ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
ผมคนไทยมุสลิม ผมว่าอาหารไทยรสชาติหลากหลายกว่า เข้มข้นกว่าส่วนมาเล รสชาติกร่อยๆ จืด ไม่กล่มกล่อม
เอาจริงๆขอบคุณบรรพบุรุษไทยมากๆ เราพยายามทำทุกอย่างให้เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองอะ ทั้งภาษา วัฒนธรรม อาหาร ศิลปะ แต่มาเลเซียไม่พยายามทำอาหารให้เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองเลย ถ้าอยากขายได้มันต้องมีเอกลักษณ์เป็นที่จดจำอะ วัฒนธรรมมันคือสินค้าถ้าไม่มีเอกลักษณ์ก็ขายยาก
ผมว่ามาเลเซียออกจะยากครับเห็นได้ชัดเลยคนมาเลเซียอยู่3เชื้อชาติเลยแถมแต่ล่ะกลุ่มก็มีวัฒนธรรมของเค้ามันไม่ได้หลอมรวมเหมือนประเทศไทย เพราะฉะนั้นมันเลยยากที่จะพัฒนาให้เป็นอาหารมาเลเซียจริงๆแต่ไทยเราได้หลอมรวมแล้วพัฒนามาเป็นอาหารไทยจริงๆแล้ว
10:34 @@suppachaiyiwon1516 ผมว่าศาสนาก็มีอิทธิพลอาหารด้วยนะ มีส่วนปิดกั้นการประกอบคิดเมนูที่หลากหลาย
เพราะไทยแปลว่า อิสระ (เสียงแม่สิตางค์ ) 😅บรรพบุรุษเราเลยรังสรรค์อาหารได้หลากหลายเมนู หลากหลายรสชาดทึ่งในความสามารถทางโภชนาการของบรรพบุรุษไทยจริงๆ มีความคิดสร้างสรรค์ในเมนูอาหารมาก เหมือนมีอาหารเป็นยาและศิลปะแห่งรสชาดอาหารหลากหลาย มีรสชาดเมากมายกลิ่นหอมชวนชิม หน้าตาก็สวยงามการจัดทำอาหารก็ปราณีตหลายขั้นตอนเป็นอาหารที่แสดงถึงภูมิปัญญาเป็นศาสตร์ เป็นศิลป์ เห็นถึงใส่ใจในการทำมากกกก....พอว่างจัด ยังสรรค์มานั่งแกะสลักผัก ผลไม้หาทำเครื่องเคียงคาวหวานอี๊กกก โครตเจ๋งอ่ะ ❤🇹🇭🙏
อาหารมาเลเซีย ทำไมถึงไม่เป็นที่นิยม คำตอบง่ายๆ เลย คือ - ขาดอัตลักษณ์ความเป็นของตนเอง ประมาณว่าใครได้ยินชื่ออาหารก็ร้องอ๋อว่าเป็นอาหารมาเลเซีย เช่น ต้มยำกุ้ง ผัดไท ทุกคนก็รู้ว่ามันคืออาหารไทย เป็นต้น- ขาดการวิวัฒนาการด้านอาหาร ประมาณว่า เอาอาหารอินเดีย จีน ไทย เข้ามารวมในอาหารตัวเองทั้งดุ้น ไร้การปรับให้เป็นลักษณะเฉพาะของตนเอง อาหารไทยหลายอย่างก็ได้รับอิทธิพลจากอาหารหลายชาติแต่ก็มีการปรับเปลี่ยนและผสมผสานเป็นลักษณะเฉพาะของตัวเอง อย่าง มัสมั่นไทย ที่ขึ้นชื่อไปทั่วโลก ก็ไม่ใช่อาหารไทยแท้ๆ แต่รับมาแล้วมีการวิวัฒนาการต่อ- อาหารมาเลเซียขาดความหลากหลาย ไม่มีอาหารภูมิภาคที่เด่นชัดเหมือนอาหารไทย - อาหารไทยในต่างประเทศมีการปรับเปลี่ยนรสชาติและส่วนประกอบของอาหารให้เหมาะกับคนประเทศนั้น โดยไม่สูญเสียรสชาติหลัก/แก่นของอาหาร- อาหารไทยมีการประดิษฐ์เมนูใหม่ๆ ขึ้นมาเรื่อยๆ โดยยังคงความเป็นไทย แต่อาหารมาเลเซียยังขาดสิ่งนี้ฯลฯ
ผมเคยอาศัยอยู่ 3 จังหวัดชายแดนใต้ ผมว่าอาหารของชาวมุสลิม น่าจะใกล้เคียงกับอาหารมาเลเซีย ผมชอบอาหารมุสลิม และกินเกือบทุกวัน พวกแกงไข่ ไก่กอและ แกงเนื้อ อร่อยนะแต่ผมว่าอาหารมาเลย์ ไม่มีเอกลักษณ์ เขาพยายามทำตัวเป็นชาวมุสลิม ชอบทำตัวเป็นชาวอาหรับ หรืออินเดีย อาหารเน้นพวกเครื่องเทศ กินข้าวกับมืออะไรแบบนี้ คนที่เลือกกินเขาก็ไปกินอาหารอินเดียหรืออาหารอาหรับดีกว่า
รสชาติอาหารส่วนใหญ่จืดด้วยครับ ไม่เข้มข้นรสจัดเหมือนของไทย.
ใครๆหลายคน บอกว่า อาหารในปีนัง มาเลเซีย อร่อย..แต่นั่นคือ วัฒนธรรมด้านอาหารไทย มีส่วนร่วมอยู่ด้วยอย่างปฏิเสธ มิได้ ( ปีนังเคยเป็นส่วนหนึ่งของ สยาม แต่เสียให้แก่อังกฤษยุคล่าอาณานิคม)
อาหารไทยต่างประเทศ ผมขอเห็นต่าง ศูนย์เสียรสชาติดังเดิมมากๆ แต่คนพื้นที่ที่นั้นเค้าบอกอร่อย แต่ผมกินแล้วไม่ไหวจริงๆ หลายๆที่เลย ที่ไม่ใช่ร้านที่บอกว่า original
@@tum18860 แถวต่างประเทศต้องปรับกันไปแต่ละที่ครับ เพราะเครื่องเทศบางอย่างแพงมาก ผมเคยไปเที่ยวเขมรลองกินอาหารไทยที่นั้นแค่ข้ามชายแดนไปรสชาติก็ต่างจากบ้านเราแล้วครับ
อาหารไทย ไม่ได้เกิดจากการท่องเที่ยว แต่เป็นอาหารอร่อยที่คนไทยนิยมทานอยู่แล้ว และนักท่องเที่ยวมาทาน แล้วชอบ พอมีจำนวนมากขึ้นแล้วจึงเกิดเมนูเดรยวกันในร้านอาหารไทยในต่างประเทศ
เนื่องจากคนไทย มีอิสระทางความคิด โดยเฉพาะการกินเราไม่มีการบังคับ เราจึงยอมรับอาหารหลายเชื้อชาติ จึงทำให้อาหารไทยหลากหลายรสชาติ
คนมาเลเซียที่รู้จัก ยังเอ่ยปากชมอาหารไทยเลย แกบอกว่าอาหารมาเลเซียสู้ไม่ได้เลยเรื่องอาหารไทย มีทุกรสชาติ แกยังชอบกินลาบเนื้อมากๆครับ
อาหารไทยมีอัตลักษ์เฉพาะตัวและอีกอย่างอาหารแต่ล่ะภาคของประเทศไทยมีเอกลักษ์โดดเด่นทุกภาค
อาหารไทย ส่วนนึงที่ระดับหรู ได้ตำหรับการพัฒนาจากในวังมีความละเมียดละไมในการปรุง เพราะชาววังต้องคิดค้นสูตรสำหรับตำหนักต่างๆมาแข่งกัน จนกระทั่งเวลาผ่านไปตำหรับสูตรก็แพร่สู่ชาวบ้านด้วย
เช่นอะไรบ้างครับเห็นมีแต่อาหารพื้นๆทั้งนั้น ส้มตำ ต้มยำ ผัดไทย แกงกระหรี่ กับแกงเขียวหวานน่าจะเป็นของภาคกลาง แต่ต่างจังหวัดไม่นิยมกิน นี่ยังมีอาหารพื้นบ้านจำนวนมาก ที่ฝรั่งชอบกิน อาหารภาคกลางจะเป็นเน้นกะทิเสียส่วนใหญ่ ไม่ก็ขนมหวานต่างๆ
@@user-gt1mf4vt2d คุณเคยกินแกงม้สมั่นไหม ถามจริง
จริงของคุณ
@@user-gt1mf4vt2d ดูจากเรื่องบุพเพก็ได้ครับ อย่างหมูโสร่ง กว่าจะปั้นได้แต่ละก้อน แกงต่างๆ ก็มาจากอาหารชาววัง หรือข้าวสวยที่กินทุกวันนี้ก็คือข้าวเจ้า ข้าวขาวหุงสุกเพราะเรียกข้าสเจ้าสมัยก่อนเจ้านายกินข้าวขาว ชาวบ้านทั่วไปไม่ได้กินข้าวสารขัดจนเป็นสีขาว ถ้ายังนึกไม่ออกอีกลองไปดูพวกขนมไทยอย่างตระกูลทองต่างๆ ก็ได้คับ ขนมชาวบ้านแท้ๆ ไม่ได้ทำขั้นตอนเยอะขนาดนั้น มากสุดก็กะทิกวนกับแป้งนึ่งง่ายๆ คุณอาจจะคิดว่าเมนูพื้นๆ ปัจจุบันคืออาหารชาวบ้านแต่สมัยก่อนชาวบ้านเขากินอาหารง่ายๆ อย่างข้าวเหนียว น้ำพริก ปลาย่าง เท่านั้นล่ะครับ พวกอาหารแกงๆ ผัดๆ มาจากในวังก่อนทั้งนั้นเพราะเครื่องแกงเป็นของแพงในสมัยโบราณ ไม่ได้หาซื้อง่ายๆ แบบปัจจุบัน
@@user-gt1mf4vt2d คุณคิดว่าสมัยก่อนชาวบ้านกินต้มยำกุ้ง กินแกงกะทิ กันทุกบ้านเลยหรอ อย่าเอาสมัยปัจจุบันไปเทียบกับอดีตสิ
พี่เขยเราเป็นคนสิงคโปร์.แกบอกว่าแค่กะเพราหมูสับไข่ดาวง่ายๆก็กินขาดอาหารมาเลแล้ว..ขอย้ำเราไม่ได้พุดเองพี่เขยเราเป็นคนพุด555555+
@Tity Haloha 🤣🤣🤣
น้ำปลาชนะ เจ้าชายบรูไนเล่นบอลอยู่ไทยชอบน้ำปลา
@@birdy2330 อาหารไม่อร่อยเหยาะน้ำปลาสักหน่อยอร่อยเหาะ
พี่เราไปนอกโทรจากสนามบินตอนดึกขอเตรียมข้าวร้อนๆกับน้ำปลาอย่างอื่นไม่มีไม่เป็นไร กินไม่ลงมาหลายวันแล้ว
ความเห็นส่วนตัวนะครับ นโยบาย ภูมิบุตรา คือจุดเริ่มต้นของปัญหาชาติพันธ์ในมาเลย์ และส่งผล ต่อทุกมิติ แม้กระทั่งอาหารการบริโภค
เห็นด้วยอย่างยิ่ง ตัวภูมิบุตราคือตัวถ่วง เป็นเครื่องชี้ถึงการแบ่งเชื้อชาติ กีดกันเชื้อชาติ ความไม่เท่าเทียมกันในสังคม และต่อไปอาจเป็นสาเหตุของการแบ่งแยกดินแดนเพื่อลบล้างระบบดังกล่าว
จากการมีเพื่อนมาเลเซีย ไปเที่ยวมาเลเซียชนิดที่เรียกว่า ทะลุปรุโปร่ง อาหารมาเลย์นี่นะที่บอกว่าอร่อยเท่ากับอาหารไทย? ร้านต้มยำกุ้งเต็มประเทศมาเล ในมาเล มีแต่ บ๊ะกุดเต๋ ที่อร่อย แต่ก็คืออาหารจีน นอกนั้น ผัดโกเร็ง สู้หมี่ผัดของไทยยังไม่ได้เลย
จริง!
ต้มวำเต็มประเทศ โถ ละบอกอาหารมาเลอร่อยเหมือนอาหารไทย
ใช่ครับ เคยไปอยู่เดือนนึง คืออาทิตย์ที่สองต้องไปตลาดทำกับข้าวกินเองเลย ไม่ไหวมากๆกับอาหารมาเลย์ไม่รู้อะไรของมัน
@@anywhereelse2580 รสจืดชืด ไม่เข้มข้นเหมือนอาหารไทย.
บะกู้เต่เคยทานสิงคโปร์อร่อยข้าวมันไก่ด้วย
มีชาวต่างชาติเป็นนักชิมท่านหนึ่งได้กล่าวไว้ว่า เปรียบอาหารไทยได้เหมือนภาพวาดที่สวยงาม แต่ถ้าคุณต้องการความโดดเด่นของภาพก็ใส่สีสันลงไป นั้นก็คือเครื่องปรุงต่างๆที่ใช้ปรุงรสตามชอบใจ
แค่คนมาเลย์ยังบอกว่า อาหารมาเลย์คืออาหารจีนและอาหารอินเดีย แค่ความคิดนี้ก็หาอัตลักษณ์อาหารของตัวเองไม่เจอแล้ว ยกตัวอย่างอาหารไทย ผัดกะเพราะ ก็คือผัดกะเพรา อยากกินของแท้ก็ต้องที่ประเทศไทย มันไม่ใช่อาหารจีนหรืออาหารอินเดียไง แม้จะมีการใส่เครื่องเทศสมุนไพร แต่หากินไม่ได้ที่จีนหรืออินเดีย มันคือเอกลักษณ์ มันคือวัฒนธรรมการทำอาหาร มันคือวิถีชีวิต มันคือสิ่งที่ผ่านการพัฒนามาไง ที่สำคัญอาหารไทย คุณหากินสิ่งนี้ได้ทั่วประเทศไทย ไม่เจาะจงเฉพาะท้องถิ่น ถ้ายังตอบไม่ได้ว่าอะไรคือ อาหารมาเลย์ ก็ไม่ควรจะบอกว่า อาหารมาเลย์มาจาก 3 ชนชาติ
ผัดกะเพราคิดค้นโดยชาวจีนที่มาอยู่ในไทย แต่หากินไม่ได้ในจีนแม้แต่อาหารจีนที่อยู่ในไทยหลายอย่างก็ไม่สามารถหาได้ในจีนคนญี่ปุ่นเข้าใจว่า "ข้าวมันไก่" คือ อาหารไทยไปแล้ว 5555555
จริง แม้แต่ขนมจีนที่ชื่อไม่ไทยและหากินที่จีนไม่ได้ แต่รับวัฒนธรรมการกินมาจากมอญ เรายังมีน้ำยาภาคกลางกะน้ำเงี้ยวภาคเหนือ ส่วนคนอีสานชอบเอาข้าวปุ้นใส่ส้มตำ เรามีอัตลักษณ์แต่ละภาคกันมากจริงๆ แต่ทุกคนรู้ว่า "ไอ้นี่แหละ อาหารไทย ขนมจีนของคนไทย"
พูดถึงเรื่องอาหารอยู่ดีๆ...แต่คนมาเลย์กลับชวนออกไปพูดถึงเชื้อชาติว่า..มาเลย์ประกอบด้วยคนอยู่3กลุ่ม มาเลย์ จีน อินเดีย มีอาหารในสไตล์ของคนทั้ง3กลุ่ม เลยไม่สามารถแยกแยะได้ว่า อาหารใด เป็นอาหารมาเลย์แท้ๆ...แตในขณะเดียวกัน ไทยที่มีคนผสมกลมกลืนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด พากันบอกว่า นี่คืออาหารไทยทั้งหมด เลยทำให้อาหารไทย มีความหลากหลายมากกว่า...สำหรับ ความคิดเห็นส่วนตัวเห็นว่า ตรรกะนี้ มีส่วนที่ถูกต้องอยู่บ้างบางส่วน แต่ไม่หมดเลยทีเดียว...เนื่องจากไทยเป็นสังคมที่เปิดกว้าง รับเอาวัฒนธรรม มาจากหลากหลายที่ รวมทั้งอาหารด้วย คนไทยจึงปรุงอาหารตามเจ้าของวัฒนธรรม แต่ไม่ถูกปากคนไทย จึงเกิดการดัดแปลง เพื่อให้เข้าถึงรสชาดแบบไทยๆ(เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม เผ็ด) เกิดเป็นอาหารชนิดใหม่ ที่ไม่เหมือนกับรสชาดดั้งเดิม(เจ้าของดั้งเดิม ก็ไม่ยอมรับว่าเป็นอาหารของเขา) กลายเป็นอาหารไทยชนิดใหม่ และพร้อมจะนำเสนอให้ทุกคนได้ลิ้มลอง ครับ.
เขาคงจะหมายถึงว่า อาหารมาเลเซียได้รับอิทธิจากจีน อินเดีย สิงค์โปร์ อินโดนีเซีย ที่แบบรสชาติไม่ได้แตกต่างอะไรกันมากนักกับอิทธิพลอาหารจากจีน อินเดีย สิงค์โปร์ อินโดนีเซีย เพราะอาหารมาเลเซียก็ได้รับอิทธิพลจากปนะเทศอื่นๆมาก็จริง แต่ยังขาดความเป็นเอกลักษ์ทางรสชาติ กับความหลากหลาย กับความคิดสร้างสรรค์ และรสชาติ แล้วอะไรละคืออาหารมาเลเซียที่แท้จริง ก็น่าจะแบบนี้แหละค่ะ
เห็นด้วยสุดค่ะ
หวังว่าซูชิตามตลาดนัดของไทยญี่ปุ่นก็จะไม่ยอมรับว่าเป็นของ ญป.
จีน อินเดีย ในไทยมีเยอะแยะ และหลอมรวมเป็นไทยเต็มร้อยครับ ไม่ถูกแบ่งแยกชนชั้นเหมือนที่มาเลย์ทำหรอก และเขาก็เอาอาหารมาปรุงเป็นแบบไทยๆ ซึ่งก็อร่อยสร้างชื่อเสียงทั่วโลกแล้ว
จริงครับ มาเลย์ จีน อินเดีย กินไม่เหมือนกันเลย ยากจะรวมกันเป็นเอกลักษณ์ ต่างจากไทย ที่มีหลายอย่างจนมารวมกัน เช่น ส้มตำ ที่กินคู่กับ ไก่ย่าง เนื้อย่าง หมูย่าง ปลาย่าง ส่วน มัสมัน ฮังเล แกงเขียวหวานและแพนง ก็มีทั้งเนื้อ หมู ไก่ มังสวิรัติ ต้มยำก็มีทั้ง ปลา กุ้ง ไก่ พอมารวมกันเลยกลายเป็นอาหารไทยที่ใครเป็นคนไทยก็กินได้ ตามศาสนาหรือเชื้อชาติของชาวไทยนั้นๆ
อาหารไทยไม่ได้ปรุงง่ายๆนะ แต่คนไทยฉลาดในการเตรียมอาหารก่อนไง ยกตัวอย่างน้ำพริกถ้ามาโขลกแต่ละอย่างสดๆก็ไม่ทันขายหรอก น้ำพริกบางอย่างพวกหอมแดง พริก กระเทียมต้องมาปิ้งย่างก่อน ยังไม่พูดถึงขั้นตอนอื่นๆอีกการใช้ไฟแรงหลายขนาดในแต่ละอาหาร ร้านอาหารไทยฉลาดเค้าจะต้องเตรียมส่วนผสมและวัตถุดิบไว้ให้พร้อมเพรียงจะได้ทันขายตามสั่ง ส่วนการตกแต่งแบบหรูหราละเอียดอ่อนไม่รู้มันเคยไปกินมั้ยในร้านอาหารไทยที่ไฮโซๆ อย่างร้านบูลเอลเลแฟนท์ ร้านคุณหญิงฯลฯ บอกเลยรสชาติอาหารการตกแต่งต่างๆชนะเลิศไอ้คนเม้นต์นี่พูดยังกะมันเชี่ยวชาญการทำอาหารไทยแบบโง่ๆไม่รู้จริงยังงั้นแหละ
ขั้นตอนการเตรียมนี่ยากเรื่องเยอะกว่าการปรุงอีก
จริงครับ แค่แกงแต่ละอย่างที่ต้องทำเครื่องแกงเองกก็น่าปวดหัวแล้ว ไม่ใช่ว่าทุกอย่างจะง่ายเหมือนผัดกระเพราซะที่ไหน
ในคลิปคนมาเลย์บอกของเขาปรุงยากกว่าไทยผมว่า เพราะมาเลย์คิดไม่ขาดไปถึงตอนเสริฟ คนไทยเตรียมเครื่องปรุงส่วนที่ทำยากไว้ล่วงหน้า เช่น เครื่องแกง เพือ่ให้ทำเร็วขึ้นและเสริฟได้ตอนร้อน ๆ ทำใหม่ ๆเหมือนทุเรียน มาเลย์คุยว่า มูซานคิงเจ๋งกว่าทุเรียนไทย แต่ต้องเก็บกินตอนร่วงเองจากต้นส่วนไทยหาวิธีเก็บหมอนทองให้ไปสุกตอนส่งถึงผุ้บริโภค ผลคือหมอนทองไทยขายดีกว่ามาก
เดาว่ามาเลย์คงนึกว่าน้ำพริกแกงตำง่ายมั๊ง🤣
ขอที่อยู่ร้านอาหารหน่อยครับ ถ้ามีโอกาศจะไปลองดู ขอบคุณมากครับ
ความซับซ้อนในอาหารมาเลเซียนั้น ความจริงมีน้อยกว่าอาหารไทยของแท้ เค้าแค่เปรียบเทียบต้มยำกุ้งและอาหารยอดนิยมคนต่างชาติเท่านั้น หากเป็นอาหารไทยดั่งเดิม สำหรับผมเองที่ได้ส้มผัสที่อาหารไทยและอาหารมาเลเซียมาตั้งแต่เล็กแล้ว อาหารไทยมีความยุ่งยากมากกว่าอาหารมาเลเซีย..
ถ้าคนที่ไม่ชอบทำอาหารจะดูยุ่งยากแต่สำหรับคนที่ชอบทำอาหารเขาเรียก"พิถีพิถัน"
เราจำได้ตอนเด็กๆ คุณย่าเราทำอาหารอร่อยมาก ตำพริกแกงเองทุกอย่าง เรายังจำกระต่ายขูดมะพร้าวได้เลย พอคุณย่าเสียไป ลูกหลานก็ไม่มีใครทำแล้วบอกว่ายุ่งยาก งานเยอะ เลยใช้ไปหาคนฝีมือดีๆ ให้ทำให้แทน
อาหารมาเลย์จืดจ้าาา คนละเรื่องกับอาหารอินโดเลย อินโดอร่อยเลยค่ะ ติดหวานแต่อร่อยมาก แต่สิ่งที่ไม่มีใครล้มไทยได้คือ ความเผ็ดและความจัดจ้าน
นึกถึงสมัยมัธยมโรงเรียนมีค่ายภาษาอังกฤษที่มหาวิทยาลัยในปีนัง 2 สัปดาห์ คือทรมานมากกก กินไม่ได้สักมื้อ กินไม่ได้สักอย่าง สรุปคือหมดตังกับพวก fastfood ทุกวัน 555 local food นี่ขอบาย
- แปลกใจที่เขาบอกว่ามันไม่มีมาตรฐานของอาหารมาเลย์ ไม่น่าเชื่อเท่าไหร่ เพราะผมว่าในเมนูแต่ละชนิด มันต้องบอกได้ว่าเมนูนี้เน้นรสชาติอะไร ส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ สีสัน รสสัมผัส- ไอ้ที่ว่าซับซ้อน ทำให้มันยาก อันนี้ก็แปลก อาหารไทยไม่มีขั้นตอนซับซ้อนหรืออย่างไร- ปัญหาชาติพันธุ์ที่มาเลย์สร้าง ทำให้คนไม่ปะปน ไม่อาจหล่อหลอมรวมวัฒนธรรม อาหารที่อยู่ในแต่ละชาติพันธุ์ (มาเลย์ จีน อินเดีย) จึงไม่นำมารวมอยู่ในคำว่าอาหารมาเลย์ แต่ละชาติพันธุ์จึงเป็นรสชาติดั้งเดิมของชาติพันธุ์ตัวเอง ทำให้ไม่มีวิวัฒนาการของอาหารจนนำไปสู่อาหารของชาติ การรังสรรค์อาหารใหม่ๆ จึงไม่เกิดในโอกาสต่อมา หรือว่าอาหารคนเชื้อสายมลายูเท่านั้นจึงเรียกว่าอาหารมาเลย์ในส่วนของไทย มีความซับซ้อน มีการเผยแพร่ตำราจากรุ่นสู่รุ่น มีการสอนในการเลือกวัตถุดิบ ขั้นตอนการปรุง ไฟแรงแค่ไหน ใส่อะไรก่อน มะเขือในแกงต้องนิ่มหรือแข็ง รสชาติเมนูนั้นๆ ต้องเด่นอะไร มีกลิ่นแบบไหนถึงสุก ได้ที่แล้ว มีการเผยแพร่ผ่านทีวี ตำรา แม้กระทั่งการปรับสูตรจากนักเรียนนอกที่ใช้นมสดใส่แทนกระทิในต้มยำกุ้งมีการเปิดกว้างในการคิดค้นอาหารใหม่ๆ เช่นข้าวผัดอเมริกัน ข้าวผัดอินโด นอกจากนี้ผมว่านิสัยการกินที่คนไทยเชิญเพื่อนๆ มากินข้าว แบ่งปันอาหาร มาช่วยกันทำอาหาร ก็เป็นส่วนของการแบ่งปันความรู้ นอกจากนี้นิสัยการกินข้าวนอกบ้านทำให้คนได้กินอาหารใหม่ๆ เมนูที่ไม่เป็นที่รู้จักในอดีตก็มาพบเจอได้ในตลาดปัจจุบันเช่นไก่ใต้น้ำ ทำให้มีการเรียนรู้และฝึกทำ ทำให้อาหารไทยแต่ละภาคมีการเผยแพร่ แม้แบ่งแยกบ้างว่านี่อาหารกลาง,อีสาน,ใต้,เหนือ แต่ทั้งหมดก็รวมว่าเป็นอาหารไทย
ข้อแรก ผมว่าเพราะเขายืมตำรับอาหารมาจากชาติอื่น เลยไม่มีตำรับของตัวเอง ข้อสอง ผมว่า เพราะเขาคิดไม่สุดไปถึงตอนเสริฟ เลยทำให้ขั้นต้อนมันยาก อาหารไทย มีการเตรียมส่วนที่เตรียมยากไว้ล่วงหน้าเพื่อให้เสริฟได้ง่าย เช่นเตรียมเครื่องแกงไว้ก่อนเหมือนทุเรียนแหละ มาเลย์ต้องกินตอนหล่นจากต้น ส่วนคนไทย กาวิธีตัดเพื่อให้สุกตอนถึงมือคนกิน ใช้การเคาะ การดูสี ฯลฯ เพื่อดูว่าสุกหรือยัง เมื่อไหร่สุก บางคนเคาะปุ๊บบอกได้เลย อีกสามวันสุก ผลคือ ทุเรียนไทยตีตลาดจีนกระจุย ส่วนมาเลยที่บอกว่ามูซานคิดดีที่สุด แต่ขายได้น้อยกว่าไทยมาก
@@otikampornขอบคุณครับข้าวผัดเขาก็น่าสนใจนะครับ "นาเซมานะ(มะ)" อะไรนี่แหละ ประกอบด้วยหลายอย่างเป็นองค์ประกอบ แต่มีข้อติคือ ข้างแห้ง กระด้าง และรสรวมมันเค็ม
ผมมองว่า คนมาเลเซีย เค้าก็เดาว่า อาหารไทยทำง่ายกว่าของเค้านะ โดยที่ยังไม่ได้ศึกษาข้อมูลจริง
เพราะว่า อร่อย อร่อย อร่อย อร่อย และก็อร่อยมีหลายเมนู หลายอารมณ์ หลายแบบ หลายแนวมีเผ็ด มีหวาน มีเปรี้ยว มีต้มยำ ต้มจืด มีนึ่ง มีทอด มีย่าง มีแกง มีผัด มีหมก มีทุกอย่างงง จะกินแบบไหน
มีลาบมีต้มส้มตำยำคั่วก้อยไม่ช้ำแบบเดิมไปเลย 555.
พูดถึงอาหารก็ต้องพูดถึงความอร่อย ถ้าอาหารไทยรสจืดๆไม่มีอะไรโดดเด่นก็คงไม่มีใครพูดถึงหรอกจริงไหม
จะกินหมก
ข้อดีของความช่างติ ช่างวิจารณ์ มีผลดีคือทำให้เกิดความสร้างสรรค์ที่หลอมรวมอาหารดั้งเดิมกลายเป็นเอกลักษณ์ในแบบไทย อิทธิพลสำคัญคือราชสำนัก อาหารต้องสวย ต้องละมุน แม้รสชาติที่ต้องตัดจ้านยังซ่อนมิติแห่งความบะมุนกลมกล่อม
เค้าเวิ่นเว้อยาวเหมือนกันนะ 55เอาง่ายๆ คืออร่อย และมีเอกลักษณ์ มันถึงจะได้รับความนิยม
ไทยมีความโดดเด่นในความหลากหลายของชาติพันธุ์เหนือใต้กลางออกตกบวกกับวิวัฒนาการของวัฒนธรรมที่มีมาช้านานร่วมพันปี อย่างในสมัยอยุธยาเป็นศูนย์รวมการค้าแห่งเล็กๆแห่งหนึงของโลกก็ว่าได้ ตั้งแต่เปอร์เซีย อินเดีย ยุโรป จีน ทำให้เกิดการผสมผสานจากความหลากหลายแตกต่างจนเกิดการวิวัฒนาการกลายเป็นตัวของตัวเอง ที่สำคัญอิทธิพลของอาหารชาววัง ก็ทำให้มีความโดดเด่นไม่เหมือนใครอีกด้วย
ภูมิใจกับอาหารไทยที่สุดค่ะ ❤️❤️
ไทยมีหลายเชื้อาติหลอมรวมกัน การปรุงแต่งอาหารมันก็ได้รับมาจากหลายวัฒธรรม มีกลิ่นอายของหลายชนชาติอยู่ในอาหารไทย เวลาที่คนต่างขาติกินมันก็ไม่ใช้เรื่องอยากที่จะเข้าใจรสชาติในอาหารไทย
ก็ประมาณนั้นแหละครับเนื้อ1ก้อน ไทยทำได้หลายเมนูต่างจากฝรั่ง ไม่สเต็ก ก็ อบเนื้อเเดงๆฉ่ำๆเกลือพริกไทย
อาหารไทย มี Thai Taste คือ มีรสชาติแบบไทย เพราะมี Thai Tonuge ลิ้นแบบคนไทยปรุงอาหารมาเลย์ ก็มาจากอาหารอินเดีย อาหารอาหรับ และอาหารจีน มาแบบไหน ก็แบบนั้นไม่ได้ปรุงใหม่ จึงไม่มีอัตลักษณ์แบบที่เรียกได้ว่าเป็นอาหารมาเลย์ ยกตัวอย่าง อาหารหลายอย่างของไทย ก็มาจากอาหรับ มาจากอินเดีย มาจากจีน และมาจากอีกหลายๆ ชาติ เหมือนกันแต่ด้วยความเป็นคนไทย กินรสชาติแบบไทย ก็เอามาปรุงแบบไทย จึงได้รสชาติไทย เช่น แกงมัสมั่น มีหลายชาติมาก ที่มีแกงมัสมั่น แต่แกงมัสมั่นของไทย ย้ำว่ามัสมั่นของไทย เป็นอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก!หมูสะเต๊ะ เนื้อสะเต๊ะ ก็เหมือนกัน พอมาให้คนไทยปรุง มันจะได้รสชาติกลมกล่อมอร่อยแบบไทย ก๋วยเตี๋ยวเอย สปาเก็ตตี้เอย หมูย่างเกาหลีเอยราเมงเอย มาอยู่ไทย อร่อยหมด รสจัดจ้าน มีทุกรสชาติ แถมปรุงได้เองตามใจชอบอีก ไม่จืด ไม่เลี่ยน คนไทยไม่มีกฎห้ามปรุงเพิ่มเพื่อให้เกียรติเชฟ เหมือนเมืองนอก ต้องทนๆฝืนๆกิน เพราะเชฟทำไม่ถูกปาก จะปรุงเพิ่มก็เกรงใจ แถมก็มีแต่พริกไทยกับเกลือ บรรพบุรุษไทยพิถีพิถัน เก่ง ฉลาดในด้านการผสมผสานวัตถุดิบ เรากินอาหารเป็นยา สมุนไพรหลากหลาย เครื่องพริกแกงต่างๆ บางทียังคิดว่า บรรพบุรุษของเราคิดผสมผสานวัตถุดิบเหล่านี้ให้เข้ากันได้ยังไง อัจฉริยะจริงๆ อาหารไทยซับซ้อน ฤทธิ์ร้อน ฤทธิ์เย็น มากมาย อาหารอินเดียที่ดูเหมือนยาก แท้จริงแล้ว พื้นฐานเครื่องเทศแทบจะเหมือนกันทุกเมนู ความซับซ้อนสู้อาหารไทยไม่ได้เลย ที่สำคัญ คนไทยคิดค้นเมนูใหม่ๆ ตลอดเวลา กินอาหารไทยได้ทุกวัน ไม่ซ้ำ ไม่จำเจ ผลไม้ก็เป็นอาหารคาวได้ เป็นขนมได้ คนไทยพลิกแพลงเก่ง คิดค้นเก่ง อาหารไทยแท้ที่วัตถุดิบมีแต่ที่ไทย ก็มากมาย อาหารไทยไม่ได้เป็นรองใคร ที่ว่าเป็นรองอาหารอิตาเลี่ยน อาหารฝรั่งเศสไรงี้ เพราะต่างชาติเขากินเผ็ดกันไม่ค่อยจะได้ มันก็เลยได้รับความนิยมมากกว่าอาหารไทย แต่อาหารไทยที่ไม่เผ็ดก็มีที่อร่อยๆ เยอะ ซึ่งก็กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ และชาวต่างชาติก็เริ่มพยายามที่จะกินเผ็ดกันแล้ว เพื่อจะได้กินอาหารไทยได้หลากหลายมากขึ้น อีกหน่อย อาหารไทยก็จะเป็นอาหารสำหรับชาวโลกทั่วทุกทวีปอย่างแน่นอน.....เรื่องอาหารไว้ใจเรา ภูมิใจในอาหารไทย 😁
เราเคยอยู่มาเลเซียมา6ปี อาหารมาเลเซียพอกินได้นะ แต่ถ้าจะเปรียบเทียบกับอาหาร มันเทียบไม่ได้เลย อาหารไทยชนะขาดค่ะ โดยเฉพาะข้าวหอมมะลิกินกับข้าวราดแกงไทย อร่อยมากๆ
บรรพบุรุษเราพัฒนาอาหารจนมีความกลมกล่อม ผสมผสานกลมกลืนกันจนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว หลากหลาย อร่อย มีรสชาติเฉพาะตัว
ในตลอดระยะเวลาร้อยกว่าปีช่วงกรุงศรีสงบ..คงจะมีนางในวังจัดสำรับอาหารแปลกใหม่ให้กษัตริย์ได้ลิ้มลอง.และครีเอทกันสุดฤทธิ์..มันอาจจะมีบางเมนูตกทอดมาถึงปัจจุบันนะผมว่า
แค่เนื้อรวนกับกะทิก็สุดยอดแล้ว แม่รวนไว้ตอนเย็นแล้วตอนเช้าจะทำแกงใส่บาตร
ยอดเยี่ยมเลยครับผม..อาหารไทยดังไกลทั่วโลกอยู่แล้วครับผม..👍👍👍❤️..🇹🇭🇹🇭🇹🇭🇹🇭🇹🇭
ไอติมผัดแล้วม้วนเป็นวงกลม ดังมาก ถึงขนาดต่างชาติเลียนแบบนำไปเปิด ทั้งๆที่มันเป็นสไตล์เมกายุโรปแท้ๆแต่มันราคาแพงมาก จนมีพ่อค้าเปิดเลียนแบบขายตามตลาดดังๆในกทม. แต่เนื่องจากเทคโนโลยีกระทะเย็น เย็นไม่มากพอที่จะผัดเป็นก้อน เลยต้องอาศัยปาดให้มันบางเพื่อให้แข็งตัวได้ง่าย แต่ข้อเสียคือมันไม่เป็นก้อน จึงต้องแซะขูดออกมาจนเป็นวงกลม ด้วยวิธีการนี้แปลกใหม่ ทำให้ดังไประดับโ,กเฉยเลย
เพิ่งรู้นะคะ เข้าใจว่า เรารับจาก ตปท.มาแบบนี้ ได้ไปกินที่เสียมเรียบ กัมพูชาด้วย
สำหรับเราเราว่าอาหารไทยมีลักษณะเด่นและหลากหลายมากกว่านะภาคเหนือมี ไส้อั่ว น้ำพริกหนุ่ม ข้าวซอย แกงโฮะ แกงฮังเล แอ็บอ่องออ แกงเห็ดเผาะภาคอีสาน ลาบหมู น้ำตกจิ้มแจ่ว ซุปหน่อไม้ แกงหน่อไม้ใบย่านาง ยำแหนมสด ก้อยไข่มดแดง ปลาร้า ตำป่า น้ำพริกปลาทูภาคกลาง ต้มข่าไก่ ตำยำกุ้ง ข้าวคลุกกะปิ แกงเผ็ดเป็ดย่าง แกงเขียวหวาน หลน แกงส้มชะอมกุ้ง ผัดกระเพรา ไก่ผัดเม็ดมะม่วง ผัดไทถาคใต้ สะตอผักกะปิกุ้ง แกงป่า แกงเหลือง ข้าวยำ แกงไตปลา คั่วกลิ้ง ขนมจีนน้ำยาปู แกงหอยแครงใบชะพลู หอหมกใต้ เยอะไหมละ 😀😀😀
ภาคเหนือก็ละมุน ภาคกลางก็กลมกล่อม ภาคอีสานก็จัดจ้าน ภาคใต้ก็เผ็ดร้อน รักประเทศนี้ตรงอาหารนี่แหละ55555 แต่ใดๆคือ ผัดกระเพราคือ The best of Thai foods.555
เล่นซะหิวตาลาย
ขาดแกงเลียง หนึ่งในสุดยอดอาหาร แกงป่า แถมขนมอีกเพียบ กล้วยดิบต้มยังอร่อยเลย
แกงใต้ แค่เครื่องแกงคั่ว อย่างเดียวสามารถแตกแขนงออกได้ เป็นอาหารนับสิบชนิดจะยกให้เห็น เช่นแกงคั่วกะทิเนื้อวัว เนื้อหมู ไก่ ปลา สัตว์ทุกชนิด ใช้แกงคั่วได้หมด แถมปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้สารพัด แกงคั่วพริก ก็ใช้สูตรเครื่องแกงเดียวกันเพียงปรับเปลี่ยนส่วนผสม สมุนไพรบางชนิดที่มากน้อย แตกต่างกัน จะไม่ขอลงลึก ส่วนนี้ทั้งแกงคั่วกลิ้ง แกงไตปลา ผัดเผ็ด แกงเนื้อสัตว์ป่า น้ำยาขนมจีนใต้ กับ ห่อหมกใต้ เครื่องแกงใกล้เคียงกัน แกงเหลือง ก็สามารถปรับเปลี่ยนไปตามวัตถุดิบได้หลากหลายเช่นกันแกงพะแนง แกงเทโพ แกงมัสมั่น แกงกะหรี่ แกงเขียวหวาน น้ำพริก สารพัด น้ำพริกบูดู ข้าวยำ ข้าวคลุกกะปิ ยำชนิดต่าง ๆ ยำทางใต้จะใช้มะพร้าวคั่ว และกะทิ ในเครื่องยำส่วนมาก ยกเว้นพวกพล่า ที่ไม่ใส่มะพร้าว และกะทิต้มส้ม( ภาคกลางเรียกต้มยำ ) มีตั้งแต่ต้มด้วยผลไม้รสเปรี้ยวน้ำส้มสายชูจากน้ำตาลจาก น้ำตาลโตนด ต้มลูกมะยม ลูกส้มแขก ลูกตะลิงปลิง เป็นต้นที่แปลกแตกต่างจากภาคอื่นคือการใช้ขมิ้น เป็นส่วนผสมในเครื่องแกง เป็นส่วนมาก ยังสามารถนำเนื้อสัตว์มาหมักดองไว้เพื่อเอามา แกงและต้มได้อีก เช่น หนาง เนื้อสัตว์ต่างๆถ้าจะนั่งพูดถึงเรื่องอาหารไทยเรา คุยกันเป็นเดือนก็ สาธยายไม่หมด รวมถึงอาหารเกิดใหม่ ในยุค 50 ปีมานี้มีนับ ร้อยเมนู
อย่าลืมนะมาเลเซีย คนไทยมีอาหารที่หลากหลายเลือกได้ 100 กว่าชนิด และไม่ได้ห้ามกินหมู ห้ามนั่นโน่นนี่อร่อยเลย โดยเฉพาะหมูกระทะยิ่งอร่อย
ช่วงนี้เริ่มหันมากินเนื้แจระเข้หมูแพงอิอิ
ผมว่ามีมากกว่า250เมนูแค่น้ำพริกนี่กี่เมนูแล้วยำอีกหล่ะมียำอะไรบ้างหรือแม้แต่ลาบหรือส้มตำมีสาระพัดตำต้มยำเอยจำไหวเหรอไทยเรามีวิธีการคิดพลิกแพงอาหารน่าจะอันดับต้นๆของโลกอย่างแซนวิชลาบเอาของตะวันตกมาผสมกับอาการพื้นถิ่นที่ฝรั่งยังงงอาหารไทยมีทุกรสชาดมีความหยืดหยุ่นเอาจริงที่ผลสำรวจเราแพ้อาหารจีนอาจเป็นเพราะคนจีนมีอยู่ทั่วทุกมุมโลกการเผยแผ่วัฒนธรรมอาหารย่อมได้เปรียบเรามาก
แกง ทอด ผัด ต้ม ตุ๋น ยำ ตำ หมก ย่าง หลาม รมควัน ตากแดด ดองเปรี้ยว ดองเค็ม หมัก นั่นคือตัวหลัก แล้วแต่ละอย่างสามารถแตกเป็นชนิดออกไปได้ตามวัตถุดิบ และการประยุกต์ สูตร หลากหลายจนนับไม่ถ้วน ประเภทแกงอย่างเดียวก็นับได้เป็นร้อยเมนู ยำก็เป็นร้อยเมนู ส้มตำ น้ำพริกต้ม ทั้งแกงเลียง ต้มส้ม ต้มยำ ต้มเปรต ต้มกะทิ แกงจืด ผัดก็นับได้เป็นร้อยเมนู อาหารไทยคงหลายร้อยเมนู ไม่ใช่แค่ 2-3 ร้อยอย่างที่บอก เพราะวัตถุดิบในการปรุง 1 ชนิดก็คือ 1 เมนู ยังมีของหวาน ขนมอีก นับร้อยชนิด
รสดีหมูมันอร่อยกว่ารสดีไก่จริงๆนะ
@@user-pt7lh7jg7p เนื้อจระเข้อร่อยครับ ผมกินมานานแล้ว แต่หากินยากหน่อย ต้องรู้แหล่งจริงๆ
อาหารไทย = รสชาติกลมกล่อม มันนัวนัว ก็เหมือนคนไทยที่มาจากหลายเผ่าพันธุ์ แต่ทุกคนคือคนไทยเหมือนกัน มันแตกต่างจากมาเลเซีย ที่ประชาชนยังแบ่งแยกเชื้อชาติ จีนก็คือจีน อินเดียก็คืออินเดีย มาลายูก็คือมาลายู แม้เวลาจะผ่านมาเป็นร้อยปี ก็ไม่สามารถหลอมรวมให้คนเข้ากันได้ อาหารมันก็เลยเป็นแบบที่ว่า อะไรคืออาหารมาเลเซีย?
จริง คนจีนในมาเลเซียยังใช้ชื่อจีนกันอยู่ ใช้ภาษาจีนกันอยู่คนไทยเปลี่ยนไปหมดละ เต็มที่ก็มีแค่ใช้แซ่อยู่ เด็กรุ่นใหม่พูดภาษาจีนแทบไม่ได้ถ้าไม่เรียนที่จริงอาหารไทยก็เอาจาก ตปท. มาเยอะแยะ แต่ดัดแปลงจนมีความเป็นตัวของตัวเอง
อาหารไทยอร่อยไม่อร่อยไม่รู้ ช่วงวันหยุดชาวมาเลเขาจะขับรถข้ามประเทศมากินอาหารไทยที่หาดใหญ่กันเพียบเลย 😅 ไม่เห็นมีคนไทยจะข้างประเทศไปกินอาหารมาเลย์กันเลย
ต้องมีบ้างล่ะเช่นคนไทย3จวใต้เขาอาจชอบของเขา
ถูกใจครับ
อาจจะมีไปลองกินก็ได้นะครับ...ก็พูดให้เครดิตเพื่อนบ้านหน่อยจ้า..คลิปนี้ชื่นชมไทยเราก็พร้อมให้กำลังใจและแนวคิดที่ดีกลับครับผม
ใครบอกว่าอาหารไทยแท้ๆทำง่าย ถ้าไม่ตัดการทำส่วนผสมบางอย่างให้เหลือแค่นำมารวมและปรุงรสมันจะยุ่งยากและทำนานมาก เช่น แกงเขียวหวาน การตำพริกแกง การคั้นเอาน้ำกะทิ และ ขนาดผัดไทยยังต้องเตรียมซอสผัดไทยไว้ล่วงหน้าไม่งั้นกว่าได้กินขั้นต่ำเกือบครึ่งชั่วโมงจากไม่เกิน5นาที
ใครเผยแผ่เรื่องอาหาร..อย่าลืมอธิบายใส่ไปด้วยนะครับ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด กระเพรา กระเทียม ดอกแค และอื่นๆ บอกสรรพคุณใส่ว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร..ด้วยนะครับ..ขอบคุณล่วงหน้า
อาหารไทยมากจากหลายภูมิภาคมาจากการประยุคจากหลากหลายวัฒนธรรม จากระดับอาหารชาววัง จนถึงประชาชนพื้นบ้านบางครั้งก็เกิดจากการขัดสน จากการอดอยากที่ต้องหาอะไรประทังชีวิตของบรรพบุรุษเราทำให้เราค้นพบวิธีการกินที่แปลกไหม่ (ก็อดนี่)สิ่งนี้สืบทอดผ่านรุ่นสู่รุ่น เป็นภูมิปัญญา ผ่านการลองผิดลองถูกจากคนโบราณ ผ่านการปรับปรุงเพื่อให้ถูกปากผู้คน มีมิติทั้งรูป รส กลิ่น เสียง สดใหม่ และดีต่อสุขภาพ
คนไทยเรา เพราะความ ไม่สะดวก ( ที่จริงคือจนอย่างท่านว่านั่นแหล่ะ ) จึงทำให้เราต้อง ปรับตัว เช่นน้ำพริก ถ้าทำแบบสด ๆ เฉย ๆ ได้แค่วันเดียวหรือ 2 วันอย่างมากบูดก่อน แต่ทำแล้วเอามาคั่ว เอามาผัดน้ำมัน เอามาย่าง มาปิ้ง ยืดอายุได้อีก แกงชนิดต่าง ๆ คนอีสานไม่ชอบมีกะทิผสมในอาหารเพราะว่าสาเหตุที่ทำให้อาหารบูดเร็วทางภาคกลาง ภาคใต้ การหาวัตถุดิบอุดมสมบูรณ์กว่าจึงมักใช้กะทิ ในการผสมในอาหารเพื่อความ อร่อยนุ่มนวลขึ้น ข้าวทั้งข้าวเหนียว ข้าวจ้าว ก็เอามาหุงกับกะทิ หรือ น้ำมันมะพร้าว และใช้ กากจากการเคี่ยวน้ำมันมะพร้าว(ทางใต้เรียกขี้มัน) มาผสมกับข้าว หรือเอามาทำขนมทาน แกงทางใต้ ถ้าจะให้สามารถเก็บไว้ได้หลายวันก็แกงส้มหรือ แกงคั่วพริก (แกงไตปลาคือตัวอย่าง ) น้ำพริกก็ทำน้ำพริกโจร ไม่ใส่มะนาว ตำ แห้ง ๆ ได้กินหลายมื้อ ได้แมงดานาก็เอามาปิ้งตำใส่ไปเพื่อให้ได้กลิ่น แมงดา เวลาจะไปป่า ก็พาข้าวสาร เครื่องแกง กะปิ พริกแห้ง เกลือ ที่พาติดตัวกับพวกปลาแห้ง ปลาเค็ม ไปถางป่าหักพง ออกศึกสงคราม ก็ แบบนี้
อาหารไทยอร่อย ขนาดเสือร้องไห้ มาเลฯ ยังจะจดทะเบียนเอาเป็นของตัวเองเลย รับรองความอร่อยที่แท้ทรู
ชาติไทยมีวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์มายาวนาน ส่งต่อถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น อีกทั้งคนไทยเรื่องกินคือเรื่องใหญ่ครับ รสชาติอาหารอร่อยคือหน้าตาของครอบครัว เวลาไปถวายอาหารพระที่วัดตอนเช้าในวันพระคือศึกศักดิ์ศรี ตอนล้อมวงทานข้าวหลังพระฉันข้าวเสร็จคือการประกาศศักดิ์ดา!!
อาหารไทยมีเมนูเกิดไหม่..เกิดขึ้นเรื่อยๆ..จากการผสมผสานวัตถุดิบไหม่ๆจากวัฒนธรรมอื่น..พวกลาบแซลมอน..ตำผลไม้ต่างๆ..แม้แต่ร้านฟาสฟูดในไทยก็ยังทำรสชาตแบบไทย.รวมถึงใส้ขนม
ใช่สิ ล่าสุด เลย์มันยังมีรสไข่เค็มออกมาเลย 555+
ซึ่งเจ้าของอาหารดั้งเดิม ยังโยนผ้า แพ้ไทยราบคาบ ไปเลย
ผมชอบยำปลาร้าแซลม่อนมากกกกกก
ปลาแซลมอนเราทานเยอะมากจนนอร์เวย์ต้องมาตั้งสำนักงานในไทยอ่ะ
อาหารไทยในญื่ปุ่น ที่ปรุงโดยคนญี่ปุ่น และคนหลายประเทศสามารถปรุงอาหารไทยเองได้ และทำให้เพื่อนบ้านอิจฉา
ยกตัวอย่างง่าย ๆ แพนเค้ก ธรรมดา ๆ คนไทยก็สร้างสรรค์ให้เป็น แพนเค้กรูปการ์ตูนสีสันสดใสดูน่ากิน กลายเป็นศิลปะที่สามารถกินได้ แต่มาเลย์ ใช้วิธีเคลม เช่น เสือร้องให้ แล้วมาเลย์จะมีชื่อเสียงโด่งดังได้ยังไง ในเมื่อไม่มีความคิดสร้างสรรค์ในการทำเอง
ผมว่า เพราะความนิยมในรสชาติของคนมาเลย์ แตกต่างจากชาวต่างชาติโดยทั่วไป เช่น คนมาเลย์นิยมกินทุเรียนปาหร้าเละๆ แต่ชาวต่างชาติทั่วไปยิยมกรอบๆแบบคนไทยมากกว่า อาหารไทยมีรสชาติที่ถูกจริตคนต่างชาติทั่วไปมากกว่า แค่นั้น
จากที่กินอาหารมาหลากหลายชาติ สิ่งที่อาหารไทยแตกต่างจากทั่วโลก คือ มิติของรสชาติมิติที่ว่าคือ อาหารไทยมีรสชาติที่ครบ เปรี้ยวหวานเค็มเผ็ดขม รวมไปถึงกลิ่นของเครื่องเทศต่างๆผสมกันอาหารต่างชาติ เกือบทั้งหมดจะมีรสหลักๆแค่ 1-2 รส เค็มอย่างเดียว หวานอย่างเดียว เค็มหวาน เค็มเผ็ด หวานเผ็ด เปรี้ยว(หายาก)หวานอาหารมาเลย์ มันถูกแบ่งเป็นเชื้อชาติ จีน อินเดีย มาเลย์ จากการแบ่งเชื้อชาตินี่แหละที่ทำให้ไม่เกิดความหลากหลาย ไม่มีการผสมผสานทางวัฒนธรรมเหมือนไทยเอาจริงๆอาหาไทยในปัจจุบันล้วนมาจากที่อื่นทั้งนั้น ถ้าจะนับอาหารไทยตั้งแต่ยุคก่อนชาติตะวันตกมาถึง ก็คงแค่ปิ้งปลาล่าวัวล่าควายกันนั่นแหละพริก มะละกอ มะนาว ก็นำเข้ามาจากทางอเมริกาใต้ พวกเครื่องเทศต่างๆมาจากอินเดียโดยเฉพาะน้ำพริก ส่วนตัวผมคิดว่ามีต้นกำเนิดมาจากซัลซ่าแม็กซิโกซะด้วยซ้ำ
เราโชคดีที่มีชื่อประเทศ "ไทย" อยู่ในสิ่งที่จะเป็น Soft Power และมันมีแค่ 2-3 พยางค์ ทำให้ง่ายต่อการจดจำ เช่น ผัดไทย, ส้มตำไทย, มวยไทย และอีกหลายๆอย่าง (ชื่อประเทศไม่ยาวเหมือนชื่อกรุงเทพฯ ไม่งั้นท่องกันเพลิน 😅)และที่สำคัญที่สุด มันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และมีคุณภาพดีอย่างแท้จริง
ผมคนปัตตานี ไปมาเลเซียมาหลายรอบละ ยังไม่เจอเมนูอร่อยเลยนอกจากบักกุ๊ดเต๋ แต่ละอย่างรสชาติไม่ลงตัวเลย แล้วตัดสินแบบเป็นกลางด้วยไม่ได้เข้าข้างไทยเลย ไอคนเม้นในคลิปนี้เหมือนจะมั่วกันหมด
อาหารอิสลามบ้านเขาอร่อยกว่าบ้านเราไหมครับ
@@gordonfreeman336 ผมว่าของเราอร่อยกว่า แต่ก็แล้วแต่คนชอบแหละครับ
อาหารไทยมีเครื่องเทศเยอะ จึงอร่อย ขิง ข่า ตะไคร้ พริกไทย หม่าล่า น้ำปลา ซอสหอย ไปเที่ยวมาเลเซีย ร้านอาหารไทยลูกค้าเพียบ มีแต่ลูกค้ามาเล
ผมทำงานกับชาวญี่ปุ่นทุกครั้งที่เจ้านายญี่ปุ่นไปติดต่อธุรกิจที่มาเลย์พอกลับมาก็จะบ่นตลอดว่า อาหารไม่อาโร่ยย ผุญิ้ง... ไม่ซ่วย... สนามกอล์ฟแพงมากๆ
ปีนังอาหารอร่อย มันก็คืออาหารไทยนั่นแหละ ปีนังเคยเป็นของไทย เดิมชื่อเกาะหมาก
เคยไปเที่ยวจีน/มาเลเซีย/เกาหลี เราก็ชอบอาหารประเทศต่างๆ เหมือนกันค่ะ แต่แอบจืดหน่อย พอกลับมาไทย จัดส้มตำ ยำ ต้มแซ่บ น้ำพริก หายอยากเลย //ห่างจากอาหารไทยมาแค่อาทิตย์เดียวเอง/แต่ละทริปค่ะ ภูมิใจไทยแลนด์
อาหารไทยมีการประยุกต์ดัดแปลงขึ้นมาใหม่ๆได้เรื่อยๆ รสชาติดี เช่น หมูกะทะ กุ้งถัง ต้มเล้ง
คนที่สอง พิมพ์ยาว แต่มัยแสดงให้เห๋ว่า เขาไมรู้เรื่องอาหารไทยเลย อาหารไทยแท้ไม่ง่าย ขั้นตอนเยอะและยุ่งทุกขั้น และเรื่องสุขภาพ อาหารไทยจริงๆแล้วเลือกวัตถุดิบผสมผสานให้สมดุลเรื่องธาตุ อากาศ โดยไม่ให้เสียทางรส เช่น มะเขือพวง ในแกงพะแนง เขียวหวาน หรือน้ำพริก มันมีฤทธิ์แก้เผ็ดร้น เป็นต้น
ถ้าคนเคยไปมาเลย์จะรู้อาหารมาเลย์มีแต่รสจืดและมัน ส่วนอาหารจีนในมาเลย์ก็จืดมากไปกี่ครั้งก็หาร้านถูกปากยาก ที่ตลกกว่านั้นยังจะจดข้าวมันไก่เป็นอาหารประจำชาติ🤣🤣
ข้าวมันไก่นั่นของจีนเค้า 😂😂😂
@@prigpaipraya5374 อย่านึกว่ามาเลย์ไม่กล้านะ ขนาดเสือร้องไห้ของไทยยังมีการไปจดสิทธิบัตรเลย🤣🤣🤣 อีกอย่างหนังตะลุง มโนรามาเลย์ยังแคลมบัพไทยอยู่เลยว่าเป็นของมาเลย์😅😅
มาเลย์พยามตั้งกระทู้เพื่อโปรตัวเองอยู่เนืองๆโดยพยามลากเอาไทยไปใส่สีตีข่าว เหน็บนิดเหน็บหน่อยทุกทีเมืื่อมีโอกาส และ ด้วยความอิจฉาจนออกนอกหน้า หลายครั้งที่ พูดเรื่องอื่นๆ อย่างเช่นอาหาร การเดินทาง แต่ยัง วกกลับไปดูถูกนักท่องเที่ยวทุกชาติว่ามาไทยเพราะเรื่องขายบริการ แต่สุดท้ายก็จะมีคนต่างชาติมาแก้ข่าวให้เองแบบเจ็บๆ ไปก็มี แต่น่าดีใจอยู่อย่างทุกการกล่าวให้ร้ายไม่มีคนไทยมาสวนกลับแบบแย่ๆเลย มารยาทไทยยังใช้ได้ดีงานนี้
ถ้าพูดถึงอาหารมาเลย์ ก็นึกออกได้แค่บักกุดเต๋นะ 😅😅ไปเที่ยวมาเลย์ เจอแต่ต้มยำกุ้ง (ซึ่งก็ปรุงโดยคนไทย) เสือร้องไห้ ที่เหลือก็อาหารจีน อินเดีย ปัญหาของมาเลย์ คือ ไม่มีเมนูอาหารที่อร่อยจนทุกคนต้องมากินให้ได้ ต่างกับอาหารไทยที่มีเมนูติดอันดับโลกมากมาย 🤔🤔
บักกุดเต๋ เป็นอาหารจีนอ่ะ ย่านคนจีนมีขายเยอะ
บักกุ๊ดเต๋(อาหารจีน).สงขลา ปัตตานี ยะลา นราธิวาส มีขายครับผม "โดยเฉพาะที่หาดใหญ่ มีหลายร้านขายคู่กับติ่มซำ อร่อย"
แถวเยาวราชก็มีขาย เราไปกินทุกอาทิตย์
แค่ชื่ออาหารก็ตลกแล้วใครจะแดกครับ จริงมั๊ย🤣🤣🤣👌🤢
ในความเห็นผมต้องบอกว่า ถ้าเป็นการตั้งคำถามเรื่องที่ว่าอาหารใครดีกว่าคงต้องตอบว่าเป็นความชื่นชอบส่วนตัวของบุคคลไม่ควรไปตั้งคำถามคำอวยหรือข่มอาหารของชาติอื่นๆนอกจากจะไม่ให้เกียติและยังเป็นการดูถูกเชื้อชาติอื่นๆไปในตัวอีกด้วย คนที่ตั้งคำถามนี้เป็นบุคคลที่แย่มาก!! แสดงให้เห็นถึงนิสัยสันดานของชนชาตินั้นๆได้เลย การเปรียบเทียบว่าอาหารใครดีกว่าจึงไม่ควรเอามาเปรียบเทียบกัน สำหรับรสชาติสามารถเอามาเปรียบเทียบได้แต่เพราะทุกคนมีการรับรสชาติที่ชื่นชอบเป็นการส่วนตัวดังนั้นการให้คะแนนจึงเอนเอียงเปรียบเทียบได้ยาก แต่ถ้าเป็นการเทียบความนิยมในรสชาติถึงจะใช้เทียบได้โดยดูจากผู้คนที่ชื่นชอบอาหาร
คนมาเลย์ตั้งคำถามเองว่า ทำไมอาหารมาเลเซียไม่ได้รับความนิยมทั่วโลกเท่ากับอาหารไทย ?
เออคือเวปไซต์นี้ก็มีแต่ต่างชาติละที่เขาเอาคอมเม้นท์มาแปล คนไทยน้อยมาก แล้วหัวข้อนี้ก็คนมาเลเองที่ตั้งกระทู้ถาม เขามีลิ้งใต้คลิปกดดูได้
เอาจริงๆ มานั่งสังเกตุดีๆ คนไทยจะมีความประณีต ประดิษฐ์ประดอยเก่ง ดูจากอาหาร ลายผ้าทอต่างๆ งานศิลปะโบราณอื่นๆ หรืองานศิลปะใหม่ๆ นี่คือข้อดีของคนไทย
อยู่ในDNA
ผมเคยทำงานในโรงแรมห้าดาวในดูไบพนักงานจะกินอาหารกันในแคนทีนของพนักงานในแต่ละวันจะมีเมนูอาหารสำหรับพนักงานเวียนกันไปในหนึ่งสัปดาห์วันไหนที่แคนทีนให้ยริการอาหารไทยวันนั้นอาหารจะเกลี้ยงหากินแทบไม่ได้ถ้ามาทีหลังขนาดฟิลิปปินส์ที่เป็นคนทำทำอาหารไทยไม่ค่อยเป็นยังถูกใจคนกินขนาดนั้น ขนาดวันไหนมีอาหารไทยผมแทบร้องไห้ต้มยำซุปน้ำท้วมคอคนหาวิญญาณกุ้งแห้งแทบไม่เจอ ก็ยังเกลี้ยงแค่ผัดม่าๆธรรมดาแปะป้ายthai foodก็เกลี้ยงในบัดดลอร่อยอร่อยอร่อยนี่คือคำตอบเพราะบางคนไม่รู้จักด้วยว่าประเทศไทยอยู่ตรงไหนของโลกด้วยซ้ำและร้านอาหารที่โรงแรมห้าดาวชูเป็นหน้าเป็นตาคือร้านอาหารไทยโดดเด่นเป็นสง่าออกมาอยู่จุดชมวิวริมทะเลสาบแบบstand alone เลยไม่ได้หลบอยู่ในโรงแรมด้านใน นี่คือคำตอบที่ว่าทำไมอาหารไทยถึงมีชื่อแม้แต่คนไทยเองก็แซบไม่น้อยหน้าอาหาเลยทีเดียวเชียวแหละ
ตอบง่ายๆเลย จากที่ไปมาเล ปีละครั้ง ฟิลิปปินส์ปีละครั้งนานๆจะไปอินโดสักที ไป ไทยต่างจังหวัดกินอาหารข้างถนนได้ ไม่ว่าจะร้านอาหาร หรือข้างทาง แต่สองประเทศนี้คงต้องไปกิน5ดาวอย่างเดียวหรือในเมืองใหญ่ๆ ต่างจังหวัดนี่เรากินบ่ลงอ่ะ เอาจริงเรากินง่ายนะ แต่พอไปเห็น ทั้งอาหารข้างถนน ทั้งซุปเปอร์มาร์เก็ตคือได้กลิ่นมาก่อนเลยไก่ซีดมากไม่รู้ฟรีสกี่รอบหมูเอยเนื้อเอยไม่รู้กลิ่นอะไรแรงมาก ไปมาเลกินร้านอาหารนึงอยากบอกว่าในร้านนี่ดูดีมากคือเหมือนนั่งเหลาพอเข้าไปนั่งสั่งไม่เป็นแต่เห็นคนมาสองคนมีอาหารจานเล็กๆอยู่เต็มโต๊ะยังไม่ทันสั่งเค้าก็ยกอาหารมาวางแบบโต๊ะอื่นเลยแอบบงงหรือจะเป็นเซท แต่หลังจากเห็นแล้วอาหารในซุปเปอร์ก็กินไม่ค่อยลง กินลงแต่ผักๆ ปลาทอด เนื้อสัตว์บกไม่ได้แตะเลย ยิ่งไส้กรอกเค้านะแดงมาก พอกินเสร็จเค้ามาคิดเงินไงไม่รู้แหละยื่นเครื่องคิดเลขให้ดูก็จ่ายตามนั้น แต่ด้วยนิสัยสามีจ่ายแล้วยังไม่ลุกเอาจริงคนฝรั่งเป็นแบบนี้แทบทั้งนั้นประเทศนี้😅 นั่งเม้าส์ ช่วงที่นั่งเม้าส์เด็กในร้านยกอาหารที่ไม่พร่องเข้าไปเก็บตรงที่เค้าตักอาหาร คือก็เห็นเต็มๆตรงนั้นไม่มีที่ล้างจานและถังขยะเค้าเก็บจานที่พร่องไปอีกฝั่งทางด้านหลังแม่เจ้าน่าจะให้เราออกไปก่อนหรือมันเรื่องปกติไม่รู้ วันนั้นทั้งวันหลังจากออกมาจากซุปเปอร์ท้องเราก็มวนตลอดวัน หลังจากเห็นคือแทบจะพุ่งละแต่มันไม่ออกพะอืดพะอมมาก คือวันนั้นทั้งวันกินไรไม่ลงอีกเลย คุณต้องไปเห็นว่าโต๊ะข้างๆเค้ากินแบบไหนมือบ้างเหมือนข้างเหนียวจิ้มแจ่ววยังไงยังงั้น ไม่รวมถึงนิ้วก้อยเล็บยาวกว่าเพื่อน เอาไว้ทำไร เล็บอื่นถึงไม่ยาวเท่าก็เหอะ ถ้าทุกคนถามว่าจะไปทำไมปีละสองครั้ง ตอบว่าไปดำน้ำค่ะ หลังจากนั้นตอนไปสองประเทศนี้เราจะพกหม้อกะทะแบบนึ่งได้ที่ขายในแอปส้ม4-500 บาท ซื้อปลาที่ชาวประมงมาขาย ผักที่ขายข้างทางทำกินเองห้อง บางทีที่ไหนมีแบบเป็นบ้านให้เช่าพร้อมครัวก็เช่าบ้าน แต่ฟิลิปปินไม่หนักเท่ามาเล เอาจริงๆไทยให้ยากจนข้นแค้นขนาดไหนอาหารที่ทำขายยังดูน่ากินกว่ายังมีอะไรให้กินบ้างนีตั้งแต่โควิทไม่ได้ไปอีกเลย คริสมาสนี้จะไป เราก็เตรียมหม้ออีกละ😂 อีกอย่างราคาอาหารจานนึงในรีสอร์ตที่เราพักราคาเท่ากับกินที่ยุโรปเลย แต่พอนึกถึงซุปเปอร์แล้วไม่อยากจ่าย อย่าบอกนะคะว่าเราจะสามารถลดความอ้วนได้ที่นั่นเพราะตอนมาจากไทยขนของกินมาเต็ม😂
หืมมม.....อะไรนะ อาหารมาเลย์เนี่ยนะอร่อยเท่าอาหารไทย ??? 🙄🙄เคยไปมาเลย์มา 5 ครั้งไปทั้งกัวลาฯ ลังกาวี เก็นติ้ง- คาเมรอนไม่เจริญอาหารเลยสักมื้อเค็ม เลี่ยน มัน จืด บางอย่างก็อาหารเป็นแขกผสมจีน รสแปลกๆ ไม่มีความกลมกล่อมหรือกลิ่นก็ไม่หอมชวนกินเลยเลี่ยงไปกินแมคโดนัลส์ kfc ยังไม่อร่อยเลย#ความคิดเห็นส่วนตัวนะ
ไม่เคยเห็นร้านอาหารมาเลในไทย สำคัญตัวเองผิดละมั้ง
อาจจะกล่าวได้ว่าชาวอเมริกันได้มีส่วนสำคัญอย่างมากที่เปิดเผยไทยออกสู่โลกภายนอก อาหาร วัฒนธรรม ธรรมชาติที่สวยงาม และหญิงไทย ได้ถูกนำไปบอกเล่าหลังจากทหารอเมริกันที่มาตั้งฐานทัพในภูมิภาคของไทย ต้องถอนทัพกลับบ้านเนื่องจากแพ้ในสงครามเวียดนาม
คำถามมีประเด็นสองประเด็น 1.ทำไมอาหารมาเลเซียไม่ได้รับความนิยมทั่วโลกเท่ากับอาหารไทย 2.ทั้งที่อาหารมาเลเซียดีกว่าหรือว่าอร่อยเท่ากับอาหารไทย กระทู้คำถามนี้มั่นใจได้ทันทีเลยว่าเป็นชาวมาเลเซีย ที่คุ้นเคยกับอาหารที่ตนกินอยู่เป็นประจำ ถึงได้มั่นใจว่าดีกว่าหรืออร่อยเท่า อันนี้คงต้องบอกว่าเป็นความชอบส่วนตัวมิอาจไปโต้แย้งได้ แต่ในกรณีความนิยมทั่วโลกคงพอตอบได้ว่า อาหารมาเลเซียมีตัวใหนบ้างหรือครับ ที่รับทราบมา อาหารในมาเลเซีย จะเป็นอาหารจีน อาหารอินเดีย และอาหารมลายู(อันหลังสุดนี่มันเป็นของทั้ง มาเลฯ อินโดฯ สิงค์โปร์ และ ติมอร์ฯ) มีอาหารมาเลเซียด้วยหรือครับ ลองเปรียบเทียบง่ายๆนะครับ ของไทยผัดกระเพราชัดเจนอาหารไทย แล้วมาเลฯมีตัวใหนหรือครับที่บอกชื่อมาแล้วเป็นอาหารมาเลฯ โดยไม่โดนแย้งว่าเป็นอาหารจีน อาหารอินเดีย หรือ อาหารมลายู ดังนั้นคำถามนี้มันมีคำตอบในตัวของมันเองอยู่แล้ว
อาหารพืนบ้านใน3จังหวัดนันแหละอาหารมาเล
@@user-db7pi6po8w ใช่เหรอครับ ไมใช่อาหารมลายูหรอกเหรอ
@@user-vu7zn4ni5j มาเล แปลว่ามลายูนันแหละ
@@user-db7pi6po8w ผมไม่แย้งคำแปลของคุณ แต่คำว่ามลายูไม่ได้หมายถึงแค่ชาวพื้นเมืองในมาเลฯ มันกว้างกว่านั้นนะครับ
@@user-db7pi6po8w จะเรียกว่าอาหารพื้นเมือง/วัฒนธรรมอาหารร่วมของคนแถบนั้นลงไปจนถึงอินโดนีเซียมากกว่า (มาเลเซียกับอินโดนีเซียมีปัญหาการเคลมวัฒนธรรมกันบ่อยๆ (อาหารก็ใช่))
ไทยต้องพัฒนาเรื่องความสะอาด สุขอนามัย อีกสักหน่อยก็ยังดี
เรื่องนี้ร้านค้าตามสตรีทฟู้ดต้องเน้นมากๆหน่อย การพบเจอเช่น น้ำแข็งที่ใช้แช่ขวดน้ำอัดลมหรือขวดน้ำดื่มและสิ่งอื่นๆ ยังถูกเอามาใส่แก้วหรือถุงขายให้ลูกค้าได้อีก
เขาเล่าว่าไปเวียตนามอาจได้กินอาหารเหลือจากลูกค้าคนก่อน🤢
อาหารไทย มันอร่อย หลากหลายเครื่องเทศซึ่งมันมีรสชาติ เปรี้ยวเผ็ดเค็มหวาน ไม่จืดชืดและการครีเอทที่สวยงาม
จริงๆไม่ใช่คนชอบเปรียบเทียบแต่ก่อนจะเปรียบเทียบ ก็ต้องแยกให้ออกก่อนว่า อาหารมาเลเซีย หรืออาหารต่างประเทศที่ทำในสไตล์มาเลเซียยกตัวอย่างคือ คุณรู้จัก Kfc วิงแซ่บในไทย ที่ฝรั่งชื่นชอบและบอกว่ามันอร่อย แม้จะมีแค่ในไทย แต่มันก็ไม่ใช่อาหารไทยอยู่ดีและนี่คือสิ่งที่มาเลเซียประสบอยู่ อาหารของมาเลเซียที่เกิดความแตกต่างของชาติพันธ์ จึงทำให้เขารักษากรอบการทำอาหารของชนชาติของตัวเอง อาหารจึงไม่ได้เปลี่ยนแปลงไป ผิดกับไทย ถามว่าอาหารไทยคือของๆไทยทั้งหมดหรอ ไม่......เรารับวัฒนธรรมอาหารจากต่างประเทศมาและประยุกต์มันให้ถูกปากคนในบ้านเรา กระทั่งอาหารที่ถูกประยุกต์และทำอย่างปราณีตเช่นอาหารในวัง ก็แพร่ออกมาสู่ประชาชนโดยทั่วไปและมีการปรับไปตามสไตล์ของคนในพื้นที่นั้นๆ แต่เราก็ปรับปรุงมันจนมันกลายเป็นวัฒนธรรมอาหารประจำชาติที่ได้รับแรงบันดาลใจมา ความเป็นเอกลักษณ์ของไทยมันเด่นชัดอยู่ในอาหารจนสามารถมองออกได้ว่า นี่คืออาหารไทยสุดท้ายนอกจากเอกลักษณ์แล้ว รสชาติก็เป็นเรื่องสำคัญ ในยุคสมัยนี้ไม่เหมือน 50 ปีที่แล้ว มาเลเซียมีนักท่องเที่ยวจำนวนมากเช่นกัน หากอาหารคุณอร่อยและมีคนชิม มันก็ควรไปสู่สายตาคนทั่วโลกเช่นกัน คุณควรสนับสนุนอาหารของคุณสู่สายตานักท่องเที่ยวให้มากพอ จากนั้นคุณค่อยมาตั้งคำถามใหม่กันอีกที
ตะวันออกเฉียงเหนือไทยมีประเทศเพื่อนบ้านชื่อลาว ถัดไปประเทศเพื่อนบ้านชื่อกัมพูชา เหนือขึ้นไปประเทศเพื่อนบ้านชื่อเวียดนาม ลงทางใต้มีประเทศเพื่อนบ้านชื่อมาเลเซีย 4 ประเทศนี้ อุปนิสัยคล้ายกันคือจะร้อนรนและอยู่ไม่เป็นสุขเมื่อประเทศไทยมีความเจริญขึ้น
ตรงประเด็นครับ
อาหารมาเลย์ออกไปทางจีน อินเดีย ผสมๆ กัน ถามว่ามีอร่อยมั้ย คือก็มีอร่อยแล้วแต่ร้าน แต่รสชาติเค้าจะไม่หลากหลายรสเท่าอาหารไทย และสำหรับคนกินเผ็ดและรสหลากหลายแบบไทยถ้ากินอาหารบ้านเค้าไปนานๆ มันก็เบื่อ เพราะอาหารออกแนวเลี่ยนๆ แกงๆ แนวอินเดีย ไม่ก็หมี่ผัดแนวจีน อย่างอินเดียนี่คือต้องกินที่เป็นร้านดังหน่อยและเป็นแบบอินเดียแท้ แบบนั้นคืออร่อย แต่ถ้าเป็นทั่วๆ ไป ก็ไม่ได้อร่อยอะไรนัก อย่างก๋วยเตี๋ยวเค้าคือมีแค่เส้นและลูกชิ้น 2-3 ลูก แค่นั้นจริงๆ แต่ของเราคือเครื่องแน่นทั้งผัก ลูกชิ้น เนื้อ เกี๊ยว อีกอย่างคือก๋วยเตี๋ยวบ้านเรามีหลากหลายประเภท ทั้งก๋วยเต๊๋ยวน้ำใส น้ำข้น ก๋วยเตี๋ยวเรือ น้ำตก หมูตุ๋น เนื้อสด เย็นตาโฟ ต้มยำ สุโขทัย โรตีบ้านเราก็อร่อยก็เค้ามากและมีหลากหลายกว่า ทั้งโรตีจิ้มแกง และโรตีราดนม และโรตีอื่นๆ แต่สิ่งที่เค้าชนะเราคือชานมร้อน คือหลายๆ ร้าน ชาเค้าอร่อยจริง ชาคือหอม รสดี เข้มข้น ไม่หวานมาก หลักๆ เราว่าบ้านเรามีวัตถุดิบดี หลากหลาย และคนไทยเราเก่งเรื่องการผสมผสานจับเอาทั้ง ไทย จีน อิสลาม แม้กระที่งฝรั่ง เอามาผสมผสานกันได้อย่างกลมกลืน อีกอย่างเราว่าคนไทยเรามีต่อมรับรสดีด้วยรึเปล่า มันเลยทำให้คนไทย เป็นคนช่างกิน คือร้านไหนถ้าทำไม่อร่อยเราก็ไม่กิน ร้านต่างๆ ก็ต้องทำให้อร่อย ไม่งั้นคือขายไม่ได้น่ะ
10ปีก่อน เวเนซุเอล่ากับเม๊กซิโก รู็จักผัดไท น่ะเออ บอกชอบมาก
สาเหตุหลักๆมาจากที่มาเลเซียไม่สามารถรวมชาติเเละเผ่าพันธุ์ต่างๆเข้ากันได้ ก่อนที่จะได้เป็นชาติมาเลเซีย มาเลเเละย่านอินโด หมู่เกาะเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นเเค่ชนเผ่า มีเเหล่งอารยธรรมไม่มากเเละถึงมีก็ไม่ยิ่งใหญ่ ทำให้ไม่มีใครรวมชาติมาเลเซีย เเละอินโด จนกระทั่งอังกฤษเเละดัชมารุกรานเเละบังคับรวมชาตินั่นเเหละ ดังนั้นอาหารมาเลเซียจึงไม่มีอยู่จริง มีเเต่มาลายู จีน อินเดียที่แยกออกจากกันเท่านั้น
ไทย / สยามก็ไม่มีอยู่จริงนะคะ มีแต่เมืองต่างๆ แต่เพราะการรวมชาติ + โยกย้ายแรงงานรึเปล่า อาหารเลยตามมาด้วย พอกระจายไปทั่ว ก็เรียกอาหารไทย ขายมันทุกภาคในร้านเดียว ถ้าร้านทำได้
@@hathairatjongsermtrakoon5226 ข้อสำคัญคือการ "รวมชาติ"ครับ
@@hathairatjongsermtrakoon5226 ลาวก็ไม่มีอยู่จริงค่ะ เอาจริงทั้งเอเชียอาคเนย์รวมแอฟริกา นี่ถ้าไม่ได้พวกต่างชาติก็ดูไม่มีวี่แววที่จะรวมเป็นชาติได้เลย(แต่พม่ากับสยามดูจะมีแนวโน้มวิวัฒนาการเป็นชาติได้มากสุด ในแถบนี้อาจเพราะติดต่อรับเทคโนโลยีจากพวกตะวันตกมาก) อาหารของไทยเลยจะดูหลากหลายเป็นพิเศษเพราะทั้งอาหารและวัตถุดิบอย่างมะละกอได้รับจากการติดต่อค้าขายกับต่างชาติ
ทำยาก ละเอียด ได้รับรสได้สัมผัสที่ สมบูรณ์แบบ
ถ้าจะแข่งเรื่องอาหาร ไทยเป็นมหาอำนาจของโลก เทียบเท่าจีน อินเดีย และยุโรปไปแล้ว คงเป็นเรื่องยากที่จะแข่ง อาหารของไทย เป็นนวัตรกรรม เอาง่าย ๆ แค่ส้มตำ ตำไทย ตำลาว ตอนนี้มีมีนวัตกรรม ตำข้าวโพด ตำทะเลา ตำ โอ้ว เยอะแยะ แค่นี้แหละ ไปหากินส้มตำกุ้งสด กินประชดหมูแพง ดีกว่า
คำตอบคือโคตรง่าย ความอร่อย ส่วนความหลากหลายคือคนละชั้น ร้านอาหารไทยมักจะมีเมนูแปลกๆแบบเป็นอาหารประจำร้านแทบทุกร้าน อาหารไทยมันมีอิสระเสรีและมันก็วิวัฒนาการอยู่ตลอด
เรื่องอาหาร ยังไงไทยก็อันดับ1ในโลกอ่ะคร้าบบ
เพราะว่าอาหารไทยอร่อยกว่าอาหารมาเลจร้า เหตุผลแบบง่ายๆตรงประเด็นที่สุด
ชอบทานอาหารไทยมากที่สุด ต้ม ผัด แกง ทอด ครบทุกองค์ประกอบของปุ่มรับรสจริงๆ กับข้าว ที่ทานคู่กับ ข้าวได้ทุกพันธุ์ หอมมะลิทำข้าวต้มทำโจ๊ก เสาไห้ ต้องทำข้าวผัด โดยประมาณนี้ นี้ยังไม่นับรวมขนมหวานขนมไทยผลไม้ทุกฤดูกาลนะ ที่ต้องทานคาวต้องทานหวานต่อ อาหารไทยคือที่สุดละ แต่อาหารชาติอื่นก็อร่อยไม่แพ้กันต้องดูเป็นแต่ละเมนูไป
ต้องมีอาหารสิ้นคิดถึงจะดัง
ง่ายๆนะ เรืืองความอร่อยเนี่ย พูดเองไม่ได้หรอก มันต้องให้คนอื่นพูด และต้องมีคนอื่นๆ พูดให้มากพอด้วย พูดยกหางตัวเองไปก็เท่านั้น ไม่มีประโยชน์หรอก ถ้าคนอื่นเค้าไม่ได้คิดแบบนั้นด้วยอะนะ อาหารไทยมีแต่คนบอกว่าอร่อย คนไทยบอกอร่อยแล้ว คนชาติอื่นก็ยังบอกอร่อยด้วย คนไทยไม่ได้คิดเองเออเองเน้อ ทำไมอาหารไทยถึงเป็นที่นิยมมากกว่าอาหารมาเลเซีย คำตอบก็คือ เพราะอาหารไทยอร่อยและมีความครีเอตไม่รู้จบจ้ะ อย่าวิเคราะห์ให้วุ่นวาย ว่าเราส่งพ่อครัวแม่ครัวไปเรียนอะไรนั่นนี่ แล้วเปิดร้านที่เมืองนอก และอาหารไม่ใช่แค่อาหารด้วย สำหรับคนไทยแล้ว อาหารคือศิลปะ และการกินอาหารอร่อยคือวิถีชีวิตของคนไทย ไม่อร่อยไม่แดร.ก อย่าเลอะเทอะ คิดอะไรเข้าข้างตัวเองมาก แข่งอะไรก็แข่งได้ แข่งคนไทยทำอาหารอย่ามา่แข่งเลย แพ้ทุกทาง ลองเอาอาหารมาเลมาให้คนไทยปรุง กับคนมาเลแท้ๆปรุง แล้วให้คนต่างชาติชิมดิ อยากจะเห็นนักว่า คนต่างชาติจะบอกจานไหนอร่อยกว่ากัน สิ่งนั้นที่มีเค้าเรียกว่า Thai taste. ซึ่งมันถูกบ่มเพาะในตัวคนไทยทุกคน พยายามเลียนแบบยาก คนเขมรพยายามก๊อปแล้วทำคลิปหลอกคนทั้งโลกแทบตาย มันยังทำไมไ่ด้เลย เพราะมันไม่เข้าใจจิตวิญญาณของคำว่า "รสชาติความเป็นไทย" กุอยากจะอ้ว.ก มาเลเซียเนี่ยนะ สวรรค์แห่งการกิน? อยากสิหัวแฮงเด้
ถูกต้องจ้าเคยอ่านข่าวหนึ่งหลายปีมาแล้วว่าคนไทยไปเป็นพ่อครัวที่ฮ่องกงมากและทำอาหารได้อร่อยเพราะคนไทยมีหลากหลายรสชาติทำให้รสชาติอาหารออกมาดี
@@user-yn3fn5gt8r จริงที่สุดจ้ะ
เห็นด้วยอย่างยิ่งครับ อะไรดีอะไรถูก อะไรอร่อย ต้องให้คนกลางตัดสินครับ ต่างชาติทั่วโลกคือคนกลาง เขาบอกว่า ดี ถูก และอร่อย ตัดสินไปแล้วครับ อร่อยจนกระทั่งคนต่างชาติแถวๆ นี้ แอบอ้างไปตั้งร้านอาหารไทย ใช้คนครัวของตน แต่ปรุงไม่ได้เรื่อง ร้านเหล่านี้มีอยู่มากมายทั่วโลก จะมีมากที่อเมริกา เพราะเป็นศูนย์กลางทางเศรษฐกิจ
Thai taste ใช่เลยครับ ... มันสอนกันไม่ได้ มันเป็นที่จิตวิญญาณเลย 😆
3:00 แกงเขียวหวาน ไข่เค็ม ขนมจีน…เงอ…อยากกินมากกกก
เดี๋ยว อาหารมาเลเซีย ทำยากกว่าอาหารไทยเหรอ 555 นึกถึงการตำพริกแกงเองละขนลุก
ขอนอกเรื่องครับ.ผมเห็นแขกขายผ้า.ปล่อยเงินกู้.ขายถั่ว.ตอนค่ำมาพวกเขาจะมารวมตัวกันสั่งลาบน้ำตกส้มตำไก่ย่าง.ข้าวเหนียวกินกันเกือบทุกวัน.เคยถามเขาว่าทำไมกินได้ทุกๆวัน.เขาบอกมันอร่อยมากน่ะนาย.อันนี้เรื่องจริงครับ.ที่สมุทรปราการ
ขึ้นชื่ออาหารอีสาน ความแซ่บ บ่เคยปรานีใครครับ
ใช้กะทิ และเครื่องเทศจีน อินเดียเหมือนกัน แต่อาหามาเลย์ ไม่มี พริก ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ใบกะเพรา ใบโหระพานี่นะ มันจะมาอร่อยเหมือนกันได้ยังไง
วัฒนะธรรม การกินของไทยนั้น ล้ำลึกจริงๆ
อาหารไทยมีอัตลักษณ์ทุกภาคอร่อยและมีเอกลักษณ์อาหารไทยอร่อยที่สุดมีครบทุกรสชาดเปรี้ยว-หวาน-มัน-เค็ม-เผ็ด
ที่บอกอาหารไทยดังเพราะโปรโมทเก่ง หรือมีฝรั่งมาเยอะ มันคงไม่ถูกทั้งหมด เพราะความเด่นของอาหารไทยคือ ความหลากหลายชนิดกินทั้งปีไม่ซ้ำเมนูกันเลยยังได้ และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และคนที่บอกว่าอาหารตัวเองไม่ดังเพราะมีการเตรียมที่ยุ่งยากนั้น อาหารไทยก็ไม่ได้เตรียมง่ายๆนะแต่เรามีการเตรียมที่เป็นระบบมากกว่า เพราะฉนั้นการที่อาหารไทยได้รับความนิยมระดับโลกนั้นมีองค์ประกอบให้วิเคราะห์มากมาย
ถ้าต้องโขลงพริกแกงเองก็หนักครับ แค่โขลงให้ผิวมะกรูตแหลกก็ใช้แรงงานเยอะแล้ว พริกแห้งก็ใช่ว่าจะแหลกง่ายๆ สมัยเด็กพริกแกงทุกชนิดต้องทำขึ้นมาเอง แล้วยังมีลำดับของการใส่ส่วนผสม ไม่อย่างนั้นมาอย่างจะไม่แหลกครับ เสียเวลามากที่สุดคือน้ำพริกขนมจีน สมัยนั้นต้องคั่วถั่ว เป่าเปลือก ... เวลาปรุงก็ต้องให้ได้สามรส กลมกล่อม หอมน้ำมะกรูตแล้วยังต้องรสจัดเพราะทานกับสาระพัดผัก ไหนจะมีพริกแห้งทอดอีก
ฟ้อนท์ ตัวหนังสือบรรยาย สวยและอ่านง่าย แสดงถึงความใส่ใจของแอดมิน ข้อมูลคอมเม้นท์ก็น่าสนใจ ชื่นชมครับ
อาหารไทยมีวิวัฒนาการมายาวนานหลายร้อยปี ทุกเมนูได้ผ่านการปรุงและชิมจากรุ่นสู่รุ่นจนกลายเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทยที่คงความอัตลักษณ์ความเป็นไทยไว้ครบเครื่องยากที่ใครจะมาเลียนแบบเราได้
นี่พูดถึงแค่อาหารนะ ถ้าเจอขนมไทยด้วย หงายท้องเลย 5555 กินไม่ถูกเลย
อาหารไทย หลอมรวมทุกวัฒนธรรม แต่มาทำให้อร่อยแบบที่คนไทยชอบ
คนไทยมีความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ อาหารก็หลากหลายสุดยอดทุกภูมิภาคของไทย วัตถุดิบก็เลือกใช้อย่างพิถีพิถัน อาหารชาววังก็มีความยากและปราณีตในการปรุง คุณมั่นใจว่าของชาติไหนที่ดีกว่าหรือด้อยกว่ายังไง คุณชิมอาหารไทยหมดทุกเมนูทุกภูมิภาคของไทยรึยัง... อาหารไทยจะเน้นพิชสมุนไพรไม่ได้เอาหรูหรือหาสารอาหารไม่ค่อยได้
ประเด็นสุดท้ายที่บอกว่า "อาหารไทยหลอมรวมเป็นเนื้อเดียวกัน"แสดงว่าไม่เข้าใจว่าอาหารไทยมี 4 กลุ่ม คือ อาหารกลาง, เหนือ, อีสาน, ใต้
ใครว่าอาหารไทยไม่เคยหลอมรวม ออกแนวเหยียดเรื่องรสชาติด้วยซ้ำ เลยมีการปรับปรุงสร้างเมนูได้หลากหลายแบบไม่รู้ตัว555
fc ครับ ชอบมากๆ กด👍เลยครับ
ชอบครับอย่าให้ทำแนวนี้ตลอด เป็นกำลังใจให้ครับ
อาหารไทยเป็นอาหารธรรมชาติของสัตว์โลกมีรส เปรี่ยว หวาน มัน เค็ม แถมด้วยเผ็ดและอุดมด้วยเครื่องเทศแถมบางชนิดให้ผู้บริโภคปรุงรสได้ตามใจชอบ
อาหารมาเลมีอะไรบ้างคนไทยยังไม่รู้เลยทั้งๆที่ประเทศอยู่ในอาเซียนเหมือนกัน แล้วคนที่อยู่นอกทวีปจะไปรู้จักอาหารมาเลได้ยังไง
เยี่ยมๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
เพราะวัฒนธรรมของไทยสืบต่อมาอย่างยาวนาน มีการผสมผสานกลมกลืนกับวัฒนธรรมอื่น ๆ ได้อย่างลงตัว อาหารจึงถูกปรับปรุงและพัฒนาอยู่ตลอดเวลา แต่ก็ไม่เคยทิ้งรากเหง้าของตัวเอง นี่คือเอกลักษณ์ของอาหารไทย
น่าจะเป็นที่รสชาติ อาหารไทยมักจะมีอย่างน้อย3รส เปรี้ยว เค็ม หวาน เวลาเอาเมนูอาหารชาติอื่นมาดัดแปลงตามรสปากคนไทย มันเลยอร่อยนัวๆ
ถูกต้องครับ ต้องชมผู้นำของเราเมื่อ50ปีที่แล้วที่มีวิสัยทัศน์ส่งเสริมการท่องเที่ยวและอาหารไทยจนดังขจรไกลไปทั่วโลก
เสือร้องให้ก็เกือบโดนเครมไปแล้วดีที่ชาวมาเลออกมาท้วง
ผมคนไทยมุสลิม ผมว่าอาหารไทยรสชาติหลากหลายกว่า เข้มข้นกว่า
ส่วนมาเล รสชาติกร่อยๆ จืด ไม่กล่มกล่อม
เอาจริงๆขอบคุณบรรพบุรุษไทยมากๆ เราพยายามทำทุกอย่างให้เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองอะ ทั้งภาษา วัฒนธรรม อาหาร ศิลปะ แต่มาเลเซียไม่พยายามทำอาหารให้เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองเลย ถ้าอยากขายได้มันต้องมีเอกลักษณ์เป็นที่จดจำอะ วัฒนธรรมมันคือสินค้าถ้าไม่มีเอกลักษณ์ก็ขายยาก
ผมว่ามาเลเซียออกจะยากครับเห็นได้ชัดเลยคนมาเลเซียอยู่3เชื้อชาติเลยแถมแต่ล่ะกลุ่มก็มีวัฒนธรรมของเค้ามันไม่ได้หลอมรวมเหมือนประเทศไทย เพราะฉะนั้นมันเลยยากที่จะพัฒนาให้เป็นอาหารมาเลเซียจริงๆแต่ไทยเราได้หลอมรวมแล้วพัฒนามาเป็นอาหารไทยจริงๆแล้ว
10:34 @@suppachaiyiwon1516 ผมว่าศาสนาก็มีอิทธิพลอาหารด้วยนะ มีส่วนปิดกั้นการประกอบคิดเมนูที่หลากหลาย
เพราะไทยแปลว่า อิสระ (เสียงแม่สิตางค์ ) 😅
บรรพบุรุษเราเลยรังสรรค์อาหาร
ได้หลากหลายเมนู หลากหลายรสชาด
ทึ่งในความสามารถทางโภชนาการ
ของบรรพบุรุษไทยจริงๆ
มีความคิดสร้างสรรค์ในเมนูอาหารมาก
เหมือนมีอาหารเป็นยาและศิลปะแห่งรสชาด
อาหารหลากหลาย มีรสชาดเมากมาย
กลิ่นหอมชวนชิม หน้าตาก็สวยงาม
การจัดทำอาหารก็ปราณีตหลายขั้นตอน
เป็นอาหารที่แสดงถึงภูมิปัญญา
เป็นศาสตร์ เป็นศิลป์ เห็นถึงใส่ใจในการทำ
มากกกก....พอว่างจัด ยังสรรค์มานั่งแกะสลักผัก ผลไม้หาทำเครื่องเคียงคาวหวานอี๊กกก
โครตเจ๋งอ่ะ ❤🇹🇭🙏
อาหารมาเลเซีย ทำไมถึงไม่เป็นที่นิยม คำตอบง่ายๆ เลย คือ
- ขาดอัตลักษณ์ความเป็นของตนเอง ประมาณว่าใครได้ยินชื่ออาหารก็ร้องอ๋อว่าเป็นอาหารมาเลเซีย เช่น ต้มยำกุ้ง ผัดไท ทุกคนก็รู้ว่ามันคืออาหารไทย เป็นต้น
- ขาดการวิวัฒนาการด้านอาหาร ประมาณว่า เอาอาหารอินเดีย จีน ไทย เข้ามารวมในอาหารตัวเองทั้งดุ้น ไร้การปรับให้เป็นลักษณะเฉพาะของตนเอง อาหารไทยหลายอย่างก็ได้รับอิทธิพลจากอาหารหลายชาติ
แต่ก็มีการปรับเปลี่ยนและผสมผสานเป็นลักษณะเฉพาะของตัวเอง อย่าง มัสมั่นไทย ที่ขึ้นชื่อไปทั่วโลก ก็ไม่ใช่อาหารไทยแท้ๆ แต่รับมาแล้วมีการวิวัฒนาการต่อ
- อาหารมาเลเซียขาดความหลากหลาย ไม่มีอาหารภูมิภาคที่เด่นชัดเหมือนอาหารไทย
- อาหารไทยในต่างประเทศมีการปรับเปลี่ยนรสชาติและส่วนประกอบของอาหารให้เหมาะกับคนประเทศนั้น โดยไม่สูญเสียรสชาติหลัก/แก่นของอาหาร
- อาหารไทยมีการประดิษฐ์เมนูใหม่ๆ ขึ้นมาเรื่อยๆ โดยยังคงความเป็นไทย แต่อาหารมาเลเซียยังขาดสิ่งนี้
ฯลฯ
ผมเคยอาศัยอยู่ 3 จังหวัดชายแดนใต้ ผมว่าอาหารของชาวมุสลิม น่าจะใกล้เคียงกับอาหารมาเลเซีย
ผมชอบอาหารมุสลิม และกินเกือบทุกวัน พวกแกงไข่ ไก่กอและ แกงเนื้อ อร่อยนะ
แต่ผมว่าอาหารมาเลย์ ไม่มีเอกลักษณ์ เขาพยายามทำตัวเป็นชาวมุสลิม ชอบทำตัวเป็นชาวอาหรับ หรืออินเดีย อาหารเน้นพวกเครื่องเทศ กินข้าวกับมืออะไรแบบนี้
คนที่เลือกกินเขาก็ไปกินอาหารอินเดียหรืออาหารอาหรับดีกว่า
รสชาติอาหารส่วนใหญ่จืดด้วยครับ ไม่เข้มข้นรสจัดเหมือนของไทย.
ใครๆหลายคน บอกว่า อาหารในปีนัง มาเลเซีย อร่อย..แต่นั่นคือ วัฒนธรรมด้านอาหารไทย มีส่วนร่วมอยู่ด้วยอย่างปฏิเสธ มิได้ ( ปีนังเคยเป็นส่วนหนึ่งของ สยาม แต่เสียให้แก่อังกฤษยุคล่าอาณานิคม)
อาหารไทยต่างประเทศ ผมขอเห็นต่าง ศูนย์เสียรสชาติดังเดิมมากๆ แต่คนพื้นที่ที่นั้นเค้าบอกอร่อย แต่ผมกินแล้วไม่ไหวจริงๆ หลายๆที่เลย ที่ไม่ใช่ร้านที่บอกว่า original
@@tum18860 แถวต่างประเทศต้องปรับกันไปแต่ละที่ครับ เพราะเครื่องเทศบางอย่างแพงมาก ผมเคยไปเที่ยวเขมรลองกินอาหารไทยที่นั้นแค่ข้ามชายแดนไปรสชาติก็ต่างจากบ้านเราแล้วครับ
อาหารไทย ไม่ได้เกิดจากการท่องเที่ยว แต่เป็นอาหารอร่อยที่คนไทยนิยมทานอยู่แล้ว และนักท่องเที่ยวมาทาน แล้วชอบ พอมีจำนวนมากขึ้นแล้วจึงเกิดเมนูเดรยวกันในร้านอาหารไทยในต่างประเทศ
เนื่องจากคนไทย มีอิสระทางความคิด โดยเฉพาะการกิน
เราไม่มีการบังคับ เราจึงยอมรับอาหารหลายเชื้อชาติ จึง
ทำให้อาหารไทยหลากหลายรสชาติ
คนมาเลเซียที่รู้จัก ยังเอ่ยปากชมอาหารไทยเลย แกบอกว่าอาหารมาเลเซียสู้ไม่ได้เลยเรื่องอาหารไทย มีทุกรสชาติ แกยังชอบกินลาบเนื้อมากๆครับ
อาหารไทยมีอัตลักษ์เฉพาะตัว
และอีกอย่างอาหารแต่ล่ะภาคของประเทศไทย
มีเอกลักษ์โดดเด่นทุกภาค
อาหารไทย ส่วนนึงที่ระดับหรู ได้ตำหรับการพัฒนาจากในวังมีความละเมียดละไมในการปรุง เพราะชาววังต้องคิดค้นสูตรสำหรับตำหนักต่างๆมาแข่งกัน จนกระทั่งเวลาผ่านไปตำหรับสูตรก็แพร่สู่ชาวบ้านด้วย
เช่นอะไรบ้างครับ
เห็นมีแต่อาหารพื้นๆทั้งนั้น ส้มตำ ต้มยำ ผัดไทย แกงกระหรี่ กับแกงเขียวหวานน่าจะเป็นของภาคกลาง แต่ต่างจังหวัดไม่นิยมกิน นี่ยังมีอาหารพื้นบ้านจำนวนมาก ที่ฝรั่งชอบกิน อาหารภาคกลางจะเป็นเน้นกะทิเสียส่วนใหญ่ ไม่ก็ขนมหวานต่างๆ
@@user-gt1mf4vt2d คุณเคยกินแกงม้สมั่นไหม ถามจริง
จริงของคุณ
@@user-gt1mf4vt2d ดูจากเรื่องบุพเพก็ได้ครับ อย่างหมูโสร่ง กว่าจะปั้นได้แต่ละก้อน แกงต่างๆ ก็มาจากอาหารชาววัง หรือข้าวสวยที่กินทุกวันนี้ก็คือข้าวเจ้า ข้าวขาวหุงสุกเพราะเรียกข้าสเจ้าสมัยก่อนเจ้านายกินข้าวขาว ชาวบ้านทั่วไปไม่ได้กินข้าวสารขัดจนเป็นสีขาว ถ้ายังนึกไม่ออกอีกลองไปดูพวกขนมไทยอย่างตระกูลทองต่างๆ ก็ได้คับ ขนมชาวบ้านแท้ๆ ไม่ได้ทำขั้นตอนเยอะขนาดนั้น มากสุดก็กะทิกวนกับแป้งนึ่งง่ายๆ คุณอาจจะคิดว่าเมนูพื้นๆ ปัจจุบันคืออาหารชาวบ้านแต่สมัยก่อนชาวบ้านเขากินอาหารง่ายๆ อย่างข้าวเหนียว น้ำพริก ปลาย่าง เท่านั้นล่ะครับ พวกอาหารแกงๆ ผัดๆ มาจากในวังก่อนทั้งนั้นเพราะเครื่องแกงเป็นของแพงในสมัยโบราณ ไม่ได้หาซื้อง่ายๆ แบบปัจจุบัน
@@user-gt1mf4vt2d คุณคิดว่าสมัยก่อนชาวบ้านกินต้มยำกุ้ง กินแกงกะทิ กันทุกบ้านเลยหรอ อย่าเอาสมัยปัจจุบันไปเทียบกับอดีตสิ
พี่เขยเราเป็นคนสิงคโปร์.แกบอกว่าแค่กะเพราหมูสับไข่ดาวง่ายๆก็กินขาดอาหารมาเลแล้ว..ขอย้ำเราไม่ได้พุดเองพี่เขยเราเป็นคนพุด555555+
@Tity Haloha
🤣🤣🤣
น้ำปลาชนะ เจ้าชายบรูไนเล่นบอลอยู่ไทยชอบน้ำปลา
@@birdy2330 อาหารไม่อร่อยเหยาะน้ำปลาสักหน่อยอร่อยเหาะ
พี่เราไปนอกโทรจากสนามบินตอนดึกขอเตรียมข้าวร้อนๆกับน้ำปลาอย่างอื่นไม่มีไม่เป็นไร กินไม่ลงมาหลายวันแล้ว
ความเห็นส่วนตัวนะครับ นโยบาย ภูมิบุตรา คือจุดเริ่มต้นของปัญหาชาติพันธ์ในมาเลย์ และส่งผล ต่อทุกมิติ แม้กระทั่งอาหารการบริโภค
เห็นด้วยอย่างยิ่ง ตัวภูมิบุตราคือตัวถ่วง เป็นเครื่องชี้ถึงการแบ่งเชื้อชาติ กีดกันเชื้อชาติ ความไม่เท่าเทียมกันในสังคม และต่อไปอาจเป็นสาเหตุของการแบ่งแยกดินแดนเพื่อลบล้างระบบดังกล่าว
จากการมีเพื่อนมาเลเซีย ไปเที่ยวมาเลเซียชนิดที่เรียกว่า ทะลุปรุโปร่ง อาหารมาเลย์นี่นะที่บอกว่าอร่อยเท่ากับอาหารไทย? ร้านต้มยำกุ้งเต็มประเทศมาเล ในมาเล มีแต่ บ๊ะกุดเต๋ ที่อร่อย แต่ก็คืออาหารจีน นอกนั้น ผัดโกเร็ง สู้หมี่ผัดของไทยยังไม่ได้เลย
จริง!
ต้มวำเต็มประเทศ โถ ละบอกอาหารมาเลอร่อยเหมือนอาหารไทย
ใช่ครับ เคยไปอยู่เดือนนึง คืออาทิตย์ที่สองต้องไปตลาดทำกับข้าวกินเองเลย ไม่ไหวมากๆกับอาหารมาเลย์ไม่รู้อะไรของมัน
@@anywhereelse2580 รสจืดชืด ไม่เข้มข้นเหมือนอาหารไทย.
บะกู้เต่เคยทานสิงคโปร์อร่อยข้าวมันไก่ด้วย
มีชาวต่างชาติเป็นนักชิมท่านหนึ่งได้กล่าวไว้ว่า เปรียบอาหารไทยได้เหมือนภาพวาดที่สวยงาม แต่ถ้าคุณต้องการความโดดเด่นของภาพก็ใส่สีสันลงไป นั้นก็คือเครื่องปรุงต่างๆที่ใช้ปรุงรสตามชอบใจ
แค่คนมาเลย์ยังบอกว่า อาหารมาเลย์คืออาหารจีนและอาหารอินเดีย แค่ความคิดนี้ก็หาอัตลักษณ์อาหารของตัวเองไม่เจอแล้ว ยกตัวอย่างอาหารไทย ผัดกะเพราะ ก็คือผัดกะเพรา อยากกินของแท้ก็ต้องที่ประเทศไทย มันไม่ใช่อาหารจีนหรืออาหารอินเดียไง แม้จะมีการใส่เครื่องเทศสมุนไพร แต่หากินไม่ได้ที่จีนหรืออินเดีย มันคือเอกลักษณ์ มันคือวัฒนธรรมการทำอาหาร มันคือวิถีชีวิต มันคือสิ่งที่ผ่านการพัฒนามาไง ที่สำคัญอาหารไทย คุณหากินสิ่งนี้ได้ทั่วประเทศไทย ไม่เจาะจงเฉพาะท้องถิ่น ถ้ายังตอบไม่ได้ว่าอะไรคือ อาหารมาเลย์ ก็ไม่ควรจะบอกว่า อาหารมาเลย์มาจาก 3 ชนชาติ
ผัดกะเพราคิดค้นโดยชาวจีนที่มาอยู่ในไทย แต่หากินไม่ได้ในจีน
แม้แต่อาหารจีนที่อยู่ในไทยหลายอย่างก็ไม่สามารถหาได้ในจีน
คนญี่ปุ่นเข้าใจว่า "ข้าวมันไก่" คือ อาหารไทยไปแล้ว 5555555
จริง แม้แต่ขนมจีนที่ชื่อไม่ไทยและหากินที่จีนไม่ได้ แต่รับวัฒนธรรมการกินมาจากมอญ เรายังมีน้ำยาภาคกลางกะน้ำเงี้ยวภาคเหนือ ส่วนคนอีสานชอบเอาข้าวปุ้นใส่ส้มตำ เรามีอัตลักษณ์แต่ละภาคกันมากจริงๆ แต่ทุกคนรู้ว่า "ไอ้นี่แหละ อาหารไทย ขนมจีนของคนไทย"
พูดถึงเรื่องอาหารอยู่ดีๆ...แต่คนมาเลย์กลับชวนออกไปพูดถึงเชื้อชาติว่า..มาเลย์ประกอบด้วยคนอยู่3กลุ่ม มาเลย์ จีน อินเดีย มีอาหารในสไตล์ของคนทั้ง3กลุ่ม เลยไม่สามารถแยกแยะได้ว่า อาหารใด เป็นอาหารมาเลย์แท้ๆ...แตในขณะเดียวกัน ไทยที่มีคนผสมกลมกลืนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด พากันบอกว่า นี่คืออาหารไทยทั้งหมด เลยทำให้อาหารไทย มีความหลากหลายมากกว่า...สำหรับ ความคิดเห็นส่วนตัวเห็นว่า ตรรกะนี้ มีส่วนที่ถูกต้องอยู่บ้างบางส่วน แต่ไม่หมดเลยทีเดียว...เนื่องจากไทยเป็นสังคมที่เปิดกว้าง รับเอาวัฒนธรรม มาจากหลากหลายที่ รวมทั้งอาหารด้วย คนไทยจึงปรุงอาหารตามเจ้าของวัฒนธรรม แต่ไม่ถูกปากคนไทย จึงเกิดการดัดแปลง เพื่อให้เข้าถึงรสชาดแบบไทยๆ(เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม เผ็ด) เกิดเป็นอาหารชนิดใหม่ ที่ไม่เหมือนกับรสชาดดั้งเดิม(เจ้าของดั้งเดิม ก็ไม่ยอมรับว่าเป็นอาหารของเขา) กลายเป็นอาหารไทยชนิดใหม่ และพร้อมจะนำเสนอให้ทุกคนได้ลิ้มลอง ครับ.
เขาคงจะหมายถึงว่า อาหารมาเลเซียได้รับอิทธิจากจีน อินเดีย สิงค์โปร์ อินโดนีเซีย ที่แบบรสชาติไม่ได้แตกต่างอะไรกันมากนักกับอิทธิพลอาหารจากจีน อินเดีย สิงค์โปร์ อินโดนีเซีย เพราะอาหารมาเลเซียก็ได้รับอิทธิพลจากปนะเทศอื่นๆมาก็จริง แต่ยังขาดความเป็นเอกลักษ์ทางรสชาติ กับความหลากหลาย กับความคิดสร้างสรรค์ และรสชาติ แล้วอะไรละคืออาหารมาเลเซียที่แท้จริง ก็น่าจะแบบนี้แหละค่ะ
เห็นด้วยสุดค่ะ
หวังว่าซูชิตามตลาดนัดของไทยญี่ปุ่นก็จะไม่ยอมรับว่าเป็นของ ญป.
จีน อินเดีย ในไทยมีเยอะแยะ และหลอมรวมเป็นไทยเต็มร้อยครับ ไม่ถูกแบ่งแยกชนชั้นเหมือนที่มาเลย์ทำหรอก และเขาก็เอาอาหารมาปรุงเป็นแบบไทยๆ ซึ่งก็อร่อยสร้างชื่อเสียงทั่วโลกแล้ว
จริงครับ มาเลย์ จีน อินเดีย กินไม่เหมือนกันเลย ยากจะรวมกันเป็นเอกลักษณ์ ต่างจากไทย ที่มีหลายอย่างจนมารวมกัน เช่น ส้มตำ ที่กินคู่กับ ไก่ย่าง เนื้อย่าง หมูย่าง ปลาย่าง ส่วน มัสมัน ฮังเล แกงเขียวหวานและแพนง ก็มีทั้งเนื้อ หมู ไก่ มังสวิรัติ ต้มยำก็มีทั้ง ปลา กุ้ง ไก่ พอมารวมกันเลยกลายเป็นอาหารไทยที่ใครเป็นคนไทยก็กินได้ ตามศาสนาหรือเชื้อชาติของชาวไทยนั้นๆ
อาหารไทยไม่ได้ปรุงง่ายๆนะ แต่คนไทยฉลาดในการเตรียมอาหารก่อนไง ยกตัวอย่างน้ำพริกถ้ามาโขลกแต่ละอย่างสดๆก็ไม่ทันขายหรอก น้ำพริกบางอย่างพวกหอมแดง พริก กระเทียมต้องมาปิ้งย่างก่อน ยังไม่พูดถึงขั้นตอนอื่นๆอีกการใช้ไฟแรงหลายขนาดในแต่ละอาหาร ร้านอาหารไทยฉลาดเค้าจะต้องเตรียมส่วนผสมและวัตถุดิบไว้ให้พร้อมเพรียงจะได้ทันขายตามสั่ง ส่วนการตกแต่งแบบหรูหราละเอียดอ่อนไม่รู้มันเคยไปกินมั้ยในร้านอาหารไทยที่ไฮโซๆ อย่างร้านบูลเอลเลแฟนท์ ร้านคุณหญิงฯลฯ บอกเลยรสชาติอาหารการตกแต่งต่างๆชนะเลิศไอ้คนเม้นต์นี่พูดยังกะมันเชี่ยวชาญการทำอาหารไทยแบบโง่ๆไม่รู้จริงยังงั้นแหละ
ขั้นตอนการเตรียมนี่ยากเรื่องเยอะกว่าการปรุงอีก
จริงครับ แค่แกงแต่ละอย่างที่ต้องทำเครื่องแกงเองกก็น่าปวดหัวแล้ว ไม่ใช่ว่าทุกอย่างจะง่ายเหมือนผัดกระเพราซะที่ไหน
ในคลิปคนมาเลย์บอกของเขาปรุงยากกว่าไทย
ผมว่า เพราะมาเลย์คิดไม่ขาดไปถึงตอนเสริฟ คนไทยเตรียมเครื่องปรุงส่วนที่ทำยากไว้ล่วงหน้า เช่น เครื่องแกง เพือ่ให้ทำเร็วขึ้นและเสริฟได้ตอนร้อน ๆ ทำใหม่ ๆ
เหมือนทุเรียน มาเลย์คุยว่า มูซานคิงเจ๋งกว่าทุเรียนไทย แต่ต้องเก็บกินตอนร่วงเองจากต้น
ส่วนไทยหาวิธีเก็บหมอนทองให้ไปสุกตอนส่งถึงผุ้บริโภค ผลคือหมอนทองไทยขายดีกว่ามาก
เดาว่ามาเลย์คงนึกว่าน้ำพริกแกงตำง่ายมั๊ง🤣
ขอที่อยู่ร้านอาหารหน่อยครับ ถ้ามีโอกาศจะไปลองดู ขอบคุณมากครับ
ความซับซ้อนในอาหารมาเลเซียนั้น ความจริงมีน้อยกว่าอาหารไทยของแท้ เค้าแค่เปรียบเทียบต้มยำกุ้งและอาหารยอดนิยมคนต่างชาติเท่านั้น หากเป็นอาหารไทยดั่งเดิม สำหรับผมเองที่ได้ส้มผัสที่อาหารไทยและอาหารมาเลเซียมาตั้งแต่เล็กแล้ว อาหารไทยมีความยุ่งยากมากกว่าอาหารมาเลเซีย..
ถ้าคนที่ไม่ชอบทำอาหารจะดูยุ่งยากแต่สำหรับคนที่ชอบทำอาหารเขาเรียก"พิถีพิถัน"
เราจำได้ตอนเด็กๆ คุณย่าเราทำอาหารอร่อยมาก ตำพริกแกงเองทุกอย่าง เรายังจำกระต่ายขูดมะพร้าวได้เลย พอคุณย่าเสียไป ลูกหลานก็ไม่มีใครทำแล้วบอกว่ายุ่งยาก งานเยอะ เลยใช้ไปหาคนฝีมือดีๆ ให้ทำให้แทน
อาหารมาเลย์จืดจ้าาา คนละเรื่องกับอาหารอินโดเลย อินโดอร่อยเลยค่ะ ติดหวานแต่อร่อยมาก แต่สิ่งที่ไม่มีใครล้มไทยได้คือ ความเผ็ดและความจัดจ้าน
นึกถึงสมัยมัธยมโรงเรียนมีค่ายภาษาอังกฤษที่มหาวิทยาลัยในปีนัง 2 สัปดาห์ คือทรมานมากกก กินไม่ได้สักมื้อ กินไม่ได้สักอย่าง สรุปคือหมดตังกับพวก fastfood ทุกวัน 555 local food นี่ขอบาย
- แปลกใจที่เขาบอกว่ามันไม่มีมาตรฐานของอาหารมาเลย์ ไม่น่าเชื่อเท่าไหร่ เพราะผมว่าในเมนูแต่ละชนิด มันต้องบอกได้ว่าเมนูนี้เน้นรสชาติอะไร ส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ สีสัน รสสัมผัส
- ไอ้ที่ว่าซับซ้อน ทำให้มันยาก อันนี้ก็แปลก อาหารไทยไม่มีขั้นตอนซับซ้อนหรืออย่างไร
- ปัญหาชาติพันธุ์ที่มาเลย์สร้าง ทำให้คนไม่ปะปน ไม่อาจหล่อหลอมรวมวัฒนธรรม อาหารที่อยู่ในแต่ละชาติพันธุ์ (มาเลย์ จีน อินเดีย) จึงไม่นำมารวมอยู่ในคำว่าอาหารมาเลย์ แต่ละชาติพันธุ์จึงเป็นรสชาติดั้งเดิมของชาติพันธุ์ตัวเอง ทำให้ไม่มีวิวัฒนาการของอาหารจนนำไปสู่อาหารของชาติ การรังสรรค์อาหารใหม่ๆ จึงไม่เกิดในโอกาสต่อมา หรือว่าอาหารคนเชื้อสายมลายูเท่านั้นจึงเรียกว่าอาหารมาเลย์
ในส่วนของไทย มีความซับซ้อน มีการเผยแพร่ตำราจากรุ่นสู่รุ่น มีการสอนในการเลือกวัตถุดิบ ขั้นตอนการปรุง ไฟแรงแค่ไหน ใส่อะไรก่อน มะเขือในแกงต้องนิ่มหรือแข็ง รสชาติเมนูนั้นๆ ต้องเด่นอะไร มีกลิ่นแบบไหนถึงสุก ได้ที่แล้ว มีการเผยแพร่ผ่านทีวี ตำรา แม้กระทั่งการปรับสูตรจากนักเรียนนอกที่ใช้นมสดใส่แทนกระทิในต้มยำกุ้ง
มีการเปิดกว้างในการคิดค้นอาหารใหม่ๆ เช่นข้าวผัดอเมริกัน ข้าวผัดอินโด
นอกจากนี้ผมว่านิสัยการกินที่คนไทยเชิญเพื่อนๆ มากินข้าว แบ่งปันอาหาร มาช่วยกันทำอาหาร ก็เป็นส่วนของการแบ่งปันความรู้ นอกจากนี้นิสัยการกินข้าวนอกบ้านทำให้คนได้กินอาหารใหม่ๆ เมนูที่ไม่เป็นที่รู้จักในอดีตก็มาพบเจอได้ในตลาดปัจจุบันเช่นไก่ใต้น้ำ ทำให้มีการเรียนรู้และฝึกทำ ทำให้อาหารไทยแต่ละภาคมีการเผยแพร่ แม้แบ่งแยกบ้างว่านี่อาหารกลาง,อีสาน,ใต้,เหนือ แต่ทั้งหมดก็รวมว่าเป็นอาหารไทย
ข้อแรก ผมว่าเพราะเขายืมตำรับอาหารมาจากชาติอื่น เลยไม่มีตำรับของตัวเอง
ข้อสอง ผมว่า เพราะเขาคิดไม่สุดไปถึงตอนเสริฟ เลยทำให้ขั้นต้อนมันยาก อาหารไทย มีการเตรียมส่วนที่เตรียมยากไว้ล่วงหน้าเพื่อให้เสริฟได้ง่าย เช่นเตรียมเครื่องแกงไว้ก่อน
เหมือนทุเรียนแหละ มาเลย์ต้องกินตอนหล่นจากต้น ส่วนคนไทย กาวิธีตัดเพื่อให้สุกตอนถึงมือคนกิน ใช้การเคาะ การดูสี ฯลฯ เพื่อดูว่าสุกหรือยัง เมื่อไหร่สุก บางคนเคาะปุ๊บบอกได้เลย อีกสามวันสุก ผลคือ ทุเรียนไทยตีตลาดจีนกระจุย ส่วนมาเลยที่บอกว่ามูซานคิดดีที่สุด แต่ขายได้น้อยกว่าไทยมาก
@@otikampornขอบคุณครับ
ข้าวผัดเขาก็น่าสนใจนะครับ "นาเซมานะ(มะ)" อะไรนี่แหละ ประกอบด้วยหลายอย่างเป็นองค์ประกอบ แต่มีข้อติคือ ข้างแห้ง กระด้าง และรสรวมมันเค็ม
ผมมองว่า คนมาเลเซีย เค้าก็เดาว่า อาหารไทยทำง่ายกว่าของเค้านะ โดยที่ยังไม่ได้ศึกษาข้อมูลจริง
เพราะว่า อร่อย อร่อย อร่อย อร่อย และก็อร่อย
มีหลายเมนู หลายอารมณ์ หลายแบบ หลายแนว
มีเผ็ด มีหวาน มีเปรี้ยว มีต้มยำ ต้มจืด มีนึ่ง มีทอด มีย่าง มีแกง มีผัด มีหมก
มีทุกอย่างงง จะกินแบบไหน
มีลาบมีต้มส้มตำยำคั่วก้อยไม่ช้ำแบบเดิมไปเลย 555.
พูดถึงอาหารก็ต้องพูดถึงความอร่อย ถ้าอาหารไทยรสจืดๆไม่มีอะไรโดดเด่นก็คงไม่มีใครพูดถึงหรอกจริงไหม
จะกินหมก
ข้อดีของความช่างติ ช่างวิจารณ์ มีผลดีคือทำให้เกิดความสร้างสรรค์ที่หลอมรวมอาหารดั้งเดิมกลายเป็นเอกลักษณ์ในแบบไทย อิทธิพลสำคัญคือราชสำนัก อาหารต้องสวย ต้องละมุน แม้รสชาติที่ต้องตัดจ้านยังซ่อนมิติแห่งความบะมุนกลมกล่อม
เค้าเวิ่นเว้อยาวเหมือนกันนะ 55
เอาง่ายๆ คืออร่อย และมีเอกลักษณ์ มันถึงจะได้รับความนิยม
ไทยมีความโดดเด่นในความหลากหลายของชาติพันธุ์เหนือใต้กลางออกตกบวกกับวิวัฒนาการของวัฒนธรรมที่มีมาช้านานร่วมพันปี อย่างในสมัยอยุธยาเป็นศูนย์รวมการค้าแห่งเล็กๆแห่งหนึงของโลกก็ว่าได้ ตั้งแต่เปอร์เซีย อินเดีย ยุโรป จีน ทำให้เกิดการผสมผสานจากความหลากหลายแตกต่างจนเกิดการวิวัฒนาการกลายเป็นตัวของตัวเอง ที่สำคัญอิทธิพลของอาหารชาววัง ก็ทำให้มีความโดดเด่นไม่เหมือนใครอีกด้วย
ภูมิใจกับอาหารไทยที่สุดค่ะ ❤️❤️
ไทยมีหลายเชื้อาติหลอมรวมกัน การปรุงแต่งอาหารมันก็ได้รับมาจากหลายวัฒธรรม มีกลิ่นอายของหลายชนชาติอยู่ในอาหารไทย เวลาที่คนต่างขาติกินมันก็ไม่ใช้เรื่องอยากที่จะเข้าใจรสชาติในอาหารไทย
ก็ประมาณนั้นแหละครับ
เนื้อ1ก้อน ไทยทำได้หลายเมนู
ต่างจากฝรั่ง ไม่สเต็ก ก็ อบเนื้อเเดงๆฉ่ำๆ
เกลือพริกไทย
อาหารไทย มี Thai Taste คือ มีรสชาติแบบไทย
เพราะมี Thai Tonuge ลิ้นแบบคนไทยปรุง
อาหารมาเลย์ ก็มาจากอาหารอินเดีย อาหารอาหรับ และอาหารจีน มาแบบไหน ก็แบบนั้น
ไม่ได้ปรุงใหม่ จึงไม่มีอัตลักษณ์แบบที่เรียกได้ว่าเป็นอาหารมาเลย์
ยกตัวอย่าง อาหารหลายอย่างของไทย ก็มาจากอาหรับ มาจากอินเดีย มาจากจีน และมาจากอีกหลายๆ ชาติ เหมือนกัน
แต่ด้วยความเป็นคนไทย กินรสชาติแบบไทย ก็เอามาปรุงแบบไทย จึงได้รสชาติไทย
เช่น แกงมัสมั่น มีหลายชาติมาก ที่มีแกงมัสมั่น แต่แกงมัสมั่นของไทย ย้ำว่ามัสมั่นของไทย เป็นอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก!
หมูสะเต๊ะ เนื้อสะเต๊ะ ก็เหมือนกัน พอมาให้คนไทยปรุง มันจะได้รสชาติกลมกล่อมอร่อยแบบไทย
ก๋วยเตี๋ยวเอย สปาเก็ตตี้เอย หมูย่างเกาหลีเอย
ราเมงเอย มาอยู่ไทย อร่อยหมด รสจัดจ้าน มีทุกรสชาติ แถมปรุงได้เองตามใจชอบอีก ไม่จืด ไม่เลี่ยน คนไทยไม่มีกฎห้ามปรุงเพิ่มเพื่อให้เกียรติเชฟ เหมือนเมืองนอก ต้องทนๆฝืนๆกิน เพราะเชฟทำไม่ถูกปาก
จะปรุงเพิ่มก็เกรงใจ แถมก็มีแต่พริกไทยกับเกลือ
บรรพบุรุษไทยพิถีพิถัน เก่ง ฉลาดในด้านการผสมผสานวัตถุดิบ เรากินอาหารเป็นยา สมุนไพรหลากหลาย เครื่องพริกแกงต่างๆ บางทียังคิดว่า บรรพบุรุษของเราคิดผสมผสานวัตถุดิบเหล่านี้ให้เข้ากันได้ยังไง อัจฉริยะจริงๆ
อาหารไทยซับซ้อน ฤทธิ์ร้อน ฤทธิ์เย็น
มากมาย อาหารอินเดียที่ดูเหมือนยาก แท้จริงแล้ว พื้นฐานเครื่องเทศแทบจะเหมือนกันทุกเมนู ความซับซ้อนสู้อาหารไทยไม่ได้เลย
ที่สำคัญ คนไทยคิดค้นเมนูใหม่ๆ ตลอดเวลา
กินอาหารไทยได้ทุกวัน ไม่ซ้ำ ไม่จำเจ ผลไม้ก็เป็นอาหารคาวได้ เป็นขนมได้ คนไทยพลิกแพลงเก่ง คิดค้นเก่ง อาหารไทยแท้ที่วัตถุดิบมีแต่ที่ไทย ก็มากมาย
อาหารไทยไม่ได้เป็นรองใคร ที่ว่าเป็นรองอาหารอิตาเลี่ยน อาหารฝรั่งเศสไรงี้ เพราะต่างชาติเขากินเผ็ดกันไม่ค่อยจะได้ มันก็เลยได้รับความนิยมมากกว่าอาหารไทย แต่อาหารไทยที่ไม่เผ็ดก็มีที่อร่อยๆ เยอะ ซึ่งก็กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ และชาวต่างชาติก็เริ่มพยายามที่จะกินเผ็ดกันแล้ว เพื่อจะได้กินอาหารไทยได้หลากหลายมากขึ้น อีกหน่อย อาหารไทยก็จะเป็นอาหารสำหรับชาวโลกทั่วทุกทวีปอย่างแน่นอน.....
เรื่องอาหารไว้ใจเรา ภูมิใจในอาหารไทย 😁
เราเคยอยู่มาเลเซียมา6ปี อาหารมาเลเซียพอกินได้นะ แต่ถ้าจะเปรียบเทียบกับอาหาร มันเทียบไม่ได้เลย อาหารไทยชนะขาดค่ะ โดยเฉพาะข้าวหอมมะลิกินกับข้าวราดแกงไทย อร่อยมากๆ
บรรพบุรุษเราพัฒนาอาหารจนมีความกลมกล่อม ผสมผสานกลมกลืนกันจนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว หลากหลาย อร่อย มีรสชาติเฉพาะตัว
ในตลอดระยะเวลาร้อยกว่าปีช่วงกรุงศรีสงบ..คงจะมีนางในวังจัดสำรับอาหารแปลกใหม่ให้กษัตริย์ได้ลิ้มลอง.และครีเอทกันสุดฤทธิ์..มันอาจจะมีบางเมนูตกทอดมาถึงปัจจุบันนะผมว่า
แค่เนื้อรวนกับกะทิก็สุดยอดแล้ว แม่รวนไว้ตอนเย็นแล้วตอนเช้าจะทำแกงใส่บาตร
ยอดเยี่ยมเลยครับผม..อาหารไทยดังไกลทั่วโลกอยู่แล้วครับผม..👍👍👍❤️..🇹🇭🇹🇭🇹🇭🇹🇭🇹🇭
ไอติมผัดแล้วม้วนเป็นวงกลม ดังมาก ถึงขนาดต่างชาติเลียนแบบนำไปเปิด ทั้งๆที่มันเป็นสไตล์เมกายุโรปแท้ๆแต่มันราคาแพงมาก จนมีพ่อค้าเปิดเลียนแบบขายตามตลาดดังๆในกทม. แต่เนื่องจากเทคโนโลยีกระทะเย็น เย็นไม่มากพอที่จะผัดเป็นก้อน เลยต้องอาศัยปาดให้มันบางเพื่อให้แข็งตัวได้ง่าย แต่ข้อเสียคือมันไม่เป็นก้อน จึงต้องแซะขูดออกมาจนเป็นวงกลม ด้วยวิธีการนี้แปลกใหม่ ทำให้ดังไประดับโ,กเฉยเลย
เพิ่งรู้นะคะ เข้าใจว่า เรารับจาก ตปท.มาแบบนี้ ได้ไปกินที่เสียมเรียบ กัมพูชาด้วย
สำหรับเราเราว่าอาหารไทยมีลักษณะเด่นและหลากหลายมากกว่านะ
ภาคเหนือมี ไส้อั่ว น้ำพริกหนุ่ม ข้าวซอย แกงโฮะ แกงฮังเล แอ็บอ่องออ แกงเห็ดเผาะ
ภาคอีสาน ลาบหมู น้ำตกจิ้มแจ่ว ซุปหน่อไม้ แกงหน่อไม้ใบย่านาง ยำแหนมสด ก้อยไข่มดแดง ปลาร้า ตำป่า น้ำพริกปลาทู
ภาคกลาง ต้มข่าไก่ ตำยำกุ้ง ข้าวคลุกกะปิ แกงเผ็ดเป็ดย่าง แกงเขียวหวาน หลน แกงส้มชะอมกุ้ง ผัดกระเพรา ไก่ผัดเม็ดมะม่วง ผัดไท
ถาคใต้ สะตอผักกะปิกุ้ง แกงป่า แกงเหลือง ข้าวยำ แกงไตปลา คั่วกลิ้ง ขนมจีนน้ำยาปู แกงหอยแครงใบชะพลู หอหมกใต้
เยอะไหมละ 😀😀😀
ภาคเหนือก็ละมุน ภาคกลางก็กลมกล่อม ภาคอีสานก็จัดจ้าน ภาคใต้ก็เผ็ดร้อน รักประเทศนี้ตรงอาหารนี่แหละ55555 แต่ใดๆคือ ผัดกระเพราคือ The best of Thai foods.555
เล่นซะหิวตาลาย
ขาดแกงเลียง หนึ่งในสุดยอดอาหาร แกงป่า
แถมขนมอีกเพียบ กล้วยดิบต้มยังอร่อยเลย
แกงใต้ แค่เครื่องแกงคั่ว อย่างเดียวสามารถแตกแขนงออกได้ เป็นอาหารนับสิบชนิด
จะยกให้เห็น เช่นแกงคั่วกะทิเนื้อวัว เนื้อหมู ไก่ ปลา สัตว์ทุกชนิด ใช้แกงคั่วได้หมด แถม
ปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้สารพัด
แกงคั่วพริก ก็ใช้สูตรเครื่องแกงเดียวกันเพียงปรับเปลี่ยนส่วนผสม สมุนไพรบางชนิดที่มากน้อย แตกต่างกัน จะไม่ขอลงลึก ส่วนนี้ทั้งแกงคั่วกลิ้ง แกงไตปลา ผัดเผ็ด แกงเนื้อสัตว์ป่า
น้ำยาขนมจีนใต้ กับ ห่อหมกใต้ เครื่องแกงใกล้เคียงกัน
แกงเหลือง ก็สามารถปรับเปลี่ยนไปตามวัตถุดิบได้หลากหลายเช่นกัน
แกงพะแนง แกงเทโพ แกงมัสมั่น แกงกะหรี่ แกงเขียวหวาน
น้ำพริก สารพัด น้ำพริก
บูดู ข้าวยำ ข้าวคลุกกะปิ
ยำชนิดต่าง ๆ ยำทางใต้จะใช้มะพร้าวคั่ว และกะทิ ในเครื่องยำส่วนมาก ยกเว้นพวกพล่า
ที่ไม่ใส่มะพร้าว และกะทิ
ต้มส้ม( ภาคกลางเรียกต้มยำ )
มีตั้งแต่ต้มด้วยผลไม้รสเปรี้ยว
น้ำส้มสายชูจากน้ำตาลจาก น้ำตาลโตนด ต้มลูกมะยม ลูกส้มแขก ลูกตะลิงปลิง เป็นต้น
ที่แปลกแตกต่างจากภาคอื่นคือการใช้ขมิ้น เป็นส่วนผสมในเครื่องแกง เป็นส่วนมาก
ยังสามารถนำเนื้อสัตว์มาหมักดองไว้เพื่อเอามา แกงและต้มได้อีก เช่น หนาง เนื้อสัตว์ต่างๆ
ถ้าจะนั่งพูดถึงเรื่องอาหารไทยเรา คุยกันเป็นเดือนก็ สาธยายไม่หมด รวมถึงอาหารเกิดใหม่ ในยุค 50 ปีมานี้มีนับ ร้อยเมนู
อย่าลืมนะมาเลเซีย คนไทยมีอาหารที่หลากหลายเลือกได้ 100 กว่าชนิด และไม่ได้ห้ามกินหมู ห้ามนั่นโน่นนี่อร่อยเลย โดยเฉพาะหมูกระทะยิ่งอร่อย
ช่วงนี้เริ่มหันมากินเนื้แจระเข้หมูแพงอิอิ
ผมว่ามีมากกว่า250เมนูแค่น้ำพริกนี่กี่เมนูแล้วยำอีกหล่ะมียำอะไรบ้างหรือแม้แต่ลาบหรือส้มตำมีสาระพัดตำต้มยำเอยจำไหวเหรอไทยเรามีวิธีการคิดพลิกแพงอาหารน่าจะอันดับต้นๆของโลกอย่างแซนวิชลาบเอาของตะวันตกมาผสมกับอาการพื้นถิ่นที่ฝรั่งยังงงอาหารไทยมีทุกรสชาดมีความหยืดหยุ่นเอาจริงที่ผลสำรวจเราแพ้อาหารจีนอาจเป็นเพราะคนจีนมีอยู่ทั่วทุกมุมโลกการเผยแผ่วัฒนธรรมอาหารย่อมได้เปรียบเรามาก
แกง ทอด ผัด ต้ม ตุ๋น ยำ ตำ
หมก ย่าง หลาม รมควัน ตากแดด ดองเปรี้ยว ดองเค็ม หมัก
นั่นคือตัวหลัก แล้วแต่ละอย่าง
สามารถแตกเป็นชนิดออกไปได้ตามวัตถุดิบ และการประยุกต์ สูตร หลากหลายจนนับไม่ถ้วน ประเภทแกงอย่างเดียวก็นับได้เป็นร้อยเมนู
ยำก็เป็นร้อยเมนู
ส้มตำ
น้ำพริก
ต้ม ทั้งแกงเลียง ต้มส้ม ต้มยำ ต้มเปรต ต้มกะทิ แกงจืด
ผัดก็นับได้เป็นร้อยเมนู อาหารไทยคงหลายร้อยเมนู ไม่ใช่แค่
2-3 ร้อยอย่างที่บอก เพราะวัตถุดิบในการปรุง 1 ชนิดก็คือ 1 เมนู
ยังมีของหวาน ขนมอีก นับร้อยชนิด
รสดีหมูมันอร่อยกว่ารสดีไก่จริงๆนะ
@@user-pt7lh7jg7p เนื้อจระเข้อร่อยครับ ผมกินมานานแล้ว แต่หากินยากหน่อย ต้องรู้แหล่งจริงๆ
อาหารไทย = รสชาติกลมกล่อม มันนัวนัว ก็เหมือนคนไทยที่มาจากหลายเผ่าพันธุ์ แต่ทุกคนคือคนไทยเหมือนกัน มันแตกต่างจากมาเลเซีย ที่ประชาชนยังแบ่งแยกเชื้อชาติ จีนก็คือจีน อินเดียก็คืออินเดีย มาลายูก็คือมาลายู แม้เวลาจะผ่านมาเป็นร้อยปี ก็ไม่สามารถหลอมรวมให้คนเข้ากันได้ อาหารมันก็เลยเป็นแบบที่ว่า อะไรคืออาหารมาเลเซีย?
จริง คนจีนในมาเลเซียยังใช้ชื่อจีนกันอยู่ ใช้ภาษาจีนกันอยู่
คนไทยเปลี่ยนไปหมดละ เต็มที่ก็มีแค่ใช้แซ่อยู่ เด็กรุ่นใหม่พูดภาษาจีนแทบไม่ได้ถ้าไม่เรียน
ที่จริงอาหารไทยก็เอาจาก ตปท. มาเยอะแยะ แต่ดัดแปลงจนมีความเป็นตัวของตัวเอง
อาหารไทยอร่อยไม่อร่อยไม่รู้ ช่วงวันหยุดชาวมาเลเขาจะขับรถข้ามประเทศมากินอาหารไทยที่หาดใหญ่กันเพียบเลย 😅 ไม่เห็นมีคนไทยจะข้างประเทศไปกินอาหารมาเลย์กันเลย
ต้องมีบ้างล่ะเช่นคนไทย3จวใต้เขาอาจชอบของเขา
ถูกใจครับ
อาจจะมีไปลองกินก็ได้นะครับ...ก็พูดให้เครดิตเพื่อนบ้านหน่อยจ้า..คลิปนี้ชื่นชมไทยเราก็พร้อมให้กำลังใจและแนวคิดที่ดีกลับครับผม
ใครบอกว่าอาหารไทยแท้ๆทำง่าย ถ้าไม่ตัดการทำส่วนผสมบางอย่างให้เหลือแค่นำมารวมและปรุงรสมันจะยุ่งยากและทำนานมาก เช่น แกงเขียวหวาน การตำพริกแกง การคั้นเอาน้ำกะทิ และ ขนาดผัดไทยยังต้องเตรียมซอสผัดไทยไว้ล่วงหน้าไม่งั้นกว่าได้กินขั้นต่ำเกือบครึ่งชั่วโมงจากไม่เกิน5นาที
ใครเผยแผ่เรื่องอาหาร..อย่าลืมอธิบายใส่ไปด้วยนะครับ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด กระเพรา กระเทียม ดอกแค และอื่นๆ บอกสรรพคุณใส่ว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร..ด้วยนะครับ..ขอบคุณล่วงหน้า
อาหารไทยมากจากหลายภูมิภาค
มาจากการประยุคจากหลากหลายวัฒนธรรม
จากระดับอาหารชาววัง จนถึงประชาชนพื้นบ้าน
บางครั้งก็เกิดจากการขัดสน จากการอดอยากที่ต้องหาอะไรประทังชีวิตของบรรพบุรุษเรา
ทำให้เราค้นพบวิธีการกินที่แปลกไหม่ (ก็อดนี่)
สิ่งนี้สืบทอดผ่านรุ่นสู่รุ่น เป็นภูมิปัญญา ผ่านการลองผิดลองถูกจากคนโบราณ ผ่านการปรับปรุงเพื่อให้ถูกปากผู้คน มีมิติทั้งรูป รส กลิ่น เสียง สดใหม่
และดีต่อสุขภาพ
คนไทยเรา เพราะความ ไม่สะดวก ( ที่จริงคือจนอย่างท่านว่านั่นแหล่ะ )
จึงทำให้เราต้อง ปรับตัว เช่นน้ำพริก ถ้าทำแบบสด ๆ เฉย ๆ ได้แค่วันเดียวหรือ 2 วันอย่างมากบูดก่อน แต่ทำแล้วเอามาคั่ว เอามาผัดน้ำมัน เอามาย่าง มาปิ้ง ยืดอายุได้อีก
แกงชนิดต่าง ๆ คนอีสานไม่ชอบมีกะทิผสมในอาหารเพราะว่าสาเหตุที่ทำให้อาหารบูดเร็ว
ทางภาคกลาง ภาคใต้ การหาวัตถุดิบอุดม
สมบูรณ์กว่าจึงมักใช้กะทิ ในการผสมในอาหารเพื่อความ อร่อยนุ่มนวลขึ้น ข้าวทั้งข้าวเหนียว ข้าวจ้าว ก็เอามาหุงกับกะทิ หรือ น้ำมันมะพร้าว และใช้ กากจากการเคี่ยวน้ำมันมะพร้าว(ทางใต้เรียกขี้มัน) มาผสมกับข้าว หรือเอามาทำขนมทาน
แกงทางใต้ ถ้าจะให้สามารถเก็บไว้ได้หลายวันก็แกงส้มหรือ แกงคั่วพริก (แกงไตปลาคือตัวอย่าง ) น้ำพริกก็ทำน้ำพริกโจร ไม่ใส่มะนาว ตำ แห้ง ๆ ได้กินหลายมื้อ ได้แมงดานาก็เอามาปิ้งตำใส่ไปเพื่อให้ได้กลิ่น แมงดา เวลาจะไปป่า ก็พาข้าวสาร เครื่องแกง กะปิ พริกแห้ง เกลือ ที่พาติดตัวกับพวกปลาแห้ง ปลาเค็ม ไปถางป่าหักพง ออกศึกสงคราม ก็ แบบนี้
อาหารไทยอร่อย ขนาดเสือร้องไห้ มาเลฯ ยังจะจดทะเบียนเอาเป็นของตัวเองเลย รับรองความอร่อยที่แท้ทรู
ชาติไทยมีวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์มายาวนาน ส่งต่อถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น อีกทั้งคนไทยเรื่องกินคือเรื่องใหญ่ครับ รสชาติอาหารอร่อยคือหน้าตาของครอบครัว เวลาไปถวายอาหารพระที่วัดตอนเช้าในวันพระคือศึกศักดิ์ศรี ตอนล้อมวงทานข้าวหลังพระฉันข้าวเสร็จคือการประกาศศักดิ์ดา!!
อาหารไทยมีเมนูเกิดไหม่..เกิดขึ้นเรื่อยๆ..จากการผสมผสานวัตถุดิบไหม่ๆจากวัฒนธรรมอื่น..พวกลาบแซลมอน..ตำผลไม้ต่างๆ..แม้แต่ร้านฟาสฟูดในไทยก็ยังทำรสชาตแบบไทย.รวมถึงใส้ขนม
ใช่สิ ล่าสุด เลย์มันยังมีรสไข่เค็มออกมาเลย 555+
ซึ่งเจ้าของอาหารดั้งเดิม ยัง
โยนผ้า แพ้ไทยราบคาบ ไปเลย
ผมชอบยำปลาร้าแซลม่อนมากกกกกก
ปลาแซลมอนเราทานเยอะมากจนนอร์เวย์ต้องมาตั้งสำนักงานในไทยอ่ะ
อาหารไทยในญื่ปุ่น ที่ปรุงโดยคนญี่ปุ่น และคนหลายประเทศสามารถปรุงอาหารไทยเองได้ และทำให้เพื่อนบ้านอิจฉา
ยกตัวอย่างง่าย ๆ แพนเค้ก ธรรมดา ๆ คนไทยก็สร้างสรรค์ให้เป็น แพนเค้กรูปการ์ตูนสีสันสดใสดูน่ากิน กลายเป็นศิลปะที่สามารถกินได้ แต่มาเลย์ ใช้วิธีเคลม เช่น เสือร้องให้ แล้วมาเลย์จะมีชื่อเสียงโด่งดังได้ยังไง ในเมื่อไม่มีความคิดสร้างสรรค์ในการทำเอง
ผมว่า เพราะความนิยมในรสชาติของคนมาเลย์ แตกต่างจากชาวต่างชาติโดยทั่วไป เช่น คนมาเลย์นิยมกินทุเรียนปาหร้าเละๆ แต่ชาวต่างชาติทั่วไปยิยมกรอบๆแบบคนไทยมากกว่า อาหารไทยมีรสชาติที่ถูกจริตคนต่างชาติทั่วไปมากกว่า แค่นั้น
จากที่กินอาหารมาหลากหลายชาติ สิ่งที่อาหารไทยแตกต่างจากทั่วโลก คือ มิติของรสชาติ
มิติที่ว่าคือ อาหารไทยมีรสชาติที่ครบ เปรี้ยวหวานเค็มเผ็ดขม รวมไปถึงกลิ่นของเครื่องเทศต่างๆผสมกัน
อาหารต่างชาติ เกือบทั้งหมดจะมีรสหลักๆแค่ 1-2 รส เค็มอย่างเดียว หวานอย่างเดียว เค็มหวาน เค็มเผ็ด หวานเผ็ด เปรี้ยว(หายาก)หวาน
อาหารมาเลย์ มันถูกแบ่งเป็นเชื้อชาติ จีน อินเดีย มาเลย์ จากการแบ่งเชื้อชาตินี่แหละที่ทำให้ไม่เกิดความหลากหลาย ไม่มีการผสมผสานทางวัฒนธรรมเหมือนไทย
เอาจริงๆอาหาไทยในปัจจุบันล้วนมาจากที่อื่นทั้งนั้น ถ้าจะนับอาหารไทยตั้งแต่ยุคก่อนชาติตะวันตกมาถึง ก็คงแค่ปิ้งปลาล่าวัวล่าควายกันนั่นแหละ
พริก มะละกอ มะนาว ก็นำเข้ามาจากทางอเมริกาใต้ พวกเครื่องเทศต่างๆมาจากอินเดีย
โดยเฉพาะน้ำพริก ส่วนตัวผมคิดว่ามีต้นกำเนิดมาจากซัลซ่าแม็กซิโกซะด้วยซ้ำ
เราโชคดีที่มีชื่อประเทศ "ไทย" อยู่ในสิ่งที่จะเป็น Soft Power และมันมีแค่ 2-3 พยางค์ ทำให้ง่ายต่อการจดจำ เช่น ผัดไทย, ส้มตำไทย, มวยไทย และอีกหลายๆอย่าง
(ชื่อประเทศไม่ยาวเหมือนชื่อกรุงเทพฯ ไม่งั้นท่องกันเพลิน 😅)
และที่สำคัญที่สุด มันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และมีคุณภาพดีอย่างแท้จริง
ผมคนปัตตานี ไปมาเลเซียมาหลายรอบละ ยังไม่เจอเมนูอร่อยเลยนอกจากบักกุ๊ดเต๋ แต่ละอย่างรสชาติไม่ลงตัวเลย แล้วตัดสินแบบเป็นกลางด้วยไม่ได้เข้าข้างไทยเลย ไอคนเม้นในคลิปนี้เหมือนจะมั่วกันหมด
อาหารอิสลามบ้านเขาอร่อยกว่าบ้านเราไหมครับ
@@gordonfreeman336 ผมว่าของเราอร่อยกว่า แต่ก็แล้วแต่คนชอบแหละครับ
อาหารไทยมีเครื่องเทศเยอะ จึงอร่อย ขิง ข่า ตะไคร้ พริกไทย หม่าล่า น้ำปลา ซอสหอย ไปเที่ยวมาเลเซีย ร้านอาหารไทยลูกค้าเพียบ มีแต่ลูกค้ามาเล
ผมทำงานกับชาวญี่ปุ่นทุกครั้งที่เจ้านายญี่ปุ่นไปติดต่อธุรกิจที่มาเลย์พอกลับมาก็จะบ่นตลอดว่า อาหารไม่อาโร่ยย ผุญิ้ง... ไม่ซ่วย... สนามกอล์ฟแพงมากๆ
ปีนังอาหารอร่อย มันก็คืออาหารไทยนั่นแหละ ปีนังเคยเป็นของไทย เดิมชื่อเกาะหมาก
เคยไปเที่ยวจีน/มาเลเซีย/เกาหลี เราก็ชอบอาหารประเทศต่างๆ เหมือนกันค่ะ แต่แอบจืดหน่อย พอกลับมาไทย จัดส้มตำ ยำ ต้มแซ่บ น้ำพริก หายอยากเลย //ห่างจากอาหารไทยมาแค่อาทิตย์เดียวเอง/แต่ละทริปค่ะ ภูมิใจไทยแลนด์
อาหารไทยมีการประยุกต์ดัดแปลงขึ้นมาใหม่ๆได้เรื่อยๆ รสชาติดี เช่น หมูกะทะ กุ้งถัง ต้มเล้ง
คนที่สอง พิมพ์ยาว แต่มัยแสดงให้เห๋ว่า เขาไมรู้เรื่องอาหารไทยเลย อาหารไทยแท้ไม่ง่าย ขั้นตอนเยอะและยุ่งทุกขั้น และเรื่องสุขภาพ อาหารไทยจริงๆแล้วเลือกวัตถุดิบผสมผสานให้สมดุลเรื่องธาตุ อากาศ โดยไม่ให้เสียทางรส เช่น มะเขือพวง ในแกงพะแนง เขียวหวาน หรือน้ำพริก มันมีฤทธิ์แก้เผ็ดร้น เป็นต้น
ถ้าคนเคยไปมาเลย์จะรู้อาหารมาเลย์มีแต่รสจืดและมัน ส่วนอาหารจีนในมาเลย์ก็จืดมากไปกี่ครั้งก็หาร้านถูกปากยาก ที่ตลกกว่านั้นยังจะจดข้าวมันไก่เป็นอาหารประจำชาติ🤣🤣
ข้าวมันไก่นั่นของจีนเค้า 😂😂😂
@@prigpaipraya5374 อย่านึกว่ามาเลย์ไม่กล้านะ ขนาดเสือร้องไห้ของไทยยังมีการไปจดสิทธิบัตรเลย🤣🤣🤣 อีกอย่างหนังตะลุง มโนรามาเลย์ยังแคลมบัพไทยอยู่เลยว่าเป็นของมาเลย์😅😅
มาเลย์พยามตั้งกระทู้เพื่อโปรตัวเองอยู่เนืองๆโดยพยามลากเอาไทยไปใส่สีตีข่าว เหน็บนิดเหน็บหน่อยทุกทีเมืื่อมีโอกาส และ ด้วยความอิจฉาจนออกนอกหน้า หลายครั้งที่ พูดเรื่องอื่นๆ อย่างเช่นอาหาร การเดินทาง แต่ยัง วกกลับไปดูถูกนักท่องเที่ยวทุกชาติว่ามาไทยเพราะเรื่องขายบริการ แต่สุดท้ายก็จะมีคนต่างชาติมาแก้ข่าวให้เองแบบเจ็บๆ ไปก็มี แต่น่าดีใจอยู่อย่างทุกการกล่าวให้ร้ายไม่มีคนไทยมาสวนกลับแบบแย่ๆเลย มารยาทไทยยังใช้ได้ดีงานนี้
ถ้าพูดถึงอาหารมาเลย์ ก็นึกออกได้แค่บักกุดเต๋นะ 😅😅
ไปเที่ยวมาเลย์ เจอแต่ต้มยำกุ้ง (ซึ่งก็ปรุงโดยคนไทย) เสือร้องไห้ ที่เหลือก็อาหารจีน อินเดีย
ปัญหาของมาเลย์ คือ ไม่มีเมนูอาหารที่อร่อยจนทุกคนต้องมากินให้ได้ ต่างกับอาหารไทยที่มีเมนูติดอันดับโลกมากมาย 🤔🤔
บักกุดเต๋ เป็นอาหารจีนอ่ะ ย่านคนจีนมีขายเยอะ
บักกุ๊ดเต๋(อาหารจีน).สงขลา ปัตตานี ยะลา นราธิวาส มีขายครับผม "โดยเฉพาะที่หาดใหญ่ มีหลายร้านขายคู่กับติ่มซำ อร่อย"
แถวเยาวราชก็มีขาย เราไปกินทุกอาทิตย์
แค่ชื่ออาหารก็ตลกแล้วใครจะแดกครับ จริงมั๊ย🤣🤣🤣👌🤢
ในความเห็นผมต้องบอกว่า ถ้าเป็นการตั้งคำถามเรื่องที่ว่าอาหารใครดีกว่าคงต้องตอบว่าเป็นความชื่นชอบส่วนตัวของบุคคลไม่ควรไปตั้งคำถามคำอวยหรือข่มอาหารของชาติอื่นๆนอกจากจะไม่ให้เกียติและยังเป็นการดูถูกเชื้อชาติอื่นๆไปในตัวอีกด้วย คนที่ตั้งคำถามนี้เป็นบุคคลที่แย่มาก!! แสดงให้เห็นถึงนิสัยสันดานของชนชาตินั้นๆได้เลย การเปรียบเทียบว่าอาหารใครดีกว่าจึงไม่ควรเอามาเปรียบเทียบกัน สำหรับรสชาติสามารถเอามาเปรียบเทียบได้แต่เพราะทุกคนมีการรับรสชาติที่ชื่นชอบเป็นการส่วนตัวดังนั้นการให้คะแนนจึงเอนเอียงเปรียบเทียบได้ยาก แต่ถ้าเป็นการเทียบความนิยมในรสชาติถึงจะใช้เทียบได้โดยดูจากผู้คนที่ชื่นชอบอาหาร
คนมาเลย์ตั้งคำถามเองว่า ทำไมอาหารมาเลเซียไม่ได้รับความนิยมทั่วโลกเท่ากับอาหารไทย ?
เออคือเวปไซต์นี้ก็มีแต่ต่างชาติละ
ที่เขาเอาคอมเม้นท์มาแปล คนไทยน้อยมาก แล้วหัวข้อนี้ก็คนมาเลเองที่ตั้งกระทู้ถาม เขามีลิ้งใต้คลิปกดดูได้
เอาจริงๆ มานั่งสังเกตุดีๆ คนไทยจะมีความประณีต ประดิษฐ์ประดอยเก่ง ดูจากอาหาร ลายผ้าทอต่างๆ งานศิลปะโบราณอื่นๆ หรืองานศิลปะใหม่ๆ นี่คือข้อดีของคนไทย
อยู่ในDNA
ผมเคยทำงานในโรงแรมห้าดาวในดูไบพนักงานจะกินอาหารกันในแคนทีนของพนักงานในแต่ละวันจะมีเมนูอาหารสำหรับพนักงานเวียนกันไปในหนึ่งสัปดาห์วันไหนที่แคนทีนให้ยริการอาหารไทยวันนั้นอาหารจะเกลี้ยงหากินแทบไม่ได้ถ้ามาทีหลังขนาดฟิลิปปินส์ที่เป็นคนทำทำอาหารไทยไม่ค่อยเป็นยังถูกใจคนกินขนาดนั้น ขนาดวันไหนมีอาหารไทยผมแทบร้องไห้ต้มยำซุปน้ำท้วมคอคนหาวิญญาณกุ้งแห้งแทบไม่เจอ ก็ยังเกลี้ยงแค่ผัดม่าๆธรรมดาแปะป้ายthai foodก็เกลี้ยงในบัดดลอร่อยอร่อยอร่อยนี่คือคำตอบเพราะบางคนไม่รู้จักด้วยว่าประเทศไทยอยู่ตรงไหนของโลกด้วยซ้ำและร้านอาหารที่โรงแรมห้าดาวชูเป็นหน้าเป็นตาคือร้านอาหารไทยโดดเด่นเป็นสง่าออกมาอยู่จุดชมวิวริมทะเลสาบแบบstand alone เลยไม่ได้หลบอยู่ในโรงแรมด้านใน นี่คือคำตอบที่ว่าทำไมอาหารไทยถึงมีชื่อแม้แต่คนไทยเองก็แซบไม่น้อยหน้าอาหาเลยทีเดียวเชียวแหละ
ตอบง่ายๆเลย จากที่ไปมาเล ปีละครั้ง ฟิลิปปินส์ปีละครั้งนานๆจะไปอินโดสักที ไป ไทยต่างจังหวัดกินอาหารข้างถนนได้ ไม่ว่าจะร้านอาหาร หรือข้างทาง แต่สองประเทศนี้คงต้องไปกิน5ดาวอย่างเดียวหรือในเมืองใหญ่ๆ ต่างจังหวัดนี่เรากินบ่ลงอ่ะ เอาจริงเรากินง่ายนะ แต่พอไปเห็น ทั้งอาหารข้างถนน ทั้งซุปเปอร์มาร์เก็ตคือได้กลิ่นมาก่อนเลยไก่ซีดมากไม่รู้ฟรีสกี่รอบหมูเอยเนื้อเอยไม่รู้กลิ่นอะไรแรงมาก ไปมาเลกินร้านอาหารนึงอยากบอกว่าในร้านนี่ดูดีมากคือเหมือนนั่งเหลาพอเข้าไปนั่งสั่งไม่เป็นแต่เห็นคนมาสองคนมีอาหารจานเล็กๆอยู่เต็มโต๊ะยังไม่ทันสั่งเค้าก็ยกอาหารมาวางแบบโต๊ะอื่นเลยแอบบงงหรือจะเป็นเซท แต่หลังจากเห็นแล้วอาหารในซุปเปอร์ก็กินไม่ค่อยลง กินลงแต่ผักๆ ปลาทอด เนื้อสัตว์บกไม่ได้แตะเลย ยิ่งไส้กรอกเค้านะแดงมาก พอกินเสร็จเค้ามาคิดเงินไงไม่รู้แหละยื่นเครื่องคิดเลขให้ดูก็จ่ายตามนั้น แต่ด้วยนิสัยสามีจ่ายแล้วยังไม่ลุกเอาจริงคนฝรั่งเป็นแบบนี้แทบทั้งนั้นประเทศนี้😅 นั่งเม้าส์ ช่วงที่นั่งเม้าส์เด็กในร้านยกอาหารที่ไม่พร่องเข้าไปเก็บตรงที่เค้าตักอาหาร คือก็เห็นเต็มๆตรงนั้นไม่มีที่ล้างจานและถังขยะเค้าเก็บจานที่พร่องไปอีกฝั่งทางด้านหลังแม่เจ้าน่าจะให้เราออกไปก่อนหรือมันเรื่องปกติไม่รู้ วันนั้นทั้งวันหลังจากออกมาจากซุปเปอร์ท้องเราก็มวนตลอดวัน หลังจากเห็นคือแทบจะพุ่งละแต่มันไม่ออกพะอืดพะอมมาก คือวันนั้นทั้งวันกินไรไม่ลงอีกเลย คุณต้องไปเห็นว่าโต๊ะข้างๆเค้ากินแบบไหนมือบ้างเหมือนข้างเหนียวจิ้มแจ่ววยังไงยังงั้น ไม่รวมถึงนิ้วก้อยเล็บยาวกว่าเพื่อน เอาไว้ทำไร เล็บอื่นถึงไม่ยาวเท่าก็เหอะ ถ้าทุกคนถามว่าจะไปทำไมปีละสองครั้ง ตอบว่าไปดำน้ำค่ะ หลังจากนั้นตอนไปสองประเทศนี้เราจะพกหม้อกะทะแบบนึ่งได้ที่ขายในแอปส้ม4-500 บาท ซื้อปลาที่ชาวประมงมาขาย ผักที่ขายข้างทางทำกินเองห้อง บางทีที่ไหนมีแบบเป็นบ้านให้เช่าพร้อมครัวก็เช่าบ้าน แต่ฟิลิปปินไม่หนักเท่ามาเล เอาจริงๆไทยให้ยากจนข้นแค้นขนาดไหนอาหารที่ทำขายยังดูน่ากินกว่ายังมีอะไรให้กินบ้างนีตั้งแต่โควิทไม่ได้ไปอีกเลย คริสมาสนี้จะไป เราก็เตรียมหม้ออีกละ😂 อีกอย่างราคาอาหารจานนึงในรีสอร์ตที่เราพักราคาเท่ากับกินที่ยุโรปเลย แต่พอนึกถึงซุปเปอร์แล้วไม่อยากจ่าย อย่าบอกนะคะว่าเราจะสามารถลดความอ้วนได้ที่นั่นเพราะตอนมาจากไทยขนของกินมาเต็ม😂
หืมมม.....อะไรนะ อาหารมาเลย์เนี่ยนะ
อร่อยเท่าอาหารไทย ??? 🙄🙄
เคยไปมาเลย์มา 5 ครั้ง
ไปทั้งกัวลาฯ ลังกาวี เก็นติ้ง- คาเมรอน
ไม่เจริญอาหารเลยสักมื้อ
เค็ม เลี่ยน มัน จืด
บางอย่างก็อาหารเป็นแขกผสมจีน
รสแปลกๆ ไม่มีความกลมกล่อม
หรือกลิ่นก็ไม่หอมชวนกินเลย
เลี่ยงไปกินแมคโดนัลส์ kfc ยังไม่อร่อยเลย
#ความคิดเห็นส่วนตัวนะ
ไม่เคยเห็นร้านอาหารมาเลในไทย สำคัญตัวเองผิดละมั้ง
อาจจะกล่าวได้ว่าชาวอเมริกันได้มีส่วนสำคัญอย่างมากที่เปิดเผยไทยออกสู่โลกภายนอก อาหาร วัฒนธรรม ธรรมชาติที่สวยงาม และหญิงไทย ได้ถูกนำไปบอกเล่าหลังจากทหารอเมริกันที่มาตั้งฐานทัพในภูมิภาคของไทย ต้องถอนทัพกลับบ้านเนื่องจากแพ้ในสงครามเวียดนาม
คำถามมีประเด็นสองประเด็น 1.ทำไมอาหารมาเลเซียไม่ได้รับความนิยมทั่วโลกเท่ากับอาหารไทย 2.ทั้งที่อาหารมาเลเซียดีกว่าหรือว่าอร่อยเท่ากับอาหารไทย กระทู้คำถามนี้มั่นใจได้ทันทีเลยว่าเป็นชาวมาเลเซีย ที่คุ้นเคยกับอาหารที่ตนกินอยู่เป็นประจำ ถึงได้มั่นใจว่าดีกว่าหรืออร่อยเท่า อันนี้คงต้องบอกว่าเป็นความชอบส่วนตัวมิอาจไปโต้แย้งได้ แต่ในกรณีความนิยมทั่วโลกคงพอตอบได้ว่า อาหารมาเลเซียมีตัวใหนบ้างหรือครับ ที่รับทราบมา อาหารในมาเลเซีย จะเป็นอาหารจีน อาหารอินเดีย และอาหารมลายู(อันหลังสุดนี่มันเป็นของทั้ง มาเลฯ อินโดฯ สิงค์โปร์ และ ติมอร์ฯ) มีอาหารมาเลเซียด้วยหรือครับ ลองเปรียบเทียบง่ายๆนะครับ ของไทยผัดกระเพราชัดเจนอาหารไทย แล้วมาเลฯมีตัวใหนหรือครับที่บอกชื่อมาแล้วเป็นอาหารมาเลฯ โดยไม่โดนแย้งว่าเป็นอาหารจีน อาหารอินเดีย หรือ อาหารมลายู ดังนั้นคำถามนี้มันมีคำตอบในตัวของมันเองอยู่แล้ว
อาหารพืนบ้านใน3จังหวัดนันแหละอาหารมาเล
@@user-db7pi6po8w ใช่เหรอครับ ไมใช่อาหารมลายูหรอกเหรอ
@@user-vu7zn4ni5j มาเล แปลว่ามลายูนันแหละ
@@user-db7pi6po8w ผมไม่แย้งคำแปลของคุณ แต่คำว่ามลายูไม่ได้หมายถึงแค่ชาวพื้นเมืองในมาเลฯ มันกว้างกว่านั้นนะครับ
@@user-db7pi6po8w จะเรียกว่าอาหารพื้นเมือง/วัฒนธรรมอาหารร่วมของคนแถบนั้นลงไปจนถึงอินโดนีเซียมากกว่า
(มาเลเซียกับอินโดนีเซียมีปัญหาการเคลมวัฒนธรรมกันบ่อยๆ (อาหารก็ใช่))
ไทยต้องพัฒนาเรื่องความสะอาด สุขอนามัย อีกสักหน่อยก็ยังดี
เรื่องนี้ร้านค้าตามสตรีทฟู้ดต้องเน้นมากๆหน่อย การพบเจอเช่น น้ำแข็งที่ใช้แช่ขวดน้ำอัดลมหรือขวดน้ำดื่มและสิ่งอื่นๆ ยังถูกเอามาใส่แก้วหรือถุงขายให้ลูกค้าได้อีก
เขาเล่าว่าไปเวียตนามอาจได้กินอาหารเหลือจากลูกค้าคนก่อน🤢
อาหารไทย มันอร่อย หลากหลายเครื่องเทศซึ่งมันมีรสชาติ เปรี้ยวเผ็ดเค็มหวาน ไม่จืดชืดและการครีเอทที่สวยงาม
จริงๆไม่ใช่คนชอบเปรียบเทียบ
แต่ก่อนจะเปรียบเทียบ ก็ต้องแยกให้ออกก่อนว่า อาหารมาเลเซีย หรืออาหารต่างประเทศที่ทำในสไตล์มาเลเซีย
ยกตัวอย่างคือ คุณรู้จัก Kfc วิงแซ่บในไทย ที่ฝรั่งชื่นชอบและบอกว่ามันอร่อย แม้จะมีแค่ในไทย แต่มันก็ไม่ใช่อาหารไทยอยู่ดี
และนี่คือสิ่งที่มาเลเซียประสบอยู่ อาหารของมาเลเซียที่เกิดความแตกต่างของชาติพันธ์ จึงทำให้เขารักษากรอบการทำอาหารของชนชาติของตัวเอง อาหารจึงไม่ได้เปลี่ยนแปลงไป
ผิดกับไทย ถามว่าอาหารไทยคือของๆไทยทั้งหมดหรอ ไม่......เรารับวัฒนธรรมอาหารจากต่างประเทศมาและประยุกต์มันให้ถูกปากคนในบ้านเรา กระทั่งอาหารที่ถูกประยุกต์และทำอย่างปราณีตเช่นอาหารในวัง ก็แพร่ออกมาสู่ประชาชนโดยทั่วไปและมีการปรับไปตามสไตล์ของคนในพื้นที่นั้นๆ แต่เราก็ปรับปรุงมันจนมันกลายเป็นวัฒนธรรมอาหารประจำชาติที่ได้รับแรงบันดาลใจมา ความเป็นเอกลักษณ์ของไทยมันเด่นชัดอยู่ในอาหารจนสามารถมองออกได้ว่า นี่คืออาหารไทย
สุดท้ายนอกจากเอกลักษณ์แล้ว รสชาติก็เป็นเรื่องสำคัญ ในยุคสมัยนี้ไม่เหมือน 50 ปีที่แล้ว มาเลเซียมีนักท่องเที่ยวจำนวนมากเช่นกัน หากอาหารคุณอร่อยและมีคนชิม มันก็ควรไปสู่สายตาคนทั่วโลกเช่นกัน คุณควรสนับสนุนอาหารของคุณสู่สายตานักท่องเที่ยวให้มากพอ จากนั้นคุณค่อยมาตั้งคำถามใหม่กันอีกที
ตะวันออกเฉียงเหนือไทยมีประเทศเพื่อนบ้านชื่อลาว ถัดไปประเทศเพื่อนบ้านชื่อกัมพูชา เหนือขึ้นไปประเทศเพื่อนบ้านชื่อเวียดนาม ลงทางใต้มีประเทศเพื่อนบ้านชื่อมาเลเซีย 4 ประเทศนี้ อุปนิสัยคล้ายกันคือจะร้อนรนและอยู่ไม่เป็นสุขเมื่อประเทศไทยมีความเจริญขึ้น
ตรงประเด็นครับ
อาหารมาเลย์ออกไปทางจีน อินเดีย ผสมๆ กัน ถามว่ามีอร่อยมั้ย คือก็มีอร่อยแล้วแต่ร้าน แต่รสชาติเค้าจะไม่หลากหลายรสเท่าอาหารไทย และสำหรับคนกินเผ็ดและรสหลากหลายแบบไทยถ้ากินอาหารบ้านเค้าไปนานๆ มันก็เบื่อ เพราะอาหารออกแนวเลี่ยนๆ แกงๆ แนวอินเดีย ไม่ก็หมี่ผัดแนวจีน อย่างอินเดียนี่คือต้องกินที่เป็นร้านดังหน่อยและเป็นแบบอินเดียแท้ แบบนั้นคืออร่อย แต่ถ้าเป็นทั่วๆ ไป ก็ไม่ได้อร่อยอะไรนัก
อย่างก๋วยเตี๋ยวเค้าคือมีแค่เส้นและลูกชิ้น 2-3 ลูก แค่นั้นจริงๆ แต่ของเราคือเครื่องแน่นทั้งผัก ลูกชิ้น เนื้อ เกี๊ยว อีกอย่างคือก๋วยเตี๋ยวบ้านเรามีหลากหลายประเภท ทั้งก๋วยเต๊๋ยวน้ำใส น้ำข้น ก๋วยเตี๋ยวเรือ น้ำตก หมูตุ๋น เนื้อสด เย็นตาโฟ ต้มยำ สุโขทัย
โรตีบ้านเราก็อร่อยก็เค้ามากและมีหลากหลายกว่า ทั้งโรตีจิ้มแกง และโรตีราดนม และโรตีอื่นๆ แต่สิ่งที่เค้าชนะเราคือชานมร้อน คือหลายๆ ร้าน ชาเค้าอร่อยจริง ชาคือหอม รสดี เข้มข้น ไม่หวานมาก
หลักๆ เราว่าบ้านเรามีวัตถุดิบดี หลากหลาย และคนไทยเราเก่งเรื่องการผสมผสานจับเอาทั้ง ไทย จีน อิสลาม แม้กระที่งฝรั่ง เอามาผสมผสานกันได้อย่างกลมกลืน อีกอย่างเราว่าคนไทยเรามีต่อมรับรสดีด้วยรึเปล่า มันเลยทำให้คนไทย เป็นคนช่างกิน คือร้านไหนถ้าทำไม่อร่อยเราก็ไม่กิน ร้านต่างๆ ก็ต้องทำให้อร่อย ไม่งั้นคือขายไม่ได้น่ะ
10ปีก่อน เวเนซุเอล่ากับเม๊กซิโก รู็จักผัดไท น่ะเออ บอกชอบมาก
สาเหตุหลักๆมาจากที่มาเลเซียไม่สามารถรวมชาติเเละเผ่าพันธุ์ต่างๆเข้ากันได้ ก่อนที่จะได้เป็นชาติมาเลเซีย มาเลเเละย่านอินโด หมู่เกาะเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นเเค่ชนเผ่า มีเเหล่งอารยธรรมไม่มากเเละถึงมีก็ไม่ยิ่งใหญ่
ทำให้ไม่มีใครรวมชาติมาเลเซีย เเละอินโด จนกระทั่งอังกฤษเเละดัชมารุกรานเเละบังคับรวมชาตินั่นเเหละ ดังนั้นอาหารมาเลเซียจึงไม่มีอยู่จริง มีเเต่มาลายู จีน อินเดียที่แยกออกจากกันเท่านั้น
ไทย / สยามก็ไม่มีอยู่จริงนะคะ มีแต่เมืองต่างๆ แต่เพราะการรวมชาติ + โยกย้ายแรงงานรึเปล่า อาหารเลยตามมาด้วย พอกระจายไปทั่ว ก็เรียกอาหารไทย ขายมันทุกภาคในร้านเดียว ถ้าร้านทำได้
@@hathairatjongsermtrakoon5226 ข้อสำคัญคือการ "รวมชาติ"ครับ
@@hathairatjongsermtrakoon5226 ลาวก็ไม่มีอยู่จริงค่ะ เอาจริงทั้งเอเชียอาคเนย์รวมแอฟริกา นี่ถ้าไม่ได้พวกต่างชาติก็ดูไม่มีวี่แววที่จะรวมเป็นชาติได้เลย(แต่พม่ากับสยามดูจะมีแนวโน้มวิวัฒนาการเป็นชาติได้มากสุด ในแถบนี้อาจเพราะติดต่อรับเทคโนโลยีจากพวกตะวันตกมาก) อาหารของไทยเลยจะดูหลากหลายเป็นพิเศษเพราะทั้งอาหารและวัตถุดิบอย่างมะละกอได้รับจากการติดต่อค้าขายกับต่างชาติ
ทำยาก ละเอียด ได้รับรสได้สัมผัสที่ สมบูรณ์แบบ
ถ้าจะแข่งเรื่องอาหาร ไทยเป็นมหาอำนาจของโลก เทียบเท่าจีน อินเดีย และยุโรปไปแล้ว คงเป็นเรื่องยากที่จะแข่ง อาหารของไทย เป็นนวัตรกรรม เอาง่าย ๆ แค่ส้มตำ ตำไทย ตำลาว ตอนนี้มีมีนวัตกรรม ตำข้าวโพด ตำทะเลา ตำ โอ้ว เยอะแยะ แค่นี้แหละ ไปหากินส้มตำกุ้งสด กินประชดหมูแพง ดีกว่า
คำตอบคือโคตรง่าย ความอร่อย ส่วนความหลากหลายคือคนละชั้น ร้านอาหารไทยมักจะมีเมนูแปลกๆแบบเป็นอาหารประจำร้านแทบทุกร้าน อาหารไทยมันมีอิสระเสรีและมันก็วิวัฒนาการอยู่ตลอด
เรื่องอาหาร ยังไงไทยก็อันดับ1ในโลกอ่ะคร้าบบ
เพราะว่าอาหารไทยอร่อยกว่าอาหารมาเลจร้า เหตุผลแบบง่ายๆตรงประเด็นที่สุด
ชอบทานอาหารไทยมากที่สุด ต้ม ผัด แกง ทอด ครบทุกองค์ประกอบของปุ่มรับรสจริงๆ กับข้าว ที่ทานคู่กับ ข้าวได้ทุกพันธุ์ หอมมะลิทำข้าวต้มทำโจ๊ก เสาไห้ ต้องทำข้าวผัด โดยประมาณนี้ นี้ยังไม่นับรวมขนมหวานขนมไทยผลไม้ทุกฤดูกาลนะ ที่ต้องทานคาวต้องทานหวานต่อ อาหารไทยคือที่สุดละ แต่อาหารชาติอื่นก็อร่อยไม่แพ้กันต้องดูเป็นแต่ละเมนูไป
ต้องมีอาหารสิ้นคิดถึงจะดัง
ง่ายๆนะ เรืืองความอร่อยเนี่ย พูดเองไม่ได้หรอก มันต้องให้คนอื่นพูด และต้องมีคนอื่นๆ พูดให้มากพอด้วย พูดยกหางตัวเองไปก็เท่านั้น ไม่มีประโยชน์หรอก ถ้าคนอื่นเค้าไม่ได้คิดแบบนั้นด้วยอะนะ อาหารไทยมีแต่คนบอกว่าอร่อย คนไทยบอกอร่อยแล้ว คนชาติอื่นก็ยังบอกอร่อยด้วย คนไทยไม่ได้คิดเองเออเองเน้อ
ทำไมอาหารไทยถึงเป็นที่นิยมมากกว่าอาหารมาเลเซีย คำตอบก็คือ เพราะอาหารไทยอร่อยและมีความครีเอตไม่รู้จบจ้ะ อย่าวิเคราะห์ให้วุ่นวาย ว่าเราส่งพ่อครัวแม่ครัวไปเรียนอะไรนั่นนี่ แล้วเปิดร้านที่เมืองนอก และอาหารไม่ใช่แค่อาหารด้วย สำหรับคนไทยแล้ว อาหารคือศิลปะ และการกินอาหารอร่อยคือวิถีชีวิตของคนไทย ไม่อร่อยไม่แดร.ก อย่าเลอะเทอะ คิดอะไรเข้าข้างตัวเองมาก แข่งอะไรก็แข่งได้ แข่งคนไทยทำอาหารอย่ามา่แข่งเลย แพ้ทุกทาง
ลองเอาอาหารมาเลมาให้คนไทยปรุง กับคนมาเลแท้ๆปรุง แล้วให้คนต่างชาติชิมดิ อยากจะเห็นนักว่า คนต่างชาติจะบอกจานไหนอร่อยกว่ากัน สิ่งนั้นที่มีเค้าเรียกว่า Thai taste. ซึ่งมันถูกบ่มเพาะในตัวคนไทยทุกคน พยายามเลียนแบบยาก คนเขมรพยายามก๊อปแล้วทำคลิปหลอกคนทั้งโลกแทบตาย มันยังทำไมไ่ด้เลย เพราะมันไม่เข้าใจจิตวิญญาณของคำว่า "รสชาติความเป็นไทย"
กุอยากจะอ้ว.ก มาเลเซียเนี่ยนะ สวรรค์แห่งการกิน? อยากสิหัวแฮงเด้
ถูกต้องจ้าเคยอ่านข่าวหนึ่งหลายปีมาแล้วว่าคนไทยไปเป็นพ่อครัวที่ฮ่องกงมากและทำอาหารได้อร่อยเพราะคนไทยมีหลากหลายรสชาติทำให้รสชาติอาหารออกมาดี
@@user-yn3fn5gt8r จริงที่สุดจ้ะ
เห็นด้วยอย่างยิ่งครับ อะไรดี
อะไรถูก อะไรอร่อย ต้องให้คน
กลางตัดสินครับ ต่างชาติทั่วโลก
คือคนกลาง เขาบอกว่า ดี ถูก และ
อร่อย ตัดสินไปแล้วครับ อร่อยจนกระทั่งคนต่างชาติแถวๆ นี้ แอบอ้างไปตั้งร้านอาหารไทย ใช้คนครัวของตน แต่ปรุงไม่ได้เรื่อง ร้านเหล่านี้มีอยู่มากมายทั่วโลก จะมีมากที่อเมริกา เพราะเป็นศูนย์กลางทางเศรษฐกิจ
Thai taste ใช่เลยครับ ... มันสอนกันไม่ได้ มันเป็นที่จิตวิญญาณเลย 😆
3:00 แกงเขียวหวาน ไข่เค็ม ขนมจีน…เงอ…อยากกินมากกกก
เดี๋ยว อาหารมาเลเซีย ทำยากกว่าอาหารไทยเหรอ 555 นึกถึงการตำพริกแกงเองละขนลุก
ขอนอกเรื่องครับ.ผมเห็นแขกขายผ้า.ปล่อยเงินกู้.ขายถั่ว.ตอนค่ำมาพวกเขาจะมารวมตัวกันสั่งลาบน้ำตกส้มตำไก่ย่าง.ข้าวเหนียวกินกันเกือบทุกวัน.เคยถามเขาว่าทำไมกินได้ทุกๆวัน.เขาบอกมันอร่อยมากน่ะนาย.อันนี้เรื่องจริงครับ.ที่สมุทรปราการ
ขึ้นชื่ออาหารอีสาน ความแซ่บ บ่เคยปรานีใครครับ
ใช้กะทิ และเครื่องเทศจีน อินเดียเหมือนกัน แต่อาหามาเลย์ ไม่มี พริก ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ใบกะเพรา ใบโหระพานี่นะ มันจะมาอร่อยเหมือนกันได้ยังไง
วัฒนะธรรม การกินของไทยนั้น ล้ำลึกจริงๆ
อาหารไทยมีอัตลักษณ์ทุกภาคอร่อยและมีเอกลักษณ์อาหารไทยอร่อยที่สุดมีครบทุกรสชาดเปรี้ยว-หวาน-มัน-เค็ม-เผ็ด
ที่บอกอาหารไทยดังเพราะโปรโมทเก่ง หรือมีฝรั่งมาเยอะ มันคงไม่ถูกทั้งหมด เพราะความเด่นของอาหารไทยคือ ความหลากหลายชนิดกินทั้งปีไม่ซ้ำเมนูกันเลยยังได้ และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และคนที่บอกว่าอาหารตัวเองไม่ดังเพราะมีการเตรียมที่ยุ่งยากนั้น อาหารไทยก็ไม่ได้เตรียมง่ายๆนะแต่เรามีการ
เตรียมที่เป็นระบบมากกว่า เพราะฉนั้นการที่อาหารไทยได้รับความนิยมระดับโลกนั้นมีองค์ประกอบให้วิเคราะห์มากมาย
ถ้าต้องโขลงพริกแกงเองก็หนักครับ แค่โขลงให้ผิวมะกรูตแหลกก็ใช้แรงงานเยอะแล้ว พริกแห้งก็ใช่ว่าจะแหลกง่ายๆ สมัยเด็กพริกแกงทุกชนิดต้องทำขึ้นมาเอง แล้วยังมีลำดับของการใส่ส่วนผสม ไม่อย่างนั้นมาอย่างจะไม่แหลกครับ เสียเวลามากที่สุดคือน้ำพริกขนมจีน สมัยนั้นต้องคั่วถั่ว เป่าเปลือก ... เวลาปรุงก็ต้องให้ได้สามรส กลมกล่อม หอมน้ำมะกรูตแล้วยังต้องรสจัดเพราะทานกับสาระพัดผัก ไหนจะมีพริกแห้งทอดอีก
ฟ้อนท์ ตัวหนังสือบรรยาย สวยและอ่านง่าย แสดงถึงความใส่ใจของแอดมิน ข้อมูลคอมเม้นท์ก็น่าสนใจ ชื่นชมครับ
อาหารไทยมีวิวัฒนาการมายาวนานหลายร้อยปี ทุกเมนูได้ผ่านการปรุงและชิมจากรุ่นสู่รุ่นจนกลายเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทยที่คงความอัตลักษณ์ความเป็นไทยไว้ครบเครื่องยากที่ใครจะมาเลียนแบบเราได้
นี่พูดถึงแค่อาหารนะ ถ้าเจอขนมไทยด้วย หงายท้องเลย 5555 กินไม่ถูกเลย
อาหารไทย หลอมรวมทุกวัฒนธรรม
แต่มาทำให้อร่อยแบบที่คนไทยชอบ
คนไทยมีความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ อาหารก็หลากหลายสุดยอดทุกภูมิภาคของไทย วัตถุดิบก็เลือกใช้อย่างพิถีพิถัน อาหารชาววังก็มีความยากและปราณีตในการปรุง คุณมั่นใจว่าของชาติไหนที่ดีกว่าหรือด้อยกว่ายังไง คุณชิมอาหารไทยหมดทุกเมนูทุกภูมิภาคของไทยรึยัง... อาหารไทยจะเน้นพิชสมุนไพรไม่ได้เอาหรูหรือหาสารอาหารไม่ค่อยได้
ประเด็นสุดท้ายที่บอกว่า "อาหารไทยหลอมรวมเป็นเนื้อเดียวกัน"
แสดงว่าไม่เข้าใจว่าอาหารไทยมี 4 กลุ่ม คือ อาหารกลาง, เหนือ, อีสาน, ใต้
ใครว่าอาหารไทยไม่เคยหลอมรวม ออกแนวเหยียดเรื่องรสชาติด้วยซ้ำ เลยมีการปรับปรุงสร้างเมนูได้หลากหลายแบบไม่รู้ตัว555
fc ครับ ชอบมากๆ กด👍เลยครับ
ชอบครับอย่าให้ทำแนวนี้ตลอด เป็นกำลังใจให้ครับ
อาหารไทยเป็นอาหารธรรมชาติของสัตว์โลกมีรส เปรี่ยว หวาน มัน เค็ม แถมด้วยเผ็ดและอุดมด้วยเครื่องเทศแถมบางชนิดให้ผู้บริโภคปรุงรสได้ตามใจชอบ
อาหารมาเลมีอะไรบ้างคนไทยยังไม่รู้เลยทั้งๆที่ประเทศอยู่ในอาเซียนเหมือนกัน แล้วคนที่อยู่นอกทวีปจะไปรู้จักอาหารมาเลได้ยังไง
เยี่ยมๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
เพราะวัฒนธรรมของไทยสืบต่อมาอย่างยาวนาน มีการผสมผสานกลมกลืนกับวัฒนธรรมอื่น ๆ ได้อย่างลงตัว อาหารจึงถูกปรับปรุงและพัฒนาอยู่ตลอดเวลา แต่ก็ไม่เคยทิ้งรากเหง้าของตัวเอง นี่คือเอกลักษณ์ของอาหารไทย
น่าจะเป็นที่รสชาติ อาหารไทยมักจะมีอย่างน้อย3รส เปรี้ยว เค็ม หวาน เวลาเอาเมนูอาหารชาติอื่นมาดัดแปลงตามรสปากคนไทย มันเลยอร่อยนัวๆ
ถูกต้องครับ ต้องชมผู้นำของเราเมื่อ50ปีที่แล้วที่มีวิสัยทัศน์ส่งเสริมการท่องเที่ยวและอาหารไทยจนดังขจรไกลไปทั่วโลก
เสือร้องให้ก็เกือบโดนเครมไปแล้วดีที่ชาวมาเลออกมาท้วง