi bizimle paylaştığınız verdiğiniz değerli bilgiler için teşekkür ederim 🎄🎈🎈🎉
Bende otcuyum mezeleri cok severim. Samsunda azman deniliyo lahananín tohuma kacmış hali ona benzettim.cok lezzetlidir hele karın altından cıkınca ama bu başka herhalde cok tesekkurler mutlu yıllar
3 ปีที่แล้ว
Çok teşekkürler. Size de sağlıklı, bereketli bir yıl dilerim. Bu farklı bir bitki. Tohumdan yetiştiriliyor. Yani bir sebzenin yan ürünü değil.
Ben Osman beyin sayfasına üyeyim ama bu haberi atlamışım ve çok sevdiğim salatadır ,Ömer bey sağ olun hemen sipariş vereceğim o kadar çok sevindim ki anlatamam çok teşekkür ederim size ve emeklerinize ...
3 ปีที่แล้ว +1
Rica ederim Enis hanım. Ben de sizlere teşekkür ediyorum.
Abi sayenizde damak tadıma uygun yeni şeyler öğrendim yaptım. Ailem iç anadolu yemekleri yapar ben ise ege mutfağına aşığım. Sizin meze dediklerinizle karnımı doyuracak kadar çok yapıp yiyorum ellerinizden öperim 🤗
Yıllar önce eşrefpaşa pazarından alıp sızma yağ ve limonla salatasını yapardık tadı hala damağımda pazarlarda çok aramışımdır ama bulamadım sayenizde artık bulabiliriz teşekkürler.
3 ปีที่แล้ว
Tadı damakta kalacak kadar lezzetli. Umarım siz de kısa sürede bu lezzete ulaşırsınız..
İyi akşamlar öncelik sağlıklı,huzurlu yeni yıl diliyorum size ve değerli ailenize ben cibezi ilk defa duydum çok güzel oldu elinize sağlık ,yalnız azman lahanayı aynı bu şekilde ince ince doğrayıp çok az suda haşlayarak süzdükten sonra birkaç diş sarmısak döverek içine limon zeytinyağı ,karabiber ve tuzlayarak salatasını yapıyorum sıcakken çok güzel oluyor bence yapraklarınıda ince ince doğrayıpsalataya ilave edebilirdiniz atmaktansa hoşçakalın 👍🌷
3 ปีที่แล้ว
Çok teşekkür ederim Funda hanım. Sizin de ellerinize sağlık.
Çok tşklr sizi bulduktan sonra takip ediyorum geçmiş videoları izliyorum çok keyif alıyorum bende kendime yemek bilassa meze yapmayı seviyorum sizden yeni yemek ve mezeler öğreniyorum iyi varsınız emeğine yüreğine sağlık 🙏
Çok güzel oldu çok guzel olduuuuu... Ellerinize emeğinize sağlık. Afiyet şeker olsun. Fakat Aydın'da da var . Davutlar Değirmen Çiftliğinde Gürsel Tombul Hanimefendi o da organik üretiyor...
3 ปีที่แล้ว
Harika haber. Gürsel hanım da sağolsun. Çok teşekkür ederim.
Osman Bey hakkında söz etmenize çok sevindim. En kısa zamanda kendisini ziyaret etmek istiyorum. Zira Seferihisar'da yaşıyorum. Paylaşım için teşekkürler 🌹
2 ปีที่แล้ว
Rica ederim. Selamımı iletebilirseniz çok memnun olurum.
Bey efendi ilginizi cekermi bilmiyorum ben denizli buldan da yapılan cagla dövmesi diye gecer ama (cagla dürümü)cagla taze sogan dereotu maydanoz ve bedren (bedren citlembigin tazesi )ve zeytin yagı ve limon bolca kaynamış yumurta cagla dövülür ve malzeme karıştırılır ve yufkaya sarılarak dürüm yapılır tabi ben izmirde seferihisarda oturdum için bedrensiz yapıyorum ama bedren harika bir tat veriyor
3 ปีที่แล้ว
Merhaba Zehra hanım. Çağla ile ilgili çok lezzetli tarifler var. Sizin ki de bunlardan biri. Seferihisar'da çilenin filizi ve tanelerini kolaylıkla bulabilirsiniz. Doğada yamaçlarda bol bulunur. Sığacık pazarında Nisan ayı içinde bulacağınızı tahmin ediyorum.
Uzun süre cibez olarak lahana sürgünlerini yiyiyoruz Şu an gerçek cibezi görünce çocukluğumuzda yediğimiz ve unutmuş olduğumuz bir lezzeti hatırlattınız Teşekkürler
İlk defa gördüğüm bir bitki. Yaprakları haşlanıp sarma olarak değerlendirilebilir mi ? Veya çorba da kullanılabilir mi ? diye düşündüm. Ellerinize sağlık. Afiyet, şifa olsun.
Balıkesir Edremit'te otururken yemiştim nefis bişey maalesef buralarda yok, bilende yok artık. Kanalınizi yeni keşfettim denemeye değer süper tarifleriniz var 🙂
Ömer bey, cibez diye aldığımız gerçeği değilmiş demekki, şahane oldu, yaprakları attınız diye üzüldüm, haşlansa onlar da diye..🙈ellerinize sağlık çok güzel oldu🌟🌟🌟
3 ปีที่แล้ว +1
Cok teşekkür ederim. Maalesef gerçeği değil Huriye hanım. Taze yaprakları aldım merak etmeyin.
@ Nezaketiniz için teşekkür ederim, arkadaşınız Osman beye eşimin Face'inden bir msj yazdım, benim Sayfam ve instagramım olmadığı için, umarım görür ve bilgi verir, tekrar teşekkür ederim
Bayılıyorum.Böyle yemeklere. İstanbulda markette doğrayıp paketlemişler. Cibez ve başka değişik otlar. Alıp yapmayı düşünüyorum ama kavurması mı yapılır?
3 ปีที่แล้ว
Bazı otların kavurması yapılır. Hatta üzerine yumurta eklenir. Sarmaşık, turpotu filizi gibi. Kanalda çeşitli otlarla ilgili videolar var. İlginizi çekebilir.
Ömer Bey elinize sağlık foça da iken pazarda cibez diye satılıyordu ve ben otçu oldugum için her hafta alırdım sanki lahananın tomurcuk yaprağı gibiydi görüntüsü sizin cibeze benzemiyordu.aynen sizin yaptığınız gibi tarif etmişlerdi arkadaşlarım şimdi canım çekti .Afiyet olsun
3 ปีที่แล้ว
Çok teşekkür ederim. Sizin aldığınız ürün videoda da belirttiğim gibi lahana sürgünü. Ama cibez adıyla satılıyor maalesef.
Gerçek cibes'i gösterdiğiniz için çok teşekkür ederim. Pazarlardan aldığımız bu değil tabi...haşlayıp limonlayarak tükettiğimiz salata çeşidinden farkı olmasına şaşırdım doğrusu...bari yalan soylemeselerdi iyiydi..🤭☺️gerçeğini edinmeye çalışacağım.
Çok severim böyle tatları. Ben Tireliyim, Tire pazarına gittiğimde Ege otlarından çok alırım ama bu bitki orada var mıydı bilmiyorum olsa dikkatimi çekerdi, gerçi pazar çok geniş ama.
3 ปีที่แล้ว
Geçen yıl arkadaşlarım Tire Pazarında bulduklarını söylemişlerdi. Bu yıl var mı bilemiyorum.
Merhabalar Ömer Bey, bilgilendirici videonuz için teşekkür ederim. Pişirme esnasında neden buharda pişirme aparatınızı kullanmadınız merak ettim, daha iyi olmaz mıydı?
3 ปีที่แล้ว
Merhaba. Miktar fazla olduğu için haşladım. Buharda harika olur.
Bu tur otlari daha az haslayip sonra buzlu suya sokmak gerekmez mi? Sonra da suzup limon yag ekleyip servis edilse, sanki daha guzel olacak
3 ปีที่แล้ว +1
Asla.. buzlu suya sokma sebebi bildiğiniz gibi pişmesini sonlandırmak. Ama suyla temas ettirmek lezzetini seyreltir. Haşlama derecesini iyi ayarlarsanız, soğuk suya/buzlu suya sokmaya gerek kalmaz. Atalarım yüzlerce yıl bu şekilde pişirdiler. Size de tavsiye ederim.
@ cok tesekkurler, boyle deneyim ben de. Tarifler cok basit ve lezzwtli, bugun citir kabak yaptim. Kabakla neler yapiliyormus haberimiz yok, harika tarif bayildim, keyifle takip ediyorum sizi
Merhaba Ömer bey. Ayırdığınız yaprakları nasıl değerlendiriyorsunuz
3 ปีที่แล้ว
Merhaba Aysun hanım. Taze yaprakları kullandım. İri ve kalın damarlı yaprakları kullanmadım. Zaten hedefimiz yaprakların altında bulunan muhteşem sürgünler..
@ iri ve kalın damarlı yapraklar çöpe mi gidiyor. Yoksa onlarla başka bi şey yapıyor musunuz. Mesela haşlayıp kavurup üzerine yumurta kırıp ya da yumurtasız şekilde değerlendiriyor musunuz?
3 ปีที่แล้ว
Şöyle düşünelim. Mesela marulun, lahananın, kerevizin, pırasanın, rezenenin, en dış yapraklarını kullanıyor muyuz? Ya da kullanıyor musunuz? Bu da öyle bir şey. Gerekenler alınır ki alındı, kullanıldı.
O gün hemen hem şevketi bostan hem de cibes sipariş ettim bu gün öğlen geldi şevketi bostan çok güzel ve tazecikti onu pişirdim cibes te muhteşem di şimdi de onu haşlıyorum akşama ziyafet var tekrar hem Ayla hanıma ( çünkü onunla irtibata geçebildim) hem de size çok teşekkür ediyorum iyi akşamlar
Kökü böyle lezzetli ve sağlıklı bir bitkinin yapraklarından (taze veya haşlayarak) salata veya yaprak sarması olmadı yumurtalı kavurması yapılamaz mı? Çok yazık olmuş yapraklara.
3 ปีที่แล้ว +2
Merhaba. Bu üründe ana malzeme yaprak altlarında bulunan yumrular ve sarı renkli körpe yapraklar. Bunun haricinde olanlar bahsettiğiniz şekilde dahi faydalı kullanıma uygun değil. Örneklemek gerekirse, pırasayı aldığınız şekliyle doğrayıp mı kullanıyorsunuz, ya da en dış katmandan gerektiği kadarını çıkarıyor musunuz? Aynen bunun gibi. Yani sizin değiminizle yazık olmadı. Zaman, savurma değil, gerekeni değerlendirme zamanı. Sağlıklı günler dilerim.
Ömer bey size ne kadar teşekkür etsem azdır feysten buldum Osman beyi siparişimi verdim Allah izin verirse yarın yola çıkar ben Tekirdağdayım Şevket’i bostan de istedi çok 30’da istiyorum diyor isırgan de varmış ondan da istedi Allah izin verirse sahile çok üzülmüştüm Şevket’i bostanında bulamıyordum her İzmir’e gidene yav diye yazamam da değil diyorlar bak
Ruh mesajı akıllı telefonla sesli yapıyorum o bazen yanlış şeyler yazıyor algılamıyor söylediklerimi arada Anlayamadığınız laflar için kusura bakmayın kimden istediysem getiremedim Allah Şevket’i bostan sayenizde Allah sizden razı olsun sayın Özge Aslan beyle irtibata geçtim çok da gönlü tok bir insan parayı kapıda mı ödeyeceğim dedim Siri bir alım gücü malzemeleri ondan sonra ben size gönderirim dedi iyi ban numaramı dedi
Ben Osman diyor ama Özgür Aslan yazıyor diyor Özgür Aslan diye biri yok öyle algılamış Osman beyle görüştüm
3 ปีที่แล้ว +1
Çok memnun oldum Nilgün hanım. İstanbul Heybeliada'da bulunan restoranıma Osman bey sürekli ot , enginar, şevketibostan gönderdi. Dürüst, iyi bir insandır. Afiyetle tüketin..
Selamlar Ömer bey cibeze biz çumles diyoruz yavruların dip tarafından sert kısmını ucundan kesip atıyoruz ana gövdeninde dıştan iyicene temizleyip sadece beyaz kısmını parmak kalınlığında doğrayıp çok taze yapraklarıyla haşlıyoruz
Ömer bey okadar kıymetli bilgiler veriyorsunuzki size nekadar teşekkür etsem az dün Osman bey enginar ve Şevket i bostan getirdi ürünler okadar güzeldi anlatamam ben gerçekten enginar ve Şevket i bostan yemiyormuşum takipçilerinize tavsiyem imkanları varsa ürünleri denesinler ellerinize emeğinize sağlık bu kıymetli bilgileri bizlerle paylaştığınız için tekrar tekrar size teşekkür ederim Allah size sağlık versin ve bize bu bilgileri vermeye devam edin sağlıklı günler dilerim
3 ปีที่แล้ว +1
Çok teşekkür ederim Çimen hanım. Yorumlarınızla bana enerji veriyorsunuz. Osman işini düzgün yapan dürüst biridir. Ben de Heybeliada'da restoranımıza ürün getirtiyorum ve çok memnunum. Size ve ailenize sağlıklı günler dilerim.
Merhaba Ömer Bey, Muğla/Milas Salı pazarında hala bulabiliyorum ama şöyle ilginç bir durum var; köylüler adına "azman" , sizin de dediğiniz gibi lahana/karnabahar piçlerine de "cibez" diyorlar.Bence de yok olmaması gereken bir sebze,teşekkür ederim.(bu arada Salı gününü iple çekiyorum)
3 ปีที่แล้ว +1
Merhaba Serdar bey. Siz bana göre şanslıymışsınız. Yaklaşık beş yıldır bu lezzetten uzak kaldık. Afiyetle, sağlıkla tüketin.
Bunun üzerine zeytinyağı, sarımsak, kuru nane, hafif salça tavada yakacaksın ve üzerine dökeceksin on numara olur. Brokolide uyguladığım için ondan bilirim.
o kadar kıymetli bilgiler veriyorsunuz ki, resmen somut kültürel mirasımız dijital veriye dökülüyor sayenizde. emeğinize, ağzınıza sağlık.
Çok teşekkür ederim Pelin hanım.
Teşekkür ederim size ne kadar teşekkür etsem nazdur feysten buldum Osman beyi her şey var benim de Şevket’i bostan var arapsaçı var isırgan var turp otu var onların zamandır istiyordu onların hepsini istedim kargoyla gönderecek bana sağ olsun çok da iyi bir insan hoş bir insan kargoyu gönderdikten sonra dedim bana bir iyi ban gönderin parayı göndereyim yok diyor siz alın aldıktan sonra bakmalı ondan sonra gönderim parada gözü de tok bir insan herhalde çok hoş bir insan saygılı efendi inşallah bu gece verdim siparişi ben Tekirdağ anda oturuyorum inşallah yarınGelir ben de hem Şevket’i bostanla evli cübbesi yaparım sağ olun çok teşekkür ederim ben size zaten aboneyim sizi takip ediyorum girip yemektenz herşeyinizi ben de Selanikliyim çok teşekkür ederim size iyi seneler inşallah
Çok teşekkürler Nilgün hanım. Çok memnun oldum.
Drama,Girit kökenli olup da bilmemek mümkün değil,çocukluğumuzun enfes lezzeti,ama maalesef artık yok 35 yıldır bulamaz olduk,Kocaeli de,size teşekkürler,ömrünüz uzun sağlığınız huzurunuz daim olsun,hanenize bereket dolsun Ömer Bey.Sayeniz de tekrar ulaşabileceğiz,Osman Bey'e de teşekkürler başarılar sağ olsun var olsun.
Çok teşekkür ederim Pelin hanım. Sağ olun, var olun. Sağlıklı bereketli bir yıl dilerim.
Bu otları bulduğumuzda sanki hazine bulmuş gibi oluyoruz değil mi😊 yaşasın ot kardeşliği çok değerli paylaşımlarınızı merakla bekliyoruz sevgiler saygılar efendim
Ellerinize sağlık bir izmirli olarak ot çeşitleri gördükçe. çok mutlu oluyorum çocukluğumu hatırlıyorum ot toplamaya giderdik ailece mevsimine göre.emeği geçen osman bey ve size çık teşekkür ediyorum
Çok teşekkür ederim.
Memleketimden güzel tadlar. Sayenizde memleket hasretini gideriyoruz. Ellerinize sağlık
Çok teşekkür ederim.
Artık ne kadar lezzetliyse anlatırken sık sık yutkunuyorsunuz :) Türkiye'de yaşarken otuz sene önce Bodrum'da salaş bir meyhanede tadına bakma şansım olmuştu. Burada bulmak tabii ki mümkün değil.
Biz de sizlerin yeni yılınızı kutlarız.
Kırım'dan saygılar.
Bana göre çok lezzetli....
Teşekkür ederim. Sağlıklı, bereketli bir yıl dilerim.
heyecanınızı ve mutluluğunuzu paylaşiyorum,tarif için ,verdiğiniz bilgiler için teşekkurler👏👏👏
Çok teşekkür ederim Kezban hanım.
Harikaaa çocukluğumda Babamın pazardan aldığı cibezleri hatırlattınız .Allah razı olsun sizden.
İyiki varsınız 🧿.
Ellerinize sağlîk.
Evet Naciye hanım eskiden nebol bulunurdu. Sağolun, teşekkürler.
Emeğinize Yüreğinize sağlık nefis görünüyor 🤗tam benlik
Teşekkür ederim.
Ellerinize emeğinize sağlık sayenizde doğal ve sağlıklı
besleniyoruz bilmediğimiz sebzeleride sayenizde öğreniyoruz teşekkürler👍👍👍
Çok teşekkür ederim Endam hanım.
Ellerinize sağlık nefis oldu. Bende sizin gibi grit" yemekleri çok severim .izmirliyim annemde "Ot yemeklerini çok severdi. Mahallemizde bir gritli teyzemiz vardı. Annem":) Ondan ögrenmiş yemek yapmayı. Bende eskilerdenim. Ozamanlar çocuktum. Genç kizdim babanem balçovadan ev almıştı .Tabiki bugünkü gibi degildi gelişmemişti. Teleferik orada daha yeni yapılıyordu bir bina vardı bizler ot toplamaya çıkardık tilkican derlerdi. Onu haşlayıp yumurtalı kavururduk. Biz balçavoda oturduk. Özledim otlarımızı güzel yemeklerimizi simdi Avrupada yasiyorum yillardır hasretiz, yemeklerimize. Sizi Tesadūf gördüm tebrik ederim sahip çiktiğiniz için geneleklerimize ve yemekleride Muhteşem yapıyorsunuz üye oluyorum hemen Tskrler :)
Çok memnun oldum. Aramıza hoşgeldiniz.
Sökede buna azman diyorlar yanılmıyorsam aralık-ocak gibi pazarlarda satılıyor nefis bir lezzet sizinde ellerinize sağlık iyi yıllar
Çok teşekkürler Hale hanım. İyi yıllar..
Bu bitkiyi maalesef hiç tanımıyordum sizin sayenizde de tanımış oldum Ayrıca çok ta nefis bir yemek oldu Elinize sağlık
Çok teşekkür ederim.
Çok teşekkür ederim, sayenizde çok şey öğreniyorum... Sevgiler selamlar
Ben de sizlere teşekkür ediyorum.
Çocukluğumun tadı. Çok severim bulduğum cibesimsilerle 😊yapıyorum,ben zeytinyağ,limon varsa turunç biraz da sarımsakla hazırlıyorum sosunu
Ellerinize sağlık.
Abi maşallah akarsu gibisin etrafına bereket , bolluk,bilgi saçıyorsun.bu sudan bir damla daha nasiplendik...
🙏 çok teşekkür ederim Kudret bey. Mahçup oldum.
Elinize sağlık bugun ki menümde etli arap saçı yaptım eşim çok sevindi tabiyki sizin güzel anlatımınızla yaptım bilgilerinizi bizimle paylaşmanız çok güzel teşekkür ederim 👍🍀
Ooo harika.. ellerinize sağlık Zeynep hanım. Sağlıkla, afiyetle..
Allah razı olsun Ben de sevinciniz de ortağım daha önce dediğim gibi Giritli değilim ama ellerinde büyüdüm otun her türlüsüne bayılırım Osman Bey'in sayfasınıda mutlaka takip edeceğim Çünkü Antalya'daki şevketi bostan lar İzmir'deki ne benzemiyor teşekkürler
Çok teşekkürler Ayşe hanım. Osman beyin muhakkak takip edin.
İlk defa gördüm bunu abi, ellerinize sağlık. Aşkla anlatıyorsunuz bir de 😁
Sağol, çok teşekkür ederim.
Size de ailenizle birlikte sağlıklı mutlu yeni bir yıl dilerim . Güzel tariflerinizi bizimle paylaştığınız verdiğiniz değerli bilgiler için teşekkür ederim 🎄🎈🎈🎉
Çok teşekkür ederim Yeşim hanım..
Bende otcuyum mezeleri cok severim. Samsunda azman deniliyo lahananín tohuma kacmış hali ona benzettim.cok lezzetlidir hele karın altından cıkınca ama bu başka herhalde cok tesekkurler mutlu yıllar
Çok teşekkürler. Size de sağlıklı, bereketli bir yıl dilerim. Bu farklı bir bitki. Tohumdan yetiştiriliyor. Yani bir sebzenin yan ürünü değil.
Ben Osman beyin sayfasına üyeyim ama bu haberi atlamışım ve çok sevdiğim salatadır ,Ömer bey sağ olun hemen sipariş vereceğim o kadar çok sevindim ki anlatamam çok teşekkür ederim size ve emeklerinize ...
Rica ederim Enis hanım. Ben de sizlere teşekkür ediyorum.
Nefis oldu,,ellerinize sağlık.👌👌👌👏gözünüz aydın hakiki cibese kavuştunuz.😀😀🙃
Evet uzun aradan sonra kavuştum. Çok teşekkür ederim.
Elinize sağlık çok güzel olmuş. Gerçek cibez bu. İnşallah pazarlara gelir.
Çok teşekkür ederim. Evet gerçek cibezi uzun zamandan sonra buldum.
Harika görünüyor, afiyet olsun.
Teşekkürler.
Abi sayenizde damak tadıma uygun yeni şeyler öğrendim yaptım. Ailem iç anadolu yemekleri yapar ben ise ege mutfağına aşığım. Sizin meze dediklerinizle karnımı doyuracak kadar çok yapıp yiyorum ellerinizden öperim 🤗
Çok memnun oldum. Ellerinize sağlık. Afiyetle
Yıllar önce eşrefpaşa pazarından alıp sızma yağ ve limonla salatasını yapardık tadı hala damağımda pazarlarda çok aramışımdır ama bulamadım sayenizde artık bulabiliriz teşekkürler.
Tadı damakta kalacak kadar lezzetli. Umarım siz de kısa sürede bu lezzete ulaşırsınız..
O kadar uzun bir süredir yokki, İnan’ın Cibez’i bilen nesil bitmek üzereydi. İnsanlar, yıllardır yeşil karnıbaharı bile cibez diye yedi. 👏👏
Maalesef doğru. En az beş yıldır ben de görmemiştim.
En sevdiklerimden ellerinize sağlık...
Teşekkür ederim.
Sağlıklı besin, sağlıklı servis teşekkürler. Osman beye de teşekkürler.
Sağolun. Teşekkürler..
Elinize sağlık sizede sağlık lı yıllar şu an cibes varmı Osman beyde
Teşekkürler. Tabi var. Bana yeni yolladı.
Karizma adam yeminle
☺ teşekkürler..
İyi akşamlar öncelik sağlıklı,huzurlu yeni yıl diliyorum size ve değerli ailenize ben cibezi ilk defa duydum çok güzel oldu elinize sağlık ,yalnız azman lahanayı aynı bu şekilde ince ince doğrayıp çok az suda haşlayarak süzdükten sonra birkaç diş sarmısak döverek içine limon zeytinyağı ,karabiber ve tuzlayarak salatasını yapıyorum sıcakken çok güzel oluyor bence yapraklarınıda ince ince doğrayıpsalataya ilave edebilirdiniz atmaktansa hoşçakalın 👍🌷
Çok teşekkür ederim Funda hanım. Sizin de ellerinize sağlık.
Sarmada olur
Çok tşklr sizi bulduktan sonra takip ediyorum geçmiş videoları izliyorum çok keyif alıyorum bende kendime yemek bilassa meze yapmayı seviyorum sizden yeni yemek ve mezeler öğreniyorum iyi varsınız emeğine yüreğine sağlık 🙏
🙏🙏 Çok teşekkür ederim.
Çok teşekkür ediyorum, yol gösterdiğiniz, bilgilendirdiğin iz için, ellerinize sağlık
Çok teşekkür ederim. Sağ olun, var olun.
Ellerinize sağlık Ömer bey🙏
Teşekkür ederim.
Çok güzel oldu çok guzel olduuuuu... Ellerinize emeğinize sağlık. Afiyet şeker olsun. Fakat Aydın'da da var . Davutlar Değirmen Çiftliğinde Gürsel Tombul Hanimefendi o da organik üretiyor...
Harika haber. Gürsel hanım da sağolsun.
Çok teşekkür ederim.
Osman Bey hakkında söz etmenize çok sevindim. En kısa zamanda kendisini ziyaret etmek istiyorum. Zira Seferihisar'da yaşıyorum.
Paylaşım için teşekkürler 🌹
Rica ederim. Selamımı iletebilirseniz çok memnun olurum.
italyancasi Cima di rapa,Almancasi staengel kohl, Italyada her markette bulunuyor,Cok lezzetli,kolay gelsin
Katkınız için çok teşekkür ederim.
Bey efendi ilginizi cekermi bilmiyorum ben denizli buldan da yapılan cagla dövmesi diye gecer ama (cagla dürümü)cagla taze sogan dereotu maydanoz ve bedren (bedren citlembigin tazesi )ve zeytin yagı ve limon bolca kaynamış yumurta cagla dövülür ve malzeme karıştırılır ve yufkaya sarılarak dürüm yapılır tabi ben izmirde seferihisarda oturdum için bedrensiz yapıyorum ama bedren harika bir tat veriyor
Merhaba Zehra hanım. Çağla ile ilgili çok lezzetli tarifler var. Sizin ki de bunlardan biri. Seferihisar'da çilenin filizi ve tanelerini kolaylıkla bulabilirsiniz. Doğada yamaçlarda bol bulunur. Sığacık pazarında Nisan ayı içinde bulacağınızı tahmin ediyorum.
Seferihisar Pazar’ı cibez deryası
Her pazar cibez deryası da videoya konu olan cibez ayrı..
Cok tesehhurler verdiginiz adres icin
Rica ederim.
Çok sağlıklı besleniyorsun ayrıca daha önce de söylemiştim
Çok beyefendi birisisiniz
Eşiniz çok şanslı
Çok teşekkür ederim.
Uzun süre cibez olarak lahana sürgünlerini yiyiyoruz
Şu an gerçek cibezi görünce çocukluğumuzda yediğimiz ve unutmuş olduğumuz bir lezzeti hatırlattınız
Teşekkürler
Rica ederim Okan bey..
Elinize sağlık 👍👏
Sizi ilgiyle takip ediyorum.
İyi ki rastladım dediklerimdensiniz.
Sayenizde Osman beye de ulaştım. İyi ki varsınız 🙏🌻🍀
Çok teşekkür ederim Valide Sultan. Sizler de iyi ki varsınız.
Çocukluğumun tatlarını buldum kanalınızda çok teşekkürler paylaştığınız için
Ben de sizlere teşekkür ederim Ayşegül hanım.
Cibez ilk kez duydum. Çok güzel anlattınız• Teşekkür ederim•
Rica ederim, teşekkürler.
Sarımsaklı limon ve zeytinyağı da yakışır diye düşünüyorum.Afiyet olsun.
Teşekkür ederim.
Evet bunu bol taze sogonlayumurtali kavururdu cok lezetli olurdu
İlk defa gördüm denicem en kısa zamanda çok teşekkür ederim paylaşımlarınız için
Çok teşekkürler.
İlk defa gördüğüm bir bitki. Yaprakları haşlanıp sarma olarak değerlendirilebilir mi ? Veya çorba da kullanılabilir mi ? diye düşündüm. Ellerinize sağlık. Afiyet, şifa olsun.
Çok teşekkür ederim. Lezzeti mükemmeldir.
Balıkesir Edremit'te otururken yemiştim nefis bişey maalesef buralarda yok, bilende yok artık.
Kanalınizi yeni keşfettim denemeye değer süper tarifleriniz var 🙂
Çok teşekkür ederim. Aramıza hoşgeldiniz.
Ömer bey, cibez diye aldığımız gerçeği değilmiş demekki, şahane oldu, yaprakları attınız diye üzüldüm, haşlansa onlar da diye..🙈ellerinize sağlık çok güzel oldu🌟🌟🌟
Cok teşekkür ederim. Maalesef gerçeği değil Huriye hanım. Taze yaprakları aldım merak etmeyin.
@ Nezaketiniz için teşekkür ederim, arkadaşınız Osman beye eşimin Face'inden bir msj yazdım, benim Sayfam ve instagramım olmadığı için, umarım görür ve bilgi verir, tekrar teşekkür ederim
Umarım görür. Teşekkür ederim.
Bayılıyorum.Böyle yemeklere.
İstanbulda markette doğrayıp paketlemişler.
Cibez ve başka değişik otlar.
Alıp yapmayı düşünüyorum ama kavurması mı yapılır?
Bazı otların kavurması yapılır. Hatta üzerine yumurta eklenir. Sarmaşık, turpotu filizi gibi. Kanalda çeşitli otlarla ilgili videolar var. İlginizi çekebilir.
Geçen gittiğimde tesadüf gördüm.
Usta ellerine sağlık süpersin
Teşekkür ederim Muzaffer bey..
Harika. Elinize saglik. Yapraklarida degerkendirilebilir diye dusundum. Aci degilse. Ilk defa duydum ve gordum.
Çok teşekkür. Yapraklar acı değil. Dikkat ettiyseniz körpe yaprakları kullandım.
@ Buyuk yapraklari demek istemistim. Tesekkurler
Rica ederim.
Ömer Bey elinize sağlık foça da iken pazarda cibez diye satılıyordu ve ben otçu oldugum için her hafta alırdım sanki lahananın tomurcuk yaprağı gibiydi görüntüsü sizin cibeze benzemiyordu.aynen sizin yaptığınız gibi tarif etmişlerdi arkadaşlarım şimdi canım çekti .Afiyet olsun
Çok teşekkür ederim. Sizin aldığınız ürün videoda da belirttiğim gibi lahana sürgünü. Ama cibez adıyla satılıyor maalesef.
Ahmet usta Aydında Cenbez bulunurmu? Kolay gelsin sana hayırlı işler dilerim. İyi akşamlar dilerim
Belki bulabilirsiniz. Ama mevsimi geçti, artık tohum zamanı. Seneye Şubat ayında tekrar bulunmaya başlar inşallah.
Omer bey verdiginiz bilgiler icin tesrkkur ederiz.Buyuk yapraklar sarma olarak kullanilir mi.
Rica ederim. Denemedim, olabilir..
Gerçek cibes'i gösterdiğiniz için çok teşekkür ederim. Pazarlardan aldığımız bu değil tabi...haşlayıp limonlayarak tükettiğimiz salata çeşidinden farkı olmasına şaşırdım doğrusu...bari yalan soylemeselerdi iyiydi..🤭☺️gerçeğini edinmeye çalışacağım.
Rica ederim.
İstanbulda var mı?
Daha önce hiç yemedim.
Çok severim böyle tatları. Ben Tireliyim, Tire pazarına gittiğimde Ege otlarından çok alırım ama bu bitki orada var mıydı bilmiyorum olsa dikkatimi çekerdi, gerçi pazar çok geniş ama.
Geçen yıl arkadaşlarım Tire Pazarında bulduklarını söylemişlerdi. Bu yıl var mı bilemiyorum.
Bu defa nefis bir lezzet sunmanın yanı sıra, bir çoğumuzun yanlış bildiği bir ürünü de tanıtmış oldunuz. Sizin de, Osman Bey'in de emeklerine sağlık.
Çok teşekkür ederim Cüneyt bey.
Ustam cibez in tadı ile lahana karnıbahar yavrularının tadında benzerlik varmı yoksa tamamen farklı lezzetlermi.
Kısmen benzerlik var. Bana göre cibez daha lezzetli.
@ Anladım ustam. Sanırım Cıbez lahanagillerin yabani varyetası..
Biz buna azman diyoruz evet her zaman bulunmaz bu hafta eşim almış pazardan haşlıyacağım zeytinyağlı limonlu
Ne güzel siz bulabiliyorsunuz. Beş yıl sonra kavuştum. Ellerinize sağlık.
Merhabalar Ömer Bey, bilgilendirici videonuz için teşekkür ederim. Pişirme esnasında neden buharda pişirme aparatınızı kullanmadınız merak ettim, daha iyi olmaz mıydı?
Merhaba. Miktar fazla olduğu için haşladım. Buharda harika olur.
Bu tur otlari daha az haslayip sonra buzlu suya sokmak gerekmez mi? Sonra da suzup limon yag ekleyip servis edilse, sanki daha guzel olacak
Asla.. buzlu suya sokma sebebi bildiğiniz gibi pişmesini sonlandırmak. Ama suyla temas ettirmek lezzetini seyreltir. Haşlama derecesini iyi ayarlarsanız, soğuk suya/buzlu suya sokmaya gerek kalmaz. Atalarım yüzlerce yıl bu şekilde pişirdiler. Size de tavsiye ederim.
@ cok tesekkurler, boyle deneyim ben de. Tarifler cok basit ve lezzwtli, bugun citir kabak yaptim. Kabakla neler yapiliyormus haberimiz yok, harika tarif bayildim, keyifle takip ediyorum sizi
Rica ederim. Teşekkürler. Ellerinize sağlık.
İyi çalışmalar diliyorum
🙏🙏
Biz demekki pazardan cibez diye satılan başka birşey alıyormuşuz. SAYGILAR ABİ.
Maalesef öyle..
IYi seneler,ilk firsatta deneyip her zamanki gibi yorumlayacagim, SAG olun VAR olun....
Çok teşekkürler. Siz de sağ olun, var olun. İyi seneler..
Çok değişik bir bitki , ilk defa gördüm sayenizde . Tadını da merak ettim. Tşkr. ler Ömer Bey...
Rica ederim.
Ayyy canım çekti. Başka neler yapılabilir cibezle
Büyüklerim hep haşlamasını yaptılar. Başka şekilde değerlendirildiğini hiç duymadım.
Ellerinize sağlık🌻
Teşekkürler.
Merhaba Ömer bey. Ayırdığınız yaprakları nasıl değerlendiriyorsunuz
Merhaba Aysun hanım. Taze yaprakları kullandım. İri ve kalın damarlı yaprakları kullanmadım. Zaten hedefimiz yaprakların altında bulunan muhteşem sürgünler..
@ iri ve kalın damarlı yapraklar çöpe mi gidiyor. Yoksa onlarla başka bi şey yapıyor musunuz. Mesela haşlayıp kavurup üzerine yumurta kırıp ya da yumurtasız şekilde değerlendiriyor musunuz?
Şöyle düşünelim. Mesela marulun, lahananın, kerevizin, pırasanın, rezenenin, en dış yapraklarını kullanıyor muyuz? Ya da kullanıyor musunuz? Bu da öyle bir şey. Gerekenler alınır ki alındı, kullanıldı.
O gün hemen hem şevketi bostan hem de cibes sipariş ettim bu gün öğlen geldi şevketi bostan çok güzel ve tazecikti onu pişirdim cibes te muhteşem di şimdi de onu haşlıyorum akşama ziyafet var tekrar hem Ayla hanıma ( çünkü onunla irtibata geçebildim) hem de size çok teşekkür ediyorum iyi akşamlar
Rica ederim. Afiyet olsun, ellerinize sağlık.
ellerinize sağlık şefim
Teşekkür ederim.
hocam..zahmet olmazsa TOPİK tarifide yapabilirmisiniz..saygılarla
Merhaba Fuat bey. Bir kaç defa yedim ama hiç yapmadım. Yapılışını bilmiyorum. Üzgünüm..
@ teşekkür ederim hocam ilginize..bayağı meşaketli yapılışı varmış duyduğum kadarıyla..yinede sağolun
Siz de sağolun..
Ömer bey teşekkürler.
Ben de sizlere teşekkür ederim.
yüzde yüz doğal oldu
Aynı fikirdeyim..
Suyunu soğuduktan sonra saksiya dökmeyi onermek lazım.
Doğrudur.
Rapini yanilmiyorsam yabanci ismi. Italyanlar cok tuketiyorlar.
Doğrudur..
Ama benim facebook'um yok..senelerdir şevketi bostan arıyordum.. nasıl alacam, instagram adresi yok mu, yardımcı olabilirseniz sevinirim Ömer bey..
Telefon numarasını vereyim 05367236244 Osman bey.
@ çok teşekkür ederim ilginize..
Rica ederim.
Kökü böyle lezzetli ve sağlıklı bir bitkinin yapraklarından (taze veya haşlayarak) salata veya yaprak sarması olmadı yumurtalı kavurması yapılamaz mı? Çok yazık olmuş yapraklara.
Merhaba. Bu üründe ana malzeme yaprak altlarında bulunan yumrular ve sarı renkli körpe yapraklar. Bunun haricinde olanlar bahsettiğiniz şekilde dahi faydalı kullanıma uygun değil. Örneklemek gerekirse, pırasayı aldığınız şekliyle doğrayıp mı kullanıyorsunuz, ya da en dış katmandan gerektiği kadarını çıkarıyor musunuz? Aynen bunun gibi. Yani sizin değiminizle yazık olmadı. Zaman, savurma değil, gerekeni değerlendirme zamanı. Sağlıklı günler dilerim.
@ Bu sebzeyi tanimiyorum, merakimdan ve ögrenmek icin sordum. Sagolun bilgilendirdiniz.
Rica ederim.
süpersiniz
😊😊..teşekkürler.
Ömer bey size ne kadar teşekkür etsem azdır feysten buldum Osman beyi siparişimi verdim Allah izin verirse yarın yola çıkar ben Tekirdağdayım Şevket’i bostan de istedi çok 30’da istiyorum diyor isırgan de varmış ondan da istedi Allah izin verirse sahile çok üzülmüştüm Şevket’i bostanında bulamıyordum her İzmir’e gidene yav diye yazamam da değil diyorlar bak
Ruh mesajı akıllı telefonla sesli yapıyorum o bazen yanlış şeyler yazıyor algılamıyor söylediklerimi arada Anlayamadığınız laflar için kusura bakmayın kimden istediysem getiremedim Allah Şevket’i bostan sayenizde Allah sizden razı olsun sayın Özge Aslan beyle irtibata geçtim çok da gönlü tok bir insan parayı kapıda mı ödeyeceğim dedim Siri bir alım gücü malzemeleri ondan sonra ben size gönderirim dedi iyi ban numaramı dedi
Ben Osman diyor ama Özgür Aslan yazıyor diyor Özgür Aslan diye biri yok öyle algılamış Osman beyle görüştüm
Çok memnun oldum Nilgün hanım. İstanbul Heybeliada'da bulunan restoranıma Osman bey sürekli ot , enginar, şevketibostan gönderdi. Dürüst, iyi bir insandır. Afiyetle tüketin..
@ Ömer bey Instagram’da da ne zamanları bulunuyorsunuz
Heybeli adada ne zamanları bulunuyorsunuz İstanbul’da geldiğimde uğrayım bir de orada yemek yiyim
Selamlar Ömer bey cibeze biz çumles diyoruz yavruların dip tarafından sert kısmını ucundan kesip atıyoruz ana gövdeninde dıştan iyicene temizleyip sadece beyaz kısmını parmak kalınlığında doğrayıp çok taze yapraklarıyla haşlıyoruz
Merhaba, ellerinize sağlık.
Ömer bey okadar kıymetli bilgiler veriyorsunuzki size nekadar teşekkür etsem az dün Osman bey enginar ve Şevket i bostan getirdi ürünler okadar güzeldi anlatamam ben gerçekten enginar ve Şevket i bostan yemiyormuşum takipçilerinize tavsiyem imkanları varsa ürünleri denesinler ellerinize emeğinize sağlık bu kıymetli bilgileri bizlerle paylaştığınız için tekrar tekrar size teşekkür ederim Allah size sağlık versin ve bize bu bilgileri vermeye devam edin sağlıklı günler dilerim
Çok teşekkür ederim Çimen hanım. Yorumlarınızla bana enerji veriyorsunuz. Osman işini düzgün yapan dürüst biridir. Ben de Heybeliada'da restoranımıza ürün getirtiyorum ve çok memnunum. Size ve ailenize sağlıklı günler dilerim.
Merhabalar şimdi Facebook a baktım bayadir paylaşım yapmamis
Ya evet yeni videoda sebebini anlattım.
Yaşı bana yakın olanlar derken..nedir misal?
Ben 58 'im nekadar yakınım size?
59. Bir yaş yakınmışız.
@ sağlıklı mutlu çolugunuz ve çocuklarınız ile nice yıllar diliyorum..✋
İyiki varsınız
Çok teşekkürler. Sizler de iyi ki varsınız.
Limon çekirdekleri çok yararlıdır. Hele diyabetli olanlara..
Katkınız için teşekkür ederim.
Yıllardır tohumunu arıyorum, bulamıyorum. Arapsaçı tohumu da satılmıyor… Beden satılmıyor ??
Cibez üretimini benim desteğim ile Seferihisar'da bir arkadaşımız yapıyor. Söz vermiyeyim ondan tohum alabilirsem adresinize yollarım.
Cibez alabileceğimiz Osman beyin adresini verebilir misiniz
Telefon numarası 0536 723 62 44
bizim yaptığımız cibezler meğer başka bir şeymiş 😂😭
😅😅 üzgünüm ama öyleymiş Jaleciğim.
Hic gormedim bitkiyi
Merhaba Ömer Bey, Muğla/Milas Salı pazarında hala bulabiliyorum ama şöyle ilginç bir durum var; köylüler adına "azman" , sizin de dediğiniz gibi lahana/karnabahar piçlerine de "cibez" diyorlar.Bence de yok olmaması gereken bir sebze,teşekkür ederim.(bu arada Salı gününü iple çekiyorum)
Merhaba Serdar bey. Siz bana göre şanslıymışsınız. Yaklaşık beş yıldır bu lezzetten uzak kaldık. Afiyetle, sağlıkla tüketin.
Bunun üzerine zeytinyağı, sarımsak, kuru nane, hafif salça tavada yakacaksın ve üzerine dökeceksin on numara olur.
Brokolide uyguladığım için ondan bilirim.
Tamam kolay gelsin.
çok severim
Abi bu üründe çocuklar gibi şendin 😁
Vallahi öyleydim. Cibeze tekrar kavuşmanın sevinci..