Picaña: 4 Mejores Técnicas Para Asarla | Locos X el Asado
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- เผยแพร่เมื่อ 12 มิ.ย. 2024
- Hoy te mostramos diferentes formas de hacer nuestra querida Picaña! ¿Cuál te gustó más?
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![บุกร้านไอศกรีม VJ วุ้นเส้น !!!! [ดูคลิปเต็มหน้าช่อง] #Short | PANG ORNHIRA](http://i.ytimg.com/vi/g549nEhKZdc/mqdefault.jpg)
que genial lo creativos que son! siempre generan temas entretenidos. Abrazo desde Chile!!!!
Se ve que argentina tiene muy buenos parilleros y cocineros
Un saludo grande desde argentina !
jajajaja te quierooo ver papaaa
Bendiciones ARGENTINA y bendiciones LIONEL MESSI y DI MARIA shalom ARGENTINA ☮️🕎
Jajajaja jajaja.
En casa solo puedo hacerla a la plancha. Uso un sartén de hierro fundido. Me gusta mucho hacerla al romero, ajo y mantequilla.
Uno q sabe
Laucha hace un video de cuál es tu corte preferido y como te gusta cocinarlo!
que linda la ternura de la carne cuando esta jugosa, para mi es perfecta esa cocción, abrazos desde MX.
Nunca hasta ahora ee probado la picaña! Pero ya se como hacerla gracias a este canal!! Saludos locos!!
es un corte muy rico, pero a mi gusto, está sobrevaluado, se puso de "moda" y ahora es caro
Excelente amigos son los mejores gracias por los secretos saludos desde Tegucigalpa Honduras
Laucha!!!!! Gracias por tus videos! Desde Alexandria Virginia USA!
SALUDOS!!!!!
Exquisitas.... saludos desde México.... bendiciones.. éxitos...
Que buen video felicidades, la picaña es deliciosa.
Saludos desde Zacatecas, Mexico…
Que grande Laucha! Me renovás siempre las ganas de cocinar, excelente lo tuyo!
En Venezuela le dicen punta trasera
Muy buena las 4 cocciones , excelente.Gracias
En Venezuela se llama punta trasera y en su gran mayoría la acompañamos con la criolla que allá se llama pico e, gallo y la técnica es muy parecida a la 3 y si tenemos hambre la 4 pero en la parrilla. Saludos
En Chile se hace bastante la punta de ganso y en Brasil para que decirlo, la picanha es emblema en cualquier churrasquería, super bueno el video ¡¡¡
Felicitaciones Locos x El Asado, en Santa Cruz-Bolivia a la Picaña le llamamos, Punta de S .
Laucha todo un despertó lo felicito saludos desde Colombia
Que rico! Muy buenas ideas con la salsas.
Exelente como siempre
Todo una exquisitez gracias
A mi me gusta realizarla ahumada, tipo brisket y queda super buena con un buen picó de gallo, guacamole, y una buena salsa tatemada molida en molcajete. Saludos Desde México.
yo la he intentado hacer tipo brisket y queda super seca y dura, podrías describir tu técnica para probarla? por que ellos no dicen cómo hacerla ahumada, sólo muestran el resultado!
Justo como la describes la hice la última vez hace una semana. Excelente.
@@angelizer667creo que no es tanto la técnica, cuida solo que la temperatura del ahumador/asador la mantengas entre 300 y 350 F por alrededor de 1.5 h. Y lo mejor es monitorear la temperatura interna del corte entre 140 y 150 °F (60 y 65 °C) para un término medio. Espero te sirva el dato. Saludos.
Genial esa picaña Luciano 👌🏻😀😀 se ve muy deliciosa y bien preparada al asador, saludos desde México 🇲🇽
tremendos muchachos. que envidia probar estos manjares todas las semanas
Hola laucha primero decirte que siempre miro los programas tuyos sos un genio te banco papa un abrazo saludos desde concordia entre rios 😊
Muchas gracias Laucha, excelente contenido como siempre!!!!
En Colombia este corte lo llamamos Punta de Anca y gusta mucho!!!! Al principio del video mencionaste que este no es tu corte preferido. Te pregunto, cual es tu corte preferido?
Que grande el Laucha! Recomendaciones sacarle la membrana en la parte contraria a la grasa y para las salsas siempre colocar el aceite por último para que los ácidos penetren mejor. Con la mejor onda , son unos cracks!
Desde que viajaste a México ya usas más el picante! Saludos desde Monterrey!
Vamos arriba locos saludos desde San Pedro Bs As
Genial....aca en Colombia conseguir carne de calidad es una loteria
Mandou bem demais hermano 👏
Hola Laucha,yo siempre la hago a la parrilla tranqui una hora y cuarto maso y siempre un tronquito de quebracho o espinillo ahumando.
Te mando un fuerte abrazo y bendiciones para vos y tu familia desde José León Suárez
Aguante locos y la renga.. dale laucha q ste finde si o si preparo una picaña. saludos dsd el km 24.700 lafe
Yo he hecho hasta ahora como 6 punta de ganso aquí en Chile, pero solo ahumada en mi mastertouch de weber, y L final le hago su selladito por todos lados y queda increíble. Pero debo admitir que esa qué preparaste a la plancha me tentó demasiado. Se veía zarpada🤤
Puntos perfectos 👌🏼
Me gusta al carbón, dorada por fuera y rosita uff
Excelente😎
Ve laucha recibí un saludo de palmira valle colombia
Tenes un diseño de ahumador
Gracias por todo tu contenido
Dios te bendiga
excelente
Muy bueno loco saludos desde Mendoza
0:37 que pasó con chile amiguito jajajjaa llegaron a la mente esos recuerdos 🏆🏆🤣🤣
Q espectáculo lauchon 👏👏👏👏👏👏👏👏
uuuuuuh amigo hace banda que no los veia. me subscribo
¡ Brutal !
Que buenas recetas, para grandes momentos, entre amigos!!!
Sos un genio Laucha, acá en Brasil se consume en bifes y se saca bien jugosa, cuando les hago a mis amigos entera y tardo 1 hora no entienden nada jajaja pero cuando la comen es un "ELISIR" ❤❤❤
Yo tambien cuando pongo la punta de ganso la saco bien jugosa
Pasa receta parce
Saludos desde Rosario a la banda abrazo gigante
Una MAster Class de asado, para guardar y ver cada vez que voy a asar.
Punta de Palomilla acá en PANAMÁ🇵🇦🇵🇦🇵🇦
SALUDOS Y BENDICIONES A LOS LOCOS X EL ASADO.
Sin dudas la pikaña y la entraña son mis dos cortes favoritos
Punta de anca en Colombia, saludos desde Medallo
Genioooo! y la carne elegi la cocion de cocinar
Compadre Laucha, faltó al trapo, excelente video 👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽
En chile se hace mucho al spiedo y queda muy buena, por la caramelizacion que da la grasa al dar vueltas en el corte.
Muy buen video.
Esquisita la picaña..
En chile se llama Punta de Ganzo.
Tsmbien la cocino al horno...mantiene sus jugos y sabores.
Chimichurri con vino , limón , oregano , ajo en polvo.
Se le pone en du bandeja y se tapa con papel plateado por 1 y media hora. Luego se saca el papel , le agregas cebolla pluma gruesa y pimentón si gusta. Va al horno 1/2 hora más sin papel.
Maravilloso.
Si sobra carne , la cortas fria muy fina y haces sandwich para el té..😋😋
En Venezuela le llamamos... Punta Trasera. Gracias. Es súper para asados y parrillas.
Uta Laucha cagao de la sed jajaja, llegué a babear con esos cortes... a probar esas recetas!!!
alto video!
Acá en Chile la hacemos al espiedo o al palo, 4 horas dando vuelta a fuego moderado y queda un manjar.
Justo me iba y veo esto, me quedo
Saludos....HOOO gran LAUCHA
Tienen que ensayarla al horno: Preparar marinada licuando una cebolla morada grande y 2 tomates maduros, sal, pimienta, ajo, 1 cucharada de vinagre. Cubrir toda la picaña (Punta de Anca en Colombia) y conservarla en refrigerador 2-3 días. El día preparación sellarla primero y despues al horno en recimiente metálico con toda la salsa. LA salsa se debe casi que quemar en el horno para obtener color oscuro. Servir con arroz blanco y papa pelada cocinada en agua con salsa perejil-mantequilla.
En Tucumán se le dice picana desde siempre 😍
Punta de Solomo en Costa Rica. Grandes locos!
Tenía rato de no ver tus videos, se extraña la rola de manguala 🤘🏽🤘🏽🤘🏽🤘🏽
Grande Laucha!
Gracias Laucha 🎉
Unos de mis cortes favoritos 🥩
Estaba re del bajón el laucha, le encantaba todo, que crack! Los banco banda
La punta de anca en Colombia, fileteada en mariposa o se la entregan así en los super mercados, si quiere y así se tiene la costumbre de asarla, por filetes.
Soy de carnes un poco más cocida. Salsas muy adecuadas. Saludos
Hola Laucha, antes que nada GRACIAS y FELICITACIONES.
¿¿¿La picaña es lo mismo que la colita de cuadril???
Hola Laucha! Una pregunta entonces cual es tu corte de carne favorito? ya que dijiste que la picanha no le es, seria bueno un video con tu corte favorito!
Dijo en varios videos, que sus cortes favoritos son el vacío y el costillar!
Genial laucha ya hace 9 años que te sigo
Sirloin cap , saludos de Canada 🇨🇦
Mí distinguido amigo, años de años el gaucho experto en cortes la bautizo con el nombre dePICANA PICANA. P I C A N A !!!!!!!!!!!!
campeon buen dia desde colombia, podrias definir mejor los tiempos de asado , gracias
Que deliciosos 😋😋😋😋🇧🇴❤️💛💚
En Panamá le llamamos Punta de Palomilla! Buenisima!
Hola laucha si podes mandar un saludo a Tafí viejo Tucumán que te seguimos mucho saludos
Saludos locos
Que rico se ve, imagínate cuando esté cocinada jaja
Y si te gusta morfar suela de zapato dale
No es el mejor pero si es muy rico, probé en Fervor en Buenos Aires, el año pasado.Fue genial xq desde niña no probaba, soy de Uruguay y en el sur de Brasil si probé mucho.Tenemos frontera al norte.
,, para mi gusto es el mejor corte de l animal. la picaña .. delicioso, todos los metodos muy buenos, el ahumado creo que es el mejor, lo unico que yo habria hecho diferente es dejarla reposar un poco mas, para que la carne no pierda su jugo al cortarla y que este quede en la tabla de cortar. muy buen video, !! yumm.....
Por fin llego primero jajaja
lauchaaaaaa,rifa ese termo que esta reeeeeeebuenooooo!!!!!🤣🤣🤣
Muy buenas las diferentes técnicas. Para todos los gustos. Suman las salsas. Nunca hice picaña. Ahora que se cuales son las opciones me voy a animar. 💙🇦🇷💙
Larga vida a Cocina y Rock&Roll! 🤘🏼
ahumado punto perfecto.
Saluditos
Hola Laucha como va, una pregunta, tus parrillas quedan a la intemperie nomas o las cubris con algo?, saludos.
Saludos Laucha y en Argentina cuál es el corte preferido?.
Me encanta la picaña 😋🥩💯
Hola!! Como yo pudiera obtener más información sobre el ahumador que utilizasteis en este vídeo ?
Punta palomilla en Panamá, Puyazo en Nicaragua.
Una pregunta amigos de @locosxelasado pueden hacer una colaboración con Oscar de La Capital? Saludos desde desde Córdoba!
Ojalá se de! Juntemos votos 🗳️ manito arriba por eso 🫱🪬
En Venezuela se llama Punta Trasera .. era el corte preferido de mi padre y él me enseñó cómo prepararla, ojo hay que saber cortarla en contra de su fibra para disfrutar al máximo de su suavidad y sabor en todo su esplendor.
Buenos guantes Laucha!
Para mi lo mejor a la parrilla y a la plancha se nota el color y el punto de la carne
Contra las fibras 😊
Maestro !!!
La tercera.....un poco mas roja para mi.....Abrazos !!! (desde Minneapolis)
Loquillo!!, Miguel Farías, de Uspallata, Mendoza, aprovecha los restos de la poda para crear su leña ecoresidual, asate unas carnes con esa leña para ver que onda. Saludoss veo tu canal siempre
Picana con ene! En el norte se llama picana, en bs as lo adopataron tarde y le pusieron nombre brasilero....