RECETTE : La Trouchia, omelette aux blettes

Pour 4 personnes...
6 œufs
1 kg de vert de blettes (blettes sans les cotes ou blettes courtes)
1 botte de persil plat haché
1 botte de basilic (facultatif)
75g de pignons
100g de parmesan râpé
Sel, poivre
1 gousse d’ail
Huile d’olive
Faire griller les pignons dans une poêle à sec.
Rincer abondamment le vert de blettes, bien égoutter.
À la sauteuse ou en cocotte, faire tomber les blettes à sec en les remuant avec une fourchette piquée d’une gousse d’ail. Lorsqu’elles sont cuites bien les égoutter et les presser entre les mains pour éliminer l’humidité.
Hacher les blettes au couteau.
Battre les œufs à la fourchette, saler, poivrer, incorporer les blettes hachées et le parmesan. Ajouter les pignons grillés.
Dans une poêle chaude, verser trois bonnes cuillères à soupe d’huile d’olive, verser la préparation.
Laisser cuire à feu doux en veillant à ce que l’omelette n’attache pas.
Puis retourner sur une assiette, huiler encore un peu la poêle et cuire l’autre coté.
Servir la trouchia chaude (ou tiède), accompagnée d’une bonne salade de mesclun.
Bonne dégustation !
Pour en savoir plus, rendez-vous ici : www.france3.fr/...

[@rockprogphil1683]

Et le plaisir de revoir Grasse

[@isabelleeyala5825]

Une belle couleur donne envi de en manger je cuisine a10h

[@nounoursinconnu4547]

alors c est bien , mais l original , c est la blette coupee en laniere de 2/3 cm crue dans la poele laissez tomber legerement rajouter ensuite tous les assaisonnements sans parmesan et pignons ( c est pas une tourte !) puis ajouter les oeufs de mabiere a faire baigner les blettes couvrir et laisser cuire a feux tres doux dans la poele bien huilee , verifier que l oeuf a cuit puis retourner avec un couvercle la trouchia et encore qq mn doucement au feu. La vous aures tout le gout de la blette, des pignons et du parmesan je reve.. pourquoi pas des anchois et des poires aussi...

[@isabelleeyala5825]

Merci pour la démonstration c a d ça peut rater

[@isabelleeyala5825]

Comment suivre des recettes dîner déjeuner hors d oeuvre

[@jeanninechardron8709]

TROP DE BLA BLA BLA !!! DOMMAGE

[@onizukateacher7992]

et c'est ainsi que mon trouchia ...

[@loretteautissier1896]

C'est bien long pour si peu😕

[@mikeinthe4729]

J'ai remplacé les pignons par des pattes, c'est succulent !

[@remiandarelli3341]

trop de tchat .... on parle trop

[@marielouisecollomb9785]

Venons en à la recette , au lieu de faire autant de commentaires pour se faire remarquer !

[@ericadiams7044]

C du blabla de n’importe quoi ...même la recette ⁉️⁉️⁉️🤣😂🤣