รีวิวเปรียบเทียบแบบละเอียด 10 ตัว WDT เข็มเกลี่ยกาแฟ 2024 เทียบ Weber Blind Shaker ว่าดีจริงมั้ย
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- รีวิวเปรียบเทียบแบบละเอียด 10 ตัว WDT เข็มเกลี่ยกาแฟในปี 2024 เปรียบเทียบกับ Weber Blind Shaker ว่าดีที่สุดจริงมั้ย
รอบนี้จะเป็นการเปรียบเทียบรุ่นใหม่ๆในปีนี้ จากเดิมที่เคยทดสอบไว้ โดยจะปรับวิธีการทดสอบเพื่อให้เห็นผลการทดสอบชัดขึ้นด้วยครับ
ในส่วนของสรุปที่มีการวัดเปอร์เซนต์การสกัด ค่าที่วัดได้จะเป็นเปอร์เซนต์ TDS ที่จะต้องเอามาแปลงเป็นเปอร์เซนต์การสกัดอีกทีนึง แต่ในวีดีโอผมจะพูดเป็นเปอร์เซนต์การสกัด ซึ่งผมวัดบ่อยจนแปลงเป็นเปอร์เซนต์การสกัดอยู่ในหัวอัตโนมัติ เลยพูดเป็นเปอร์เซนต์การสกัดไปครับ แต่ผมจะมีตารางที่แปลงเป็นเลขเปอร์เซนต์การสกัดอยู่ในวีดีโอเพื่อเปรียบเทียบอยู่ด้วยครับ
** Update : Muvna Mantis มีวิธีปรับระดับเข็ม ซึ่งผมจะมีทดสอบซ้ำเฉพาะตัวนี้ แล้วจะเอาผลทดสอบมา Update ให้ดูอีกทีเร็วๆนี้ครับ ติดตามอ่านได้จากตรงนี้นะครับ เพราะผมไม่สามารถไปแก้ที่ตัวคลิปได้ครับ
*** หลังจากปรับระดับเข็มของ Muvna Mantis %Extraction ได้ 21.20 ขึ้นมาที่ 6 ซึ่งถือว่าสูสีกับตัวบนๆแล้วครับ ส่วนเรื่องอื่นๆก็ตามรีวิวได้เลยครับ
สำหรับใครที่สนใจตัวไหน ก็กดตาม Link ข้างล่างนี้ได้ครับ (Affiliate)
Forzcon Vinyl Record Series
s.shopee.co.th...
Autocomb จาก Barista Hustel
s.shopee.co.th...
Normcore WDT
s.shopee.co.th...
Muvna Mantis
s.shopee.co.th...
MHW 3Bomber
s.shopee.co.th...
Movna Pi
s.shopee.co.th...
Madball Design WDT (ใน Link จะเป็นของอีกยี่ห้อนึง ซึ่งเหมือนกันครับ)
s.shopee.co.th...
![CAMPปลิ้น | EP.82[1/2] แก๊ง 3 สาวเพื่อนซี้บุก CAMPปลิ้นครั้งนี้ห้ามเสียอาการ](http://i.ytimg.com/vi/_6WUjXHe1TM/mqdefault.jpg)
สมัยก่อนที่ผมยังไม่มีอุปกรณ์ WDT ผมใช้วิธีว่า พอเทผงกาแฟด้วยการครอบ Dosing cup แบบใส ลงไปบน basket (ที่ใส่ในด้ามชงแล้ว) แล้วก็เขย่าๆวนๆ โดยที่เอามือกด Dosing cup กับ basket ไว้ให้แนบสนิทกัน ไม่ให้กาแฟหกออกมา. จากนั้นก็เอาก้น basket เคาะกับเสื่อยางให้ผงกาแฟมันแน่นลงไปใน basket (โดยที่ยังครอบ dosing cup อยู่). ซึ่งหลังจากเคาะแล้ว มองด้วยตา ก็จะพบว่า ระดับผงกาแฟมันจะต่ำกว่าขอบ basket มากที่สุด (ถ้าเทียบกับวิธีอื่นๆ) ซึ่งหมายถึงว่า กาแฟมันแน่นมากนั่นเอง. ทำอยู่ทุกวัน พักใหญ่ๆ ก็เห็นว่า ช็อตกาแฟที่ไหลลงมาสวย และได้ผลเหมือนๆกันทุกครั้ง (consistency). แต่วิธีนี้มันไม่ค่อยสะดวก และลำบากหน่อยตอนที่จะชงช็อตต่อๆไป เพราะ basket มันร้อนแล้ว ใช้มือจับยาก.
พอเปลี่ยนมาใช้ Blind Shaker หรือ WDT ของ MHW-3BB ก็พบว่า ก็สะดวกขึ้นมา แต่ consistency ในแต่ละครั้ง มันไม่เท่ากับวิธีการข้างบน.
เช้านี้ผมกลับมาลองใช้วิธีเขย่า dosing cup แบบเดิม x3 ช็อต. ทุกช็อตได้ flow การสกัดกาแฟที่สวย+คงที่ครับ. เผื่อใครยังไม่อยากซื้ออุปกรณ์ จะลองวิธีนี้ดูก่อนก็ได้. 😊
ใช่ค่ะ ใช้ได้ดีค่ะ แต่ถ้าทำหลายแก้วจะใช้เวลาค่ะ เห็นเพื่อนต่างชาติทำค่ะ กับญาติอายุเยอะมากละ เขาบอกสมัยก่อนก็ทำแบบคุณค่ะ WDT สะดวกดีและไวค่ะ
สุดยอดครับพี่เบนละเอียดมากๆ ส่วนตัวชอบเข็มเกลี่ยแบบธรรมดาสุดแล้วครับ
ละเอียดยิบ หายคาใจ ของถูกและดี มีอยู่จริง
มาล้าววววว
รอ PuckScreen ต่อครับ
😂😂😂😂😂😂😂
กาแฟแก้วเดียว แอกเซสเซอรี่ เย๊อะขนาดนี้เลยเหรอ ถ้าทำขายไม่ปาไปแก้วละ 250 บาท เลยเหรอ ต้นทุนสูงเกิน
กลุ่มนี้หน้าที่เดียวกัน เลือกใช้แค่ 1 ตัวครับ
พอดีนึกได้อีกอย่าง จริงๆแล้วเราต้องการให้ผงกาแฟแต่ละส่วนมี "ความหนาแน่นเท่าๆกัน" เพื่อลด channeling. แต่ใช้วิธีที่ต่างกัน แบบตรงกันข้ามเลย คือ 1.Blind Shaker => ทำให้หนาแน่นเพิ่มขึ้นเท่าๆกัน (densification) กับ 2. WDT => ทำให้หนาแน่นลดลงเท่าๆกัน (ไม่รู้ภาษาอังกฤษเรียกว่าอะไร 😆)
แต่โดยส่วนตัวแล้ว ผมชอบวิธีที่ 1 มากกว่า เพราะจากประสบการณ์พบว่า จะทำกี่ครั้งก็ให้ผลลัพธ์เหมือนๆกัน (consistent). ซึ่งพอคิดแบบนี้แล้ว เราอาจออกแบบอุปกรณ์แบบใหม่ ที่ดีกว่า Blind Shaker ก็อาจเป็นไปได้. (ถ้าไม่ได้เข้าใจผิด 😂)
ประเด็นเรื่อง blind shaker เหมือนช่องฝรั่งเค้าบอกว่าเขย่าแล้วไม่ต้องใช้เข็มมาเกลี่ยต่อเลยครับ เขย่า 5-10 วิ เทใส่บาสเก็ต โยกๆนิดหน่อยก็เกลี่ยกับ distributer ไม่ต้องใช้เข็มต่อคับ เพราะถ้าใช้เข็มมันจะไปหักล้างสิ่งที่เค้าอธิบายว่าทำไมถึงใช้แบบเขย่าครับ
เขาพูดอย่างนั้นจริงในคลิปหนึ่งครับ. แต่ในคลิปถัดๆมา เขาก็ใช้ blind shaker แล้วใช้ wdt เกลี่ยหน้ากาแฟให้ได้ระดับ. แต่ก็แค่ผิวหน้า ไม่ลึก.
เวลาเทลงมามันจะสูงเป็นภูเขาไฟเลยครับ ผมใช้เข็มเกลี่ยผิวแค่ให้มันลงมาได้ระดับเท่านั้นครับ ไม่ได้ลงไปเกลี่ยข้างล่างนะครับ
โดน Frozcon ตกเรียบร้อย น้องจะหล่อไปไหน
เยี่ยมเหมือนเดิมค่ะ แต่ไม่ชอบเสียงเพลงประกอบเลยค่ะ ทำให้ต้องใช้สมาธิฟังเสียงพูดมากขึ้น ไม่มีเสียงเพลงประกอบจะดีกว่าค่ะ
โอเคครับ ตอนนี้มีทั้ง 2 ทาง คือชอบกับไม่ชอบครับ อาจจะมีการปรับเป็นให้เสียงเพลงเบาที่สุดดูก่อนละกันครับ แล้วมาดูผลกันอีกทีครับ
คอนเทนต์คุณภาพคับแก้วตลอดครับช่องนี้ 👏🏻
สุดยอดเลยครับ
Duomo อีกตัวครับพี่เบน
คุณภาพคลิปดีขึ้นมากๆเลยครับ ตอนดูแรกเป็นการตั้งกล้องพูดคุยซึ่งก็คิดในใจตลอดเลยว่าถ้ามีทีมงานหรือตัดต่อกว่านี้ก็คงจะคงมีคุณภาพกว่านี้มากๆเพราะในด้านเนื้อหาพี่เบนอธิบายดีอยู่แล้ว สนุกมากเลยครับเหมือนดูคลิปช่องฝรั่งเลย
ช่วงนี้อาจจะยังมีสลับๆระหว่างตั้งกล้องกับมีทีมงานนะครับ เพราะมีคลิปที่ถ่ายไว้แล้วเดิมผสมๆอยู่ด้วยครับ
ห้องสตูสำหรับถ่ายโดยเฉพาะก็จะเสร็จเร็วๆนี้ครับ ผมก็จะค่อยๆปรับปรุงคุณภาพวีดีโอให้ดีขึ้นเรื่อยๆครับ
@@BenCoffeeStoryถ้ามีตากล้องสักคนคลิปจะดูดีขึ้นมากๆแน่เลยครับ ซูมเข้าซูมออก ซูมโฟกัสอุปกรณ์ใกล้ๆชัดๆ ถ่ายหลายๆมุม🎉❤
สำหรับเราเอา work flow เป็นตัวตัดสิน Forzcon กินเรียบ
ละเอียดยิบคุณภาพทุกคลิปเลยค่ะ ดูจากคลิปก่อนค่ะ เลยลองซื้อเข็มเกลี่ยตามค่ะ ถูกและดี ใช้งานง่าย ขนาดเล็กค่ะ บางครั้งใช้ครอบแล้วเขย่าเอาค่ะ ช่วยได้ดีอยู่ค่ะ
รอ มอเตอร์ KingEddy เดี๋ยวนี้บางที่ลิม ดึงเชือกไว กระจายเหมือนกัน😆
เป็นกำลังใจให้ครับP'Ben ✌️☕️
คุณเบน สุดในรุ่นครับ :D
ตัว MUVNA ปรับโดยหมุนเข้าออกที่หัวจับไม้ครับพี่
ผมลองมันปรับได้แต่ให้เข็มตื้นขึ้น แต่เหมือนว่ามันจะปรับให้เข็มลงลึกขึ้นไม่ได้นะครับ
@@BenCoffeeStoryพอหมุนตัวไม้แล้ว ต้องหมุนตัวเหล็กตามด้วยอะครับ ตัวเหล็กที่อยู่กับด้ามไม้จะหมุนได้ครับ แต่ต้องหมุนไม้ออกก่อนครับ
@@BenCoffeeStoryผมส่ง link ไม่ได้อะครับ มันมี vdo การปรับอยู่ใน aliexpress
@@dechawattananamkun7981 ขอบคุณมากครับ ผมเจอวิธีล่ะครับ หมุนหัวไม้ออกมาเลย แล้วถึงจะปรับได้ครับ เดี๋ยวจะมี update ผลทดสอบในรายละเอียดใต้คลิปนะครับ
@@BenCoffeeStory ขอบคุณมากครับพี่
ผมมีทำเองอยู่สองตัวอยากส่งให้ท่านรีวิวจะได้ไหมครับผม
พี่เบนเอาอีกแล้ว ที่มีอยู่ผมยังใช้ไม่ครบเลย
ละเอียดมากครับ ขอบคุณมากครับ
ถ้าจะซื้อตัว moonraker พี่แนะนำไหมครับ
ถ้ามองเรื่องความคุ้มค่าผมไม่แนะนำครับ
แต่ถ้ามีงบเหลือๆ แล้วใช้เป็น home use ไม่ได้เปิดร้านที่ต้องการความเร็ว และชอบความสวยงาม แบบนี้ก็แนะนำให้ซื้อได้ครับ
ชอบมากครับ ทดลองระเอียดสุดๆไปเลยครับ รอรีวิว GRAVITY DISTRIBUTOR ครับผม
รอพี่เบนรีวิวก่อนผมค่อยไปซื้อ อยากได้ที่มันไม่ติดขอบข้าง เสียตังสองรอบยังไม่จบสักทีครับ😅
รีวิว แทมเปอร์ mwh30 yu series หน่อยครับ
ไว้รอบหน้าจะเอามารวมทดสอบด้วยนะครับ
อยากให้พี่เบ็นเพิ่ม ตัวนอมคอที่เป็นแบบหมุนๆมารีวิวด้วยค้าาา
มีลองไปรอบที่แล้วครับ ตามไปดูได้ครับ
th-cam.com/video/O1IuPHaVfXM/w-d-xo.htmlsi=GiN-UUNkGK8n3BRG
normcore ตัวหมุน สีดำ ตกรอบไปแล้วหรอครับ
เนื่องจากมีหลายตัวมาก เลยจำเป็นต้องตัดหลายๆตัวออกไปครับ ไม่งั้นวีดีโอจะยาวกว่านี้อีกเยอะเลยครับ แค่นี้ก็ยาวมากแล้วครับ ฮ่าๆ
พี่ครับตอนนี้มีประเด็นใน raddit กัน หลายคนบอกว่าไม่จำเป็นต้อง wdt เพราะรสชาติต่างกันไม่ถึง1% หรืออาจจพจับความต่างไม่ได้เลยบางคนก็แย้งว่ายังจำเป็นอยู่ ขอทราบความเห็นของพี่หน่อยได้ไหมครับ
อยู่ที่เครื่องบดด้วยครับ ในคลิปผมก็จะมีบอกไว้ด้วยว่า ถ้าเครื่องบดดีๆที่บดออกมาแล้วกาแฟร่วนซุยฟูดีแล้ว จริงๆแค่ Tamp ไปเลยก็อาจจะดีเพียงพอ
แต่ถ้าเครื่องบดที่อาจจะบดออกมาไม่ร่วนเต็มที่นัก ยังไง WDT ก็ช่วยได้ครับ อย่างน้อยก็ช่วยเรื่องชาแนลลิ่งได้ครับ แล้วไม่มีชาแนลลิ่งยังไงก็ดีกว่ามีชาแนลลิ่งครับ
อีกอย่างนึง เรื่องการรับรู้รสชาติของแต่ละคนก็ไม่เท่ากัน น้ำเปล่าแต่ละยี่ห้อ หลายๆยี่ห้อรสไม่เหมือนกัน หรือจะ Coke กับ Pepsi ที่รสไม่เหมือนกัน ฯลฯ ถ้าใครขิมแล้วบอกว่าไม่ต่าง ผมก็คงจะไม่ไปแย้งกับเค้าหรอกครับ เค้าก็คงรับรู้ได้แบบนั้นจริงๆ แต่เราก็จะรู้ของเราว่ามันต่างก็พอครับ
WDT แต่ละตัว มันทำให้ต่างได้ครับ แต่ในระดับที่ไม่มากถ้าตัวนั้นๆมันทำได้ดีแล้ว แต่ในเมื่อ %Extraction มันต่างกัน รสชาติยังไงมันก็ไม่เหมือนกันครับ แต่มันแทบจะต่างน้อยมากจริงๆ เพราะปัจจัยอื่นๆเหมือนกันหมดแล้วด้วยครับ ก็อยู่ที่ว่าเราจะซีเรียสในความต่างนั้นขนาดไหนแหละครับ ถ้าชิวๆกินเองสบายๆ จะแบบไหนก็ได้ครับ แต่ถ้าเน้นๆเก็บทุกรายละเอียดก็ต้องเลือกกันหน่อยมั้งครับ
ผมเทียบบาริสต้ากับเชฟละกันครับ คุณจะเป็นเชฟทั่วไปที่ไม่ต้องเน้นสุดทุกอย่าง (ข้อดีคือสบายๆ) หรือจะเป็นเชฟมิชลินที่เก็บทุกรายละอียด (แต่อาจจะชีวิตยากขึ้นมาหน่อย) จะเลือกทางไหนก็ไม่มีใครผิดนะครับ แนะนำว่าเลือกทางที่ตรงกับแนวและลิ้นของเราดีที่สุกครับ
@@BenCoffeeStory ขอบคุณมากครับพี่
ส่วนตัวผมชื่นชมในการออกแบบของ MHW-3Bomber ซึ่งในการทดสอบอาจจะไม่สามารถได้ผลการสกัดที่ดีสุด แต่ถ้ามองในหลายๆด้าน มันเหมาะกับการใช้งานในคาเฟที่ต้องการความรีบเร่ง เช่น
1. หมุนด้วยการกดในแนวตั้ง 2.วางบนโต๊ะได้โดยไม่ต้องมาค่อยเล็งให้ตรงฐานรอง และเข็มไม่พัง 3.ไม่ต้องใช้แบตเตอรี่ เป็นต้น (แต่ก็มีข้อเสีย โดยเฉพาะตรงที่ถ้าให้มันหมุนเร็วๆแรงๆ ผงกาแฟมันจะกระจายไปอยู่ขอบๆ เพราะผมใช้อยู่ 😂)
ซึ่งถ้าลองเปลี่ยนการทดสอบเป็นว่า ต้องเกลี่ยผงกาแฟโดยใช้เวลาไม่เกินที่กำหนด เช่น ภายใน 2 วินาที แล้วทดสอบการสกัด เราอาจจะได้อันดับที่เปลี่ยนไปครับ
อยากให้ได้ลอง King Eddy แบบมีมอเตอร์ดูครับ จริงอยู่ที่มันต้องชาร์จแบต แต่จากที่ลองมา ผมคิดว่าชาร์จ 1 ครั้ง แบตน่าจะเพียงพอกับการใช้งานได้หลายร้อยช็อตอยู่นะครับ ถ้าร้านที่คนแน่นมากจริงๆขนาดแบตหมดระหว่างวัน คิดว่าน่าจะซื้อไว้มากกว่า 1 ตัวไว้เผื่อสลับตอนชาร์จแบตได้แหละครับ ฮ่าๆ แต่ขัอดีคือมันไม่มีกลางยุบขอบสูงแน่นอนครับ
สุดท้ายหวังว่าข้อมูลที่ทดสอบไป น่าจะพอช่วยให้ตัดสินใจเลือกได้ง่ายขึ้นครับ
@@BenCoffeeStory King Eddy ดูจากคลิปก็สนใจเหมือนกันครับ. แต่แอบไปดูราคาแล้ว $140 นี่ผมยอมเขียน CAD ใหม่ แล้ว 3D Print เอง เลยครับ 😅
มีหัวข้อหนึ่งที่เราทดสอบได้ด้วย คือ ความคงเส้นคงวา (consistency). อย่างเมื่อก่อนผมก็ใช้ blind shaker อยู่พักนึง แต่ผมสังเกตว่า บางทีมันก็สกัดดี บางทีก็ channeling เยอะมาก เอาแน่เอานอนไม่ได้ค่อยได้ เพราะการเขย่าที่แตกต่างกันในแต่ละครั้งมันก็มีผล.
ผมเคยใช้ประจำอยู่ช่วงนึง แนะนำให้เขย่าแบบเอียงซ้ายเอียงขวาสลับๆไป (มุมเหมือนบิดลูกบิดประตูไปซ้ายขวาสลับกันเร็วๆ) จะดีกว่าเขย่าแบบขึ้นๆลงๆครับ
@@BenCoffeeStory อ่าครับ ผมเคยเห็นคลิปในช่องของ weber เขาก็เขย่าแบบที่คุณเบนบอก
Auto comb จะมีวิธีปั่นครับ 3รอบ สองข้อนิ้วก้อย แล้วปั่นยาวๆถูทั้งฝ่ามือครับ ดูจาก ในแข่งเวิล์ดบาริสต้าครับ
ใช่ครับ ผมก็ทำแบบนั้น ตามวิธีใข้ที่ผู้ผลิตบอกมาเลยครับ
@@BenCoffeeStory ครับพี่ ขอบคุณสำหรับคลิปดีดีคุณภาพครับ ติดตามตลอดไปครับ
King Eddy ร้าน Meka มีขายนะครับ
มีขายแล้วเหรอครับ รุ่นที่ผมทดสอบเป็นรุ่นมอเตอร์ ไม่ใช่รุ่นสายดึงนะครับ
@@BenCoffeeStory มีอยู่ครับเห็นผ่านๆ รูปทรงแบบนี้เลยครับ ไม่มั่นใจว่ารุ่นมอเตอร์หรือรุ่นไหน ผิดถูกขออภัยครับ
❤❤❤❤
มีขนาด 53mm บ้างไหมครับ
ดูรายละเอียดใต้ตลิป Link ของ Madball Design จะมีของ 53mm V4 อยู่ครับ
❤❤❤
❤❤❤
Muvna mantisปรับตรงที่จับหนุมครับพี่ชาย❤❤❤
รับทราบแล้วครับ จะมี update ผลทดสอบในรายบะเอียดใต้คลิปอีกทีนึงนะครับ
❤❤❤@@BenCoffeeStory
ขอบคุณมากครับที่ทำเปรียบเทียบให้แบบนี้ครับตัดสินใจซื้อง่ายขึ้นเลยครับ
@@BenCoffeeStory❤
รบกวนนิดนึงครับในคลิปที่พูดค่าตัวเลขจากเครื่องจะเป็น tds น่ะครับ ส่วนข้อมูลที่โชว์เป็น eaxtraction rate ถูกแล้วครับ
ปล. อยากเห็นตอนชอทไหลของทุกตัวและอธิบายรสชาติด้วยจะดีมากครับ
ผมมีอธิบายไว้ในรายละเอียดล่ะครับ ว่าค่าเป็น TDS แต่เนื่องจากวัดบ่อยมากๆ ในหัวผมเลยแปลงเป็น % Extraction แบบอัตโนมัติไปแล้ว ก็เลยกลายเป็นเผลอพูดว่า Extraction ไปครับ