Certainement les plus sympathiques et appétissantes recettes du net, dans la simplicité, la générosité et l'humilité. J'adore moi aussi les ustensiles jetés dans l'évier avec autorité ! Bravo
Et encore une pépite de notre estimé Chef Michel Dumas ! Une crème glacée présentée avec autant de chaleur... Alléchante et savoureuse que la proposition d'aujourd'hui. Je m'en vais dare-dare la faire ce midi (heure suisse). Ça tombe bien, j'ai reçu il y a quelques jours ma cuve Kitchenaid pour faire les glaces et sorbets. Encore un grand merci Chef pour tout votre savoir généreusement transmis à vos fans avec compétence, humour et gentillesse. Amicalement vôtre !
Ralph TRIEBOLD Décidément avec votre décalage horaire vous est plus rapide que votre ombre:) Merci de votre commentaire prompte que apprécie beaucoup.Chef Michel.
: En effet nous sommes une famille tres sérrée,nous sommes aussi une équipe(3) ou tous les maillons sont tres important que ce soit ma femme pour le ménage général et notre garcon qui film,fait le montage et construit notre site et moi meme qui fait le clown a travers:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
lewis eguillon Merci pour votre commentaire.Devenir une ( star ) n'est pas mon but,les abonnés qui me découvrent par hasard sont mes Stars,et je les aime beaucoup.Pour le reste la vie fait les choses en son temps.Merci encore de me suivre,Michel.J'apprécie.
Je suis complètement fan de toi chef, qu'est ce que j'aimerai manger à la table 55 moi aussi 😊, et super cette glace au chocolat, comme tout le reste d'ailleurs même les plats que je n'aime pas, je regarde quand même la vidéo 🤣 un vrai fan.
: Merci beaucoup pour l'appréciation,ca me fait vraiment tres plaisir un tres gros merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.
+seif ganzo : Si vous parlez du bol qui vole,c'est assez courant dans mes vidéos le plus souvent ce sont les petits couteaux,vous verez on s'habitue,merci beaucoup de me suivre et un gros merci pour le commentaire ,Michel.
Parfait pour accompagner les beignets d'aujourd'hui, amusant de voir l'évolution de la qualité des vidéos, mais une chose ne change pas : On bave toujours devant !
: En effet l'expérience en cuisine je l'ai eu bien avant de commencer les vidéos et pour les vidéos c'est comme le reste ca prend de la pratique:) merci beaucoup pour les appréciations et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Salut Michel merci pour tes super recettes et celle ci illico je l'a fait ! Je suis allé faire un tour, 6 mois,à Toronto, g pas trouvé de taf, je suis revenu au Mexique : Bo-nheur ! mes crepes jus et glaces fonctionnent d'enfer !
+bentkowski sylvie : Ma vaisselle est tres résistante j'en connais ses limites:) ne faites pas pareil a la maison,les voisins pourraient avoir des soupsons de vos relations:)merci beaucoup pour les commentaires et de me suivre,Michel.
+bentkowski sylvie : Voila le but faire rire et de ne pas se prendre trop au sérieux,tout en ayant un coté professionnel implacable ca aide a rester jeune:) Michel.
QUELLE CRÈME GLACÉE !!! Ça à l'air aussi succulent que rafraîchissant, je dois dire. Parfait pour une bonne Bûche de Noel au chocolat... À quand la recette de la BÛCHE MAGIQUE du Chef Michel Dumas ??? À moins que vous n'ayez d'autres recettes cadeaux-surprises cachées sous votre sapin - à défaut d'être cachées sous votre manche blanche neige de Chef Papa Noel... BRAVO !
Papa Noel Voila un commentaire très inattendu,papa noël, je savais que tu étais toujours la près de nous.Habitant néanmoins au pole nord. Je crois en toi depuis toujours. Comme mes abonnés croient en moi,il ne faut pas les décevoir.Le cadeau surprise sera le filet de bœuf Wellington dédier a Rodolphe. Salut chef Michel, and give my regards to Mrs Claus, and Dasher, Dancer, Prancer, Vixen, Cupied, Donner and Blittzen.Je vous remercie papa noël de suivre mes vidéos de cuisine,chez vous avec vos lutins,on se reparle le 24 a minuit.Cette année j'ai rénové la cheminée.
Monsieur Farley pour la sorbetière,faites les ventes de garages,la mienne je l'ai eu pour 20 dollars(Part contre sans les recettes).Merci de me suivre,et salut Megane de ma part. Chef Michel.
Belle recette. mon probleme, est, quand la glace est congelee, elle est dure comme du beton, et degelee c est de l'eau. Merci encore pour cette recette.
Cette glace est géniale ! J'ai une sorbetière mais elle ne fait pas le même résultat. J'ai pensé à turbiner en la mettant au congélateur car le bol ne reste pas gelé au bout de 30 minutes. Qu'en pensez-vous Chef ? Votre garçon est le cameraman ? Il a du adorer la glace ;))
: Le probleme doit etre que votre mélange soit trop chaud et donc votre bol dégele trop rapidement:) metez le mélange au frigo et a 2.5 ou 3 °C turbinez vous verez la différence,a tres bientot , Michel.
Merci pour le compliment. J'ajouterai encore, concernant cette crème glacée, que j'ai la grande chance d'habiter à 1000 mètres vol d'oiseau de la fabrique de chocolat CAILLER. Bonne recette + bons produits = tout bon dessert ! Lucky Luke....
Bonjour Michel, Merci pour cette recette gourmande au chocolat. S'il vous PLAIT Michel avec les blancs d'oeufs que vous congelez pourriez-vous, nous faire des financiers ?😎S'IL VOUS PLAAAAIIIIT. 😁😁😁😁😁😁=( ; - ) ) Encore merci et à bientôt Joëlle
: C'est peut etre grace a l'absence de baratin inutile:) et de maitriser toutes les disciplines en solo:)? merci pour les appréciations et aussi pour me suivre a tres bientot,Michel.
Chef Michel Dumas bah on a le choix entre des recettes déprimantes, des mises en scènes ridiculement pas drôles, d'autre où le mec filme avec une main et bat les oeufs avec l'autre dans un récipient qui fout le camps... Non j'aime beaucoup ce que vous faites et avec quelle simplicité vous le faites.
: Pour éviter toutes ces histoires d'alergies,faites un sobet aux fruits et le probleme sera résolu:)vous en avez trois sur ma chaine,fraises,bleuets et framboises, merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
c'est une expression en France ou peut-être seulement de ma région XD ici sa veux dire que c'est tellement bon que sa fait du bien par ou sa passe et donc sa ne peut pas faire de mal lol c'est en quelque sorte une antiphrase
Jérémy Barthélémy Merci me voila update dans la langue de molière. Tes commentaires sont pour moi ( XD ),Pour ( lol ), j'ai fais des recherches et j'ai eu la traduction:)Merci Michel. A la prochaine. .
Bonjour, très belle recette et bonne, merci beaucoup mais il serait bien de préciser le temps de refroidissement au frigo de la préparation, j'ai lu quelque part que c'est au moins deux heures et cela m'a permis de comprendre pourquoi la première fois, elle n'a pas monté à la sorbetière. Il semble que vous laissez refroidir mais vous ne précisez pas le temps. C'est à la deuxième préparation que cela a monté car le temps de refroidissement était respecté, cela me semble être un détail essentiel. Sinon très bonne recette et merci beaucoup.
Chef Michel Dumas Finalement j'ai fait la glace à la vanille , je vous ai posté un commentaire ; celle-ci ça sera pour la prochaine fois . mais dommage la musique est trop forte , il faut faire des efforts pour vous suivre ! merci encore et bonne continuation chef .
Chef Michel Dumas Merci chef ; pour le sorbet oui , justement en cherchant des recettes de glaces à la sorbetière que j'ai découvert votre chaine , je vous remercie beaucoup .
naima taleb Ma chance a moi c'est de vous sentir près de moi,avec vos commentaires. Encore plus gourmand,mon omelette norvégienne:) [ façon ancienne école ]. Merci,Michel.
+Antoine Caestecker : Félicitation pour le poste,cela me ramene lors de mes 22 ans j'etais le plus jeune sous chef executif au Quebec a l'hotel Windsor,Montréal.avec une brigade de 45 cuisiniers et chefs de partie y compris,la tache est colossale:)merci de me suivre et aussi pour le commentaire,Michel.
Chef je viens de réaliser votre recette pour mes petits garçons et je les rater la texture est liquide mm après 1h dans la sorbetière je comprend pas pourquoi Merci chef
: Votre mélange devait etre trop chaud et la sorbetiere n'a pas du fournir le froid nécessaire voila certainement la raison a tres bientot et donnez moi des nouvelles pour la prochaine fois, Michel.
Chef Michel! J'aimerais avoir l'adresse de votre restaurant. De passage dans la region du Quebec, j'aimerais en profiter. Dans l'attente de votre reponse. Cordialement. Martin
Martin Theron Salut Martin,je n'ai pas de restaurant ni de médailles rutilantes et non plus de macarons ennuient ainsi que d’étoiles parfois filantes qui lesquelles emmènent parfois au suicide.Je suis seulement très fier de transmettre mes techniques très classique et traditionnel.Un grand merci pour tout vos commentaires,Michel. P.S. [ lechefmicheldumas@gmail.com]
+Mr Amnesiik : Merci beaucoup pour l'infomation,ici ce fruit tres commun est connu sous le nom de cerise de terre,de quel pays me suivez vous,s'il vous plait? merci beaucoup pour le commentaire et aussi pour me suivre,Michel,A+.
+Chef Michel Dumas je vous regarde de France confrère cuisinier ☺ J'adore la Physalis. Je la trempe dans un caramel simple, Une fois celui si durcie cela est encore meilleur. J'adore vos vidéos ainsi que votre humour et quand vous dite impeccable, grosso modo, salut bye avec vos 3 doigts habituel. Je vous suis depuis 1 mois et j'attends toujours vos vidéos. Cher nous il est déjà 22h30 donc j'imagine que dans votre pays froid il est seulement 14h30 ? Bonne journée dans ce cas la ☺☺
+Mr Amnesiik : Erreure sur la personne,:)il n'est que 5 h pm de l'apres midi,merci beaucoup pour l'info, j'en étais sur car étant suivi dans plus de 198 pays dans le monde les commentaires les plus pointus et précis viennent toujours de la France et je m'en réjouie,vendre ce fruit sous un tel nom serai moins atrayant pour Mr et Mme tout le monde comme vendre une lotte ou une lamproie avec la tete :) vu que vous etes de la profession comment avez vous percu mon introduction de ma bavette au roquefort? merci beaucoup pour la réponse et aussi pour me suivre,Michel,A+.
+Chef Michel Dumas Je vais essayer votre bavette au roquefort.( demain midi heure local) J'en ai l'eau à la bouche. Personnellement je vais au plus simple pour la sauce. ( crème 35% de matière grasse et roquefort). Avec une texture assez épaisse pour en avoir plein sur ma viande. ☺ J'aurai plutôt préféré des pommes amulettes plutôt que des pond neuf. Mais dans tout les cas l'assiette est bien garnie et appétissante. J'ai la chance d'avoir des asperges des bois prêt de cher moi.. C'est délicieux. C'est agréable d'avoir un échange avec Quelqu'un qui connais sont métier ☺☺
+Mr Amnesiik : Pour les frites je suis dacord avec vous,peut-etre que celles de mes hots dogs en final de ma salade de choux vous conviendrez mieux,mais les pont neuf etaient une réference pour mon vidéo des frites maison:) votre sauce m'a l'air super,vous me donnez faim,ce soir chez nous ce sera du coq au vin,vous le verez vendredi a 10 h heure local:) bonne fin de soirée.Michel,A+.
+Marie jav : En effet,miam-miam, vous avez la compilation de mes cremes glacées et sorbets dans le vidéo [ Omelette Norvégienne ] et la encore c'est du miam-miam,pas a peu pres,merci beaucoup pour le commentaire et de me suivre,Michel,A+.
: En effet il faut bien un peu rire en cuisine:) le temp passe plus vite,merci beaucoup pour me suivre et aussi pour les commentaires a bientot , Michel.
: Dix jaunes d'oeufs c'est la quantitée classique pour une creme anglaise de un litre:) vous pouvez toujours vous essayer a 5 mais la consistance ne sera pas pareille a moins de rajouter un peu de fécule,ce que je suis contre:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Certainement les plus sympathiques et appétissantes recettes du net, dans la simplicité, la générosité et l'humilité. J'adore moi aussi les ustensiles jetés dans l'évier avec autorité ! Bravo
C'est au Lancé des ustensiles que l'on reconnaît les grands Chef de ce monde ;-)
Papa Noel Merci,Chef Michel.
Et encore une pépite de notre estimé Chef Michel Dumas ! Une crème glacée présentée avec autant de chaleur...
Alléchante et savoureuse que la proposition d'aujourd'hui. Je m'en vais dare-dare la faire ce midi (heure suisse).
Ça tombe bien, j'ai reçu il y a quelques jours ma cuve Kitchenaid pour faire les glaces et sorbets.
Encore un grand merci Chef pour tout votre savoir généreusement transmis à vos fans avec compétence, humour et gentillesse.
Amicalement vôtre !
Ralph TRIEBOLD Décidément avec votre décalage horaire vous est plus rapide que votre ombre:)
Merci de votre commentaire prompte que apprécie beaucoup.Chef Michel.
La crème est comme son Chef : simple, généreuse, et addictive.
Très touchant l'amour pour votre fils, vous parlez de lui dans de nombreuses vidéos !
: En effet nous sommes une famille tres sérrée,nous sommes aussi une équipe(3) ou tous les maillons sont tres important que ce soit ma femme pour le ménage général et notre garcon qui film,fait le montage et construit notre site et moi meme qui fait le clown a travers:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
Ce chef opérateur talentueux méritait bien évidemment ce délicieux dessert fait par le tout aussi talentueux chef Michel Dumas!
Merci encore chef, c'est un délice! Et grâce à vous je m'améliore en cuisine pour la joie des miens !
: Cool, voila une bonne nouvelle donc a tres bientot,Michel.
Aussi sympathique et agréable que vous, c'est une merveille votre glace, c'est vraiment genial. Merci infiniment et à la prochaine
: Merci beaucoup pour les appréciations c'est vraiment tres sympa et biensur a tres bientot en vous remerciant de me suivre , Michel.
Superbe recette et superbe musique , C'est très appétissante , Merci pour cette recette .
: Salut mon ami,merci beaucoup pour l'appréciation,et merci aussi de me suivre comme ca, a tres bientot , Michel.
Riche et chocolatée, cette crème glacée a l'air exquise. Je l'essayerai! Vive ma machine à crème glacée!!!!!
Brigitte D. Merci,Maintenant tu pourras faire mon omelette norvégienne,aucune excuse. Michel.
J'ai beaucoup aimé votre manière de présenter cette vidéos, vous gagnerez à etre connu . Merci pour les conseils .
From France
lewis eguillon Merci pour votre commentaire.Devenir une ( star ) n'est pas mon but,les abonnés qui me découvrent par hasard sont mes Stars,et je les aime beaucoup.Pour le reste la vie fait les choses en son temps.Merci encore de me suivre,Michel.J'apprécie.
Je suis complètement fan de toi chef, qu'est ce que j'aimerai manger à la table 55 moi aussi 😊, et super cette glace au chocolat, comme tout le reste d'ailleurs même les plats que je n'aime pas, je regarde quand même la vidéo 🤣 un vrai fan.
Humm ça donne très envie de faire la recette et ça donne aussi très faim !! Merci pour cette recette :)
: Merci beaucoup pour l'appréciation,ca me fait vraiment tres plaisir un tres gros merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.
bonjour Chef. votre fils a dû se régaler! quelle chance d 'avoir un papa super chef!
Merci beaucoup pour votre reset
Bravo c super bien et surtout spontanné... fou rire a 2:23..ça me rappelle mes reactions quand je râte une recette..Bonne Continuation Chef !
+seif ganzo : Si vous parlez du bol qui vole,c'est assez courant dans mes vidéos le plus souvent ce sont les petits couteaux,vous verez on s'habitue,merci beaucoup de me suivre et un gros merci pour le commentaire ,Michel.
Parfait pour accompagner les beignets d'aujourd'hui, amusant de voir l'évolution de la qualité des vidéos, mais une chose ne change pas : On bave toujours devant !
: En effet l'expérience en cuisine je l'ai eu bien avant de commencer les vidéos et pour les vidéos c'est comme le reste ca prend de la pratique:) merci beaucoup pour les appréciations et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
delicioso, muito obrigado chef !!
bonjour chef
l'utilisation d'un thermomètre est indispensable?
un grand merci
: Tout a fait a l'oeil ca sera assez dificile pour un débutant,Michel.
Salut Michel merci pour tes super recettes et celle ci illico je l'a fait ! Je suis allé faire un tour, 6 mois,à Toronto, g pas trouvé de taf, je suis revenu au Mexique : Bo-nheur ! mes crepes jus et glaces fonctionnent d'enfer !
S il vous plait si on a pas de sorbetiere on peut les mettre dans une boite merci
Si je n'ai pas de sorbetière, est-ce que c'est possible de mettre le mélange tout de suite au congélateur? Merci chef!
: Non ca prend une sorbetiere a tres bientot, Michel.
adorable votre vidéo ainsi que votre crème glacée .... j adore ... mais ne cassez pas la vaisselle chef !!!
+bentkowski sylvie : Ma vaisselle est tres résistante j'en connais ses limites:) ne faites pas pareil a la maison,les voisins pourraient avoir des soupsons de vos relations:)merci beaucoup pour les commentaires et de me suivre,Michel.
c'est un plaisir de vous voir faire vos recette pas comme votre vaisselle mais ça fais du bien de rire avec vous
+bentkowski sylvie : Voila le but faire rire et de ne pas se prendre trop au sérieux,tout en ayant un coté professionnel implacable ca aide a rester jeune:) Michel.
QUELLE CRÈME GLACÉE !!! Ça à l'air aussi succulent que rafraîchissant, je dois dire. Parfait pour une bonne Bûche de Noel au chocolat... À quand la recette de la BÛCHE MAGIQUE du Chef Michel Dumas ??? À moins que vous n'ayez d'autres recettes cadeaux-surprises cachées sous votre sapin - à défaut d'être cachées sous votre manche blanche neige de Chef Papa Noel... BRAVO !
Papa Noel Voila un commentaire très inattendu,papa noël, je savais que tu étais toujours la près de nous.Habitant néanmoins au pole nord.
Je crois en toi depuis toujours. Comme mes abonnés croient en moi,il ne faut pas les décevoir.Le cadeau surprise sera le filet de bœuf Wellington dédier a Rodolphe. Salut chef Michel, and give my regards to Mrs Claus, and Dasher, Dancer, Prancer, Vixen,
Cupied, Donner and Blittzen.Je vous remercie papa noël de suivre mes vidéos de cuisine,chez vous avec vos lutins,on se reparle le 24 a minuit.Cette année j'ai rénové la cheminée.
Bonsoir chef votre creme glacer trop top merci chef☺
: Nous nous sommes déja vu il y a environ une heure:) merci beaucoup pour les appréciations et aussi biensur de me suivre a tres bientot , Michel.
Très bonne recette chef Michel ! Il me faut vraiment une sorbetière comme la vôtre!
Bonjour,
Si vous avez à la maison un robot Kitchenaid, vous pouvez vous procurer en accessoire une cuve/sorbetière.
Cordialement.
Monsieur Farley pour la sorbetière,faites les ventes de garages,la mienne je l'ai eu pour 20 dollars(Part contre sans les recettes).Merci de me suivre,et salut Megane de ma part. Chef Michel.
Merci pour la recette. Canada Québec. Gigi.
: Etes vous vraiment du Québec:)? a bientot pour les précisions,Michel.
Belle recette. mon probleme, est, quand la glace est congelee, elle est dure comme du beton, et degelee c est de l'eau. Merci encore pour cette recette.
trop belle votre creme glacee !! a bientôt Nelly
Cette glace est géniale ! J'ai une sorbetière mais elle ne fait pas le même résultat. J'ai pensé à turbiner en la mettant au congélateur car le bol ne reste pas gelé au bout de 30 minutes. Qu'en pensez-vous Chef ? Votre garçon est le cameraman ? Il a du adorer la glace ;))
: Le probleme doit etre que votre mélange soit trop chaud et donc votre bol dégele trop rapidement:) metez le mélange au frigo et a 2.5 ou 3 °C turbinez vous verez la différence,a tres bientot , Michel.
Maururu chef Dumas !! (merci en tahitien)
Super vidéo, merci à vous pour vos recettes, et merci à votre fils pour ses montages, il le mérite ! Bonne continuations à vous :)
: Merci beaucoup pour les compliments,ca nous fait vraiment tres plaisir,merci aussi de nous suivre a tres bientot , Michel,et l'équipe.
2:22 le pauvre bol 😂😂
Bonjour, peut on utiliser du chocolat pâtissier si on n'a pas de chocolat de couverture? Bravo pour vos recettes et merci pour votre partage:-)
: Tout a fait allez voir ma vidéo [ mousse au chocolat ] et vous aurez une autre option,a bientot,Michel.
Merci pour le compliment. J'ajouterai encore, concernant cette crème glacée, que j'ai la grande chance d'habiter à 1000 mètres vol d'oiseau de la fabrique de chocolat CAILLER. Bonne recette + bons produits = tout bon dessert ! Lucky Luke....
Ralph TRIEBOLD Sécurisez votre chocolat les frères Dalton ne sont pas loin.Ils vont s'y rendrent pour en avoir la rançon.
Chef Michel Dumas super génial merci les calories😉
Bonjour Michel,
Merci pour cette recette gourmande au chocolat. S'il vous PLAIT Michel avec les blancs d'oeufs que vous congelez pourriez-vous, nous faire des financiers ?😎S'IL VOUS PLAAAAIIIIT. 😁😁😁😁😁😁=( ; - ) ) Encore merci et à bientôt Joëlle
: Ca sera pour plus tard donc a tres bientot,Michel.
Je ne sais pas pourquoi mais on s'emmerde beaucoup moins à regarder vos recettes que celles des autres, et je vous féllicite pour vos bacantes!
: C'est peut etre grace a l'absence de baratin inutile:) et de maitriser toutes les disciplines en solo:)? merci pour les appréciations et aussi pour me suivre a tres bientot,Michel.
Chef Michel Dumas bah on a le choix entre des recettes déprimantes, des mises en scènes ridiculement pas drôles, d'autre où le mec filme avec une main et bat les oeufs avec l'autre dans un récipient qui fout le camps... Non j'aime beaucoup ce que vous faites et avec quelle simplicité vous le faites.
avec quoi je peux remplacer les oeufs tout en gardant une texture crémeuse et dense SVP?
: Pour éviter toutes ces histoires d'alergies,faites un sobet aux fruits et le probleme sera résolu:)vous en avez trois sur ma chaine,fraises,bleuets et framboises, merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
De toute beauté !
Gerard Boyrie Salut Gerard,et merci.Chef Michel.
un bon dessert comme sa peut pas faire de mal XD tellement bon BRAVO
Jérémy Barthélémy Jérémy je ne suis pas de la génération [ XD,] Que veux tu dire par la?
Merci de tes commentaires,je les suis avec assiduité. Michel.
c'est une expression en France ou peut-être seulement de ma région XD ici sa veux dire que c'est tellement bon que sa fait du bien par ou sa passe et donc sa ne peut pas faire de mal lol c'est en quelque sorte une antiphrase
Jérémy Barthélémy Merci me voila update dans la langue de molière.
Tes commentaires sont pour moi ( XD ),Pour ( lol ), j'ai fais des recherches et j'ai eu la traduction:)Merci Michel.
A la prochaine.
.
@@Cocoboy70 heu non
@@Cocoboy70 XD ca veut dire extrêmement drole
We miss u here ❤
Merci beaucoup chef pour vos recettes et vos conseils
: Tout le plaisir est pour moi,merci beaucoup pour le commentaire et un tres gros merci aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Bonjour, très belle recette et bonne, merci beaucoup mais il serait bien de préciser le temps de refroidissement au frigo de la préparation, j'ai lu quelque part que c'est au moins deux heures et cela m'a permis de comprendre pourquoi la première fois, elle n'a pas monté à la sorbetière. Il semble que vous laissez refroidir mais vous ne précisez pas le temps. C'est à la deuxième préparation que cela a monté car le temps de refroidissement était respecté, cela me semble être un détail essentiel. Sinon très bonne recette et merci beaucoup.
: Il faut laisser refroidir pour l'avoir a environ 1/2 degres celcius,Michel.
je vais la faire aujourd'hui inchallah et je vous rends la réponse , ça a l'air succulent
hindabdou J'ai hate a la réponse,souvent l'éleve dépasse le maitre:)
Merci pour votre commentaire,Michel.
Chef Michel Dumas
Finalement j'ai fait la glace à la vanille , je vous ai posté un commentaire ; celle-ci ça sera pour la prochaine fois . mais dommage la musique est trop forte , il faut faire des efforts pour vous suivre ! merci encore et bonne continuation chef .
Superbe👍
Chef c’est possible que vous nous apprenez à faire un île flottante et aussi de la crème anglaise ?
: Pour la creme anglaise vous l'avez dans la vidéo [ creme glacée a la vanille ] a bientot pour le commentaire,Michel.
Merci beaucoup chef! Je vais allez la voire de ce pas.
: Cool, alors donnez m'en des nouvelles a tres bientot,Michel.
chef à ce que on peux le cacaco pour la gelace
: Oui, a bientot, Michel.
s'il vous plait c'est l'été on voudrait bien plus de recettes de glaces.
hindabdou Avez vous visioné mon vidéo [ Sorbet aux fraises ] Je vous en promet d'autre :)
Merci pour le commentaire,Michel.
Chef Michel Dumas
Merci chef ; pour le sorbet oui , justement en cherchant des recettes de glaces à la sorbetière que j'ai découvert votre chaine , je vous remercie beaucoup .
Trop bon Michel ; )
Francois Viel Merci François.
Merci
I love it, thanks
hummmmm!! quelle chance!!
naima taleb Ma chance a moi c'est de vous sentir près de moi,avec vos commentaires.
Encore plus gourmand,mon omelette norvégienne:) [ façon ancienne école ].
Merci,Michel.
bonjour michel ou cela en polynésie? je viens d'étre embaucher comme sous chef executif au intercontinental à bora bora
+Antoine Caestecker : Félicitation pour le poste,cela me ramene lors de mes 22 ans j'etais le plus jeune sous chef executif au Quebec a l'hotel Windsor,Montréal.avec une brigade de 45 cuisiniers et chefs de partie y compris,la tache est colossale:)merci de me suivre et aussi pour le commentaire,Michel.
Merci !
Chef je viens de réaliser votre recette pour mes petits garçons et je les rater la texture est liquide mm après 1h dans la sorbetière je comprend pas pourquoi
Merci chef
: Votre mélange devait etre trop chaud et la sorbetiere n'a pas du fournir le froid nécessaire voila certainement la raison a tres bientot et donnez moi des nouvelles pour la prochaine fois, Michel.
Chef Michel Dumas merci chef un salut de Paris
dans ma cuisine je nai rien de particulier si ce n'est un mixeur
naurais tu pas une recette a toi fais avec un mixeur ?
+Trafalgar D. Tony : j'ai beaucoup de soupes faites au mixeur,merci pour les commentaires et de me suivre,Michel.
Chef Michel! J'aimerais avoir l'adresse de votre restaurant. De passage dans la region du Quebec, j'aimerais en profiter. Dans l'attente de votre reponse. Cordialement. Martin
Martin Theron Salut Martin,je n'ai pas de restaurant ni de médailles rutilantes et non plus de macarons ennuient ainsi que d’étoiles parfois filantes qui lesquelles emmènent parfois au suicide.Je suis seulement très fier de transmettre mes techniques
très classique et traditionnel.Un grand merci pour tout vos commentaires,Michel.
P.S. [ lechefmicheldumas@gmail.com]
Chef Michel Dumas Ahhhhhh je voulais tellement manger votre filet de boeuf wellington! Je le cuisinerais alors! Merci pour vos recettes.
Le fruit jaune que vous mettez à la fin, sappel une phisialys ☺☺
+Mr Amnesiik : Merci beaucoup pour l'infomation,ici ce fruit tres commun est connu sous le nom de cerise de terre,de quel pays me suivez vous,s'il vous plait? merci beaucoup pour le commentaire et aussi pour me suivre,Michel,A+.
+Chef Michel Dumas je vous regarde de France confrère cuisinier ☺
J'adore la Physalis.
Je la trempe dans un caramel simple,
Une fois celui si durcie cela est encore meilleur.
J'adore vos vidéos ainsi que votre humour et quand vous dite impeccable, grosso modo, salut bye avec vos 3 doigts habituel.
Je vous suis depuis 1 mois et j'attends toujours vos vidéos.
Cher nous il est déjà 22h30 donc j'imagine que dans votre pays froid il est seulement 14h30 ?
Bonne journée dans ce cas la ☺☺
+Mr Amnesiik : Erreure sur la personne,:)il n'est que 5 h pm de l'apres midi,merci beaucoup pour l'info, j'en étais sur car étant suivi dans plus de 198 pays dans le monde les commentaires les plus pointus et précis viennent toujours de la France et je m'en réjouie,vendre ce fruit sous un tel nom serai moins atrayant pour Mr et Mme tout le monde comme vendre une lotte ou une lamproie avec la tete :) vu que vous etes de la profession comment avez vous percu mon introduction de ma bavette au roquefort? merci beaucoup pour la réponse et aussi pour me suivre,Michel,A+.
+Chef Michel Dumas
Je vais essayer votre bavette au roquefort.( demain midi heure local) J'en ai l'eau à la bouche.
Personnellement je vais au plus simple pour la sauce. ( crème 35% de matière grasse et roquefort).
Avec une texture assez épaisse pour en avoir plein sur ma viande. ☺
J'aurai plutôt préféré des pommes amulettes plutôt que des pond neuf.
Mais dans tout les cas l'assiette est bien garnie et appétissante.
J'ai la chance d'avoir des asperges des bois prêt de cher moi.. C'est délicieux.
C'est agréable d'avoir un échange avec Quelqu'un qui connais sont métier ☺☺
+Mr Amnesiik : Pour les frites je suis dacord avec vous,peut-etre que celles de mes hots dogs en final de ma salade de choux vous conviendrez mieux,mais les pont neuf etaient une réference pour mon vidéo des frites maison:) votre sauce m'a l'air super,vous me donnez faim,ce soir chez nous ce sera du coq au vin,vous le verez vendredi a 10 h heure local:) bonne fin de soirée.Michel,A+.
tres delicieuse bravooooooooooooooooooooooooooo
: Tout le plaisir est pour moi, merci beaucoup de me suivre a tres bientot , Michel.
je vous suiverai toujours
: Cool, merci beaucoup a tres bientot , Michel.
Le plus grand de tous les chef , le fiston à de la chance d'avoir un super papa comme ça !
miaaaam
+Marie jav : En effet,miam-miam, vous avez la compilation de mes cremes glacées et sorbets dans le vidéo [ Omelette Norvégienne ] et la encore c'est du miam-miam,pas a peu pres,merci beaucoup pour le commentaire et de me suivre,Michel,A+.
2.25 😂😂😂🏅🏅🏅
Gernot Scharf je croyais que j’etais la seule a qui ca faisait rire 😂 j’adore frcht
Remarquable !
Alfons Schuhbeck Merci,Michel.
hahahahaha polynésie francaise xD and jp eating all the good food his dad makes xD
diego, bruuuh at least it was giew xD but i film and edit so it's like a reward (i get paid too tho) xD
-Jean-Pierre the o.p. camera man
Salut Diego merci pour ton commentaire,pour les framboises il n'en reste plus,mais de la glace oui,viens vite car ça part vite:)
Chef Michel.
Pouce bleu !
quand on pense que nous sommes envahis par des pubs pour hamburgers kfc subway...............................
david renard Merci pour votre commentaire. Michel.
Chef Michel Dumas surtout merci a vous comme quoi faire de la bonne cuisine demande pas des heures !
david renard Michel :)
la bonne bouffe mélangée a l’humour hummm i like
: En effet il faut bien un peu rire en cuisine:) le temp passe plus vite,merci beaucoup pour me suivre et aussi pour les commentaires a bientot , Michel.
Extra
: Merci pour l'appréciation et a tres bientot, Michel.
DIX OEUFS ??? Mdr mais ça va pas la tête monsieur
: Dix jaunes d'oeufs c'est la quantitée classique pour une creme anglaise de un litre:) vous pouvez toujours vous essayer a 5 mais la consistance ne sera pas pareille a moins de rajouter un peu de fécule,ce que je suis contre:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Chef Michel Dumas pas de soucis ça m'a bcp choquée lol
: Vous allez certainement préférer ma creme glacée a la vanille,donnez m'en des nouvelles,merci beaucoup pour la réponse et a tres bientot, Michel.
💏💏💏💏💏💏👰👰💏💏
: Ce commentaire avec tout ces coeurs m'a l'air contradictoir avec le précédent,a tres bientot, Michel.
Eeeeeéeh j'ai pas reusis t'ont maissage
: Que voulez vous dire,je vous ai fait deux messages:)? A+ Michel.
des demoder
: Pourquoi démodé:)? a tres bientot, Michel.
Pasece ses nul
: Avez vous préféré ma creme glacée a la vanille:) a tres bientot et merci aussi pour les réponses , Michel.